KR20090074898A - 습식 바비큐 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 습식 바비큐 구이기에 관한 것으로, 파고라 형태로 이루어진 구이기 본체(1)의 하부에 구비되는 연소실(10)과, 이 연소실 상부에 구비되며 구이판(20)이 수평회전되게 설치되는 구이실(30)과, 상기 연소실과 구이실 사이에 경사지게 설치되어 구이실의 구이판에서 떨어지는 기름을 받아 외부로 배출시키는 받이판(40)과, 상기 받이판의 상부에 설치되고 외부로부터 물이 공급되어 받이판으로 흘러내리도록 하여 연소실의 연소열에 의해 가열된 받이판에서 수증기로 기화되도록 하는 급수노즐(50)을 포함하여 이루어져 구이판에 올려진 고기가 타지 않고 육즙 함유량이 최적의 상태로 구워질 수 있도록 된 것이다.

습식, 바비큐, 구이, 받이판, 구이판, 수증기, 기화, 급수노즐

Description

습식 바비큐 구이기 {a barbecue using steam}

본 발명은 바비큐 구이기에 관한 것으로, 상세히는 파고라 형태로 이루어진 구이기 본체의 내부에 연소실과 구이실이 구비되며, 구이실에는 구이판이 수평회전되게 설치되고, 연소실과 구이실 사이에는 구이판에서 떨어지는 기름을 받아 외부로 배출시키는 받이판이 설치되며, 상기 받이판에는 외부로부터 물이 공급되는 금수노즐이 설치되어 받이판을 따라 흐르면서 연소실의 연소열에 의해 수증기로 기화되어 구이판에 올려진 고기가 타지 않고 육즙 함유량이 최적의 상태로 구워질 수 있도록 한 것이다.

본 발명과 관련된 회전식 바비큐 구이기에 대한 종래의 기술로는 특허 제0500950호의 다단 회전식 바비큐장치, 특허 제0747019호의 회전식 구이기를 들 수 있는데, 이들 종래기술에 의한 구이기는 한꺼번에 많은 양의 고기를 태우지 않고 고르게 익히기 위하여 화덕의 상부에 회전수단을 다단으로 설치하고, 이 회전수단에 다수개의 고기끼움봉을 장착하여 회전시키는 구조로 이루어져 있다.

한편, 상기한 종래의 회전식 구이기에 있어서는 고기 끼움봉에 고기를 얇게 썰어서 꼬치 끼우듯이 일일이 끼워주어야 하는 작업상의 번거로움이 수반되었으며, 고기 끼움봉에 끼워진 고기가 회전되면서 하부의 화덕에 그대로 노출되어 직화 방식으로 구워지게 됨으로써 고기가 구워지면서 고기가 함유하고 있는 기름이 화덕에 떨어지게 되어 불길이 높게 올라오게 됨으로써 구이실의 온도가 과도하게 상승하게 되는 것은 물론, 고기에서 배출된 기름성분이 배기구를 통해 열과 함께 배출되면서 구이실에서 불씨가 배기구로 날아오르게 될 경우 화재가 발생할 가능성이 상존하였는데, 특히, 실내에 구이기를 설치하여 운영하는 경우 항상 신경을 곤두세워 배기구와 구이실 내부를 관찰하지 않으면 안 되었으므로 운영자가 상당한 스트레스를 받게 되는 문제점이 있었다.

또한, 고기가 직화 방식으로 구워지게 됨으로써 고기를 두껍게 썰거나 잘라 익힐 경우, 고기의 표면은 새까맣게 타는 대신 속은 제대로 익지 않으면서 고기 내부의 육즙은 고온의 불길에 의해 과도하게 증발되어 바비큐 구이기에서 고기를 완전히 익히지 않고 초벌구이 정도로만 익힌 후, 다시 손님 상에서 2차로 가스 레인지와 불판을 사용하여 완전히 구워서 먹어야 하는 번거로움도 있었다.

