KR20100114347A - 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 항당뇨병 약용식물로 알려진 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차에 관한 것으로, 보다 상세하게는 바나바 추출액과 함께 식이요법 효과 증대를 위하여 식이섬유를 더 포함하고, 음용성 증대를 위한 바나바추출혼합분말, 탄산수소나트륨, 각종 향료 등을 첨가하여 양산성을 갖는 혈당조절차를 제공하여 바나바의 기능성을 만끽할 수 있도록 한 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법은 바나바 추출액 80~95중량%, 식이섬유 2~10중량%, 비타민씨 0.01~1중량%, 보존성향상을 위한 복합황금추출물 0.01~1중량%를 포함하여 이루어진다.
바나바, 혈당, 식이요법, 음료
Description
본 발명은 항당뇨병 약용식물로 알려진 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차에 관한 것으로,
보다 상세하게는 바나바 추출액과 함께 식이요법 효과 증대를 위하여 식이섬유를 더 포함하고, 음용성 증대를 위한 바나바추출혼합분말, 탄산수소나트륨 등을 첨가하여 양산성을 갖는 혈당조절차를 제공하여 바나바의 기능성을 만끽할 수 있도록 한 제조방법에 관한 것이다.
당뇨병은 비전염성 만성질환으로, 췌장의 β세포에서 분비되는 인슐린이 부족하거나 그 기능을 제대로 발휘하지 못하여 체내에서 포도당이 에너지원으로 이용되지 못하고 혈액 내에 고농도로 남아 있다가 소변으로 배설되는 질환이다.
또 당뇨병은 그 발병원인 및 증상의 치료방법에 따라 크게 인슐린 의존형 당뇨병(insulin dependent diabetes mellitus, IDDM)과 인슐린 비의존형 당뇨병(non- insulin dependent diabetes mellitus, NIDDM)으로 분류할 수 있다. 우리나라의 경우 당뇨병 환자의 95% 이상이 인슐린 비의존형 당뇨병 환자이다. 당뇨병은 그 자체가 큰 질환이라기보다는 장기간 이 질환에 걸려 있음으로 해서 발병하는 합병증, 예를 들어 당뇨병성 신경병증(neuropathy), 망막병증(retinopathy), 백내장(cataract), 신장병(nephropathy) 등으로 인해 환자들이 정상적인 삶을 영위할 수 없을 뿐 아니라 치명적인 결과까지 초래할 수 있기 때문에 사회적으로 큰 문제가 되는 것이다.
나아가 당뇨병은 종종 고혈압, 고지혈증 및 비만과 함께 병발하는 경향이 있으며, 이와 같은 일련의 증후를 인슐린저항성 증후군(혹은 X-증후군) 또는 대사성 증후군이라 부른다. 이 경우 대개 비만이 동반되고 동맥경화가 빨리 진행되어 동맥경화성 심장병이 발생한다. 한 보고에 따르면 한국인에게 대사성 증후군이 발생하는 빈도는 성인 남자의 경우 19%, 성인 여자의 경우 16%로 나타나 당뇨병 환자 발생 빈도의 3배나 된다. 특히, 비만은 동맥경화성 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압 등의 만성적인 생활습관성 질환의 원인이 되므로 반드시 개선해야 한다.
이러한 당뇨병이 증가하면서 예방과 치료에 있어 중요한 지침은 식이요법 및 운동요법과 함께 필요시 약물요법을 병행하는 것이다. 치료의 목적은 식후 혈당의 급격한 상승 및 감소를 억제하고 환자의 병적 상태를 가능한 한 경감시켜 건강한 상태에 가깝게 하고, 또한 이 상태를 계속 유지해 나가는데 있다
현재 흔히 사용되는 당뇨병 개선약제로는 경구용 혈당강하제와 인슐린 주사제로 크게 구분된다. 일반적으로, 체내에서 인슐린 분비가 없는 인슐린 의존형 당 뇨병 환자, 임신성 당뇨병 환자 및 경구용 혈당강하제로 혈당조절이 제대로 안되는 인슐린 비의존형 당뇨병 환자에게는 인슐린 주사를, 식사용법과 운동요법을 병행함에도 불구하고 적절한 혈당조절이 되지 않는 인슐린 비의존형 당뇨병 환자는 경구용 혈당강하제를 복용하게 하는 것이 일반적이며, 경구용 혈당강하제는 설포닐우레아계 약물과 비구아니드계 약물 등으로 구분될 수 있다.
글리피자이드(glipizide), 글리클라자이드(gliclazide), 글리퀴돈(gliquidone), 글리벤클라마이드(glibenclamide) 및 클로르프로파마이드(chlorpropamide) 등의 설포닐우레아계 약물은 췌장에서 인슐린 분비를 촉진하는 작용을 나타나지만, 췌장에서 인슐린 분비가 전혀 없는 인슐린 의존형 당뇨병 환자에게는 사용할 수 없으며, 췌장에서 인슐린 분비능력이 상대적으로 감소된 인슐린 비의존형 당뇨병 환자나 기형아 출산, 유산, 사산 등이 우려되므로 가임기 여성에게는 사용할 수 없다는 단점이 있다. 또한, 대부분의 설포닐우레아계 약물은 간에서 대사되어 신장으로 배설되므로 간기능 및 신기능 장해 환자에게는 주의하여 사용하여야 한다.
