KR20190096109A - 건강기능식품 및 이의 제조방법 - Google Patents
건강기능식품 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20190096109A KR20190096109A KR1020180015659A KR20180015659A KR20190096109A KR 20190096109 A KR20190096109 A KR 20190096109A KR 1020180015659 A KR1020180015659 A KR 1020180015659A KR 20180015659 A KR20180015659 A KR 20180015659A KR 20190096109 A KR20190096109 A KR 20190096109A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- parts
- functional food
- powder
- mixture
- Prior art date
Links
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title claims abstract description 62
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 title claims abstract description 56
- 230000036541 health Effects 0.000 title claims abstract description 56
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 26
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 136
- HHVIBTZHLRERCL-UHFFFAOYSA-N sulfonyldimethane Chemical compound CS(C)(=O)=O HHVIBTZHLRERCL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 98
- 229940016409 methylsulfonylmethane Drugs 0.000 claims abstract description 94
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims abstract description 79
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims abstract description 78
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims abstract description 78
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims abstract description 78
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 57
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 53
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 claims abstract description 39
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 38
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims abstract description 36
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims abstract description 32
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims abstract description 32
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 16
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 99
- 238000000975 co-precipitation Methods 0.000 claims description 52
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 44
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 34
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 34
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 34
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims description 30
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 30
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 28
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 16
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 15
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 9
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims description 9
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 9
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 8
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 8
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 8
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 8
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 8
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 7
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 7
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 6
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims description 6
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 5
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 5
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 5
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 4
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 18
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 16
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 16
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 16
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 16
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 13
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 12
- 239000010473 blackcurrant seed oil Substances 0.000 description 11
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 10
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 10
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 10
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 10
- 210000000845 cartilage Anatomy 0.000 description 9
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 210000000282 nail Anatomy 0.000 description 8
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 8
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 7
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 7
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 7
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 7
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 6
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 6
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 6
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 6
- 230000037394 skin elasticity Effects 0.000 description 6
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 5
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 5
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 5
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 5
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 4
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 4
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 4
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 description 4
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 description 4
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 4
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 4
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 4
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 4
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 4
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 4
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 4
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 4
- 125000001741 organic sulfur group Chemical group 0.000 description 4
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 4
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 description 3
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 3
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 3
- 235000008322 Trichosanthes cucumerina Nutrition 0.000 description 3
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 description 3
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 description 3
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 description 3
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 3
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 3
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 3
- 229920001450 Alpha-Cyclodextrin Polymers 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 2
- YVGGHNCTFXOJCH-UHFFFAOYSA-N DDT Chemical compound C1=CC(Cl)=CC=C1C(C(Cl)(Cl)Cl)C1=CC=C(Cl)C=C1 YVGGHNCTFXOJCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N Dimethylsulphoxide Chemical compound CS(C)=O IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 2
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000011782 Keratins Human genes 0.000 description 2
- 108010076876 Keratins Proteins 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N alpha-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N 0.000 description 2
- 229940043377 alpha-cyclodextrin Drugs 0.000 description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 239000010426 asphalt Substances 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 208000034158 bleeding Diseases 0.000 description 2
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 2
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 2
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 2
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 210000002808 connective tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 2
- 230000027326 copulation Effects 0.000 description 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 2
- GDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N gamma-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO GDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N 0.000 description 2
- 229940080345 gamma-cyclodextrin Drugs 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 2
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 2
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-M hydrosulfide Chemical compound [SH-] RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000037323 metabolic rate Effects 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 2
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 description 2
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 description 2
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 description 2
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 2
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 125000003396 thiol group Chemical group [H]S* 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 1
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 1
- 240000006108 Allium ampeloprasum Species 0.000 description 1
- 235000005254 Allium ampeloprasum Nutrition 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 description 1
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N D-arabinitol Chemical compound OC[C@@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 1
- 102000016942 Elastin Human genes 0.000 description 1
- 108010014258 Elastin Proteins 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 208000000624 Esophageal and Gastric Varices Diseases 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 206010017865 Gastritis erosive Diseases 0.000 description 1
- 206010017866 Gastritis haemorrhagic Diseases 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000007101 Muscle Cramp Diseases 0.000 description 1
- 206010049565 Muscle fatigue Diseases 0.000 description 1
- 206010052904 Musculoskeletal stiffness Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 description 1
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 208000005392 Spasm Diseases 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 206010056091 Varices oesophageal Diseases 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 description 1
- 230000006793 arrhythmia Effects 0.000 description 1
- 210000001188 articular cartilage Anatomy 0.000 description 1
- 238000013528 artificial neural network Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000036770 blood supply Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000002915 carbonyl group Chemical group [*:2]C([*:1])=O 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 230000037319 collagen production Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000037336 dry skin Effects 0.000 description 1
- 208000000718 duodenal ulcer Diseases 0.000 description 1
- 210000001198 duodenum Anatomy 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002500 effect on skin Effects 0.000 description 1
- 229920002549 elastin Polymers 0.000 description 1
- 230000003628 erosive effect Effects 0.000 description 1
- 208000024170 esophageal varices Diseases 0.000 description 1
- 201000010120 esophageal varix Diseases 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N gamma-Linolensaeure Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N gamma-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N 0.000 description 1
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960002733 gamolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000003646 hair health Effects 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 description 1
- 150000002431 hydrogen Chemical class 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 210000001503 joint Anatomy 0.000 description 1
- 230000037231 joint health Effects 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 229960001375 lactose Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 230000000116 mitigating effect Effects 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000004126 nerve fiber Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 210000003254 palate Anatomy 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- -1 paratinite Chemical compound 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 150000003180 prostaglandins Chemical class 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 description 1
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 1
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 1
- 210000004761 scalp Anatomy 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000013077 scoring method Methods 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000000392 somatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 229960004274 stearic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 238000000844 transformation Methods 0.000 description 1
- 210000001170 unmyelinated nerve fiber Anatomy 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/055—Organic compounds containing sulfur as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2108—Caffeine, coffee extract
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품에 있어서, MSM(메틸설포닐메테인) 및 만니톨을 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품을 제공할 수 있다.
또한, 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법에 있어서, (a) 재료 및 도구 준비단계; (b) 용기에 만니톨 및 정제수 를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계; (c) 상기 만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계; (d) 상기 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계; (e) 상기 숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계; (f) 상기 공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계; (g) 다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계; (h) 상기 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계; (i) 상기 제2 혼합물에 상기 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계; (j) 상기 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계 및 (k) 상기 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 포함할 수 있다.
또한, 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법에 있어서, (a) 재료 및 도구 준비단계; (b) 용기에 만니톨 및 정제수 를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계; (c) 상기 만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계; (d) 상기 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계; (e) 상기 숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계; (f) 상기 공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계; (g) 다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계; (h) 상기 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계; (i) 상기 제2 혼합물에 상기 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계; (j) 상기 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계 및 (k) 상기 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 포함할 수 있다.
Description
본 발명은 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 제조한 후 공침분말을 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 체내 흡수율이 향상되고, 강한 고미가 감소되며, 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등의 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 주는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
인체의 결합조직인 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등에는 유기유황 성분이 함유되어 있으며 주로 시스틴, 시스테인 및 메치오닌 등 아미노산으로 구성되어 있다.
우리 몸은 1일 1,500mg정도의 유황이 필요하지만 현재 우리가 섭취하는 음식물에는 30~40mg 정도로써 식이유황 보충제를 통한 섭취가 필요하다.
마늘, 양파, 부추 등 음식물을 통하여 섭취되는 식이유황은 소장에서 시스틴, 시스테인이나 메치오닌과 같은 아미노산형으로 흡수되며 노화에 따라 감소되므로 식이를 통하여 보충해주는 것이 좋다.
