KR20170120125A - 알코올 음료용 인퓨저 - Google Patents

알코올 음료용 인퓨저 Download PDF

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KR20170120125A
KR20170120125A KR1020177025585A KR20177025585A KR20170120125A KR 20170120125 A KR20170120125 A KR 20170120125A KR 1020177025585 A KR1020177025585 A KR 1020177025585A KR 20177025585 A KR20177025585 A KR 20177025585A KR 20170120125 A KR20170120125 A KR 20170120125A
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카를로스 산체스 로피스
카를로스 산체스 보우
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스마트 스피리츠, 에스.엘.
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Abstract

체적 혼합 챔버와 유압으로 연결되는 에틸 알코올 탱크 및 물 소스, 1회 투여 에센스 캡슐을 위치시키기 위해 체적 챔버의 하류에 있는 캡슐 홀더, 캡슐 내측에서의 체적 챔버로부터의 액체의 주입 및 추출 수단을 포함하는 알코올 음료용 인퓨저에 있어서, 에틸 알코올 탱크 및 물 소스의 체적 챔버와의 연결은 솔레노이드 차단 밸브에 의해 구현되고, 체적 챔버는, 그 내부에, 메인 전극 및 메인 전극 위에 상이한 레벨로 배치되는 복수의 이차 전극을 포함하는, 알코올 음료용 인퓨저.

Description

알코올 음료용 인퓨저
본 발명 출원의 목적은 지금까지 사용된 기법에 대한 현저한 혁신 및 이점을 포함하는 알코올 음료용 인퓨저를 제공하는 것이다.
보다 상세하게, 본 발명은, 인퓨저의 특정 배치로 인해, 식품 에센스로 희석된 에틸 알코올을 자동으로 혼합하여, 음용(human consumption)에 적합하고 등급이 가변적인 알코올 음료가 얻어지도록 하는 알코올 음료용 인퓨저의 개발을 제공한다.
현재 당업계에서는, 발효 곡물, 과일즙 및 벌꿀이 수천년동안 알코올(에틸 알코올 또는 에탄올)을 생산하는 데에 사용되어 온 것으로 알려져 있다.
발효 음료는 이집트 문명의 여명기로부터 존재하여 왔으며 기원전 7000년경 중국에서의 원시 사회의 알코올 음료에 관한 증거가 있다. 인도에서, 쌀에서 증류된 수라(sura)라 불리우는 알코올 음료가 기원전 3000년 및 2000년 사이에서 사용되었다.
알코올 음료는 그 조성에 있어서 에탄올(에틸 알코올)을 함유하는 음료이다. 조제의 측면에서, 알코올 함량이 항상 15도의 알코올 도수를 초과하지 않는 알코올 발효(와인, 맥주, 사이다, 미드(mead), 사케)에 의해 단순히 생성된 음료와, 일반적으로 이전의 발효 제품으로부터 증류에 의해 생성된 음료가 구별될 수 있다. 증류에 의해 생성된 음료는 술(liquor)이라 하며, 매우 다양한 특징을 갖는 음료, 다른 것들 중에서 꼬냑, 위스키, 스피릿(spirit), 아니스(anise), 베르무트(vermouth)와 같은 음료를 포함한다.
알코올 음료 내의 알코올 ?t량의 양은 그 체적(알코올의 ml) 또는 그 등급(graduation)(도)으로 결정된다.
시중에는 음용에 적합한 전술한 음료의 풍미를 갖는 에센스가 있으며, 이는 물에 희석된 에틸 알코올로 우려질 수 있다. 따라서, 에틸기 도취(ethylic intoxication)의 위험을 유발하지 않고 편안하고 안전하게 이러한 알코올 우려냄을 준비할 수 있는 것이 바람직하다.
본 발명은 식품 에센스로 희석된 에틸 알코올을 자동으로 혼합하여 음용에 적합하고 등급이 가변적인 알코올 음료가 얻어지도록 하므로, 현재의 문제점을 해결하고 다루는 것을 돕는다.
