KR20110111933A - 건강기능식품의 제조방법 - Google Patents
건강기능식품의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20110111933A KR20110111933A KR1020100031261A KR20100031261A KR20110111933A KR 20110111933 A KR20110111933 A KR 20110111933A KR 1020100031261 A KR1020100031261 A KR 1020100031261A KR 20100031261 A KR20100031261 A KR 20100031261A KR 20110111933 A KR20110111933 A KR 20110111933A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- extract
- weight
- seaweed
- parts
- functional food
- Prior art date
Links
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title claims abstract description 82
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 118
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract description 167
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 156
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims abstract description 149
- 230000036541 health Effects 0.000 claims abstract description 82
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 59
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 59
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 47
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 41
- 241001502129 Mullus Species 0.000 claims abstract description 38
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 35
- 241000269978 Pleuronectiformes Species 0.000 claims abstract description 30
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 94
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 42
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 30
- 241001248610 Ophiocordyceps sinensis Species 0.000 claims description 25
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims description 22
- 241000222518 Agaricus Species 0.000 claims description 16
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 claims description 16
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 claims description 16
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 claims description 16
- 101710130006 Beta-glucanase Proteins 0.000 claims description 14
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 13
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 13
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 13
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims description 7
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims description 6
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 claims description 5
- 241001261506 Undaria pinnatifida Species 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 5
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 claims description 4
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims description 4
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 claims description 4
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims description 3
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims description 3
- -1 dded Species 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims description 3
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims description 2
- 108010004131 poly(beta-D-mannuronate) lyase Proteins 0.000 claims description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract description 55
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 abstract description 13
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 10
- 241001635206 Conger conger Species 0.000 abstract description 8
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 7
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 abstract description 6
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 6
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 4
- 239000006187 pill Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 40
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 24
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 23
- 239000000306 component Substances 0.000 description 17
- 241000206607 Porphyra umbilicalis Species 0.000 description 16
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 15
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical group CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 11
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 11
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 11
- WZFUQSJFWNHZHM-UHFFFAOYSA-N 2-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]-1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)CC(=O)N1CC2=C(CC1)NN=N2 WZFUQSJFWNHZHM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 10
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 10
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 10
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 10
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 10
- HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 1-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]-2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)C(CN1CC2=C(CC1)NN=N2)=O HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 241000269908 Platichthys flesus Species 0.000 description 9
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 9
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 9
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 9
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 9
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 9
- 239000001313 trigonella foenum graecum l. seed extract Substances 0.000 description 9
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 8
- 235000001484 Trigonella foenum graecum Nutrition 0.000 description 8
- 244000250129 Trigonella foenum graecum Species 0.000 description 8
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 8
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 8
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 8
- 241000894007 species Species 0.000 description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 8
- 235000001019 trigonella foenum-graecum Nutrition 0.000 description 8
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 7
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 7
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 7
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 7
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 7
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 6
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 6
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 6
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 244000178870 Lavandula angustifolia Species 0.000 description 5
- 235000010663 Lavandula angustifolia Nutrition 0.000 description 5
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 5
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 5
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 5
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 5
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 5
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 5
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 5
- 235000019282 butylated hydroxyanisole Nutrition 0.000 description 5
- 238000011161 development Methods 0.000 description 5
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 5
- 235000018219 lavender Nutrition 0.000 description 5
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 5
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 5
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 5
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 5
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 5
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 5
- OHVLMTFVQDZYHP-UHFFFAOYSA-N 1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-2-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]ethanone Chemical compound N1N=NC=2CN(CCC=21)C(CN1CCN(CC1)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)=O OHVLMTFVQDZYHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- LDXJRKWFNNFDSA-UHFFFAOYSA-N 2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-1-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]ethanone Chemical compound C1CN(CC2=NNN=C21)CC(=O)N3CCN(CC3)C4=CN=C(N=C4)NCC5=CC(=CC=C5)OC(F)(F)F LDXJRKWFNNFDSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-1-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]propan-1-one Chemical compound N1N=NC=2CN(CCC=21)CCC(=O)N1CCN(CC1)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000004255 Butylated hydroxyanisole Substances 0.000 description 4
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 4
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 4
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 4
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 4
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229940043253 butylated hydroxyanisole Drugs 0.000 description 4
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 4
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 4
- 239000001102 lavandula vera Substances 0.000 description 4
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 4
- 238000011160 research Methods 0.000 description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 4
- 239000001917 trigonella foenum graecum l. absolute Substances 0.000 description 4
- IHCCLXNEEPMSIO-UHFFFAOYSA-N 2-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperidin-1-yl]-1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C1CCN(CC1)CC(=O)N1CC2=C(CC1)NN=N2 IHCCLXNEEPMSIO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 3
- 229920002558 Curdlan Polymers 0.000 description 3
- 239000001879 Curdlan Substances 0.000 description 3
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 3
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 3
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 3
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 235000019316 curdlan Nutrition 0.000 description 3
- 229940078035 curdlan Drugs 0.000 description 3
- 239000012470 diluted sample Substances 0.000 description 3
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 3
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 3
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 3
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 3
- OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M potassium metaphosphate Chemical compound [K+].[O-]P(=O)=O OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 229940099402 potassium metaphosphate Drugs 0.000 description 3
- 229920003124 powdered cellulose Polymers 0.000 description 3
- 235000019814 powdered cellulose Nutrition 0.000 description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 3
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 3
- 241001312221 Anthurium Species 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 description 2
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 description 2
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 2
- 208000035150 Hypercholesterolemia Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000001140 Night Blindness Diseases 0.000 description 2
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 2
- 229920001715 Porphyran Polymers 0.000 description 2
- 240000003946 Saponaria officinalis Species 0.000 description 2
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 description 2
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 description 2
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 2
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 2
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 2