유기유황 중 대표적인 성분인 메틸설포닐메테인은 분말 또는 액제로 복용할 경우 고미가 너무 강하므로 대부분의 사람들이 복용을 꺼리는 경우가 많다.
종래에는 직접적으로 느껴지는 고미를 감소시키기 위해 메틸설포닐메테인 분말에 부형제, 결합제, 활택제 등의 첨가제를 가하여 정제 또는 캡슐로 제조되어 시판되고 있으나 체내에서 흡수가 느리고 약효가 감소되는 단점이 있다.
또한, 분말제품은 물과 함께 복용하는 경우 가루가 날리고 복용량이 일정치 않으며, 강한 고미로 인하여 어린아이와 비위가 약한 성인층에도 큰 부담이 될 수 있다.
따라서, 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 일반식품으로 보충하기 어려운 식이유황인 메틸설포닐메테인과 만니톨을 복합한 공침분말 및 이를 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 흡수율향상 및 고미조정을 위한 연구가 필요하다.
상기와 같은 문제를 해결하고자, 본 발명은 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 제조한 후 공침분말을 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 체내 흡수율이 향상되고, 강한 고미가 감소되며, 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등의 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 주는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법을 제공하는데 있다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품에 있어서, MSM(메틸설포닐메테인) 및 만니톨을 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품을 제공할 수 있다.
또한, 상기 당알코올 감미료는 자일리톨, 에리스리톨 및 소르비톨 중 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 당류는 글루코스, 결정과당, 유당 및 백당 중 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 덱스트린은 베타시클로덱스트린, 알파시클로덱스트린 및 감마시클로덱스트린 중 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 상기 천연 또는 인공감미료는 스테비오사이드, 아스파탐 및 수크랄로스 중 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 스타치는 콘스타치, 포테이토스타치, 휘트스타치, 메틸셀룰로오스, 카르복시메틸셀룰로오스 및 미결정셀룰로오스 중 하나인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 전체 중량부에 대하여, 상기 MSM(메틸설포닐메테인) 9 내지 11중량부 및 만니톨 50 내지 70중량부를 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료 5 내지 8중량부, 당류 7 내지 10중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.5 내지 0.7중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함할 수 있다.
또한, 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 커피분말을 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 전체 중량부에 대하여, 상기 MSM(메틸설포닐메테인) 4 내지 6중량부 및 만니톨 25 내지 35중량부를 포함하는 공침분말, 커피분말 40 내지 60중량부, 당알코올 감미료 3 내지 6중량부, 당류 5 내지 8중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.4 내지 0.6중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 블랙커런트 분말을 더 포함할 수 있다.
또한, 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법에 있어서, (a) 재료 및 도구 준비단계; (b) 용기에 만니톨 및 정제수 를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계; (c) 상기 만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계; (d) 상기 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계; (e) 상기 숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계; (f) 상기 공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계; (g) 다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계; (h) 상기 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계; (i) 상기 제2 혼합물에 상기 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계; (j) 상기 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계 및 (k) 상기 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계를 포함할 수 있다.
또한, 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법의 상기 (h)단계는 상기 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에, 커피분말을 첨가하여 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명의 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법은 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 제조한 후 공침분말을 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등의 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 줄 수 있다.
또한, 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 이용하여 분말 형태인 건강기능식품을 제조함으로써, 용출속도가 빨라 체내 흡수율이 향상되고, 생체이용률이 높아질 수 있다.
이뿐만 아니라 강한 고미가 감소되어 어린아이 및 비위가 약한 성인층이 복용하기가 수월해 질 수 있다.
또한, 제조한 공침분말에 커피를 혼합함으로써 심장질환예방, 항암효과, 신진대사율을 향상시키는데 도움이 될 수 있다.
도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 개략적으로 나타낸 흐름도.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 개략적으로 나타낸 흐름도.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 개략적으로 나타낸 흐름도.
이하, 도면을 참조한 본 발명의 설명은 특정한 실시 형태에 대해 한정되지 않으며, 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있다. 또한, 이하에서 설명하는 내용은 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
이하의 설명에서 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용되는 용어로서, 그 자체에 의미가 한정되지 아니하며, 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.
본 명세서 전체에 걸쳐 사용되는 동일한 참조번호는 동일한 구성요소를 나타낸다.
본 발명에서 사용되는 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 또한, 이하에서 기재되는 "포함하다", "구비하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것으로 해석되어야 하며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
이하, 본 발명의 실시 예를 설명하기 위한 도 1 및 도 2를 참조하여 상세히 설명하기로 한다.
본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등의 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 줄 수 있고, 용출속도가 빨라 체내 흡수율이 빠르고 생체이용률이 높아 신체에 주는 효과가 향상될 수 있다. 또한, MSM의 강한고미를 감소시켜 섭취자가 섭취하는데 불편함이 없다.
이러한 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 MSM(메틸설포닐메테인) 및 만니톨을 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치를 포함할 수 있다.
먼저, 메틸설포닐메테인(MSM, Methyl Sulfonylmethane)은 유기유황 중 대표적인 성분으로, 디메틸설폰(Dimethylsulfone)으로도 불리워지며, 디메틸설폭시드(Dimethyl sulfoxide)의 산화대사산물이다.
MSM은 유황성분(Sulfur)이 34.06%가 함유되어 있고, 산소(Oxygen)는 34%, 탄소(Carbon)는 25.52%, 수소(Hydrogen)가 6.42%가 함유되어 있다.
이러한 MSM은 미국 Stanley Jacob 박사와 Robert Herschler 박사의 공동연구에 의해 처음 발견되었으며 당시 의학계의 혁명으로 평가 받았다.
MSM의 효능을 살펴보면 관절 연골과 신경계의 재생 또는 부활을 유도해 관절염을 비롯한 각종 통증과 염증을 완화시킬 수 있으며, 이외에 다양한 분야에서 여러가지 질병 및 질환에 적용할 수 있다.
또한, C섬유신경망 등의 신경섬유를 통한 통증자극을 차단시켜 염증과 근육경련을 감소시키고 혈액의 흐름을 증가시켜 통증을 완화시킬 수 있다.
또한, 활성산소로 인해 손상된 DNA를 복구시켜주고, 혈액의 공급을 증가시켜 인체의 모든 체세포조직의 탄력과 유연성을 유지시키며, 피부 진피층의 콜라겐을 강화하고 케라틴의 기능을 향상시켜 피부탄력성 회복과 노화 지연에 도움이 될 수 있다.
또한, 프로스타글란딘(Prostaglandin) 같은 염증 조절 물질인 싸이토카인(Cytokine)을 조절하여 통증을 조절하는 작용을 나타낼 수 있다.
또한, MSM은 강력한 항산화 물질인 글루타치온(Glutathione)의 생성에 관여하고 다른 항산화제의 환원에도 관여하여 간에서 각종 유해 물질과 중금속 등을 해독하는데 도움을 줄 수 있다.
또한, 유황함유 아미노산인 시스틴 및 시스테인은 글루타치온의 전구물질로, 시스테인의 하이드로설파이드(-SH) 및 치올(Thiol)기가 중금속의 해독에 도움이 되는 멜라토치오네인의 구성에 관여한다.
또한, MSM은 유황함유 아미노산인 시스틴, 시스테인, 메타이오닌 등의 형성에 기여하며 콜라겐 생성을 담당하고, 시스테인의 하이드로설파이드(-SH) 및 치올(Thiol)기가 중금속의 해독에 도움이 되는 멜라토치오네인의 구성에 관여할 수 있다,
이러한 MSM은 섭취되어 피부와 두피의 핵심성분인 콜라겐, 엘라스틴 및 케라틴 단백질을 생성시켜 주름개선과 피부노화방지, 각종 피부질환과 모발건강에 큰 도움이 될 수 있다.
