KR20210117695A

KR20210117695A - 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제

Info

Publication number: KR20210117695A
Application number: KR1020200034247A
Authority: KR
Inventors: 임세근
Original assignee: 임세근
Priority date: 2020-03-20
Filing date: 2020-03-20
Publication date: 2021-09-29
Also published as: KR102461003B1

Abstract

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는, 상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 총 중량에 대하여 탈피한 대두박 20 내지 40 중량비, 소맥피 10 내지 30 중량비, 전분 10 내지 30 중량비, 당밀 10 내지 15 중량비, 옥수수분말 10 내지 15 중량비로 이루어진 베이스분말에, 동충하초를 상기 베이스 분말의 중량에 대비하여 30 내지 40 중량비를 추가적으로 포함시키는 것을 특징으로 하는 조성물에 대하여, 동충하초 분말은 배양된 배지와 자실체를 40℃ ~ 60℃에서 24 ~ 48 시간동안 건조한 후에 분쇄하여 상기 조성물에 혼합하는 단계; 상기 조성물을 100℃이상의 온도에서 고온살균처리하는 단계; 상기 조성물에 바실러스 서브틸리스(고초균:Bacillus subtilis)를 접종하여 35 ~ 40℃에서 62시간 ~ 96시간 동안 발효시키는 단계; 및 상기 제1발효단계에서 얻어진 조성물에 대하여 배양된 락토바실러스 아시도필러스(유산균), 아시퍼질러스 오리제(황국균), 사카로마이세스 세레비제(효모균), 및 스트렙토코커스 써모필러스(유산균)를 적어도 하나 이상 혼합하고 24시간 이상 발효시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제{Domestic animal feed additives which has fermented vegetable worms}

본 발명은 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 사료첨가제에 관한 것이다.

동충하초는 곤충을 숙주로 하여 성장하는 버섯으로서, 인체에 유익한 여러 가지 성능이 인정되어 다양한 건강기능식품에 널리 사용되고 있는 것이 현재의 실정이다. 동충하초는 겨울 동안에는 나비, 매미, 벌 등 곤충의 몸 속에 자실체를 내리고 기생하다가 날씨가 따뜻해지면 본격적으로 버섯으로 성장하게 되고, 여름이 되면 그 성장이 완료된다. 이러한 동충하초는 신진대사를 원활하게 하고 면역력을 높이며 피로회복 등에도 좋은 것으로 알려져 있어 근자에 들어 매우 폭 넓게 사용되고 있다.

특히 동충하초에 포함되어 있는 코디세핀(Cordycepin)이라는 성분이 주목을 받고 있는데, 코디세핀은 1950년대 독일에서 그 연구가 시작되어 항암, 염증 억제, 면역력 강화 등의 기능과 관련된 것으로 파악되고 있으며, 이와 관련하여 국제적으로도 이미 수많은 학술연구가 진행되어 다수의 논문들이 세계 각지에서 발표되고 있는 실정이다.

이러한 추세에 맞추어 현재 우리나라에서도 동충하초에서 추출된 여러 물질들이 식품의약품안전처에서도 그 효능 및 안정성을 인정받아서 많은 건강기능식품에 활용되고 있다.

도 3은 동충하초의 면역력 향상 효과에 관한 그래프인데, 이렇듯 동충하초는 항암효과, 면역력 강화 등의 효능이 있는 것으로 의심의 여지없이 인정되고 있는데, 최근에 들어 동물 실험에 대해서도 면역력 증진 등 그 효능이 사람에 대해서와 마찬가지로 나타는 것으로 인정되었다. 2016년도 농촌진흥청에서 번데기동충하초에 대하여 동물실험을 진행한 결과, 동충하초를 투여한 집단에서 일반 대조군에 비해 면역력에 직접적으로 연관되어 있는 자연살해세표(natural killer cell)의 활성도가 증가하였으며, 면역계에 작용하는 사이토카인(cytokine)의 생성이 늘어난 것으로 확인되었다. 결국 동충하초가 가축의 면역력을 증가시킨다는 것을 실험적으로 입증하게 된 것이다.