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 2
- 229910052732 germanium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 2
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000008204 material by function Substances 0.000 description 2
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 239000006199 nebulizer Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N trichloroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(Cl)(Cl)Cl YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010063409 Acarodermatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 description 1
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 description 1
- 235000001270 Allium sibiricum Nutrition 0.000 description 1
- 235000013668 Aloysia triphylla Nutrition 0.000 description 1
- 240000008554 Aloysia triphylla Species 0.000 description 1
- 235000003092 Artemisia dracunculus Nutrition 0.000 description 1
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 1
- 235000007689 Borago officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 240000004355 Borago officinalis Species 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 206010006326 Breath odour Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001609773 Campion Species 0.000 description 1
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 description 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 1
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 description 1
- 241000195628 Chlorophyta Species 0.000 description 1
- 229920002567 Chondroitin Polymers 0.000 description 1
- 235000008495 Chrysanthemum leucanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 235000000604 Chrysanthemum parthenium Nutrition 0.000 description 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 235000009355 Dianthus caryophyllus Nutrition 0.000 description 1
- 235000002845 Dianthus plumarius Nutrition 0.000 description 1
- 240000001702 Dianthus plumarius Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 235000010650 Hyssopus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 240000001812 Hyssopus officinalis Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 229910021578 Iron(III) chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- 241001466453 Laminaria Species 0.000 description 1
- 240000005183 Lantana involucrata Species 0.000 description 1
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 1
- 235000017858 Laurus nobilis Nutrition 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011939 Lippia graveolens Nutrition 0.000 description 1
- 208000019693 Lung disease Diseases 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000132653 Mexican sage Species 0.000 description 1
- 235000005410 Mexican sage Nutrition 0.000 description 1
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 1
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 description 1
- 244000179970 Monarda didyma Species 0.000 description 1
- 241000212850 Mugil cephalus Species 0.000 description 1
- 241000252113 Muraenesox cinereus Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 240000009215 Nepeta cataria Species 0.000 description 1
- 235000010679 Nepeta cataria Nutrition 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 235000017927 Pelargonium graveolens Nutrition 0.000 description 1
- 244000270673 Pelargonium graveolens Species 0.000 description 1
- 241000269980 Pleuronectidae Species 0.000 description 1
- 206010035664 Pneumonia Diseases 0.000 description 1
- 241001274189 Pomatomus saltatrix Species 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000206572 Rhodophyta Species 0.000 description 1
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 description 1
- 235000002912 Salvia officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011607 Salvia rutilans Nutrition 0.000 description 1
- 240000002793 Salvia rutilans Species 0.000 description 1
- 235000002911 Salvia sclarea Nutrition 0.000 description 1
- 244000182022 Salvia sclarea Species 0.000 description 1
- 241000447727 Scabies Species 0.000 description 1
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 240000004460 Tanacetum coccineum Species 0.000 description 1
- 235000005212 Terminalia tomentosa Nutrition 0.000 description 1
- 244000125380 Terminalia tomentosa Species 0.000 description 1
- 235000004424 Tropaeolum majus Nutrition 0.000 description 1
- 240000001260 Tropaeolum majus Species 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 244000172533 Viola sororia Species 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000010407 ammonium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000728 ammonium alginate Substances 0.000 description 1
- KPGABFJTMYCRHJ-YZOKENDUSA-N ammonium alginate Chemical compound [NH4+].[NH4+].O1[C@@H](C([O-])=O)[C@@H](OC)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](C([O-])=O)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O KPGABFJTMYCRHJ-YZOKENDUSA-N 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000003579 anti-obesity Effects 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-RWOPYEJCSA-N beta-D-mannose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-RWOPYEJCSA-N 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001164 bioregulatory effect Effects 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000008468 bone growth Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000010410 calcium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000648 calcium alginate Substances 0.000 description 1
- 229960002681 calcium alginate Drugs 0.000 description 1
- OKHHGHGGPDJQHR-YMOPUZKJSA-L calcium;(2s,3s,4s,5s,6r)-6-[(2r,3s,4r,5s,6r)-2-carboxy-6-[(2r,3s,4r,5s,6r)-2-carboxylato-4,5,6-trihydroxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylate Chemical compound [Ca+2].O[C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)O[C@@H](C([O-])=O)[C@H]1O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O2)C([O-])=O)O)[C@H](C(O)=O)O1 OKHHGHGGPDJQHR-YMOPUZKJSA-L 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical group 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000032677 cell aging Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- DLGJWSVWTWEWBJ-HGGSSLSASA-N chondroitin Chemical compound CC(O)=N[C@@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@H](O)C=C(C(O)=O)O1 DLGJWSVWTWEWBJ-HGGSSLSASA-N 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 208000023652 chronic gastritis Diseases 0.000 description 1
- 208000019425 cirrhosis of liver Diseases 0.000 description 1
- 239000003653 coastal water Substances 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021403 cultural food Nutrition 0.000 description 1
- 125000004122 cyclic group Chemical group 0.000 description 1
- 230000034994 death Effects 0.000 description 1
- 230000003412 degenerative effect Effects 0.000 description 1
- 230000002542 deteriorative effect Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 235000010944 ethyl methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000020765 fenugreek extract Nutrition 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 235000008384 feverfew Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 1
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 1
- GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N germanium atom Chemical compound [Ge] GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 1
- 230000003394 haemopoietic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 238000001095 inductively coupled plasma mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 238000002354 inductively-coupled plasma atomic emission spectroscopy Methods 0.000 description 1
- 239000012770 industrial material Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K iron trichloride Chemical compound Cl[Fe](Cl)Cl RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 210000005067 joint tissue Anatomy 0.000 description 1
- 238000009318 large scale farming Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 201000003453 lung abscess Diseases 0.000 description 1
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920003087 methylethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 210000002741 palatine tonsil Anatomy 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 235000010408 potassium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000737 potassium alginate Substances 0.000 description 1
- MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L potassium alginate Chemical compound [K+].[K+].O1[C@@H](C([O-])=O)[C@@H](OC)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](C([O-])=O)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 208000005687 scabies Diseases 0.000 description 1
- 239000013535 sea water Substances 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000037152 sensory function Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M sodium dihydrogen phosphate Chemical compound [Na+].OP(O)([O-])=O AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N tellanylidenegermanium Chemical compound [Te]=[Ge] JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
- 229920001221 xylan Polymers 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/302—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having a modulating effect on age
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/202—Algae extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/204—Animal extracts
- A23V2250/2042—Marine animal, fish extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/208—Fungi extracts
Abstract
본 발명은 건강기능식품의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 쌀가루, 해조류 추출물(seaweed extract), 어류 추출물(fish extract) 및 버섯 추출물(mushroom extract)을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 건강기능식품에 관한 것이다.
본 발명에 의해 제조한 건강기능식품은 관능성이 우수할 뿐만 아니라, 건강기능식품을 구성하는 미역, 김, 다시마의 해조류와 갯장어, 광어, 숭어의 어류는 DPPH 라디칼 소거능, 환원력, 아질산 소거능 등의 항산화 활성이 우수한 특성이 있어 항산화 특성이 우수한 건강기능식품을 소비자에게 제공하여 국민 건강 향상에 기여할 수 있다.
본 발명에 의해 제조한 건강기능식품은 관능성이 우수할 뿐만 아니라, 건강기능식품을 구성하는 미역, 김, 다시마의 해조류와 갯장어, 광어, 숭어의 어류는 DPPH 라디칼 소거능, 환원력, 아질산 소거능 등의 항산화 활성이 우수한 특성이 있어 항산화 특성이 우수한 건강기능식품을 소비자에게 제공하여 국민 건강 향상에 기여할 수 있다.
Description
본 발명은 건강기능식품의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 쌀가루, 해조류 추출물(seaweed extract), 어류 추출물(fish extract) 및 버섯 추출물(mushroom extract)을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 건강기능식품에 관한 것이다.
최근 화두가 되고 있는 녹색기술은 육상자원 뿐만 아니라 해양자원의 활용이 있으며, 특히 해양은 지구 표면의 약 70％를 차지하고 있기 때문에 육상자원에 비해 보다 많은 활용이 가능하다.
해양은 생물의 생육에 필요한 여러 가지 금속이온과 기타 영양분을 비롯하여 육지에 비하여 태양에너지를 풍부히 지니고 있으며 해양에는 대량의 바이오매스가 생산되고 있는 것으로 추정되며, 화학원료, 에너지, 식량, 의약품 등의 생산이 기대되고 있다. 미국, 프랑스, 일본 등 선진국에서는 오래 전부터 해양생물자원으로부터 유용한 물질을 얻기 위한 많은 연구가 진행되어 오고 있다. 그중 우리나라는 삼면이 바다인 입지조건으로 인하여 해양생물자원이 비교적 풍부함에도 불구하고 아직까지 단순한 식량자원으로서만 이용할 뿐 다방면으로 이용하기 위한 체계적인 연구가 미흡한 실정에 있다.
우리나라는 일본과 더불어 세계적으로 유수한 해조 이용국으로서 식용, 사료, 비료 및 해조공업 원료 등으로 해조를 이용하여 왔다. 특히 1980년대 중반부터 해조류의 대량 양식 기술이 개발되어 해조류 생산량을 크게 증가가 되었다. 근래에 와서는 세계적으로 해조를 식량자원 이외에 이용하고자 하는 시도도 늘어날 것으로 전망되고 있다.
우리나라 연안은 해류의 교류가 좋아서 다양한 종류의 해조류가 서식하고 있는데, 현재 밝혀져 있는 해조류로는 남조류 28종, 녹조류 80종, 갈조류 135종 및 홍조류 355종 등 모두 87종과 618종이 풍부하게 서식하고 있다. 어류의 경우 1,085종중에서 명치, 오징어, 고등어 3개종의 전체 생산량이 110만톤으로 55％의 비율을 차지하고 있다. 예로부터 해조류 및 어류를 식용, 약용, 사료 또는 해산물공업의 원료로 많이 이용하여 왔으며 최근에는 건강식품으로 인정을 받으면서 본격적인 식량자원으로 활용하려는 움직임이 많이 일고 있고 바다의 채소라는 표현을 사용할 정도로 우리의 식생활에 밀접한 관계가 있다. 그러나 현재까지 실제로 이용되고 있는 해조의 종류는 약 70여종에 불과하며, 해조류의 가공에 있어서 가장 문제가 되는 것은 단단한 조체와 세포벽 충진 물질인 세포간 다당의 유용성분을 추출하는 것과 추출시 많은 비용을 필요하게 된다는 것이다.
