KR20080111758A

KR20080111758A - 다공성 도기 화덕

Info

Publication number: KR20080111758A
Application number: KR1020070060097A
Authority: KR
Inventors: 김인수
Original assignee: 김인수
Priority date: 2007-06-19
Filing date: 2007-06-19
Publication date: 2008-12-24

Abstract

본 발명은 다공성 도기 화덕에 관한 것으로, 가열수단이 일측에 형성된 화구에 삽입되어 가열되는 가열공간을 내측에 구비한 가열몸체를 형성하고, 가열몸체의 가열공간 상부에 가열수단으로 가열되는 가열판을 형성하며, 가열몸체의 일측으로 가열공간과 연통되어 공기를 공급하는 통기공을 복수로 형성하고, 다공성 도기로 가열몸체와 가열판을 형성한 가열부와, 상기 가열부의 가열판 상부에 가열된 열기로 구이물을 가열 조리하는 구이판이 구비된 구이몸체를 형성하고, 구이판의 하부로 가열판에서 발현된 열기를 간접 가열시켜 다공성 도기인 가열판의 가열수단의 열기의 직접 접촉을 방지하여 간접가열하도록 간접가열층을 형성하며, 구이판의 외주연으로 턱형태의 구이턱을 형성하고, 가열부와 일체의 다공성 도기로 형성된 구이부를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 한다.

화덕, 가열부, 가열판, 화구, 간접가열층, 커버

Description

다공성 도기 화덕 {cooking stove for porosity pottery}

도 1은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 사시도.

도 2는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 정면도.

도 3은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 측면도.

도 4는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 일부 절개 구성도.

도 5는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 사용상태도.

도 6은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕에 커버를 설치한 상태를 나타내는 사시도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

100 : 화덕 110 : 가열부

111 : 가열몸체 112 : 가열공간

113 : 화구 114 : 가열판

115 : 통기공

120 : 구이부 121 : 구이몸체

122 : 구이판 123 : 구이턱

124 : 간접가열층 125 : 커버

126 : 손잡이 127 : 조리구

본 발명은 다공성 도기 화덕에 관한 것이다.

일반적으로, 화덕은 부엌 안에서 취사 능력이 모자라는 경우나 여름철에 아궁이에 불을 지필 수 없을 때 부엌 뒤 또는 한데에서 솥을 얹어 놓고 쓸 수 있도록 화로를 말하는 것으로, 아궁이는 한 개만 있는 경우도 있고, 두 개를 만들어 쌍으로 된 경우도 있다. 들어서 이동이 가능하게 되어 있어, 찌개나 빈대떡, 호떡, 누름적 따위를 부침개질할 때에 손쉽게 이용되고 있다.

상기와 같은 화덕은 일반적으로 돌을 이용하여 사용하게 되는데, 화덕 자체는 가열수단으로 상부에 무쇠솥과 같은 각종 조리기구를 화덕 위에 위치한 상태에서 가열시켜 각종 요리를 실시하였다.

그러나, 조리기구로 사용되는 철재, 스테인레스 및 석재 등의 재료를 이용하여 각종 구이물을 가열시켜 조리를 실시하였으나, 불투습 재료로써, 조리용 기름이나 재료에서 발생되는 각종 기름이 외부로 배출되지 못하여 가열 조리되는 동안에 내부에서 가열되어 튀거나 음식을 오손하여 음식의 질과 맛을 저감시키는 문제점이 있었다.

이에, 조리기구에 기름을 배출하는 각종 장치를 마련하였으나, 기름을 배출 하는 배출부분이 가열로 인해 타는 현상이 발생하고, 조리의 신속성을 향상시키도록 열전도성이 좋은 재료에 경우에는 신속하게 조리가 되지만, 조리기구가 균일하게 가열되지 않아 과열된 부분에는 타는 현상이 발생하고, 가열되지 않은 부분은 조리가 되지 않는 문제점이 있었다.

아울러, 조리기구에 기름을 배출하는 장치를 마련하기 위해서 공정이 확대되고 제조원가가 상승되는 문제점이 있었다.

이와 같은, 문제점을 해결하고자 안출된 본 발명의 주목적은 다공질(多孔質)이고 흡수성이 뛰어난 다공성 도기를 이용하여 화덕과 일체로 구이부를 형성함에 따라 조리 시에 발생되는 기름을 다공성의 도기에서 흡수하여 외부로 배출시키고, 안정된 온도를 지속적으로 유지함으로써, 구이물의 품질을 향상시키는데 있다.

