KR20160086429A - 화력조절이 가능한 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로서,
숯불에 공급되는 공기량을 자동으로 조절함으로써, 피자, 계육 등을 조리할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로서, 화덕은 크게, 상호 연통되었으며, 개폐 가능하도록 도어가 구비된 최상단의 조리공간부, 중간부에 숯불트레이공간부 및 하단에 공기공급기공간부로 구성되어 있으며, 상단외벽에는 조리공간부와 연통된 연통이 구비되어 있어, 내부공간부의 열기를 외부로 방출할 수 있도록 제작되어 있어 숯불트레이공간부에 설치된 숯불트레이에 숯을 안착시키고, 중간도어를 이용하여 숯불트레이공간부를 폐쇄한 후, 조리공간부의 조리대에 음식물을 안착시키고, 조리공간부의 소조리대도어 혹은 대조리대도어를 폐쇄한 후, 컨트롤러를 이용하여, 조리공간부의 온도를 설정하여 음식물을 조리할 수 있도록 하였으며, 조리공간부의 온도가 사용자가 설정한 온도보다 낮으면 자동으로 공기공급기를 작동시켜 숯에 공기를 공급함으로써 화력을 조절할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것이다

Description

화력조절이 가능한 화덕{Charcoal roaster with thermal power controller}

본 발명은 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로서,

숯불에 공급되는 풍량을 자동으로 조절함으로써, 피자, 계육 등을 조리할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것이다.

기존에 숯불로 직화구이 혹은 훈제를 할 때, 공기구를 수동으로 개폐하여 음식물에 따른 화력을 조절하였다. 하지만, 수동으로 공기구를 개폐하는 경우, 음식물의 겉표면이 연소될 수 있었으며 및 조리자에 따라서, 음식물의 굽기 정도, 맛 또는 향의 일관성이 저하된다는 문제점이 있었다. 이에 대하여, 가스의 분출 량을 제어하여, 조리공간 내부의 온도를 조절하는 방법이 제안되었고, 출원번호 제10-2011-0004610호 “가마형 화덕”에서는 가스에 의해 열을 발산하는 가열수단과 상기 가열수단의 일측하부에는 휴대용 가스통 혹은 도시 가스와 연결 결합하여 공급을 제어하는 화덕을 제안하였으나, 가스를 이용하는 화덕은 조리되는 음식물의 맛과 향이 저하된다는 문제점이 있었다. 숯불에 고기를 구울 때 일반적으로 숯불의 화력을 조절하기 위해서는 공기구를 수동으로 개폐해야 하는 불편함이 있었으나, 숯불의 향이 음식에 배어 음식물이 탁월한 맛을 가질 수 있으며, 속부터 익혀 기름이 외부로 배출된다는 점에서 음식물의 겉과 속이 골고루 익게 된다는 장점이 있었다. 반면에, 가스화덕의 경우, 가스의 경우는 버튼이나 레버를 이용하여 손쉽게 화력을 조절할 수 있다는 장점이 있었으나 음식물이 겉부터 익게 되며 이로 인하여, 고기의 겉 부분이 쉽게 연소되어 음식물의 식감을 저하시킨다는 단점이 있었다. 본 발명은 숯불로 음식물을 조리함으로써 조리되는 음식물의 맛과 향을 향상시키는 숯불의 효과를 그대로 유지하고, 음식물에 따른 화력조절을 효율적으로 하기 위하여, 화덕내부에 공급되는 공기의 양을 자동으로 조절할 수 있도록 한 화력조절이 가능한 화덕을 제공하고자 한다.

본 발명은 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로,

숯불로 가열되는 화덕내부의 온도를 측정하고 화덕내부의 온도를 자동으로 조절할 수 있도록 한 화력조절이 가능한 화덕을 제공하고자 한다.