메트포르민(metformin) 등의 비구아니드계 약물은 작용기전이 분명하지 않지만 췌장에서 인슐린 분비를 증가시키는 작용은 없는 것으로 밝혀져 있으며, 설포닐우레아계 약물보다 혈당강하효과가 약한 반면에, 저혈당을 일으킬 가능성도 낮다.
그러나, 소화기계 부작용의 발생빈도가 높아 치료초기에 오심, 구토, 설사, 발진 등이 나타나며, 젖산혈증(lactic acidosis)을 유발하여 생명을 위협하는 치명적인 부작용을 일으키므로, 현재 미국에서는 실험용 약제로만 사용하고 있다.
따라서, 현재 사용되고 있는 설포닐우레아계 또는 비구아니드계의 약물은 상기의 단점이나 부작용이 있으므로 국내외적으로 증가 추세에 있는 당뇨성 질환을 더 바람직하게 개선할 수 있는 보다 부작용이 적고 안전한 혈당강하제를 개발할 필요성이 대두되고 있다.
이러한 약물 치료요법과 병행하는 것이 필요한 식이요법은 최근의 서구화된 식생활과 인스턴트 식품들은 혈당지수가 높은 식품들이 대부분이므로 식이요법시 같이 병행 음용할 수 있고 혈당 조절기능을 갖는 건강 기능성 음료의 개발하는 필요성이 당업계에 대두되고 있다.
이러한 음료에 활용하기에 적합한 혈당조절기능성 물질과 관련하여 바나바(banaba)는 라거스트로미아 스페시아사(Lagerstroemia spesiosa)라는 학명을 가지는 “부처꽃과”에 속하는 식물로서, 남쪽으로는 북호주에서 필리핀 저토, 말레이반도, 인도네시아 반도를 거쳐서 북쪽으로는 남중국, 서쪽으로는 인도에 이르는 열대지방에서 널리 분포되는 낙엽고목이며, 이본명(큰꽃, 백일홍)이라고도 불린다. 그 이름에서 알 수 있는 바와 같이 바나바는 백일홍과 같은 속에 속하는 식물로서, 높이는 5 내지 20 ㎝가 되고, 줄기는 백일홍 같지는 않으나 매끄럽고, 수피는 불규칙하게 떨어져 나간다. 잎은 앞이 뾰족한 두꺼운 타원형으로, 크고 길이가 25 ㎝에 달한다. 바나바는 동남아에서 예로부터 알려져 있는 약용식물로서, 그 잎을 이용한 차는 당뇨병의 예방이나 치료에 사용되고 있다.
그 외에 바나바잎에는 식물섬유가 많이 포함되어 있어 배변량을 증가시켜 변 비예방, 비만예방, 콜레스테롤 저하작용 대장암과 유해물질의 독성경감에도 관여한다고 알려져 있는 열대성식물이다.
이에 본 발명은 항당뇨병 약용식물로 알려진 바나바 추출액을 이용한 음료를 제공하여 당뇨환자를 위한 약물 치료요법과 병행하는 식이요법의 보조 음료 및 일반인을 위한 건강 기능성 음료로 활용될 수 있는 혈당조절차의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
또 본 발명은 바나바 추출액 외에 식이요법 효과 증대를 위하여(당뇨병은 종종 고혈압, 고지혈증 및 비만과 함께 병발하는 경향이 있으므로) 식이섬유를 더 포함하고, 음용성 증대를 위한 탄산수소나트륨 등을 더 첨가하는 혈당조절차의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법은 바나바 추출액 80~95중량%, 식이섬유 2~10중량%, 비타민씨 0.01~1중량%, 보존성향상을 위한 복합황금추출물 0.01~1중량%를 포함하여 이루어진다.
또 본 발명에 따른 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법은 풍미개 선을 위한 바나바추출혼합분말 0.01~2중량%, 탄산수소나트륨 0.01~1중량%, 영지농축액 0.1~1중량%를 더 포함하는 것이 바람직하다.
아울러 본 발명에 따른 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법은 상기 바나바 추출액은 건조 가공된 바나바잎에 대하여 정제수를 중량비로 10~100배 가한 후, 80~100℃에서 30분~1시간 추출하고, 이를 다시 정제수로 5~15배 희석하여 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법은 바나바 추출액과 함께 식이요법 효과 증대를 위하여(당뇨병은 종종 고혈압, 고지혈증 및 비만과 함께 병발하는 경향이 있으므로) 식이섬유를 더 포함하고, 음용성 증대를 위한 탄산수소나트륨 등을 더 첨가하여, 항당뇨병 약용식물로 알려진 바나바 추출액을 이용한 음료를 제공하여 당뇨환자를 위한 약물 치료요법과 병행하는 식이요법의 보조 음료 및 일반인을 위한 건강 기능성 음료로 활용될 수 있다.
