KR20130044192A

KR20130044192A - 식품분쇄장치

Info

Publication number: KR20130044192A
Application number: KR1020120117443A
Authority: KR
Inventors: 김두환
Original assignee: 김두환
Priority date: 2011-10-21
Filing date: 2012-10-22
Publication date: 2013-05-02
Also published as: WO2013058628A3; WO2013058628A2; KR101327559B1

Abstract

본 발명은 식품분쇄장치에 관한 것으로서, 내부에 파쇄대상 식품이 유동할 수 있도록 상하방향으로 연장된 유입경로가 마련되며, 상측에 상기 식품이 상기 유입경로로 투입되는 투입구가 형성된 상부하우징과, 상기 상부하우징의 하측에 상기 유입경로에 연통되도록 연결되며, 내부에 상기 식품이 유입될 수 있도록 내부공간이 마련된 하부하우징과, 상기 하부하우징 내에 설치되어 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부와, 상기 상부하우징 내에 설치되어 상기 투입구를 통해 투입된 상기 식품을 상기 하부하우징의 상기 분쇄부로 이송을 가이드하는 이송가이드부를 구비한다.
본 발명에 따른 식품분쇄장치는 하우징으로 투입된 식품을 회전칼날에 의해 1차 가로방향으로 컷팅하고, 1차 분쇄된 분쇄물을 고정칼날을 통과시켜 2차 세로방향으로 컷팅하므로 식품을 보다 더 미세한 입자로 분쇄할 수 있고, 회전칼날과 고정칼날 사이에 식품을 삽입시켜 짓이기는 방식이 아니므로 회전칼날과 고정칼날의 마찰에 의한 이물질 발생이 방지되며, 회전칼날의 회전에 따라 2회의 컷팅작업을 다단으로 수행하므로 작업효율이 향상되는 장점이 있다.
또한, 본 발명에 따른 식품분쇄장치는 하우징 내부로 투입된 식품에 분쇄부 방향으로 가압력을 인가하는 이송가이드부에 의해 식품의 분쇄작업 시, 하우징 외부로 이탈되는 것이 방지되므로 분쇄작업의 안정성 및 작업능률이 향상된다.

Description

식품분쇄장치{Food pulverrizer}

본 발명은 식품분쇄장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 과일과 같은 식품을 분쇄하여 과즙을 생산하는 식품분쇄장치에 관한 것이다.

식품 분쇄기는 일반적으로 기어 압착구조 또는 압송스크류 및 이와 연동된 회전칼의 구동구조로 이루어져 있다.

전자의 기어 압착구조는 반복작업에 의한 분쇄수단을 제공하고 있으며, 후자의 압송스크류 및 회전칼 구동구조는 스크류에 의한 분쇄 및 압송 그리고 회전칼에 의한 압착마찰분쇄수단을 제공하는바, 이는 기어 압착구조에 비하여 작업이 용이하여 가장 많이 채택되고 있다.

상기의 압송스크류 및 회전칼 구동구조의 식품 분쇄기는 전술한 바와 같이 이송 스크류에 의해 1차 분쇄되면서 압송된 기초식품을 그 선단에 장착시킨 회전칼에 의한 2차 절삭 분쇄시킨 것을 다공판을 통해 배출시키는 단순구조로 되어있다.

한국등록실용신안공보 제20-0337892호에는 '고추 분쇄기'가 개시되어 있다.

상기 고추분쇄기는 회전칼과 고정칼을 동시 사용하는 고추 분쇄기에 관한 것으로서, 고정칼부의 후측에 지지판을 형성하여 선단부에 조절용 핸들이 부착된 나사축을 상기 지지판에 연결 설치하고, 도한 상기 나사축에는 분쇄기 몸체의 양측면부에 설치된 지지축에 끼움된 지지구와 상기 나사축을 고정하는 고정장치가 끼워지도록 구성한다.

그러나 상기 고추분쇄기는 회전칼과 고정칼 사이로 고추를 짓이겨서 분쇄하므로 회전칼 및 고정칼의 마모에 의해 발생된 이물질이 분쇄된 고추 내에 포함될 수 있고, 상호 맞물린 회전칼과 고정칼에 의해 분쇄작업을 1회만을 수행하므로 고추를 미세한 입자로 분쇄하는 데 어려움이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위해 창안된 것으로서, 하우징 내부로 투입된 식품을 가로방향 및 세로방향으로 2회 커팅작업을 통하여 식품을 미세한 입자로 분쇄함으로서 압착 마찰에 의한 칼날의 마모로 발생되는 이물질의 방지와 고효율의 식품분쇄장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 식품분쇄장치는 내부에 파쇄대상 식품이 유동할 수 있도록 상하방향으로 연장된 유입경로가 마련되며, 상측에 상기 식품이 상기 유입경로로 투입되는 투입구가 형성된 상부하우징과, 상기 상부하우징의 하측에 상기 유입경로에 연통되도록 연결되며, 내부에 상기 식품이 유입될 수 있도록 내부공간이 마련된 하부하우징과, 상기 하부하우징 내에 설치되어 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부와, 상기 상부하우징 내에 설치되어 상기 투입구를 통해 투입된 상기 식품을 상기 하부하우징의 상기 분쇄부로 이송을 가이드하는 이송가이드부를 구비한다.

