KR20060062854A - 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기 - Google Patents

은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기 Download PDF

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Abstract

본 발명은 99.9%의 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 살균력 및 탈취기능, 은이온(Ag+)방출기능을 구비함으로써 음식물을 조리한 후에도 세균의 성장을 억제할 수 있고 탈취성능이 부여할 수 있으며 열전도율이 높아 조리시간을 최소할 수 있어 에너지를 절약할 수 있고, 내구성이 우수하며 음식물을 조리할 때 음식물이 거의 눌러 붙지 않는 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 관한 것이다. 이를 위해 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기는 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기로서, 주방용기의 표면에 프라이머(primer) 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)로 코팅된 제 1코팅층과 상기 제 1코팅층의 상부에 미드(mid)용제로 코팅된 제 2코팅층과 상기 제 2코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층을 포함하는 것을 특징으로 한다.
은 분말(순도 99.9%), 삼중 코팅, 목(mesh)

Description

은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기{TRIPLE COATING KITCHEN UTENSILS COATED WITH SILVER POWDER}
도 1은 종래의 테프론 3중 코팅된 프라이팬의 구조를 보여주는 도면 .
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기의 구조를 보여주는 도면.
도 3은 종래의 프라이팬의 표면을 보여주는 도면.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기의 표면을 보여주는 도면.
< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 >
11 : 후라이팬 표면 12 : 제1코팅층
13 : 제2코팅층 14 : 제3코팅층
본 발명은 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 항균, 살균 및 탈취기능을 구비함으로써 음식물을 조리한 후에도 세균의 성장을 억제할 수 있고 탈취성능이 우수하며 열전도율이 높아 조리시간을 최소화할 수 있어 에너지를 절약할 수 있고, 내구성이 우수하며 음식물을 조리할 때 음식물이 거의 눌러 붙지 않는 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 관한 것이다.
일반적으로 주방용기에는 테프론 코팅된 제품이 전세계적으로 많이 사용되고 있다. 이러한 주방용기에는 구이팬, 후라이팬, 압력내부솥, 주방냄비, 빵틀, 오븐기 내부 등 여러 용기들을 예로 들 수 있을 것이다.
이러한 주방용기의 표면을 코팅하는 방법에 대해 살펴 본다. 한국특허공개공보 제2003-0011966호는 탄소 코팅을 수행함으로써 가볍고, 열전도율이 우수하며, 동시에 내구성을 증진시킬 수 있도록 하기 위해 주방용기의 표면을 탄소코팅하는 방법으로서 플라즈마 탄소코팅을 활용한 양면프라이팬의 제조방법을 기재하고 있고, 한국특허공개공보 제2003-25944호에는 음식 조리기구용 코팅제 조성물 및 이를 이용한 코팅방법을 기재하고 있는데, 이에 의하면 음식 조리기구용 코팅제 조성물은 테프론(PTFE : poly tetra fluoro ethylene) 불소수지 80중량% ~ 90중량%와 토르마린 분말 10중량% ~ 20중량%를 혼합한 것으로 이루어지며, 이를 이용한 코팅방법은 테프론(PTFE : poly tetra fluoro ethylene) 불소수지 80중량% ~ 90중량%와 토르마린 분말 10중량% ~ 20중량%로 구성된 메인코팅제를 혼합한 뒤, 상기 메인코팅제를 골고루 교반하고, 교반된 메인코팅제를 조리기구의 표면에 분사하여 10㎛ ~ 50㎛의 두께로 1차 코팅하고, 1차 코팅된 조리기구를 200℃ ~ 250℃의 온도에서 10분 ~ 20분간 1차 건조하며, 테프론(PTFE : poly tetra fluoro ethylene) 불소수지인 보조코팅제로 1차 코팅 부분에 분사하여 2차 코팅하고, 2차 코팅된 조리기구를 350℃ ~ 390℃의 온도에서 15분 ~ 30분간 2차건조하는 것으로 이루어진다. 한편, 도 1은 종래의 조리기구 중 3중 코팅된 프라이팬의 구조를 보여주는 도면으로서, 종래의 프라이팬은 다중 코팅 기술을 채택하고 있는데, 부드러운 표면(1)에 내구성이 오래 지속되도록 울퉁불퉁한 첩착층(2)과 그 위에 긁힘과 마모에 강하도록 거친 보호층(3)을 구비하고 보호층(3) 위에 음식물이 쉽게 분리되어 씻어내기 쉽도록 최최상층(4)을 가지는 구조를 채택하고 있다.
상술한 종래의 주방용기(주물) 코팅 조성물 및 코팅방법은 향균기능과 탈취성능을 구비하지 못하여 음식물의 냄새가 주방용기의 표면에 오래 남고, 연절도율이 떨어져 신속히 요리를 할 수 없고 에너지가 불필요하게 소비된다는 단점이 있다.
본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 항균, 살균(식중독 예방) 및 탈취기능을 구비함으로써 음식물을 조리한 후에도 세균이 성장하지 못하도록 하고 냄새가 거의 나지 않으며, 열전도율을 높여 조리시간을 최소화할 수 있고 에너지를 절약할 수 있는 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기를 제공하고자 하는 것이다.
