KR20200114660A

KR20200114660A - 멀티 푸드 조리기

Info

Publication number: KR20200114660A
Application number: KR1020190036778A
Authority: KR
Inventors: 심재훈
Original assignee: 심재훈
Priority date: 2019-03-29
Filing date: 2019-03-29
Publication date: 2020-10-07

Abstract

본 발명은 멀티 푸드 조리기에 관한 것으로, 본 발명에서는 <푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장할 수 있는 본체>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 각종 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통>, <푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 열 매체유를 가열함으로써, 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체> 등을 체계적으로 배치/제공하고, 이를 통해, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등)이 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리될 수 있도록 유도함으로써, 결국, 외식업체 운영주체 측에서, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있도록 지원함은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있도록 지원할 수 있다.

Description

멀티 푸드 조리기{The multi food cooking tool}

본 발명은 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물을 한 곳에서 동시에 조리해줄 수 있는 멀티 푸드 조리기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 <푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장할 수 있는 본체>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 각종 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통>, <푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 열 매체유를 가열함으로써, 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체> 등을 체계적으로 배치/제공하고, 이를 통해, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등)이 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리될 수 있도록 유도함으로써, 결국, 외식업체 운영주체 측에서, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있도록 지원함은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있도록 지원해줄 수 있는 멀티 푸드 조리기에 관한 것이다.

최근, 치킨, 피자, 죽, 찜 등과 같은 각종 음식물을 소비자에게 조리/제공하는 외식산업이 발빠른 발전을 거듭하면서, 이와 관련된 다양한 유형의 푸드 조리기가 폭 넓게 개발/보급되고 있다.

예를 들어, 대한민국공개특허 제10-2004-24649호(명칭: 찜 요리를 위한 조리기구)(2004.03.22.자 공개), 대한민국등록실용신안 제20-367495호(명칭: 복합형 피자조리기구)(2004.11.10.자 공고), 대한민국등록실용신안 제20-424021호(명칭: 찜 조리기구)(2006.08.14.자 공고), 대한민국등록실용신안 제20-444633호(명칭: 치킨 구이기)(2009.05.28.자 공고), 대한민국공개실용신안 제20-2010-3400호(명칭: 콘 피자 조리용 오븐)(2010.03.29.자 공고), 대한민국등록특허 제10-1497606호(명칭: 비어 치킨 구이기)(2015.03.03.자 공고) 등에는 이러한 종래의 기술에 따른 푸드 조리기의 일례가 좀더 상세하게 개시되어 있다.

한편, 이러한 종래의 체제 하에서, 많은 외식산업 운영주체 측에서는 <각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등)을 한 조리기에서 동시에 조리해줄 수 있으면 어떨까>하는 필요성을 꾸준히 제기하고 있다.

이는, 만약, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등)을 한 조리기에서 동시에 조리할 수 있게 된다면, 외식산업 운영주체 측에서는 영업장소(또는, 조리장소)가 협소하더라도, 별다른 어려움 없이(즉, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도), 그 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 다양하게 조리하여 판매할 수 있게 되기 때문이다(물론, 이 상황 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 별다른 어려움 없이, 자가 업소의 음식물 메뉴를 대폭 다양화시키면서, 그에 상응하는 보다 공격적인 영업전략을 융통성 있게 수립/실행시킬 수 있게 된다)(참고로, 외식산업 운영주체 측에서, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 갖추면 상기 문제점을 어느 정도는 해결할 수 있겠지만, 이 경우, 각 조리기구의 운용, 영업장소(또는, 조리장소)의 확보 등에 막대한 비용이 지출되는 또 다른 문제점이 발생하게 된다).

물론, 이러한 종래의 상황 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 여러 음식물 메뉴 중의 어느 하나만을 불가피하게 선택하여, 예를 들어, 닭튀김을 주 메뉴로 하는 치킨 가게를 독립적으로 운영하거나, 찜 닭을 주 메뉴로 하는 찜 닭 가게를 독립적으로 운영하거나, 나아가, 피자를 주 메뉴로 하는 피자 가게를 독립적으로 운영할 수밖에 없게 되며, 결국, 자신의 이익을 극대화시킴에 있어서, 큰 어려움을 겪을 수밖에 없게 된다.

특히, 종래의 체제 하에서, 많은 외식산업 운영주체 측에서, 닭튀김을 주 메뉴로 하는 치킨 가게를 운영하고 있는 것이 현실인데, 이 경우, 해당 외식산업 운영주체 측에서는 상기 단조로운 메뉴의 운영에 기인한 문제점뿐만 아니라, 예를 들어, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등까지도 고스란히 감수할 수밖에 없게 된다.

