KR20200011147A - 김치냉장고의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김치냉장고의 제어방법이 개시된다. 본 발명의 김치냉장고의 제어방법은, 제어부가 묵은지 숙성 모드가 선택된 경우 묵은지 숙성을 위한 1차 숙성조건과 2차 숙성 조건을 설정하는 단계; 제어부가 1차 숙성조건에 따라 1차 숙성기간 동안 1차 숙성온도를 유지하는 단계; 제어부가 1차 숙성이 완료되면 2차 숙성조건에 따라 2차 숙성기간 동안 2차 숙성온도를 유지하는 단계; 및 제어부가 2차 숙성이 완료되면 보관모드로 전환하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

김치냉장고의 제어방법{METHOD FOR CONTROLLING KIMCHI REFRIGERATOR}

본 발명은 김치냉장고의 제어방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 김치냉장고에서 묵은지 숙성모드가 선택될 경우 일반 김치를 2차에 걸친 최적의 숙성기간 동안 숙성온도로 숙성시켜 김치 보관모드로 보관하는 김치냉장고의 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로, 김치는 배추, 무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 저장한 한국의 저장 발효식품이다.

본래는 한국인들이 사시사철 즐겨 먹는 음식이었으나, 근래에는 여러 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다.

김치 중에서도 묵은지는 오래된 김장김치라는 뜻으로 김장을 하기 전에 양념을 강하기 않게 담가 저온에서 6개월 이상 숙성 저장하여 따뜻한 계절에 김장김치의 맛을 느끼게 하는 별미김치이다.

이러한 묵은지가 일반 신김치와 다른 점은 신김치는 숙성이 빨리 되어 신맛이 나는 김치이고, 묵은지는 서서히 오랜 기간 숙성되어 시어지지 않은 김치이다.

묵은지를 숙성 시킬 때는 공기가 들어가지 않게 하고 온도 변화도 없게 하는 것이 중요하다.

본 발명의 배경기술은 대한민국 등록특허공보 제10-1238316호(2013.02.28. 공고, 묵은지 제조방법 및 그로부터 제조된 묵은지)에 개시되어 있다.

이와 같이 묵은지를 숙성시키기 위해서는 6개월 이상 저온 숙성을 시켜야 할 뿐만 아니라 공기가 들어가지 않게 하고 온도 변화도 없게 하는 것이 중요하기 때문에 사용자들이 직접 묵은지를 숙성시켜 먹기에는 어려운 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위하여 안출된 것으로, 일 측면에 따른 본 발명의 목적은 김치냉장고에서 묵은지 숙성모드가 선택될 경우 일반 김치를 2차에 걸친 최적의 숙성기간 동안 숙성온도로 숙성시켜 김치 보관모드로 보관하는 김치냉장고의 제어방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 일 측면에 따른 김치냉장고의 제어방법은, 제어부가 묵은지 숙성 모드가 선택된 경우 묵은지 숙성을 위한 1차 숙성조건과 2차 숙성 조건을 설정하는 단계; 제어부가 1차 숙성조건에 따라 1차 숙성기간 동안 1차 숙성온도를 유지하는 단계; 제어부가 1차 숙성이 완료되면 2차 숙성조건에 따라 2차 숙성기간 동안 2차 숙성온도를 유지하는 단계; 및 제어부가 2차 숙성이 완료되면 보관모드로 전환하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 1차 숙성조건을 설정하는 단계는, 제어부가 17.5℃±2.5℃의 숙성온도와 7일±1일의 숙성기간에서 키입력부의 선택에 따라 1차 숙성기간과 1차 숙성온도를 설정하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 2차 숙성조건을 설정하는 단계는, 제어부가 1℃±2℃의 숙성온도와 35일±5일의 숙성기간에서 키입력부의 선택에 따라 2차 숙성기간과 2차 숙성온도를 설정하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 일 측면에 따른 김치냉장고의 제어방법은 김치냉장고에서 묵은지 숙성모드가 선택될 경우 일반 김치를 2차에 걸친 최적의 숙성기간 동안 숙성온도로 숙성시켜 김치 보관모드로 보관함으로써, 김치냉장고를 통해 간편하게 묵은지를 숙성시켜 취식할 수 있도록 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어장치를 나타낸 블록구성도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법에 따른 숙성 및 보관 진행 상태를 나타낸 그래프이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 김치냉장고의 제어방법을 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어장치를 나타낸 블록구성도이다.