이와 같은, 목적을 달성하고자 안출된 본 발명의 다공성 도기 화덕은 가열수단이 일측에 형성된 화구에 삽입되어 가열되는 가열공간을 내측에 구비한 가열몸체를 형성하고, 가열몸체의 가열공간 상부에 가열수단으로 가열되는 가열판을 형성하며, 가열몸체의 일측으로 가열공간과 연통되어 공기를 공급하는 통기공을 복수로 형성하고, 다공성 도기로 가열몸체와 가열판을 형성한 가열부와, 상기 가열부의 가열판 상부에 가열된 열기로 구이물을 가열 조리하는 구이판이 구비된 구이몸체를 형성하고, 구이판의 하부로 가열판에서 발현된 열기를 간접 가열시켜 다공성 도기인 가열판의 가열수단의 열기의 직접 접촉을 방지하여 간접가열하도록 간접가열층을 형성하며, 구이판의 외주연으로 턱형태의 구이턱을 형성하고, 가열부와 일체의 다공성 도기로 형성된 구이부를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 구이부는 구이판의 상부에 내부의 기름의 비산을 막고 외부 오염물질의 혼입을 방지하도록 덮는 커버를 형성하고, 커버의 상부에 사용자가 파지하는 손잡이를 형성하며, 커버의 일측으로 구이판의 구이물을 관찰하면서 조리를 실시하는 조리구를 형성하여 커버로 덮은 상태로 조리구를 통하여 구이물의 조리상태를 확인하면서 조리를 실시하도록 구성하는 것을 특징으로 한다.

이와 같이, 구성된 본 발명의 다공성 도기 화덕에 바람직한 실시예를 도면을 참조하면서 살펴보면 다음과 같다.

우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 동일한 참조부호로 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 모호하지 않기 위하여 생략한다.

도 1은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 정면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 측면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 일부 절개 구성도이며, 도 5는 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕을 나타내는 사용상태도이고, 도 6은 본 발명에 따른 다공성 도기 화덕에 커버를 설치한 상태를 나타내는 사시도이다.

도 1 내지 도 6에서 도시한 바와 같이, 본 발명의 다공성 도기 화덕(100)은 가열수단(2)을 삽입하여 가열하도록 가열몸체를 형성한 가열부(110)와, 상기 가열부(110)의 상부에 간접 가열방식으로 구이물(1)을 가열 조리하는 구이판(122)을 형성한 구이부(120)를 포함하여 구성한다.

상기 가열부(110)는 가열수단(2)이 일측에 형성된 화구(113)에 삽입되어 가열되는 가열공간(112)을 내측에 구비한 가열몸체(111)를 형성하고, 가열몸체(111)의 가열공간(112) 상부에 가열수단(2)으로 가열되는 가열판(114)을 형성하며, 가열몸체(111)의 일측으로 가열공간(112)과 연통되어 공기를 공급하는 통기공(115)을 복수로 형성하고, 다공성 도기로 가열몸체(111)와 가열판(114)을 형성하도록 구성한다.

상기 구이부(120)는 가열부(110)의 가열판(114) 상부에 가열된 열기로 구이물(1)을 가열 조리하는 구이판(122)이 구비된 구이몸체(121)를 형성하고, 구이판(122)의 하부로 가열판(114)에서 발현된 열기를 간접 가열시켜 다공성 도기인 가열판(114)의 가열수단(2)의 열기의 직접 접촉을 방지하여 간접가열하도록 간접가열층(124)을 형성하며, 구이판(122)의 외주연으로 턱형태의 구이턱(123)을 형성하고, 가열부(110)와 일체의 다공성 도기로 형성하도록 구성한다.

여기서, 구이부(120)는 구이판(122)의 상부에 내부의 기름의 비산을 막고 외부 오염물질의 혼입을 방지하도록 덮는 커버(125)를 형성하고, 커버(125)의 상부에 사용자가 파지하는 손잡이(126)를 형성하며, 커버(125)의 일측으로 구이판(122)의 구이물(1)을 관찰하면서 조리를 실시하는 조리구(127)를 형성하여 커버(125)로 덮은 상태로 조리구(127)를 통하여 구이물(1)의 조리상태를 확인하면서 조리를 실시하도록 구성하는 것이 바람직하다.

이와 같이, 구성된 본 발명의 다공성 도기 화덕에 작용을 살펴보면 다음과 같다.

먼저, 조리되는 구이물(1)을 준비한 상태에서 화덕(100)을 조리되는 위치에 이동 설치하고, 설치된 화덕(100)의 가열부(110)의 가열판(114)을 가열하도록 화구(113)를 통하여 가열수단(2)을 가열공간(112)으로 삽입하여 설치한다.

이렇게, 가열수단(2)을 가열몸체(111)의 일측에 형성된 화구(113) 측으로 삽입하여 가열공간(112)에 설치한 상태로 가열수단(2)을 작동하여 가열을 실시하면 가열몸체(111)에 복수로 형성된 통기공(115)으로 공기를 공급하면서 가열판(114)을 가열시키고, 가열판(114)의 상부에 형성된 구이부(120)의 구이판(122)을 가열시킨다.

이때, 가열판(114)과 구이판(122) 사이에 공기층인 간접가열층(124)을 형성하여 가열수단(2)에서 발생되는 화염이 다공성 도기로 형성된 가열판(114)의 기공 사이로 인입되어 구이물(1)이 조리되는 구이판(122)에 직접 접촉하는 것을 방지하여 화염에 접촉으로 인해 구이물(1)의 열손상을 방지하고, 가열판(114)에서 가열되는 온도를 간접가열층(124)에서 균일하게 분포되어 가열하는 간접가열 방식으로 가열한다.

상기와 같이, 가열부(110)에 가열수단(2)을 삽입한 상태로 가열하여 구이 판(122)을 가열시켜 구이판(122)이 일정온도에 도달하면 준비된 구이물(1)의 종류에 따라 기름을 두른 상태로 구이물(1)을 구이판(122)에 안치하여 조리를 실시한다.

이때, 조리중에 구이물(1)의 가열에 따른 비산물의 외부 유출을 방지하고, 외부의 이물질의 혼입을 방지하도록 구이판(122)의 외주연의 상부 측으로 턱형태의 구이턱(123)을 형성하도록 한다.

이렇게, 구이판(122)에 구이물(1)을 안치하여 조리를 실시하면 구이판(122)에 구이물(1)에서 발생되는 기름을 다공성 도기인 구이판(122)을 통하여 간접가열층(124)으로 배출되고, 배출된 기름은 가열판(114)에서 증발되거나 가열수단(2) 제거 후에 외측으로 배출됨에 따라 기름배출에 따른 다른 장치가 필요하지 않음에 따라 제작비용을 감소시킨다.

이때, 구이물을 조리하다가 외부에 이물질의 비산이 심하거나 외부로 기름의 비산이 발생되거나, 구이판(122)의 온도를 유지하기 위해서 구이판(122)의 상부에 커버(125)를 손잡이(126)로 파지한 상태로 설치하고, 커버(125) 일측으로 통공형태로 형성된 조리구(127) 측으로 내부에 구이물(1)의 상태를 확인하면서 조리를 실시하여 외부의 이물질의 혼입을 방지하면서 구이판(122)의 기름의 비산을 방지하고, 조리를 실시하도록 한다.

따라서, 가열수단(2)으로 가열하는 화덕(100)에 조리기구 없이 구이판(122)을 일체로 형성하여 보관과 휴대성을 향상하면서 다공성 도기 재질로 형성하여 기름의 배출에 따른 여타 장치 없이 재료 내부에서 배출되어 구이물(1)의 조리 품질 을 향상시키고, 간접가열방식으로 균일하게 열을 공급시켜 안정된 조리온도에 의해 조리효율을 증대시킨다.

이와 같이, 구성된 본 발명의 다공성 도기 화덕은 다공질(多孔質)이고 흡수성이 뛰어난 다공성 도기를 이용하여 화덕과 일체로 구이부를 형성함에 따라 조리 시에 발생되는 기름을 다공성의 도기에서 흡수하여 외부로 배출시키고, 안정된 온도를 지속적으로 유지함으로써, 구이물의 품질을 향상시키는 효과를 제공한다.

