KR20160022687A - 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주 - Google Patents

Abstract

본 발명은 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주에 관한 것이다.
본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법은, 꿀과 정제수를 혼합하여 꿀용액을 형성하는 꿀용액 제조단계; 상기 꿀용액 제조단계에서 형성된 꿀용액과 혼합하기 위한 맥주를 준비하는 단계; 상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계; 및 상기 꿀용액과 맥주가 수용된 용기 상에 계피가루를 뿌려주는 계피가루 혼합단계를 포함한다.
상기한 구성에 의해 본 발명에 따라 제조된 꿀맥주는 국민 건강을 증진시킬 수 있고 맥주 소비를 향상시킬 수 있으며 면역력을 증강시키고 피부 미용 효과도 우수하며 혈액 속 콜레스테롤 등 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 혈액 순환을 돕는 꿀과, 꿀과 상승작용을 일으킴과 동시에 맥주의 차가운 성질을 중화시켜 속이 찬 체질의 사람들도 즐겁고 건강하게 음용할 수 있다.

Description

꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주{METHOD FOR MANUFACTURING BEER WITH HONEY AND HONEY BEER MANUFACTURED BY THEREOF}

본 발명은 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 꿀과 계피를 이용하여 맥주를 제조함으로써 국민 건강을 증진시킬 수 있고 맥주 소비를 향상시킬 수 있는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주에 관한 것이다.

맥주는 연령층에 관계없이 널리 소비되고 있는 주류이다. 맥주는 통상적으로, 보리 또는 밀을 발아시키고 발아시 생성된 각종 효소에 의해 보리 또는 밀 속의 전분을 당화시켜 당분으로 전환시킨 후 호프를 첨가하고 자비시켜 당화액을 제조한 후, 효모를 첨가하여 알코올을 생성시키고, 숙성 중에 탄산가스를 잔류시키는 방식에 의하여 제조되고 있다.

한편, 맥주제조회사들은 최근 소비자의 성향이 건강에 도움이 되는 음료를 선호하고 있음을 고려하여, 몸에 좋은 성분을 넣은 기능성 맥주를 제조하고 있다. 또한, 제조비용을 낮추기 위하여 주원료인 맥아를 낮은 비율로 사용하되 발포성이 있고 맥주와 유사한 풍미를 지니는 발포주를 제조하고 있다. 맥주의 주성분은 물, 이산화탄소, 알코올 등이며, 비타민도 상당량 함유되어 있다. 맥주는 이미(異味), 이취가 없고 신맛, 쓴맛, 단맛 등의 여러 좋은 맛이 서로 조화되며, 마신 후에도 신선미가 있어서 상쾌감을 주어 지역, 계층, 연령에 상관없이 폭넓게 사랑받고 있는 주류이다.

그러나, 맥주에 포함된 알코올은 과음시 위장, 간장에 직접 해로운 영향을 주고 심한 경우 알코올 중독에 이르는 등 부작용을 유발할 수 있으나 일상생활에서 적지 않은 긍정적인 역할 때문에 애용되고 있다. 이러한 알코올의 폐해를 줄이고 생활에 활력소가 되도록 하기 위해서 맛과 향이 우수하면서도 건강에 도움이 되는 기능을 갖춘 맥주의 개발이 요구된다.

이러한 기능성 맥주의 예로 일본공개특허 제2001-321152호는 해조류 추출물을 첨가한 발포주, 일본 공개특허 제2001-252064호는 식이섬유를 첨가한 발포주, 한국공개특허 제1999-58675호는 인삼 추출물이 첨가된 발포주를 개시하고 있다.

본 발명은 면역력을 증강시키고 피부 미용 효과도 우수하며 혈액 속 콜레스테롤 등 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 혈액 순환을 돕는 꿀과, 꿀과 상승작용을 일으킴과 동시에 맥주의 차가운 성질을 중화시켜 속이 찬 체질의 사람들도 즐겁고 건강하게 음용할 수 있는 꿀과 계피가 함유된 맥주의 제조 기술을 개시한다.