인체의 구성성분 중 유황은 수소, 산소, 질소에 이어 우리 몸속에 8번째로 많은 성분이며 약 140g 정도를 함유하고 있다.
유황은 광물성, 동물성, 식물성 유황 등으로 크게 3가지 형태로 분류되며 우리 몸 안에는 대부분 유기유황으로 존재한다.
유기유황은 식이유황으로도 부르며 인체의 결합조직인 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등에 함유되어 있으며, 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등을 생성하기 위한 콜라겐 생성에 반드시 필요한 성분이다.
우리 몸이 필요로 하는 유황은 1일 1500mg정도가 필요하나 현재 우리가 섭취하는 음식물에는 30~40mg 정도이므로 식이유황 보충제 등의 별도의 식이유황 섭취가 필요하다.
즉, 인체가 콜라겐을 생산하기 위해서는 유황이 필요하기 때문에 본 발명의 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 MSM이 포함되어 있어 유황을 공급하고 인체의 콜라겐 생성을 도와줄 수 있다.
여기서, MSM은 건강기능식품 전체 중량부에 대하여, 9 내지 11중량부를 포함할 수 있고, 10중량부가 가장 바람직하다.
만니톨은 널리 식물계에 분포하며, 식도 정맥류, 위, 십이지장 궤양에 의한 심한 급성 출혈 또는 급성 미란성 혹은 출혈성 위염에 수반되는 심한 급성 출혈의 치료에 도움이 될 수 있다.
또한, 만니톨은 췌장루 및 장루의 치료에도 쓰이며, 췌장수술 후에 발생할 수 있는 합병증을 예방할 수 있다.
즉, MSM과 만니톨이 혼합하면 연골, 근육, 피부 및 모발뿐 아니라 위, 십이지장을 보호라는 효과도 도출할 수 있다.
또한, 만니톨은 설탕과 달리 당분이 적어 당뇨환자나 다이어트를 하는 사람들이 복용하기에 좋을 수 있다.
여기서, 만니톨은 전체 중량부에 대하여, 50 내지 70중량부를 포함할 수 있고, 60중량부가 가장 바람직하다.
또한, MSM과 만니톨을 공침법으로 복합시켜 공침분말로 제조한 뒤에 사용할 수 있다. 이는 공침분말로 건강기능식품을 제조하여 체내 흡수율을 향상시키고 강한 고미를 감소시켜 섭취시 불편함이 없도록 하기 위한 것이다.
이러한 공침분말은 전체 중량부에 대하여, 50 내지 60중량부를 포함할 수 있는데, MSM 9 내지 11중량부 및 만니톨 50 내지 70중량부를 공침법을 이용하여 공침분말을 제조하기 때문에, 용해, 가열, 숙성 및 여과과정을 거쳐 이러한 중량부의 공침분말이 제조될 수 있는 것이다.
당알코올 감미료는 자일리톨, 에리스리톨 및 소르비톨 중 하나일 수 있고, 자일리톨이 가장 바람직하며, 이에 한정되지 않고 락티톨, 말티톨, 파라티니트, 아라비톨, 이소말티톨 등일 수 있다.
이러한 당알코올 감미료는 당에 수소첨가(환원)시켜 제조되며, 당이 갖고 있는 carbonyl기가 수산기로 된 것을 말하고, 설탕과 달리 당분이 적어 당뇨환자나 다이어트를 하는 사람들이 복용하기에 좋을 수 있다.
또한, 당알코올 감미료는 전체 중량부에 대하여, 5 내지 8중량부를 포함할 수 있고, 6중량부가 가장 바람직하다.
이때, 당알코올 감미료가 5중량부 미만일 경우 감미가 부족하고, 8중량부를 초과할 경우 당분을 과다하게 섭취하게 되고, 좋지 않은 뒷맛이 강해질 수 있다.
당류는 글루코스, 결정과당, 유당 및 백당 중 하나일 수 있고, 결정과당이 가장 바람직하다.
당류는 탄수화물 중에서 비교적 분자가 작고, 물에 녹아서 단맛이 나는 화합물을 말하고, 분자의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분될 수 있다.
여기서 당류는 전체 중량부에 대하여, 7 내지 10중량부를 포함할 수 있고, 8중량부가 가장 바람직하다.
이때, 당류가 7중량부 미만일 경우 감미가 부족하고 10중량부를 초과할 경우 당분을 과다 섭취하게 될 수 있다.
덱스트린은 베타시클로덱스트린, 알파시클로덱스트린 및 감마시클로덱스트린 중 하나일 수 있으나, 이에 한정되지 않고 사이클로덱스트린 등일 수 있다.
덱스트린은 녹말을 산, 열, 효소 등으로 가수분해시킬 대 녹말에서 말토스에 이르는 중간단계에서 생기는 여러 가지 가수분해 산물로, 약품의 부형제로 쓰일 수 있다.
여기서 덱스트린은 전체 중량부에 대하여, 9 내지 11중량부를 포함할 수 있고, 10중량부가 가장 바람직하다.
이때, 덱스트린이 9중량부 미만일 경우 이미, 고미저감 효과가 미미할 수 있고, 11중량부를 초과할 경우 미세분말형태로 제조하는데 어려움이 발생할 수 있다.
천연 또는 인공감미료는 스테비오사이드, 아스파탐 및 수크랄로스 중 하나일 수 있고, 스테비오사이드가 가장 바람직할 수 있다. 여기서 천연 또는 인공감미료는 당알코올 감미료와 유사한 역할을 할 수 있다.
여기서 천연 또는 인공감미료는 전체 중량부에 대하여, 0.5 내지 0.7중량부를 포함할 수 있고, 0.5중량부가 가장 바람직할 수 있다.
이때, 천연 또는 인공감미료가 0.5중량부 미만일 경우 감미가 부족하고 0.7중량부를 초과할 경우 당분을 과다 섭취하게 되어 인체에 악영향을 미칠 수 있다.
스타치는 응집력 및 광택이 우수한 농축제로, 건강기능식품에 첨가되어 습윤 및 연화시켜 건강기능식품이 분말형태로 제조될 수 있도록 한다.
또한, 스타치는 저항성 전분이 함유되어 있어 인체 내에서 식이섬유와 같은 작용을 할 수 있어, 소화가 천천히 되도록 하고 포만감을 줄 수 있다.
또한, 스타치는 콘스타치, 포테이토스타치, 휘트스타치, 메틸셀룰로오스, 카르복시메틸셀룰로오스 및 미결정셀룰로오스 중 하나일 수 있다.
여기서 스타치는 전체 중량부에 대하여, 4 내지 8중량부를 포함할 수 있고, 5중량부가 가장 바람직하다.
이때, 스타치가 4중량부 미만일 경우 습윤 및 연화작용이 미미하고, 8중량부를 초과할 경우 미네랄 흡수를 방해할 수 있고, 응집력이 과하게 작용하여 분말형태의 건강기능식품을 제조하는데 어려움이 발생할 수 있다.
즉, 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 전체 중량부에 대하여, MSM(메틸설포닐메테인) 9 내지 11중량부 및 만니톨 50 내지 70중량부를 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료 5 내지 8중량부, 당류 7 내지 10중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.5 내지 0.7중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함할 수 있고, MSM(메틸설포닐메테인) 10 중량부 및 만니톨 60중량부를 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료 6중량부, 당류 8중량부, 덱스트린 10중량부, 천연 또는 인공감미료 0.5중량부 및 스타치 5중량부가 가장 바람직하다.
또한, 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 MSM(메틸설포닐메테인) 및 만니톨을 포함하는 공침분말, 커피분말, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치를 포함할 수 있다.