또한, 본 발명은 상기 화덕내부에서 조리되는 음식물의 크기에 따라 다양한 크기로 개폐될 수 있도록 제작된 도어를 구비한 화력조절이 가능한 화덕을 제공하고자 한다.

또한, 본 발명은 음식물이 숯불로 낙하되는 것을 방지할 수 있으며 내부의 청결을 도모할 수 있도록 청소를 손쉽게 할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕을 제공하고자 한다.

또한, 본 발명은 열풍이 순환할 수 있는 구조를 구비한 화력조절이 가능한 화덕을 제공하고자 한다.

상기 과제를 해결하기 위하여,

본 발명은 상호 연통되어 있는 조리공간, 숯불트레이공간 및 공기공급기공간으로 각각 분리되어 있으며, 최상단의 조리공간부에 음식물을 안착시킬 수 있는 조리공간부, 중간부분에 숯불트레이가 삽입되거나 탈리될 수 있는 숯불트레이공간부, 최하단에 공기공급기가 설치되어 있는 공기공급기공간부로 구성되어 있으며, 상기 각각의 공간부는 개폐 가능한 도어부가 구비되어 있어 화덕 내부의 각 구성요소를 탈리하여 세척할 수 있도록 하여 청결함을 유지할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕을 제공함으로써 해결된다.

본 발명은 컨트롤러를 이용하여 조리공간 내부의 온도를 조절할 수 있도록, 공기공급기 및 컨트롤러와 연결된 온도센서를 이용하여, 조리공간 내부의 온도를 측정하고 조리공간 내부의 온도가 낮아지면 공기공급기를 자동으로 작동시켜 숯불에 공기를 공급함으로써, 화력을 높일 수 있도록 하여 음식물의 조리방법에 따라 화력조절이 가능한 화덕을 제공함으로써 해결된다.

또한, 본 발명은 음식물을 조리공간 내부에 안착시킬 때, 음식물의 크기에 따라 소조리대도어 혹은 대조리대도어를 개폐함으로써 음식물을 조리공간 내부에 안착시키고 조리할 수 있도록 하여 조리의 편의성을 향상시킨 화력조절이 가능한 화덕을 제공함으로써 해결된다.

또한, 본 발명은 음식물이 숯불로 낙하되는 것을 방지하고, 재가 음식물에 흡착되는 것을 방지하기 위하여, 숯불트레이와 조리대 사이에 스크린대를 삽탈할 수 있도록 하여 음식물의 조리를 편리성을 향상시킨 화력조절이 가능한 화덕을 제공함으로써 해결된다.

또한, 본 발명은 숯불의 열기가 공기공급기의 송풍으로 인하여 조리공간부 및 숯불트레이공간부의 내벽을 순환할 수 있도록 한 화력조절이 가능한 화덕을 제공함으로써 해결된다.

본 발명은 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로

기존의 가스화덕대비, 음식물에 따라 숯불의 화력을 적절하게 조절함으로써, 다양한 음식물을 조리할 수 있으며 숯불로 인하여, 조리되는 음식물의 맛과 향을 배가할 수 있다는 장점이 있고, 또한, 컨트롤러, 온도센서를 이용하여 공기공급기의 공기분출량을 자동으로 조절함으로써 숯불의 화력을 제어할 수 있어 조리의 효율성 및 편의성을 향상시킬 수 있다.

또한, 본 발명은 각각의 조리공간부, 숯불트레이공간부, 및 공기공급기공간부는 도어로 개폐가 가능하여 필요 시 각 공간부의 구성요소를 탈리하여 세척할 수 있다는 점에서 조리공간의 청결함을 도모할 수 있다.

또한, 본 발명은 공기공급기에 의하여 열풍이 조리공간부, 숯불트레이공간부에서 순환할 수 있도록 하여 음식물을 효율적으로 익힐 수 있다는 장점이 있다.

도 1은 화력조절이 가능한 화덕의 외부도이다.
도 2는 화력조절이 가능한 화덕의 소조리대도어에 대한 실시도이다.
도 3은 화력조절이 가능한 화덕의 소조리대도어, 대조리대도어, 중간도어, 하단도어에 대한 개방도이다.
도 4는 화력조절이 가능한 화덕의 숯불트레이에 대한 상세도이다.
도 5는 화력조절이 가능한 화덕의 공기공급기에서 분출된 공기의 순환도이다.
도 6은 화력조절이 가능한 화덕 내부의 열풍에 대한 순환도이다.
도 7은 화력조절이 가능한 화덕기의 조리대에서 음식물을 조리하는 것에 대한 실시도이다.
도 8은 화력조절이 가능한 화덕의 스크린대에 대한 세부도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명하고자 한다.

본 발명은 화력조절이 가능한 화덕에 관한 것으로,

화덕(100)은 크게, 상호 연통되었으며, 개폐 가능하도록 도어(12,13,22,32)가 구비된 최상단의 조리공간부(10), 중간부에 숯불트레이공간부(20) 및 하단에 공기공급기공간부(30)로 구성되어 있으며, 상단외벽에는 조리공간부(10)와 연통된 연통(50)이 구비되어 있어, 내부공간부의 열기를 외부로 방출할 수 있도록 되어 있다.

보다 상세하게는,

최상단 조리공간부(10)는 음식물(60)의 크기에 따라 소조리대도어(12) 또는 대조리대도어(13)로 개폐 가능하도록 제작되어 있으며, 음식물(60)을 안착시킬 수 있는 조리대(11)가 구비되어 있으며,

중간의 숯불트레이공간부(20)는 중간도어(22)로 개폐될 수 있고 숯불트레이(21)가 안착되며, 숯불트레이(21)는 숯(61)이 안착되며 열기를 음식물에 전달하기 위하여, 상단이 개방되어 있으며, 측면 및 하단벽은 천공되어 있어, 공기공급기가 분출하는 공기가 숯불트레이(21)를 통한 열기가 음식물로 전달될 수 있도록 하였다.

최하단의 공기공급기공간부(30)는 하단도어(32)로 개폐가능하고 공기공급기(31)가 설치되어 있으며, 이는 컨트롤러(41) 및 온도센서(40)에 의하여 제어된다. 즉, 컨트롤러(41)로 조리공간부(10) 내부의 온도를 설정하고, 조리공간부(10) 내부의 온도를 측정하는 온도센서(40)를 이용하여 내부 온도를 모니터링할 수 있도록 되어 있다. 만약, 내부 온도가 사용자에 의해 설정된 온도보다 낮을 경우, 컨트롤러는 자동적으로 공기공급기를 작동시켜, 숯불에 열기를 공급할 수 있도록 하였고, 내부온도가 설정된 온도보다 높으면 공기공급기의 작동을 중단시키도록 제작되어 숯불의 연소를 지연시킬 수 있도록 하였다.

또한, 조리공간부 및 숯불트레이공간부 사이에 탈삽입할 수 있는 스크린대(15)를 설치하여, 음식물(60)이 숯불(61)로 낙하되는 것 및 재가 음식물(60)에 흡착되는 것을 방지하였다.

상기 각각의 공간부(10,20,30)는 개폐 가능한 도어부(12,13,22,32)가 구비되어 있어 화덕 내부의 각 구성요소를 탈리하여 세척할 수 있도록 하여 청결함을 유지할 수 있다.

본 발명에서 공기공급기(31) 및 온도센서(40) 및 컨트롤러(41)가 각각의 공간부(10,20,30) 및 화덕의 외벽에 설치되거나 조리대(11), 숯불트레이(21) 및 스크린대가 화덕내부에 안착되는 방법 및 컨트롤러(41)와 온도센서(40)가 공기공급기(31)를 단계별로 작동시켜 공급되는 공기량을 조절하여 열풍의 온도를 조절하는 방법은 기존의 공지된 기술로부터 그 유추가 자명함으로 별도로 설시하지 아니하기로 한다.

또한, 도 6과 같이, 조리공간부의 조리대, 숯불트레이공간부에 열풍이 전달되기 위하여, 공기공급기는 후면벽을 향하여 하단에서부터 공기를 공급하여 상기 공급된 공기는 내벽면 또는 측면벽을 따라 숯불트레이공간부 및 조리공간부로 송풍되어 순환하며, 숯불에 의하여 가열된 공기는 음식을 효율적으로 조리할 수 있도록 하였다.

실시예로는,

숯불트레이공간부(20)에 설치된 숯불트레이(21)에 숯(61)을 안착시키고, 중간도어(22)를 이용하여 숯불트레이공간부(20)를 폐쇄한 후, 조리공간부(10)의 조리대(11)에 음식물(60)을 안착시키고, 조리공간부(10)의 소조리대도어(12) 혹은 대조리대도어(13)를 폐쇄한 후, 컨트롤러(41)를 이용하여, 조리공간부의 온도를 설정하여 음식물을 조리할 수 있도록 하였으며, 조리공간부(10)의 온도가 사용자가 설정한 온도보다 낮으면 자동으로 공기공급기(31)를 작동시켜 숯(61)에 공기를 공급함으로서, 화력을 증강시킬 수 있도록 하였다.

100. 화덕
10. 조리공간부
11. 조리대
12. 소조리대도어
13. 대조리대도어
15. 스크린대
20. 숯불트레이공간부
21. 숯불트레이
22. 중간도어
30. 공기공급기공간부
31. 공기공급기
32. 하단도어
40. 온도센서
41. 컨트롤러
50.연통
60. 음식물
61. 숯

Claims (6)

1. 화력조절이 가능한 화덕에 있어서,
   상호 연통되어 있으며 개폐 가능하도록 각각 대조리대도어, 중간도어 및 하단도어가 구비된 최상단의 조리공간부, 중간부의 숯불트레이공간부 및 하단의 공기공급기공간부와; 최상단 조리공간부에 삽탈이 가능하도록 설치된 조리대와; 중간부의 숯불트레이공간부에 삽탈이 가능한 숯불트레이와; 최하단의 공기공급기공간부에 전원을 작동하며 컨트롤러로 풍량을 절할 수 있도록 설치된 공기공급기로; 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 화력조절이 가능한 화덕.
   
2. 제 1항에 있어서,
   대조리대도어는 개폐 가능한 소조리대도어를 구비하고 있어 조리되는 음식물의 크기에 따라 대조리대도어 혹은 소조리대도어를 개폐하여 조리공간부의 조리대에 음식물을 안착시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 화력조절이 가능한 화덕.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상호연통된 조리공간부 및 숯불트레이 공간부에 삽탈이 가능하도록 설치되어 음식물이 숯불로 낙하되거나 숯불재가 음식물에 흡착되는 것을 방지할 수 있는 스크린대를 더 포함할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕.
   
4. 제 1항에 있어서,
   조리공간부의 온도를 측정하기 위하여 조리공간부 내부에 온도센서를; 구비하고 있으며 컨트롤러와 연동되어 있어, 공기공급기공간부에 설치된 공기공급기의 풍량을 온도에 따라 자동으로 제어할 수 있는 것을 특징으로 하는 화력조절이 가능한 화덕.
   
5. 제 1항에 있어서,
   공기공급기공간부에 설치된 공기공급기는 후면벽을 향하여 하단에서부터 공기를 공급하여 내벽면 또는 측면벽을 따라 숯불트레이공간부 및 조리공간부로 송풍되어 순환하는 것을 특징으로 하는 화력조절이 가능한 화덕.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상단외벽에는 내부공간에서 순환하는 열기를 외부로 방출할 수 있도록 조리공간부와 연통된 연통을 더 포함할 수 있는 화력조절이 가능한 화덕.
   

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