KR20180137374A

KR20180137374A - 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마

Info

Publication number: KR20180137374A
Application number: KR1020170077000A
Authority: KR
Inventors: 오동원
Original assignee: 오동원
Priority date: 2017-06-17
Filing date: 2017-06-17
Publication date: 2018-12-27
Also published as: KR102039707B1

Abstract

본 발명은 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 불가마(1)의 상부에 장착되는 증기발생장치에 있어서, 내부에 공간부(11)가 형성되고, 전면에 일측이 힌지 결합되어 개폐되는 도어(13)가 구성된 몸체부(10); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되, 내부에 물이 담수되고 바닥부에 다수의 바(21)가 구성되는 증기발생부(20); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되 상기 증기발생부(20)의 상부에 구성되고, 상부에 육류를 얹을 수 있는 매쉬형태의 석쇠(30); 로 구성되어, 상기 불가마(1)로부터 열을 전달받아 물이 데워져 증기를 발생시켜 상기 육류를 조리하도록 구성됨으로써, 증기를 발생시켜서 음식물(육류)을 조리하는 본연의 목적을 그대로 유지함과 동시에 별도의 가열장치를 구비하지 않고 통상의 불가마의 상부에 구성하여, 낭비되는 열을 이용하여 증기를 발생시켜 경제적 효율성을 높일 수 있도록 하고, 통상의 불가마의 상부에 구성함으로써 작은 규모의 장치로 편리하게 사용이 가능함은 물론, 증기발생장치의 내부에 삽입되는 석쇠의 크기 또는 음식물(육류)의 종류에 따라서 석쇠의 높낮이를 선택적으로 조절토록 하여 조리의 다양성을 부여 및 불가마로부터 열이 골고루 전달되어 음식물(육류)의 신속한 조리가 가능한 획기적인 발명인 것이다.

Description

불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마{Steam generating device for crucible and crucible equipped with the device}

본 발명은 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 통상의 불가마의 상부에 안착 또는 결착되어, 불가마로부터 열을 전달받아 증기를 발생시켜서 내부의 육류를 조리할 수 있도록 하는 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마에 관한 것이다.

통상적으로 냉동식품이나 포장된 식품을 전자렌지를 이용해 조리하거나 가열을할 때 내용물이 덜 가열되거나 지나치게 가열되는 경향 있었고, 음식점에서는 화롯불 또는 별도의 구이기 및 가스불을 이용하여 고기를 굽게 되는데 이러한 장치를 이용하여 고기를 굽게 되면 고기 냄새나 기름이 실내로 확산되면서 실내 공기를 오염시킬 뿐만 아니라 의복에 스며들게 되어 세탁해야 하는 문제점을 갖고 있다.

이에 근래에는 상기한 문제점으로 인해 증기를 이용하여 고기 등을 조리하여 섭취할 수 있도록 하고 있다.

우선 종래의 기술들을 살펴보면,

공개번호 제10-2015-0064942호(특) 본체부와 상기 본체부의 상부에 열원이 구성되는 커버부로 구성되는 구이기에 있어서, 상기 본체부의 내부에 물이 담수되는 공간부가 형성되며 상기 공간부의 일측에 흡입구가 구성되되, 상기 흡입구의 일측에 흡입팬이 구성되고, 상기 열원의 외주에는 열이 외측으로 발열되지 않도록 반사판이 구성되며, 상기 커버부의 하부에는 다수의 배출홈이 구성되고, 상기 커버부의 내부에 구성되되, 일측으로 연장되어 상기 흡입구와 연결되는 노즐이 구성되며, 상기 커버부의 내부에 포함된 노즐의 하부에는 다수의 돌출홈이 형성되되 상기 배출홈에 각각 끼움 구성되어, 상기 커버부의 열원으로부터 조사되는 열에 의해 수증기가 형성되며 형성된 수증기는 노즐을 통해 이동되어 배출홈을 통해 분사되도록 구성되는 스팀기능이 구비된 구이기에 관한 기술이다.