상기 분쇄부는 상기 하부하우징 내부에 회전가능하게 설치된 회전축과, 상기 회전축에 길이방향을 따라 상호 이격되게 체결되며, 상기 하부하우징 내부로 유입된 상기 식품을 분쇄하기 위해 외주면에 다수의 톱니가 마련된 다수의 회전칼날과, 상기 회전칼날에 의해 상기 식품이 분쇄될 수 있도록 상기 회전축을 회전시키는 회전모터와, 상기 상부하우징 및 하부하우징이 상호 연통되는 연통부분에 대해 상기 회전칼날의 회전방향을 기준으로 전방의 상기 하부하우징 내부에 설치되고, 상기 회전칼날들 사이에 삽입되어 상기 회전칼날에 의해 분쇄되어 이송되는 상기 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 상기 톱니의 이동궤적 내로 인입되도록 연장된 다수의 삽입돌기가 형성된 고정칼날과, 상기 연통부분 및 상기 고정칼날 사이의 상기 하부하우징 내에 설치되며, 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품이 상기 회전칼날에 의해 분쇄될 수 있도록 상기 식품을 간섭하기 위해 일단은 상기 고정칼날의 외주면에 이격되게 위치하며, 타단은 상기 연통부분으로 연장형성된 스토퍼를 구비하는 것이 바람직하다.

상기 이송가이드부는 상기 상부하우징 내에 회전가능하게 설치되는 이송드럼과, 상기 유입경로로 투입된 상기 식품에 접촉할 수 있도록 상기 이송드럼의 외주면에 길이방향을 따라 상호 이격되어 방사방향으로 돌출되게 형성된 다수의 접촉부재와, 상기 이송드럼을 회전시키는 구동부와, 상기 이송드럼 하측의 상기 상부하우징 내부에 설치되며, 상기 접촉부재의 이동궤적 내로 인입되게 연장형성되고, 상기 접촉부재들 사이에 박힌 상기 식품을 제거하기 위해 상기 접촉부재는 통과되되, 상기 식품은 간섭될 수 있도록 단부에 상기 접촉부재에 대응되는 다수의 관통홀이 형성된 제거부재를 구비한다.

상기 이송가이드부는 상기 상부하우징 내로 투입된 상기 식품을 상기 이송드럼 측으로 가이드하기 위한 유도부를 더 구비하고, 상기 유도부는 상기 이송드럼에 대향되는 위치의 상기 상부하우징 내벽면에 상기 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치되되, 상기 접촉부재에 간섭되지 않는 가동범위 내에서 이동하도록 형성된 가이드블럭과, 상기 가이드블럭을 상기 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 탄성바이어스시키는 탄성부재를 구비하는 것이 바람직하다.

상기 유도부는 다수개가 상기 이송드럼에 대향되는 위치의 상기 상부하우징 내벽면에, 상기 이송드럼의 축방향을 따라 상호 이격되게 설치된다.

본 발명에 따른 상기 분쇄부는 상기 하부하우징 내부에 회전가능하게 설치된 회전축과, 상기 회전축에 길이방향을 따라 상호 이격되게 체결되며, 상기 하부하우징 내부로 유입된 상기 식품을 분쇄하기 위해 외주면에 다수의 톱니가 마련된 다수의 회전칼날과, 상기 회전칼날에 의해 상기 식품이 분쇄될 수 있도록 상기 회전축을 회전시키는 회전모터와, 상기 상부하우징 및 하부하우징이 상호 연통되는 연통부분에 대해 상기 회전칼날의 회전방향을 기준으로 전방의 상기 하부하우징 내부에 설치된 고정바와, 상기 회전칼날들 사이공간에 대향되는 위치의 상기 고정바에 회전가능하게 설치되며, 상기 회전칼날들 사이에 삽입되어 상기 회전칼날에 의해 분쇄되어 이송되는 상기 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 상기 톱니의 이동궤적 내로 인입되도록 소정의 반경을 갖는 보조칼날이 마련된 재분쇄유닛과, 상기 연통부분 및 상기 재분쇄유닛 사이의 상기 하부하우징 내에 설치되며, 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품이 상기 회전칼날에 의해 분쇄될 수 있도록 상기 식품을 간섭하기 위해 일단은 상기 고정바의 외주면에 이격되게 위치하며, 타단은 상기 연통부분으로 연장형성된 스토퍼를 구비할 수도 있다.

상기 보조칼날은 외주면에 원주방향을 따라 상호 이격되게 다수의 분쇄돌기가 반경방향으로 돌출되게 형성된다.