본 발명은 체적 혼합 챔버와 유압으로 연결되는 에틸 알코올 및 물 소스, 1회 투여 에센스 캡슐의 배치를 위해 체적 챔버의 하류에 있는 캡슐 홀더, 캡슐 내측에서의 체적 챔버로부터의 액체의 주입 및 추출 수단을 포함하며, 에틸 알코올 탱크 및 물 소스의 체적 챔버와의 연결이 솔레노이드 차단 밸브에 의해 구현되며, 체적 챔버는, 그 내부에, 메인 전극 및 제1 메인 전극의 위에서 상이한 레벨로 배치되는 복수의 이차 전극을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저를 제공하는 것을 목적으로 개발되었다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 솔레노이드 차단 밸브는 개별적이다.
대안적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 솔레노이드 차단 밸브는 단일 블록 내에 있다.
대안적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 솔레노이드 차단 밸브는 체적 챔버와 유압으로 연결된 역지 밸브이다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 주입 및 추출 수단은 체적 챔버와 유압으로 연결되고 임의의 형태의 구동부와 전기 작동부를 구비한 펌프, 체적 챔버와 유압으로 연결되는 복수의 주입 및 추출 니들을 포함한다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 펌프는 연동(peristaltic) 펌프이다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 물 소스는 적어도 하나의 물 탱크 또는 공용 음용수 시스템으로부터의 물 공급을 위한 출구를 포함한다.
대안적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 에틸 알코올 탱크 및/또는 물 탱크는 자동 차단 밸브를 포함한다.
추가적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 에틸 알코올 탱크 및/또는 물 탱크는 레벨 센서를 포함한다.
추가적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 캡슐 홀더는 캡슐 존부의 지시기를 포함한다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저는 잠금 수단을 포함한다.
추가적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 잠금 수단은 전자적이다.
대안적으로, 알코올 음료용 인퓨저에서, 체적 챔버는 적어도 하나의 유량계 또는 임의의 유동 측정 장치에 연결된다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저는 전자 제어 유닛을 포함한다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저는 사용자가 제어 유닛과 통신하도록 하는 통신 인터페이스를 포함한다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 인터페이스는 터치 스크린 또는 무선 수단을 포함한다.
추가적으로, 알코올 음료용 인퓨저는 내부 또는 외부 전원을 포함한다.
추가적으로, 알코올 음료용 인퓨저는 일회용 배터리 또는 충전지를 포함한다.
본 발명에 의해, 식품 에센스로 희석된 에틸 알코올을 자동으로 혼합하여 음용에 적합한 등급이 가변적인 알코올 음료가 얻어진다.
알코올 음료용 인퓨저의 다른 특징 및 이점은, 첨부된 도면에서 비제한적인 예로서 도시된 바람직하지만 배타적이지 않은 실시예의 설명으로부터 명확해질 것이다.
도 1은 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 바람직한 실시예의 개략도이다.
도 2는 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 바람직한 실시예의 체적 챔버의 개략도이다.
도 3은 예를 들면 커피 메이커와 같은 소형 가정용 기기의 방식으로의 작동 및 제공을 위해 구현된 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 바람직한 실시예의 개략도 및 사시도이다.
도 1에 개략적으로 도시된 바와 같이, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 체적 혼합 챔버(3)와 유압으로 연결되는 에틸 알코올 탱크(1) 및 물 소스, 1회 투여(monodose) 에센스 캡슐의 배치를 위한 체적 챔버(3)의 하류에서의 캡슐 홀더(5) 및 캡슐 내측에서의 체적 챔버(3)로부터의 액체의 주입 및 추출 수단을 포함한다.
이러한 바람직한 실시예, 물 소스는 물 탱크(1')를 포함한다. 상이한 종류의 물을 적용할 수 있는 것이 바람직하다면, 적절하게는, 다양한 물 탱크가 배치될 수 있다.
도면에 도시되지 않은 다른 바람직한 실시예에서, 물 소스는 공용 음용수 시스템으로부터의 물의 공급을 위한 출구일 수 있다.
에틸 알코올 탱크(1) 및 물 탱크(1')의 체적 챔버(3)와의 연결은 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')에 의해 구현된다.