이에 본 발명은 동충하초를 활용하여 동물의 사료에 배합되는 사료첨가제를 개발함으로써, 가축의 면역력을 증가시켜 가축에 투여되는 항생제의 사용을 줄이고, 더불어 가축의 체중 중가 및 육질의 개선에도 효과적인 사료첨가제를 개발하게 되었다.

가축의 질병을 예방하고 가축의 생산성을 높이기 위하여 그 동안 생장 촉진제로서의 항생제를 많이 사용하여 왔고 이러한 사실은 업계에서도 관용적으로 인정되어 오늘날 30여종에 달하는 항생제가 우리의 먹거리인 가축에 대해서 사용되고 있는 실정이다.

가축에 투여되는 항생제는 가축에 누적되고 이러한 가축을 먹는 인간에게는 항생제에 내성을 가지는 박테리아(일명, '슈퍼박테리아') 등에 감염될 수 있는 위험성을 제공하는 것으로서,사람이 위와 같은 항생제 내성 박테리아 등에 감염되면 현재의 일반 항생제로는 치료가 되지 않아 인간에게 치명적인 위협을 초래할 수 있는 것이다.

이러한 연유로 인하여 현재 우리나라는 식육, 계란 등 거의 모든 축산물에 대하여 그 출하전에 식품의약품안전처의 정해진 기준에 따라 '항생제 잔류 검사'를 실행하고 있으며, 해당 기준에 적합하지 않은 경우 그 출하를 엄격히 금지하고 있다. 그러나 이러한 정부의 대책에도 불구하고 가축을 섭취하는 국민들은 기준치 이하로 잔류되는 식육의 항생제에 대해서 상당히 민감할 수 밖에 없는 것이고, 축산물의 섭취시에도 어느 정도의 불안감은 가지게 된다고 볼 수 있다.

동충하초는 예로부터 중국에서는 불로장생의 신비한 영약으로 알려져 있었는데, 오늘날에 와서는 천연 자양강장 및 항생제로서의 효능을 인정받아 면역강화, 소염작용, 항균, 항종양 등 다양한 질병에 대하여 예방의 효과가 있는 것으로 현재 알려지고 있다. 이에 따라서 제약업계 및 민간요법 뿐 만 아니라 건강기능식품에 이르기까지 다양한 분야에서의 활용이 이루어지고 있다. 이러한 동충하초의 약리작용으로 소화력 증진, 심혈관계, 면역계 및 세포의 생화학 작용에 대한 효능은 다양한 연구에서 과학적으로 입증된 바 있다.(Process Biochemistr Melling et al. 1972; Sun et al.,2003; Yu et al., Kodama et al.,2000)

동충하초는 코디세픽산과 여러 다당체로 구성되어 있는데, 이러한 동충하초의 약리성분과 생리적 활성은 사람뿐만 아니라 가축에 대해서도 질병에 대한 예방의 효과가 우수할 것으로 판단되어 다양한 실험들이 진행되어 왔다.

한편, 가축에 대해 그 육성과정에서 질병의 치료, 성장 촉진 등의 목적으로 부득이하게 사용되어 왔던 항생제를 대체할 수 있는 다양한 천연물질들의 개발과 관련하여 많은 연구가 진행되어 왔는데, 특히 발효라는 공정을 통하여 해당 천연물질이 가지는 효능이 적게는 수배에서 많게는 수십배에 이르기까지 증폭된다는 연구결과가 최근에 보고되고 있는 실정이다. 이는 특정의 효능을 가지는 천연물질이 발효되는 과정에서 접촉하는 다양한 미생물들과 반응하여 그 생리적 활성도가 증가되는 것으로 추측되고 있다.

동충하초는 그 자체의 생산량에도 한계가 있어 상당히 시중에서 고가의 재료로 인정되는 것이기에 이를 가축의 사료첨가제로 사용한다는 것은 경제적 측면에서 실현가능성이 거의 없다고 할 수 있을 것이다. 다시 말해서 동충하초가 천연적으로 가지는 강력하고도 다양한 항균기능이 가축에 대해서도 효과가 있다는 것이 입증되었지만, 그 가격이 고가이므로 가축의 사료첨가제로 활용하는 것은 경제성이 없었기에 시장에서 적용되기에는 한계점이 있었던 것이다.