현재 전 세계적으로 고지혈증, 고콜레스테롤혈증, 당뇨병, 비만 등 성인병의 유병율은 급속하면서도 지속적으로 증가되고 있다. 이러한 만성 퇴행성 순환기질환으로 대별되는 성인병의 예방, 완화 및 치료에 유효한 효과를 가지면서 인체에 무해한 천연 식품소재의 연구와 이를 이용한 생체 조절제품개발 성과는 많은 연구에도 불구하고 미약한 실정이다. 우리나라뿐만 아니라 국제적으로 천연신소재 개발과 생체조직 제품개발은 풀어야할 과제이다. 특히, 순환기계 질환은 1970년대 이후 사망률에 있어서 계속 증가하고 있으며, 2002년도 경우 사망원인 2위를 차지할 정도로 위험수위에 도달해 있다. 이는 각종 생활양식의 변화로 인하여 비만과 고지혈증 및 고콜레스테롤증 발생율이 늘어나기 때문이다. 이와 더불어 한국인의 혈중 총 콜레스테롤 수준은 지난 20년 동안 서서히 상승하면서 순환기 질병의 발병율과 사망률을 가속화시켜 왔다. 1980년도 조사에서 혈중 총 콜레스테롤의 수준은 남자 184.3mg/dl 여자 181.0mg/dl이었으나 1990년도 조사치는 남녀 각각 199.5mg/dl, 189.5mg/dl 남녀 모두 15mg/dl 이상 증가되었다. 1999년 보건복지부의 조사에 의하면 30세 이상 남녀성인의 고지혈증의 발생비율은 성인의 37％ 가량이 고콜레스테롤 상태인 것으로 나타나 이에 대한 심각성이 급증할 것으로 예상된다. 이처럼 혈중 고콜레스테롤은 여러 심혈관계질환의 위험요인으로서 질병의 발생율과 직접적인 관련성을 갖으며, 주로 성인에서 발병하는 여러 심혈관 질환은 비만, 당뇨, 고혈압등과 함께 최근에는 어린이에게도 발병율이 증가하는 질병이 되었기 때문에, 이러한 심혈관계질환을 사전에 미리 예방 할 수 있도록 하는 천연식품소재와 다양한 제품개발은 무엇보다 절실하다.
김(laver)은 우리나라에서 오래전부터 이용해온 식품의 하나이나 김의 가공 및 이용 방법은 단순하다. 현재 유통되고 있는 김 관련 제품은 건제품인 건조 김과 조미 김이 대부분을 차지하고 있다. 그러나 이러한 김 제품만으로는 경제 수준의 향상과 더불어 식문화 수준의 고급화, 다양화 및 건강 기능성 식품을 요구하는 소비자들의 구매 욕구를 충족시킬 수 없다. 따라서 김의 효율적 이용을 위해서는 김의 기능성 소재 개발을 통한 새로운 이용 방안에 관한 연구가 필요하다. 김의 구성 성분중 가장 함량이 높은 것은 당질로, 세포벽을 이루고 있는 골격다당과 세포 사이를 채우고 있는 세포간 충진다당으로 이루어져 있다. 골격다당은 베타-1,4 만난(β-1,4 mannan)과 베타-1,3-자일란(β-1,3 xylan)을 포함하는 헤미셀룰로오스(hemicellulose)로 이루어져 있으며 세포간은 수용성 산성 다당인 포피란(porphyran)으로 이루어져 있다. 김에 함유된 porphyran 및 hemicellulose는 식이섬유로 면역 강화작용, 항비만작용 및 정장 작용 등 매우 우수한 기능성 식품 소재일 뿐이라 혈중 콜레스테롤의 개선 효과가 기대된다. 그러나 이들 다당류는 기능성이 우수함에도 불구하고 분자량이 크고, 점도가 높고 또한 용해성이 낮은 등 물성학적인 문제점과 대량 생산을 위한 분리 생산에 관한 연구가 거의 이루어져 있지 않아 현재까지 상업화가 이루어지지 않고 있는 실정이다. 따라서 김으로부터 콜레스테롤 개선 작용과 더불어 식품학적 가공 적성도 우수한 기능소재의 대량 생산에 관한 연구는 김의 이용성 증진에 매우 필요하다. 또한 김에는 동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤을 낮추고 간장의 활동을 돕는 것으로 알려진 타우린이 굴과 유사한 수준으로 함량이 높다. 따라서 김에는 콜레스테롤 개선 효과가 우수한 다당류와 타우린 등의 기능성 물질이 다량 함유되어 있으므로 대량 추출, 수식하여 식품학적 소재로서의 활용가치를 높이는 연구는 김의 이용성 및 부가가치 증진에 도움이 되리라고 판단된다.
김은 소혈전, 심근경색, 동맥경화, 고혈압, 성인병 등 예방할 수 있고 간장보호, 야맹증 억제, 콜레스테롤을 저하시켜 준다. 민간요법에서는 폐병, 다담농혈(多痰膿血), 구취, 자한(自汗), 도한(盜汗), 폐농양, 토혈농(吐血膿), 해수 등의 효과가 있다고 알려져 있다.
다시마(Laminaria)는 유해 중금속 및 방사선, 핵종을 체내에서 배출하고 피부노화 및 세포노화 억제하며 중성지방 및 콜레스테롤을 체외로 배출할 수 있게 도움을 준다. 조혈작용, 변비예방 및 치료, 고혈압, 동맥 경화 등 성인병 예방에 좋고 뼈의 성장발육 촉진시킨다.
미역(sea mustard)은 인체발육, 혈압강화, 노화방지, 당뇨병, 편도선, 신진대사 촉진, 변비 및 비만 등을 예방할 수 있고 혈액중의 중성지질과 콜레스테롤을 억제시키며 활성산소인 프리 라디칼(free radical)의 생성을 억제하여 항산화 효과가 있다.
갯장어(pike eel)는 갯장어의 지방은 고도 불포화지방산으로 고혈압 등의 성인병 예방이나 허약체질 개선, 원기 회복에 효능이 있으며, 껍질에는 콘드로이틴이 함유되 있어 피부의 노화를 방지하고 관절 조직을 원활하게 한다. 허준의 동의보감에는 해만(海鰻)이란 이름으로 '악창과 옴, 누창을 치료하는데, 효능은 뱀장어와 같다. 바다에서 잡힌다.'고 기록돼 있다.
광어(halibut)는 리신, 루신, 아스파르트산과 같은 아미노산들이 풍부해 성장기 어린이들의 발육에 좋다. 지느러미 근육에는 세포와 세포를 연결하는 콜라겐과 콘트로이틴 황산이 많이 함유되어 있어 피부노화를 막는데도 도움이 된다. 세포 내 독성물질을 제거하거나 간 기능을 도와주고, 혈청 중 콜레스테롤, 중성지방을 저하시키는 효능을 가진 타우린의 함량이 등푸른생선 못지않게 많아 간장질환이나 당뇨활자에게 좋다. 혈전 저하, 항암 및 뇌 학습 발달에 도움을 주는 EPA, DHA 등이 풍부하다. 조혈기능이 있는 비타민 B12는 간에 많이 들어있고 비타민 A는 눈이 있는 쪽에 많이 들어 있다.
숭어(gray mullet)는 위의 기능을 돕고 오장을 보호하며 만성위염, 야맹증, 동맥경화증을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 일예로 앓고 난 후 몸이 허약할 때 숭어국을 싱겁게 끓여먹으면 곧 회복된다고 한다.
본 발명에 사용되는 버섯류인 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯, 동충하초버섯 등의 특성은 다양한 특성들이 포함되고 특히 이들의 효능은 면역증강, 항균, 항암, 간경화, 폐염, 혈당강하 작용 등 다양한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
한편, 경제, 산업적 측면에 볼 때 우리나라 해조류 가공제품의 수출경쟁력이 급격히 저하되고 있는 실정을 극복하기 위하여, 국내 연안에 분포하고 있는 미용 해조류 및 어류를 다양한 방면으로 이용할 수 있는 신 산업소재의 제조 기술개발이 절실히 필요한 실정이다. 본 발명에서 개발하고자 하는 해조류 기반 건강기능식품을 기존제품과 차별화를 이룰 수 있다면 장차 기술력우위 확보가 가능하여 건강기능식품 수입대체효과 및 수출 향상의 효과를 볼 수 있다.
뿐만 아니라 사회, 문화적 측면에서도 보면 남해안에서 대량으로 생산되는 해조류와 어류를 이용한 건강기능식품으로서 남해안에서 대량 생산되는 해조류와 어류를 소비하여 어민 소득을 증대시킬 수 있고 해조류와 어류의 기능성을 효율화 시켜 국내 제품시장에 새로운 전기를 마련할 뿐만 아니라 지역축제와 연계한 지역홍보에도 상당한 효과가 있을 것으로 판단하고 있다.
본 발명의 목적은 건강기능식품의 제조방법을 제공하고자 한다.
본 발명의 다른 목적은 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 건강기능식품을 제공하고자 한다.
본 발명은 쌀가루, 해조류 추출물(seaweed extract), 어류 추출물(fish extract) 및 버섯 추출물(mushroom extract)을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명은 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 건강기능식품을 제공하고자 한다.