여기서 건강기능식품은 커피분말 및 각 조성물의 중량부 함량을 제외하고, 상기에서 설명한 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품과 실질적으로 동일하므로 자세한 설명은 생략하기로 한다.
따라서, 커피분말 및 각 조성물의 함량에 대하여만 설명하기로 한다.
MSM은 전체 중량부에 대하여, 4 내지 6중량부를 포함할 수 있고, 5중량부가 가장 바람직하다.
만니톨은 전체 중량부에 대하여, 25 내지 35중량부를 포함할 수 있고, 30중량부가 가장 바람직하다.
이때, 공침분말은 전체 중량부에 대하여, 20 내지 30중량부를 포함할 수 있는데, MSM 4 내지 6중량부 및 만니톨 25 내지 35중량부를 공침법을 이용하여 공침분말을 제조하기 때문에, 용해, 가열, 숙성 및 여과과정을 거쳐 이러한 중량부의 공침분말이 제조될 수 있는 것이다.
이와 같은 공침분말의 분자구조는,
일 수 있다.
(메틸설포닐메테인 : (CH3)2SO2 만니톨 : C6H14O6)
당알코올 감미료는 전체 중량부에 대하여, 당알코올 감미료 3 내지 6중량부를 포함할 수 있고, 5중량부가 가장 바람직하다.
이때, 당알코올 감미료가 3중량부 미만일 경우 감미가 부족하고, 6중량부를 초과할 경우 당분을 과다하게 섭취하게 되고, 좋지 않은 뒷맛이 강해질 수 있다.
당류는 전체 중량부에 대하여, 5 내지 8중량부를 포함할 수 있고, 7중량부가 가장 바람직할 수 있다.
이때, 당류가 7중량부 미만일 경우 감미가 부족하고 10중량부를 초과할 경우 당분을 과다 섭취하게 될 수 있다.
덱스트린은 제1 실시예와 동일하므로, 자세한 설명은 생략하기로 한다.
천연 또는 인공감미료는 전체 중량부에 대하여, 0.4 내지 0.6중량부를 포함할 수 있고, 0.5중량부가 가장 바람직하다.
이때, 천연 또는 인공감미료가 0.4중량부 미만일 경우 감미가 부족하고 0.6중량부를 초과할 경우 당분을 과다 섭취하게 되어 인체에 악영향을 미칠 수 있다.
스타치는 제1 실시예와 동일하므로, 자세한 설명은 생략하기로 한다.
커피분말은 커피나무의 열매를 볶아서 간 원두 가루로, 카페인을 함유하고 있고 독특한 향을 가지고 있다.
카페인을 함유하고 있는 커피분말은 뇌를 각성시켜 정신을 맑게 해주고, 활력을 돋아 줄 수 있다.
또한, 항산화 작용으로 체내 피로 및 노화 유발 물질인 활성산소를 제거해줄 수 있으며, 세포벽이 파괴되는 것을 막아 노화를 방지할 수 있다.
또한, 암을 예방하는데 도움이 되고 혈액순환을 촉진시켜 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있다.
또한, 커피는 이뇨작용을 촉진시켜 체내 노폐물 및 독소를 효과적으로 배출시키며, 신진대사를 높여 칼로리소비를 도울 수 있다.
또한, 커피는 냄새를 잡아주는 효과가 있어, 건강기능식품의 전체적인 향미를 높여줄 수 있을뿐 아니라 MSM의 강한 고미를 중화시켜줄 수 있다.
또한, 커피는 당뇨예방에 도움이 될 수 있는데, 건강기능식품에 포함되어 있는 당성분들에 대한 보완작용을 해줄 수 있다.
여기서 커피분말은 전체 중량부에 대하여, 40 내지 60중량부를 포함할 수 있고, 50중량부가 가장 바람직하다.
이때, 커피분말이 40중량부 미만일 경우 상기에서 설명한 커피분말의 효과가 미미하고, 60중량부를 초과할 경우 불면증, 피부건조증, 두통 부정맥 등을 유발할 수 있고, 위산 분비를 증가시켜 속쓰림 등으로 복통이 발생할 수 있다.
즉, 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 전체 중량부에 대하여, MSM(메틸설포닐메테인) 4 내지 6중량부 및 만니톨 25 내지 35중량부를 포함하는 공침분말, 커피분말 40 내지 60중량부, 당알코올 감미료 3 내지 6중량부, 당류 5 내지 8중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.4 내지 0.6중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함할 수 있고, MSM(메틸설포닐메테인) 5 중량부 및 만니톨 30중량부를 포함하는 공침분말, 커피분말 50중량부, 당알코올 감미료 5중량부, 당류 7중량부, 덱스트린 10중량부, 천연 또는 인공감미료 0.5중량부 및 스타치 5중량부가 가장 바람직하다.
또한, 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은 블랙커런트 분말을 더 포함할 수 있다.
블랙커런트 분말은 블랙커런트 종자유 및 여주분말을 포함할 수 있다.
더욱 구체적으로, 블랙커런트 분말은 블랙커런트 종자유를 희석하는 단계, 희석된 블랙커런트 종자유를 농축하여 블랙커런트 농축액을 얻는 단계, 블랙커런트 농축액에 물을 넣고 교반하는 단계 및 교반된 블랙커런트 농축액에 여주분말을 혼합하고 분쇄하여 블랙커런트 분말을 제조하는 단계를 포함할 수 있다.
블랙커런트 분말은 블랙커런트 종자유를 희석하는 단계는 블랙커런트 종자유에 물 및 천연계면활성제를 첨가하여 희석할 수 있다.
이때, 천연 계면활성제는 식물에서 추출된 다양한 천연 계면활성제를 사용할 수 있으나, 레시틴이 풍부한 콩에서 추출된 계면활성제가 바람직하다.
또한, 블랙커런트 종자유 20 중량부에 물 80중량부 및 천연 계면활성제 0.1 내지 1 중량부를 첨가하여 희석할 수 있다.
희석된 블랙커런트 종자유를 농축하여 블랙커런트 농축액을 얻는 단계는 희석된 블랙커런트 종자유를 농축기로 농축할 수 있다.
블랙커런트 농축액에 물을 넣고 교반하는 단계는 블랙커런트 농축액 95중량%에 물 5중량%를 넣고 교반기로 교반할 수 있다.
교반된 블랙커런트 농축액에 여주분말을 혼합하고 분쇄하여 블랙커런트 분말을 제조하는 단계는 교반된 블랙커런트 농축액에 동결건조된 여주분말을 첨가하고 분쇄하여 블랙커런트 분말을 제조할 수 있다. 여기서 분쇄하는 것은 농축액과 여주분말이 서로 잘 혼합되도록 하고 뭉쳐 덩어리가 형성되는 것을 방지하여 분말형태로 되도록 할 수 있다.
이때, 여주분말은 세척하고 얇게 절단한 후에 건조하고 분쇄하여 여주 추출물을 추출한 뒤, 여주 추출물을 여과하고 여과된 여주 추출물을 동결건조하여 제조될 수 있다.
또한, 블랙커런트 분말 총 중량부에 있어서, 블랙커런트 농축액 20 내지 30 중량부에 여주분말 70 내지 80중량부를 첨가하여 블랙커런트 분말을 제조할 수 잇다.
이때, 블랙커런트 농축액이 20중량부 미만일 경우 블랙커런트의 효능이 미미하고, 블랙커런트 농축액이 30중량부를 초과할 경우 분말형태로 제조되는데 어려움이 따를 수 있다.
여기서, 블랙커런트 종자유는 감마리놀렌산, 알파리놀렌산 및 스테아리돈산이 들어있는 유일한 천연식물로써, 이러한 성분들은 체내에서 DHA 또는 EPA로 변화하여 건강에 유익한 영향을 주고, 근육경직, 근육피로 절감 등에 도움을 줄 수 있다.