이에 본 발명은 동충하초가 가지는 살균 및 면역력 증가 등의 약리적 효능을 크게 증폭시킴으로서 가축에 대한 사용량을 대폭 줄이면서도 그 약리적 효능이 충분히 발현되도록 하여 가축의 사료첨가제에 경제적으로 실제 사용이 가능하도록 동충하초를 배합한 사료첨가제를 개발하게 되었다,

이로써 본 발명에 따라 발효된 동충하초가 첨가된 사료첨가제는 그 효능에 따라 가축의 생산성을 향상(폐사량의 감소 및 증체량의 증가)시킬 수 있고, 이와 더불어 육질을 더욱 구미에 맞게 사육하는 동시에 동충하초의 유익한 주요성분(코디세핀)이 가축의 고기를 섭취하는 사람에게도 그대로 전해지게 함으로써 사람의 건강을 향상시키는 효과도 있을 것으로 기대된다.

KR 10-0537368 B1 (2005.12.12) KR 10-0565013 B1 (2006.03.22) KR 10-2012-0138079 A (2012.12.24.) KR 10-01831033 B1 (2018.02.13.) KR 10-1137893 B1 (2012.04.12.)

본 발명에 따 른발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 항균 기능 등 약리적으로 뛰어난 효능을 가지는 동충하초의 활성도를 증폭시켜 가축에 대해서 적은 양의 사용으로도 그 효능이 충분히 발현되게 함으로써 경제성이 있는 사료첨가제의 개발을 기술적 과제로 한다.

본 발명에 따 른발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 그 유효성분에 해당하는 코디세핀의 약리적 작용으로 인하여 천연항생제의 효능을 발휘함으로써 가축의 면역력을 증가시켜 질병율을 낮춤으로써 포유자돈의 폐사률을 감소시키고 이유자돈에 대해서도 그 성장을 촉진시켜 체중량의 증가를 가져와 축산업의 경제성을 향상시키는 것을 그 기술적 과제로 한다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 유해균의 성장을 억제함으로써 이들이 발산하는 암모니아, 아질산, 황화수소 등의 유해가스를 감소시키고 이로 인하여 가축의 분뇨로부터 발생하는 악취 감소 및 파리 등의 해충 감소를 가져와 축사 주변의 환경을 개선시키고자 하는 것을 기술적 과제로 한다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는, 상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위하여 안출된 것으로서,

총 중량에 대하여 탈피한 대두박 20 내지 40 중량비, 소맥피 10 내지 30 중량비, 전분 10 내지 30 중량비, 당밀 10 내지 15 중량비, 옥수수분말 10 내지 15 중량비로 이루어진 베이스분말에, 동충하초를 상기 베이스 분말의 중량에 대비하여 30 내지 40 중량비를 추가적으로 포함시키는 것을 특징으로 하는 조성물에 대하여,

상기 동충하초 분말은 배양된 배지와 자실체를 40℃ ~ 60℃에서 24 ~ 48 시간동안 건조한 후에 분쇄하여 상기 조성물에 혼합하는 단계; 상기 조성물을 100℃이상의 온도에서 고온살균처리하는 단계; 상기 조성물에 바실러스 서브틸리스(고초균:Bacillus subtilis)를 접종하여 35 ~ 40℃에서 62시간 ~ 96시간 동안 발효시키는 단계; 및 상기 제1발효단계에서 얻어진 조성물에 대하여 배양된 락토바실러스 아시도필러스(유산균), 아시퍼질러스 오리제(황국균), 사카로마이세스 세레비제(효모균), 및 스트렙토코커스 써모필러스(유산균)를 적어도 하나 이상 혼합하고 24시간 이상 발효시키는 단계;를 포함하고,