도 2에 개략적으로 도시된 바와 같이, 체적 챔버(3)는, 그 내부에, 메인 전극(31) 및 제1 메인 전극(31)의 상부에서 상이한 레벨(파선으로 나타냄)로 배치되는 복수의 이차 전극(32)을 포함한다.
도면에 도시되지 않은 다른 변형예에서, 물 탱크(1')는 병 또는 보조 탱크로부터 액체가 펌핑되도록 하는 펌프 및 연결부로 대체될 수 있다. 따라서, 다른 요소(토닉(tonic), 스파클링 워터…)와 함께 우려냄이 준비될 수 있다. 반면에, 설탕 침전 또는 다른 물질을 피하기 위해 개선된 청소 수단이 요구될 수 있다.
이러한 바람직한 실시예에서, 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')는 개별적인 것이다. 다른 바람직한 실시예에서, 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')는 단일 블록 내에 있을 수 있거나, 체적 챔버(3)와 유압으로 연결되는 역지(non-return) 밸브일 수 있다.
바람직하게는, 알코올 음료용 인퓨저에서, 캡슐 내의 체적 챔버(3)로부터의 액체의 주입 및 추출 수단은, 이러한 바람직한 실시예에서, 연동 및 전기적으로 작동되는, 체적 챔버(3)와 유압으로 연결되는 펌프(4)와, 체적 챔버(3)와 유압으로 연결된 캡슐용 복수의 주입 및 추출 니들(도면에 도시되지 않음)을 포함한다.
본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 솔레노이드 밸브(2, 2') 및 펌프(4)를 규제하는 능력을 갖는 전자 제어 유닛(7)을 포함한다. 또한, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 사용자가 터치 스크린 또는 무선 수단(8)을 포함할 수 있는 제어 유닛(7)과 통신하기 위한 통신 인터페이스(9)를 포함한다.
최종 설정 체적(Vf)까지 충전된 솔레노이드 밸브(2, 2') 및 펌프(4)에 의해, 알코올 및 물이 알코올 탱크(1) 및 물 탱크(1')로부터 체적 챔버(3)로 각각 전달된다.
본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 작동 중, 알코올 탱크(1)의 알코올의 최소 결정 체적은 체적 챔버(3) 내의 원하는 등급으로 최종 체적(Vf)이 도달될 때까지 물 탱크(1')로부터의 물로 희석될 수 있는 것으로 상정된다. 제어 유닛(7)은 각 탱크(1, 1')로부터 각각 취해지는 알코올 및 물의 양을 산출하는 것을 담당하며, 이에 따라, 그 제어 유닛(7)은 솔레노이드 밸브(2, 2')를 규제한다.
체적 챔버(3) 내에서 최종 체적(Vf)이 얻어지면, 혼합물이 펌프(4)에 의해 체적 챔버(3)로부터 캡슐 홀더(5)로 추출되며, 거기에서 혼합물이 식품 에센스를 함유하는 1회 투여 캡슐 내에서 우려져, 그로부터, 내용물이 최종 수용기(6)으로 추출된다.
이미 전술한 바와 같이, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 솔레노이드 밸브(2, 2') 및 펌프(4)를 규제하는 능력을 가지며 또한 사용자 자신에 의해 인터페이스로 입력된 정보에 따라 추출될 알코올 및 물의 양을 산출하는 제어 유닛(7)을 포함한다.
물 및 희석된 알코올의 요구 체적을 결정하는 것은 메인 전극(31) 및 도 2에 선으로서 도시된 상이한 레벨에서 메인 전극(31) 위에 있는 일련의 이차 전극(32)을 갖는 도 2에 개략적으로 도시된 체적 챔버(3)에 의해 제어될 수 있다.
이차 전극(32)은 수직으로 배치되며 동일한 레벨로부터 아래로 분리된다. 각 이차 전극(32)은 체적 챔버(3) 내에서 관심 대상 깊이에 도달한다.