국내공개특허 제10-2012-0082571호(2012년 7월 24일 공개) 국내등록특허 제10-1154377호(2012년 06월 01일 등록) 국내등록특허 제10-0317921호(2001년 12월 05일 등록)

본 발명은 꿀과 계피를 이용하여 맥주를 제조함으로써 국민 건강을 증진시킬 수 있고 맥주 소비를 향상시킬 수 있는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주를 제공하는데 있다.

또한, 본 발명은 면역력을 증강시키고 피부 미용 효과도 우수하며 혈액 속 콜레스테롤 등 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 혈액 순환을 돕는 꿀과, 꿀과 상승작용을 일으킴과 동시에 맥주의 차가운 성질을 중화시켜 속이 찬 체질의 사람들도 즐겁고 건강하게 음용할 수 있는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 꿀맥주를 제공하는데 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 다양한 과제들은 이상에서 언급한 과제들에 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법은 꿀과 정제수를 혼합하여 꿀용액을 형성하는 꿀용액 제조단계; 상기 꿀용액 제조단계에서 형성된 꿀용액과 혼합하기 위한 맥주를 준비하는 단계; 상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계; 및 상기 꿀용액과 맥주가 수용된 용기 상에 계피가루를 뿌려주는 계피가루 혼합단계를 포함한다.

상기 꿀과 정제수를 혼합하여 꿀용액을 형성하는 꿀용액 제조단계는, 꿀과 정제수를 준비하고, 상기 꿀과 정제수를 일정량의 용기에 혼합하는 꿀 및 정제수 혼합단계; 혼합된 꿀과 정제수가 고르게 혼합되도록 교반하는 꿀 및 정제수 교반단계; 및 상기 꿀 및 정제수 교반단계에서 제조된 꿀용액을 저온에서 냉장 보관하는 꿀용액 냉장 보관단계를 포함할 수 있다.

상기 꿀과 정제수는 6:4의 중량비로 혼합될 수 있다.

상기 정제수는 30℃의 온도일 수 있다.

상기 꿀용액 냉장 보관단계는 4℃ 내지 6℃의 온도에서 냉장 보관될 수 있다.

상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계는, 상기 맥주와 꿀용액은 3.5:1 내지 4.5:1의 중량비로 혼합되는 것일 수 있다.

상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계 후에 상기 혼합된 꿀용액 및 맥주 상에 크림거품을 형성하는 단계를 더 포함할 수 있다.

상기 크림거품은 꿀용액 및 맥주 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 16 내지 18 중량부 포함될 수 있다.

상기 꿀용액과 맥주가 수용된 용기 상에 계피가루를 뿌려주는 계피가루 혼합단계는 상기 계피가루가 상기 꿀용액, 맥주 및 크림거품 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 0.02 내지 0.03 중량부 포함될 수 있다.

상기 꿀용액은 176.4g, 상기 맥주는 719.4g, 상기 크림거품은 152.9g, 상기 계피가루는 0.3g 포함될 수 있다.

또한, 본 발명은 상기한 제조방법으로 제조된 꿀맥주를 포함한다.

기타 실시 예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.

본 발명에 따라 제조된 꿀맥주는 꿀과 계피를 이용하여 맥주를 제조함으로써 국민 건강을 증진시킬 수 있고 맥주 소비를 향상시킬 수 있다.

또한, 본 발명에 따라 제조된 꿀맥주는 면역력을 증강시키고 피부 미용 효과도 우수하며 혈액 속 콜레스테롤 등 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 혈액 순환을 돕는 꿀과, 꿀과 상승작용을 일으킴과 동시에 맥주의 차가운 성질을 중화시켜 속이 찬 체질의 사람들도 즐겁고 건강하게 음용할 수 있다.

본 발명의 기술적 사상의 실시예는, 구체적으로 언급되지 않은 다양한 효과를 제공할 수 있다는 것이 충분히 이해될 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이다.
도 2 내지 도 4는 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법을 설명하기 위한 사진이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 여기서 설명되는 실시예들에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 실시예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 당업자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이하, 본 발명에 따라 제조된 꿀맥주에 대한 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이고, 도 2 내지 도 4는 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법을 설명하기 위한 사진이다.