본 발명에 따른 식품분쇄장치는 하우징으로 투입된 식품을 회전칼날에 의해 1차 가로방향으로 컷팅하고, 1차 분쇄된 분쇄물을 고정칼날을 통과시켜 2차 세로방향으로 컷팅하므로 식품을 보다 더 미세한 입자로 분쇄할 수 있고, 회전칼날과 고정칼날 사이에 식품을 삽입시켜 짓이기는 방식이 아니므로 회전칼날과 고정칼날의 마찰에 의한 이물질 발생이 방지되며, 회전칼날의 회전에 따라 2회의 컷팅작업을 다단으로 수행하므로 작업효율이 향상되는 장점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 식품분쇄장치는 하우징 내부로 투입된 식품에 분쇄부 방향으로 가압력을 인가하는 이송가이드부에 의해 식품의 분쇄작업 시, 하우징 외부로 이탈되는 것이 방지되므로 분쇄작업의 안정성 및 작업능률이 향상된다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 식품분쇄장치에 대한 사시도이고,
도 2는 도 1의 식품분쇄장치에 대한 단면도이고,
도 3은 도 1의 식품분쇄장치의 이송가이드부에 대한 사시도이고,
도 4는 도 1의 식품분쇄장치의 분쇄부에 대한 사시도이고,
도 5는 본 발명의 또 다른 실시 예에 따른 분쇄부에 대한 사시도이고,
도 6은 본 발명의 또 다른 실시 예에 따른 분쇄부에 대한 사시도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 식품분쇄장치를 더욱 상세하게 설명한다.

도 1 내지 도 4에는 본 발명의 실시 예에 따른 식품분쇄장치(100)가 도시되어 있다.

도면을 참조하면, 식품분쇄장치(100)는 내부에 파쇄대상 식품이 유동할 수 있도록 유입경로(201)가 마련된 상부하우징(200)과, 상부하우징(200)의 하측에 상기 유입경로(201)에 연통되도록 연결되며, 내부에 상기 식품이 유입될 수 있도록 내부공간(301)이 마련된 하부하우징(300)과, 상부하우징(200) 내에 설치되어 상기 투입구(202)를 통해 투입된 상기 식품을 상기 하부하우징(300)으로 이송시키기 위해 상기 식품을 가이드하는 이송가이드부(400), 하부하우징(300) 내에 설치되어 상기 하부하우징(300)으로 유입된 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부(500)를 구비한다.

상부하우징(200)은 단면이 사각형으로 형성되며, 상하방향으로 소정길이 연장형성된다. 상부하우징(200)은 내부에 상하방향으로 연장된 유입경로(201)가 마련되며, 상면에는 상기 유입경로(201)로 식품이 투입될 수 있도록 투입구(202)가 마련된다.

상부하우징(200)은 상단부에는 투입구(202)를 통해 식품이 용이하게 투입될 수 있도록 투입호퍼(203)가 형성된다. 투입호퍼(203)는 용이하게 식품을 투입구(202)로 유도할 수 있도록 상방으로 갈수록 단면적이 커지도록 형성된다.

상부하우징(200)은 후술되는 이송가이드부(400)의 이송드럼들에 대향되는 내벽면에는 후술되는 이송가이드부(400)의 가이드블럭(441)이 슬라이딩 가능하게 설치될 수 있도록 관통되게 삽입홀(204)이 형성된다. 이때, 삽입홀(204)은 다수개가 후술되는 이송가이드부(400)의 이송드럼들의 길이방향과 나란한 방향으로 상호 이격되게 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 삽입홀(204)이 형성된 상부하우징(200)의 외측면에는 가이드블럭(441)이 삽입될 수 있도록 공간이 마련된 챔버(442)가 설치된다. 챔버(442)는 상기 삽입홀(204)에 연통되게 설치되며, 내부에 가이드블럭(441)의 타단이 슬라이딩 가능하게 삽입될 수 있도록 공간이 마련된다. 챔버(442)는 삽입홀(204)에 인접된 내벽면에는 가이드블럭(441)이 이탈되는 것을 방지하기 위해 상기 이탈방지돌기(444)가 간섭되도록 간섭돌기(445)가 돌출형성되는 것이 바람직하다.

하부하우징(300)은 상면에 상부하우징(200)의 유입경로(201)에 연통되는 연통구가 형성되며, 내부에는 분쇄부(500)가 설치될 수 있도록 내부공간(301)이 형성된다. 하부하우징(300)은 하방으로 갈수록 단면적이 커지도록 형성되며, 하면은 분쇄부(500)에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물 및 과즙이 외부로 배출되도록 개방되게 형성된다.

또한, 하우하우징은 하단부에 상기 분쇄물 및 과즙을 수집하여 외부로 배출할 수 있도록 배출호퍼(302)가 연통되게 설치되는 것이 바람직하다.