본 발명의 건강기능식품은 건강기능식품을 구성성분으로 하는 해조류, 어류, 버섯 등이 가지고 있는 영양성분을 환(丸)의 형태로 용이하게 섭취할 수 있으며, 성장기에 많은 영양이 필요한 어린이, 청소년들과 많은 영양이 필요한 여성, 노인에게 영향성분을 쉽게 공급할 수 있다.
도 1은 본 발명의 건강기능식품을 제조하기 위한 제조공정도이다.
도 2는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 동충하초 쌀가루를 얻기 위한 제조공정도이다.
도 3은 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 해조류 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
도 4는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 어류 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
도 5는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 버섯 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
도 2는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 동충하초 쌀가루를 얻기 위한 제조공정도이다.
도 3은 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 해조류 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
도 4는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 어류 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
도 5는 본 발명의 건강기능식품의 성분 중 버섯 추출물을 얻기 위한 제조공정도이다.
본 발명은 건강기능식품의 제조방법의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물을을 주재료로 하는 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환을 얻는 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다(도 1 참조).
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼30중량부, 어류 추출물 5∼30중량부 및 버섯 추출물 5∼30중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 직경이 1∼10mm인 환을 얻는 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼30중량부, 어류 추출물 5∼30중량부 및 버섯 추출물 5∼30중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 직경이 1∼10mm인 환을 얻는 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼20중량부, 어류 추출물 5∼20중량부 및 버섯 추출물 5∼20중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 직경이 1∼10mm인 환을 얻는 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
상기에서 쌀가루는 정제수로 침지한 후 탈수한 쌀을 50∼70℃의 온도에서 10∼24시간 동안 건조하여 얻은 동충하초 쌀을 분쇄기로 100∼200메쉬(mesh)로 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
상기에서 쌀가루는 정제수로 침지한 후 탈수한 쌀 100중량부에 대하여 동충하초 균사체 0.5∼10중량부를 접종하고 상대습도 60∼90％, 온도 20∼25℃의 조건하에서 7∼14일간 방치한 다음 50∼70℃의 온도에서 10∼24시간 동안 건조하여 얻은 동충하초 쌀을 분쇄기로 100∼200메쉬(mesh)로 분쇄한 것을 사용할 수 있다(도 2 참조).
상기에서 쌀가루는 정제수로 침지한 후 탈수한 쌀 100중량부에 대하여 동충하초 균사체 5중량부를 접종하고 상대습도 75％, 온도 22.5℃의 조건하에서 10일간 방치한 다음 60℃의 온도에서 15시간 동안 건조하여 얻은 동충하초 쌀을 분쇄기로 150메쉬(mesh)로 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
상기에서 쌀가루를 얻기 위한 쌀은 백미, 현미, 발아현미, 흑미 중에서 선택된 어느 하나 이상의 쌀을 사용할 수 있다.
상기에서 해조류 추출물은 해조류 성분을 분말화하고 상기 해조류 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 추출물을 얻는 단계;
상기 추출물에 효소로서 베타글루카나아제(β-glucanase) 또는 알지네이트 분해효소(alginate lyase)를 0.1∼3％ 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것을 사용할 수 있다(도 3 참조).
상기의 해조류 성분은 미역을 사용할 수 있다.
상기의 해조류 성분은 김을 사용할 수 있다.
상기의 해조류 성분은 다시마를 사용할 수 있다.
상기의 해조류 성분은 미역, 김, 다시마 중에서 선택된 2종 이상을 사용할 수 있다.
상기의 해조류 분말은 해조류 성분을 입자직경이 0.1∼1mm가 되도록 분쇄기로 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
상기에서 어류 추출물은 어류 성분을 분말화하고 상기 어류 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 추출물을 얻는 단계;
상기 추출물에 효소로서 베타글루카나아제 또는 알지네이트 분해효소를 0.1∼3％ 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것을 사용할 수 있다(도 4 참조).
상기의 어류 성분은 갯장어를 사용할 수 있다.
상기의 어류 성분은 광어를 사용할 수 있다.
상기의 어류 성분은 숭어를 사용할 수 있다.
상기의 어류 성분은 갯장어, 광어, 숭어 중에서 선택된 2종 이상을 사용할 수 있다.
상기의 어류 분말은 어류 성분을 입자직경이 0.1∼1mm가 되도록 분쇄기로 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
상기에서 버섯 추출물은 버섯을 분말화하고 상기 버섯 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 추출물을 얻는 단계;
상기 추출물에 효소로서 베타글루카나아제 또는 알지네이트 분해효소를 0.1∼3％ 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것을 사용할 수 있다(도 5 참조).
상기의 버섯은 아위버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 상황버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 차가버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 영지버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 아가리쿠스버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 백목이버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 동충하초버섯을 사용할 수 있다.
상기의 버섯은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯, 동충하초버섯 중에서 선택된 2종 이상을 사용할 수 있다.
상기의 버섯 분말은 버섯을 입자직경이 0.1∼1mm가 되도록 분쇄기로 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품 제조시 상기에서 언급한 해조류 추출물, 어류 추출물, 버섯 추출물 이외에 각각의 추출물 이외에 해조류 분말, 어류 분말 및/또는 버섯 분말을 추가로 더 포함할 수 있다.
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물, 해조류 분말, 어류 추출물, 어류 분말, 버섯 추출물, 버섯 분말을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼30중량부, 해조류 분말 5∼30중량부, 어류 추출물 5∼30중량부, 어류 분말 5∼30중량부, 버섯 추출물 5∼30중량부 버섯 분말 5∼30중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼20중량부, 해조류 분말 5∼20중량부, 어류 추출물 5∼20중량부, 어류 분말 5∼20중량부, 버섯 추출물 5∼20중량부 버섯 분말 5∼20중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 직경이 1∼10mm인 환(丸)으로 제형화한 건강기능식품의 제조방법을 나타낸다.
본 발명의 건강기능식품은 상기에서 언급한 주재료인 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물, 버섯 추출물 이외에 관능성 향상을 위한 부형제를 추가로 더 포함할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품은 상기에서 언급한 주재료인 쌀가루, 해조류 추출물, 해조류 분말, 어류 추출물, 어류 분말, 버섯 추출물, 버섯 분말 이외에 관능성 향상을 위한 부형제를 추가로 더 포함할 수 있다.
상기의 부형제는 전분, 당류, 허브(herb), 결착제, 겔화제 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제 중에서 전분은 밀전분, 옥수수전분, 감자전분, 고구마전분, 타피오카전분 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제 중에서 당류는 설탕, 포도당, 과당, 덱스트린, 아스파탐, 스테비오사이드, 아세설팜케이, 물엿, 올리고당, 꿀(honey), 프로폴리스(propolis), 트레할로스(trehalos) 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제 중에서 허브는 펜넬(Fennel), 케트 닙, 슈퍼 민트, 헬리오트러프, 레몬 그라스(Lemon grass), 세이지(Sage), 제노바실, 스테비아, 파인애플 세이지(Pineapple Sage), 디지털리스, 화이트 야로, 히솝, 슈퍼 탄지, 체리 세이지, 다이어스 케모마일, 클라리 세이지(Clary Sage), 웜 우드, 레몬 버베나, 우로바노 라벤더, 피나타 라벤더, 차이브스(Chives), 예루살렘 세이지 (yerusalem sage), 월계수잎, 멕시칸 세이지(Mexican sage), 빅토리오 라벤더, 안테로라벤더, 마리노라벤더, 바이올렛(Violet), 캐트민트(Catmint), 슈퍼잉글리쉬 라벤더(Lavender), 그린타임, 싼토리나 플래쉬, 엘로우 야로, 오레가노, 블래더 캄피온, 소프워트(Soapwort), 베르가모트(Bergamot), 와일드 스트로베리, 소프워트(Soapwort), 마르타 로즈마리, 람스이어(Lamb'sear), 페파민트(Pepper mint), 보리지, 퍼플세이지(pupple Sage), 로케트, 퍼실컴먼, 나스터티움(Nasturtium), 컴먼 로즈마리, 피버퓨(Feverfew), 허브로즈(Herb Rasa), 슈퍼 페리윙클(빙카), 하우스 릭, 페니로얄(Mentha pulegium), 트리칼라 세이지(Salvia officinalis var tricolor), 케모마일(Chamomile), 코리아 타임, 클로브 핑크, 루바브, 코튼 라벤더(Cotton Lavender), 레몬 밤, 로즈 제라늄(Geranium), 골든타임, 세인트 존즈 워트(St. Jogn's Wort), 러시안 타라곤 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제 중에서 결착제는 분말셀룰로스(powdered cellulose), 잔탄검(xanthan gum), 메타인산칼륨(potassium metaphosphate), 인산수소이나트륨(disodium hydrogen phosphate), 인산수소나트륨(Sodium Phosphate Monobasic) 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제 중에서 겔화제는 알긴산나트륨(sodium alginate), 알긴산칼슘(calcium alginate), 알긴산칼륨(potassium Alginate), 알긴산암모늄(ammonium alginate), 커들란(curdlan), 카라기난(carrageenan), 타마린드검(tamarind gum), 젤란검(gellan gum), 메틸에틸셀룰로스(methylethylcellulose) 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용할 수 있다.