대한민국공개특허 제10-2004-24649호(명칭: 찜 요리를 위한 조리기구)(2004.03.22.자 공개) 대한민국등록실용신안 제20-367495호(명칭: 복합형 피자조리기구)(2004.11.10.자 공고) 대한민국등록실용신안 제20-424021호(명칭: 찜 조리기구)(2006.08.14.자 공고) 대한민국등록실용신안 제20-444633호(명칭: 치킨 구이기)(2009.05.28.자 공고) 대한민국공개실용신안 제20-2010-3400호(명칭: 콘 피자 조리용 오븐)(2010.03.29.자 공고) 대한민국등록특허 제10-1497606호(명칭: 비어 치킨 구이기)(2015.03.03.자 공고)

따라서, 본 발명의 목적은 <푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장할 수 있는 본체>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 각종 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통>, <푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 열 매체유를 가열함으로써, 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체> 등을 체계적으로 배치/제공하고, 이를 통해, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등)이 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리될 수 있도록 유도함으로써, 결국, 외식업체 운영주체 측에서, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있도록 지원함은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있도록 지원하는데 있다.

본 발명의 다른 목적들은 다음의 상세한 설명과 첨부된 도면으로부터 보다 명확해질 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는 푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 상기 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장하는 본체와; 조리방식이 다른 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통과; 상기 본체 내에 설치되며, 상기 푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체를 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기를 개시한다.

또한, 본 발명의 다른 측면에서는 푸드 조리통 수용포트을 구비하는 본체와; 상기 본체 내에 구비되며, 외기와 차단되도록 열 매체유를 수용한 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트를 감싸면서, 상기 본체의 내 측면을 가로질러 배치되는 열 매체유 수용튜브와; 조리방식이 다른 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통과; 상기 본체 내에 설치되며, 상기 푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유 수용튜브에 수용되어 있는 열 매체유를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체를 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기를 개시한다.

본 발명에서는 <푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장할 수 있는 본체>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 각종 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통>, <푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 열 매체유를 가열함으로써, 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체> 등을 체계적으로 배치/제공하기 때문에, 본 발명의 구현환경 하에서, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등) 측에서는, 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리되는 절차를 자연스럽게 겪을 수 있게 되며, 결국, 외식업체 운영주체 측에서는, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있게 됨은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 일 실시에 따른 멀티 푸드 조리기를 개념적으로 도시한 예시도.
도 2는 본 발명의 일 실시에 따른 멀티 푸드 조리기의 내부 모습을 개념적으로 도시한 예시도.
도 3은 본 발명의 다른 실시에 따른 멀티 푸드 조리기의 내부 모습을 개념적으로 도시한 예시도.
도 4는 본 발명의 또 다른 실시에 따른 멀티 푸드 조리기를 개념적으로 도시한 예시도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명에 따른 멀티 푸드 조리기를 좀더 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시에 따른 멀티 푸드 조리기(1)는 <푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간(S)(도 2에 도시됨)을 구비하면서(참고로, 열 매체유(O)가 산화되거나, 타는 것을 방지하기 위하여, 열 매체유(O)를 외기와 차단시키는 것이 매우 중요하다), 상기 열 매체유 저장공간(S) 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)와 접촉되도록 열 매체유(O)를 저장하는 본체(2)>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 음식물 재료(예컨대, 튀김 닭 재료, 찜 닭 재료, 피자 재료 등)를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통(11,10,12)>, <본체(2) 내에 설치되며, 푸드 조리통(11,10,12)이 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유(O)를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통(11,10,12) 내에 수용된 음식물 재료(예컨대, 튀김 닭 재료, 찜 닭 재료, 피자 재료 등)가 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 및 푸드 조리통(11,10,12)을 매개로 전달되는 열 매체유(O) 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체(40,41)> 등이 체계적으로 조합된 구성을 취하게 된다.

이 경우, 상기 열 매체유(O)는 광유계 열 매체유, 합성유계 열 매체유, 실리콘 오일, 홍화씨 식용유, 카놀라 식용유, 또는 포도씨 식용유 중의 어느 하나를 포함하게 되며, 무색/무취하고, 그 끓는점이 180℃~300℃인 것을 특징으로 하게 된다.

이처럼, 본 발명에 따른 열 매체유(O)는 무색/무취 하면서, 180℃~300℃에서 끓는 성질이 있기 때문에, 본 발명의 체제 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 별다른 어려움 없이, 끓기 전의 온도 이하에서 푸드 조리통(11,10,12) 내의 음식물 재료를 2차 가열함으로써, 일련의 조리절차를 진행할 수 있게 된다.