본 발명에 따라 제조된 꿀맥주는 면역력을 증강시키고 피부 미용 효과도 우수하며 혈액 속 콜레스테롤 등 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 혈액 순환을 돕는 꿀과, 꿀과 상승작용을 일으킴과 동시에 맥주의 차가운 성질을 중화시켜 속이 찬 체질의 사람들도 즐겁고 건강하게 음용할 수 있다.

본 발명에 따라 제조된 꿀맥주는 맥주, 꿀 및 계피가루를 포함한다.

상기 맥주는 통상적으로, 보리 또는 밀을 발아시키고 발아시 생성된 각종 효소에 의해 보리 또는 밀 속의 전분을 당화시켜 당분으로 전환시킨 후 호프를 첨가하고 자비시켜 당화액을 제조한 후, 효모를 첨가하여 알코올을 생성시키고, 숙성 중에 탄산가스를 잔류시키는 방식에 의하여 제조되고 있다. 본 발명에서 사용되는 맥주는 시중에 판매되고 있는 각종 맥주를 사용될 수 있는데, 바람직하게는 카스맥주(상표명; 오비맥주 주식회사 제조)가 사용될 수 있다.

상기 꿀은 꿀벌이 식물의 꽃이나 다른 당단물을 날라다가 가공하여 벌방에 저장한 진한 단맛이 나는 액체로 정의할 수 있다. 상기 벌꿀은 빚깔이나 향기, 맛, 성분 등이 꽃의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 벌꿀에 함유된 구성성분은 포도당 30~40 중량％, 과당 30~45 중량％, 자당 1~10 중량％, 올리고당 1~30 중량％, 맥아당 0.5~3 중량％, 아미노산(17종) 0.2~0.5 중량％, 비타민(10종) 0.05 중량％ 이하, 미네랄(12종) 0.1 중량％ 이하, 유기산 3 중량％ 이하, 효소 극미량, 수분 21 중량％ 이하 등일 수 있다. 꿀의 효능으로는 당으로 분류된 것은 인체의 에너지원이며, 체내의 노폐물 배출 기능, 장내 유익한 비피더스균의 증식 효과를 가지고 있으며, 아미노산은 성장촉진, 대사 및 조직강화에 효과를 가지고 있다. 미네랄은 신체의 균형유지에 효과를 보이며, 신진대사촉진에 효과를 가지고 있다. 비타민은 인체의 영양을 공급하고, 각종 노화방지에 효과가 있다.

상기 계피가루는 계수나무의 껍질을 말린 한약재의 하나로, 생약으로서 건위(健胃), 발한, 해열, 진통 등에 약재로 쓰이며 향료, 향수의 원료로도 사용된다. 상기 계피가루는 꿀과 함께 사용되어 맥주 본연의 맛을 더 좋게 하는데, 본 발명에 따라 제조된 꿀맥주의 달달함을 계피가루 향으로 상쇄하여 많은 양을 마셔도 질리지 않고 즐겁고 건강하게 음용할 수 있게 한다. 상기 계피가루는 소화기능을 활성시켜주고, 위경련을 완화 시켜주며, 관절염이나 속이 찬 체질의 사람에게 상당히 좋은 효과가 있다. 또한, 성기능을 활발하게 해주고, 계피의 따뜻한 특성으로 인해 혈액순환을 활발히 해주는 효능이 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법에 대한 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주의 제조방법은 꿀용액 제조단계, 맥주 준비단계, 꿀용액 및 맥주 혼합단계, 계피가루 혼합단계 및 꿀맥주 완성단계를 포함단다.

1. 꿀용액 제조단계

먼저, 본 발명에 따른 꿀이 함유된 맥주를 제조하기 위하여 꿀용액을 제조할 수 있다. 상기 꿀용액은 맥주에 혼합하기 위한 꿀용액을 제조하는 단계일 수 있다.