본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 화재의 염려가 없는 안전한 바비큐 구이기를 제공하되, 고기를 얇게 썰지 않고 덩이째로 구울 수 있어 인건비의 절약과 노동력의 절감이 가능하면서도 고기가 타지 않고 육즙 함유량이 최적의 상태로 보존되어 맛있게 구워질 수 있는 새로운 구조와 방식의 바비큐 구이기를 제공하는 데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 대체로 지붕이 있는 파고라 형태로 이루어진 구이기 본체의 하부에 구비되는 연소실과, 이 연소실의 상부에 구비되며 구이판이 수평회전되게 설치되는 구이실과, 상기 연소실과 구이실 사이에 경사지게 설치되어 구이실의 구이판에서 떨어지는 기름을 받아 외부로 배출시키는 받이판과, 상기 받이판의 상부에 설치되고 외부로부터 물이 공급되어 받이판으로 흘러내리도록 하여 연소실의 연소열에 의해 가열된 받이판에서 수증기로 기화되도록 하는 급수노즐을 포함하여 이루어지는 습식 바비큐 구이기를 제공한다.

본 발명에서 상기 구이판은 연소실 중앙에 설치된 구동모터에 의해 회전되는 회전축 상단의 방사형 거치대에 분리가능하게 안치되며, 상기 구동모터의 외측에는 연소실의 열이 구동모터로 전달되는 것을 차단하기 위한 복수의 방열판이 설치된다.

본 발명에서 상기 받이판에는 연소실의 열기와 연기가 구이실로 공급되도록 개구 형태의 열기공급부가 방사상으로 형성되고, 이 열기공급부의 외곽에는 급수노즐에서 공급된 물이 연소실로 흐르는 것을 방지하기 위한 물 턱이 형성되며, 상기 열기공급부의 상부에는 타공형 덮개판이 씌워진다.

또, 상기 받이판은 연소실의 중앙부로 하향 경사지게 설치되며, 이 받이판의 하부에는 받이판에 떨어진 기름과 물을 수거하는 수거 트랩이 설치되며, 이 수거트랩에 수거된 기름과 물은 연소실 외부로 인출가능한 수조로 배출되고, 상기 수조에는 연소실의 연기를 외부로 배출시키기 위한 송풍기가 설치된다.

또한, 상기 수조의 상부에는 수돗물을 공급하는 원수 공급배관이 연결된 플로트 밸브가 설치되어 적정 수위를 유지하고, 상기 수조의 하부에는 급수노즐로 수조 내부의 물을 공급하기 위한 급수용 모터 및 오수와 기름을 배출하기 위한 드레인 밸브가 설치된다.

본 발명에서 상기 수거 트랩은 구동모터의 축 외부를 감싸는 형태로 이루어져 구동모터와 축을 열로부터 보호하는 워터 재킷 역할을 겸하도록 한다.

본 발명은 연소실과 구이실 사이에 경사지게 설치되어 연소실의 연소열에 의해 가열된 받이판에 물이 공급되어 연소실의 열에 의해 수증기로 기화되어 구이실로 공급되므로 이 수증기에 의해 구이판에 올려진 고기가 타지 않고 육즙 함유량이 최적의 상태로 구워지게 되며, 장작은 구이기 본체의 전방에만 마련된 연소실에 투 입하여 연속시키면 되므로 불 관리가 용이하고, 기존의 직화식 바비큐 구이기와는 달리 구이실과 연소실 사이에 받이판이 설치되어 있어 구이실에서 떨어진 기름이 연소실로 바로 떨어지지 않으므로 화재의 염려가 적을 뿐만 아니라 불 조절을 안정적으로 할 수 있는 등 기존의 직화식 바비큐 구이기에 비하여 안전하고 편리하게 큰 덩이의 고기를 최소의 인원투입만으로도 맛있게 구울 수 있는 유용한 효과를 갖는다.

이하, 본 발명을 한정하지 않는 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하기로 한다.

도 1 및 도 2는 각각 본 발명에 의한 습식 바비큐 구이기의 전면부와 배면부 사시도이고, 도 3 내지 도 5는 각각 도 1의 A - A선, B - B선 및 C - C선 단면도이다.

도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이 본 발명의 습식 바비큐 구이기는 대체로 지붕이 있는 파고라 형태로 이루어진 구이기 본체(1)의 하부에 구비되는 연소실(10)과, 이 연소실(10)의 상부에 구비되며 구이판(20)이 수평회전되게 설치되는 구이실(30)과, 상기 연소실(10)과 구이실(30) 사이에 경사지게 설치되어 구이실(30)의 구이판(20)에서 떨어지는 기름을 받아 외부로 배출시키는 받이판(40)과, 상기 받이판(40)의 상부에 설치되고 외부로부터 물이 공급되어 받이판(40)으로 흘러내리도록 하여 연소실(10)의 연소열에 의해 가열된 받이판(40)에서 수증기로 기 화되도록 하는 급수노즐(50)을 포함하여 이루어져 있다.

본 발명에 의한 습식 바비큐 구이기는 본체(1)의 하부에 캐스터(2)가 부착되어 있어 이동성이 있으므로 실외 또는 실내의 어느 장소에라도 설치가 용이하고, 이의 운반과정에서 별도의 지게차 등을 사용하지 않아도 되는 장점이 있다.

또, 상기 본체(1)의 상부는 구이기 자체의 외관을 파고라와 같은 수려한 형태를 갖도록 함과 아울러 야외에 설치한 경우에 지붕의 역할을 할 수 있도록 육각 또는 팔각 지붕(3)이 씌워져 있다.

또, 상기 지붕(3)의 하부에는 구이실(30) 내부의 상태를 육안으로 확인하도록 함과 아울러 야간에도 고기와 장작의 투입과 인출을 용이하게 하기 위한 조명램프(4)가 설치되어 있다.

상기 연소실(10)은 통상의 벽난로 또는 화목 보일러의 연소실과 같은 형태로 이루어져 있는데, 본 발명은 구이기 본체(1)의 정면에 형성된 도어(11)를 열고 장작을 투입하여 연소시키면 되며, 상기 연소실(10)에서 연소하면서 발생한 열과 연기는 연소실(10) 직 상부에 개방된 열기공급부(42)로 공급됨과 동시에 우리나라의 전통 난방시스템인 온돌에서와 흡사하게 연소실(10)의 내측 좌우로 연통된 열기 통로(12)를 통해 좌우 측부에 마련된 열기공급부(42)로도 공급되어 구이실(30)을 전체적으로 가열시키도록 되어 있다.

본 발명에 의한 바비큐 구이기는 상기 연소실(10)이 본체의 전면에 1개소만 형성되어 있으므로 하부의 연소실이 전 둘레에 걸쳐 형성된 기존의 직화식 바비큐 구이기와는 달리 장작 또는 숯을 투입하고 불 상태를 관리하는 것이 매우 용이하다.

또, 상기 연소실(10)의 하부에는 재받이(13)가 외부로 인출가능하게 설치되어 있어 재를 청소하기 용이하며, 장작이 안정적으로 연소할 수 있도록 공기를 공급하기 위한 송풍기(도시 안 됨)를 상기 도어(11)에 부착하거나 연소실(10)의 하부에 설치할 수도 있다.

본 발명에서 상기 구이판(20)은 연소실 중앙에 설치된 구동모터(31)에 의해 회전되는 회전축(32) 상단의 방사형 거치대(33)에 분리가능하게 안치되며, 상기 구동모터(31)의 외측에는 연소실(10)의 열이 구동모터(31)로 전달되는 것을 차단하기 위하여 복수의 방열판(34)이 동심원상으로 상호 공간을 두고 이격설치되어 있다.

상기 구이판(20)은 스테인리스 스틸재 환봉 또는 파이프(22)를 원호 형의 틀(24) 내측에 부챗살과 같이 일정 간격으로 부착한 그릴 형태로 이루어져 있어 육류의 위생상태가 양호하고 육류가 표면에 잘 달라붙지 않으며, 이 구이판(20)은 상기 방사형 거치대(33)에 거치할 수 있도록 외곽에 거치브라켓(26)이 부착되어 있어 간편하게 탈거하여 세척할 수 있다.

본 발명에서 상기 구이판(20)이 거치되는 거치대(33)는 도면상으로는 1단 형태로 이루어져 있으나, 본 발명은 이에 한정되지 않고 2단 이상으로도 제작할 수 있으며, 상기 구이판(20)의 분할 형태는 4개~8개 정도의 범위 내에서 다양하게 변 화시킬 수 있다.

상기 구동모터(31)는 기어드모터를 사용하며 회전축(32)이 0.5~3rpm정도의 속도로 회전하도록 하는 것이 바람직하다.

또, 본 발명에서 상기 받이판(40)에는 연소실(10)의 열기와 연기가 구이실(30)로 공급되도록 개구 형태로 이루어진 열기공급부(42)가 방사상으로 복수 개 형성되어 있고, 이 열기공급부(42)의 외곽에는 급수노즐(50)에서 공급된 물이 연소실(10)로 흐르는 것을 방지하기 위한 물 턱(43)이 형성되며, 상기 열기공급부(42)의 상부에는 타공형 덮개판(44,45)이 씌워진다.