액체에 의해 메인 전극(31)과 전기적으로 접속된 제어 유닛(7)에 의해 선택된 이차 전극(32)에 의해 알코올 체적이 결정된다. 액체의 레벨이 상승함에 따라, 체적 챔버(3)가 바닥으로부터 상측으로 충전된다. 희석된 알코올이 선택된 이차 전극(32)에 도달하면, 알코올의 충전이 솔레노이드 밸브(2, 2')에 의해 중단되며 최종 체적(Vf)을 표시하는 최종 이차 전극(32')에 도달할 때까지 물의 충전이 시작된다.
물의 레벨이 상승함에 따라, 상이한 이차 전극(32)이 또한 메인 전극(31)(가장 깊이 있는 것)과 접촉한다. 이에 따라, 체적 챔버(3) 내에서의 물의 상승 중 물이 도달하는 상이한 레벨과 관련하여 정보가 얻어진다.
주요 전극(31) 및 이차 전극(32)의 배치는 설치된 이차 전극(32)의 개수에 따라 다수의 상이한 등급으로 음료가 얻어지도록 한다. 예를 들면, 최소 20%로부터 최대40%까지 다수의 상이한 등급으로 음료가 얻어지도록 한다.
다른 바람직한 실시예에서, 체적 챔버(3)는 유량계 또는 임의의 유동 측정 장치에 연결될 수 있다.
유량계의 경우, 이는 1초 내에 튜브를 통과하는 액체의 밀리미터의 양에 따라 결정된 개수의 펄스(카운트)를 발생시키는, 예를 들면, 회전 속도가 통과하는 액체의 속도를 따르는 베인(vane)의 랩 카운터(lap counter)인 장치이다.
또한, 유량계가 제어 유닛(7)에 연결됨에 따라, 이러한 유량계를 사용하여, 그리고, 소프트웨어에 의해, 제공된 액체의 체적을 결정하기 위해 이러한 펄스는 초당 밀리미터로 변환된다.
캡슐 홀더(5)는 제어 유닛(7)으로 캡슐의 존재 여부를 통신하는 지시기를 포함하여, 부정확한 작동을 방지한다.
캡슐 홀더(5) 내에 위치된 1회 투여 캡슐은 하나 이상의 액체 주입 또는 추출 니들(도면에 도시되지 않음)이 통과하는 부서지기 쉬운 벽(예를 들면, 알루미늄 포일로 이루어짐)을 가질 수 있다. 바람직하게는, 소비자가 버튼, 또는 유리컵 또는 최종 수용기에 의해 작동 가능한 레버를 사용하든지 간에, 명령을 내릴 때까지 추출 니들은 캡슐을 천공하지 않을 것이다.
안전 조치로서, 권한이 없는 사람(예를 들면, 미성년자)이 음료의 조제 또는 알코올 탱크(1)를 사용하는 것을 방지하기 위해, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 예를 들면, 암호를 사용하는 잠금 모드를 가질 수 있다. 이를 위해, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 잠금 수단, 예를 들면, 전자 잠금 수단을 포함한다.
바람직한 실시예의 알코올 탱크(1) 및 물 탱크(1')는 작동 위치에 있을 때에만 액체의 통과를 허용하는 스프링에 의해 작동되는 자동 차단 밸브를 가지며, 청소 또는 유지보수를 위해 알코올 탱크(1) 및 물 탱크(1')가 분해될 때 자체적으로 폐쇄된다. 마찬가지로, 알코올 탱크(1) 및 물 탱크(1')는 충분한 알코올 또는 물이 없다는 것을 경고하기 위해 레벨 센서를 갖는다. 레벨 센서의 예는 액체가 원하는 레벨로 존재하는지 여부를 알기 위해 빔의 굴절을 활용하는 적외선 수단일 수 있다.
펌프(4)의 요구되는 기능을 줄이거나 이를 제거하기 위해, 체적 챔버(3)는 캡슐 홀더(5) 위의 레벨로 설치될 수 있다.
그 작동을 확보하기 위해, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 내부 또는 외부 전원 또는 대안적으로 일회용 배터리 또는 충전지를 포함한다.