공개번호 제10-2012-00103881호(특) 구이용 재료를 조리하기 위한 구이장치에 있어서, 상기 구이장치는 개구부가 형성된 조리공간과 설치공간으로 구획된 본체; 상기 조리공간 내에 서로 다른 직경을 갖는 구이통과 타공관이 소정간격 이격되게 설치되어 상기 개구부와 연통을 이루며, 상기 구이통의 전면에 통공을 갖는 밀착편이 고정설치되고, 하부에 스팀유입관과 배출관이 형성되며, 상기 타공관의 내부에 선반을 안착시키기 위한 단턱부가 마련된 구이실; 상기 구이통과 타공관 사이에 설치되어 외부전원이 인가시 열을 발생하는 복수개의 히터; 상기 설치공간에 설치되어 상기 스팀유입관과 제1 연결호스를 통해 연결되며, 상기 구이통으로 고압의 스팀을 공급하기 위한 스팀발생기; 상기 설치공간에 설치되어 상기 배출관과 제2 연결호스를 통해 연결된 잔여물 저수조; 상기 히터와 스팀발생기의 동작을 제어하기 위한 제어부 및 상기 조리공간의 전면에 설치되어 구이실을 개폐하기 위한 도어를 포함하여 구성되는 고압의 스팀가열식 구이장치에 관한 기술이다.

등록번호 제20-0266741호(실) 고기 구이장치에 있어서, 스팀을 발생시키는 공지의 보일러와; 상기 보일러로부터 공급된 스팀이 내부를 경유한 후 다시 보일러로 회수되도록 내부에 스팀공급구가 형성되는 구이판과; 상기 구이판 하부에 구비되고 상측으로 볼록한 경사면을 가지며 상부 중앙에서 하측 둘레 방향으로 다수의 기름유도홈과 배기통로가 방사상으로 다수 형성되는 기름받이와; 상기 보일러및 구이판을 연결하는 스팀공급관에 설치되어 상기 구이판에 공급되는 스팀온도를 상승시키는 가열기와; 상기 기름받이 하부에 구비되고 배기관에 연결되어 고기를 구울시 발생되는 연기 및 기름을 흡입하여 배출시키는 공지의 팬모터로 이루어진 스팀을 이용한 고기 구이장치에 관한 기술이다.

등록번호 제20-0473274호(실)조리용기가 가열용기의 상단에 안착되는 스팀을 이용한 음식물 가열용기에 있어서, 조리용기의 상단에 손으로 쥘 수 있도록 돌출되게 형성된 손잡이; 상기 조리용기의 바닥면 또는 측면에 돌출 형성되어 음식물이 바닥면 또는 측면과 이격되도록 하는 돌출부; 및 상기 바닥면 또는 측면에서 상기 돌출부 사이에 형성되는 스팀홀; 을 포함하는 스팀을 이용한 음식물 가열용기에 관한 기술이다.

상기한 종래 기술들은 대부분 개별적으로 사용되는 스팀장치들로써, 장치에 별도로 열을 전달하는 가열수단이 포함되어 있다. 다시 말해, 상기한 기술들을 통상적으로 사용되는 불가마에 사용될 수 있는 장치가 아닌 가열수단이 포함되어 개별적으로 사용이 가능한 기술이다.

즉, 종래에는 별도의 가열수단을 구비하지 않고 불가마로부터 낭비되는 열을 가열수단으로 하여 증기를 발생시키는 장치를 개발하여 경제적 효율성을 높일 수 있도록 하는 장치가 필요한 실정이다.

