KR20120006155U - 전기 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전기 튀김기에 관한 것으로, 메쉬 구조의 이중 바스켓에 의해 식재료로부터 이탈되는 이물질을 2단계 필터링하도록 구성하여 이물질이 튀김솥의 식용유 전체에 확산하는 것을 방지함으로써, 튀김솥에 수용된 식용유의 오염을 방지하여 연속적으로 튀김 요리를 진행하더라도 식용유가 산화되지 않고 최초의 정상적인 상태로 유지되며, 이에 따라 더욱 신선하고 위생적인 상태로 튀김 요리를 장시간 진행할 수 있고, 식용유의 교체 주기를 더 길게 하여 사용할 수 있으며, 식재료를 담는 이중 바스켓을 상하 이동시킬 수 있도록 함으로써, 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도 하강을 방지하고, 이에 따라 적정 온도에서 튀김 요리를 진행할 수 있고 식재료에 식용유가 흡수되지 않아 더욱 맛있는 튀김 요리를 수행할 수 있는 전기 튀김기를 제공한다.

Description

전기 튀김기{Electric Frying Apparatus}

본 고안은 전기 튀김기에 관한 것이다. 보다 상세하게는 메쉬 구조의 이중 바스켓에 의해 식재료로부터 이탈되는 이물질을 2단계 필터링하도록 구성하여 이물질이 튀김솥의 식용유 전체에 확산하는 것을 방지함으로써, 튀김솥에 수용된 식용유의 오염을 방지하여 연속적으로 튀김 요리를 진행하더라도 식용유가 산화되지 않고 최초의 정상적인 상태로 유지되며, 이에 따라 더욱 신선하고 위생적인 상태로 튀김 요리를 장시간 진행할 수 있고, 식용유의 교체 주기를 더 길게 하여 사용할 수 있으며, 식재료를 담는 이중 바스켓을 상하 이동시킬 수 있도록 함으로써, 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도 하강을 방지하고, 이에 따라 적정 온도에서 튀김 요리를 진행할 수 있고 식재료에 식용유가 흡수되지 않아 더욱 맛있는 튀김 요리를 수행할 수 있는 전기 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로 튀김 요리는 적당한 온도로 달구어진 식용유에 밀기루 혹은 튀김 가루가 묻혀진 튀김 재료를 넣어 요리하는 것으로, 통상 가스 혹은 전기 등을 열원으로 하여 요리되고 있다.

이러한 튀김기는 열원이나 튀김 재료에 따라 여러 형태 및 구조로 이루어지는데, 일반적으로 식용유를 수용할 수 있는 용기 형태의 튀김솥과, 튀김솥을 가열할 수 있는 히팅 장치로 구성된다. 이때, 히팅 장치는 전원을 공급받아 가열되는 방식의 발열 히터가 널리 사용되고 있으며, 이와 같이 열원으로서 전기를 이용하는 방식의 튀김기를 전기 튀김기라 한다.

이러한 전기 튀김기는 그 사용의 편리함 때문에, 치킨 전문점과 같은 서비스 업종의 소규모 점포 등에서 치킨을 튀김 요리하는 용도 등으로 널리 사용되고 있다.

그러나, 종래 기술에 의한 일반적인 전기 튀김기는 치킨과 같은 튀김 요리 식재료를 튀김 가루를 묻혀 식용유가 수용된 튀김솥에 직접 투하한 후, 일정 시간이 지나면 식재료를 다시 건져내는 방식으로 튀김 요리 작업을 진행하는 방식으로 구성된다.

따라서, 이러한 전기 튀김기의 식용유에는 튀김 요리 과정에서 식재료에 묻혀진 튀김 가루가 식용유에 잔존하게 되어 식용유가 쉽게 변질되고, 이에 따라 식용유를 짧은 주기로 새롭게 교체해야 하므로 그 작업이 용이하지 않다는 문제가 있었다. 또한, 식재료를 튀김솥에 투하하면, 식재료에 의해 식용유의 온도가 순간적으로 내려가게 되므로, 식재료의 튀김 온도가 적정 상태로 유지되지 못하고 식재료에 식용유가 흡수되어 튀김 요리의 맛이 현저하게 저하되는 문제가 있었다.