이송가이드부(400)는 상기 투입구(202)를 통해 투입된 상기 식품을 하부하우징(300)의 분쇄부(500)로 이송을 가이드한다. 이송가이드부(400)는 양단이 상부하우징(200) 내부에 양단이 회전가능하게 지지된 제1이송드럼(410)과, 상기 제1이송드럼(410)에 외주면에 돌출형성된 다수의 제1접촉부재(411)와, 제1이송드럼(410) 하측의 상부하우징(200) 내부에 양단이 회전가능하게 지지된 제2이송드럼(420)과, 제2이송드럼(420)의 외주면에 돌출형성된 다수의 제2접촉부재(421)와, 제2이송드럼(420) 하측의 상부하우징(200) 내부에 설치되어 제2접촉부재(421)들 사이에 끼거나 박힌 식품을 제거하는 제거부재(430)와, 제1 및 제2이송드럼(410,420)을 회전시키는 구동부와, 투입구(202)를 통해 투입된 식품을 이송드럼들 측으로 유도하는 유도부(440)를 구비한다.

제1이송드럼(410)은 소정의 반경을 갖는 원통형으로 형성되며, 상부하우징(200)의 폭에 대응되는 길이로 연장형성된다.

제1접촉부재(411)들은 제1이송드럼(410)의 외주면에 길이방향을 따라 상호 이격되어 방사방향으로 돌출되게 형성된다. 제1접촉부재(411)는 환봉형으로 형성되며, 단부는 투입구(202)로 투입된 식품에 박힐 수 있도록 첨예하게 형성된 것이 바람직하다.

제2이송드럼(420)은 소정의 반경을 갖는 원통형으로 형성되며, 제1이송드럼(410)에 대응되게 폭방향으로 연장형성된다.

제2접촉부재(421)들은 제2이송드럼(420)의 외주면에 길이방향을 따라 상호 이격되어 방사방향으로 돌출되게 형성된다. 제2접촉부재(421)는 환봉형으로 형성되며, 단부는 상기 식품이 박힐 수 있도록 첨예하게 형성되는 것이 바람직하다.

제거부재(430)는 제2이송드럼(420) 하측의 상부하우징(200) 내벽면에 설치되며, 제2접촉부재(421)의 이동궤적 내에 인입되도록 상방으로 연장형성된다. 제거부재(430)는 제2이송드럼(420)의 길이에 대응되는 폭이 마련된 판형으로 형성된다.

제거부재(430)는 제2접촉부재(421)들 사이에 끼거나 박힌 식품을 제거할 수 있도록 제2접촉부재(421)들은 통과되되, 식품은 간섭될 수 있도록 제2접촉부재(421)들에 대향되는 위치의 단부에 각각 관통홀(431)이 형성된다. 이때, 관통홀(431)들은 제2이송드럼(420)의 길이방향을 기준으로 제2접촉부재(421)들이 이격거리에 대응되는 간격으로 이격되게 형성되는 것이 바람직하다.

구동부는 도면에 도시되진 않았지만, 외부에서 인가되는 전원에 의해 회전력을 발생시키는 구동모터와, 구동모터의 회전축에 체결된 구동풀리와, 제1이송드럼(410)의 회전축에 체결된 제1 및 제2피동풀리와, 제2이송드럼(420)의 회전축에 체결된 제3피동풀리와, 구동풀리 및 제1피동풀리에 결합되어 구동모터의 회전력을 제1이송드럼(410)에 전달하는 제1벨트와, 제2피동풀리 및 제3피동풀리에 결합되어 회전력을 제2이송드럼(420)에 전달하는 제2벨트와, 구동모터의 회전수를 조절하는 컨트롤러를 구비한다.

한편, 구동부는 상기 언급된 바와 같이 구동모터에서 발생된 회전력을 벨트들로 제1 및 제2이송드럼(410,420)에 전달하는 것이 아니라 체인을 이용하여 구동모터의 회전력을 제1 및 제2이송드럼(410,420)에 전달할 수도 있다.

유도부(440)는 이송드럼들에 대향되는 위치의 상부하우징(200) 내벽면에 형성된 삽입홀(204)에 슬라이딩 가능하게 설치된 가이드블럭(441)과, 유입경로(201)에 투입된 식품을 이송드럼으로 가이드할 수 있도록 가이드블럭(441)을 이송드럼에 인접되는 방향을 탄성바이어스시키는 탄성부재(443)를 구비한다.

가이드블럭(441)은 상기 삽입홀(204)에 삽입되어 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치된다. 가이드블럭(441)은 상하방향으로 연장형성되며, 하방으로 갈수록 상부하우징(200) 내의 유입경로(201)를 축소시킬 수 있도록 이송드럼에 대향되는 일측면이 하방으로 갈수록 이송드럼들에 인접되도록 경사지게 형성되는 것이 바람직하다.