상기 타공형 덮개판(44,45)은 열기와 연기의 이동통로인 구멍이 상호 어긋나게 천공되어 있고, 2개의 타공형 덮개판(44,45)이 상하로 이격되게 씌워져 있으므로, 하부의 연소실(10)에서 발생한 열기와 연기가 타공형 덮개판(44,45)의 어긋난 구멍을 통해 상부의 구이실(30)로 공급되며, 구이실(30) 상부의 구이판(20)에서 떨어진 기름은 이 타공형 덮개판(44,45) 위에 떨어져 타공형 덮개판(44,45)의 상면을 따라 아래로 흐르게 됨으로써 연소실(10)로 고기 기름이 직접 떨어져 불길이 크게 번지는 것을 방지할 수 있도록 되어 있다.

한편, 상기 받이판(40)은 연소실(10)의 중앙부로 하향 경사지게 설치되고, 이 받이판(40)의 하부에는 받이판(40)에 떨어진 기름과 물을 수거하는 수거 트랩(46)이 설치되며, 이 수거트랩(46)에 수거된 기름과 물은 수거트랩(46)의 상부 후방에 형성된 오버 홀(47)을 통해 연소실(10) 외부로 인출가능한 수조(60)로 배출되도록 되어 있다.

한편, 상기 수거 트랩(46)은 구동모터(31)의 축(32) 외부를 감싸는 형태로 이루어져 있어 구동모터(31)로 전달되는 열을 차단하는 일종의 워터재킷(water jacket) 역할을 하게 된다.

상기 수조(60)의 후방에는 연소실(10)에서 구이실(30)로 공급된 연기와 고기가 타면서 발생한 냄새를 외부로 배출시키기 위한 송풍기(70)가 설치되며, 상기 수조(60)의 상부에는 구이실(30)에서 배출되는 공기 중의 재를 포함하는 각종 부유물 및 냄새를 제거하기 위한 스프레이 노즐(80)과 복수의 타공 격판(90)이 경사지게 설치되어 외부로 구이실(30)의 연기와 냄새가 그대로 배출되지 못하도록 하고, 외부로 배출되는 공기 중으로 여러 갈래의 물이 뿌려지게 됨으로써 일종의 수막 필터와 같은 역할을 하여 배출공기 중의 먼지와 냄새를 습식으로 흡수하여 정화한 후 외부로 배출시켜 바비큐 구이기의 설치장소를 야외뿐만 아니라 실내에서 설치하고 배기관을 건물 외부로 연장 설치하더라도 냄새나 먼지 등으로 인한 주변 상가나 주택으로부터의 민원 발생을 최소화할 수 있도록 되어 있으며, 배기되는 공기의 온도도 물과의 접촉에 의해 냉각되어 배기관에서의 화재발생을 방지할 수 있다.

상기 타공 격판(90) 도 3의 단면도에서와 같이 연기의 흐름 방향과 반대의 방향으로 경사지게 설치되어 있어 연기와 먼지가 타공 격판(90)과 접촉하게 될 경우 타공 격판(90)의 표면에 붙어 밑으로 자연적으로 떨어져 수거될 수 있도록 되어 있으며, 이 타공 격판(90)은 구멍의 크기를 순차적으로 작게 형성하고, 구멍의 위치를 상호 어긋나게 함으로써 연기와 먼지가 배출되면서 최대한 격판(90)과 접촉되어 여과될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

상기 수조(60)의 상부에는 수돗물을 공급하는 원수 공급배관(L1)이 연결된 플로트 밸브(V1)가 설치되어 적정 수위를 유지하고, 상기 수조(60)의 하부에는 급수노즐(50)로 수조(60) 내부의 물을 공급하기 위한 급수용 모터(M) 및 오염된 물을 외부로 배수시키기 위한 드레인(V2)이 설치되며, 이 드레인에는 밸브(도시안됨)가 설치된다.

상기 급수용 모터(M)와 급수 노즐(50) 사이에는 받이판(40)으로 공급되는 물의 양을 조절하기 위한 조절밸브(V3)가 설치되며, 상기 급수 노즐(50)의 설치 갯수는 3개 내지 8개 정도로 하는 것이 바람직하다.

도면 중 부호 62는 수위계이다.

