KR20110091125A

KR20110091125A - 튀김장치

Info

Publication number: KR20110091125A
Application number: KR1020100010802A
Authority: KR
Inventors: 이광희
Original assignee: 이광희
Priority date: 2010-02-05
Filing date: 2010-02-05
Publication date: 2011-08-11

Abstract

본 발명은 튀김장치에 관한 것으로서, 설치대 상부 중심에 축잡이를 설치하여 회전나사봉을 삽입하고 회전나사봉의 좌.우로 상.하 안내봉을 고정한 후 승강판이 삽입되며,
승강판은 가운데에 회전나사봉 삽입구를 형성하여 승강너트를 체결하고, 상.하 안내봉 삽입구에는 안내부싱이 체결되며, 승강판에 간섭되지 않게 모터설치대를 설치하여 서브모터를 설치한 후 모터기어와 승강기어를 체인으로 연결하여 승강판이 승강되게 하고,
승강커버는 내부에 승강커버 지지대를 고정하여, 상부 일측에 설치판을 체결하고 설치판 하부에는 수직봉을 설치하여 수직봉 끝단에 설치대를 설치되며,
교반드럼은 원형판을 마주보게 배치하고 두 원형판 사이에 교반봉을 다수게 용접되며 원형판 중심에는 회전축이 삽입되며 회전축의 일측 끝단에 키홈을 형성하여 피동 베벨기어를 삽입하고, 구동 베벨기어를 중심으로 피동 베벨기어를 마주보게 설치하여 구동 베벨기어와 피동 베벨기어가 서로 치합되어 회전하는 교반드럼이 회전하는 구성으로,
본체커버를 고정커버와 승강커버로 구성하여 승강장치에 튀김기름이 묻지 않아 고장이 적고, 청소를 하기 쉬워 위생적이며, 교반드럼을 수평회전과 수직회전이 동시에 되게 하여 튀김물이 한곳으로 몰리는 것이 방지되고, 튀김물을 튀김기름 속으로 눌러주고 뒤집어 줌으로 튀김이 골고루 익으며, 튀김기름을 휘젓지 않아 튀김기름의 산패를 줄일 수 있는 효과가 있다.

Description

튀김장치{Fried food system}

본 발명은 튀김장치에 관한 것으로서, 튀김장치 커버를 위생적으로 개선하고, 튀김작업 중 튀김기름 위로 떠오르는 튀김물을 눌러주고 뒤집어 줌으로 보다 고르고 신속하게 튀겨지며, 튀김기름과 공기의 접촉을 줄여 산패를 줄일 수 있게 한 튀김장치에 관한 것이다.

그동안 튀김을 고르고 신속하게 튀기기 위하여 대한민국 실용신안 1997-0005762호 "과자튀김장치가" 등록된 바 있다.

그러나 종래의 과자튀김장치는 튀김솥의 상부를 가로질러 설치된 수평회전축에 다수의 날개편이 형성되고, 수평회전축의 하부중앙에 수개의 혼합봉이 형성된 수직 회전축을 연결설치하여,

튀김작업시 전동기를 구동시켜 주게 되면 수평회전축이 회전하면서 다수의 날개편이 튀김솥의 내측 상부로 부터 튀김물을 일방향으로 휘져어 주게 되고 수평회전축과 베벨기어로 연결설치된 수직회전축의 혼합봉은 거름망의 내부 깊숙한 곳으로 부터 상부 내주면 주위의 튀김물 까지도 휘저어주게 된다.