가이드블럭(441)은 타단이 삽입홀(204)을 통과하여 챔버(442) 내부에 삽입되며, 타단 외주면에는 챔버(442)로부터 분리되는 것을 방지할 수 있도록 이탈방지돌기(444)가 돌출형성되어 있다. 이때, 이탈방지돌기(444)는 가이드블럭(441)이 제2접촉부재(421)들에 간섭되는 것을 방지할 수 있도록 제2접촉부재(421)와 삽입솔이 형성된 하부하우징(300)의 내벽면 사이의 이격거리보다 더 작은 간격만큼 가이드블럭(441)의 일단으로부터 타측으로 이격되는 위치에 형성되는 것이 바람직하다.

탄성부재(443)는 일단이 가이드블럭(441)의 타단에 고정되며, 타단은 가이드블럭(441)의 타단에 대향되는 챔버(442)의 내벽면에 고정된 코일 스프링으로 구성된다. 탄성부재(443)는 가이드블럭(441)이 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 이동되도록 탄성바이어스시킨다.

한편, 도시된 예에서는 탄성부재(443)가 코일 스프링으로 형성된 구조를 설명하였으나, 탄성부재(443)는 도시된 예에 한정하는 것이 아니라 가이드블럭(441)를 탄성바이어스시킬 수 있도록 고무와 같이 탄성력을 갖는 소재로 형성될 수도 있다.

한편, 도면에 도시된 바와 같이 다수의 가이드블럭(441)이 이송드럼의 축방향을 따라 상호 이격되게 설치된다. 따라서, 식품의 외면이 굴곡지거나 구형으로 형성되더라도 각 가이드블럭(441)들은 식품의 외면에 용이하게 접촉하여 식품을 이송드럼 측으로 유도한다.

상기 언급된 바와 같이 구성된 가이드블럭(441)들에 의해 투입구(202)를 통해 투입된 식품은 이송드럼 측으로 유도되므로 유입경로(201)를 통해 하부하우징(300)으로 유입되는 식품에 모두 가압력이 인가된다.

분쇄부(500)는 하우징 내부에 양단이 회전가능하게 설치된 회전축(510)과, 회전축(510)에 체결된 다수의 회전칼날(520)과, 회전칼날(520)에 맞물리도록 설치된 고정칼날(530)과, 회전축(510)을 회전시키는 회전모터(미도시)와, 회전칼날(520)에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물을 회전칼날(520)로 이탈시키는 것을 방지하는 스토퍼(540)를 구비한다.

회전축(510)은 소정의 반경으로 갖는 환봉형으로 형성되며, 상부하우징(200)에 연통되어 상부하우징(200)으로부터 식품이 유입되는 하부하우징(300)의 유입구에 대해 하측으로 이격된 위치에 양단이 회전가능하게 설치된다.

회전칼날(520)들은 소정의 반경을 갖는 원판형으로 형성되고, 하부하우징(300) 내부로 유입된 식품을 분쇄하기 위해 외주면에 다수의 톱니(521)가 형성된다. 회전칼날(520)들은 사이에 설치된 스페이서(511)에 의해 회전축(510)에 길이방향을 따라 상호 이격되게 설치된다. 이때, 상기 톱니(521)는 식품의 분쇄물이 고정칼날(530)로 이송되기 위해 회전축(510)의 회전방향을 기준으로 전방측에는 분쇄물이 삽입될 수 있는 삽입공간이 마련되도록 형성되는 것이 바람직하다. 하부하우징(300) 내로 유입된 식품은 다수의 회전하는 회전칼날(520)들에 의해 분쇄된다.

고정칼날(530)은 회전축(510)에 대응되는 높이에, 상기 하우징의 유입구에 대해 상기 회전칼날(520)의 회전방향을 기준으로 전방의 하부하우징(300) 내부에 설치된다. 고정칼날(530)은 회전축(510)의 길이방향과 나란한 방향으로 연장형성되며, 회전칼날(520)에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 회전축(510)에 대향되는 측면에 회전칼날(520)들 사이에 삽입될 수 있도록 회전축(510)에 인접되는 방향으로 연장된 다수의 삽입돌기(531)가 형성된다.

삽입돌기(531)들은 회전축(510)의 길이방향과 나란한 방향으로 회전칼날(520)의 두께만큼 상호 이격되며, 상기 톱니(521)들의 이동궤적 내에 인입되게 연장형성되되, 회전칼날(520)에 의해 이송된 분쇄물이 모두 절단되기 위해 단부가 상기 톱니(521)의 삽입공간을 통과할 수 있도록 연장된다. 즉, 삽입돌기(531)는 단부가 스페이서(511)의 외주면에 인접되도록 연장되는 것이 바람직하다. 또한, 삽입돌기(531)는 회전칼날(531)에 의해 분쇄되어 이송되는 분쇄물을 용이하게 분쇄할 수 있도록 상단부가 상부로 갈수록 단면적이 감소하도록 형성된다.

회전칼날(520)에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물은 회전칼날(520)이 삽입돌기(531)를 통과시, 고정칼날(530)에 의해 재분쇄된다.

회전모터는 도면에 도시되진 않았지만, 회전축(510)의 단부에 설치되며, 외부에서 인가되는 전원에 의해 회전력을 발생시켜 회전축(510)을 회전시킨다.

스토퍼(540)는 상기 유입구를 통해 유입된 식품이 회전칼날(520)에 의해 분쇄될 수 있도록 식품이 회전칼날(520)이 이송력에 의해 미분쇄 상태로 이송되는 것을 방지하기 위해 상기 식품을 간섭한다.

스토퍼(540)는 고정칼날(530)과 유입구 사이에 위치하도록 일단은 고정칼날(530)의 상면에 고정되며, 타단은 제거부재(430)의 하면에 고정되도록 상방으로 연장형성된다. 스토퍼(540)은 회전축(510)의 길이에 대응되는 폭으로 형성된다.

스토퍼(540)는 식품의 분쇄물이 회전칼날(520)들에 의해 이송되는 이송경로를 형성하기 위해 회전칼날(520)들의 외주면을 감쌀 수 있도록 회전축(510)의 회전중심을 기준으로 회전칼날(520)의 반경보다 더 큰 반경을 갖는 호형으로 연장형성되는 것이 바람직하다.

상부하우징(200)으로부터 하부하우징(300)으로 유입된 식품은 일차적으로 회전하는 회전축(510)에 설치된 회전칼날(520)들에 의해 1차 분쇄된다. 상기 식품의 분쇄물을 회전칼날(520)의 톱니(521)에 형성된 삽입공간에 삽입되어 이송되며, 회전칼날(520)들이 고정칼날(530)을 통과시, 2차 세부 분쇄된다. 상기 언급된 바와 같이 식품은 회전칼날(520) 및 고정칼날(530)에 의해 미세하게 분쇄되고, 질긴 섬유질의 식품이나 얇은 표피를 갖는 식품도 용이하게 세절이 가능하다. 또한, 스토퍼(540)에 의해 식품의 분쇄물이 회전칼날(520)로부터 이탈되는 것이 방지되므로 작업의 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

상기 언급된 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 식품분쇄장치(100)의 작동을 상세히 설명하면 다음과 같다.

다수의 식품을 투입호퍼(203)에 투입한다. 투입호퍼(203)에 투입된 식품들은 상부하우징(200)의 투입구(202)로 유도되어 상부하우징(200) 내부로 투입된다. 투입구(202)로 투입된 식품들은 제1 및 제2이송드럼(410,420)의 외주면에 형성된 제1 및 제2접촉부재(411,421)에 의해 가압력을 인가받으며 일정속도로 하부하우징(300)으로 유입된다. 상기 가압력에 의해 식품은 분쇄작업의 분쇄작업 중 상부하우징(200) 외부로 배출되는 것이 방지된다. 이때, 가이드블럭(441)은 투입구(202)로 투입된 식품들을 이송드럼 방향으로 밀어주므로 작업 신뢰성을 향상시킨다.

가이드블럭(441)과 이송드럼의 제1 및 제2접촉부재(411,421)에 의해 이송된 식품은 하부하우징(300)으로 유입되며, 상기 식품은 회전하는 회전칼날(520)들에 의해 1차 분쇄된다. 이때, 식품의 분쇄물은 회전축(510)의 길이방향을 따라 배열된 회전칼날(520)들에 의해 회전축(510)의 길이방향과 나란하게 형성된다.

이때, 구동부의 구동모터와 분쇄부(500)의 회전모터의 회전수를 제어하여 이송가이드부에 의한 식품의 공급속도 및 식품의 분쇄속도를 조절하여 분쇄물의 입도를 미세하거나 조대하게 조절할 수 있다.

한편, 식품의 분쇄물은 회전칼날(520)의 삽입공간에 의해 고정칼날(530)로 이송되며, 회전칼날(520)이 고정칼날(530)의 삽입돌기(531)들을 통과시, 2차 미세 분쇄되는 것으로 이때, 회전칼날(520)들에 의해 분쇄되어 회전축(510)의 길이방향과 나란하게 배열된 식품은 고정칼날(530)를 통과하여 회전축(510)의 길이방향과 직교하는 방향으로 절삭되어 보다 미세하게 분쇄된다.

또한, 스토퍼(540)는 고정칼날(530)과 제거부재(430) 사이의 설치되어 회전칼날(520)의 외주면을 감싸도록 형성되므로 식품의 분쇄물이 회전칼날(520)로부터 이탈되는 것을 방지한다.

한편, 도 5에는 본 발명의 또 다른 실시 예에 따른 분쇄부(600)가 도시되어 있다.

앞서 도시된 도면에서와 동일한 기능을 하는 요소는 동일 참조부호로 표기한다.

도면을 참조하면, 분쇄부(600)는 회전축, 회전칼날, 회전모터, 재분쇄유닛(610) 및 스토퍼(620)를 구비한다. 이때, 회전축, 회전칼날, 회전모터는 도 1 내지 도4에 도시된 실시 예의 회전축(510), 회전칼날(520), 회전모터와 구성이 동일하므로 상세한 설명은 생략한다.