또, 상기 수조(60)는 청소를 용이하게 할 수 있도록 구이기 본체(1)의 후방 외측으로 설치된 레일(64)을 타고 인출가능하며, 사용시에는 구이 본체(1)의 내부로 수납되어 상기 수거트랩(46)에서 떨어지는 물과 기름을 받아내게 된다.

상기 구이실(30)의 외측은 외부에서 고기가 구워지는 상태를 육안으로 확인 할 수 있도록 후방을 제외한 나머지 부분은 전체적으로 투명한 강화유리창(W)으로 밀폐되어 있으며, 고기의 투입과 인출을 위하여 개방가능한 곡면형의 강화유리문(D)이 복수 개 방사상으로 부착되어 있다.

또, 상기 구이실(30)의 상부에는 온도계(도시안됨)가 설치되어 이 온도계를 보면서 구이실(30)의 온도를 고기가 타지 않고 충분히 익게 되는 온도인 150~170℃ 정도로 유지할 수 있도록 연소실(10)에 투입되는 장작의 양과 불의 세기를 조절하도록 되어 있다.

상기 구이실(30)에서의 열은 구이실(30) 외곽 측에서 상향하고 상부에서 중앙 하부를 향하여 수렴되어 중앙 하부의 수거트랩(46) 측으로 배출되는 대류현상을 일으키면서 고기가 구워지게 되므로 열이 구이실(30) 상부의 지붕 쪽으로 배출되어 화재에 취약해지게 되는 것을 방지함과 아울러 최소한의 에너지 사용만으로도 다량의 고기를 효과적으로 구울 수 있다.

한편, 상기 구이실(30) 중앙에 설치된 거치대(33)의 회전축(32)은 구동모터(31) 쪽으로 물이나 기름 등의 이물질이 축을 타고 하강하는 것을 방지하기 위하여 갓 형태의 플랜지(35)가 설치되어 있어 이 플랜지(35)로 흘러내린 기름이나 물은 수거트랩(46)으로 떨어지게 되므로 기름이나 물의 유입으로 인한 구동모터(31)의 고장발생을 효과적으로 방지할 수 있다.

도면 중 부호 100은 스위치박스로 거치대(33)의 회전제어, 송풍기(70)의 구동제어, 급수용 모터(M)의 제어, 조명램프(4)의 점소등을 위한 스위치 및 온도계 디스플레이와 타이머가 설치되어 있다.

이와 같이 구성된 본 발명은 먼저 연소실(10)에 장작을 넣고 불을 붙인 후 송풍기 등을 사용하여 안정적으로 연소되게 하여 구이실(30) 바닥의 받이판(40)을 충분히 가열한 후, 구이실(30)에 고기를 투입하여 구우면 되는데, 돼지고기의 경우에는 5~10cm정도의 두께로 썰어 덩이째로 구이판(20)에 올리고, 닭이나 오리 등은 통째로 구이판(20)에 올린 상태에서 구이판을 회전시키면 되는데, 돼지고기의 경우에는 구이실(30) 내의 온도를 150~170℃ 정도에서 약 40분 정도 구우면 고기가 타지도 않고 전체적으로 균일하게 구워지게 되며, 이때 참나무 장작을 사용할 경우 참나무의 연기가 고기에 스며들게 됨으로써 훈제 구이의 맛을 최대한 느낄 수 있다.

한편, 본 발명은 받이판(40)의 상부에 물이 지속적으로 공급되므로 가열된 받이판(40)을 따라 흐르는 물이 수증기로 기화되면서 구이실(30)에 퍼지게 되고, 구이판(20) 위에 올려진 고기는 연소실(10)의 열기와 함께 수증기의 열기에 의해 익게 되므로, 기존의 직화식 바비큐 구이기에서의 단점이었던 고기 표면이 타는 것과 고기 내부의 수분이 과다하게 배출되던 문제점을 해소할 수 있는바, 본 발명은 고기가 열기에 의해 구워짐과 동시에 수증기에 의해 익혀지게 되므로 고기 내부의 육즙이 거의 그대로 보존되어 고기의 맛을 그대로 유지할 수 있게 된다.

한편, 기름과 물은 수조(60)로 배출되며 하루에 한 번 정도씩 고인 물과 기름을 배출시키고 수조(60) 내부를 청소해주면 청결한 상태를 지속적으로 유지할 수 있으며, 수조(60)는 구이기 본체(1)의 후방 외부로 인출가능하도록 되어 있으므로 이의 청소와 관리를 용이하게 할 수 있다.