본 고안은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 고안한 것으로서, 본 고안의 목적은 메쉬 구조의 이중 바스켓에 의해 식재료로부터 이탈되는 이물질을 2단계 필터링하도록 구성하여 이물질이 튀김솥의 식용유 전체에 확산하는 것을 방지함으로써, 튀김솥에 수용된 식용유의 오염을 방지하여 연속적으로 튀김 요리를 진행하더라도 식용유가 산화되지 않고 최초의 정상적인 상태로 유지되며, 이에 따라 더욱 신선하고 위생적인 상태로 튀김 요리를 장시간 진행할 수 있으며, 식용유의 교체 주기를 더 길게 하여 사용할 수 있는 전기 튀김기를 제공하는 것이다.

본 고안의 다른 목적은 식재료를 담는 이중 바스켓을 상하 이동시킬 수 있도록 함으로써, 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도 하강을 방지하고, 이에 따라 적정 온도에서 튀김 요리를 진행할 수 있고 식재료에 식용유가 흡수되지 않아 더욱 맛있는 튀김 요리를 수행할 수 있는 전기 튀김기를 제공하는 것이다.

본 고안은, 베이스 프레임; 상기 베이스 프레임에 장착되며 내부 공간에 식용유가 수용될 수 있도록 상면이 개방된 형태로 형성되는 튀김솥; 상기 튀김솥 내부 공간에 수용된 식용유를 가열할 수 있도록 상기 튀김솥에 장착되는 발열 히터; 및 상기 튀김솥의 내부 공간에 수용된 식용유에 잠길 수 있도록 배치되는 이중 바스켓을 포함하고, 상기 이중 바스켓은 식재료가 수용될 수 있도록 메쉬 구조로 형성된 내부 바스켓과, 상기 내부 바스켓의 외부를 감싸며 상기 내부 바스켓의 메쉬 구조보다 더 작은 메쉬 구조로 형성된 외부 바스켓을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기를 제공한다.

또한, 상기 전기 튀김기는 상기 튀김솥의 상부에 회전 가능하게 장착되는 회전 샤프트; 상기 회전 샤프트에 권취되며 일단부가 상기 이중 바스켓에 결합되어 상기 이중 바스켓을 지지하는 와이어 로프; 및 상기 회전 샤프트를 양방향으로 회전 구동하는 구동 모터를 더 포함하고, 상기 이중 바스켓은 상기 회전 샤프트의 회전 구동에 따라 상기 와이어 로프에 의해 견인되어 상하 이동하도록 구성될 수 있다.

또한, 상기 전기 튀김기는 상기 튀김솥의 내부 공간에 수용된 식용유의 온도를 측정할 수 있는 온도 감지 센서; 및 상기 온도 감지 센서에 의해 측정된 식용유의 온도에 따라 상기 구동 모터의 동작을 제어하는 제어부를 더 포함하여 구성될 수 있다.

본 고안에 의하면, 메쉬 구조의 이중 바스켓에 의해 식재료로부터 이탈되는 이물질을 2단계 필터링하도록 구성하여 이물질이 튀김솥의 식용유 전체에 확산하는 것을 방지함으로써, 튀김솥에 수용된 식용유의 오염을 방지하여 연속적으로 튀김 요리를 진행하더라도 식용유가 산화되지 않고 최초의 정상적인 상태로 유지되며, 이에 따라 더욱 신선하고 위생적인 상태로 튀김 요리를 장시간 진행할 수 있으며, 식용유의 교체 주기를 더 길게 하여 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 식재료를 담는 이중 바스켓을 상하 이동시킬 수 있도록 함으로써, 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도 하강을 방지하고, 이에 따라 적정 온도에서 튀김 요리를 진행할 수 있고 식재료에 식용유가 흡수되지 않아 더욱 맛있는 튀김 요리를 수행할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 구성을 개략적으로 도시한 사시도,
도 2는 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 이중 바스켓 상하 동작 상태를 개략적으로 도시한 동작 상태도,
도 3은 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 구성을 기능적으로 도시한 기능 블록도이다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 고안을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.

