KR20180002648U

KR20180002648U - 육각 구이통 회전 구이기

Info

Publication number: KR20180002648U
Application number: KR2020180001281U
Authority: KR
Inventors: 김민상
Original assignee: 김민상
Priority date: 2018-03-23
Filing date: 2018-03-23
Publication date: 2018-09-05

Abstract

본 고안은 구이통이 열원 위에서 회전하면서 고기를 구울 수 있는 회전식 구이 장치에 있어서, 본체와, 내부에 고기를 담아 회전시키며 고기를 굽는 구이통의 단면이 육각형인 육각구이통, 상기 육각구이통을 회전 시키는 동력원이 되는 모터, 상기 모터의 회전력을 육각구이통까지 전달하는 기어와 체인 등을 포함하는 동력전달 메커니즘 등으로 구성되어 동력이 전달됨에 따라 상기 육각구이통이 열원 위에서 회전하면서 고기를 굽는 것을 특징으로 하는 육각구이통 회전 구이기(10)에 관한 것이다.

Description

육각 구이통 회전 구이기{Hexagonal Rotating Roaster}

본 고안은 회전 구이 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 구이통 내에 고기를 넣고 일정한 속도로 구이통을 회전시키면서 열원 위에서 가열하여 고기가 위생적이고 골고루 익을 수 있도록 하고 동시에 굽는 과정에서 육각 구이통의 회전에 의해 익혀진 고기가 일정 각도의 경사를 이룰 때 뒤집어지며 떨어지는 과정을 반복하는 과정에서 고기가 부서지지 않고 골고루 익힐 수 있도록 개선된 육각 구이통 회전 구이기에 관한 것이다.

전통적으로 육류나 생선류 등을 숯불 등으로 직화 구이 시 맛이 향상되는 장점이 있으나, 오랜 시간 석쇠나 꼬치 등을 열원 상부에 위치하게 되며, 구이과정에서 직화열에 의하여 쉽게 타는 경향이 있어 조리사가 육안으로 구이물의 상태를 주시하여 구이물을 반복적으로 뒤집어 주는 번거로운 점이 있어 대량 조리에 어려움이 있어 왔다. 또한, 구이물이 연소열에 지속적으로 노출되는 경우 탄내가 발생하게 되며, 특히 양념구이를 할 경우 외부의 양념이 먼저 타고 내부는 설익게 되는 문제점이 있다.

이러한 문제를 해결하기 위해 고기가 열원 위에서 구워질 때 고기가 원형의 구이통 안에서 회전함으로 고기를 골고루 익힐 수 있고 또 숯불의 경우, 그 향이 골고루 베이도록 할 수 있다는 장점이 있어서 그 방법이 다양하게 시도되어 왔다.

특히 상업용으로 사용되는 구이 장치는 단지 고기가 타지 않고 골고루 익어야 한다는 조건 외에도 많은 양의 고기를 계속 구워내면서도 가능한 한 사람의 노동력이 많이 소요되지 않아야 하고 또한 고기를 구웠을 때 구워진 고기의 맛도 중요하고 더불어 고기의 모양과 같은 미관도 중요하다. 그런데 종래의 원형 구이통의 경우 구이통이 회전하면서 구이통 내에서 고기가 부서지므로 미관상 상업적 가치가 떨어지게 된다는 문제점이 있다. 뿐만 아니라 굽고자 하는 고기의 종류나 상태 또는 최종적으로 구워진 고기의 상태 등에 따라 구이통의 적절한 회전 속도가 달라질 수 있다는 점을 간과하고 있다.

대한민국 등록특허 제10-1401393호 회전식 구이장치가 제안되었으나, 회전통이 원형으로 되어있어 회전시 얇은 고기 들이 서로 부딪쳐 부서지지거나 고기가 뭉쳐져 있어 속까지 골고루 익히는데 어려움이 있어 왔다.

특히, 고안자들은 한식의 대표적인 구이류인 불고기가 세계인의 입맛을 사로 잡고 있어 직화구이에 의한 골고루 잘 익은 양질의 구이를 대량으로 조리할 수 있는 구이기를 개발하는데 성공하였다.

대한민국 등록특허 10-1401393 대한민국 등록 실용신안 20-0166351 대한민국 등록 실용신안 20-0394453

본 고안은 상기의 문제점들을 해결하기 위하여 육각형의 구이통이 회전하면서 고기가 구워질 때 고기가 속까지 골고루 익혀질 뿐만 아니라 고기가 부서지지 않고 미관상 보기 좋은 상태를 유지할 수 있도록 하는 것을 그 목적으로 한다.

본 고안에 따른 육각구이통 회전 구이기는 구이통이 열원 위에서 회전하면서 고기를 구울 수 있는 회전식 구이 장치에 있어서, 회전을 위한 동력원이 되는 모터; 고기를 담아 회전시키며 고기를 굽는 육각 구이통; 상기 모터의 회전을 감속 시키며 모터의 회전력을 상기 육각 구이통으로 전달하는 동력전달부로 구성될 수 있다. 또한 상기 육각 구이통은 하나 또는 그 이상으로 구성될 수 있으며, 육각 구이통은 육각프리즘(hexagonal prism)형태로서 그 단면은 정육각형인 것이 바람직하다.

상기 동력전달부는 작은 톱니 바퀴의 중심으로 모터의 축이 고정적으로 연결되고, 상기 작은 톱니 바퀴가 중간 톱니 바퀴와 맞물리고, 이어서 상기 중간 톱니 바퀴가 큰 톱니 바퀴와 맞물려서, 상기 모터가 회전할 때 상기 모터의 동력이 상기 큰 톱니바퀴로 전달되고, 상기 큰 톱니 바퀴의 중심으로 상기 육각 구이통의 중심축이 고정적으로 연결되어, 상기 큰 톱니 바퀴가 천천히 회전할 때 상기 육각 구이통이 함께 회전하면서 고기를 구워 낼 수 있다. 물론 톱니 바퀴들의 구성은 용도와 목적에 따라 달라 질 수 있고, 이러한 톱니바퀴들은 기어들이며, 집합적으로 기어박스를 구성할 수 있다.

또한 상기 육각 구이통은 하나로 제한될 필요는 없으며 상기 육각 구이통과 평행하도록 상기 육각 구이통과 동일한 하나 이상의 추가적 육각 구이통들이 설치되고, 상기 육각 구이통과 상기 추가적 육각 구이통들이 동일한 속도로 회전하도록 상기 육각 구이통과 상기 추가적 육각 구이통들이 체인으로 연결되도록 할 수 있다.

또한, 상기 육각 구이통이 한 바퀴 회전하는 데 걸리는 시간은 10초 내지 20초인 것이 바람직하다.

또한, 상기 육각 구이통 및 상기 추가적 육각 구이통들의 측면들은 길이 방향으로 평행하도록 배치된 철사로 이루어지고, 철사와 철사 사이는 간격을 두고 배치되도록 할 수 있다.

본 고안의 육각 구이통을 구비한 회전식 구이장치는 육각 구이통 안에서 고기를 회전시키며 구워냄에 따라 고기를 골고루 구우면서도 동시에 구워낸 고기의 외형상 미관이 부서지지 않고 보존되도록 하여 상업적 가치를 더욱 제고할 수 있고, 일정하게 굽는 속도를 조절함으로써 굽는 고기의 종류나 굽는 상태에 따라 최적의 맛을 낼 수 있도록 조절할 수 있다는 장점이 있다.

도 1은 종래 기술의 일 실시예에 의한 것으로 원형의 구이통을 보여 준다.
도2는 본 고안의 일 실시예에 의한 것으로 모터의 회전력을 감속시켜 일정한 속도로 육각 구이통을 회전시키며 고기를 굽는 육각구이통 회전 구이기의 사시도이다.
도 3은 본 고안의 일 실시예에 의한 육각 구이통의 단면도이다.
도4는 보 고안의 일 실시예에 의한 육각 구이통의 사시도이다.
도5는 본 고안의 일 실시예의 의한 육각 구이통의 부분 확대도이다.
도6은 본 고안의 일 실시예에 의한 육각구이통의 일례를 보여 준다.
도7은 본 고안의 일 실시예에 의한 육각 구이통의 개방 상태의 일례를 보여 준다.

이하 본 고안의 바람직한 실시예에 대하여 첨부된 도면들을 참고하여 상세하게 설명하고자 한다. 하기에서 본 고안을 설명함에 있어 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 흐릴 수 있다고 보이는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.

도1은 종래 기술에 의한 구이통의 일례를 보여 준다. 구이통은 원형의 실린더 형으로 되어 있고 측면부는 철망으로 되어 있으며, 손잡이로 구이통을 회전시킬 수 있도록 되어 있음을 알 수 있다.

도2는 본 고안의 일 실시예에 의한 것으로 육각 구이통을 채택한 육각구이통 회전 구이기(10)의 사시도이다. 이하 첨부된 도2를 참조하여 설명하면, 본 고안에 따른 육각구이통 회전 구이기(10)는 모터(11), 전원연결부(12), 모터 축(13), 제1기어(14), 제2기어(15), 제3기어(16) 등을 포함하는 기어 박스(25), 제1육각 구이통(17), 제2육각 구이통(18), 제3육각 구이통(19) 등의 하나 이상의 육각 구이통(들), 제1체인 연결부(20), 제2체인 연결부(21), 제3체인 연결부(22), 동력전달체인(23), 본체(30) 등을 포함하는 구성이다. 상기 육각구이통(17,18,19)의 수는 하나 또는 그 이상이면 되고, 반드시 3개일 필요는 없다. 상기 육각구이통(17)이 1개일 경우에는 체인으로 추가적인 육각구이통(18,19)에 동력을 전달할 필요가 없으므로 동력전달체인(23)이 필요하지 않다. 육각 구이통은 육각프리즘(hexagonal prism)형태로서 그 단면은 정육각형인 것이 바람직하다.

보다 자세히 설명하면, 본 고안에 따른 육각구이통 회전 구이기(10)는 본체(30); 내부에 고기를 담아 회전시키며 고기를 굽는 구이통의 단면이 육각형인 제1 육각구이통(17), 제2 육각구이통(18) 및 제3 육각구이통(19); 상기 육각구이통(17,18,19)을 회전 시키는 동력원이 되는 모터(11); 상기 모터의 회전력을 제1 육각구이통(17)까지 전달하는 메커니즘으로서, 모터 축(13)에 고정적으로 부착된 제1기어(14), 상기 제1기어(14)에 접속된 제2 기어(15), 상기 제2기어(15)에 접속되고 그 중심이 상기 제1육각구이통(17)의 회전축과 일치하는 제3기어(16); 제3기어의 회전력을 제2 육각구이통(18) 및 제3 육각구이통(19)으로 전달하기 위한 제1 체인연결부(20), 제2 체인연결부(21), 제3 체인연결부(22), 및 동력전달체인(23); 을 구비하고, 상기 육각구이통(17,18,19)은 육각구이통 손잡이(45), 단면이 육각형인 육각 프리즘(hexagonal prism) 형태의 육각구이통 본체(46), 및 단면이 사각형인 축으로 구성된 육각구이통 후면접속부(41)를 포함하며, 상기 제1 체인연결부(20), 상기 제2 체인연결부(21), 상기 제3 체인연결부(22)의 배면으로 상기 육각구이통(17,18,19)이 상기 육각구이통 후면접속부(41)를 통하여 착탈 방식으로 접속하게 되고, 모터(11)가 회전할 때 상기 모터축(13), 상기 제1기어(14), 상기 제2기어(15), 상기 제3기어(16), 상기 제1 체인연결부(20), 상기 동력전달 체인(23), 상기 제2체인연결부(21), 상기 제3체인연결부와 같이 동력이 전달됨에 따라 상기 육각구이통(17,18,19)들이 열원 위에서 회전하면서 고기를 굽게 된다.

이때 상기 육각 구이통(17,18,19) 아래에서 고기를 구울 수 있는 열을 제공하는 열원은 도면의 복잡함을 피하고 이해를 쉽게 하기 위하여 상기 구성도에서 생략되었으나 가스 불꽃 또는 전기적 히터 등을 포함하는 열원이 상기 육각구이통(17,18,19) 아래에서 상기 육각구이통(17,18,19) 과 이격되어 본체(30) 내에 존재하여야 함은 자명하다. 기어박스를 구성하는 기어들의 개수는 용도와 목적에 따라 달라질 수 있다. 기어들이 기어 박스 내에 있어야 할 필요는 없으며, 모터(11)의 동력을 전달하는 기어들을 집합적으로 기어박스로 볼 수도 있을 것이다. 상기 제1체인 연결부(21), 제2체인 연결부(22), 제3체인 연결부(23) 등은 동력전달체인(23)을 걸어서 동력을 전달할 수 있도록 톱니형으로 되어야 할 것이다. 상기 육각 구이통(17,18,19) 또는 상기 체인연결부(21,22,23) 등은 그 수가 반드시 3개일 필요는 없으며 필요에 따라 증감이 가능하다.

전원을 연결하면 모터가 구동되고 위에서 기술된 기어 및 체인 등을 통하여 상기 육각 구이통(17, 18, 19)에 회전 동력이 전달되고 이 때 열원으로부터의 열을 받아서 상기 육각 구이통(17,18, 19) 내에 있는 고기가 구워지는 데 이 때 상기 육각구이통(17, 18, 19)은 일정한 속도로 회전하면서 구기를 굽게 된다. 이 때 상기 육각구이통(17, 18, 19)의 바람직한 회전 속도는 상기 육각구이통(17,18,19)이 한 바퀴 회전하는 데 10초 내지 20초가 걸리는 정도이다.

도3은 본 고안의 일 실시예에 의한 것으로 상기 육각 구이통(17,18,19)의 단면을 보여 준다. 단면은 정육각형인 것이 바람직하다. 상기 육각 구이통(17,18,19)의 측면부를 구성하는 것은 길이 방향으로 평행인 측면부 철사(43)들인데 그 지름은 육각형의 한 변의 길이가 10cm 정도 일 때 상기 측면부 철사(43)을 육각형의 한 변에 10개 정도 배치하는 것이 바람직하고, 이 때 상기 측면부 철사(43)의 지름은 0.3cm 정도가 바람직하다. 상기 육각구이통(17,18,19)은 덮개식으로 열고 닫도록 구성되는 것이 바람직하며, 이 경우 상기 육각구이통(17,18,19)의 육각형 단면의 한 꼭지점, 즉 육각구이통 개폐부 꼭지점(48)에서 개폐부가 형성이 된다. 또한 상기 육각구이통(17,18,19)의 육각형 단면의 한 꼭지점으로부터 대각선 방향으로 일정한 길이로 육각구이통 내용물 지지판(49)이 구성될 수 있다. 상기 육각구이통 내용물 지지판(49)의 길이는 상기 육각형 단면의 한변의 길이를 기준으로 그 길이의 1/3 ~ 2/3 정도가 되도록 하여 상기 육각구이통(17,18,19)이 회전할 때 그 내부에서 굽히는 고기가 상기 육각구이통 내용물 지지판(49)에 의해 구이물이 흘러내리지 않고 좀더 오랫동안 지지되어서 구어지는 효과가 있다.

도4는 본 고안의 일 실시예에 의한 것으로 상기 육각 구이통(17,18,19)의 사시도로서, 상기 육각 구이통(17,18,19)은 후면접속부(41), 육각구이통 테두리부(42), 육각구이통 측면 구성 철사(43), 육각 구이통 중간 보강부(44), 육각구이통 손잡이(45), 제1전면축부(52), 제2전면축부(52), 제3전면축부(53), 육각구이통 손잡이(45)등을 포함한다. 이 때 후면접속부(41)가 되는 축 부분의 단면은 사각형이 바람직하고 상기 육각 구이통(17,18,19)을 동력을 받도록 연결시키는 육각구이통 회전 구이기(10)의 후면부를 향하도록 배치된다. 상기 제1 체인연결부(20), 상기 제2 체인연결부(21), 상기 제3 체인연결부(22)의 배면으로 상기 육각구이통(17,18,19)을 상기 육각구이통 후면접속부(41)를 통하여 착탈 방식으로 접속하게 되고, 모터(11)가 회전할 때 상기 모터축(13), 상기 제1기어(14), 상기 제2기어(15), 상기 제3기어(16), 상기 제1 체인연결부(20), 상기 동력전달 체인(23), 상기 제2체인연결부(21), 상기 제3체인연결부와 같이 동력이 전달됨에 따라 상기 육각구이통(17,18,19)들이 회전할 수 있게 된다.

상기 육각 구이통 테두리부(42)와 상기 육각 구이통 측면 구성 철사(43), 및 상기 육각 구이통 중간 보강부(44), 육각 구이통 본체 차단벽(47) 등으로 구성되며, 단면이 육각형인 육각 프리즘(hexagonal prism) 형태의 육각구이통 본체(46)는 고기를 투입하고 꺼내는 작업이 편리하도록 덮개 식으로 열고 닫을 수 있도록 구성되는 것이 바람직하다. 상기 육각 구이통 손잡이는 모터(11)의 동력으로 자동으로 돌아가는 육각 구이통을 본체에 대하여 부착 또는 이탈이 필요한 경우 손으로 잡을 수 있도록 하기 위한 것으로 상기 육각구이통 본체(46)의 길이가 40cm 정도 일 때 상기 육각 구이통 손잡이(45)의 길이는 19 cm 정도, 지름은 2.5cm 정도가 바람직하다. 또한 이 때에 본체에 전면부를 향하게 되는 제1전면축부(51), 제2전면축부(52), 제3전면축부(53)는 지름이 각각 3cm, 2cm, 1cm 와 같이 점차 작아지다가 상기 육각 구이통 손잡이(45)로 연결되면서 2.5cm와 같이 다시 늘어나도록 구성하는 것이 바람직하다. 또한 상기 육각 구이통 본체 차단막(47)은 상기 육각 구이통 본체(46)의 길이 방향으로 앞과 뒤를 막아 준다.

도5는 도4의 A 부분에 대한 부분 확대도이다. 제1전면구성축부(51), 제2전면구성축부(52), 제3전면구성축부(53), 육각구이통 손잡이(45)등의 구성을 보여 준다.

도6은 본 고안의 실시예에 의한 육각구이통(17,18,19)식으로 개폐가 가능하게 되어 있으며 상기 도4 및 도5의 구성이 구현된 사례를 볼 수 있다. 도7은 본 고안의 실시예에 의한 상기 육각 구이통(17,18,19)이 개방되었을 때의 모습을 보여 준다.

이상과 같이, 본 명세서와 도면에서는 본 고안의 바람직한 실시에에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 고안의 기술 내용을 쉽게 설명하고 고안의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 고안의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 고안의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형 예들이 실시 가능하다는 것은 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명할 것이다.

10: 육각구이통 회전 구이기 23: 동력전달체인
11: 모터 30: 본체
12: 전원연결부 41: 후면접속부
13: 모터축 42: 육각구이통 테두리부
14: 제1기어 43: 육각구이통 측면 구성 철사
15: 제2기어 44: 육각구이통 측면 보강부
16: 제3기어 45: 육각구이통 손잡이
17: 제1육각구이통 46: 육각구이통 본체
18: 제2육각구이통 47: 육각구이통 본체 차단벽
19: 제3육각구이통 49: 육각 구이통 내용물 지지판
20: 제1체인연결부 51: 제1전면구성축부
21: 제2체인연결부 52: 제2전면구성축부
22:제3체인연결부 53: 제3전면구성축부