이때, 상기 가열매체(40,41)는 화염을 발생시키는 화염 발생체(40)이거나, 전기에 의해 발열하는 전기코일(41)일 수 있다(도 2 참조). 이 경우, 가열매체(40,41)는 가열매체 가동기(30)와 연결되면서, 가열매체 가동기(30)의 가동동작(예컨대, 화염 발생체(40)에 가스를 공급하는 동작, 전기코일(41)에 전기를 공급하는 동작 등)에 따라 턴-온되어, 일련의 가열기능을 수행하게 된다(도 2 참조).

한편, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)는 본체(2)의 내부로 일정 깊이 연장/형성되어, 푸드 조리통(11,10,12)을 수용/지지하는 기능을 수행함과 아울러, 푸드 조리통(11,10,12)과 열 매체유(O)를 격리시킴으로써, 상기 가열매체(40,41)에 의해 가열된 열 매체유(O) 측 열이 푸드 조리통(11,10,12) 내의 음식물 재료에 간접적으로 전달되도록 유도하는 기능을 수행하게 된다.

이 상황 하에서, 가열매체(40,41)에 의해 가열된 열 매체유(O) 측 열은 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)로 전달되어, 해당 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)를 가열하게 되고, 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 측 열은 푸드 조리통(11,10,12)으로 전달되어, 해당 푸드 조리통(11,10,12)을 가열하게 되며, 결국, 푸드 조리통(11,10,12) 내부의 음식물 재료(예컨대, 튀김 닭 재료, 찜 닭 재료, 피자 재료 등)는 직화가 아닌 간접 열에 의해 조리되는 본 발명 고유의 독특한 과정을 겪을 수 있게 된다.

이때, 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)에 수용되는 푸드 조리통(11,10,12)은 푸드 조리통(11,12)과 같이, 푸드 조리통 수용포트(8,9) 내에 착탈 가능하도록 수용되는 구조를 취할 수도 있으며, 푸드 조리통(10)과 같이, 푸드 조리통 수용포트(17) 내에 고정 설치되는 구조를 취할 수도 있다(도 1 및 도 2 참조). 이 경우, 각 푸드 조리통(11,10,12)에는 커버(11a,12a)와 함께, 핸들링을 용이하게 하기 위한 손잡이(11b,12b)가 추가 배치될 수 있다.

여기서, 푸드 조리통(11)은 튀김 요리(예컨대, 닭튀김, 삼겹살 튀김 등) 전용으로 사용될 수 있으며, 푸드 조리통(10)은 찜 요리(예컨대, 찜 닭, 갈비찜, 삼계탕, 김치찌개, 부대찌게, 죽, 국 등) 전용으로 사용될 수 있고, 푸드 조리통(12)은 구이 요리(예컨대, 피자, 군만두, 생선구이 등) 전용으로 사용될 수 있다.

이때, 찜 요리(예컨대, 찜 닭, 갈비찜, 삼계탕, 김치찌개, 부대찌게, 죽, 국 등) 전용으로 사용되어, 푸드 조리통 수용포트(17) 내에 고정 설치되는 푸드 조리통(10)은 그 상부(10a)가 푸드 조리통 수용포트(17)의 외부로 돌출 형성되는 특징을 가짐으로써, 내부의 국물이 흘러 넘치지 않게 차단하는 효과를 발휘하게 된다(도 1 및 도 2 참조).

또한, 푸드 조리통 수용포트(17) 내에 고정 설치되는 푸드 조리통(10)은 그 하부가 둥글게 굴곡진 항아리 형상을 이룸으로써, 내부의 반사열(또는, 복사열)을 극대화시킬 수 있는 특징을 가지게 되며, 결국, 푸드 조리통(10) 내의 음식물 재료는 내부의 반사열(또는, 복사열)을 기반으로 하여, 매우 빠른 조리과정을 효과적으로 겪을 수 있게 된다(도 2 참조).