재분쇄유닛(610)은 회전칼날(520)들에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물을 재분쇄하는 것으로서, 고정바(611) 및 다수의 보조칼날(612)을 구비한다.

고정바(611)는 회전축(510)에 대응되는 높이에, 상기 하부하우징(300)의 유입구에 대해 회전칼날(520)의 회전방향을 기준으로 전방의 하부하우징(300) 내부에 설치된다. 고정바(611)는 회전축(510)의 길이방향과 나란한 방향으로 연장형성되며, 보조칼날(612)이 회전가능하게 지지될 수 있도록 다수의 삽입홈이 형성된다. 이때, 삽입홈들은 보조칼날(612)들의 사이공간에 대향되는 위치의 고정바(611)에 각각 형성되되, 보조칼날(612)의 반경에 대응되는 깊이로 형성되는 것이 바람직하다.

보조칼날(612)들은 각 삽입홈들에 삽입되도록 고정바(611)에 회전가능하게 설치된다. 이때, 보조칼날(612)은 회전칼날(520)에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 회전칼날(520)들 사이에 삽입될 수 있도록 일부분이 톱니(521)들의 이동궤적 내에 인입되도록 소정의 반경을 갖는 원판으로 형성되되, 회전칼날(520)들에 의해 이송된 분쇄물이 모두 절단되기 위해 일부분이 톱니(521)의 삽입공간을 통과할 수 있도록 형성된다. 즉, 보조칼날(612)은 가장자리가 스페이서(511)의 외주면에 인접되도록 형성되는 것이 바람직하다. 회전칼날(520)들에 의해 분쇄된 식품의 분쇄물은 회전칼칼(520)들이 보조칼날(612)을 통과시, 보조칼날(612)들에 의해 재분쇄된다.

한편, 도 6에는 보조칼날(631)의 또 다른 실시 예에 도시되어 있는데, 도면을 참조하면, 보조칼날(631)은 외주면에 원주방향을 따라 상호 이격되게 다수의 분쇄돌기(632)가 반경방향으로 돌출되게 형성된다. 상기 분쇄돌기은 회전칼날(520)들 사이에 끼어서 이송되는 분쇄물에 보다 깊게 삽입되어 상기 분쇄물을 미세하게 절개할 수 있다.

한편, 도면에 도시되진 않았지만, 분쇄부(600)는 보조칼날(612)을 회전칼날(520)의 회전방향 또는 상기 회전방향의 반대방향으로 회전시키는 보조회전부를 더 구비할 수 도 있다. 이때, 회전축(510)과 나란하게 형성되며, 삽입홈들을 관통하도록 고정바(611)에 회전가능하게 구동축이 설치되며, 각 보조칼날(612)들은 상기 구동축에 체결되어 일체로 회전된다. 이때, 보조회전부는 인가된 전원에 의해 회전력을 발생시키는 구동모터와, 구동모터의 회전축에 체결된 구동기어와, 구동기어에 치합되며, 구동축에 체결된 피동기어를 구비한다.

스토퍼(620)는 상기 유입구를 통해 유입된 식품이 회전칼날(520)에 의해 분쇄될 수 있도록 식품이 회전칼날(520)이 이송력에 의해 미분쇄 상태로 이송되는 것을 방지하기 위해 상기 식품을 간섭한다.

스토퍼(620)는 고정칼날(530)과 유입구 사이에 위치하도록 일단은 고정바(611)의 상면에 고정되며, 타단은 제거부재(430)의 하면에 고정되도록 상방으로 연장형성된다. 스토퍼(620)은 회전축(510)의 길이에 대응되는 폭으로 형성된다. 스토퍼(620)는 식품의 분쇄물이 회전칼날(520)들에 의해 이송되는 이송경로를 형성하기 위해 회전칼날(520)들의 외주면을 감쌀 수 있도록 회전축(510)의 회전중심을 기준으로 회전칼날(520)의 반경보다 더 큰 반경을 갖는 호형으로 연장형성되는 것이 바람직하다.

본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

100: 식품분쇄장치
200: 상부하우징
300: 하부하우징
400: 이송가이드부
410: 제1이송드럼
411: 제1접촉부재
420: 제2이송드럼
421: 제2접촉부재
430: 제거부재
441: 가이드블럭
443: 탄성부재
500: 분쇄부
510: 회전축
520: 회전칼날
521: 톱니
530: 고정칼날
531: 삽입돌기
540: 스토퍼