이와 같은 본 발명에 따른 혈당조절차의 제조방법은 바나바 추출액과, 바나바추출혼합분말분말, 식이섬유, 비타민, 복합황금추출물, 탄산수소나트륨, 영지농축액의 혼합으로 이루어진다.
앞서 언급한 바와 같이, 바나바 추출액은 건조 가공된 바나바잎을 이용하는데,
바나바잎을 기준으로 정제수를 중량비로 10~100배 가한 후, 80~100℃에서 30분~1시간 추출하고, 이를 다시 정제수로 5~15배 희석한 것을 다이어트차 제조에 사용할 수 있다.
또 바나바추출혼합분말 0.01~2중량% 첨가되는데, 이는 바나바 맛을 강화시키기 위한 것이다.
나아가 식이섬유는 2~10중량%혼합되는데, 특히 화이바졸-2(난소화성말토덱스트린)을 사용할 수 있는데, 이는 당뇨병이 종종 고혈압, 고지혈증 및 비만과 함께 병발하는 경향이 있으므로 이를 예방 내지 저감시키기 위한 것이며,
난소화성 덱스트린의 7개의 글루코스 단위가 α-(1.4) 배당체 결합(glycosidic linkage)으로 연결된 고리형 올리고당으로서 전분이나 말토 올리고당부터 사이클로덱스트린 글리코실 트랜스페라제(cyclodextrin glycosyl transferase)의 효소작용에 의해서 생성, 추출된 도너츠 형의 구조를 갖는 물질로, 분자 내부의 소수성기가 콜레스테롤과 서로 높은 친화력을 유지할 수 있도록 작용하여 식품산업에서 콜레스테롤 제거에 효과적인 외부흡착제로 사용되고 있다.
다음으로 복합황금추출물은 보존성 향상을 위한 것으로 0.01~1중량% 첨가하는데,
황금은 학명이 Scutellaria baicalensis인 꿀풀과의 여러 해 살이 풀로서, 산지의 풀밭에서 자라며, 높이는 20~60cm이다. 여러 대가 나와 포기로 자라고 털이 있으며 가지가 갈라지고, 잎은 바소꼴로 마주나며 가장자리가 밋밋하고, 꽃은 7~8월에 피고 자주빛이 돌며 총상 꽃차례로 한쪽으로 치우여서 달린다. 화관은 밑부분에서 꼬부라져 곧게 서고 통형이며 길이 1.5~2.5cm이고 입술 모양이다. 꽃받침은 종 모양이며,. 4개의 수술 중 2개는 길고 암술은 1개이며 씨방은 4개로 깊게 갈라진다. 열매는 9월에 결실하며 둥근 모양으로 꽃받침 안에 들어 있고, 원뿌리는 원뿔형이고 살이 황색이다. 한방에서는 뿌리를 해열, 이뇨, 지사, 이담 및 소염제로 이용하고 약용식물로 재배하며, 한국, 중국, 몽골 및 시베리아 동부 등지에 분포한다.
이어 혈당 차의 풍미개선을 위하여 탄산수소나트륨 0.01~1중량%, 영지농축액 0.1~1중량%를 더 추가하는 것이 바람직하다.
탄산수소나트륨은 부정적 기호성분의 화합, 기호성 증진, 보존성 향상의 목적으로 이용하기 위해 첨가되며,
영지는 신체가 허약할 때 정기를 증강시키고 해수, 천식, 불면, 건망증에 쓰며 고혈압, 고지혈증, 관상동맥경화증, 간기능활성화에 사용하며, 그 외 특유의 맛으로 인하여 풍미개선에 도움이 된다.
이와 같은 각종 성분의 최종 혼합 제품은 pH가 5.0~6.5이고, 당도는 4~10°brix가 되었다.
이상의 설명에서 상업적인 음료 제조 및 첨가물(향료 또는 색소 등) 등과 관련된 통상의 공지된 기술을 생략되어 있으나, 당업자라면 용이하게 이를 추측 및 추론하고 재현할 수 있다.
또 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능하고, 이러한 수정, 변경 및 치환은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.
Claims (3)
- 바나바 추출액 80~95중량%, 식이섬유 2~10중량%, 비타민씨 0.01~1중량%, 보존성향상을 위한 복합황금추출물 0.01~1중량%를 포함하여 이루어진 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,풍미개선을 위한 바나바추출혼합분말 0.01~2중량%, 탄산수소나트륨 0.01~1중량%, 영지농축액 0.1~1중량%를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,상기 바나바 추출액은 건조 가공된 바나바잎에 대하여 정제수를 중량비로 10~100배 가한 후, 80~100℃에서 30분~1시간 추출하고, 이를 다시 정제수로 5~15배 희석하여 사용하는 것을 특징으로 하는 바나바 추출액을 이용한 혈당조절차의 제조방법.
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