이러한 블랙커런트 종자유는 혈중 콜레스테롤 및 혈행 개선에 도움을 줄 수 있고, 혈압을 낮추는데 도움이 된다.
또한, 비타민 A, B2, B6, C 등 각종 비타민이 풍부하며 필수지방산과 칼슘, 인, 미네랄, 철, 필수아미노산 등의 좋은 영양분이 풍부하고, 최고의 항산화 성분이라 불리는 폴리페놀 ? 안토시아닌이 풍부하다.
여주분말은 여주로 제조된 것으로, 여주는 비타민C이 풍부하여, 항산화 및 노화방지에 도움이 되고, 모모르디신, 폴리펩티드를 많이 함유하고 있어 인슐린 및 혈당을 조절하여 당뇨 예방 및 치료에 도움이될 수 있다.
또한, 여주는 루테오닌 및 글로코민산을 함유하고 있어 눈 및 관절건강에 도움을 줄 수 있다.
이와 같은 블랙커런트 종자유 및 여주분말로 제조된 블랙커런트 분말은 건강기능식품에 첨가되어 건강기능식품의 관절, 근육 및 피부에 도움을 주는 효과를 향상시키고, 당성분들을 보완하여 줄 수 있다.
이러한 블랙커런트 분말은 전체 중량부에 대하여, 10 내지 12중량부를 포함할 수 있고, 11중량부가 가장 바람직하다.
이때, 블랙커런트 분말이 10중량부 미만일 경우 상기에서 설명한 블랙커런트 분말의 효과가 미미하고, 12중량부를 초과할 경우 위에 자극을 주게 되어 속쓰림, 설사, 복통을 유발할 수 있다.
이하, 본 발명의 제1 및 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법에 대하여 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 개략적으로 나타낸 흐름도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건깅기능식품의 제조방법은 재료 및 도구 준비단계(S100), 용기에 만니톨 및 정제수를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계(S200), 만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계(S210), 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계(S220), 숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계(S230), 공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계(S240), 다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계(S300), 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계(S310), 제2 혼합물에 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계(S400), 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계(S500) 및 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계(S600)를 포함할 수 있다.
재료 및 도구 준비단계(S100)는 재료로 MSM, 만니톨, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치와 증류수를 준비할 수 있고, 제조할 때 필요한 용기 등을 준비할 수 있다.
S200 내지 S240 단계는 제2 혼합물을 제조하기 위한 과정의 단계에 해당한다.
용기에 만니톨 및 정제수를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계(S200)는 만니톨을 정제수에 용해하여 만니톨 용액을 제조하는 단계로, 용기에 만니톨 50 내지 70중량부 및 정제수 150 내지 210중량부를 넣고 70 내지 90℃로 가열하여 만니톨 용액을 제조할 수 있다.
예를 들면, 용기에 만니톨 500 내지 700g 및 정제수 1500 내지 2100g(1.5 내지 2.1L)를 넣고 가열할 수 있는 것이다.
만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계(S210)는 S200 단계에서 제조된 만니톨 용액에 MSM 및 정제수를 첨가하여 제1 혼합물을 제조하는 단계로, 만니톨 용액에 MSM 9 내지 11중량부 및 증류수 30 내지 50중량부 첨가하고 70 내지 90℃로 가열하고 균등하게 혼합하여 제1 혼합물을 생성할 수 있다. 이때, 증류수를 MSM과 같이 첨가하는 것은 MSM이 완전히 용해되고 서로 잘 혼합되도록 하기 위한 것이다.
제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계(S220)는 S210 단계에서 생성된 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성시키며, 제1 혼합물이 침전되어 가라앉은 결정(침전물)이 발생할 수 있다.
숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계(S230)는 S220 단계에서 발생된 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조하여 공침분말을 얻을 수 있다.
즉, 가라앉은 결정의 수분을 제거하여 최종적인 공침분말을 얻을 수 있는 것이다. 여기서 얻어진 공침분말은 50 내지 60중량부일 수 있다.
예를 들어, 만니톨 50 내지 70중량부 및 MSM 9 내지 11중량부를 이용하여 제조했을 경우, 공침분말 500 내지 600g이 얻어질 수 있다.
공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계(S240)는 S230 단계에서 얻은 공침분말 50 내지 60중량부에 당알코올 감미료 5 내지 8중량부, 당류 7 내지 10중량부 및 덱스트린 9 내지 11중량부를 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성할 수 있다.
예를 들면, 공침분말 500 내지 600g에 당알코올 감미료 50 내지 80g, 당류 70 내지 100g 및 덱스트린 90 내지 110g을 첨가한 후 혼합할 수 있다.
S300 내지 S310 단계는 제3 혼합물을 제조하기 위한 과정에 해당하는 것으로, S200 내지 S240 단계와는 별도로 진행될 수 있다.
다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계(S300)는 스타치를 정제수에 용해하여 스타치 용액을 제조하는 단계로, 다른 용기에 스타치 4 내지 8중량부 및 정제수 200 내지 260 중량부를 넣고 90 내지 100℃로 가열하고 교반하여 스타치 용액을 제조할 수 있다.
예를 들면, 다른 용기에 스타치 40 내지 80g 및 정제수 2000 내지 2600g(2 내지 2.6L)를 넣고 가열시킬 수 있다.
스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계(S310)는 S300 단계에서 제조된 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 0.5 내지 0.7중량부를 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성할 수 있다.
예를 들어, S300 단계에서 제조된 스타치 용액에 5 내지 7g을 첨가할 수 있다.
제2 혼합물에 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계(S400)는 S200 내지 S240 단계를 통해 제조된 제2 혼합물에 S300 내지 S310 단계를 통해 제조된 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 입상 혼합물을 만들 수 있다. 즉, 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물이 만들어질 수 있다.
입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계(S500)는 S400 단계에서 만들어진 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시켜 입상 혼합물의 수분을 제거하여 분말형태로 제조할 수 있다.
건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계(S600)는 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 최종적으로 세립 분말형태로 만들고, 포장할 수 있다.
이때, 포장은 믹스형으로 포장될 수 있고, 포장 후 실온에서 보관하는 것이 바람직하다.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법을 개략적으로 나타낸 흐름도이다.
도 2를 참조하면, 본 발명의 제2 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법은 커피분말을 첨가하여 혼합하는 단계(S311)를 더 포함할 수 있다.
여기서 건강기능식품의 제조방법은 S311 단계 및 각 단계에서 사용되는 조성물의 중량부 함량을 제외하고, 상기에서 설명한 본 발명의 제1 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법과 실질적으로 동일하므로 자세한 설명은 생략하기로 한다.
따라서, S311 단계 및 각 단계에서 사용되는 조성물의 중량부 함량에 대하여만 설명하기로 한다.
S100 단계는 커피분말 및 블랙커런트 분말을 더 준비할 수 있다.
S200 단계는 용기에 만니톨 25 내지 35 중량부 및 증류수 80 내지 105중량부를 넣을 수 있다. 예를 들면, 만니톨 250 내지 350g 및 증류수 800 내지 1050g(0.8 내지 1.05L)를 넣을 수 있다.
S210 단계는 MSM 4 내지 6중량부 및 증류수 15 내지 25중량부를 첨가할 수 있다. 예를 들면, MSM 40 내지 60g 및 증류수 150 내지 250g(0.15 내지 0.25L)를 첨가할 수 있다.
S220 단계는 본 발명의 제1 실시예와 동일하므로 자세한 설명은 생략하도록 한다.
230 단계에서 공침분말 20 내지 30중량부를 얻을 수 있다. 예를 들면, 200 내지 300g의 공침분말을 얻을 수 있는 것이다.