따라서 본 발명의 목적은, 고온의 열을 발생시키는 불가마에 열을 이용하여 음식물(육류)을 조리할 수 있도록, 상기 불가마의 상부에 안착 또는 결착될 수 있으며 내부에 공간부를 형성하는 몸체부를 구성하고, 상기 몸체부의 내부에 물을 포함하는 증기발생장치와 다수의 통공이 형성된 석쇠를 순차적으로 삽입시키되, 상기 석쇠의 높낮이를 조절할 수 있도록 상기 몸체부의 내부 양측에 다수의 슬라이드홀을 일정간격 이격되도록 형성하며, 상기 몸체부의 전면에 공간부를 밀폐시킴과 동시에 음식물(육류)을 조리 후, 뜨거워진 석쇠를 상부에 안착시킬 수 있는 받침대 겸용의 도어를 구성하고, 상기 몸체부의 내부 하측에 위치되는 증기발생부가 구성되되, 상기 증기발생부의 바닥부에 다수의 바가 형성되어 불가마로부터 발생되는 열이 골고루 전달될 수 있도록 함으로써, 버려지는 불가마의 열을 이용하여 증기를 발생시켜 음식물(육류)을 조리할 수 있어 경제적 효율성과 작업의 다양성을 부여할 수 있는 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마를 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로 완성해낸 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 기술적 사상으로서, 불가마(1)의 상부에 장착되는 증기발생장치에 있어서, 내부에 공간부(11)가 형성되고, 전면에 일측이 힌지 결합되어 개폐되는 도어(13)가 구성된 몸체부(10); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되, 내부에 물이 담수되고 바닥부에 다수의 바(21)가 구성되는 증기발생부(20); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되 상기 증기발생부(20)의 상부에 구성되고, 상부에 육류를 얹을 수 있는 매쉬형태의 석쇠(30); 로 구성되어, 상기 불가마(1)로부터 열을 전달받아 물이 데워져 증기를 발생시켜 상기 육류를 조리하는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 몸체부(10)의 내부 양측에는 일정간격 이격되는 다수의 슬라이드홀(15)이 형성되어, 상기 석쇠(30)의 양측이 상기 슬라이드홀(15) 중 어느 하나의 슬라이드홀(15)에 선택적으로 삽입되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 증기발생부(20)의 바(21)는 불가마로부터 전달되는 열이 증기발생부(20)의 내부로 골고루 전달될 수 있도록 일정한 간격으로 이격되는 것을 기술적 특징으로 한다.

상기 도어(13)는 개폐 시 받침대로 사용할 수 있도록 상기 몸체부(10)의 전면 하부와 힌지 결합되어 개폐되도록 구성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

내부에 공간이 형성되는 본체부(3)가 구성되고, 상기 본체부(3)의 전면 상부에 상기 공간으로 연료를 투입할 수 있는 연료투입구(5)가 구성되며, 상기 본체부(3)의 전면 하부에 재받이용 서랍(9)이 삽입되는 재받이 삽입구가 구성되고, 상기 본체부(3)의 상부에 증기발생장치가 구성되는 것을 기술적 특징으로 한다.

본 발명에 따른 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마에 의하면, 증기를 발생시켜서 음식물(육류)을 조리하는 본연의 목적을 그대로 유지함과 동시에 별도의 가열장치를 구비하지 않고 통상의 불가마의 상부에 구성하여, 낭비되는 열을 이용하여 증기를 발생시켜 경제적 효율성을 높일 수 있도록 하고, 통상의 불가마의 상부에 구성함으로써 작은 규모의 장치로 편리하게 사용이 가능함은 물론, 증기발생장치의 내부에 삽입되는 석쇠의 크기 또는 음식물(육류)의 종류에 따라서 석쇠의 높낮이를 선택적으로 조절토록 하여 조리의 다양성을 부여 및 불가마로부터 열이 골고루 전달되어 음식물(육류)의 신속한 조리가 가능한 획기적인 발명인 것이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 2는 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 3은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도, 확대도
도 4는 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 5는 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도, 확대도
도 6은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 7은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사용상태도
도 8은 본 발명의 바람직한 실시 예를 나타내는 사시도
도 9는 본 발명의 다른 실시 예를 나타내는 사시도

본 발명은 통상의 불가마의 상부에 안착 또는 결착되어, 불가마로부터 열을 전달받아 증기를 발생시켜서 내부의 육류를 조리할 수 있도록 하는 불가마용 증기발생장치 및 그 장치를 구비하는 불가마를 제공한다.