도 1은 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 구성을 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 이중 바스켓 상하 동작 상태를 개략적으로 도시한 동작 상태도이고, 도 3은 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기의 구성을 기능적으로 도시한 기능 블록도이다.

본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기는 튀김 요리 과정에서 식재료에 묻혀진 튀김 가루가 식용유에 잔존하는 것을 방지하고, 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도가 하강하는 것을 방지하여 튀김 요리를 더욱 신선한 상태에서 할 수 있도록 함과 동시에 더욱 맛있는 튀김 요리를 만들 수 있도록 하는 장치로서, 베이스 프레임(100)과, 튀김솥(200)과, 발열 히터(700)와, 이중 바스켓(300)을 포함하여 구성되며, 이중 바스켓(300)을 승하강시킬 수 있는 수단으로서 회전 샤프트(400)와, 와이어 로프(500)와, 구동 모터(600)를 더 포함하여 구성될 수 있다.

베이스 프레임(100)은 전체 장치의 기본 구조를 이루는 구성으로, 다수개의 지지대 및 지지플레이트 형태와 같이 사용자의 필요에 따라 다양하게 구성된다. 베이스 프레임(100)에는 각종 조작반 또는 디스플레이부가 장착될 수 있는데, 예를 들면, 도 1에 도시된 바와 같이 후술하는 발열 히터(700)를 포함한 전체 장치의 동작 상태를 온/오프할 수 있는 작동 스위치(130)가 장착될 수 있고, 튀김솥(200)에 수용된 식용유의 온도를 표시하는 온도 표시부(110) 및 발열 히터(700)에 의한 보온 상태 여부를 표시할 수 있는 보온 표시등(120) 등이 장착될 수 있다.

튀김솥(200)은 이러한 베이스 프레임(100)에 지지되도록 장착되는데, 내부 공간에 식용유가 수용될 수 있도록 상면이 개방된 용기 형태로 형성된다. 예를 들면, 도 1에 도시된 바와 같이 중공의 원통 형상으로 형성된 상부 튀김솥(210)과, 상부 튀김솥(200)의 하부에 연결형성되는 콘(corn) 형상의 하부 튀김솥(220)으로 분리 형성될 수 있으며, 하부 튀김솥(220)의 하단부에는 튀김솥(200)의 식용유 배출시 이물질에 대한 필터링을 위해 별도의 여과 필터(230)가 장착될 수 있다. 이러한 구조에 따라 튀김솥(200) 내부 공간에 수용된 식용유에 이물질이 잔존하더라도 하부 튀김솥(200)의 내측 경사면을 따라 이물질이 원활하게 흘러내리게 되므로 식용유의 오염을 감소시킬 수 있고, 튀김솥(200)의 청소 작업이 용이하게 수행될 수 있다.

한편, 튀김솥(200)은 내부 공간에 수용된 식용유가 발열 히터(700)에 의해 가열된 후, 적절한 온도로 계속 유지되어야 하므로, 보온이 유지될 수 있도록 이중벽 구조로 형성되는 것이 바람직하다. 즉, 도시되지는 않았으나, 튀김솥(200)의 벽체는 내측벽과 외측벽 사이에 공기층이 형성되는 이중 구조로 형성되어 튀김솥(200) 내부에 수용된 식용유가 튀김솥(200)의 벽체에 의해 전도되어 외부로 방출되지 않도록 형성되는 것이 바람직하다.

발열 히터(700)는 이러한 튀김솥(200)에 장착되어 튀김솥(200)의 내부 공간에 수용된 식용유를 가열하도록 구성된다. 이때, 발열 히터(700)는 별도의 전원 장치(미도시)로부터 전원을 공급받아 발열하도록 구성된다.

이중 바스켓(300)은 튀김 요리 대상인 식재료를 수용하기 위한 구성으로, 튀김솥(200)의 내부 공간에 수용된 식용유에 잠길 수 있도록 배치된다. 이때, 이중 바스켓(300)은 식재료를 수용할 수 있도록 메쉬 구조로 형성된 내부 바스켓(310)과, 내부 바스켓(310)의 외부를 감싸는 형태로 내부 바스켓(310)의 메쉬 구조보다 더 작은 메쉬 구조를 이루는 외부 바스켓(320)을 포함하여 구성된다.

좀 더 자세히 살펴보면, 내부 바스켓(310) 및 외부 바스켓(320)은 모두 메쉬 구조를 이루며 상면이 개방된 형태의 원형 또는 다각형 기둥의 형상으로 형성될 수 있고, 내부 바스켓(310)에 식재료가 수용된 상태로 외부 바스켓(320)의 내부 공간에 내부 바스켓(310)이 안착되도록 구성될 수 있다. 내부 바스켓(310)의 상단에는 외부 바스켓(320)으로부터 내부 바스켓(310)을 분리시킬 수 있도록 별도의 손잡이부(311)가 형성되며, 외부 바스켓(320)의 상단에는 후술하는 상하 이송 수단을 통해 외부 바스켓(320)이 상하 이송될 수 있도록 별도의 걸림 고리(321)가 형성될 수 있다.

이때, 외부 바스켓(320)에 형성된 메쉬 구조가 내부 바스켓(310)의 메쉬 구조보다 더 작은 메쉬 크기를 갖도록 구성된다. 즉, 외부 바스켓(320)의 메쉬 간격이 내부 바스켓(310)의 메쉬 간격보다 더 작도록 형성되고, 이에 따라 내부 바스켓(310)의 식재료로부터 이탈되는 튀김 가루와 같은 이물질은 내부 바스켓(310)의 메쉬 구조를 통해 1차적으로 필터링된 후 다시 외부 바스켓(320)의 더 작은 메쉬 구조에 의해 2차적으로 필터링된다. 따라서, 튀김 요리 과정에서 식재료로부터 이탈되는 튀김 가루 또는 식재료의 일부분과 같은 이물질은 이중 바스켓(300) 구조에 의해 2차 필터링되며, 특히 외부 바스켓(320)에 의해 작은 이물질까지도 모두 필터링되기 때문에, 이물질이 튀김솥(200)의 식용유 전체로 확산되며 퍼지지 않고 이중 바스켓(300) 내부에 머물게 된다.

예를 들어, 치킨을 내부 바스켓(310)에 넣고 외부 바스켓(320)에 안착시켜 튀김 요리를 진행한 후, 튀김 요리가 완료되면 다시 내부 바스켓(310)을 외부 바스켓(320)으로부터 분리하여 치킨을 꺼내게 되는데, 이때, 다시 새로운 치킨을 튀김 요리하기 전에 외부 바스켓(320)을 튀김솥(200)으로부터 분리하여 외부 바스켓(320)에 필터링된 이물질을 모두 제거할 수 있다. 이러한 외부 바스켓(320)의 이물질 제거 과정은 매번 새로운 치킨을 튀김 요리할 때마다 진행할 필요는 없고, 수차례 튀김 요리를 진행한 후 이물질 축적 정도에 따라 한차례씩 진행할 수 있다. 이와 같이 수차례 튀김 요리를 진행한 후에도 식재료로부터 이탈된 이물질이 외부 바스켓(320)에 의해 필터링되므로 튀김솥(200)에 수용된 식용유 전체로 확산되지 않으므로, 용이하게 제거할 수 있고, 전체 식용유의 상태는 변질되지 않고 신선한 상태로 계속 유지될 수 있다.

따라서, 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기는 메쉬 구조의 이중 바스켓(300)에 의한 이물질 필터링 과정을 통해 튀김솥(200)에 수용된 식용유의 오염이 방지되므로, 연속적으로 튀김 요리를 진행하더라도 식용유가 산화되지 않고 최초의 정상적인 상태로 유지되며, 이에 따라 더욱 신선하고 위생적인 상태로 튀김 요리를 장시간 진행할 수 있으며, 식용유의 교체 주기를 더 길게 하여 사용할 수 있다.

한편, 본 고안의 일 실시예에 따른 전기 튀김기는 전술한 바와 같이 이중 바스켓(300)을 튀김솥(200)으로부터 상하 이동시킬 수 있는 상하 이송 수단이 구비되는데, 이러한 상하 이송 수단은 본 고안의 일 실시예에 따라 튀김솥(200)의 상부에 회전 가능하게 장착되는 회전 샤프트(400)와, 회전 샤프트(400)에 권취되며 일단부가 이중 바스켓(300)에 결합되어 이중 바스켓(300)을 지지하는 와이어 로프(500)와, 회전 샤프트(400)를 회전 구동하는 구동 모터(600)를 포함하여 구성된다.

좀 더 자세히 살펴보면, 튀김솥(200)의 일측에 별도의 지지 프레임(410)이 상하로 길게 배치되고, 회전 샤프트(400)를 베어링(미도시)을 통해 지지 프레임(410)에 회전 가능하게 장착된다. 이때, 회전 샤프트(400)는 튀김솥(200)의 상부에 위치하며, 회전 샤프트(400)에는 와이어 로프(500)가 권취된다. 와이어 로프(500)는 외부 바스켓(320)의 걸림 고리(321)과 결합되어 외부 바스켓(320)을 지지함과 동시에 회전 샤프트(400)의 회전시에는 외부 바스켓(320)을 견인하며 상향 이동시키거나 하향 이동시키게 된다.

즉, 외부 바스켓(320)은 별도의 고정 수단(미도시)에 의해 튀김솥(200) 내부에 탈착 가능하게 결합될 수도 있으나, 본 고안의 일 실시예에 따라 상하 견인 이동될 수 있도록 별도의 와이어 로프(500)에 매달린 상태로 튀김솥(200) 내부에 배치된다. 이와 같이 외부 바스켓(320)이 와이어 로프(500)에 의해 상하 견인 이동되면, 외부 바스켓(320) 내부에 안착된 내부 바스켓(310) 또한 일체로 상하 이동된다.

한편, 회전 샤프트(400)를 회전 구동하는 구동 모터(600)는 회전 샤프트(400)와 직접 연결되어 회전 샤프트(400)를 구동하도록 구성될 수도 있으나, 도 1에 도시된 바와 같이 회전 샤프트(400)의 일측에 풀리(420)가 장착되고, 구동 모터(600)는 튀김솥(200)에 장착되어 구동 모터(600)와 풀리(420)가 구동 벨트(610)를 통해 연결되어 동력 전달되도록 구성될 수 있다.

이러한 구조에 따라 구동 모터(600)가 작동하면, 회전 샤프트(400)가 회전하고, 회전 샤프트(400)에 권취된 와이어 로프(500)가 감기거나 풀리면서 와이어 로프(500)의 끝단에 결합된 이중 바스켓(300)이 도 2의 (a) 및 (b)에 도시된 바와 같이 상하 방향으로 승강 이동하게 된다.

이와 같이 이중 바스켓(300)을 상하 이동시키는 이유는 식재료를 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도 하강을 방지하기 위함이다. 즉, 식재료를 이중 바스켓(300)과 함께 식용유에 투입하는 과정에서 식용유의 온도가 하강하면, 이중 바스켓(300)을 상향 이동시켜 이중 바스켓(300)에 담긴 식재료가 식용유에 투입되지 못하도록 하고, 이후 식용유의 온도가 다시 상승하면 다시 이중 바스켓을 하강시켜 식재료가 식용유에 투입되도록 하는 방식으로 작동시킴으로써, 식용유의 온도 하강이 방지되고, 이에 따라 적정 온도에서 튀김 요리가 진행되고 식재료에 식용유가 흡수되지 않아 더욱 맛있는 튀김 요리를 수행할 수 있다.

이러한 이중 바스켓(300)의 상하 이송은 구동 모터(600)의 동작을 사용자가 수작업으로 진행할 수도 있으나, 본 고안의 일 실시예에 따라 온도 감지 센서(900)와 제어부(800)를 통해 자동으로 진행되도록 구성되는 것이 바람직하다.

즉, 튀김솥(200)에는 튀김솥(200)의 내부 공간에 수용된 식용유의 온도를 측정할 수 있는 온도 감지 센서(900)가 장착되고, 이러한 온도 감지 센서(900)에 의해 측정된 식용유의 온도에 따라 구동 모터(600)의 동작을 제어하는 제어부(800)가 구비됨으로써, 이중 바스켓(300)의 상하 이동은 자동으로 진행될 수 있다.

다시 말하면, 도 3에 도시된 바와 같이 사용자가 작동 스위치(130)를 작동시키면, 발열 히터(700)가 제어부(800)에 의해 작동 제어되어 튀김솥(200)의 내부 공간에 수용된 식용유가 가열된다. 발열 히터(700)의 작동에 의해 가열되는 식용유의 온도는 온도 감지 센서(900)에 의해 측정되는데, 튀김 요리의 종류에 따라 적정 온도에 도달하면, 발열 히터(700)는 식용유가 일정 온도로 유지되도록 동작 제어된다. 이때, 차가운 식재료가 이중 바스켓(300)과 함께 식용유로 투입되면, 일시적으로 식용유의 온도가 급하강하게 되고, 이는 온도 감지 센서(900)에 의해 측정되어 제어부(800)로 전송된다. 제어부(800)는 구동 모터(600)의 동작을 제어하여 이중 바스켓(300)이 상향 이동하도록 함으로써, 비정상적인 온도에서 식재료에 대한 튀김 요리가 진행되지 않도록 한다. 한편, 이러한 식용유의 온도 하강이 발생하면, 발열 히터(700)가 제어부(800)에 의해 다시 가동되어 식용유의 온도가 상승하고, 식용유의 온도가 적정 온도에 도달하면 다시 구동 모터(600)가 제어부(800)에 의해 가동되어 이중 바스켓(300)을 하향 이동시킴으로써, 정상적인 온도에서 식재료에 대한 튀김 요리가 진행되도록 구성된다. 이러한 이중 바스켓(300)의 승하강 과정은 식재료의 종류에 따라 1회 튀김 요리 진행시 반복적으로 진행될 수도 있을 것이다.

이상의 설명은 본 고안의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 고안의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 고안에 개시된 실시예들은 본 고안의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 고안의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 고안의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 고안의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

100: 베이스 프레임 200: 튀김솥
300: 이중 바스켓 310: 내부 바스켓
320: 외부 바스켓 400: 회전 샤프트
500: 와이어 로프 600: 구동 모터
700: 발열 히터 800: 제어부
900: 온도 감지 센서

Claims (3)

1. 베이스 프레임;
   상기 베이스 프레임에 장착되며 내부 공간에 식용유가 수용될 수 있도록 상면이 개방된 형태로 형성되는 튀김솥;
   상기 튀김솥 내부 공간에 수용된 식용유를 가열할 수 있도록 상기 튀김솥에 장착되는 발열 히터; 및
   상기 튀김솥의 내부 공간에 수용된 식용유에 잠길 수 있도록 배치되는 이중 바스켓
   을 포함하고, 상기 이중 바스켓은 식재료가 수용될 수 있도록 메쉬 구조로 형성된 내부 바스켓과, 상기 내부 바스켓의 외부를 감싸며 상기 내부 바스켓의 메쉬 구조보다 더 작은 메쉬 구조로 형성된 외부 바스켓을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 튀김솥의 상부에 회전 가능하게 장착되는 회전 샤프트;
   상기 회전 샤프트에 권취되며 일단부가 상기 이중 바스켓에 결합되어 상기 이중 바스켓을 지지하는 와이어 로프; 및
   상기 회전 샤프트를 양방향으로 회전 구동하는 구동 모터
   를 더 포함하고, 상기 이중 바스켓은 상기 회전 샤프트의 회전 구동에 따라 상기 와이어 로프에 의해 견인되어 상하 이동하는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
   
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 튀김솥의 내부 공간에 수용된 식용유의 온도를 측정할 수 있는 온도 감지 센서; 및
   상기 온도 감지 센서에 의해 측정된 식용유의 온도에 따라 상기 구동 모터의 동작을 제어하는 제어부
   를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
   

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