S240 단계는 공침분말 20 내지 30중량부에 당알코올 감미료 3 내지 5 중량부, 당류 5 내지 8중량부 및 덱스트린 9 내지 11중량부를 첨가하여 혼합할 수 있다.
예를 들면, 공침분말 200 내지 300g에 당알코올 감미료 30 내지 50g, 당류 50 내지 80g 및 덱스트린 90 내지 110g을 첨가할 수 있다.
S300 단계는 본 발명의 제1 실시예와 동일하므로 자세한 설명은 생략하도록 한다.
S310 단계는 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 0.4 내지 0.6 중량부를 가하여 교반할 수 있다. 예를 들어 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 4 내지 6g을 가하여 교반할 수 있다.
또한, S310 단계는 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에, 커피분말을 첨가하여 혼합하는 단계(S311)를 더 포함할 수 있다.
즉, 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에, 50℃ 이하에서 커피분말 40 내지 60중량부를 첨가하여 혼합하여 최종적인 제3 혼합물을 제조할 수 있다.
예를 들면, 커피분말 400 내지 600g을 첨가할 수 있다.
또한, S310 단계는 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에, 블랙커런트 분말을 첨가하여 혼합하는 단계를 더 포함할 수 있다.
즉, 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에, 50℃ 이하에서 커피분말과 같이 블랙커런트 분말 10 내지 12중량부를 첨가하여 혼합하여 최종적인 제3 혼합물을 제조할 수 있다.
예를 들면, 블랙커런트 분말 100 내지 120g을 첨가할 수 있다.
상기 제조방법에서 이해가 쉽도록 중량부와 비례하게 전체 1kg을 기준으로 예시를 들어 설명하였다.
상기에서 설명한 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품 및 이의 제조방법은 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 제조한 후 공침분말을 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 연골, 근육, 피부, 손톱 및 모발 등의 구성성분인 콜라겐 생성에 도움을 줄 수 있다.
또한, 메틸설포닐메테인(MSM) 및 만니톨의 공침분말을 이용하여 분말 형태인 건강기능식품을 제조함으로써, 용출속도가 빨라 체내 흡수율이 향상되고, 생체이용률이 높아질 수 있다.
이뿐만 아니라 강한 고미가 감소되어 어린아이 및 비위가 약한 성인층이 복용하기가 수월해 질 수 있다.
또한, 제조한 공침분말에 커피를 혼합함으로써 심장질환예방, 항암효과, 신진대사율을 향상시키는데 도움이 될 수 있다.
이하, 하기의 다수의 실험 예를 통하여 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품을 구체적으로 설명한다.
이하, 실시되는 실험 예들은 이해를 돕기 위하여 제시되는 것으로서, 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 권리범위가 하기 실험 예들에 한정되는 것은 아니다.
[
실시예
]
[실시예 1]
만니톨 600g을 용기에 담아 정제수 1.8L를 붓고, 70℃에서 가열하여 만니톨 용액을 제조, 제조된 만니톨 용액에 메틸설포닐메테인 100g 및 정제수 0.3L를 넣고 70℃에서 가열하고 혼합하여 제1 혼합물을 생성, 제1 혼합물을 3℃에서 24시간 숙성, 숙성된 제1 혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 획득, 공침분말 550g를 용기에 넣고 당알코올 감미료 60g, 당류 80g 및 덱스트린 100g을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성, 다른 용기에 스타치 50g 및 정제수 2.0L를 넣고 90℃로 가열하고 교반하여 스타치 용액 제조, 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 5g을 가하여 교반하여 제3 혼합물 생성, 제2 혼합물에 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만듬, 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40℃에서 24시간 건조시키고, 건조된 입상 혼합물을 12메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 제조된 건강기능식품을 제조하였다.
[실시예 2]
만니톨 300g을 용기에 담아 정제수 1L를 붓고, 70℃에서 가열하여 만니톨 용액을 제조, 제조된 만니톨 용액에 메틸설포닐메테인 50g 및 정제수 0.2L를 넣고 70℃에서 가열하고 혼합하여 제1 혼합물을 생성, 제1 혼합물을 3℃에서 24시간 숙성, 숙성된 제1 혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 획득, 공침분말 250g를 용기에 넣고 당알코올 감미료 50g, 당류 70g 및 덱스트린 100g을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성, 다른 용기에 스타치 50g 및 정제수 2.0L를 넣고 90℃로 가열하고 교반하여 스타치 용액 제조, 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 5g을 가하여 교반한 후 커피분말 500g을 첨가하여 제3 혼합물 생성, 제2 혼합물에 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만듬, 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40℃에서 24시간 건조시키고, 건조된 입상 혼합물을 12메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 제조된 건강기능식품을 제조하였다.
[실시예 3]
만니톨 300g을 용기에 담아 정제수 1L를 붓고, 70℃에서 가열하여 만니톨 용액을 제조, 제조된 만니톨 용액에 메틸설포닐메테인 50g 및 정제수 0.2L를 넣고 70℃에서 가열하고 혼합하여 제1 혼합물을 생성, 제1 혼합물을 3℃에서 24시간 숙성, 숙성된 제1 혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 획득, 공침분말 250g를 용기에 넣고 당알코올 감미료 50g, 당류 70g 및 덱스트린 100g을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성, 다른 용기에 스타치 50g 및 정제수 2.0L를 넣고 90℃로 가열하고 교반하여 스타치 용액 제조, 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 5g을 가하여 교반한 후 커피분말 500g 및 블랙커런트 분말 110g을 첨가하여 제3 혼합물 생성, 제2 혼합물에 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만듬, 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40℃에서 24시간 건조시키고, 건조된 입상 혼합물을 12메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 제조된 건강기능식품을 제조하였다.
| 성분 | 실시예 1 | 실시예2 | 실시예3 | |
| 함유량(g) | 함유량(g) | 함유량(g) | ||
| 1 | MSM | 100 | 50 | 50 |
| 2 | 만니톨 | 600 | 300 | 300 |
| 3 | 당알코올 감미료(자일리톨) | 60 | 50 | 50 |
| 4 | 당류(글루코스) | 80 | 70 | 70 |
| 5 | 덱스트린(베타시클로덱스트린) | 100 | 100 | 100 |
| 6 | 천연 또는 인공감미료(스테비오사이드) | 5 | 5 | 5 |
| 7 | 스타치(스타치페이스트) | 50 | 50 | 50 |
| 8 | 커피분말 | - | 500 | 500 |
| 9 | 블랙커런트 분말 | - | - | 110 |
<실시예 1 내지 3의 조성물 성분 및 함유량>
[
실험예
1] 피부 탄력 향상 및 관절염 완화 효과
본 발명의 실시예 1 내지 3의 건강기능식품을 제조하여 피부 탄성 부족 및 관절염에 노출된 여성 50대, 60대, 70대, 80대 각각25명씩 선출하였고, 100명에게 3개월간 복용하게 하여 만족도 실험을 진행하였고, 그 이후에 100명에게 이미 상용화된 MSM 및 만니톨을 대신하여 스테로이드 성분이 함유된 타사제품을 3개월간 복용하도록 실험을 진행하였다. 이 경우, 각 항목에 대하여 10점 평점법을 적용하고 실시하고, 그 평균을 구하였고, 그 결과 하기 표 2에 나타내었다.
| 실시예1 | 실시예2 | 실시예3 | 타사제품 | |
| 피부 탄력성 | 9.1 | 9.0 | 9.2 | 7.3 |
| 관절염 완화 | 9.3 | 9.4 | 9.6 | 7.1 |
상기 표 2에서 볼 수 있듯이, 실시예 1 내지 3이 타사제품보다 피부 탄력성 및 관절염 완화효과에서 모두 높은 점수를 나타내고 있는 것을 확인할 수 있다.