Claims

내부에 파쇄대상 식품이 유동할 수 있도록 상하방향으로 연장된 유입경로가 마련되며, 상측에 상기 식품이 상기 유입경로로 투입되는 투입구가 형성된 상부하우징과;
상기 상부하우징의 하측에 상기 유입경로에 연통되도록 연결되며, 내부에 상기 식품이 유입될 수 있도록 내부공간이 마련된 하부하우징과;
상기 하부하우징 내에 설치되어 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부와;
상기 상부하우징 내에 설치되어 상기 투입구를 통해 투입된 상기 식품을 상기 하부하우징의 상기 분쇄부로 이송을 가이드하는 이송가이드부;를 구비하는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제1항에 있어서,
상기 분쇄부는
상기 하부하우징 내부에 회전가능하게 설치된 회전축과;
상기 회전축에 길이방향을 따라 상호 이격되게 체결되며, 상기 하부하우징 내부로 유입된 상기 식품을 분쇄하기 위해 외주면에 다수의 톱니가 마련된 다수의 회전칼날과;
상기 회전칼날에 의해 상기 식품이 분쇄될 수 있도록 상기 회전축을 회전시키는 회전모터와;
상기 상부하우징 및 하부하우징이 상호 연통되는 연통부분에 대해 상기 회전칼날의 회전방향을 기준으로 전방의 상기 하부하우징 내부에 설치되고, 상기 회전칼날들 사이에 삽입되어 상기 회전칼날에 의해 분쇄되어 이송되는 상기 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 상기 톱니의 이동궤적 내로 인입되도록 연장된 다수의 삽입돌기가 형성된 고정칼날과;
상기 연통부분 및 상기 고정칼날 사이의 상기 하부하우징 내에 설치되며, 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품이 상기 회전칼날에 의해 분쇄될 수 있도록 상기 식품을 간섭하기 위해 일단은 상기 고정칼날의 외주면에 이격되게 위치하며, 타단은 상기 연통부분으로 연장형성된 스토퍼;를 구비하는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제1항에 있어서,
상기 이송가이드부는
상기 상부하우징 내에 회전가능하게 설치되는 이송드럼과;
상기 유입경로로 투입된 상기 식품에 접촉할 수 있도록 상기 이송드럼의 외주면에 길이방향을 따라 상호 이격되어 방사방향으로 돌출되게 형성된 다수의 접촉부재와;
상기 이송드럼을 회전시키는 구동부와;
상기 이송드럼 하측의 상기 상부하우징 내부에 설치되며, 상기 접촉부재의 이동궤적 내로 인입되게 연장형성되고, 상기 접촉부재들 사이에 박힌 상기 식품을 제거하기 위해 상기 접촉부재는 통과되되, 상기 식품은 간섭될 수 있도록 단부에 상기 접촉부재에 대응되는 다수의 관통홀이 형성된 제거부재;를 구비하는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제3항에 있어서,
상기 이송가이드부는
상기 상부하우징 내로 투입된 상기 식품을 상기 이송드럼 측으로 가이드하기 위한 유도부;를 더 구비하고,
상기 유도부는
상기 이송드럼에 대향되는 위치의 상기 상부하우징 내벽면에 상기 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치되되, 상기 접촉부재에 간섭되지 않는 가동범위 내에서 이동하도록 형성된 가이드블럭과;
상기 가이드블럭을 상기 이송드럼과의 이격거리가 좁아지는 방향으로 탄성바이어스시키는 탄성부재;를 구비하는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제4항에 있어서,
상기 유도부는 다수개가 상기 이송드럼에 대향되는 위치의 상기 상부하우징 내벽면에, 상기 이송드럼의 축방향을 따라 상호 이격되게 설치되는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제1항에 있어서,
상기 분쇄부는
상기 하부하우징 내부에 회전가능하게 설치된 회전축과;
상기 회전축에 길이방향을 따라 상호 이격되게 체결되며, 상기 하부하우징 내부로 유입된 상기 식품을 분쇄하기 위해 외주면에 다수의 톱니가 마련된 다수의 회전칼날과;
상기 회전칼날에 의해 상기 식품이 분쇄될 수 있도록 상기 회전축을 회전시키는 회전모터와;
상기 상부하우징 및 하부하우징이 상호 연통되는 연통부분에 대해 상기 회전칼날의 회전방향을 기준으로 전방의 상기 하부하우징 내부에 설치된 고정바와, 상기 회전칼날들 사이공간에 대향되는 위치의 상기 고정바에 회전가능하게 설치되며, 상기 회전칼날들 사이에 삽입되어 상기 회전칼날에 의해 분쇄되어 이송되는 상기 식품의 분쇄물을 재분쇄하기 위해 상기 톱니의 이동궤적 내로 인입되도록 소정의 반경을 갖는 보조칼날이 마련된 재분쇄유닛과;
상기 연통부분 및 상기 재분쇄유닛 사이의 상기 하부하우징 내에 설치되며, 상기 하부하우징으로 유입된 상기 식품이 상기 회전칼날에 의해 분쇄될 수 있도록 상기 식품을 간섭하기 위해 일단은 상기 고정바의 외주면에 이격되게 위치하며, 타단은 상기 연통부분으로 연장형성된 스토퍼;를 구비하는 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.
제6항에 있어서,
상기 보조칼날은 외주면에 원주방향을 따라 상호 이격되게 다수의 분쇄돌기가 반경방향으로 돌출되게 형성된 것을 특징으로 하는 식품분쇄장치.