(1) 꿀 및 정제수 혼합단계

꿀과 정제수를 준비하고, 상기 꿀과 정제수를 일정량의 용기에 혼합할 수 있다. 본 발명에서 질리지 않고 건강에도 좋은 꿀맥주를 제조하기 위하여 상기 꿀과 정제수의 비율이 중요한데, 상기 꿀과 정제수는 중량비가 5:5 내지는 7:3의 비율로 혼합할 수 있고, 바람직하게는 6:4의 중량비로 혼합할 수 있다.

(2) 꿀 및 정제수 교반단계

다음으로, 혼합된 꿀과 정제수가 고르게 혼합되도록 교반할 수 있다. 본 발명에서 상기 꿀과 정제수가 고르게 혼합되도록 꿀과 정제수가 혼합된 용기를 10분간 일정하게 교반하여 꿀용액을 제조할 수 있다. 상기 정제수는 꿀과 잘 섞일 수 있도록 뜨거운 정제수를 사용할 수 있는데, 예를 들어 30℃의 온도를 가지는 정제수를 사용할 수 있다.

(3) 꿀용액 냉장 보관단계

그 다음으로, 상기 꿀 및 정제수 교반단계에서 제조된 꿀용액을 저온에서 냉장 보관할 수 있다. 상기 꿀용액 냉장 보관단계는 추후 단계에서 맥주와 혼합될 때 맥주의 시원한 맛을 유지하기 위한 것으로, 본 발명에서는 4℃ 내지 6℃의 저온에서 냉장 보관할 수 있고, 바람직하게는 5℃의 온도에서 1시간 보관할 수 있다.

2. 맥주 준비단계

이어서, 상기 꿀용액과 혼합될 맥주를 준비할 수 있다. 본 발명에서 상기 맥주는 시중에 판매되고 있는 각종 맥주가 사용될 수 있는데, 바람직하게는 카스맥주(상표명; 오비맥주 주식회사 제조)가 사용될 수 있다.

3. 꿀용액 및 맥주 혼합단계

다음으로, 상기 꿀용액 냉장 보관단계에서 냉장 보관된 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 혼합할 수 있다. 본 발명에서 상기 맥주와 꿀용액은 3.5:1 내지 4.5:1의 중량비로 혼합할 수 있다. 상기 꿀용액과 맥주가 고르게 혼합될 수 있도록 꿀용액과 맥주가 혼합된 용기를 일정하게 교반하면서 혼합할 수 있다. 그 다음으로, 혼합된 꿀용액과 맥주 상에 크림거품을 형성시킬 수 있다. 상기 크림거품은 입안을 실크처럼 감싸는 부드러운 식감, 맥주 향기가 입안 가득 풍성하게 퍼지는 풍미를 느낄 수 있도록 할 수 있다. 또한, 목 넘김이 부드러운 크림 거품을 마신 다음 가슴속이 시원해지는 맥주의 청량감을 맛볼 수 있게 하며, 크림거품의 부드러움과 맥주의 알싸한 맛이 교차되면서 진정한 맛을 느낄 수 있게 한다. 본 발명에서 상기 크림거품은 꿀용액 및 맥주 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 16 내지 18 중량부 포함될 수 있다.

4. 계피가루 혼합단계

이어서, 상기 크림거품 상에 계피가루를 뿌려줄 수 있다. 상기 계피가루는 꿀과 함께 사용되어 맥주 본연의 맛을 더 좋게 하는데, 본 발명에 따라 제조된 꿀맥주의 달달함을 계피가루 향으로 상쇄하여 많은 양을 마셔도 질리지 않고 즐겁고 건강하게 음용할 수 있게 한다. 본 발명에서 상기 계피가루는 상기 꿀용액, 맥주 및 크림거품 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 0.02 내지 0.03 중량부 포함될 수 있다.

5. 꿀맥주 완성단계

상기와 같이 크림커품 상에 계피가루를 뿌림으로써 시각과 미각을 동시에 충족시키고 건강까지 고려한 꿀맥주를 완성할 수 있다.

이하, 본 발명에 따른 꿀맥주에 대한 바람직한 실시예를 더욱 상세하게 설명한다. 그러나, 이들 실시예 및 시험예는 본 발명의 기술적 사상을 예시하기 위한 것으로, 본 발명이 이들 실시예 및 시험예에 한정되는 것은 아니다.