상기의 부형제는 쌀가루 100중량부에 대하여 10∼50중량부를 사용할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품의 제조시 건강기능식품의 기능성을 보다 더 향상시키기 위해 호로파씨(Fenugreek seed) 추출물을 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물 혼합시 추가로 더 첨가하고 혼합할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품의 제조시 건강기능식품의 기능성을 보다 더 향상시키기 위해 호로파씨 추출물을 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물 혼합시 쌀가루 100중량부에 대해 1∼10중량부를 추가로 더 첨가하고 혼합할 수 있다.
상기의 호로파씨 추출물은 호로파씨를 호로파씨 중량 대비 3∼20배의 정제수에 첨가하고 90∼110℃에서 최초 정제수의 부피 대비 10∼50％, 바람직하게는 10∼35％, 보다 바람직하게는 10∼30％, 보다 더 바람직하게는 10∼25％가 되도록 추출한 다음 여과하여 얻은 것을 사용할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품의 제조방법에 대해 다양한 조건으로 실시한바, 본 발명의 목적을 달성하기 위해서는 상기에서 언급한 조건에 의해 건강기능식품의 제조방법을 제공하는 것이 바람직하다.
본 발명은 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 건강기능식품을 포함한다.
이하 본 발명의 내용을 실험예, 제조예, 실시예, 비교예 및 시험예를 통하여 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들은 본 발명을 보다 상세하게 설명하기 위한 것으로 본 발명의 권리범위가 이들에 의해 한정되는 것은 아니다.
<실험예 1> 무기질 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 칼슘(Ca), 칼륨(K), 마그네슘(Mg), 나트륨(Na), 인(P), 철(Fe), 망간(Mn), 아연(Zn), 구리(Cu), 셀레늄(Se), 게르마늄(Ge) 등의 무기질을 ICP-AES(모델명:OPTIMA 4300 DV, 제조사:PerkinElmer, 측정원소 : Ca, K, Mg, Na, P, Fe, Mn, Zn, 표 1 조건 참조) 및 ICP-MS (모델명:X series, 제조사:Thermoelemental, 측정원소 : Cu, Se, Ge, 표 2 조건 참조)의 기기로 표 1, 표 2의 조건으로 측정하고 그 결과를 아래의 표 3에 나타내었다.
| 측정 조건 | |
| R.F. Frequency | 40.68 MHz |
| R.F. Power | 1300W |
| Coolant Gas Flow | 15 L/min |
| Auxiilary Gas Flow | 0.2 L/min |
| Nebulizer Gas Flow | 0.7 L/min |
| 측정 조건 | |
| R.F. Frequency | 27.12 MHz |
| R.F. Power | 1300W |
| Coolant Gas Flow | 13 L/min |
| Auxiilary Gas Flow | 0.9 L/min |
| Nebulizer Gas Flow | 0.7 L/min |
| Sampler Cone | Ni |
| Skimmer Cone | Ni |
| Analytical Mass(Au) | 197 |
*상기 표 3에서 "-"는 측정되지 않았음을 의미한다.
<실험예 2> 비타민 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 비타민 함량을 하기의 표 4 내지 표 14의 조건으로 측정하고 그 결과를 아래의 표 15에 나타내었다.
*상기 표 15에서 "-"는 측정되지 않았음을 의미한다.
<실험예 3> 항산화(DPPH 라디칼 소거능) 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 DPPH 라디칼 소거능(DPPH free radical scavenging activity)을 측정하고 그 결과를 아래의 표 16에 나타내었다.
상기에서 갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 DPPH 라디칼 소거능은 각각의 시료를 메탄올로 희석하여 최종농도(1㎍∼50mg)가 되도록 하고, 희석한 smaple 10㎕, methanol 90㎕, 0.3Mm DPPH 100㎕를 혼합한 다음 30분간 암실에서 인큐베이션(incubation)한 다음 517nm에서 흡광도를 측정한 후 하기의 식(1)에 의해 측정하였다. 한편 대조군(control)으로 아스코빅산(ascorbic acid)과 BHA(butylated hydroxy anisole)의 DPPH 라디칼 소거능을 측정하였다.
DPPH 라디칼 소거능(％) = 1-[흡광도(시료)/흡광도(대조구)]×100...식(1)
*상기 표 16에서 "-"는 측정하지 않음을 의미한다.
상기 표 16에서 고농도의 경우 광어의 DPPH 소거능이 좋았으며 저농도로 내려갈수록 김의 소거능이 좋았다.
<실험예 4> 항산화(환원력) 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 환원력을 potassium ferricyanide법으로 측정하고 그 결과를 아래의 표 17에 나타내었다.
상기에서 갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 환원력 측정은 각각의 시료를 메탄올로 희석하여 최종농도(0.01mg∼100mg)가 되도록 하고, 희석한 각각의 시료(sample) 200㎕에 200mM sodium phosphate(pH6.6)와 10％ potassium ferricyanide 20㎕를 혼합하고 50℃에서 20분간 반응 후 10％TCA(trichloroacetic acid) 200㎕ 첨가하고 10분간 원심분리(centrifuge)하여 상등액을 얻고 이 상등액 500㎕에 0.1％ ferric chloride 500㎕를 혼합한 다음 700nm 흡광도를 측정하였다. 대조군(control)으로 아스코빅산(ascorbic acid)과 BHA의 환원력을 측정하였다.
| 항목 | 100mg | 50mg | 25mg | 10mg | 5mg | 2.5mg | 1mg | 0.5mg | 0.25mg | 0.1mg | 0.05mg | 0.01mg |
| 광어 | 0.051 | 0.055 | 0.071 | 0.049 | 0.044 | 0.043 | 0.043 | 0.044 | 0.048 | 0.042 | 0.041 | 0.041 |
| 숭어 | 0.045 | 0.046 | 0.044 | 0.051 | 0.042 | 0.046 | 0.055 | 0.044 | 0.039 | 0.036 | 0.039 | 0.041 |
| 갯장어 | 0.057 | 0.048 | 0.045 | 0.048 | 0.042 | 0.042 | 0.046 | 0.048 | 0.044 | 0.046 | 0.049 | 0.048 |
| 김 | 0.109 | 0.104 | 0.094 | 0.082 | 0.082 | 0.066 | 0.045 | 0.037 | 0.044 | 0.046 | 0.042 | 0.053 |
| 다시마 | 0.174 | 0.135 | 0.117 | 0.073 | 0.055 | 0.042 | 0.049 | 0.047 | 0.042 | 0.04 | 0.041 | 0.042 |
| 미역 | 0.106 | 0.122 | 0.079 | 0.066 | 0.059 | 0.056 | 0.041 | 0.04 | 0.043 | 0.04 | 0.038 | 0.051 |
| Ascorbic acid | 0.42 | 0.371 | 0.311 | 0.248 | 0.222 | 0.168 | 0.159 | 0.15 | 0.148 | 0.13 | 0.129 | 0.125 |
| BHA | 0.675 | 0.605 | 0.509 | 0.477 | 0.47 | 0.458 | 0.428 | 0.414 | 0.391 | 0.347 | 0.307 | 0.3 |
<실험예 5> 항산화(아질산 소거능) 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 아질산 소거능을 측정하고 그 결과를 아래의 표 18에 나타내었다.
상기에서 갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 아질산 소거능은 각각의 시료를 메탄올로 희석하여 최종농도(0.5mg∼100mg)가 되도록 하고, 희석한 각각의 시료(sample) 100㎕에 1mM NaNO2와 0.1N HCl 100㎕을 혼합하고 37℃에서 1시간 동안 인큐베이션(incubation) 하여 반응액을 얻었다. 이 반응액 200㎕에 2％ acetic acid 1㎖와 griess 80㎕를 혼합하고 12분간 상온(room temperature)에서 인큐베이션(incubation)한 다음 520nm에서 흡광도를 측정한 후 하기의 식(2)를 이용하여 측정하였다. 대조군(control)으로 아스코빅산(ascorbic acid)과 BHA의 아질산 소거능을 측정하였다.