또한 본 발명은 음식물을 조리할 때 음식물이 눌러 붙지 않는 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기를 제공하고자 하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기는 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기로서, 주방용 기의 표면에 프라이머 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)로 코팅된 제 1코팅층과 상기 제 1코팅층의 상부에 미드(mid)용제로 코팅된 제 2코팅층과 상기 제 2코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층을 포함하는 것을 특징으로 한다.
바람직하게는 상기 제 3코팅층의 상기 혼합액은 상기 탑 용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부이다.
보다 바람직하게는 상기 은 분말은 100 목(mesh) 내지 300 목의 크기인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 다른 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기는 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기로서, 주방용기의 표면에 프라이머 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)로 코팅된 제 1코팅층과 상기 제 1코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 2코팅층과 상기 제 2코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층을 포함하는 것을 특징으로 한다.
바람직하게는 상기 제 2코팅층의 상기 혼합액과 상기 제 3코팅층의 상기 혼합액은 상기 탑(top)용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부이다.
보다 바람직하게는 상기 은 분말은 100 목(mesh) 내지 300 목의 크기이다.
이하, 본 발명의 실시예와 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계 에서 통상의 지식을 가진 자에 있어서 자명할 것이다.
본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 사용된 은(silver)은 주기율표 제1B족에 속하며 구리족원소의 하나로서 원소기호는 Ag이고 원자량은 107.868이고 녹는점과 끓는점은 각각 961.9℃와 2212℃이다. 이러한 은의 전성(展性)과 연성(延性)은 아주 뛰어나서, 가공성이 뛰어나 두께 0.0015mm의 은박을 만들 수 있으며 또한 1g의 은으로 1800m의 선을 만들 수 있다. 은의 열전도는 모든 금속 중에서 최고이며 동보다도 33%이상이나 높고, 전기저항도는 금속 중 최저로 동보다 8.4%나 우수하다. 이러한 은은 오래전부터 살균제로 사용되고, 은제컵을 이용하여 병의 감염을 막았으며, 은상자를 만들어 음식의 부패를 막는데 사용되었다. 최근에는 은비누, 은화장품 및 은사 등으로 이용되고 있으며 또한 은타일이 등장하면서 찜질방,사우나 욕조 등에 시공되어 절대적인 호응을 받고 있는 실정이다. 따라서 본 발명은 이러한 은의 특징을 최대한 살린 점에 그 특징이 있는 것이다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 사용된 프라이머(primer) 용제는 테프론이다. 이러한 테프론은 미국 듀퐁사의 등록상표로서 다른 고분자화합물이 갖지 못한 독특한 물리적, 화학적 특성을 지닌 불소탄화물계의 상품명이다. 테프론의 종류로는 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene), FEP(Flourinated Ethylene Prophylene), PFA(Per Fluoro Alkoxy), ETEF 등이 있다. 이 중 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)는 비점착성으로 보통 프라이머(Primer)와 탑 코팅(Top coating)으로 피막을 형성한다. 이 제품은 어떤 탄화불소코팅보다 높은 내열성(290℃)을 보여준다. 또한 매우 낮은 마찰계수, 우수한 내마모성, 내화학 성 그리고 내부식성의 특징을 가진다. 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에서 사용되는 프라이머(primer) 용제는 PTFE인 것이 바람직하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한 본 발명의 일 실시예에서 미드(mid)용제는 DAIKIN사의 제품번호 EK-3709M-201을 사용하였다. 이 용제는 메탈릭흑색의 색상을 가지고 고형분이 45중%(mass, %)이고 점도가 100-250이며, 비점착성, 내구성, 내열성, 이형성, 광택과 내식성이 우수한 특징으로 가진다. 그리고 본 발명의 일 실시예에서 탑(top)용제는 DAIKIN 사의 제품번호 EK-3700-C201을 사용하였다. 이 용제는 투명하며 고형분이 45중%(mass, %)이고 점도가 100-250이며, 비점착성, 내구성, 내열성, 이형성, 광택 및 내식성이 우수한 특징으로 가진다. 상기 용제들을 미드 용제 또는 탑 용제로 사용하였지만 이들에 한정하는 것은 아니다.
다음으로 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기를 코팅하는 방법은 다음과 같다.
먼저 프라이머(primer) 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)를 주방용기의 표면에 코팅하는 제 1 코팅단계로서, 주방용기의 표면(11)을 코팅하는 단계를 거쳐 제 1코팅층(12)을 형성한 후 상기 테프론 코팅된 제 1 코팅층(12)을 약 200~300 ℃의 건조로에서 약 20~40분 동안 건조시키는 제 1 건조단계를 거친다. 제 1 건조단계를 거친 상기 건조된 주방용기에 이형과 미끄럼을 용이하게 하기 위해 미드(mid)용제로 코팅하는 제 2 코팅단계를 거치는데, 상기 제 1코팅층(12)에 제 2코팅층(13)을 형성하는 단계를 거친 후 상기 미드(mid) 코팅된 주방용기에 탑 (top) 용제와 은분말로 혼합된 혼합액을 분사하여 코팅하는 제 3 코팅단계를 거쳐 제 3코팅층(14)을 형성한다. 상기 제 3코팅층(14)은 상기 탑 용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부인 것이 바람직하다. 은 분말이 약 4중량부 미만일 경우에는 은 분말에 제 2코팅층에 치밀하게 도포되지 않으므로 본 발명이 목적으로 하는 항균, 탈취 기능 및 연전도율이 큰 주방용기를 제조하기 어렵게 되고, 은 분말이 약 40중량부를 초과할 경우에는 제2코팅층(13)과의 접착력이 떨어지게 되므로 도포된 은 분말이 벗겨질 수 있고, 또한 은 분말의 비용증가로 인해 코스트가 많이 소요되는 단점을 가지고 있기 때문에 상기 범위로 하는 것이 가장 바람직하다. 한편 상기 은 분말의 사이즈는 100 목(mesh) 내지 300 목인 것이 바람직하다. 이러한 크기를 벗어날 경우에는 코팅이 완료된 후 은 분말이 쉽게 벗겨질 염려가 있기 때문이다. 상기 제 3 코팅단계를 거쳐 형성된 제 3코팅층(14)은 마지막으로 약 400~450 ℃의 건조로에서 약 40~90분 동안 건조시키는 단계를 거치게 된다. 본 건조단계에서 중요한 것은 온도와 시간이다. 온도가 낮거나 시간이 짧으면 비점착성, 경도, 마모성, 내식성이 떨어지며 450 ℃를 초과하거나 건조시간이 90분을 초과하는 경우에는 은의 고유색깔이 약간의 황색으로 변색되고 접착력이 저하되므로 상기 온도와 시간을 잘 지켜야 한다. 또한 상기 제 1코팅층(12) 내지 제 3 코팅층(14)의 피막 두께는 모두 약 0.25 ~0.3㎛로 하는 것이 바람직하다.
한편 본 발명의 다른 실시예에 따르면 상기 코팅방법 중 상기 제 1코팅층(12)의 상부에 미드(mid) 코팅된 제 2코팅층(13) 대신에 상기 제 1코팅층(12)의 상부에 탑(top) 용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 2코팅층(13)으로 하는 것도 바람직하다. 이럴 경우에는 상기 코팅방법에서 제3코팅층(14)의 건조단계를 거쳐야 한다. 이후 상기 제 2코팅층(13)의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층(14)을 다시 한번 더 코팅한 후 건조단계를 한번 더 거치게 된다. 이러한 방법으로 코팅된 본 발명에 따른 실시예의 경우에는 항균효과 및 열전도율을 높이고 미끄럼 기능을 더 보장하기 위한 것이다. 또한 본 발명의 바람직한 실시예에서 상기 제 2코팅층(13)의 상기 혼합액과 상기 제 3코팅층(14)의 상기 혼합액은 상기 탑(top) 용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부인 것이 바람직하다. 또한 한편 상기 은 분말의 사이즈는 100 목(mesh) 내지 300 목인 것이 바람직하다.
종래의 프라이팬의 표면을 보여주는 도 3과 비교하여, 상술한 방법으로 코팅된 본 발명의 일 실시예에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기의 표면을 보여주는 도 4로부터 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 실시예에서는 은 분말이 도포되고 또한 고르게 분포되어 있음을 확인할 수 있다.
[실험예 1]
본 발명에 따른 제 3코팅층에만 은 분말이 도포된 3중 코팅처리된 프라이팬(실시예 1)과 제 2코팅층과 제 3코팅층에 은 분말이 도포된 3중 코팅처리된 프라이팬(실시예 2)을 제조하고, 종래의 테프론 3중 코팅처리된 프라이팬(비교예1) 및 단순 코팅된 프라이팬(비교예 2)을 사용하여 부식정도를 확인하였다.
이를 위해 상기 실시예 1, 실시예 2 및 비교예 1, 비교예 2에 따른 프라이팬에 식초 50g과 소금 30g 및 고춧가루 20g로 이루어진 혼합용액을 넣어 실온에서 3 일간(72시간) 방치한 다음, 육안으로 프라이팬의 표면이 일어나는지의 여부를 조사하여 부식여부를 확인하였다. 그 결과를 시간에 따라 표 1에 각각 나타내었다. 여기서 "◎"는 부식이 전혀 되지 않음을, "○"는 부식이 시작됨을, 그리고 "●"는 부식이 됨을 나타낸다.
[표 1]
12 hr 24hr 36hr 48hr 60hr 72hr
실시예 1 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ○
실시예 2 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎
비교예 1 ◎ ◎ ◎ ◎ ○ ●
비교예 2 ◎ ○ ● ● ● ●
표 1에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 실시예 1 및 실시예 2에 따르면 3일 동안 전혀 부식이 진행되지 않았지만, 종래의 프라이팬인 비교예 1 및 비교예 2는 시간이 지남에 따라 어느정도 부식이 진행되는 것을 확인할 수 있었고 단순코팅된 프라이팬의 부식은 훨씬 빨리 진행됨을 확인할 수 있다. 따라서 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기는 내구성이 우수함을 알 수 있다.
또한 본 발명에 따른 실시예 1 및 2와 비교예 1, 2를 사용하여 음식물이 눌러붙는지에 대한 시험을 행하였다. 이를 위해 먼저 동일한 반죽으로 수회 반복하여 부침개를 부쳐본 결과 본 발명에 따른 실시예 1 및 2는 비교예 1 및 비교예 2에 비해 음식물이 달라붙지 않는 효과가 있음을 확인할 수 있었고, 열전도율이 높아 부침개가 더 빠른 시간에 완성되는 것을 확인할 수 있었다. 물론 실시예 2에서 실시예 1보다 더 빠른 시간에 부침개가 완성되는 것을 확인할 수 있었다. 이는 은 분말이 더 포함된 결과로 열전도율이 빠른 결과이기 때문이다. 더욱이 본 발명에 따른 실시예 1 및 실시예 2를 사용하여 생선 및 삼겹살을 구워 본 결과 냄새가 별로 나 지 않는 반면, 비교예1 및 비교예 2에서 생선 및 삼겹살을 구운 경우에는 비린내 냄새가 많이 남아 있음을 확인할 수 있었다.
본 명세서에서는 본 발명자가 수행한 다양한 제조와 분석실험 가운데 몇 개를 예만을 들어 설명하는 것이나 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고, 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 의하면, 항균, 살균 및 탈취기능을 구비함으로써 음식물을 조리한 후에도 세균의 성장을 억제할 수 있고 탈취성능이 우수하며 열전도율을 높아 조리시간을 최소화할 수 있어 에너지를 절약할 수 있는 등의 효과를 가진다.
또한 본 발명에 따른 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기에 의하면 내구성이 우수하고 음식물을 조리할 때 종래의 주방용기에 비해 음식물이 거의 눌러 붙지 않으며 건강에 유익하다는 효과를 가진다.

Claims (6)

  1. 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기로서,
    주방용기의 표면에 프라이머 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)로 코팅된 제 1코팅층과;
    상기 제 1코팅층의 상부에 미드(mid)용제로 코팅된 제 2코팅층과;
    상기 제 2코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층을 포함하는 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 제 3코팅층의 상기 혼합액은 상기 탑 용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부인 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
  3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 은 분말은 100 목(mesh) 내지 300 목의 크기인 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
  4. 은(silver) 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기로서,
    주방용기의 표면에 프라이머 용제로 테프론 PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene)로 코팅된 제 1코팅층과;
    상기 제 1코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 2코팅층과;
    상기 제 2코팅층의 상부에 탑(top)용제와 은분말로 혼합된 혼합액으로 코팅된 제 3코팅층을 포함하는 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
  5. 제 4항에 있어서,
    상기 제 2코팅층의 상기 혼합액과 상기 제 3코팅층의 상기 혼합액은 상기 탑(top)용제 100중량부 당 은 분말 약 4중량부 내지 40중량부인 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
  6. 제 4항 또는 제 5항에 있어서,
    상기 은 분말은 100 목(mesh) 내지 300 목의 크기인 것을 특징으로 하는, 은 분말이 코팅된 삼중 코팅 주방용기.
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