< 실시예 >

먼저, 본 발명에 따른 꿀맥주를 제조하기 위하여 꿀을 30℃로 온도를 가진 정제수에 혼합하여 꿀용액 176.4g을 혼합하였다. 본 발명에서 상기 꿀과 정제수는 6:4의 중량비로 혼합하여 사용하며 10분간 교반한 후 5℃의 온도에서 1시간 냉장 보관하여 사용한다.

다음으로, 시중에서 판매되는 카스맥주(상표명; 오비맥주 주식회사 제조)를 도 2에 나타낸 바와 같이 전용 맥주 용기에 719.4g 수용시키고, 상기 맥주가 혼합된 전용 맥주 용기에 냉장 보관된 꿀용액을 상기 맥주와 혼합하였다. 그 다음으로, 입안을 실크처럼 감싸는 부드러운 식감, 맥주 향기가 입안 가득 풍성하게 퍼지는 풍미를 느낄 수 있도록 도 3에 나타낸 바와 같이 크림거품 152.9g을 상기 꿀용액과 맥주가 혼합된 용기 상에 형성하였다.

이어서, 도 4에 도시된 바와 같이 꿀과 함께 사용되어 맥주 본연의 맛을 더 좋게 하기 위하여 상기 크림거품 상에 계피가루 0.3g을 뿌려줌으로써, 본 발명에 따른 꿀맥주를 완성하였다.

이상, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 일 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

Claims (11)

1. 꿀과 정제수를 혼합하여 꿀용액을 형성하는 꿀용액 제조단계;
   상기 꿀용액 제조단계에서 형성된 꿀용액과 혼합하기 위한 맥주를 준비하는 단계;
   상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계; 및
   상기 꿀용액과 맥주가 수용된 용기 상에 계피가루를 뿌려주는 계피가루 혼합단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 꿀과 정제수를 혼합하여 꿀용액을 형성하는 꿀용액 제조단계는,
   꿀과 정제수를 준비하고, 상기 꿀과 정제수를 일정량의 용기에 혼합하는 꿀 및 정제수 혼합단계;
   혼합된 꿀과 정제수가 고르게 혼합되도록 교반하는 꿀 및 정제수 교반단계; 및
   상기 꿀 및 정제수 교반단계에서 제조된 꿀용액을 저온에서 냉장 보관하는 꿀용액 냉장 보관단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
3. 제 2항에 있어서,
   상기 꿀과 정제수는 6:4의 중량비로 혼합되는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
4. 제 3항에 있어서,
   상기 정제수는 30℃의 온도인 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
5. 제 2항에 있어서,
   상기 꿀용액 냉장 보관단계는 4℃ 내지 6℃의 온도에서 냉장 보관되는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계는,
   상기 맥주와 꿀용액은 3.5:1 내지 4.5:1의 중량비로 혼합되는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
7. 제 6항에 있어서,
   상기 꿀용액과 맥주를 일정한 용기에서 교반하면서 혼합하는 꿀용액 및 맥주 혼합단계 후에 상기 혼합된 꿀용액 및 맥주 상에 크림거품을 형성하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
8. 제 7항에 있어서,
   상기 크림거품은 꿀용액 및 맥주 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 16 내지 18 중량부 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
9. 제 8항에 있어서,
   상기 꿀용액과 맥주가 수용된 용기 상에 계피가루를 뿌려주는 계피가루 혼합단계는 상기 계피가루가 상기 꿀용액, 맥주 및 크림거품 혼합액 전체 중량 100을 기준으로 하여 0.02 내지 0.03 중량부 포함되는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
   
10. 제 9항에 있어서,
    상기 꿀용액은 176.4g, 상기 맥주는 719.4g, 상기 크림거품은 152.9g, 상기 계피가루는 0.3g 포함되는 것을 특징으로 하는 꿀이 함유된 맥주의 제조방법.
    
11. 제 1항 내지 제 10항 중 어느 하나의 제조방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 꿀맥주.

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