도 1에 도시된 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어장치는 키입력부(10), 온도감지부(20), 저장부(30), 표시부(50), 경보부(60), 부하장치(70) 및 제어부(40)를 포함한다.

키입력부(10)는 저장실(미도시)의 온도제어를 시작하기 위한 시작버튼과, 묵은지를 숙성시키기 위해 선택하는 묵은지 숙성모드 선택버튼 및 숙성조건에 따른 숙성온도와 숙성기간을 선택하기 위한 증감버튼 등 다수의 버튼을 포함한다.

온도감지부(20)는 저장실의 온도를 감지할 수 있는 온도센서로써, 감지된 온도를 제어부(40)에 전달한다. 온도센서의 종류에는 제한이 없으며, 온도센서는 저장실 내의 온도를 감지할 수 있는 다양한 위치에 마련될 수 있다.

저장부(30)는 제어부(40)가 묵은지를 숙성시키기 위해 설정된 1차 숙성조건과 2차 숙성조건에 의한 숙성조건을 저장하고, 1차 숙성조건과 2차 숙성조건 및 설정된 1차 숙성온도와 1차 숙성기간 및, 2차 숙성온도와 2차 숙성기간을 저장할 수 있다.

예를 들어, 1차 숙성조건에 따른 숙성온도는 17.5℃±2.5℃이고, 숙성기간은 7일±1일이다. 그리고, 2차 숙성조건에 따른 숙성온도는 1℃±2℃이고, 숙성기간은 35일±5일이다.

따라서 1차 숙성조건에 따른 숙성온도와 숙성기간에서 설정된 1차 숙성온도와 1차 숙성기간을 저장할 수 있고, 2차 숙성조건에 따른 숙성온도와 숙성기간에서 설정된 2차 숙성온도와 2차 숙성기간을 저장할 수 있다.

본 실시예에서 1차 숙성조건과 2차 숙성조건은 묵은지 숙성모드를 통해 일반 김치를 숙성하여 제조된 묵은지의 pH가 3.9±0.2가 되도록 숙성조건을 설정할 수 있다.

표시부(50)는 묵은지의 1차 숙성과 2차 숙성의 진행상태와 보관의 진행상태를 표시한다.

제어부(40)는 표시부(50)를 통해 전체 숙성시간 중 숙성 진행기간에 대한 비율을 그래프 이미지나 숫자를 통해 표시할 수도 있고, 1차 숙성과 2차 숙성의 진행상태에 대해 경과기간이나 잔여기간으로 표시할 수도 있다. 또한, 보관모드로 전환하여 보관되는 상태를 표시할 수 있다.

또한, 제어부(40)는 키입력이 없는 정상 동작 상태에서 표시부(50)를 히든(hidden) 상태로 유지하여 작동표시를 오프시킬 수 있으나, 묵은지 숙성모드인 경우 표시부(50)의 히든 상태에서도 묵은지의 숙성상태를 표시함으로써 사용자가 묵은지가 숙성되고 있음을 쉽게 인식하도록 할 수 있다.

경보부(60)는 김치냉장고의 작동상태에 대해 경보를 발생시키거나 묵은지의 숙성이 완료되는 경우 경보를 발생시켜 사용자가 인지하도록 할 수 있다.

여기서 경보방식으로는 표시부(50)를 점멸시켜 시각적으로 경보하거나 경보음을 발생시켜 청각적으로 경보할 수도 있을 뿐만 아니라 시각적 방식과 청각적 방식을 모두 사용하여 경보할 수도 있다.

부하장치(70)는 저장실의 온도를 높이거나 낮추기 위한 가열장치(미도시) 및 냉각장치(미도시)를 포함할 수 있다. 따라서 제어부(40)의 제어에 따라 가열장치 및 냉각장치를 작동시킴으로써 저장실이 설정된 온도로 유지될 수 있도록 한다.

제어부(40)는 키입력부(10)를 통해 입력된 설정모드에 따라 온도감지부(20)를 통해 측정된 저장실의 온도가 설정된 온도를 유지할 수 있도록 부하장치(70)를 제어한다.

그리고, 작동상태에 대해 표시부(50) 및 경보부(60)를 통해 출력함으로써 사용자가 작동상태를 인지할 수 있도록 한다.