이는 본 발명의 실시예에 따른 건강기능식품이 메틸설포닐메테인, 만니톨, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치, 커피분말, 블랙커런트 분말이 첨가됨으로써, 피부 탄력 및 관절염 완화 효과가 모두 향상되었음을 의미한다.
[
실험예
2]
고미
감소 효과 및 기호도
상기의 실시예 1 및 2와 이미 상용화된 MSM 성분이 함유된 타사제품(가루형태)을 훈련된 전문 관능검사 요원(2년 이상 관능검사 경험을 지닌 50명[남자 25명, 여자 25명])중 미각이 상대적으로 우수한 30명을 선발하여 고미 감소 효과 및 기호도로 나누어 정량적 묘사분석(Quantitative Descriptive Analysis : QDA)을 하였다. 관능검사는 5점 측정법(1:매우 나쁨, 2:나쁨, 3:보통, 4:좋음, 5:매우 좋음)으로 실시하였다. 실시한 결과는 하기의 표 3에 나타내었다.
| 실시예 1 | 실시예 2 | 실시예3 | 타사제품 | |
| 고미 감소 효과 | 4.6 | 4.8 | 4.8 | 3.2 |
| 기호도 | 4.4 | 4.5 | 4.4 | 3.1 |
상기 표 3에서 볼 수 있듯이, 실시예 1 내지 3이 타사제품보다 고미 감소 효과 및 기호도에서 모두 높은 점수를 나타내고 있는 것을 확인할 수 있다.
이는 본 발명의 실시예에 따른 건강기능식품이 MSM 및 만니톨을 공침법을 이용하여 공침분말로 제조하고, 이를 이용하여 건강기능식품을 제조함으로써, 강한 고미가 감소되고, 커피분말에 의해 고미 감소 및 향과 맛이 향상되었음을 알 수 있다.
[
실험예
3]
공침분말의
고미
감소 효과
본 실험에서는 공침분말의 MSM 및 만니톨의 최적 함량을 도출하고, 공침분말의 고미 감소 효과를 입증하기 위해 하기와 같이 실험을 진행하였다.
MSM 100g에 만니톨 100g, 200g, 500g, 600g, 700g을 이용하여 각각 공침분말 및 혼합분말을 제조하였다.
각각의 분말을 훈련된 전문 관능검사 요원(2년 이상 관능검사 경험을 지닌 50명[남자 25명, 여자 25명])중 미각이 상대적으로 우수한 30명을 선발하여 쓴맛에 대하여 정량적 묘사분석(Quantitative Descriptive Analysis: QDA)을 하였다. 관능검사는 10단계 평점법(쓴맛이 매우 강하다 : 10.0, 쓴맛이 강하다 : 8.0 쓴맛이 약간 강한 편이다 : 6.0, 쓴맛이 약간 있다 : 4.0, 쓴맛이 약간 느껴진다 : 2.0, 쓴맛이 거의 없다 : 0)으로 실시하였다. 실시한 결과는 하기의 표 4에 나타내었다.
| 혼합비율 | 공침분말 | 혼합분말 | |
| MSM | 만니톨 | ||
| 100g | 100g | 7.0 | 10.0 |
| 100g | 200g | 6.0 | 10.0 |
| 100g | 500g | 4.0 | 9.5 |
| 100g | 600g | 2.0 | 9.0 |
| 100g | 700g | 1.5 | 8.5 |
상기 표 4에서 볼 수 있듯이, 공침분말로 제조할 경우 강한 고미가 저감된 것을 확인할 수 있었고, 혼합분말로 사용할 경우 거의 고미가 저감되지 않은 것을 확인할 수 있었다.
따라서, 공침분말로 제조할 경우 혼합분말보다 고미저감효과가 효과적이라는 것을 알 수 있다.
또한, 공침분말 제조 시 MSM 100g에 대하여 최적 만니톨 함량은 500 내지 700g으로 도출하였다.
[
실험예
3] 첨가 조성물에 따른
고미
감소 효과
본 실험에서는 공침분말에 첨가 조성물에 따른 고미 감소 효과를 측정하기 위해 하기와 같이 실험을 진행하였다.
공침분말에 글루코스, 결정과당, 유당, 소리비톨, 자일리톨, 에리스리톨, 스테비오사이드, 아스파탐, 수크랄로스를 각각 첨가하여 조성물을 제조하였다.
각각의 조성물을 훈련된 전문 관능검사 요원(2년 이상 관능검사 경험을 지닌 50명[남자 25명, 여자 25명])중 미각이 상대적으로 우수한 30명을 선발하여 고미정도에 대하여 정량적 묘사분석(Quantitative Descriptive Analysis: QDA)을 하였다. 관능검사는 10단계 평점법(쓴맛이 매우 강하다 : 10.0, 쓴맛이 강하다 : 8.0 쓴맛이 약간 강한 편이다 : 6.0, 쓴맛이 약간 있다 : 4.0, 쓴맛이 약간 느껴진다 : 2.0, 쓴맛이 거의 없다 : 0)으로 실시하였다. 실시한 결과는 하기의 표 5에 나타내었다.
| 혼합비율 | 고미정도 | 비고 | ||
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 글루코스(10g) | 1.5 | 당류 |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 결정과당(10g) | 1.0 | |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 유당(10g) | 2.0 | |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 소르비톨(10g) | 1.5 | 당알코올 감미료 |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 자일리톨(10g) | 1.0 | |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 에리스리톨(10g) | 1.5 | |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 스테비오사이드(10g) | 1.0 | 천연 또는 인공 감미료 |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 아스파탐(10g) | 1.5 | |
| MSM(100g) | 만니톨(600g) | 수크랄로스 | 1.5 | |
상기 표 5에서 볼 수 있듯이 전체적으로 고미가 감소된 것을 확인할 수 있으나, 결정과당, 자일리톨, 스테비오사이드가 가장 고미가 많이 낮아진 것을 확인할 수 있다.
이상으로 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고 다른 구체적인 형태로 실시할 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 따라서 이상에서 기술한 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것이다.
Claims (9)
- 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품에 있어서,
MSM(메틸설포닐메테인) 및 만니톨을 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료, 당류, 덱스트린, 천연 또는 인공감미료 및 스타치를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제1항에 있어서,
상기 당알코올 감미료는,
자일리톨, 에리스리톨 및 소르비톨 중 하나인 것을 특징으로 하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제1항에 있어서,
상기 당류는,
글루코스, 결정과당, 유당 및 백당 중 하나인 것을 특징으로 하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제1항에 있어서,
상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은,
전체 중량부에 대하여, 상기 MSM(메틸설포닐메테인) 9 내지 11중량부 및 만니톨 50 내지 70중량부를 포함하는 공침분말, 당알코올 감미료 5 내지 8중량부, 당류 7 내지 10중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.5 내지 0.7중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제1항에 있어서,
상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은,
커피분말을 더 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제5항에 있어서,
상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은,
전체 중량부에 대하여, 상기 MSM(메틸설포닐메테인) 4 내지 6중량부 및 만니톨 25 내지 35중량부를 포함하는 공침분말, 커피분말 40 내지 60중량부, 당알코올 감미료 3 내지 6중량부, 당류 5 내지 8중량부, 덱스트린 9 내지 11중량부, 천연 또는 인공감미료 0.4 내지 0.6중량부 및 스타치 4 내지 8중량부를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 제1항에 있어서,
상기 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품은,
블랙커런트 분말을 더 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품.