아질산염 소거능(％) = [1-(A-C/B)]×100...식(2)
A: 1mM NaNO2과 반응시킨 시료의 흡광도
B: 1mM NaNO2 흡광도
C: 시료 흡광도
| 항목 | 광어 | 숭어 | 갯장어 | 김 | 다시마 | 미역 | Ascorbic acid | BHA |
| 100mg | 65.22 | 65.41 | 21.54 | 97.04 | 86.2 | 93.28 | 100 | 100 |
| 50mg | 53.16 | 55.75 | 14.03 | 88.54 | 81.03 | 91.7 | 100 | 100 |
| 25mg | 50.4 | 55.73 | 13.02 | 79.25 | 74 | 84.8 | 100 | 100 |
| 10mg | 33.6 | 38 | 9.1 | 28.85 | 65.02 | 42.3 | 99.9 | 99.6 |
| 5mg | 16.01 | 23.12 | 4.74 | 16.6 | 47.6 | 14 | 99.6 | 98.89 |
| 2.5mg | 0 | 0 | 0 | 1 | 17.6 | 8.5 | 91.25 | 98.03 |
| 1mg | 0 | 0 | 0 | 0 | 16.8 | 0 | 86.6 | 96.56 |
| 0.5mg | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.3 | 0 | 79.46 | 96.76 |
상기 표 18에서 대체적으로 생선류(광어, 숭어, 갯장어)보다 해조류(김, 미역, 다시마)에서 높은 아질산 소거능을 나타내었으며 저농도에서는 다시마가 높은 소거능을 보였으며 특히 다시마의 아질산 소거능이 높음을 확인하였다.
<실험예 6> 항산화(총 페놀 화합물) 측정
갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 총 페놀 화합물을 측정하고 그 결과를 아래의 표 19에 나타내었다.
상기에서 갯장어, 광어, 숭어, 미역, 김, 다시마에 대해 총 페놀 화합물은 각각의 시료를 메탄올로 희석하여 최종농도(0.01mg∼10mg)가 되도록 하고, 희석한 시료(sample) 1㎖에 Folin-Ciocalteau reagent와 10％ Na2CO3를 각각 1㎖씩 혼합한 후 1시간 동안 상온(room temperature)에서 인큐베이션(incubation)한 다음 700nm에서 흡광도를 측정하여 나타내었다. 한편 대조군(control)으로 갈릴산(gallic acid)의 총 페놀 화합물을 측정하였다.
| 항목 | 숭어 | 광어 | 갯장어 | 미역 | 김 | 다시마 | Gallic acid |
| 10mg | 0.598 | 0.7548 | 0.489 | 0.1247 | 0.883 | 0.231 | 0.993 |
| 5mg | 0.5158 | 0.6327 | 0.451 | 0.102 | 0.7975 | 0.137 | 0.966 |
| 2.5mg | 0.4255 | 0.4522 | 0.3498 | 0.0705 | 0.5192 | 0.0576 | 0.943 |
| 1mg | 0.2967 | 0.269 | 0.2157 | 0.0413 | 0.2755 | 0.0323 | 0.907 |
| 0.5mg | 0.1657 | 0.146 | 0.1237 | 0.0263 | 0.1398 | 0.0215 | 0.907 |
| 0.25mg | 0.0895 | 0.0912 | 0.067 | 0.017 | 0.0765 | 0.018 | 0.899 |
| 0.1mg | 0.0517 | 0.0533 | 0.0412 | 0.0137 | 0.043 | 0.014 | 0.667 |
| 0.05mg | 0.024 | 0.0253 | 0.0188 | 0.0115 | 0.023 | 0.0117 | 0.304 |
| 0.01mg | 0.0122 | 0.0135 | 0.0122 | 0.0127 | 0.0123 | 0.0135 | 0.15 |
<제조예 1> 동충하초 쌀가루 제조
백미가 정제수에 잠길 정도로 정제수에 백미를 첨가하고 24시간 동안 침지한 후 상기 백미를 체(sieve)에 놓고 자연낙하에 의해 백미 표면의 물기를 탈수하였다.
상기에서 탈수한 쌀 100중량부에 대하여 동충하초 균사체 3중량부를 접종하고 상대습도 75％, 온도 25℃의 조건하에서 10일간 방치한 다음 60℃의 온도에서 12시간 동안 건조하여 얻은 동충하초 쌀을 얻었다.
상기 동충하초 쌀을 분쇄기로 분쇄하여 150메쉬(mesh)인 동충하초 쌀가루를 제조하였다.
<제조예 2-1> 미역 추출물 제조
미역을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 미역 분말 500g에 대하여 정제수 3리터(ℓ)를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제(β-glucanase)를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 미역 추출물을 제조하였다.
<제조예 2-2> 김 추출물 제조
미역 대신 김을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 김 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 2-1과 동일한 방법으로 김 추출물을 제조하였다.
<제조예 2-3> 다시마 추출물 제조
미역 대신 다시마를 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 다시마 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 2-1과 동일한 방법으로 다시마 추출물을 제조하였다.
<제조예 2-4> 미역, 김 및 다시마 혼합 추출물 제조
제조예 2-1 내지 제조예 2-3에서 얻은 미역 분말 200g 김 분말 150g, 다시마 분말 150g을 혼합한 해조류 분말 500g에 대하여 정제수 3ℓ를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 미역, 김 및 다시마의 혼합 추출물을 제조하였다.
<제조예 3-1> 갯장어 추출물 제조
갯장어를 그늘에 48시간 동안 말려서 건조 후 혈액, 두부(頭部), 내장, 지느러미를 제거한 다음 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 갯장어 분말 500g에 대하여 정제수 3리터를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 갯장어 추출물을 제조하였다.
<제조예 3-2> 광어 추출물 제조
갯장어 분말 대신 광어를 그늘에 48시간 동안 말려서 건조 후 혈액, 두부(頭部), 내장, 지느러미를 제거한 다음 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 광어 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 3-1과 동일한 방법으로 광어 추출물을 제조하였다.
<제조예 3-3> 숭어 추출물 제조
갯장어 분말 대신 숭어를 그늘에 48시간 동안 말려서 건조 후 혈액, 두부(頭部), 내장, 지느러미를 제거한 다음 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 숭어 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 3-1과 동일한 방법으로 숭어 추출물을 제조하였다.
<제조예 3-4> 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물 제조
제조예 3-1 내지 제조예 3-3에서 얻은 갯장어 분말 200g, 광어 분말 150g, 숭어 분말 150g을 혼합한 어류 분말 500g에 대하여 정제수 3ℓ를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-1> 아위버섯 추출물 제조
수세한 후 표면의 수분을 제거한 아위버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화하고 상기 아위버섯 분말 500g에 대하여 정제수 3리터를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 아위버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-2> 상황버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 상황버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 상황버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 상황버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-3> 차가버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 차가버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 차가버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 차가버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-4> 영지버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 영지버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 영지버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 영지버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-5> 아가리쿠스버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 아가리쿠스버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 아가리쿠스버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 아가리쿠스버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-6> 백목이버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 백목이버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 백목이버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 백목이버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-7> 동충하초버섯 추출물 제조
아위버섯 분말 대신 수세한 후 표면의 수분을 제거한 동충하초버섯을 분쇄기로 분쇄하여 입자직경이 0.5mm으로 분말화한 동충하초버섯 분말을 사용하는 것을 제외하고는 상기 제조예 4-1과 동일한 방법으로 동충하초버섯 추출물을 제조하였다.
<제조예 4-8> 6종 혼합 버섯 추출물 제조
제조예 4-1 내지 제조예 4-7에서 얻은 아위버섯 분말 70g, 상황버섯 분말 70g, 차가버섯 분말 70g, 영지버섯 분말 70g, 아가리쿠스버섯 분말 70g, 백목이버섯 분말 70g, 동충하초 분말 80g을 혼합한 혼합 버섯 분말 500g에 대하여 정제수 3ℓ를 첨가하고 100℃에서 4시간 동안 열수추출한 후 여과하여 추출물을 얻은 다음 효소인 베타글루카나아제를 2％를 첨가하고 온도 40℃, 압력 50MPa, 시간 24시간 동안 고압처리하여 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 혼합된 혼합 버섯 추출물을 제조하였다.