그러므로 상기 튀김장치는 커버가 없어 튀김작업시 기름이 기계장치에 튀어서 위생상 불결하고 기계의 수명이 짧아지며, 튀김물을 단순히 휘저어 줄뿐 튀김기름 외부로 노출된 부분을 뒤집거나 튀김기름 속으로 눌러주지 못하여 튀김이 고르게 익지 못하고 튀김이 부분적으로 설익거나 검게 타는 문제점과,

수평회전축에 설치된 날개편이 회전하면서 튀김기름이 튀어 화상의 위험이 있으며, 날개편과 혼합봉이 회전하면서 튀김물을 휘저어 튀김물이 서로 부딪쳐 튀김옷이 떨어져 튀김기름이 빨리 오염되며,

튀김기름을 날개편과 혼합봉이 휘저어면서 튀김기름과 외부 산소의 접촉이 많아져 튀김기름의 산패가 빨라지는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서 본체 커버를 고정커버와 승강커버로 구성하여 기계장치에 튀김기름이 튀지 않게 하고,

회전드럼이 튀김기름에 닿지 않고 수평회전과 수직회전을 동시에 하여 튀김물이 한쪽으로 몰리는 것을 막으며, 튀김물이 서로 부딪쳐 튀김옷이 떨어지는 것을 막고, 튀김기름을 휘젓지 않아 외부의 산소가 튀김기름 속으로 들어가 산패가 되는 것을 줄일 수 있는 튀김장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

지지각에 의하여 일정 높이를 유지하는 설치대 상부 중심에 축잡이를 설치하여 회전나사봉을 삽입하고 회전나사봉의 좌.우로 상.하 안내봉을 고정한 후 승강판이 삽입되며,

승강판은 가운데에 회전나사봉 삽입구를 형성하여 승강너트를 체결하고, 상.하 안내봉 삽입구에는 안내부싱이 체결되며, 승강판에 간섭되지 않게 모터설치대를 설치하여 서브모터를 설치한 후 모터기어와 승강기어를 체인으로 연결하여 승강되게 하고,

승강커버는 내부에 승강커버 지지대를 고정하여, 상부 일측에 설치판을 체결하고 설치판 하부에는 수직봉을 설치하여 수직봉 끝단에 설치대를 설치되며,

설치대 중심에 형성된 회전관 삽입구에 회전관을 삽입하고, 회전관은 상부외벽에 수평회전기어를 삽입하여 볼트로 고정하여, 맞물려 회전가능하게 수평회전 구동기어와 제1 구동모터가 설치되며, 회전관 내부에 교반축을 삽입하여, 교반축 상부에는 제2 구동모터가 설치되어, 교반축 하부에는 구동 베벨기어가 되며,

회전관 하부에는 수평설치대를 볼트로 체결하여, 수평설치대 하부 양쪽에 수직설치편을 부착하여 교반드럼이 설치되며,

교반드럼은 원형판을 마주보게 배치하고 두 원형판 사이에 교반봉을 다수게 용접되며 원형판 중심에는 회전축이 삽입되며 회전축의 일측 끝단에 키홈을 형성하여 피동 베벨기어를 삽입하고, 구동 베벨기어를 중심으로 피동 베벨기어를 마주보게 설치하여 구동 베벨기어와 피동 베벨기어가 서로 치합되어 회전하는 교반드럼이 구비된 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의한 튀김장치는 본체커버를 고정커버와 승강커버로 구성하여 승강장치에 튀김기름이 묻지 않아 고장이 적고, 청소를 하기 쉬워 위생적이며, 교반드럼을 수평회전과 수직회전이 동시에 되게 하여 튀김물이 한 곳으로 몰리는 것이 방지되고, 튀김물을 튀김기름 속으로 눌러주고 뒤집어 줌으로 튀김이 골고루 익으며, 튀김기름을 휘젓지 않아 튀김기름 속으로 외부의 산소가 들어가는 것을 방지하므로 튀김기름의 산패를 줄일 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 측면 단면도.
도 2는 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 단면사시도.
도 3은 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 사시도.
도 4는 본 발명의 튀김장치의 교반부 단면도.
도 5는 본 발명의 튀김장치의 회전드럼의 작동을 나타낸 단면도.
도 6은 본 발명의 튀김장치의 교반부 사시도.
도 7은 본 발명의 튀김장치의 교반부 분해사시도.

이하, 본 발명에 의한 튀김장치의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 측면 단면도이고, 도 2는 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 단면사시도 이며, 도 3은 본 발명의 튀김장치의 바람직한 실시예를 나타낸 사시도로서,

지지각에 의하여 일정 높이를 유지하는 설치대(100)와 설치대 상면에 씌어져서 내부에 승강판(200)이 장치된 고정카버(400)와 설치대와 고정카버 사이에 장치되어 모터로 회전하는 회전나사봉(110)을 지지하는 축잡이(110a)와 설치대와 고정카버 사이에 설치되어 회전나사봉(110)과 나란히 유지되는 좌.우 안내봉(120)과,

승강판(200)은 가운데에 형성되어 회전나사봉이 관통되는 삽입구(200a)를 형성하여 삽입구 위에 회전 나사봉이 나사 조립되는 승강너트(210)와 고정카버(400)내부에 설치한 모터설치대(310)에 설치되어 모터기어(310)가 고정카버(400) 상면으로 돌출되는 서브모터(300)와 서브모터기어(310)와 체인으로 연결되고 회전 나사봉(110)의 회전기어(110b)가 체인으로 연결되어 승강되는 승강판(200)을 승강시키고,

고정커버(400) 외면에 씌어저서 승강판(200)과 지지대(510)로 연결되는 승강커버(500)로 구성된 승강카버 승강장치와,

승강커버(500) 측면에서 설치판(520)으로 연결되며 내부에 제 1 제 2 구동모터(620)(640)가 장치되어 제 1 구동모터(620)의 구동기어(620a)와 치합되어 회전하는 회전관(600)과 회전관 하단에 부착되는 수평장치대(700)와 체결하고 설치판(520) 하부에 수직봉(530)을 설치하여 수평장치대(700) 양측에 설치된 회전축(740)에 지지되어 회전하는 교반드럼(720)과,

제 2 구동모터(640) 회전축에 연결되며 회전관 속으로 삽입되어 하단에 베벨기어(650)가 부착된 교반축(630)과 교반축의 베벨기어와 치합되도록 회전축(740) 내측란에 피동 베벨기어(750)가 장치되어 구동되는 교반장치와 교반장치 하부에 설치되어 버너로 가열되는 튀김솥(800)으로 이루어지는 구성이다.

상기 장치에서 교반드럼(720)은 원형판(730)을 마주보게 배치하고 두 원형판(730) 사이에 교반봉(730a)이 다수게 용접되며 원형판(730) 중심에는 회전축(740)이 삽입되며 회전축의 일측 끝단에 키홈을 형성하여 피동 베벨기어(750)가 삽입되고, 구동 베벨기어(650)를 중심으로 피동 베벨기어(750)를 마주보게 설치하여 구동 베벨기어(650)와 피동 베벨기어(750)가 서로 치합되어 회전하는 구성이며,

본 발명의 튀김장치의 교반장치는 서브모터(300)의 회전에 의하여 승강판(200)이 상하로 이동하며 승강판(200)이 상승하면 승강판 상부에 놓인 승강커버 지지대(510)을 밀어올리고 승강커버(500)가 상승하고 승강판(200)이 하강하면 중력에 의해 승강커버(500)가 하강하게 되며, 고정커버(400)와 승강커버(500)로 구성하여 튀김기름이 승강장치에 묻는 것을 방지된다.

도 4는 본 발명의 튀김장치의 교반부 단면도이며, 도 5는 본 발명의 튀김장치의 회전드럼의 작동을 나타낸 단면도이며, 도 6은 본 발명의 튀김장치의 교반부 사시도이고, 도 7은 본 발명의 튀김장치의 교반부 분해사시도로서,

튀김솥(800)에 튀김물을 넣고 교반장치를 하강시켜 튀김기름에 직접 닿지않게 내려서, 제1 구동모터(620)와 제2구동모터(640)를 작동시키면 회전관(600)이 회전하면서 수평설치대에 설치된 교반드럼(720)을 수평으로 돌려주면서 제2 구동모터(640) 교반축(630)을 회전시켜 교반드럼(720)이 수직으로 회전하면서 도 5와 같이 튀김기름 외부로 노출된 튀김물을 튀김기름 속으로 눌러 넣어면서 회전하게 되므로 튀김물이 한곳으로 몰리지 않으며 고르게 튀겨지게 되는 구성이다.

<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명>
100: 설치대 110: 회전나사봉
200: 승강판 210: 승강너트
300: 서브모터 310: 모터기어
400: 고정커버 410: 축잡이
500: 승강커버 510: 승강커버 지지대
520: 설치판 530: 수직봉
540: 설치대 600: 회전관
610: 수평회전기어 620: 제1 구동모터
630: 교반축 640: 제2 구동모터
650: 구동 베벨기어 700: 수평설치대
710: 수직설치편 720: 교반드럼
730: 원형판 ` 750: 피동 베벨기어
800: 튀김솥

Claims

지지각에 의하여 일정 높이를 유지하는 설치대(100)와 설치대 상면에 씌어져서 내부에 승강판(200)이 장치된 고정카버(400)와 설치대와 고정카버 사이에 장치되어 모터로 회전하는 회전나사봉(110)을 지지하는 축잡이(110a)와 설치대와 고정카버 사이에 설치되어 회전나사봉(110)과 나란히 유지되는 좌.우 안내봉(120)과,
승강판(200)은 가운데에 형성되어 회전나사봉이 관통되는 삽입구(200a)를 형성하여 삽입구 위에 회전 나사봉이 나사 조립되는 승강너트(210)와 고정카버(400)내부에 설치한 모터설치대(310)에 설치하여 모터기어(310)가 고정카버(400) 상면으로 돌출되는 서브모터(300)와 서브모터기어(310)와 체인으로 연결되고 회전 나사봉(110)의 회전기어(110b)가 체인으로 연결되어 승강되는 승강판(200)을 승강시키고,
고정커버(400) 외면에 씌어저서 승강판(200)과 지지대(510)로 연결되는 승강커버(500)로 구성된 승강카버 승강장치와,
승강커버(500) 측면에서 설치판(520)으로 연결되며 내부에 제 1 제 2 구동모터(620)(640)가 장치되어 제 1 구동모터(620)의 구동기어(620a)와 치합되어 회전하는 회전관(600)과 회전관 하단에 부착되는 수평장치대(700)와 체결하고 설치판(520) 하부에 수직봉(530)을 설치하여 수평장치대(700) 양측에 설치된 회전축(740)에 지지되어 회전하는 교반드럼(720)과,
제 2 구동모터(640) 회전축에 연결되며 회전관 속으로 삽입되어 하단에 베벨기어(650)가 부착된 교반축(630)과 교반축의 베벨기어와 치합되도록 회전축(740) 내측란에 피동 베벨기어(750)가 장치되어 구동되는 교반장치와 교반장치 하부에 설치되어 버너로 가열되는 튀김솥(800)으로 이루어지는 튀김장치.
설치대(540)가 승강하는 튀김장치에 있어서,
설치대(540) 중심에 형성된 회전관 삽입구(540a)에 회전관(600)을 삽입되며, 회전관(600)은 상부외벽에 수평회전기어(610)를 삽입하여 볼트(610a)로 고정하고, 맞물려 회전가능하게 수평회전 구동기어(620a)와 구동모터(620)가 설치되며, 회전관(600) 내부에 교반축(630)이 삽입되며, 교반축 상부에는 수직회전 모터(640)가 설치되고, 교반축(630) 하부에는 구동 베벨기어(650)가 설치되며,
회전관(600) 하부에는 수평설치대(700)를 볼트로 체결하고, 수평설치대 하부 양쪽에 수직설치편(710)을 부착하여 교반드럼(720)이 되며,
교반드럼(720)은 원형판(730))을 마주보게 배치하고 두 원형판(730) 사이에 교반봉(730a)을 다수게 용접되며 원형판(730) 중심에는 회전축(740)이 삽입되며 회전축의 일측 끝단에 키홈을 형성하여 피동 베벨기어(750)가 삽입되고, 구동 베벨기어(640)를 중심으로 피동 베벨기어(750)를 마주보게 설치하여 구동 베벨기어(640)와 피동 베벨기어(750)가 서로 치합되어 회전하는 교반드럼(720)이 구비된 튀김장치.