한편, 상기 푸드 조리통(11)은 튀김 요리(예컨대, 닭튀김, 삼겹살 튀김 등) 전용으로 사용될 수 있는데, 이때, 상술한 바와 같이, 푸드 조리통(11) 내부의 음식물 재료(예컨대, 튀김 닭 재료 등)는 직화가 아닌 간접 열에 의해 조리되는 과정을 겪게 되는 바, 이 상황 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 예를 들어, <닭 고기, 소고기, 돼지고기, 오리고기 등이 열 매체유(O) 측 간접 열을 기반으로 하여, 자신의 몸에 있는 자체 기름으로 튀겨짐으로써, 그 크기를 유지하면서도, 고유의 맛을 최적으로 발휘하게 되는 이점>(참고로, 종래에는 닭 고기 등을 튀길 때, 식용유 등을 사용하여 직접 튀겼기 때문에, 닭 고기 내부의 기름, 물 등이 삼투압 현상에 의해 식용유로 빠져나와, 고유의 맛이 감소하고, 또한 물이 너무 많이 빠져나와 닭의 크기가 작아지는 문제점이 있었다), <튀김 기름을 사용하지 않아도 되는 이점>, <기름에 직접 튀기지 않기 때문에, 소비자들에게 건강에 이로운 고 품질의 음식물을 제공할 수 있게 되는 이점>, <원가가 절감되는 이점>, <튀김 기름에 의한 화상 문제를 회피할 수 있게 되는 이점>, <유증기의 발생을 회피할 수 있게 되는 이점>, <화재의 발생 가능성을 회피할 수 있게 되는 이점>, <푸드 조리통(11)의 세척이 용이한 이점> 등을 효과적으로 향유하면서, 기존 튀김 조리(예컨대, 닭 튀김 등)의 각종 문제점(예를 들어, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)을 손쉽게 탈피할 수 있게 된다.

여기서, 도 2에 도시된 바와 같이, 각 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)의 하단에는 변형방지 블록(50)(예컨대, 철판 블록)이 부착되는 바, 이 경우, 변형방지 블록(50)(예컨대, 철판 블록) 측에서는 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)의 중량증가를 유도함으로써, 상기 열 매체유(O)의 부피증가에 의해 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 측으로 강한 부력이 가해지더라도 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)가 변형되지 않도록 차단하는 역할을 수행하게 된다.

또한, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 열 매체유(O)와 접촉되는 푸드 조리통 수용포트(8,9,17)의 외측에는 그래핀 레이어(G)가 추가 코팅/구비되는 바, 이 경우, 그래핀 레이어(G) 측에서는 열 매체유(O)로부터 상기 푸드 조리통(11,10,12) 측으로 가해지는 열의 전달을 촉진시키는 기능을 수행함으로써, 푸드 조리통(11,10,12)의 내부에 있는 음식물 재료의 조리가 좀더 신속하게 이루어질 수 있도록 지원하게 된다.

한편, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 멀티 푸드 조리기(1)에는 <본체(2)로부터 인출되는 범람 열 매체유 배출관(6)>, <범람 열 매체유 배출관(6)과 연결되며, 상기 열 매체유(O)가 상기 가열매체(40,41) 측으로부터 가해지는 열에 의해 부피증가를 이루면서, 상기 본체(2)를 범람하여, 상기 범람 열 매체유 배출관(6)을 통해 배출되는 경우, 해당 범람 열 매체유를 수용하는 범람 열 매체유 수용탱크(3)>, <범람 열 매체유 수용탱크(3) 및 본체(2)를 연결하면서, 상기 범람 열 매체유 수용탱크(3)에 수용되어 있던 열 매체유가 상기 본체(2)로 재 공급될 수 있도록 하는 열 매체유 재 공급 유도관(7)> 등이 추가로 배치된다.

물론, 이러한 열 매체유 배출관(6), 범람 열 매체유 수용탱크(3), 열 매체유 재 공급 유도관(7) 등의 유기적인 기능수행 하에서, 본 발명을 채용한 외식산업 운영주체 측에서는 별다른 어려움 없이, 열 매체유(O)의 부피증가/범람 등에 기인한 문제점을 손쉽게 회피할 수 있게 될 뿐만 아니라, 열 매체유(0)의 순환/재 공급을 기반으로 하여, 열 매체유(O)의 불필요한 낭비 문제점까지도 손쉽게 해결할 수 있게 된다.

이때, 범람 열 매체유 수용탱크(3)에는 해당 범람 열 매체유 수용탱크(3) 내에 팽창되어 있는 에어를 배출시키기 위한 팽창에어 배출밸브(18)가 추가로 구비되며, 이러한 팽창에어 배출밸브(18)의 기능수행 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 불필요한 폭발 사고 등을 미리 차단시킬 수 있게 된다.

또한, 열 매체유 재 공급 유도관(7)에는 상기 열 매체유 수용탱크(3)로부터 배출되는 열 매체유(O)가 상기 본체(2)방향으로만 흐르도록 조절하는 체크밸브(7a)가 추가로 구비되며, 이러한 체크밸브(7a)의 기능수행 하에서, 외신산업 운영주체 측에서는 열 매체유(0)의 순환/재 공급 과정을 좀더 순조롭게 진행시킬 수 있게 된다.

한편, 본체(2)에는 열 매체유 저장상태 노출튜브(13)가 추가 배치되는데, 이 경우, 열 매체유 저장상태 노출튜브(13) 측에서는 본체(2)로부터 인출되어, 수직으로 고정되면서, 투명 강화유리 재질로 이루어져, 상기 열 매체유(O)의 저장 상태(예컨대, 저장 량)를 외부로 노출시킴으로써, 외식산업 운영주체 측에서, 별다른 어려움 없이, 눈금(13a)을 체크하면서, 열 매체유(O)의 저장 상태(예컨대, 저장 량)를 직관적으로 확인할 수 있도록 지원하게 된다.

또한, 본체(2)의 하단에는 열 매체유 배출관(16)이 추가 설치되는데, 이 경우, 열 매체유 배출관(16) 측에서는 열 매체유 배출조절 밸브(16a)를 구비하면서, 본체(2)로부터 인출/형성되어, 본체(2) 내 열 매체유(O)의 외부 배출 통로를 제공하는 역할을 수행하게 된다(참고로, 열 매체유(O)를 본체(2)의 내부로 공급하는 열 매체유 공급관의 도시 및 설명은 편의 상 생략하기로 함).

한편, 본체(2)에 부착된 컨트롤 박스 받침대(15) 상에는 본체(2)와 인접 배치되는 컨트롤 박스(14)가 구비되며, 이 컨트롤 박스(14) 내에는 멀티 푸드 조리 제어유닛(20)이 추가로 배치된다(도 2 참조)(물론, 이러한 멀티 푸드 조리 제어유닛(20)은 상황에 따라, 다른 장소, 예를 들어, 외부 표시창 배치보드(4)에 설치될 수도 있다).

이 상황 하에서, 멀티 푸드 조리 제어유닛(20) 측에서는 <상기 컨트롤 박스(14)의 외부로 가이드 윈도우(14a)를 출력하는 역할>을 수행함과 아울러, <가열매체(40,41)를 가동하는 가열매체 가동기(30), 상기 본체(2)의 내/외부에 분산 배치되는 각 센서들(31)(예컨대, 온도센서, 압력센서, 타임센서 등)과 통신 연결되면서, 상기 가이드 윈도우(14a)를 통해 입력되는 사용자 세팅정보(예컨대, 온도 세팅정보, 조리 시간 세팅정보, 열 매체유 량 세팅정보 등)를 저장하는 역할>을 수행하고, 나아가, <상기 가열매체 가동기(30)의 동작상태를 제어하는 역할을 수행>함과 아울러, <상기 사용자 세팅정보(예컨대, 온도 세팅정보, 조리 시간 세팅정보, 열 매체유 량 세팅정보 등) 또는 상기 각 센서들(31)로부터 취득되는 멀티 푸드 조리상황 정보(예컨대, 조리 시간 경과정보, 열 매체유(O)의 온도 변화 정보 등)를 외부 표시창 배치보드(4)(도 1에 도시됨)에 구비된 외부 표시창(5)을 통해 표시하는 역할>을 수행하게 된다.

물론, 이러한 멀티 푸드 조리 제어유닛(20)의 기능수행 하에서, 본 발명을 채용한 외식산업 운영주체 측에서는 별다른 어려움 없이, 본 발명에 따른 전체적인 멀티 푸드 조리과정을 적절하게 통제/관리할 수 있게 된다.

이와 같이, 본 발명에서는 <푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장할 수 있는 본체>, <조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)이 다른 각종 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통>, <푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 열 매체유를 가열함으로써, 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체> 등을 체계적으로 배치/제공하기 때문에, 본 발명의 구현환경 하에서, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등) 측에서는, 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리되는 절차를 자연스럽게 겪을 수 있게 되며, 결국, 외식업체 운영주체 측에서는, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있게 됨은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있게 된다.

한편, 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 다른 실시에 따른 멀티 푸드 조리기(1a) 체제 하에서, 열 매체유(O)는 본체(2)의 내부에 가득 채워지는 것이 아니라, 열 매체유 수용튜브(60)의 내부에만 부분적으로 채워지는(수용되는) 변화된 환경을 겪을 수도 있게 된다.

이 경우, 본 발명의 다른 실시에 따른 멀티 푸드 조리기(1a)는 <푸드 조리통 수용포트(8,17,9)를 구비하는 본체(2)>, <본체(2) 내에 구비되며, 외기와 차단되도록 열 매체유(O)를 수용한 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)를 감싸면서, 상기 본체(2)의 내 측면을 가로질러 배치되는 열 매체유 수용튜브(60)>, <조리방식이 다른 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통(11,10,12)>, <본체(2) 내에 설치되며, 상기 푸드 조리통(11,10,12)이 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유 수용튜브(60)에 수용되어 있는 열 매체유(O)를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통(11,10,12) 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 및 푸드 조리통(11,10.12)을 매개로 전달되는 열 매체유(O) 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체(40,41)> 등이 체계적으로 조합된 구성을 취하게 된다.

이러한 본 발명의 다른 실시에서는 열 매체유(O)를 본체(2)의 내부에 가득 채우는 것이 아니라, 열 매체유 수용튜브(60)의 내부에만 부분적으로 채우기 때문에, 상기 본 발명의 다른 실시 하에서, 외식산업 운영주체 측에서는 불필요한 열 매체유(O)의 낭비를 효율적으로 회피할 수 있게 된다.

이러한 본 발명의 다른 실시 하에서도, 가열매체(40,41)에 의해 가열된 열 매체유(O) 측 열은 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)로 전달되어, 해당 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)를 가열하게 되고, 푸드 조리통 수용포트(8,17,9) 측 열은 푸드 조리통(11,10,12)으로 전달되어, 해당 푸드 조리통(11,10,12)을 가열하게 되며, 결국, 푸드 조리통(11,10,12) 내부의 음식물 재료(예컨대, 튀김 닭 재료, 찜 닭 재료, 피자 재료 등)는 직화가 아닌 간접 열에 의해 조리되는 본 발명 고유의 독특한 과정을 겪을 수 있게 된다.

또한, 본 발명의 다른 실시에 따른 멀티 푸드 조리기(1a)에도, 앞의 실시 예와 마찬가지로, <열 매체유 수용튜브(60)로부터 인출되는 범람 열 매체유 배출관(6)>, <범람 열 매체유 배출관(6)과 연결되며, 상기 열 매체유(O)가 상기 가열매체(40,41) 측으로부터 가해지는 열에 의해 부피증가를 이루면서, 상기 열 매체유 수용튜브(60)를 범람하여, 상기 범람 열 매체유 배출관(6)을 통해 배출되는 경우, 해당 범람 열 매체유를 수용하는 범람 열 매체유 수용탱크(3)>, <범람 열 매체유 수용탱크(3) 및 열 매체유 수용튜브(60)를 연결하면서, 상기 범람 열 매체유 수용탱크(3)에 수용되어 있던 열 매체유가 상기 열 매체유 수용튜브(60)로 재 공급될 수 있도록 하는 열 매체유 재 공급 유도관(7)> 등이 추가로 배치된다.

또한, 본 발명의 다른 실시 하에서도, 각 푸드 조리통 수용포트(8,17,9)의 하단에는 변형방지 블록(50)(예컨대, 철판 블록)이 부착되며, 상기 열 매체유 수용튜브(60)와 접촉되는 푸드 조리통 수용포트(8,9,17)의 외측에는 그래핀 레이어(G)가 추가로 코팅/구비된다.

나아가, 본 발명의 다른 실시 하에서도, 멀티 푸드 조리 제어유닛(20) 측에서는 <컨트롤 박스(14)의 외부로 가이드 윈도우(14a)를 출력하는 역할>을 수행함과 아울러, <가열매체(40,41)를 가동하는 가열매체 가동기(30), 상기 본체(2)의 내/외부에 분산 배치되는 각 센서들(31)(예컨대, 온도센서, 압력센서, 타임센서 등)과 통신 연결되면서, 상기 가이드 윈도우(14a)를 통해 입력되는 사용자 세팅정보(예컨대, 온도 세팅정보, 조리 시간 세팅정보, 열 매체유 량 세팅정보 등)를 저장하는 역할>을 수행하고, 나아가, <상기 가열매체 가동기(30)의 동작상태를 제어하는 역할을 수행>함과 아울러, <상기 사용자 세팅정보(예컨대, 온도 세팅정보, 조리 시간 세팅정보, 열 매체유 량 세팅정보 등) 또는 상기 각 센서들(31)로부터 취득되는 멀티 푸드 조리상황 정보(예컨대, 조리 시간 경과정보, 열 매체유(O)의 온도 변화 정보 등)를 외부 표시창 배치보드(4)(도 1에 도시됨)에 구비된 외부 표시창(5)을 통해 표시하는 역할>을 수행하게 된다.

이러한 본 발명은 상황에 따라 다양한 변형을 이룰 수 있다.

예를 들어, 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에서는 푸드 조리통 수용포트(8,9) 내에 착탈 가능하도록 수용되는 푸드 조리통(11,12)을, <동일 모양을 가지는 여러 개가 복수의 층으로 겹쳐져, 상기 푸드 조리통 수용포트(8,9) 내에 수용되는 형태>로 구현할 수도 있다. 당연히, 이 경우, 외식산업 운영주체 측에서는 좀더 많은 양의 음식물 재료를 한꺼번에 조리할 수 있는 이점을 좀더 손쉽게 획득할 수 있게 된다.

물론, 이러한 본 발명의 다른 환경 하에서도, 각기 다른 조리방식(예컨대, 튀기는 방식, 찌는 방식, 삶는 방식, 굽는 방식 등)을 가지는 각종 음식물(예컨대, 치킨, 찜 닭, 피자 등) 측에서는, 열 매체유 측으로부터 가해지는 간접적인 열을 기반으로 하여, 동시에 조리되는 절차를 자연스럽게 겪을 수 있게 되며, 결국, 외식업체 운영주체 측에서는, 각 조리방식에 상응하는 조리기구를 각기 마련하지 않고서도, 조리방식이 다른 음식들(예를 들어, 튀김 닭, 찜 닭, 삼계탕, 피자 등)을 한 곳에서 다양하게 조리하여 판매하면서, 자가 업소 메뉴의 다양화 이점, 공격적인 영업전략의 현실화 이점 등을 융통성 있게 향유할 수 있게 됨은 물론, 종래의 기름 기반 닭튀김 조리에 기인한 각종 문제점(예컨대, 닭튀김용 기름의 과잉소비에 기인한 문제점, 튀김 과정에서 발생하는 건강에 해로운 트랜스지방 섭취의 문제점, 다량의 닭튀김으로 인한 탄 기름 섭취로 인한 암 유발 문제점, 닭 투척 시, 기름의 튀김에 기인한 화상 문제점, 기름의 사용에 기인한 유증기 발생 문제점, 화재 위험성 문제점, 튀김 통의 잦은 세척에 기인한 문제점 등)까지도 효과적으로 탈피할 수 있게 된다.

이러한 본 발명은 특정 분야에 국한되지 아니하며, 음식물의 조리가 필요한 여러 분야에서, 전반적으로 유용한 효과를 발휘한다.

그리고, 앞에서, 본 발명의 특정한 실시 예가 설명되고 도시되었지만 본 발명이 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 가능성이 있는 것은 자명한 일이다.

이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상이나 관점으로부터 개별적으로 이해되어서는 안되며 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구의 범위 안에 속한다 해야 할 것이다.

O: 열 매체유
S: 열 매체유 저장공간
G: 그래핀 레이어
1,1a: 멀티 푸드 조리기
2: 본체
2a: 화염 발생체 배치공간
3: 범람 열 매체유 수용탱크
4: 외부 표시창 배치보드
5: 외부 표시창
6: 범람 열 매체유 배출관
7: 열 매체유 재 공급 유도관
7a: 체크밸브
8,9,17: 푸드 조리통 수용포트
10,11,12: 푸드 조리통
13: 열 매체유 저장상태 노출튜브
13a: 눈금
14: 컨트롤 박스
14a: 가이드 윈도우
15: 컨트롤 박스 받침대
16: 열 매체유 배출관
16a: 열 매체유 배출조절 밸브
18: 팽창에어 배출밸브
20: 멀티 푸드 조리 제어유닛
30: 가열매체 가동기
31: 센서들
40: 화염 발생체
41: 전기코일
50: 변형방지 블록
60: 열 매체유 수용튜브

Claims

푸드 조리통 수용포트 및 외기로부터 차단된 열 매체유 저장공간을 구비하면서, 상기 열 매체유 저장공간 내에, 상기 푸드 조리통 수용포트와 접촉되도록 열 매체유를 저장하는 본체와;
조리방식이 다른 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통과;
상기 본체 내에 설치되며, 상기 푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체를 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항에 있어서, 상기 본체로부터 인출되어, 수직으로 고정되면서, 투명 강화유리 재질로 이루어져, 상기 열 매체유의 저장 상태를 외부로 노출시키는 열 매체유 저장상태 노출튜브를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항에 있어서, 상기 푸드 조리통 수용포트의 하단에 부착되며, 상기 푸드 조리통 수용포트의 중량증가를 유도하여, 상기 열 매체유의 부피증가에 의해 상기 푸드 조리통 수용포트 측으로 부력이 가해지더라도 상기 푸드 조리통 수용포트가 변형되지 않도록 차단하는 변형방지 블록을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항에 있어서, 상기 본체로부터 인출되며, 상기 열 매체유의 외부 배출 통로를 제공하는 열 매체유 배출관을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
푸드 조리통 수용포트을 구비하는 본체와;
상기 본체 내에 구비되며, 외기와 차단되도록 열 매체유를 수용한 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트를 감싸면서, 상기 본체의 내 측면을 가로질러 배치되는 열 매체유 수용튜브와;
조리방식이 다른 음식물 재료를 각기 담은 상태에서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되거나, 고정 설치되는 푸드 조리통과;
상기 본체 내에 설치되며, 상기 푸드 조리통이 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용된 상태에서, 상기 열 매체유 수용튜브에 수용되어 있는 열 매체유를 가열함으로써, 상기 푸드 조리통 내에 수용된 음식물 재료가 상기 푸드 조리통 수용포트 및 푸드 조리통을 매개로 전달되는 열 매체유 측 간접 열에 의해 조리되도록 하는 가열매체를 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 본체 또는 상기 열 매체유 수용튜브로부터 인출되는 범람 열 매체유 배출관과;
상기 범람 열 매체유 배출관과 연결되며, 상기 열 매체유가 상기 가열매체 측으로부터 가해지는 열에 의해 부피증가를 이루면서, 상기 본체 또는 열 매체유 수용튜브를 범람하여, 상기 범람 열 매체유 배출관을 통해 배출되는 경우, 해당 범람 열 매체유를 수용하는 범람 열 매체유 수용탱크와;
상기 범람 열 매체유 수용탱크 및 본체를 연결하거나, 상기 범람 열 매체유 수용탱크 및 열 매체유 수용튜브를 연결하면서, 상기 범람 열 매체유 수용탱크에 수용되어 있던 열 매체유가 상기 본체 또는 열 매체유 수용튜브로 재 공급될 수 있도록 하는 열 매체유 재 공급 유도관을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 6 항에 있어서, 상기 범람 열 매체유 수용탱크에는 해당 범람 열 매체유 수용탱크 내에 팽창되어 있는 에어를 배출시키기 위한 팽창에어 배출밸브가 추가 구비되는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 6 항에 있어서, 열 매체유 재 공급 유도관에는 상기 열 매체유 수용탱크로부터 배출되는 열 매체유가 상기 본체 또는 열 매체유 수용튜브 방향으로만 흐르도록 조절하는 체크밸브가 추가 구비되는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 가열매체는 화염을 발생시키는 화염 발생체이거나, 전기에 의해 발열하는 전기코일인 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 본체에 인접 배치되는 컨트롤 박스 내에 구비되며, 상기 컨트롤 박스의 외부로 가이드 윈도우를 출력함과 아울러, 상기 가열매체를 가동하는 가열매체 가동기, 상기 본체의 내/외부에 분산 배치되는 각 센서들과 통신 연결되면서, 상기 가이드 윈도우를 통해 입력되는 사용자 세팅정보를 저장함과 아울러, 상기 가열매체 가동기의 동작상태를 제어하고, 상기 사용자 세팅정보 또는 상기 각 센서들로부터 취득되는 멀티 푸드 조리상황 정보를 외부 표시창을 통해 표시하는 멀티 푸드 조리 제어유닛을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 열 매체유와 접촉되거나, 상기 열 매체유 수용튜브와 접촉되는 상기 푸드 조리통 수용포트의 외측에는 상기 열 매체유로부터 상기 푸드 조리통 측으로 가해지는 열의 전달을 촉진시키기 위한 그래핀 레이어가 추가 코팅되는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 고정 설치되는 푸드 조리통은 그 하부가 둥글게 굴곡진 항아리 형상을 가지는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 고정 설치되는 푸드 조리통은 그 상부가 상기 푸드 조리통 수용포트의 외부로 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 착탈 가능하도록 수용되는 푸드 조리통은 동일 모양을 가지는 여러 개가 복수의 층으로 겹쳐져, 상기 푸드 조리통 수용포트 내에 수용되는 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.
제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 열 매체유는 광유계 열 매체유, 합성유계 열 매체유, 실리콘 오일, 홍화씨 식용유, 카놀라 식용유, 또는 포도씨 식용유 중의 어느 하나를 포함하며, 끓는점이 180℃~300℃인 것을 특징으로 하는 멀티 푸드 조리기.