이하, 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 구성 및 작용에 대하여 도 1 내지 도 9를 참고로 하여 설명하면 다음과 같다.

우선 본 발명을 설명하기에 앞서 그 구성을 도 도 1 내지 도 4를 참고하여 설명하면, 불가마(1)의 상부에 장착되는 증기발생장치에 있어서, 내부에 공간부(11)가 형성되고, 전면에 일측이 힌지 결합되어 개폐되는 도어(13)가 구성된 몸체부(10); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되, 내부에 물이 담수되고 바닥부에 다수의 바(21)가 구성되는 증기발생부(20); 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되 상기 증기발생부(20)의 상부에 구성되고, 상부에 육류를 얹을 수 있는 매쉬형태의 석쇠(30); 로 구성되어, 상기 불가마(1)로부터 열을 전달받아 물이 데워져 증기를 발생시켜 상기 육류를 조리하도록 구성된다.

상기 몸체부(10)는 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 박스 형태로 형성되되, 내부에 상기 증기발생부(20) 및 석쇠(30)가 위치될 수 있으면서도, 형성되는 증기가 위치되는 공간부(11)가 형성되고, 내부 양측에는 일정간격 이격되는 다수의 슬라이드홀(15)이 형성되어, 상기 석쇠(30)의 양측이 상기 슬라이드홀(15) 중 어느 하나의 슬라이드홀(15)에 선택적으로 삽입되게 구성된다.

상기 공간부(11)를 더욱 상세 하게 설명하면은 도 2에 도시된 바와 같이 몸체부(10)의 전면상으로 하부에는 상기 증기발생부(20)의 양측이 삽입될 수 있는 공간이 마련되고, 공간부 상의 상부에는 일정간격으로 형성된 슬라이드홀(15)이 형성된다.

상기 슬라이드홀(15)의 경우 도 3에 도시된 바와 같이 상기 석쇠(30)가 슬리이딩 되어, 상기 석쇠(30)의 상부에 올려진 음식물(육류)를 조리한 후, 재차 꺼낼 수 있도록 하기 위한 구성이며, 상기 슬라이드홀(15)이 다수개로 형성되는 이유는 도 4에 도시된 바와 같이 상기 석쇠(30)를 상기 공간부(11)의 하부에 위치되는 증기발생부(20)와의 높이를 선택적으로 조절하기 위함이다.

다시 말해, 상기 슬라이드홀(15)은 공간부(11)의 하부에 위치되는 증기발생부(20)와 석쇠(30)와의 높이 조절을 위한 구성인 것이다.

한편, 상기 몸체부(10)의 전면에 구성되는 도 1 또는 도 6에 도시된 바와 같이 상기 도어(13)는 개폐 시 받침대로 사용할 수 있도록 상기 몸체부(10)의 전면 하부와 힌지 결합되어 개폐되도록 구성되어, 조리가 완료된 음식물(육류)가 올려진 석쇠(30)를 빼낼 시, 상기 음식물(육류)을 옮김 또는 석쇠(30)를 잠시 식힘에 있어서 받침대 역할을 수행하게 됨으로써, 작업자들의 안전성과 편리성을 동시에 확보 할 수 있다.

상기 도어(13)의 힌지 결합 구조의 경우 통상적으로 개폐를 위해 사용되는 경첩 등 통상의 구성을 적용할 수가 있으며, 본 발명에서는 별도의 힌지 또는 경첩을 도시하진 않았다.

상기 증기발생부(20)는 도 2 또는 도 4에 도시된 바와 같이 본 발명의 핵심 구성요소로써, 실질적으로 몸체부(10)의 공간부(11)에 위치되되, 상기 공간부(11)의 바닥부 상에 위치된다.