상기 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)는 1.0 x 10⁹ cfu/ml 이상으로 배양된 것으로서 상기 조성물 총중량 대비 3 ~ 5 중량비인 것을 특징으로 하는 한편, 대두박, 밀기울, 미강 중 선택되어 지는 어느 하나를 성분으로 하는 부형재를 상기 조성물의 중량에 배하여 10 내지 30 중량비를 추가적으로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 것을 과제의 해결 수단으로 한다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 발효를 통하여 동충하초의 생리적 활성도를 대폭 증폭시켜 가축에 대해서 적은 양의 사용으로도 그 효능이 충분히 발현되고, 이에따라 항생기능을 가지는 천연재료를 활용한 사료첨가제의 경제성을 크게 향상시키는 효과를 가진다.

본 발명에 따 른발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 그 유효성분에 해당하는 코디세핀의 약리적 작용으로 인하여 천연항생제의 효능을 발휘함으로써 가축의 면역력을 증가시킴으로써 포유자돈의 폐사률을 감소시키고 이유자돈에 대해서도 그 성장을 촉진시켜 체중량의 증가를 가져와 축산업의 경제성을 향상시키는 효과를 가진다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 동충하초가 가지는 천연의 항생기능으로 인하여 병원성 미생물(병원성 대장균, 살모넬라균 등)에 해당하는 유해균의 성장을 억제하는 한편, 유익균의 증식을 촉진시키는 효과를 가진다.

동충하초의 불쾌한 냄새로 인하여 가축들의 사료의 섭취가 줄어드는 현상이 있을 수 있으나, 본 발명에 따른 사료첨가제는 발효된 동충하초를 사용함으로써 그 불쾌한 냄새를 없애 가축들이 사료를 섭취함에 있어서도 거부감을 가지지 아니하도록 하여 가축들의 사료 섭취 문제도 해결하는 효과는 가진다.

또한, 본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 식육이 그 수분을 유지할 수 있는 능력에 해당하는 보수력(육즙)을 높여주는 효과를 가진다.

또한 본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 양계의 사료첨가제로서도 활용가치가 있으며, 계육의 생산량 증가 효과는 물론이고, 산란계 및 육계 등에 대하여 난(卵)의 중량 증가 및 껍질 두께의 증가 등에서 양호한 효과를 가진다.

도 1은 본 발명에 따른 사료첨가제에서 동충하초의 첨가량에 따른 바실러스균의 증식량을 나타낸 것이다.
도 2는 본 발명에 따른 사료첨가제의 제조 공정을 나타낸 것이다.
도 3은 동충하초의 면역력 향상 효과에 관한 그래프이다.
도 4는 본 발명에 따른 사료첨가제의 급여가 육계의 증체량에 미치는 영향을 나타낸 것이다.
도 5는 본 발명에 따른 사료첨가제의 급여가 육질 특성에 미치는 영향을 나타낸 것이다.
도 6은 본 발명에 따른 사료첨가제의 급여로 인하여 육계에 축적되는 코디세핀의 양에 관한 관계를 나타낸 것이다.

이하에서는 첨부된 도면을 참고하여 본 발명에 따른 사료첨가제의 제조 방법에 대하여 상세하게 설명하기로 한다.

본 발명에 따른 사료첨가제는 동충하초의 배지와 자실체를 포함하는 것이지만 한편으로 기본적인 베이스 분말을 필요로 한다. 본 발명에 따른 베이스분말은 기존의 사료첨가제에서 통상적으로 사용되고 있는 대두박(두과작물인 대두로부터 착유 과정 이후에 생기는 잔존 산물), 소맥피, 전분, 당밀, 옥수수분말 등을 그 재료로 하는 것이다. 베이스 분말은 총 중량에 대하여 각각 탈피한 대두박 20 내지 40 중량비, 소맥피 10 내지 30 중량비, 전분 10 내지 30 중량비, 당밀 10 내지 15 중량비, 옥수수분말 10 내지 15 중량비로 이루어지는 것이 바람직하며, 다만 이러한 배합비에 본 발명이 한정되는 것은 아니다. 한편 베이스분말은 혼합이 된 이후에 고온으로 살균처리하는 과정을 거치도록 한다.(S02 단계)

