KR20060107917A

KR20060107917A - 청과물 보존용 시트, 상기 시트를 사용한 청과물 보존 용품및 상기 시트를 사용한 청과물 보존 방법

Info

Publication number: KR20060107917A
Application number: KR1020060031703A
Authority: KR
Inventors: 아키라 시바타; 사토시 노자키
Original assignee: 유니챰 가부시키가이샤
Priority date: 2005-04-11
Filing date: 2006-04-07
Publication date: 2006-10-16
Also published as: JP2006288271A; TWI375518B; TW200640375A; KR101082207B1; CN1846512A; JP4515954B2

Abstract

본 발명은 야채나 과일을 냉장고 내에 장시간 보관하더라도 신선도를 유지할 수 있는 청과물 보존용 시트 및 이 시트를 사용한 청과물 보존 용품 및 청과물 보존 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

수지 필름으로 형성된 청과물 보존용 주머니(20) 내부에 청과물 보존용 시트(13)와 야채나 과일인 피보존물(30)을 수납하고, 주머니(20)의 개구부(23)를 밀폐시켜 냉장고에 보관한다. 청과물 보존용 시트(13)는 액 흡수층(14)과 수지 필름층(15)이 적층된 것이며, 수지 필름층(15)이 피보존물(30)에 향해 있다. 청과물 보존용 시트(13)에 의해 그 보존물(30)의 수분의 증발을 억제할 수 있다. 또한 보존용 주머니(20) 내면에 응축한 수분은 청과물 보존용 시트(13)의 액 흡수층(14)으로 흡수된다.

Description

청과물 보존용 시트, 상기 시트를 사용한 청과물 보존 용품 및 상기 시트를 사용한 청과물 보존 방법{SHEET FOR PRESERVING GREENGROCERY, GREENGROCERY PRESERVING PRODUCT USING THE SHEET, AND MEHTOD FOR PRESERVING GREENGROCERY USING THE SHEET}

도 1은 본 발명의 제1 실시형태를 도시하는 것으로서, 청과물 보존 용품의 전체를 도시하는 사시도.

도 2는 청과물 보존용 시트가 감긴 롤체를 도시하는 사시도.

도 3은 청과물 보존용 시트의 확대 단면도.

도 4는 청과물 보존용 주머니의 평면도.

도 5는 청과물 보존용 시트와 피보존물이 청과물 보존용 주머니에 수납된 상태를 도시하는 단면도.

도 6은 본 발명의 제2 실시형태를 도시하는 것으로서, 제1 포장체를 도시하는 단면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1: 청과물 보존 용품

2: 제1 포장체

3: 제2 포장체

4: 덮개

10: 롤체

11: 띠형 시트

12: 분리부

13: 청과물 보존용 시트

14: 액 흡수층

15: 수지 필름층

15a: 액 투과 구멍

20: 청과물 보존용 주머니

24: 수지 파스너

본 발명은, 가정용 또는 업무용 냉장고 내에 야채나 과실을 보존할 때에 사용하는 데 적합한 청과물 보존용 시트, 및 상기 보존용 시트를 사용한 청과물 보존 용품, 또한 상기 보존용 시트를 사용한 청과물 보존 방법에 관한 것이다.

양상추, 시금치, 양배추, 오이 등의 야채, 또는 딸기, 복숭아 등의 과실과 같이 비교적 많은 수분을 함유하는 청과물의 신선도를 유지하기 위해서는 저온 내에 보존하여 호흡 작용을 억제하는 것과, 수분의 증발을 억제하는 것이 필요하다. 이들 야채나 과실의 수분이 증발하면 야채나 과실의 신선도가 저하되어 풍미나 식 감(食感)이 떨어질 뿐만 아니라, 비타민 C 등의 영양분도 감소한다.

야채나 과실의 건조를 방지하기 위해 사용되는 가정용 냉장고의 야채 보관실은 호흡 작용을 억제할 수 있도록 0 내지 10℃ 정도의 온도로 설정되고, 또한 습도의 저하를 어느 정도 억제할 수 있는 구조로 되어 있다. 그러나, 가정용 냉장고의 야채 보관실은 빈번히 개방되기 때문에, 개방할 때마다 온도가 상승하고, 또한 개방할 때마다 수분이 냉장고 밖으로 방출되어 냉장고 내의 습도도 저하되기 쉽다. 이 때문에, 야채나 과실을 3일 이상 또는 일주일 이상 더 나아가서는 10일간 이상 보관하고 있으면 수분이 증발하여 건조해지고, 외견상 주름이 생기거나 변색되어 신선도가 저하되는 동시에 비타민 C 등의 영양분도 감소한다.

또한, 가정용 야채 보관실에서 청과물을 보관하기 위한 보존용 주머니도 시판되고 있다. 이 보존용 주머니는 폴리에틸렌 등의 수지 필름으로 형성되어 있는 것으로, 개구부에 수지 파스너 등의 밀폐 수단이 설치되어 있다. 보존용 주머니 내에 야채나 과실을 넣어 개구부를 밀폐시켜 야채 보관실에 보존하면 야채나 과실로부터 증발하는 수분을 보존용 주머니 내에 봉입할 수 있기 때문에, 야채나 과실의 건조를 억제할 수 있다.