- 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법에 있어서,
(a) 재료 및 도구 준비단계;
(b) 용기에 만니톨 및 정제수를 넣고 가열하여 만니톨 용액을 제조하는 단계;
(c) 상기 만니톨 용액에 MSM(메틸설포닐메테인) 및 정제수를 넣고 가열하여 제1 혼합물을 생성하는 단계;
(d) 상기 제1 혼합물을 3 내지 5℃에서 24시간 숙성하는 단계;
(e) 상기 숙성된 제1혼합물에서 가라앉은 결정을 모아 여과한 후 30 내지 50℃에서 통풍건조 하여 공침분말을 얻는 단계;
(f) 상기 공침분말에 당알코올 감미료, 당류 및 덱스트린을 순차적으로 첨가한 후 혼합하여 제2 혼합물을 생성하는 단계;
(g) 다른 용기에 스타치 및 정제수를 넣고 가열교반하여 스타치 용액을 제조하는 단계;
(h) 상기 스타치 용액에 천연 또는 인공감미료 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 생성하는 단계;
(i) 상기 제2 혼합물에 상기 제3 혼합물을 소량씩 가해주면서 습윤 및 연화시켜 입상 혼합물을 만드는 단계;
(j) 상기 입상 혼합물을 열풍건조기에 넣고 40 내지 60℃에서 24시간 건조시키는 단계 및
(k) 상기 건조된 입상 혼합물을 12 내지 16메쉬 크기를 가지는 체에 걸러 포장하는 단계를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법.
- 제8항에 있어서,
상기 (h)단계는,
상기 천연 또는 인공감미료를 첨가하고 교반한 후에,
커피분말을 첨가하여 혼합하는 단계를 포함하는 체내 흡수율이 향상된 건강기능식품의 제조방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020180015659A KR102050286B1 (ko) | 2018-02-08 | 2018-02-08 | 건강기능식품 및 이의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020180015659A KR102050286B1 (ko) | 2018-02-08 | 2018-02-08 | 건강기능식품 및 이의 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20190096109A true KR20190096109A (ko) | 2019-08-19 |
| KR102050286B1 KR102050286B1 (ko) | 2019-12-02 |
Family
ID=67807119
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020180015659A KR102050286B1 (ko) | 2018-02-08 | 2018-02-08 | 건강기능식품 및 이의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102050286B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022115953A1 (en) * | 2020-12-04 | 2022-06-09 | Inovobiologic, Inc. | Eutectic matrix for nutraceutical compositions |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20110056884A (ko) * | 2009-11-23 | 2011-05-31 | 영남대학교 산학협력단 | 마그네슘 아스코르빌 포스페이트(ｍａｐ) 및 메틸설포닐메탄(ｍｓｍ) 혼합물을 유효성분으로 함유하는 탈모 방지 및 발모 개선용 조성물 |
| KR20120107951A (ko) * | 2009-10-30 | 2012-10-04 | 바이오제닉 이노베이션스 엘엘씨 | 약물 저항성 미생물 치료를 위한 메틸설포닐메탄 |
| KR20140116988A (ko) * | 2013-03-25 | 2014-10-07 | 이승훈 | 메틸설포닐메탄을 함유하는 류마티스 관절염 및 지질 대사 관련 질환의 예방 및 치료를 위한 약학적 조성물 |
| JP2014530218A (ja) * | 2011-10-05 | 2014-11-17 | スタビリテック リミテッド | ポリペプチドの安定化 |
| WO2016149685A1 (en) * | 2015-03-19 | 2016-09-22 | Cydex Pharmaceuticals, Inc. | Compositions containing silymarin and sulfoalkyl ether cyclodextrin and methods of using the same |
-
2018
- 2018-02-08 KR KR1020180015659A patent/KR102050286B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20120107951A (ko) * | 2009-10-30 | 2012-10-04 | 바이오제닉 이노베이션스 엘엘씨 | 약물 저항성 미생물 치료를 위한 메틸설포닐메탄 |
| KR20110056884A (ko) * | 2009-11-23 | 2011-05-31 | 영남대학교 산학협력단 | 마그네슘 아스코르빌 포스페이트(ｍａｐ) 및 메틸설포닐메탄(ｍｓｍ) 혼합물을 유효성분으로 함유하는 탈모 방지 및 발모 개선용 조성물 |
| JP2014530218A (ja) * | 2011-10-05 | 2014-11-17 | スタビリテック リミテッド | ポリペプチドの安定化 |
| KR20140116988A (ko) * | 2013-03-25 | 2014-10-07 | 이승훈 | 메틸설포닐메탄을 함유하는 류마티스 관절염 및 지질 대사 관련 질환의 예방 및 치료를 위한 약학적 조성물 |
| WO2016149685A1 (en) * | 2015-03-19 | 2016-09-22 | Cydex Pharmaceuticals, Inc. | Compositions containing silymarin and sulfoalkyl ether cyclodextrin and methods of using the same |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022115953A1 (en) * | 2020-12-04 | 2022-06-09 | Inovobiologic, Inc. | Eutectic matrix for nutraceutical compositions |
| EP4255490A4 (en) * | 2020-12-04 | 2024-10-16 | Inovobiologic Inc | EUTECTIC MATRIX FOR NUTRACEUTICAL COMPOSITIONS |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR102050286B1 (ko) | 2019-12-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106616998A (zh) | 一种营养代餐的组合物及其应用 | |
| CN101773595B (zh) | 清肝明目中药茶 | |
| CN106261763A (zh) | 一种谷物膳食纤维代餐粉及其制备方法 | |
| CN107252109A (zh) | 功能营养强化剂组合物及其制备方法 | |
| TW200848064A (en) | Process for producing osteocalcin-containing extract | |
| CN101223988A (zh) | 解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法 | |
| CN109222100A (zh) | 一种人参蛹虫草组合物、人参蛹虫草压片糖果及其制备方法 | |
| CN107455625A (zh) | 一种具有抗疲劳减肥功能的植物营养素饮料及其制备工艺 | |
| JP6463504B2 (ja) | 発毛促進、脱毛緩和及び改善、血糖調節、胃腸障害の症状緩和及び改善用健康補助食品 | |
| CN1939520A (zh) | 一种可改善记忆的益智胶囊及其制备工艺 | |
| KR100561286B1 (ko) | 건조효모, 천연물 추출분말 및 영양성분 혼합분말을함유하여 성장발육에 도움을 주는 건강기능성 조성물 | |
| KR20070000573A (ko) | 혈당저하 및 변비효과가 있는 건강식품 조성물 | |
| JP5086102B2 (ja) | 糖尿病患者用飲料水及びその製造方法 | |
| KR102050286B1 (ko) | 건강기능식품 및 이의 제조방법 | |
| CN106232114A (zh) | 周围神经病变的预防或改善用组合物 | |
| KR20050036928A (ko) | 장기능 및 변비 질환 개선용 건강 기능성식품 | |
| KR101930925B1 (ko) | 십전대보탕을 먹인 오리를 이용한 한방오리탕의 제조방법 및 이에 따라 제조된 한방오리탕 | |
| CN105995980B (zh) | 一种具有体重管理作用的组合物及其制备方法 | |
| KR101878599B1 (ko) | 메틸설포닐메테인과 만니톨의 흡수촉진 및 고미감소를 위한 공침조성물과 이의 제조방법 | |
| CN108740631A (zh) | 润肠通便高钙低糖的复合果蔬汁瘦身饮料及其制备方法 | |
| CN107095297A (zh) | 一种营养保健食品 | |
| CN107496648A (zh) | 一种可增强男性功能提高生育能力解酒护肝抗疲劳的食疗配方 | |
| CN105901713A (zh) | 预防便秘的微乳剂及其制备方法 | |
| KR20100035961A (ko) | 산양산삼 분말을 함유하는 공진단 조성물 | |
| KR100956863B1 (ko) | 운지버섯 및 콜라겐을 함유하는 티백 조성물과 그 제조방법 및 이를 이용한 액상추출차의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |