KR20110006552U - 개선된 찜 구이용 조리기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 받침몸체와 뚜껑 내에 조리판을 구비하고, 화덕의 열기가 조리판의 상부와 하부에서 골고루를 공급되어 열손실을 최소화함과 아울러 직화구이 방식으로 고기나 생선 등이 익혀져 양질의 맛을 얻을 수 있는 개선된 찜 구이용 조리기에 관한 것이다.

Description

개선된 찜 구이용 조리기{Steamed and Barbecue combined pot}

본 고안은 개선된 찜 구이용 조리기에 관한 것으로, 더 상세히는 가스렌즈, 숯불 등(이하 '화덕' 이라 칭함)의 열기가 조리판의 상부와 하부로 골고루 공급되어 열손실을 최소화함과 아울러 고기나 생선 등이 기름에 눌지 않고 익혀져 양질의 맛을 얻을 수 있는 개선된 찜 구이용 조리기에 관한 것이다.

일반적으로 조리기구는 육류나 생선의 굽는 방법에 따라 석쇠, 프라이팬, 불고기판 등에 의해 다양한 맛을 얻을 수 있는 것이다. 이처럼 석쇠는 직화식으로 고기를 직접 가열하여 구워내는 방식이다. 그리고 프라이팬과 불고기판은 열기가 가열된 상태에서 상부판에 전달된 열을 이용하며, 그 밖에 전기구이나 오븐은 복사열을 이용한 것이다.

선출원된 실용신안등록 제1982-1061호 " 석쇠를 겸함 프라이팬" 은 외부에서 볼 수 있도록 유리판을 설치하고, 냄를 흡착제거하는 탄소필터가 장착된 뚜껑과, 바닥이 열전도의 효율성을 고려하고 튀김요리를 위한 식용유를 일부에 수용할 수 있는 냄비본체와, 이 본 체내에 높이조절가능하게 설치된 석쇠로 구성된다.

그리고 선출원된 공개실용신안 제1990-14206호 " 원적외선을 이용한 다용도 식품조리기" 는 본체 바닥에 설치된 원적외선 방사체와 세라믹 코팅된 조리판으로 구성된다.

또한, 국내실용신안공보 제1992-8909호 " 증숙기로 같이 쓸 수 있게 된 구이판" 은 바닥이 돌조와 골홈으로 이루어진 골판으로 형성되고, 그 중앙에 융기부를 포함하여 증숙가능한 구조로 이루어진다.

또, 국내 공개실용신안공보 공개번호 제1996-33468호 "프라이팬" 은 집염실과 훈증실을 구비하여 훈제식 구이를 조리할 수 있도록 구성된다.

상기의 선출원된 조리용 구이기는 고기의 맛과 함께 편리성과 열효율을 감안하여 개선될 요지가 있다. 특히 직화식의 석쇠나 뜨거운 바닥에서 고기를 굽는 구조는 고기가 한쪽은 잘 익혀지나 반대쪽은 잘 익혀지지 않아 여러번 뒤집어 주어야 하는 불편한 점이 있었다. 그리고 바닥에서 고기를 구우면 고기가 기름에 눌어서 맛이 변하고, 식으면 딱딱해져 먹기가 나빠지는 문제점이 있었다. 한편 뚜껑이 없는 구조로 열손실이 많은 문제점이 내재되었다.

상기의 문제점을 해소하기 위한 본 고안은 받침몸체와 뚜껑 내에 조리판을 구비하고, 화덕의 열기가 조리판의 상부와 하부에서 골고루를 공급되어 열손실을 최소화함과 아울러 직화구이 방식으로 고기나 생선 등이 익혀져 양질의 맛을 얻을 수 있는 개선된 찜 구이용 조리기를 제공한다.

상기의 과제를 해결하기 위한 본 고안의 개선된 찜 구이용 조리기는 상측 가장자리 안쪽에 계단식 제1,2단턱이 형성되고, 이 제2단턱의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈이 형성되며, 이 기름받이홈에서 연장되어 중앙부분이 스커트 형상을 가지며 측면을 따라 복수의 열유입공을 갖는 열유입부가 포함된 받침몸체와; 상기 제2단턱에 안착되는 지지턱이 형성되고, 방사형으로 복수의 장공이 형성되며, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공 및 열공급홈이 관통된 조리판과; 상기 제1단턱에 안착되는 뚜껑몸체와, 이 뚜껑몸체의 내측에 절곡되게 구비되어 상기 열공급홈을 통해 유입된 열기가 상기 조리판측으로 모여지게 하는 열유도판과, 상기 뚜껑몸체의 상측 테두리를 따라 열과 수증기를 배출시키는 복수의 배출공 및 손잡이로 이루어진 뚜껑으로 구성된다.

따라서, 본 고안의 개선된 찜 구이용 조리기는 뚜껑의 내측에 열기를 조리판측으로 모여지게 유도하는 열유도판이 구비되고, 열기가 상기 조리판의 상부와 하부에서 직화구이 방식으로 가열됨에 따라 음식물이 골고루 익혀짐과 아울러 양질의 맛을 얻을 수 있는 효과가 있다.

그리고 화덕의 열기가 상기 열유입부와 조리판을 거쳐 상기 뚜껑의 배출공측으로만 배출되는 구조로 열손실을 최소화할 수 있는 효과가 있다.

이하, 첨부한 도면을 이용하여 본 고안을 좀더 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 구이기의 분해사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 구이기의 단면도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 고안의 찜 구이용 조리기는 화덕에 올려지는 받침몸체(10)가 구비되고, 이 받침몸체(10)의 내측에 안착되는 조리판(20)이 배치되며, 상기 받침몸체(10)의 상부에 안착되는 뚜껑(40)으로 구성된다.

상기 받침몸체(10)는 원통형상을 가지며, 상측 가장자리 내측에 계단식 제1,2단턱(11,12)이 형성되고, 이 제2단턱(12)의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈(13)이 구비되며, 이 기름받이홈(13)에서 연장되어 스커트 형상을 갖는 열유입부(17)로 이루어진다.

상기 제1,2단턱(11,12)은 연이어 라운딩이 처리되게 절곡된다.

상기 기름받이홈(13)은 내측에 기름이 모여지게 되고, 하부에 절곡홈(14)이 형성되어 화덕에 안정적으로 안착되는 것이다.

상기 열유입부(17)는 상측 외주면을 따라 복수의 열유입공(18)이 형성되어 화덕의 열기가 이 열유입공(18)을 통해 측면으로 공급된다.

상기 조리판(20)은 제2단턱(12)에 안착되는 지지턱(21)이 형성되고, 중앙에서 방사형으로 복수의 장공(25)이 형성되며, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공(24) 및 열공급홈(27)이 관통된다.

상기 지지턱(21)은 테두리에서 하방향으로 절곡되게 형성된다.

상기 기름배출공(24)은 일정한 각도로 경사지게 형성되어 음식물의 기름 등 배출이 용이한 것이다.

그리고 상기 기름배출공(24)은 조리판(20)에서 익혀지는 과정에서 발생되는 기름 등이 상기 기름받이홈(13)에 수용되도록 상기 기름받이홈(13)의 동일선상에 위치된다.

상기 뚜껑(40)은 제1단턱(11)에 안착되는 뚜껑몸체(41)와, 이 뚜껑몸체(41)의 상부 중앙에 구비된 투명체(42)와, 이 뚜껑몸체(41)의 내측에 절곡된 열유도판(47)과, 상기 뚜껑몸체(41)의 상측 테두리를 따라 열과 수증기를 배출시키는 복수의 배출공(48)과, 상기 뚜껑몸체(41)의 테두리에 설치되는 손잡이(43)로 이루어진다.

상기 투명체(42)는 유리 또는 이에 상응하는 재질로 구비될 수 있는 것이다.

상기 열유도판(47)은 뚜껑몸체(41)의 내측에 안쪽으로 절곡되어 상기 열공급홈(49)을 통해 유입된 열기가 상기 조리판(20)측으로 모여지게 유도한다.

상기 배출공(48)은 뚜껑몸체(41)의 상측 테두리를 따라 열과 수증기를 배출시키게 된다. 그리고 상기 배출공(48)은 뚜껑몸체(41)에 구비된 열유도판(47)보다 높게 형성되는 것이 바람직하다.

상기 손잡이(43)는 뚜껑몸체(41)의 테두리에 볼트와 피스 등에 의해 체결되되며, 파지할 수 있도록 나무 또는 열경화성 재질로 구비되는 것이 바람직하다.

상기에서 보는 바와 같이, 본 고안은 개선된 찜 구이용 조리기의 작용 및 효과를 설명하면, 먼저 화덕의 상부에 상기 받침몸체(10)를 올려놓고, 이 받침몸체(10)의 제2단턱(12)에 상기 조리판(20)의 지지턱(21)을 안착시킨 후, 상기 조리판(20)에 음식물 등을 올려 놓고, 상기 받침몸체(10)의 제1단턱(11)에 상기 뚜껑(40)의 하단부가 안착되게 한다. 이어 화덕의 열기가 상기 열유입부(17)측으로 공급되면, 상기 열유입부(17)측의 열유입공(18)측으로 통과한 열기의 일부가 조리판(20)의 장공(25)측으로 공급되고, 나머지는 상기 조리판(20)의 열공급홈(27)측으로 이송된다. 이어 상기 열공급홈(27)측으로 공급된 열기가 상기 뚜껑몸체(41)의 열유도판(47)에 의해 상기 조리판(20)의 음식물측으로 모여지도록 하여 음식물을 골고루 익힐 수 있는 것이다.

이와 같이, 열기가 상기 열유입부(17)의 열유입공(18)을 통해 상기 조리판(20)의 상부와 저면에서 직화구이 방식으로 공급되어 음식물이 골고루 익혀짐과 아울러 양질의 맛을 얻을 수 있는 것이다.

그리고 화덕의 열기가 상기 열유입부(17)와 조리판(20)을 거쳐 상기 뚜껑(40)의 배출공(48)측으로만 배출되는 구조로 열손실을 최소화할 수 있는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 구이기의 분해사시도,

도 2는 본 고안에 따른 구이기의 단면도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

10: 받침몸체 11,12: 제1,2단턱

13: 기름받이홈 17: 열유입부

18: 열유입공 20: 조리판

27: 열공급홈 40: 뚜껑
41: 뚜껑몸체 42: 투명체

43: 손잡이 47: 열유도판

Claims (1)

1. 상측 가장자리 안쪽에 계단식 제1,2단턱(11,12)이 형성되고, 이 제2단턱(12)의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈(13)이 형성되며, 이 기름받이홈(13)에서 연장되어 스커트 형상을 가지며 측면을 따라 복수의 열유입공(18)을 갖는 열유입부(17)가 포함된 받침몸체(10)와;

   상기 제2단턱(12)에 안착되는 지지턱(21)이 형성되고, 방사형으로 복수의 장공(25)이 형성되며, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공(24) 및 열공급홈(27)이 관통된 조리판(20)과;

   상기 제1단턱(11)에 안착되는 뚜껑몸체(41)와, 이 뚜껑몸체(41)의 내측에 절곡되게 구비되어 상기 열공급홈(27)을 통해 유입된 열기가 상기 조리판(20)측으로 모여지게 하는 열유도판(47)과, 상기 뚜껑몸체(41)의 상측 테두리를 따라 열과 수증기를 배출시키는 복수의 배출공(48)과, 상기 뚜껑몸체(41)의 테두리에 설치되는 손잡이(43)로 이루어진 뚜껑(40)으로 구성된 것을 특징으로 하는 개선된 찜 구이용 조리기.

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