그러나, 수지 필름제의 보존용 주머니 내에 야채나 과일을 수납하고 있으면 야채나 과일로부터 증발한 수분이 보존용 주머니의 내면에 응축하여 물방울이 부착되고, 이 물방울이 보존용 주머니의 내면을 따라 야채나 과일에 직접 접촉되기 쉬워진다. 수분이 야채나 과일에 닿으면 야채나 과일 표면이 변질되고 변색되며, 또한 수분이 부착된 부분에서 잡균이 번식되기 쉬워져 부패의 원인이 된다.

이하의 특허 문헌 1에는 청과물 신선도 유지 포장 주머니가 개시되어 있다. 이 포장 주머니는 고분자 필름으로 이루어지는 주머니체에 구멍 직경이 20 내지 100 ㎛인 미세 구멍과, 구멍 직경이 100 내지 700 ㎛인 미세 구멍이 형성되어 있다. 본 발명은 유통 과정에서 청과물을 포장 주머니 내에 봉입한 상태로, 청과물의 호흡 작용을 적절한 상태로 설정하여 신선도 저하를 방지하는 것을 목적으로 하고 있다.

다음에, 특허 문헌 2에는 에어레이드 펄프로 형성된 흡수 시트체에 미세한 개공을 갖는 다공성 수지 필름이 적층된 드립 흡수 매트가 개시되어 있다. 이 드립 흡수 매트는 고기나 물고기 등 혈즙(드립)이 나오는 식품 밑에 깔아서 사용하는 것으로, 드립을 흡수하고, 또한 매트에 접하는 부분에서 식품이 변색되는 것을 방지하는 것을 목적으로 하고 있다.

[특허 문헌 1] 일본 특허 공개 2004-242521호 공보

[특허 문헌 2] 일본 특허 공개 2002-302182호 공보

특허 문헌 1에 기재한 포장 주머니는 청과물을 유통 과정에서 상온하에 보존하거나 수송할 때에 야채 등의 호흡 작용을 최적화하기 위한 것으로서, 냉장고의 야채 보관실 내에서 야채 등을 저온으로 보존하는 것을 상정한 것이 아니다. 임시로 이 포장 주머니 내에 야채 등을 수납하여 냉장고에 보관하였다고 해도, 주머니의 내면에 부착된 수분이 야채에 직접 접촉하기 때문에 변질이나 부패를 일으키기 쉽다.

특허 문헌 2에 기재한 것은 고기나 물고기 등으로부터 나오는 드립을 효과적으로 흡수하고, 흡수 후의 드립이 고기나 물고기 등에 닿지 않도록 한 것으로, 보존용 주머니 내에 야채나 과일을 수납하여 냉장고의 야채 보관실에 보관하는 것을 목적으로 한 것이 아니다.

본 발명은, 상기 종래의 과제를 해결하는 것으로, 야채나 과일을 저온하에서 보존할 때에 수분의 증발을 억제할 수 있으면서, 수분의 부착에 의한 변질이나 부패를 억제할 수 있도록 한 청과물 보존용 시트, 상기 시트를 사용한 청과물 보존 용품 및 상기 시트를 사용한 청과물 보존 방법을 제공하는 것을 목적으로 하고 있다.

제1 본 발명의 청과물 보존용 시트는 액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지며, 상기 접촉면이 피보존물을 향한 상태로, 상기 피보존물과 함께 보존용 주머니 내에 수납되어 냉장고 내에 보관되어 사용되는 것을 특징으로 하는 것이다.

본 발명의 보존용 시트를 피보존물인 야채 또는 과실과 함께 보존용 주머니 내에 넣어 저온하에서 보관하면 보존용 주머니에 의해 야채나 과일의 건조를 방지할 수 있고, 또한 야채나 과일로부터 증발하여 보존용 주머니 내면에 응축하고 보존용 주머니의 내면을 따르는 수분을 액 흡수층에서 유지할 수 있다. 따라서, 야채나 과일에의 수분의 부착에 의한 변질이나 변색 및 부패의 촉진을 억제할 수 있게 된다.

제2 본 발명의 청과물 보존용 시트는 액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 갖아 띠형으로 형성되고, 소정 면적마다 분리할 수 있는 분리부가 액 흡수층과 수지 필름층의 쌍방을 관통하여 형성되어 있으며, 롤형으로 감기거나 또는 절첩되어 포장체 내에 수납되어 있는 것을 특징으로 하는 것이다.

상기 보존용 시트는 롤형 또는 절첩되어 포장체 내에 수납되어 있기 때문에, 사용자가 필요할 때에 보존용 시트를 분리부에서 분리하고, 야채나 과일과 함께 보존용 주머니 내에 수납하여 사용할 수 있다.

상기 제1 및 제2 발명에서, 상기 액 흡수층은 공정 수분률이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 것이 바람직하다.

액 흡수층을 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유를 주체로서 구성하면 보존용 주머니 내에서 야채나 과일로부터 증발한 수증기(기화한 수분)를 액 흡수층이 다량으로 인입하지 않기 때문에, 액 흡수층의 존재에 의해 보존용 주머니 내의 습도가 지나치게 저하되는 것을 방지할 수 있고, 야채나 과일의 건조를 장기간 억제할 수 있게 된다.

따라서 바람직한 제3 본 발명의 청과물 보존용 시트는 액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지며, 상기 액 흡수층은 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 것을 특징으로 하는 것이다.

제2 및 제3 본 발명에서도, 상기 접촉면이 피보존물인 야채 또는 과실을 향 한 상태로, 상기 피보존물과 함께 보존용 주머니 내에 수납되어 냉장고 내에 보관되어 사용되는 것이다.

상기 각 발명에서, 상기 수지 필름층에는 접촉면에서부터 액 흡수층을 향해 관통하는 다수의 액 투과 구멍이 형성되어 있는 것이 바람직하다.

수지 필름층에 액 투과 구멍이 형성되어 있으면 야채나 과일 표면에서 응축하여 표면을 따르는 수분을 액 흡수층 내에 인입하여 흡수할 수 있게 된다. 따라서, 청과물과 보존용 시트의 접촉부에 수분이 남는 것을 방지할 수 있다.

또한 본 발명의 청과물 보존 용품은 상기 어느 하나에 기재한 청과물 보존용 시트와, 합성 수지제 청과물 보존용 주머니가 조합되어 있는 것을 특징으로 한다.

다음에, 본 발명의 야채 또는 과실의 보존 방법은 액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 갖는 보존용 시트를 이용하고, 상기 보존용 시트의 상기 접촉면을 피보존물을 향한 상태로, 피보존물과 보존용 시트를 합성 수지로 형성되면서 밀폐 수단을 갖는 보존용 주머니 내에 수납하며, 온도가 0 내지 10℃로 설정된 냉장고 내에 보관하는 것을 특징으로 하는 것이다.

상기 보존 방법에서도, 상기 수지 필름층에는 접촉면에서부터 액 흡수층을 향해 관통하는 다수의 액 투과 구멍이 형성되어 있는 것이 바람직하고, 또한 상기 액 흡수층은 공정 수분률이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 것이 바람직하다.

또한 상기 보존 방법에서, 상기 액 흡수층에 수분을 부여한 후 보존용 주머니에 수납하더라도 좋다.

액 흡수층에 수분을 부여해 두면, 예컨대 시금치 등과 같이 수분을 흡수하여 신선도를 유지하는 야채를 보존할 때에 액 흡수층으로부터 보존용 주머니 내에 수분을 공급할 수 있게 되어 야채의 신선도를 유지하기 쉬워진다.

도 1은 야채나 과실 등의 청과물을 냉장고에서 보존할 때에 사용되는 청과물 보존 용품(1)의 제1 실시형태의 전체 구조를 도시하는 사시도, 도 2는 청과물 보존용 시트(13)가 감긴 롤체(10)를 도시하는 사시도, 도 3은 청과물 보존용 시트(13)의 확대 단면도, 도 4는 청과물 보존용 주머니(20)를 평탄하게 하여 도시하는 평면도, 도 5는 청과물의 보존 방법을 설명하는 설명도이다.

도 1에 도시하는 청과물 보존 용품(1)은 제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)가 조합되어 있다. 제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)는 모두 두꺼운 종이로 제조된 포장 상자이다. 제1 포장체(2)의 내부에는 도 2에 도시하는 청과물 보존용 시트(13)를 감은 롤체(10)가 수납되고, 제2 포장체(3)의 내부에는 도 4에 도시하는 청과물 보존용 주머니(20)가 수납되어 있다.

제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)는 일체의 상자로서 형성되더라도 좋고, 각각 개별적으로 제조된 포장 상자로서, 접착 등에 의해 일체화되어 있는 것이라도 좋다. 또는 제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)가 독립되어 있는 것이며, 제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)가 세트로서 점두에 나열되어 판매되는 것이라도 좋다.

상기 청과물 보존용 시트(13)는 야채나 과일과 함께 상기 청과물 보존용 주머니(20) 내에 수납되어 사용되는 것이다. 따라서, 제1 포장체(2)와 제2 포장체(3)가 세트가 되어 판매되는 판매 형태와, 제1 포장체(2)만이 단독으로 판매되는 판매 형태를 병용하고, 소비자가 구입시에 선택할 수 있도록 하더라도 좋다.

제1 포장체(2)는 내부가 공동의 육면체이며, 바닥면(2a)과 천정면(2b), 전면(2c)과 배면(2d), 또한 좌우 양단면(2e와 2f)을 가지고 있다. 또한, 천정면(2b)부터 전면(2c)에 걸쳐 절취선(2g)이 형성되고, 천정면(2b)에는 접음부(2h)가 형성되어 있다. 상기 절취선(2g)에서 포장 상자를 구성하고 있는 두꺼운 종이를 절단함으로써, 덮개(4)가 분리되고, 이 덮개(4)가 접음부(2h)를 힌지로서 개폐할 수 있게 된다.

제1 포장체(2)의 내부에는 도 2에 도시하는 롤체(10)가 수납되어 있다. 이 롤체(10)는 띠형 시트(11)가 감긴 것이다. 띠형 시트(11)에는 길이 방향으로 일정 거리를 두고 분리부(12)가 형성되어 있다. 이 분리부(12)는 시트(11)를 관통하는 짧은 절단선이 간격을 두고 형성된 절취선(perforation)이며, 이 절취선이 시트(11)를 횡단하여 형성되어 있다. 제1 포장체(2)의 상기 덮개(4)를 개방한 상태로, 제1 포장체(2)의 내부로부터 띠형 시트(11)를 인출하고, 분리부(12) 부분에서 분리함으로써 개개의 청과물 보존용 시트(13)를 추출할 수 있다. 개개의 청과물 보존용 시트(13)는 예컨대 180 mm×210 mm이지만, 이 치수에 한정되는 것은 아니다.

도 3의 확대 단면도에 도시하는 바와 같이, 청과물 보존용 시트(13)는 액 흡수층(14)과 이 액 흡수층(14)의 한쪽 면에만 적층된 수지 필름층(15)을 갖고 있다. 도 2에 도시하는 롤체(10)로서는 수지 필름층(15)이 내주측을 향한 상태로 감겨 있다.

액 흡수층(14)은 청과물 보존용 주머니(20)의 내면에서 응축하여 주머니 내 면을 따르는 수분을 흡수하는 것이며, 액 흡수층(14)은 부직포이다. 이 부직포를 구성하는 섬유는 펄프 섬유 등의 천연 섬유나 레이온 섬유 등의 재생 셀룰로오스 섬유를 사용하는 것이 가능하고, 또한 액 흡수층(14)을 부직포 대신에 펄프 섬유로 구성된 종이로 구성하는 것도 가능하다.

액 흡수층(14)은 청과물 보존용 주머니(20) 내면을 따른 수분을 흡수 유지할 수 있고, 또한 청과물 보존용 주머니(20) 내의 수증기(기화한 수분)를 지나치게 흡수하지 않으며, 주머니 내의 습도를 비교적 높은 상태로 유지할 수 있는 것이 필요하다. 이 때문에, 액 흡수층(14)이 천연 섬유나 레이온 섬유 등으로 형성되는 경우, 그 단위 중량을 5 내지 100 g/m²정도의 얇은 것으로 하는 것이 바람직하고, 더 바람직하게는 10 내지 50 g/m²이다.

또는, 액 흡수층(14)은 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유만으로 형성되는 것이 바람직하다. 또는 공정 수분률이 1.0% 이하인 섬유가 70 질량% 이상 함유되고, 나머지 30 질량% 미만이 천연 섬유나 재생 셀룰로오스 섬유로 형성되는 것이 바람직하다. 부직포 등의 섬유 구조물에서는, 30 질량% 이상 함유된 섬유의 특성이 섬유 구조물의 특성으로서 반영된다. 따라서, 천연 섬유나 재생 셀룰로오스 섬유의 함유량이 30% 미만이면 액 흡수층(14)의 특성은 공정 수분율이 거의 1.0% 이하인 것이 된다. 이 경우, 액 흡수층(14)이 청과물 보존용 주머니(20) 내의 수증기를 흡착하기 어려워지기 때문에 액 흡수층(14)의 단위 중량은 특별히 제한되지 않지만, 청과물 보존용 주머니(20) 내면을 따른 수분을 흡수 유지할 수 있기 때문에 단위 중량은 5 g/m²이상인 것이 바람직하다. 상한은 특별히 제한되지 않지만 100 g/m²정도이다. 또한, 액 흡수층(14)의 두께는 0.3 내지 1.8 mm 정도이다.

공정 수분율은 JISL-1030에 정해져 있는 것이며, 이 공정 수분률은 20℃에서 상대 습도가 65%인 환경 하에서 공기 중의 수분이 섬유에 부착되는 그 수분 부착량의 섬유의 절대 질량에 대한 비율과 거의 등가이다. 공정 수분율은 면이 8.5%, 레이온이 11%, 마가 12%, 나일론이 4.5%, 아크릴이 2.0%, 폴리우레탄이 1%, 폴리에스테르가 0.4%, 폴리에틸렌이 0%, 폴리프로필렌이 0%, 폴리염화비닐이 0%, 비닐리덴이 0%이다.

따라서, 액 흡수층(14)은 폴리에스테르 섬유, 폴리프로필렌 섬유, 폴리에틸렌 섬유, 폴리에스테르-폴리에틸렌의 복합 합성 섬유, 폴리프로필렌-폴리에틸렌의 복합 합성 섬유 등의 소수성의 합성 수지 섬유만으로 형성되고, 또는 상기 합성 수지 섬유를 70 질량% 이상 함유하는 것이 바람직하다. 또한, 이들 합성 수지 섬유로서 표면에 계면 활성제 등의 친수 처리제가 도공된 것이나 친수 처리제를 이겨서 속에 넣은 것이 바람직하게 사용된다. 이와 같이 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유, 바람직하게는 공정 수분율이 0%인 합성 수지 섬유만으로 형성된 부직포로 액 흡수층(14)을 형성하고, 또는 상기 합성 수지 섬유가 70 질량% 이상 함유된 부직포로 액 흡수층(14)을 형성하면 청과물 보존용 주머니(20) 내의 수증기를 흡수하지 않고 주머니 내의 습도의 저하를 방지할 수 있는 동시에, 주머니의 내면에 응축하여 흐르는 수분을 부직포 내의 섬유 사이에서 유지할 수 있으며, 수분이 야채나 과일 표 면에 직접 닿는 것을 방지할 수 있다.

액 흡수층(14)을 형성하는 부직포가 합성 수지 섬유로 형성되는 경우, 부직포의 형태로서는 섬유끼리를 열풍으로 융착 접합시킨 에어스루 부직포로, 예컨대 코어부가 폴리에스테르이고 시스부가 폴리에틸렌인 심초형 복합 합성 섬유가 사용된다. 또한, 스펀본드 부직포, 멜트블로운 부직포, 포인트본드 부직포 등 다른 형태의 것을 사용하는 것도 가능하다.

수지 필름층(15)은 액 흡수층(14)에 중첩되어 액 흡수층(14)에 핫멜트형 접착제를 통해 접착되어 있다. 또는 수지 필름층(15)이 액 흡수층(14)에 부분적으로 열 융착되어 일체화된 것이더라도 좋다. 청과물 보존용 시트(13)는 수지 필름층(15)이 형성되어 있는 면이 야채나 과실에 직접 닿는 접촉면으로서 사용된다.

수지 필름층(15)은 다수의 액 투과 구멍(15a)이 개공되어 있다. 액 투과 구멍(15a)은 수지 필름을 가열하여 연화시켜 구멍에 상당하는 부분을 에어로 흡인하여 개공시키는 이른바 퍼포레이션(perforation)법으로 형성된 것이며, 액 투과 구멍(15a)의 개공 면적은 액 흡수층(14)을 향함에 따라 서서히 좁아지고, 액 투과 구멍(15a)을 둘러싸는 둘레 벽(15b)이 액 흡수층(14)을 향해 돌출되어 있다. 액 투과 구멍(15a)의 개공 면적이 액 흡수층(14)을 향함에 따라 서서히 좁아지기 때문에, 액 흡수층(14)에 유지된 수분이 수지 필름층(15) 표면에 번져 나오는 것을 방지하기 쉽다. 예컨대, 액 투과 구멍(15a)의 개공 직경[둘레 벽(15b)이 돌출되어 있지 않은 표면에서의 개공 직경)은 0.5 mm이며, 그 개공 면적율은 80%이다.

이 청과물 보존용 시트(13)는 청과물 보존용 주머니(20)의 내면을 따른 수분 을 수지 필름층(15)과 반대측의 이면이나 시트의 단부면으로 흡수하고, 상기 내면을 따른 수분이 야채나 과일 표면에 직접 부착되는 것을 방지하기 위해 사용된다. 그리고, 수지 필름층(15)은 액 흡수층(14)에 흡수된 수분을 야채나 과일로부터 격리하는 기능을 발휘하는 것이다. 이 때문에, 수지 필름층(15)은 액 투과 구멍(15a)의 개공 면적율이 반드시 클 필요가 없고, 예컨대 개공 면적율이 50% 이하더라도 좋으며, 더 나아가서는 수지 필름층(15)에 액 투과 구멍(15a)이 전혀 개공되어 있지 않은 것으로, 야채나 과일의 접촉 면적을 줄이기 위해 요철 가공된 것이라도 좋다.

다만, 수지 필름층(15)에 액 투과 구멍(15a)이 형성되어 있으면 야채나 과일 표면에서 응축한 수분이 야채나 과일 표면을 따라 청과물 보존용 시트(13)에 흘렀을 때에, 이 수분을 액 흡수층(14)으로 흡수할 수 있고, 야채나 과일 표면에 수분이 남는 것을 방지하기 더 쉬워진다.

도 1에 도시하는 상기 제2 포장체(3)는 예컨대 천정면(3a)을 개방할 수 있는 개폐 가능한 상자이며, 이 제2 포장체(3) 내에는 도 4에 도시하는 청과물 보존용 주머니(20)가 절첩하여 수납되어 있다.

청과물 보존용 주머니(20)는 폴리에틸렌 수지 필름(수지 시트)으로 형성되어 있다. 2장의 직사각형 수지 필름이 중첩된 상태로, 바닥 변(21a), 양측 변(21b, 21b)을 따라 수지 필름이 열 융착되어 시일선(22)이 형성되어 있다. 윗변에 개구부(23)가 형성되고 이 개구부(23)에서는 수지 필름이 융착되어 있지 않다. 다만, 개구부(23)에는 밀폐 수단이 되는 수지 파스너(24)가 마련되어 있다. 이 수지 파스 너(24)는 대면하는 수지 필름의 한쪽 내면에 1 조의 볼록부를 갖는 수형 파스너가 고정되고, 다른쪽 내면에 1 조의 오목부를 갖는 암형 파스너가 고정되어 수형 파스너와 암형 파스너를 끼워 맞춤으로써, 주머니 내부를 밀폐시킬 수 있게 되어 있다.

이 실시형태에서의 청과물 보존용 주머니(20)의 크기는 도 4에 도시하는 바와 같이 편평한 상태로 하였을 때에 270 mm×280 mm이다. 전술한 바와 같이 청과물 보존용 시트(13)의 크기가 180 mm×210 mm인 경우, 청과물 보존용 주머니(20) 내면의 면적에 대한 청과물 보존용 시트의 면적 비는 25%이다. 본 발명에서는 이 비가 15% 이상인 것이 바람직하다. 이 범위 내이면 피보존물인 야채나 청과물 밑에 청과물 보존용 시트(13)를 깔아 청과물 보존용 주머니(20) 내부에 수납하였을 때에 피보존물의 아래면이 청과물 보존용 주머니(20)의 내면에 직접 닿는 면적을 최소로 할 수 있다. 또한 상한은 100%이지만, 청과물 보존용 시트(13)를 청과물 보존용 주머니(20) 내에 삽입하기 쉽게 하기 위해서는 상기 비가 70% 이하인 것이 바람직하고, 더 바람직하게는 50% 이하이다.

다음에, 상기 청과물 보존용 시트(13)와 청과물 보존용 주머니(20)를 사용한 보존 방법을 설명한다. 도 5는 보존 방법의 일례를 도시하는 설명도이다.

도 5에서는 피보존물(30)이 양상추 또는 양배추인 경우를 도시하고 있다. 다만, 피보존물(30)은 다른 청과물이더라도 좋고, 수분을 많이 함유하면서 수분이 증발하기 쉬운 것이 적합하다. 예컨대, 피보존물은 시금치, 오이 등의 야채, 딸기, 복숭아 등의 과실이다.

도 1에 도시하는 제2 포장체(3)로부터 청과물 보존용 주머니(20)를 추출한 다. 또한, 제1 포장체(2)의 덮개(4)를 개방하여 내부로부터 롤형 시트(11)를 인출하고, 분리부(12)에서 절단하여 직사각형 청과물 보존용 시트(13)를 추출한다.

도 5에 도시한 바와 같이, 청과물 보존용 주머니(20)의 수지 파스너(24)의 끼워 맞춤을 해제하여 개구부(23)를 개방하고, 주머니 바닥부(보존시에 중력 방향을 향하는 부분)에 청과물 보존용 시트(13)를 깔아 그 위에 피보존물(30)을 설치한다. 이 때 액 흡수층(14)이 청과물 보존용 주머니(20) 내면에 대면하고, 수지 필름층(15)이 피보존물(30)에 대면하는 방향으로 청과물 보존용 시트(13)를 부설한다. 그리고, 수지 파스너(24)를 폐쇄하여 개구부(23)를 밀폐하고, 0 내지 10℃, 또는 4 내지 8℃의 저온 환경하에서 보존한다. 가정용의 경우는 냉장고의 야채 보관실 내에 보존한다.

상기한 저온하에서는 야채 또는 과실인 피보존물(30)의 호흡이 억제되어 이른바 가사(假死)에 가까운 상태로 되고, 상온에서 보존할 때 보다 신선도를 오래 유지할 수 있다. 또한, 피보존물(30)이 청과물 보존용 주머니(20) 내에 밀폐되어 있기 때문에 피보존물(30)로부터 증발한 수증기(기화한 수분)가 외부로 날라가지 않고, 주머니 내의 습도를 거의 100%의 높은 상태로 유지할 수 있기 때문에 피보존물(30)의 건조를 막아 수분을 유지한 신선한 상태를 오래 유지할 수 있다.

청과물 보존용 주머니(20) 내의 수증기가 주머니 내면에서 응축하여 물방울이 되고, 이 물방울이 집합하고, 수분이 주머니의 내면을 따라 아래로 흐르는 경우가 있다. 청과물 보존용 시트(13)는 액 흡수층(14)이 주머니 내면에 대면하고 있기 때문에, 상기 수분은 청과물 보존용 시트(13)의 단부나 이면으로부터 액 흡수 층(14) 내에 흡수되어 유지된다. 또한, 피보존물(30) 표면에서 응축한 물방울이 피보존물(30) 표면을 따라 하강하면 피보존물(30)과 청과물 보존용 시트(13)의 접촉부에서, 수분은 수지 필름층(15)의 액 투과 구멍(15a)을 통과하여 액 흡수층(14)에 흡수된다.

따라서, 피보존물(30) 표면(특히 아래를 향해 있는 부분의 표면)에 수분이 직접 부착되는 것을 방지할 수 있고, 피보존물(30) 표면이 변질되어 변색되는 것을 억제할 수 있으며, 수분의 부착에 의한 잡균의 번식도 억제할 수 있다.

또한 상기 보존 방법에서, 상기 액 흡수층(14)에 수분을 부여한 후 보존용 주머니(20)에 수납하더라도 좋다. 예컨대, 시금치 등과 같이 입을 많이 갖는 푸른 잎 야채는 저온하에서도 수분을 흡수하여 신선도를 유지하는 특성을 갖고 있다. 이러한 야채를 보존할 때에 액 흡수층(14)에 미리 수분을 부여하여 두면 액 흡수층(14)으로부터 보존용 주머니(20) 내에 기화한 수분을 공급할 수 있고, 야채의 신선도를 더 오래 지속시킬 수 있게 된다.

도 6은 본 발명의 제2 실시형태를 도시하는 단면도이다.

이 실시형태에서는 제1 포장체(102)가 두꺼운 종이로 형성된 육면체이며, 윗면이 덮개(104)로 되어 있다. 덮개(104)의 선부에 걸림 부재(106)가 형성되어 이 걸림 부재(106)가 전면(107)의 내측에 걸린다. 그리고, 덮개(104)를 배면(108)의 접합부(105)를 힌지로서 위쪽을 향해 회전 운동시킴으로써, 제1 포장체(102) 위쪽을 개방할 수 있다.

제1 포장체(102) 내부에서는 도 2에 도시한 띠형 시트(11)가, 분리부(12)를 경계로서 교대로 접힌 상태로 중첩되어 수납되어 있다. 이 제1 포장체(102)에서도 덮개(104)를 개방하고, 띠형 시트(11)를 외부로 인출하며, 분리부(12)에서 분리함으로써, 개개의 청과물 보존용 시트(13)를 추출할 수 있다.

실시예

(1) 청과물 보존용 시트

크기는 210 mm×180 mm, 액 흡수층(14)은 코어부가 폴리에스테르이고 시스부가 폴리에틸렌인 심초형 합성 수지 섬유(공정 수분률이 0%)로 형성된 에어스루 부직포로서, 단위 중량이 30 g/m²로 무 하중시의 두께가 0.8 mm인 것을 사용하였다. 수지 필름층(15)은 평량이 24 g/m²인 폴리에틸렌수지 필름으로, 액 투과 구멍(15a)의 액 흡수층(14)과 반대측 표면에서의 개공 직경이 0.5 mm, 개공 면적율이 80%인 것을 사용하였다. 액 흡수층(14)과 수지 필름층(15)은 핫멜트형 접착제를 스프레이 도공하여 접착하였다. 핫멜트형 접착제의 도공량을 3.0 g/m²로 하였다.

(2) 청과물 보존용 주머니

폴리에틸렌 수지 필름으로 형성된 것으로, 도 4에 도시하는 바와 같이 평탄한 상태일 때의 치수가 270×280 mm인 것을 사용하였다.

(3) 보존 시험 1

실시예 1로서 청과물 보존용 주머니 내부에 청과물 보존용 시트를 부설하고, 그 내부에 양상추를 수납하였다. 비교예 1로서 청과물 보존용 시트를 사용하지 않고, 양상추를 직접 수납한 것을 사용하였다. 실시예 1과 비교예 1은 동일한 산지에 서 동시에 수확한 양상추를 사용하였다.

실시예 1과 비교예 1을 냉장고의 야채 보관실(6℃ 설정)에 수납하고, 14일간 보존하였다. 야채 보관실은 매일 5회 개방하고, 개방 시간은 각각 1 분간으로 하였다.

(관찰 결과)

실시예 1은 7일 경과 후에도 신선도가 떨어지지 않고, 잎이 싱싱함과 아삭아삭함을 지속하고 있었다. 14일 경과 후에는 잎 1장이 약간만 갈색으로 변화하였지만, 다른 잎은 싱싱함과 아삭아삭함을 지속하고 있었다.

비교예 1은 7일 경과 후에 잎이 휘고 싱싱함이 없어지며, 표면의 일부가 갈색으로 변색되었다. 14일 경과 후에는 표면에 곰팡이가 발생하여 벌겋게 되고, 표면 부분은 생식이 불가능하게 되었다.

(3) 보존 시험 2

보존 시험 2로서 동일한 산지에서 동시에 수확한 오이를 2 개씩 포장하여 냉장고에 보관하였다.

실시예 2는 상기 실시예 1과 마찬가지로 청과물 보존용 시트와 청과물 보존용 주머니를 사용하여 포장하였다. 비교예 2-1은 상기 비교예 1과 마찬가지로, 청과물 보존용 시트를 사용하지 않고, 피보존물인 오이를 직접 청과물 보존용 주머니에 수납하였다.

비교예 2-2로서 실시예의 청과물 보존용 시트와 동일한 치수로, 펄프만으로 형성된 종이(단위 중량이 40 g/m²)를 청과물 보존용 시트 대신에 사용하였다.

실시예 1, 비교예 2-1, 비교예 2-2 포장물을 보존 시험(1)과 마찬가지로 냉장고의 야채 보관실에 13일간 보관하였다. 야채 보관실은 매일 5회 개방하고, 개방 시간은 각각 1 분간으로 하였다.

(관찰 결과)

실시예 2는 8일 경과 후에도 표면에 주름이 거의 발생하지 않고(시들지 않고) 변색도 거의 발생하지 않았다. 13일 경과 후에도 주름이 거의 발생하지 않았다. 또한 표면이 신선한 녹색을 지속하고 변색은 거의 볼 수 없었다.

비교예 2-1은 8일 경과 후에 표면에 주름이 발생하고, 표면이 약간 갈색으로 변색되었다. 13일 경과 후에는 주름과 변색이 증대하였다.

비교예 2-2에서는 펄프지가 오이의 수분을 흡수하여 8일 경과 후에 표면에 주름이 생겨 시든 상태가 되고, 또한 펄프지의 수분이 오이에 직접 접촉하기 때문에 표면이 갈색으로 변화되었다. 13일 경과 후에는 주름의 발생과 갈색으로의 변색이 더 증대하였다.

(3) 보존 시험 3

피보존물로서 보존 시험 2와 동일한 오이 2개를 사용하였다. 비교예 3으로서 다수의 구멍이 개공된 폴리에틸렌 주머니를 사용하고, 이 폴리에틸렌 주머니 내에 오이를 2개 수납하였다. 이 실시예와 비교예를 5개씩 준비하고, 상기와 마찬가지로 냉장고의 야채 보관실에 16일간 보존하였다. 야채 보관실은 매일 5회 개방하고, 개 방 시간은 각각 1분간으로 하였다.

보존 전에 동일한 오이 10개를 분쇄하여 비타민 C의 함유량을 측정하였다. 측정 방법은 「고속 액체 크로마토그래프법」을 채용하였다. 또한, 보존 후 16일간 경과 후의 실시예와 비교예 3의 오이 10개를 분쇄하여 동일한 방법으로 비타민 C의 함유량을 측정하였다.

보존 전은 비타민 C의 함유량이 100 g당 11.9 mg이었다. 보존 후에는 실시예에서는 3.3 mg, 비교예 3에서는 1.5 mg이었다.

본 발명에서는 피보존물인 야채나 과실을 저온에서 보존할 때에 건조함을 방지할 수 있어 신선도를 장기간 유지할 수 있다. 또한 수분이 피보존물인 야채나 과일에 직접 부착되는 것을 방지하여 피보존물이 변질되고 변색되는 것을 억제할 수 있고, 더 나아가서는 부패를 억제할 수 있다.

Claims

액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지며, 상기 접촉면이 피보존물을 향한 상태로, 상기 피보존물과 함께 보존용 주머니 내에 수납되어 냉장고 내에 보관되어 사용되는 것을 특징으로 하는 청과물 보존용 시트.
액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지고 띠형으로 형성되고, 소정 면적마다 분리할 수 있는 분리부가 액 흡수층과 수지 필름층의 쌍방을 관통하여 형성되어 있으며, 롤형으로 감기고 또는 절첩되어 포장체 내에 수납되어 있는 것을 특징으로 하는 청과물 보존용 시트.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 액 흡수층은 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 청과물 보존용 시트.
액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지며, 상기 액 흡수층은 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 것을 특징으로 하는 청과물 보존용 시트.
제2항 또는 제4항에 있어서, 상기 접촉면이 피보존물을 향한 상태로, 상기 피보존물과 함께 보존용 주머니 내에 수납되어 냉장고 내에 보관되어 사용되는 것인 청과물 보존용 시트
제1항, 제2항 및 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 수지 필름층에는 접촉면으로부터 액 흡수층을 향해 관통하는 다수의 액 투과 구멍이 형성되어 있는 청과물 보존용 시트.
제1항 내지 제6항 중 어느 한 항의 청과물 보존용 시트와, 합성 수지제의 청과물 보존용 주머니가 조합되어 있는 것을 특징으로 하는 청과물 보존 용품.
액 흡수층과, 피보존물인 야채 또는 과실의 접촉면에 마련된 수지 필름층을 가지는 보존용 시트를 이용하고, 상기 보존용 시트의 상기 접촉면을 피보존물을 향한 상태로, 피보존물과 보존용 시트를 합성 수지로 형성되어 있으면서 밀폐 수단을 가지는 보존용 주머니 내에 수납하며, 온도가 0 내지 10℃로 설정된 냉장고 내에 보관하는 것을 특징으로 하는 청과물 보존 방법.
제8항에 있어서, 상기 수지 필름층에는 접촉면으로부터 액 흡수층을 향해 관통하는 다수의 액 투과 구멍이 형성되어 있는 청과물 보존 방법.
제8항 또는 제9항에 있어서, 상기 액 흡수층은 공정 수분율이 1.0% 이하인 섬유를 70 질량% 이상 함유하고 있는 청과물 보존 방법.
제8항 또는 제9항에 있어서, 상기 액 흡수층에 수분을 부여한 후에 보존용 주머니에 수납하는 청과물 보존 방법.