상기 증기발생부(20)는 상기 공간부(11)의 내부에 위치되되 바닥부 상에 배치되어, 끼움 시 고정될 수 있도록 양측 길이가 상기 공간부(11)의 가로 길이와 대응되게 형성되어, 상기 공간부(11)에 끼워져 바닥부분에 위치되고, 내부에는 다수의 바(21)가 형성된다.

상기 바(21)는 불가마(1)로부터 전달되는 열이 증기발생부(20)의 내부로 골고류 전달될 수 있도록 일정한 간격으로 이격되게 형성된다.

통상적으로 가스레인지 등에 냄비를 올려놓은 상태에서 가스레인지에 불을 킬 경우, 그 열이 냄비의 가장자리부분으로 전달되며 중앙부분으로는 열 전달력이 떨어지기 마련이다 보니 상기 도 4에 도시된 바와 같이 상기 바(21)를 증기발생부(20)의 내부 바닥부에 구성하되, 일정간격 이격된 형태로 가로 세로 방향으로 조합하여 구성함으로써, 불가마(1)로부터 전달되는 열이 증기발생부(20)의 가장자리부분과 더불어 중앙부분까지 열전달이 신속하게 이루어지게 된다.

상기한 바와 같은 증기발생부(10)의 내부에 물이 담수될 경우, 상기 바(21)에 의해 증기발생부(10) 내부의 가장자리 및 중앙부에 균일한 열전달을 통해 상기 물의 가열이 신속하게 이루어지게 되어 보다 빠른 증기를 형성토록 하여, 하기될 석쇠(30) 측 방향으로 증기를 신속하면서도 균일하게 전달이 가능하게 된다.

또한, 상기 바(21)의 경우 수평방향으로 구성하되, 가로 세로 방향으로 구성되는 것으로 도시하였으며, 필요에 따라서 수평방향으로 구성하되, 대각선방향으로 서로 교차되도록 구성할 수도 있으며 본 발명의 실시 예로써 한정짓지 아니한다.

상기 석쇠(30)는 도 2 내지 도 3 또는 도 5에 도시된 바와 같이 상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 배치되되, 상기 몸체부(10)에 형성된 다수의 슬라이드홀(15) 중 어느 하나에 슬라이딩 끼움되게 된다.

그 구조를 보면, 도 4에 도시된 바와 같이 정면상, “

”형상으로 형성되되, 양측단부에 상기 슬라이드홀(15)에 끼워져 고정될 수 있는 꺾임부(33)가 형성되고, 상기 꺾임부(33)에서 중앙부로 연장되는 부분에는 실질적으로 음식물(육류)이 안착될 수 있도록 구성되되, 상, 하부로 관통되는 다수의 통공(31)이 형성된다.

상기 석쇠(30)의 중앙부분에는 일정간격으로 통공(31)이 형성됨에 따라 전체적으로 매쉬형태를 취하게 되며, 상기 증기발생부(20)로부터 전달받는 증기가 상기 통공(31)을 통해 상부로 이동되면서 석쇠(30)의 상부에 올려진 음식물(육류)이 조리될 수 있게 된다.

한편, 상기 석쇠(30)는 도 3에 도시된 바와 같이 몸체부(10)에 형성된 다수의 슬라이드홀(15) 중 어느 하나에 선택적으로 결합할 수 있는데, 이는 상기 석쇠(30)의 상부에 올려진 음식물(육류)의 조리방법 및 종류와 조리 현상상황에 따라서 다양하게 그 높이를 조절토록 하여 사용상의 편리성을 부여할 수 있게 된다.

상기한 바와 같이 구성되는 증기발생장치는 도 7 또는 도 8에 도시된 바와 같이 내부에 공간이 형성되는 본체부(3)가 구성되고, 상기 본체부(3)의 전면 상부에 상기 공간으로 연료를 투입할 수 있는 연료투입구(5)가 구성되며, 상기 본체부(3)의 전면 하부에 재받이용 서랍(9)이 삽입되는 재받이 삽입구가 구성되고, 상기 본체부(3)의 상부에 상기 증기발생장치가 구성되어, 상기 불가마(1)로부터 전달받는 열을 이용하여 증기발생부(20)가 그대로 전달받아, 내부에 포함된 물에 의해 증기를 발생시킴으로써, 불가마(1)의 낭비되는 열을 그대로 사용하게 됨으로써 경제적 효율성을 높일 수가 있게 된다.

한편, 상기 증기발생장치는 본 발명에서 불가마(1)의 상부에 안착 또는 결착되는 것으로 설명하였고, 상기 불가마(1)의 상부 형태에 따라서 상기 증기발생장치의 몸체부(10) 하부의 형상을 상기 불가마의 상부 형상에 대응되되 상기 불가마의 상부를 감싸는 형태로 형성하여 사용할 수도 있다.

즉, 도 9에 도시된 바와 같이 상기 불가마(1)의 상부를 감싸는 형태로 증기발생장치가 끼워져 고정되도록 구성할 수도 있고, 상기 불가마(1)의 상부에 다수의 삽입홈(2)들을 형성하고 상기 증기발생장치의 몸체부(10) 하부에 다수의 삽입바(17)들을 형성하여 상기 삽입바(17)를 각각의 삽입홈(2)에 삽입시켜 고정시킬 수도 있고, 본 발명에서 설명되지 않는 끼움구조, 결합구조로 가변 및 통상의 고정방법 등을 적용할 수가 있다.

1 : 불가마 3 : 본체부 5 : 연료투입구
9 : 재받이용 서랍
10 : 몸체부 11 : 공간부 13 : 도어
15 : 슬라이드홀
20 : 증기발생부 21 : 바
30 : 석쇠 31 : 통공 33 : 꺾임부

Claims

불가마(1)의 상부에 장착되는 증기발생장치에 있어서,
내부에 공간부(11)가 형성되고, 전면에 일측이 힌지 결합되어 개폐되는 도어(13)가 구성된 몸체부(10);
상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되, 내부에 물이 담수되고 바닥부에 다수의 바(21)가 구성되는 증기발생부(20);
상기 몸체부(10)의 공간부(11) 상에 위치되되 상기 증기발생부(20)의 상부에 구성되고, 상부에 육류를 얹을 수 있는 매쉬형태의 석쇠(30); 로 구성되어,
상기 불가마(1)로부터 열을 전달받아 물이 데워져 증기를 발생시켜 상기 육류를 조리하는 것을 특징으로 하는 불가마용 증기발생장치.
제 1항에 있어서,
상기 몸체부(10)의 내부 양측에는 일정간격 이격되는 다수의 슬라이드홀(15)이 형성되어,
상기 석쇠(30)의 양측이 상기 슬라이드홀(15) 중 어느 하나의 슬라이드홀(15)에 선택적으로 삽입되는 것을 특징으로 하는 불가마용 증기발생장치.
제 1항에 있어서,
상기 증기발생부(20)의 바(21)는 불가마로부터 전달되는 열이 증기발생부(20)의 내부로 골고루 전달될 수 있도록 일정한 간격으로 이격되는 것을 특징으로 하는 불가마용 증기발생장치.
제 1항에 있어서,
상기 도어(13)는 개폐 시 받침대로 사용할 수 있도록 상기 몸체부(10)의 전면 하부와 힌지 결합되어 개폐되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 불가마용 증기발생장치.
내부에 공간이 형성되는 본체부(3)가 구성되고, 상기 본체부(3)의 전면 상부에 상기 공간으로 연료를 투입할 수 있는 연료투입구(5)가 구성되며, 상기 본체부(3)의 전면 하부에 재받이용 서랍(9)이 삽입되는 재받이 삽입구가 구성되고, 상기 본체부(3)의 상부에 상기 제1항의 증기발생장치가 구성되는 것을 특징으로 하는 증기발생장치를 구비하는 불가마.