Claims

구이통이 열원 위에서 회전하면서 고기를 구울 수 있는 회전식 구이 장치에 있어서,
본체(30);
내부에 고기를 담아 회전시키며 고기를 굽는 구이통의 단면이 육각형인 제1 육각구이통(17), 제2 육각구이통(18) 및 제3 육각구이통(19);
상기 육각구이통(17,18,19)을 회전시키는 동력원이 되는 모터(11);
상기 모터의 회전력을 제1 육각구이통(17)까지 전달하는 메커니즘으로서, 모터 축(13)에 고정적으로 부착된 제1기어(14), 상기 제1기어(14)에 접속된 제2 기어(15), 상기 제2기어(15)에 접속되고 그 중심이 상기 제1육각구이통(17)의 회전축과 일치하는 제3기어(16);
제3기어의 회전력을 제2 육각구이통(18) 및 제3 육각구이통(19)으로 전달하기 위한 제1 체인연결부(20), 제2 체인연결부(21), 제3 체인연결부(22), 및 동력전달체인(23); 을 구비하고,
상기 육각구이통(17,18,19)은 육각구이통 손잡이(45), 단면이 육각형인 육각 프리즘(hexagonal prism) 형태의 육각구이통 본체(46) 및 단면이 사각형인 축으로 구성된 육각구이통 후면접속부(41)를 포함하며,
상기 제1 체인연결부(20), 상기 제2 체인연결부(21), 상기 제3 체인연결부(22)의 배면으로 상기 육각구이통(17,18,19)이 상기 육각구이통 후면접속부(41)를 통하여 착탈 방식으로 접속하게 되고, 모터(11)가 회전할 때 상기 모터축(13), 상기 제1기어(14), 상기 제2기어(15), 상기 제3기어(16), 상기 제1 체인연결부(20), 상기 동력전달 체인(23), 상기 제2체인연결부(21), 상기 제3체인연결부와 같이 동력이 전달됨에 따라 상기 육각구이통(17,18,19)들이 열원 위에서 회전하면서 고기를 구우며,
상기 육각구이통(17,18,19)은 단면이 육각형인 육각 프리즘(hexagonal prism) 형태의 육각구이통 본체(46) 상에 육각 구이통 테두리부(42), 육각 구이통 측면 구성 철사(43) 및 육각 구이통 중간 보강부(44), 육각구이통 손잡이(45), 육각 구이통 본체 차단벽(47)이 추가로 구성되며, 육각 구이통 손잡이(45)는 모터(11)의 동력으로 자동으로 돌아가는 육각 구이통을 본체에 대하여 부착 또는 이탈이 필요한 경우 손으로 잡을 수 있도록 하기 위한 것으로 상기 육각구이통 본체(46)의 길이가 40cm를 기준으로 육각 구이통 손잡이(45)의 길이는 19 cm, 지름은 2.5cm로 형성되며,
육각구이통 본체(46)에 전면부를 향하여 제1전면축부(51), 제2전면축부(52), 제3전면축부(53)로 이루어져 지름이 각각 3cm, 2cm, 1cm로 점차 작아지다가 제3전면축부(53)가 육각 구이통 손잡이(45)로 연결되면서 2.5cm와 같이 다시 늘어나도록 구성되며, 상기 육각 구이통 본체 차단막(47)은 상기 육각 구이통 본체(46)의 길이 방향으로 앞과 뒤를 막아 주는 것을 특징으로 하는 육각구이통 회전 구이기(10).
제1항에 있어서
상기 육각구이통 본체(46)는 덮개식으로 열고 닫도록 구성되고,
상기 육각구이통 본체(46)의 육각형 단면의 한 꼭지점, 즉 육각구이통 개폐부 꼭지점(48)에서 개폐부가 형성되며,
또한 상기 육각구이통 본체(46)의 양 측면부를 닫아 주는 역할을 하는 육각 구이통 본체 차단벽(47) 및 육각구이통 본체(46) 육각형 단면의 한 꼭지점으로부터 대각선 방향으로 상기 육각형 단면의 한변의 길이를 기준으로 그 길이의 1/3 ~ 2/3 정도가 되도록 육각구이통 내용물 지지판(49)이 구성되어,
상기 육각구이통(17,18,19)이 회전할 때 그 내부에서 굽히는 고기가 상기 육각구이통 내용물 지지판(49)에 의해 공중에 들려서 굽히는 효과를 내도록 하는 것을 특징으로 하는 육각구이통 회전 구이기(10).