동충하초는 다른 균류와 달리 나무 등의 식물이 아닌 곤충의 몸에 균사를 내려 번식하는 것으로서, 나비, 매미, 개미 등의 곤충에 포자가 안착되면 그 몸속으로 균사를 내려 곤충의 영양분을 먹으며 자라나는 균류의 일종인데, 전세계적으로 약 700여종이 존재하며 현재 우리나라에는 약 20여종이 분포하는 것으로 알려지고 있다. 동충하초는 추운 겨울 동안에는 곤충의 몸속에서 기생하다가 날씨가 따뜻해지는 봄 여름에는 곤충의 껍질을 뚫고 그 줄기를 내는데, 이러한 연유에서 충초(蟲草)라고도 한다. 이러한 동충하초는 근래에 들어 항암, 항균, 면역력 증가, 피로회복 등의 효과가 있는 것으로 알려지면서 식품의 첨가물로서 많은 연구가 진행되고 있다.

본 발명에 따른 동충하초는 나방 등에서 나오는 누에동충하초, 매미동충하초, 벌동충하초 등의 종류를 가리지 아니하고 사용 가능한 것이며, 최근 들어 등장한 현미동충하초도 얼마든지 사용이 가능하다.

본 발명에서 기본이 되는 베이스분말에 적당한 양의 물을 섞어서 배양 조성물을 만드는데 수분의 양은 60 ~ 80 %가 바람직하다. 이렇게 만들어진 베이스분말과 물의 혼합물은 일정 시간동안 살균처리를 하게 되는데, 100℃ 이상의 고온에서 30분 이상을 살균하는 것이 바람직하다. 살균처리된 상기 혼합물에 동충하초를 일정량 첨가하고 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilis)를 접종한다.

본 발명에 사용되는 동충하초는 배지와 자실체를 모두 분쇄해서 사용하는 것인데, 동충하초 분말은 40℃ ~ 60℃에서 24 ~ 48 시간동안 건조한 후에 분쇄하여(S01단계) 상기 베이스분말에 혼합하게 된다(S03단계). 이 때 투입되는 동충하초의 적정량을 파악하기 위하여 동충하초의 함량을 5%, 10%, 20%, 30% 차례대로 늘려가면서 균의 증식도를 측정하였다.

도 1에 도시된 바와 같이, 동충하초의 첨가량이 30%에 달할 때 바실러스균의 증식이 가장 활발하였으며 그 이상의 함량에서는 오히려 바실러스균의 증식이 감소되는 결과를 보였다.(60℃이상의 온도에서 96시간동안 배양함) 이에 따라 본 발명에서는 첨가되는 동충하초의 함량을 20 ~ 40%로 결정하였다. 결국 본 발명에 따른 사료첨가제는 전체 중량대비 첨가되는 동충하초의 함량이 20 ~ 40%인 것을 특징으로 하는 것이다.

이렇게 동충하초 분말이 포함되어 만들어진 조성물에 바실러스 서브틸리스(고초균:Bacillus subtilis)를 접종하고 35 ~ 40℃에서 62시간 ~ 96시간 동안 발효시키는 단계(S04단계)를 거치게 된다. 바실러스 서브틸리스는 일반적으로 25 ~45℃ 정도에서 문제없이 번식하지만 본 발명은 그 배양 온도를 최적화하기 위하여 35 ~ 40℃로 결정하였다. 적어도 60 시간 이상 배양해야 증식이 어느 정도 이루어지며, 96시간 이상이 경과한 시점에서는 더 이상의 유의미한 증식은 없는 것으로 파악되었다.

한편 투입되는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)는 바람직하게는 1.0 x 10⁹ cfu/ml 이상으로 배양된 것으로 하며, 상기 조성물에 대하여 총중량 대비 약 3 ~ 5 중량비로 포함되는 것이 바람직한 것으로 조사되었다. 다시 말해서 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 총중량 대비 약 3 중량비 미만이면 동충하초의 약리적 효과가 증폭되는 것이 미비하고, 전체 중량 대비 5중량비를 초과하게 되면 동충하초의 효과 증폭효과가 더 이상 크지 않으면서 다른 혼합물의 배합비를 줄여 전체적인 서료첨가제로서의 효능을 감소시키기에 그 배합비는 약 3 ~ 5 중량비로 포함되는 것이 바람직하다.

위와 같이 동충하초에 바실러스균을 배양하여 발효시키면 그 항산화효과가 상당히 큰 폭으로 증가되는데, DPPH(α,α'-diphenyl-β-picrylhydrazyl)를 이용한 자유기 소거능 (free radical scavenging activity)을 이용하여 실시한 실험에 따르면 그 생리적 활성이 4 ~ 5배 정도 증폭되는 것으로 밝혀졌다. 이러한 결과로 인하여 본 발명에 따른 사료첨가제는 가축의 사료에 동충하초의 효능이 충분히 발현되도록 하면서도 그 사용량을 대폭으로 줄여 사료첨가제로서 경제성을 가지도록 한 것을 그 기술의 요지로 한다고 할 수 있다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제는 그 유효성분에 해당하는 코디세핀의 약리적 작용으로 인하여 천연항생제의 효능을 발휘함으로써 가축의 면역력을 증가시켜 포유자돈의 폐사률을 감소시키고 이유자돈에 대해서도 그 성장을 촉진시켜 체중량의 증가를 가져오게 된다.

본 발명에 따른 사료첨가제는 동충하초의 효능을 향상시키기 위하여 다시 한번 2차 발효공정으로 거치게 된다. 본 발명은 상기 S04단계에서 얻어진 조성물에 대하여 배양된 락토바실러스 아시도필러스(유산균), 아시퍼질러스 오리제(황국균), 사카로마이세스 세레비제(효모균), 및 스트렙토코커스 써모필러스(유산균)를 적어도 하나 이상 혼합하고 24시간 이상 발효시키는 단계(S05단계)를 포함하는 것이다.

이로써 본 발명에 따른 발효 사료 첨가제는 동충하초가 가지는 천연의 항생기능으로 인하여 병원성 미생물(병원성 대장균, 살모넬라균 등)에 해당하는 유해균의 성장을 억제하는 것은 물론이거니와 나아가 유산균과 같은 유익균의 증식을 도와 가축의 대장균층의 안정을 가져오고 악취가 나는 가스의 발생을 줄여 주변 환경 개산에도 도움을 줄 것으로 판단된다.

본 발명은 대두박, 밀기울, 미강 중 선택되어 지는 어느 하나를 성분으로 하는 부형재를 상기 조성물의 중량에 배하여 10 내지 30 중량비를 추가적으로 더 혼합시키는 단계(S06단계)를 포함한다.

부형재의 함량이 사료첨가제 총중량에 대하여 10 중량비 미만이면 고형 제형이 잘 되지 않는 문제점이 있고, 50 중량비를 초과하면 동충하초 및 베이스분말 등의 유효 성분들의 함량이 적어져 사료첨가제로서 효능이 떨어지는 문제점이 있으므로 바람직한 부형재의 함량은 10 내지 40 중량비이며 본 발명은 10 내지 30 중량비를 바람직한 것으로 결정하였다.

본 발명에 따른 발효 동충하초를 주성분으로 하는 가축 사료첨가제를 제조하여 산란계와 육계 및 비육돈을 대상으로 사양평가를 실시하였다.

도 4에서 보이는 바와 같이, 육계사료에 발효동충하초 사료첨가제를 각각 0.1%, 0.3%, 0.5% 첨가하여 약 4주동안(28일) 사양평가를 실시한 결과 도 4에서와 같은 결과를 얻을 수 있었다.

'CON'대조군이고, T1, T2, T3는 본 발명에 따른 사료첨가제가 투입된 군으로서, 그 함량을 점차 늘린 실험군을 나타낸다.