본 발명의 알코올 음료용 인퓨저로 인해, 즉, 에탄올(이러한 음료의 알코올 베이스)이 잘 포장되더라도 그 특정 특성을 잃을 수 있다는 것을 고려하여, "즉시" 알코올 음료를 생성하는 이점으로서, 고객이 소비하고자 하는 알코올 음료를 즉시 생성하기 위해, 진(gin), 보드카 등과 같은 증류 알코올 음료를 생성하는 산업적인 방법이 재현될 수 있으며, 가정용 수준 및 HORECA 섹터 내에서 이러한 가능성이 제공될 수 있다.
따라서, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 가시적인 요소를 나타낸 도 3에 개략적으로 도시된 바와 같이, 다른 것들 중에서 예를 들면 커피 메이커와 같은 소형 가정용 기기와 마찬가지로, 본 발명의 알코올 음료용 인퓨저는 이러한 타입의 알코올 음료의 산업용 생산 형태가 치수가 감소되고 사용이 편한 가정용 또는 HORECA 장치에서 재현되도록 한다.
본 발명의 알코올 음료용 인퓨저의 제조에 사용되는 재료뿐만 아니라 세부 사항, 형태, 치수 및 다른 부속 요소는 기술적으로 균등하며 본 발명의 본질을 벗어나지 않고 아래에 포함된 청구범위에 정의된 범위를 벗어나지 않는 다른 것으로 편리하게 대체될 수 있다.

Claims (18)

  1. 체적 혼합 챔버(3)와 유압으로 연결되는 에틸 알코올 탱크(1) 및 물 소스, 1회 투여 에센스 캡슐을 위치시키기 위해 상기 체적 챔버(3)의 하류에 있는 캡슐 홀더(5), 상기 캡슐 내측에서의 상기 체적 챔버(3)로부터의 액체의 주입 및 추출 수단을 포함하는 알코올 음료용 인퓨저로서,
    상기 에틸 알코올 탱크(1) 및 상기 물 소스의 상기 체적 챔버(3)와의 연결은 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')에 의해 구현되고,
    상기 체적 챔버(3)는, 그 내부에, 메인 전극(31) 및 상기 메인 전극(31) 위에 상이한 레벨로 배치되는 복수의 이차 전극(32)을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')는 개별적인 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')는 단일 블록 내에 있는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 솔레노이드 차단 밸브(2, 2')는 상기 체적 챔버(3)와 유압으로 연결되는 역지 밸브인 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 주입 및 추출 수단은 상기 체적 챔버(3)와 유압으로 연결되고 임의의 형태의 구동부와 전기 작동부를 구비한 펌프(4) 및, 상기 체적 챔버(3)와 유압으로 연결되는 복수의 주입 및 추출 니들을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 펌프(4)는 연동적인 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 물 소스는 적어도 하나의 물 탱크(1') 또는 공용 음용수 시스템으로부터의 물 공급을 위한 출구를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 에틸 알코올 탱크(1) 및/또는 상기 물 탱크(1')는 자동 차단 밸브를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  9. 제7항에 있어서,
    상기 에틸 알코올 탱크(1) 및/또는 상기 물 탱크(1')는 레벨 센서를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  10. 제1항에 있어서,
    상기 캡슐 홀더(5)는 캡슐 존부의 지시기를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  11. 제1항에 있어서,
    잠금 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 잠금 수단은 전자적인 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  13. 제1항에 있어서,
    상기 체적 챔버(3)는 적어도 하나의 유량계 또는 임의의 유동 측정 장치에 연결되는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  14. 제1항에 있어서,
    전자 제어 유닛(7)을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  15. 제14항에 있어서,
    사용자가 상기 제어 유닛(7)과 통신하도록 하는 통신 인터페이스(9)를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  16. 제15항에 있어서,
    상기 인터페이스(9)는 터치 스크린 또는 무선 수단(8)을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  17. 제1항에 있어서,
    내부 또는 외부 전원을 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
  18. 제1항에 있어서,
    일회용 배터리 또는 충전지를 포함하는 것을 특징으로 하는 알코올 음료용 인퓨저.
KR1020177025585A 2015-02-16 2016-02-16 알코올 음료용 인퓨저 KR20170120125A (ko)

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