도 1은 본 발명에 의한 습식 바비큐 구이기의 전면부 사시도,

도 2는 본 발명에 의한 습식 바비큐 구이기의 배면부 사시도,

도 3은 도 1의 A - A선 단면도,

도 4는 도 1의 B - B선 단면도,

도 5는 도 1의 C - C선 단면도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 본체 2 : 캐스터

3 : 지붕 4 : 조명램프

10 : 연소실 11 : 도어

12 : 열기 통로 13 : 재받이

20 : 구이판 22 : 환봉(또는 파이프)

24 : 틀 26 : 거치브라켓

30 : 구이실 31 : 구동모터

32 : 회전축 33 : 방사형 거치대

34 : 방열판 35 : 플랜지

40 : 받이판 42 : 열기공급부

44,45 : 타공형 덮개판

46 : 수거트랩 47 : 오버홀

50 : 급수노즐 60 : 수조

62 : 수위계 64 : 레일

70 : 송풍기 80 : 스프레이 노즐

90 : 타공 격판 100 : 스위치박스

M : 급수용 모터 L1 : 원수 공급배관

V1 : 플로트 밸브 V2 : 드레인

V3 : 조절밸브

Claims (9)

1. 구이기 본체(1)의 하부에 구비되는 연소실(10)과, 이 연소실(10)의 상부에 구비되며 구이판(20)이 수평회전되게 설치되는 구이실(30)과, 상기 연소실(10)과 구이실(20) 사이에 경사지게 설치되어 구이실(20)의 구이판(20)에서 떨어지는 기름을 받아 외부로 배출시키는 받이판(40)과, 상기 받이판(40)의 상부에 설치되고 외부로부터 물이 공급되어 받이판(40)의 상면을 따라 흘러내리면서 수증기로 기화되도록 하는 급수노즐(50)을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
2. 청구항 1에 있어서,

   상기 구이판(20)은 연소실(10) 중앙에 설치된 구동모터(31)에 의해 회전되는 회전축(32) 상단의 거치대(33)에 분리가능하게 안치되며, 상기 구동모터(31)의 외측에는 연소실(10)의 열이 구동모터(31)로 전달되는 것을 차단하기 위한 방열판(34)이 설치되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
3. 청구항 1에 있어서,

   상기 받이판(40)에는 연소실(10)의 열기와 연기가 구이실(30)로 공급되도록 개구 형태의 열기공급부(42)가 방사상으로 형성되고, 이 열기공급부(42)의 외곽에는 급수노즐(50)에서 공급된 물이 연소실로 흐르는 것을 방지하기 위한 물 턱(43) 이 형성되며, 상기 열기공급부(42)의 상부에는 타공형 덮개판(44,45)이 씌워지는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
4. 청구항 1에 있어서,

   상기 받이판(40)은 연소실(10)의 중앙부로 하향 경사지게 설치되고, 이 받이판(40)의 하부에는 받이판(40)에 떨어진 기름과 물을 수거하는 수거 트랩(46)이 설치되며, 이 수거트랩(46)에 수거된 기름과 물은 연소실(10) 외부로 인출가능한 수조(60)로 배출되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
5. 청구항 4에 있어서,

   상기 수조(60)에는 구이실(30)의 연기와 먼지를 외부로 배출시키기 위한 송풍기(70)가 설치되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
6. 청구항 4에 있어서,

   상기 수조(60)의 상부에는 수돗물을 공급하는 원수 공급배관(L1)이 연결된 플로트 밸브(V1)가 설치되어 적정 수위를 유지하고, 상기 수조(60)의 하부에는 급수노즐(50)로 수조(60) 내부의 물을 공급하기 위한 급수용 모터(M) 및 드레인 밸브(V2)가 설치되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
7. 청구항 4에 있어서,

   상기 수거트랩(46)은 구동모터(31)의 축(32) 외부를 감싸는 형태로 이루어진 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
8. 청구항 4에 있어서,

   상기 수조(60)의 상부에는 구이실(30)에서 배출되는 공기 중의 재를 포함하는 부유물을 제거하기 위한 스프레이 노즐(80)이 설치되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.
9. 청구항 8에 있어서,

   상기 수조(60)의 상부에는 복수의 타공 격판(90)이 이격 설치되는 것을 특징으로 하는 습식 바비큐 구이기.

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