또한, 본 발명의 다공성 도기 화덕은 가열수단이 일측에 형성된 화구에 삽입되어 가열되는 가열공간을 내측에 구비한 가열몸체를 형성하고, 가열몸체의 가열공간 상부에 가열수단으로 가열되는 가열판을 형성하며, 가열몸체의 일측으로 가열공간과 연통되어 공기를 공급하는 통기공을 복수로 형성하고, 다공성 도기로 가열몸체와 가열판을 형성한 가열부를 구비하며, 가열부의 가열판 상부에 가열된 열기로 구이물을 가열 조리하는 구이판이 구비된 구이몸체를 형성하고, 구이판의 하부로 가열판에서 발현된 열기를 간접 가열시켜 다공성 도기인 가열판의 가열수단의 열기의 직접 접촉을 방지하여 간접가열하도록 간접가열층을 형성하며, 구이판의 외주연으로 턱형태의 구이턱을 형성하고, 가열부와 일체의 다공성 도기로 형성된 구이부를 구비하는 것으로, 가열수단으로 가열되는 가열판과 구이물을 조리하는 구이판을 일체로 다공성 도기로 형성하여 가열수단을 삽입한 상태로 가열함으로써, 간접가열로 균일하게 가열함에 따라 열전도율을 향상하고, 일체로 형성하여 보관 및 휴대가 용이한 효과를 제공한다.

그리고, 본 발명의 다공성 도기 화덕은 화덕은 다공성 도기 재질로 형성하여 가열수단으로 가열판에 가열 시에 다공성 도기 재질의 공극으로 열기가 삽입되어 간접가열층을 균일하게 가열시켜 가열효율을 증대시키고, 구이물을 조리하는 구이판을 다공성 도기로 형성하여 구이물에서 발생되는 수분이나 기름 및 구이물을 타지 않게 익히기 위해 둘러지는 기름 등을 공극으로 흡수 배출하여 조리된 구이물에 기름을 제거하면서 균일하게 가열시켜 질을 향상시키는 효과를 제공한다.

아울러, 본 발명의 다공성 도기 화덕은 구이판의 상부에 내부의 기름의 비산을 막고 외부 오염물질의 혼입을 방지하도록 덮는 커버를 형성하고, 커버의 상부에 사용자가 파지하는 손잡이를 형성하며, 커버의 일측으로 구이판의 구이물을 관찰하면서 조리를 실시하는 조리구를 형성하여 커버로 덮은 상태로 조리구를 통하여 구이물의 조리상태를 확인하면서 조리를 실시하도록 형성하여 조리되는 구이물의 오염을 방지하면서 조리구를 통하여 관찰 조리가 가능함으로써, 조리의 편의성을 향상시키는 효과를 제공한다.

본 발명은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 하여 설명하였으나 이는 예시적인 것에 불과하며 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 실시예의 변형이 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해서 정해져야 할 것이다.

Claims

가열수단이 일측에 형성된 화구에 삽입되어 가열되는 가열공간을 내측에 구비한 가열몸체를 형성하고, 가열몸체의 가열공간 상부에 가열수단으로 가열되는 가열판을 형성하며, 가열몸체의 일측으로 가열공간과 연통되어 공기를 공급하는 통기공을 복수로 형성하고, 다공성 도기로 가열몸체와 가열판을 형성한 가열부와,

상기 가열부의 가열판 상부에 가열된 열기로 구이물을 가열 조리하는 구이판이 구비된 구이몸체를 형성하고, 구이판의 하부로 가열판에서 발현된 열기를 간접 가열시켜 다공성 도기인 가열판의 가열수단의 열기의 직접 접촉을 방지하여 간접가열하도록 간접가열층을 형성하며, 구이판의 외주연으로 턱형태의 구이턱을 형성하고, 가열부와 일체의 다공성 도기로 형성된 구이부를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 다공성 도기 화덕.
제 1항에 있어서,

상기 구이부는 구이판의 상부에 내부의 기름의 비산을 막고 외부 오염물질의 혼입을 방지하도록 덮는 커버를 형성하고, 커버의 상부에 사용자가 파지하는 손잡이를 형성하며, 커버의 일측으로 구이판의 구이물을 관찰하면서 조리를 실시하는 조리구를 형성하여 커버로 덮은 상태로 조리구를 통하여 구이물의 조리상태를 확인하면서 조리를 실시하도록 구성하는 것을 특징으로 하는 다공성 도기 화덕.