발효 동충하초를 급여한 실험군에서는 발효 동충하초를 급여하지 않은 대조구에 비하여 유의적으로 높은 종료체중을 나타내었으며, 결과적으로 발효 동충하초의 급여를 통하여 사료효율, 계육 생산량이 증가한 것을 알 수 있다.

도 5는 육계를 대상으로 본 발명에 따른 사료첨가제의 급여가 육질 특성(특히 육즙의 함유 및 유지 능력)에 미치는 영향을 나타낸 것이다.

도 5에서 알 수 있듯이 분 함량(water content)과 육즙이 손실되는 정도를 나타낸 저장 감량(drip loss)은 처리구간 유의적인 차이가 나타나지 않았지만, 육제품의 수분을 유지할 수 있는 능력인 보수력(water holding capacity)에서는 본 발명에 따른 사료첨가제를 0.5% 첨가한 T3군에서 상당히 유의적으로 높은 결과를 나타내었다.

도 6은 육계를 대상으로 사료에 본 발명에 따른 사료첨가제를 사용하였을 경우에, 가축의 육질내 코디세핀(cordycepin) 함량에 미치는 영향을 나타낸 것이다. 코디세핀은 면역활성, 암세포성장억제 및 암세포 전이억제 등 다양한 효과가 있는데 그 함량은 대조구와 비교하여 T1, T2, T3 처리구에서 유의적으로 증가하는 효과를 보였다. 특히 0.3% 첨가한 T2 처리구에서 가장 높은 결과를 나타내었는데 이로써 본 발명에 따른 사료첨가제의 급여는 육계의 가슴육 내에 코디세핀 함량을 증가시키는 것으로 밝혀졌다.

상기한 바와 같은 구성 및 효과에 관한 설명 등은 본 발명에 대한 일실시예에 대한 것으로서 본 발명의 특허청구범위를 제한하는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상을 변경하지 아니하는 범위 내에서 다양한 변경과 수정이 가능함은 본 발명이 속하는 분야에 종사하는 자에게는 자명한 것으로서 그러한 단순한 배합 물질 또는 배합비의 변경 등은 여전히 본 발명의 기술적 범주에 속한다고 할 것이다.

S01 : S01단계
S06 : S06단계

Claims

총 중량에 대하여 탈피한 대두박 20 내지 40 중량비, 소맥피 10 내지 30 중량비, 전분 10 내지 30 중량비, 당밀 10 내지 15 중량비, 옥수수분말 10 내지 15 중량비로 이루어진 베이스분말에,
동충하초 분말을 상기 베이스 분말의 중량에 대비하여 30 내지 40 중량비를 추가적으로 포함시키는 것을 특징으로 하는 조성물에 대하여,

상기 베이스분말을 100℃이상의 온도에서 고온살균처리하는 단계;
상기 동충하초 분말은 배양된 배지와 자실체를 모두 사용하는 것으로서, 40℃ ~ 60℃에서 24 ~ 48 시간동안 건조한 후에 분쇄하여 상기 베이스분말에 혼합하는 단계;
상기 조성물에 바실러스 서브틸리스(고초균:Bacillus subtilis)를 접종하여 35 ~ 40℃에서 62시간 ~ 96시간 동안 발효시키는 단계; 및
상기 제1발효단계에서 얻어진 조성물에 대하여 배양된 락토바실러스 아시도필러스(유산균), 아시퍼질러스 오리제(황국균), 사카로마이세스 세레비제(효모균), 및 스트렙토코커스 써모필러스(유산균)를 적어도 하나 이상 혼합하고 24시간 이상 발효시키는 단계;를 포함하고,

상기 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)는 1.0 x 10⁹ cfu/ml 이상으로 배양된 것으로서 상기 조성물의 총중량 대비 3 ~ 5 중량비인 것을 특징으로 하고,
대두박, 밀기울, 미강 중 선택되어 지는 어느 하나를 성분으로 하는 부형재를 상기 조성물의 중량에 배하여 10 내지 30 중량비를 추가적으로 더 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 동충하초를 유효성분으로 하는 가축용 사료 첨가제.