<실시예 1> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-1에서 얻은 미역 추출물 20중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 추출물 20중량부 및 제조예 4-1에서 얻은 아위버섯 추출물 20중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 타피오카전분 15중량부, 트레할로스(trehalos) 15중량부, 로즈마리 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 2> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-2에서 얻은 김 추출물 20중량부, 제조예 3-2에서 얻은 광어 추출물 20중량부 및 제조예 4-2에서 얻은 상황버섯 추출물 20중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 프로폴리스 15중량부, 세이지 0.5중량부, 분말셀룰로스(powdered cellulose) 0.3중량부, 커들란(curdlan) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 3> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-3에서 얻은 다시마 추출물 20중량부, 제조예 3-3에서 얻은 숭어 추출물 20중량부 및 제조예 4-3에서 얻은 차가버섯 추출물 20중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 고구마전분 15중량부, 올리고당 15중량부, 레몬 그라스(Lemon grass) 0.5중량부, 메타인산칼륨(potassium metaphosphate) 0.3중량부, 카라기난(carrageenan) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 4> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 추출물 20중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물 20중량부 및 제조예 4-8에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 혼합된 혼합 버섯 추출물 20중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 꿀 15중량부, 페파민트(Pepper mint) 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 5> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-1에서 얻은 미역 추출물 10중량부, 제조예 2-1에서 얻은 미역 분말 10중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 추출물 10중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 분말 10중량부 및 제조예 4-1에서 얻은 아위버섯 추출물 10중량부 및 4-1에서 얻은 아위버섯 분말 10중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 타피오카전분 15중량부, 트레할로스(trehalos) 15중량부, 로즈마리 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 6> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-2에서 얻은 김 추출물 10중량부, 제조예 2-2에서 얻은 김 분말 10중량부, 제조예 3-2에서 얻은 광어 추출물 10중량부, 제조예 3-2에서 얻은 광어 분말 10중량부, 제조예 4-2에서 얻은 상황버섯 추출물 10중량부 및 제조예 4-2에서 얻은 상황버섯 분말 10중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 프로폴리스 15중량부, 세이지 0.5중량부, 분말셀룰로스(powdered cellulose) 0.3중량부, 커들란(curdlan) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 7> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-3에서 얻은 다시마 추출물 10중량부, 제조예 2-3에서 얻은 다시마 분말 10중량부, 제조예 3-3에서 얻은 숭어 추출물 10중량부, 제조예 3-3에서 얻은 숭어 분말 10중량부, 제조예 4-3에서 얻은 차가버섯 추출물 10중량부 및 제조예 4-3에서 얻은 차가버섯 분말 10중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 고구마전분 15중량부, 올리고당 15중량부, 레몬 그라스(Lemon grass) 0.5중량부, 메타인산칼륨(potassium metaphosphate) 0.3중량부, 카라기난(carrageenan) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<실시예 8> 건강기능식품 제조
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 추출물 15중량부, 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 분말 10중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물 15중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 분말 10중량부, 제조예 4-8에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 혼합된 혼합 버섯 추출물 15중량부 및 제조예 4-7에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 1:1:1:1:1:1:1의 중량비로 혼합된 혼합 버섯 분말 10중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 꿀 15중량부, 페파민트(Pepper mint) 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
<비교예>
쌀가루 100중량부에 대하여 부형제로서 고구마전분 20중량부, 설탕 10중량부, 알긴산나트륨 1.5중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기에서 쌀가루는 백미가 정제수에 잠길 정도로 정제수에 백미를 첨가하고 24시간 동안 침지한 후 상기 백미를 체(sieve)에 놓고 자연낙하에 의해 백미 표면의 물기를 탈수한 쌀을 분쇄기로 분쇄하여 150메쉬(mesh)인 것을 제조하였다.
<시험예> 관능검사
상기 실시예 1 내지 실시예 8에서 제조한 건강기능식품을 실험구로 하고, 비교예에서 제조한 건강기능식품에 대한 맛(taste), 기호도의 관능특성을 측정하고 그 결과를 아래의 표 20에 나타내었다.
상기에서 시험구 및 대조구에 대한 맛, 기호도의 관능특성 측정은 관능검사경력 3년 이상의 경력을 지닌 패널 20명(남 10, 여 10)으로 하여금 5점 척도법에 의해 3회 반복실시 후 소수 둘째자리에서 반올림한 값으로 나타내었으며, 수치가 높을수록 관능특성이 우수함을 의미한다.
| 항목 | 맛 | 기호도 |
| 실시예 1 | 4.5 | 4.5 |
| 실시예 2 | 4.4 | 4.4 |
| 실시예 3 | 4.3 | 4.4 |
| 실시예 4 | 4.6 | 4.6 |
| 실시예 5 | 4.5 | 4.4 |
| 실시예 6 | 4.6 | 4.5 |
| 실시예 7 | 4.7 | 4.6 |
| 실시예 8 | 4.8 | 4.7 |
| 비교예 | 3.7 | 3.8 |
상기의 표 20에서처럼 실시예 1 내지 실시예 8에서 제조한 본 발명의 건강기능식품은 비교예의 건강기능식품에 비해 관능성이 우수함을 알 수 있었다.
한편 본 발명의 건강기능식품은 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물을 포함하고 있어 비교예의 건강기능식품에 비해 기능성 또한 우수함은 자명하다.
<실시예 9>
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-1에서 얻은 미역 추출물 20중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 추출물 20중량부, 제조예 4-1에서 얻은 아위버섯 추출물 20중량부 및 호로파씨 추출물 5중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 타피오카전분 15중량부, 트레할로스(trehalos) 15중량부, 로즈마리 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 꿀 15중량부, 페파민트(Pepper mint) 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기에서 호로파씨 추출물은 호로파씨를 호로파씨 중량 대비 8배의 정제수에 첨가하고 100℃에서 최초 정제수의 부피 대비 25％가 되도록 추출한 다음 여과하여 얻은 것을 사용하였다.
<실시예 10>
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-1에서 얻은 미역 추출물 10중량부, 제조예 2-1에서 얻은 미역 분말 10중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 추출물 10중량부, 제조예 3-1에서 얻은 갯장어 분말 10중량부 및 제조예 4-1에서 얻은 아위버섯 추출물 10중량부, 4-1에서 얻은 아위버섯 분말 10중량부 및 호로파씨 추출물 5중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 타피오카전분 15중량부, 트레할로스(trehalos) 15중량부, 로즈마리 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기에서 호로파씨 추출물은 호로파씨를 호로파씨 중량 대비 8배의 정제수에 첨가하고 100℃에서 최초 정제수의 부피 대비 25％가 되도록 추출한 다음 여과하여 얻은 것을 사용하였다.
<실시예 11>
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 추출물 20중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물 20중량부, 제조예 4-8에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 혼합된 혼합 버섯 추출물 20중량부 및 호로파씨 추출물 5중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 꿀 15중량부, 페파민트(Pepper mint) 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기에서 호로파씨 추출물은 호로파씨를 호로파씨 중량 대비 8배의 정제수에 첨가하고 100℃에서 최초 정제수의 부피 대비 25％가 되도록 추출한 다음 여과하여 얻은 것을 사용하였다.
<실시예 12>
제조예 1에서 얻은 동충하초 쌀가루 100중량부에 대하여 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 추출물 15중량부, 제조예 2-4에서 얻은 미역, 김 및 다시마 혼합 분말 10중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 추출물 15중량부, 제조예 3-4에서 얻은 갯장어, 광어 및 숭어 혼합 분말 10중량부, 제조예 4-8에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 혼합된 혼합 버섯 추출물 15중량부 및 제조예 4-7에서 얻은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯 및 동충하초버섯이 1:1:1:1:1:1:1의 중량비로 혼합된 혼합 버섯 분말 10중량부, 호로파씨 추출물 5중량부를 혼합하였다.
상기의 혼합물에 부형제로서 옥수수전분 15중량부, 꿀 15중량부, 페파민트(Pepper mint) 0.5중량부, 잔탄검(xanthan gum) 0.3중량부, 알긴산나트륨(sodium alginate) 0.2중량부를 첨가하고 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기에 넣고 직경이 5mm인 환(丸)으로 제형화된 건강기능식품을 제조하였다.
상기에서 호로파씨 추출물은 호로파씨를 호로파씨 중량 대비 8배의 정제수에 첨가하고 100℃에서 최초 정제수의 부피 대비 25％가 되도록 추출한 다음 여과하여 얻은 것을 사용하였다.