구체적으로, 제어부(40)는 키입력부(10)를 통해 묵은지 숙성모드가 입력되면 저장부(30)에 저장된 1차 숙성조건과 2차 숙성조건을 기반으로 키입력부(10)를 통해 선택된 1차 숙성온도와 1차 숙성기간 및 2차 숙성온도와 2차 숙성기간에 따라 부하장치(70)를 작동시켜 저장실의 온도를 설정기간 동안 일정하게 유지시켜 묵은지를 숙성시킨 후 보관모드로 전환하여 숙성된 묵은지를 보관할 수 있다.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이고, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법에 따른 숙성 및 보관 진행 상태를 나타낸 그래프이다.

도 2에 도시된 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법에서는 먼저, 제어부(40)가 키입력부(10)로부터 묵은지 숙성모드가 선택되었는지 판단한다(S10).

S10 단계에서 묵은지 숙성모드가 선택되었는지 판단하여 묵은지 숙성모드인 경우, 제어부(40)는 묵은지 숙성을 위한 1차 숙성조건과 2차 숙성 조건을 설정한다(S20).

여기서 1차 숙성조건으로는 제어부(40)가 저장부(30)에 저장된 17.5℃±2.5℃의 숙성온도와 7일±1일의 숙성기간에서 키입력부(10)의 선택에 따라 1차 숙성기간과 1차 숙성온도를 설정할 수 있다.

또한, 2차 숙성조건으로는 제어부(40)가 저장부(30)에 저장된 1℃±2℃의 숙성온도와 35일±5일의 숙성기간에서 키입력부(10)의 선택에 따라 2차 숙성기간과 2차 숙성온도를 설정할 수 있다.

S20 단계에서 1차 숙성조건과 2차 숙성조건을 설정한 후 제어부(40)는 먼저 1차 숙성조건에 따라 부하장치(70)를 작동시켜 저장실(미도시)을 1차 숙성기간 동안 1차 숙성온도를 유지한다(S30).

S30 단계에서 1차 숙성조건으로 부하장치(70)를 작동시킨 후 제어부(40)는 2차 숙성조건에 따라 부하장치(70)를 작동시켜 저장실을 2차 숙성기간 동안 2차 숙성온도를 유지한다(S40).

도 3에 도시된 바와 같이 일반 김치를 S30 단계에서 1차 숙성한 후 S40 단계에서 2차 숙성하여 pH 3.9±0.2의 묵은지로 숙성한 후, 제어부(40)는 보관모드로 전환하여 부하장치(70)를 작동시킨다(S50).

한편 제어부(40)는 표시부(50)를 통해 묵은지의 숙성 상태를 표시할 수 있을 뿐만 아니라 보관모드에서는 표시부(50)의 히든 상태에서도 '묵은지 숙성모드' 상태가 표시되도록 할 수도 있다.

상술한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 의한 김치냉장고의 제어방법에 따르면, 김치냉장고에서 묵은지 숙성모드가 선택될 경우 일반 김치를 2차에 걸친 최적의 숙성기간 동안 숙성온도로 숙성시켜 김치 보관모드로 보관함으로써, 김치냉장고를 통해 간편하게 묵은지를 숙성시켜 취식할 수 있도록 한다.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

10 : 키입력부 20 : 온도감지부
30 : 저장부 40 : 제어부
50 : 표시부 60 : 경보부
70 : 부하장치

Claims (3)

1. 제어부가 묵은지 숙성 모드가 선택된 경우 묵은지 숙성을 위한 1차 숙성조건과 2차 숙성 조건을 설정하는 단계;
   상기 제어부가 상기 1차 숙성조건에 따라 1차 숙성기간 동안 1차 숙성온도를 유지하는 단계;
   상기 제어부가 1차 숙성이 완료되면 상기 2차 숙성조건에 따라 2차 숙성기간 동안 2차 숙성온도를 유지하는 단계; 및
   상기 제어부가 2차 숙성이 완료되면 보관모드로 전환하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.
   
2. 제 1항에 있어서, 상기 1차 숙성조건을 설정하는 단계는, 상기 제어부가 17.5℃±2.5℃의 숙성온도와 7일±1일의 숙성기간에서 키입력부의 선택에 따라 상기 1차 숙성기간과 상기 1차 숙성온도를 설정하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.
   
3. 제 1항에 있어서, 상기 2차 숙성조건을 설정하는 단계는, 상기 제어부가 1℃±2℃의 숙성온도와 35일±5일의 숙성기간에서 키입력부의 선택에 따라 상기 2차 숙성기간과 상기 2차 숙성온도를 설정하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.

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