상술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실험예, 제조예, 실시예, 비교예 및 시험예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술 분야의 숙련된 당업자라면 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
본 발명에 의해 제조한 건강기능식품은 관능성이 우수할 뿐만 아니라, 건강기능식품을 구성하는 미역, 김, 다시마의 해조류와 갯장어, 광어, 숭어의 어류는 DPPH 라디칼 소거능, 환원력, 아질산 소거능 등의 항산화 활성이 우수한 특성이 있어 항산화 특성이 우수한 건강기능식품을 소비자에게 제공하여 국민 건강 향상에 기여할 수 있으므로 산업상 이용가능성이 높다고 사료된다.
Claims (5)
- 쌀가루, 해조류 추출물, 어류 추출물 및 버섯 추출물을 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 환으로 제형화한 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 쌀가루 100중량부에 대하여 해조류 추출물 5∼30중량부, 어류 추출물 5∼30중량부 및 버섯 추출물 5∼30중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 제환기로 제환하여 직경이 1∼10mm인 환(丸)으로 제형화한 것을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 쌀가루는 정제수로 침지한 후 탈수한 쌀 100중량부에 대하여 동충하초 균사체 0.5∼10중량부를 접종하고 상대습도 60∼90％, 온도 20∼25℃의 조건하에서 7∼14일간 방치한 다음 50∼70℃의 온도에서 10∼24시간 동안 건조하여 얻은 동충하초 쌀을 분쇄기로 100∼200메쉬(mesh)로 분쇄한 것 임을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 해조류 추출물은 미역, 김, 다시마 중에서 선택된 어느 하나 이상의 해조류 성분을 분말화하고 상기 해조류 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 각각의 해조류 추출물을 얻는 단계; 상기 각각의 해조류 추출물에 베타글루카나아제(β-glucanase) 또는 알지네이트 분해효소(alginate lyase)를 0.1∼3％를 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것 이고,
어류 추출물은 갯장어, 광어, 숭어 중에서 선택된 어느 하나 이상의 어류 성분을 분말화하고 상기 어류 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 각각의 어류 추출물을 얻는 단계; 상기 각각의 어류 추출물에 베타글루카나아제 또는 알지네이트 분해효소를 0.1∼3％를 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것 이고,
버섯 추출물은 아위버섯, 상황버섯, 차가버섯, 영지버섯, 아가리쿠스버섯, 백목이버섯, 동충하초버섯 중에서 선택된 어느 하나 이상의 버섯을 분말화하고 상기 버섯 분말 500g에 대하여 정제수 2.5∼3.5리터(L)를 첨가하고 90∼110℃에서 3∼5시간 동안 열수추출하고 여과하여 각각의 버섯 추출물을 얻는 단계; 상기 각각의 버섯 추출물에 베타글루카나아제 또는 알지네이트 분해효소를 0.1∼3％를 첨가하고 온도 35∼45℃, 압력 30∼50MPa, 시간 20∼28시간 동안 고압처리하는 단계에 의해 얻은 것 임을 특징으로 하는 건강기능식품의 제조방법. - 청구항 제1항 내지 제4항 중에서 선택된 어느 한 항의 방법에 의해 제조한 건강기능식품.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020100031261A KR101241326B1 (ko) | 2010-04-06 | 2010-04-06 | 버섯추출물을 포함하는 식품의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020100031261A KR101241326B1 (ko) | 2010-04-06 | 2010-04-06 | 버섯추출물을 포함하는 식품의 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20110111933A true KR20110111933A (ko) | 2011-10-12 |
| KR101241326B1 KR101241326B1 (ko) | 2013-03-08 |
Family
ID=45027862
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020100031261A KR101241326B1 (ko) | 2010-04-06 | 2010-04-06 | 버섯추출물을 포함하는 식품의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101241326B1 (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101504722B1 (ko) * | 2013-06-12 | 2015-03-24 | 한국화학연구원 | 카모로놀 화합물을 유효성분으로 포함하는 심혈관 질환의 예방 및 치료용 약학적 조성물 |
| KR101874842B1 (ko) * | 2014-12-26 | 2018-07-06 | 시흥시 | 연 성분이 함유된 응이 제조방법 |
| KR20200018964A (ko) * | 2018-08-13 | 2020-02-21 | 세명대학교 산학협력단 | 동충하초의 이취가 제거된 동충하초 복합추출물 및 그 제조방법 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104366465A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-02-25 | 王林林 | 一种花菇保健晶的制作方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3458113B2 (ja) * | 1994-02-03 | 2003-10-20 | 松谷化学工業株式会社 | 顆粒状調味料の製造法 |
| JP3577619B2 (ja) | 1996-09-06 | 2004-10-13 | 日研フード株式会社 | 天然抗酸化食品およびその製造方法 |
| JP3572295B2 (ja) | 2001-12-28 | 2004-09-29 | 株式会社東洋新薬 | 麦若葉造粒物からなる動物用飼料 |
| KR20060017119A (ko) * | 2004-08-20 | 2006-02-23 | 엔티앤비티(주) | 식품소재, 건강기능식품소재 또는 한방약재를 나노입자로제조하는 방법 및 상기 나노입자를 포함하는 조성물 |
-
2010
- 2010-04-06 KR KR1020100031261A patent/KR101241326B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101504722B1 (ko) * | 2013-06-12 | 2015-03-24 | 한국화학연구원 | 카모로놀 화합물을 유효성분으로 포함하는 심혈관 질환의 예방 및 치료용 약학적 조성물 |
| KR101874842B1 (ko) * | 2014-12-26 | 2018-07-06 | 시흥시 | 연 성분이 함유된 응이 제조방법 |
| KR20200018964A (ko) * | 2018-08-13 | 2020-02-21 | 세명대학교 산학협력단 | 동충하초의 이취가 제거된 동충하초 복합추출물 및 그 제조방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101241326B1 (ko) | 2013-03-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20180168198A1 (en) | Nutritional composition | |
| CN105815757A (zh) | 一种降低食物、食品、中药中重金属浸出毒性，提升食安、环保的稳定剂及其制备方法 | |
| CN108272073A (zh) | 一种减肥代餐粉及其制备方法 | |
| CN101991112A (zh) | 一种能够稳定餐后血糖功能的保健食品 | |
| CN106962939A (zh) | 制备具有减肥瘦身去脂功效的植物酵素的发酵组合物及制法 | |
| CN105851781A (zh) | 一种降解除毒无害化食物、食品、中药中重金属的稳定剂及其制备方法 | |
| CN102860449A (zh) | 一种适于肿瘤患者食用的全营养膳及其制备方法 | |
| KR101241326B1 (ko) | 버섯추출물을 포함하는 식품의 제조방법 | |
| CN104544456B (zh) | 一种沙棘型固体膳食纤维饮料及其制备方法 | |
| CN109699745A (zh) | 一种岩藻糖基化寡糖婴幼儿配方奶粉及其制备方法 | |
| CN104431170A (zh) | 改善代谢综合征六高一脂的海洋生物活性多糖或寡糖颗粒茶饮 | |
| CN104473286A (zh) | 黄秋葵、菌、藻合成的固体(功能)饮料及其制备方法 | |
| CN104856063A (zh) | 保健钙 | |
| KR101712964B1 (ko) | 한방약재를 이용한 닭백숙의 제조방법 및 이를 통해 제조된 닭백숙 | |
| CN103571711A (zh) | 一种玛咖青稞酒的制作方法 | |
| KR101477868B1 (ko) | 구멍쇠미역 추출물을 포함하는 한과 및 그 제조방법 | |
| CN104222401B (zh) | 一种雪菊茶及其制备方法 | |
| CN100346806C (zh) | 冬虫夏草蜂王浆枸杞胶囊 | |
| CN107373316A (zh) | 一种提升睡眠质量及增强脑功能的纯植物仿生肉及其加工方法 | |
| CN1255057C (zh) | 一种海藻的加工方法 | |
| KR101201987B1 (ko) | 다시마 밥을 제조하기 위한 기능성 다시마 제품 제조방법 | |
| KR101735666B1 (ko) | 동충하초 식용유 및 그 제조방법 | |
| CN110463782A (zh) | 一种合成橄榄油及其制备方法 | |
| CN105124593B (zh) | 一种排铅食品 | |
| Bajpai | Korean seaweeds as a food of future: An update on use and risk factors |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160223 Year of fee payment: 4 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |