JP3034451U

JP3034451U - 抗菌性厨房器具及び抗菌性什器

Info

Publication number: JP3034451U
Application number: JP1996008585U
Authority: JP
Inventors: 朋和凌木
Original assignee: OHSHIMA KOGYO CO Ltd
Current assignee: OHSHIMA KOGYO CO Ltd
Priority date: 1996-02-26
Filing date: 1996-08-06
Publication date: 1997-02-18
Anticipated expiration: 2002-08-06
Also published as: JP3030932U

Abstract

(57)【要約】【課題】抗菌性を有するとともに、汚染物の立体的な付
着を防止し、たとえ汚染物が付着したとしても容易にこ
れを除去することができ、その表面、及び表面に僅かに
残存する汚染物の痕跡等においてさえも細菌が繁殖せ
ず、衛生的に使用することができる厨房器具や什器を提
供する。【解決手段】基材樹脂と抗菌剤とを配合するとともに、
かかる配合物にテトラフルオロエチレン重合体及び／又
はシリコーンオイルを配合した固形成分を含有せしめた
塗料組成物により表面被覆層２を厨房器具１に塗工形成
する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、離型性と抗菌性とを兼ね備え、汚染物の付着を防止するとともに雑菌の繁殖を防ぐことのできる抗菌性厨房器具及び抗菌性什器に関する。

【０００２】

【従来の技術及び考案が解決しようとする課題】

従来より、衛生面から雑菌やカビ類の繁殖を防止するために、有機系抗菌剤又は無機金属化合物系抗菌剤が添加された抗菌性塗料を各種物品に塗工する方法は知られている。

【０００３】しかしながら、抗菌性塗料の抗菌作用はその塗工面においてのみ有効であり、各種物品の表面に立体的に付着した汚染物（例えば鍋やフライパン等の調理器具にあっては、調理時のコゲ付きやこびりつき等）の内部までは抗菌作用が及ばない。従って、抗菌性塗料を塗工しただけではこのような立体的な汚染物内部における雑菌やカビ類の繁殖を防止することができず、これをそのまま放置しておくと該汚染物中で雑菌が繁殖してしまう。

【０００４】このため雑菌を繁殖させないようにするには、抗菌性塗料が塗工されていないものと同様に充分な洗浄を必要とし、汚染物を除去するための煩わしさは解消されなかった。

【０００５】本考案は上記の点に鑑みなされたものであって、抗菌性を有するとともに、塗工面への汚染物の立体的な付着を防止し、たとえ汚染物が付着したとしてもこれを容易に除去することができ、表面及び表面に僅かに残存する汚染物の痕跡等においてさえも雑菌が繁殖せず、衛生的に使用することができる抗菌性什器を提供するものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本考案は、（１）基材樹脂（ａ）と抗菌剤（ｂ）とを重量比ａ：ｂ＝１０：９５〜９０：５で配合するとともに、この配合物１００重量部に対してテトラフルオロエチレン重合体及び／又はシリコーンオイルを０．５〜１００重量部配合した固形成分を５〜９０重量％含有せしめた塗料組成物により表面被覆層を塗工形成してなることを特徴とする抗菌性厨房器具、（２）基材樹脂（ａ）と抗菌剤（ｂ）とを重量比ａ：ｂ＝１０：９５〜９０：５で配合するとともに、この配合物１００重量部に対してテトラフルオロエチレン重合体及び／又はシリコーンオイルを０．５〜１００重量部配合した固形成分を５〜９０重量％含有せしめた塗料組成物により表面被覆層を塗工形成してなることを特徴とする抗菌性什器を要旨とする。

【０００７】

【考案の実施の形態】

以下、本考案の実施例を説明する。図１は本考案抗菌性厨房器具の一例を示す斜視図であり、図２は図１のＩＩ−ＩＩ線断面図である。また図３は本考案抗菌性什器の一例を示す斜視図であり、図４は図３のＩＶ−ＩＶ線断面図である。

【０００８】本考案抗菌性厨房器具１及び抗菌性什器３は、いずれも後述する塗料組成物により塗工形成された表面被覆層２を有しており、該表面被覆層２は抗菌性と離型性とを併せもつとともに、厨房器具や什器の表面に密着形成されている。

【０００９】本考案厨房器具１及び什器３は、使用目的に応じてその材質を適宜選択できるが、具体的にはＳＰＣＣ、アルミニウム、アルミダイキャスト、各種ステンレス、各種メッキ鋼板、又は各種プラスチック等が例示される。

【００１０】本考案抗菌性厨房器具１の具体的な形態としては、例えば、鍋、フライパン、天麩羅鍋、オイルポット、食品保存ポット、食品保存バット、保温容器、お玉、ターナー、泡立て器、包丁、皮むき器、缶切り、栓抜き、玉子焼き器、グリルパン、電子レンジ用パン、保温容器、焼き型、ステーキ皿、焼き網、解凍器、キッチンはさみ、保温ポット、湯沸かしポット、ホットプレート、電気鍋、炊飯器、電気お粥鍋、保温ジャー等の各種調理器具類や、ザル、三角コーナー、ボール、たわし入れ、水切りかご、食器ラック等の各種台所用具類等が挙げられる。

【００１１】また本考案抗菌性什器３の具体的な形態としては、スプーン、フォーク、ナイフ、マグカップ等の各種食器類、シュガーポット、ミルク入れ、水さし、コーヒーメーカー、紅茶ポット等の各種食卓用具類、その他雑菌の繁殖により衛生上の問題が生じる虞のある各種什器類が挙げられる。

【００１２】表面被覆層２を形成する塗料組成物は、基材樹脂（ａ）と抗菌剤（ｂ）とを重量比ａ：ｂ＝１０：９５〜９０：５、好ましくはａ：ｂ＝４０：６０〜８０：２０で配合するとともに、この配合物１００重量部に対してテトラフルオロエチレン重合体及び／又はシリコーンオイルを０．５〜１００重量部、好ましくは１〜６０重量部配合した固形成分をボールミル、サンドミル、ロールミル、ディゾルバー等の手段により微粒子状に粉砕し、これが塗料組成物中に５重量％〜９０重量％、好ましくは２０重量％〜５０重量％で含有されるよう、該固形成分を水又は芳香族炭化水素、アルコール類、ケトン類等の所謂有機溶剤を分散媒として均一に分散させることにより調製することができる。

【００１３】本考案において、上記塗料組成物中の基材樹脂の配合割合が少ない場合には表面被覆層２の接着性が低下してしまい、逆に抗菌剤の配合割合が少ない場合には充分な抗菌効果が得られなくなってしまう。また、テトラフルオロエチレン重合体及び／又はシリコーンオイルの配合割合が少ない場合には充分な離型性が得られなくなってしまい、多い場合には固形成分として他に配合されるものによる効果が充分に得られなくなってしまう。更に、塗料組成物中に固形成分が含有される割合が多すぎる場合には、塗料組成物の流動性が失われてしまい塗工作業が困難となり、少ない場合には塗工後塗料組成物を乾燥させるための所要時間が増加してしまう。

【００１４】表面被覆層２を塗工形成する塗料組成物中に配合される基材樹脂は、塗料組成物に接着性を付与するためのものである。厨房器具１や什器３に強固な接着性をもって表面被覆層２を塗工形成することができるものであればその材質は特に限定されず、アクリル樹脂、エポキシ樹脂、フェノール樹脂等、公知の樹脂から、厨房器具１や什器３の材質又は表面被覆層２に要求される物性等に応じて適宜選択することができるが、フライパン等のような高温環境のもとで使用される加熱調理具に表面被覆層２を形成する場合には、該表面被覆層２に耐熱性を付与すべく、シリコーン樹脂、変成シリコーン樹脂、ポリエーテルサルフォン等の耐熱性樹脂を基材樹脂として用いるのが好ましい。

【００１５】また抗菌剤としては、例えば、銀、銅、又は亜鉛等の金属イオンを置換せしめた人体に対して毒性のない無機系のイオン交換体が用いられ、（Ａｇ_nＨ_m）Ｚｒ₂（ＰＯ₄）₂の化学式で表される銀置換無機イオン交換体や、銀ゼオライト等の無機系の抗菌剤が好適である。前者は東亜合成化学株式会社製のノバロン（商品名）、後者は品川燃料株式会社製のゼオミックス（商品名）として入手することができる。

【００１６】特に、上記（Ａｇ_nＨ_m）Ｚｒ₂（ＰＯ₄）₂で表される銀置換無機イオン交換体、即ちノバロン（商品名）は、抗菌作用の持続性、耐薬品性、耐洗浄性等に加えて耐熱性にも優れ、加熱されても変質し難く抗菌作用の低下の虞がないと共に、塗料を変色させる虞もなく、表面被覆層２に耐熱性を付与する必要がある場合には前記耐熱性樹脂と共に配合して用いるのが好ましい。

【００１７】更に、表面被覆層２を塗工形成する塗料組成物には、上記したような基材樹脂や抗菌剤に加え、テトラフルオロエチレン重合体及び／又はシリコーンオイルが配合されており、これによって表面被覆層２に離型性が付与され、汚染物の付着を防止することができ、また、たとえ汚染物が厨房器具１や什器３に付着したとしてもこれを容易に除去することができる。

【００１８】上記テトラフルオロエチレン重合体としては、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキル−ビニルエーテル共重合（ＰＦＡ）、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体（ＦＥＰ）等を例示することができる。また、上記シリコーンオイルとしては、ジメチルシリコーンオイル、メチルフェニルシリコーンオイル等を例示することができる。

【００１９】尚、固形成分を配合する際、或いは固形成分を分散媒に分散させる際に、酸化鉄、カーボンブラック、アルミ粉等の無機顔料や、アゾ系顔料、キナクリドン顔料、ペリレン顔料等の有機顔料、増粘剤、艶消し剤、ハジキ防止剤、沈降防止剤等の添加剤を固形成分として更に添加することもできる。

【００２０】本考案の厨房器具１や什器３に上記塗料組成物により表面被覆層２を塗工形成するには、例えばスプレー塗装、ディプ塗装、ハケ塗り等の適宜手段を用い、基材樹脂に応じて選択された硬化剤を添加した塗料組成物を塗布して、該塗料組成物を常温において乾燥固化させるか、或いは基材樹脂の特性に応じて加熱温度及び加熱時間を選定して塗料組成物を塗布した後に加熱処理する等すれば良い。

【００２１】

【実施例】

本考案の具体的な実施例を以下に挙げる。

【００２２】実施例１下記に示す割合で配合した固形成分を、ダイノーミル法により微粒子状に粉砕し、これを固形成分の含有量が２０重量％となるように、キシレン、トルエン、ノルマルブタノールをその成分とする分散媒に均一に分散させて抗菌性塗料を調製した。

【００２３】〔固形成分〕・シリコーン樹脂・・・・・・１１重量部・抗菌剤（東亜合成化学株式会社製；ノバロン）・・・・・・４重量部・ＰＴＦＥ・・・・・・・６重量部・メチルフェニルシリコーンオイル・・・・・・・1.６重量部・着色顔料・・・・・・・５重量部・ハジキ防止剤・・・・・・２重量部・沈降防止剤・・・・・・ 0.4 重量部

【００２４】以上のようにして調製された塗料組成物により表面被覆層が塗工形成された包丁は、汚れのつきにくいものであり、また、雑菌の繁殖もみられなかった。

【００２５】実施例１において調製した塗料組成物により表面被覆層を塗工形成した包丁を検体として、以下に説明するような大腸菌に対する抗菌力試験を行った結果を表１に示す。また、比較のために以下のような比較例１、２についても同様な抗菌力試験を行い、これらの結果を表１に併せて示す。

【００２６】比較例１固形成分に抗菌剤を配合しない以外は、実施例１と全く同様にして塗料組成物を調製し、これを用いて表面被覆層を塗工形成した包丁を検体として抗菌力試験を行なった。

【００２７】比較例２実施例１、比較例１と同一の包丁の表面に何も塗工しないものを検体として抗菌力試験を行なった。

【００２８】試験方法（１）試験菌 Escherichia coli IFO 3301 （大腸菌）（２）菌液の調製普通ブイヨン培地（栄研化学）で３５度、一夜振とう培養した試験菌の培養液を滅菌リン酸緩衝液で２００００倍に希釈し、菌液とした。（３）試験操作検体の塗工面３×３ｃｍ²を１区画とし、これに菌液０．５ｍｌを滴下し、２５度で保存した。（４）生菌数の測定開始時、及び２４時間後に検体上の菌液を滅菌ガーゼでふきとり、このガーゼを滅菌０．０５％ポリソルベート８０加生理食塩水１０ｍｌで抽出し、抽出液について標準寒天培地（栄研化学）を用いた混希釈平板培養液（３５度、２日間培養）により生菌数を測定し、１区画当たりに換算した。

【００２９】

【表１】

【００３０】

【考案の効果】

以上説明したように、本考案抗菌性厨房器具及び抗菌性什器は、抗菌性と離型性とを併せもった表面被覆層を有するものであるため、汚染物が付着し難く、たとえ汚染物が付着したとしても容易にこれを除去することができるとともに、その抗菌性により表面のみならず、表面に僅かに残存する汚染物の痕跡等においてさえも雑菌が繁殖せず、衛生的に使用することができるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案抗菌性厨房器具の一例を示す斜視図であ
る。

【図２】図１のＩＩ−ＩＩ線断面図である。

【図３】本考案抗菌性什器の一例を示す斜視図である。

【図４】図３のＩＶ−ＩＶ線断面図である。

【符号の説明】

１厨房器具２表面被覆層３什器

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号庁内整理番号ＦＩ技術表示箇所Ａ０１Ｎ 59/16 Ａ０１Ｎ 59/16 Ｚ 59/20 59/20 Ｚ 59/26 59/26 Ｃ０８Ｋ 5/00 ＫＡＪＣ０８Ｋ 5/00 ＫＡＪＣ０８Ｌ 101/00 ＬＳＹＣ０８Ｌ 101/00 ＬＳＹＣ０９Ｄ 5/14 ＰＱＭＣ０９Ｄ 5/14 ＰＱＭ 201/00 ＰＤＤ 201/00 ＰＤＤ (Ｃ０９Ｄ 201/00 183:04 127:12）

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】基材樹脂（ａ）と抗菌剤（ｂ）とを重量比
ａ：ｂ＝１０：９５〜９０：５で配合するとともに、こ
の配合物１００重量部に対してテトラフルオロエチレン
重合体及び／又はシリコーンオイルを０．５〜１００重
量部配合した固形成分を５〜９０重量％含有せしめた塗
料組成物により表面被覆層を塗工形成してなることを特
徴とする抗菌性厨房器具。
【請求項２】基材樹脂（ａ）と抗菌剤（ｂ）とを重量比
ａ：ｂ＝１０：９５〜９０：５で配合するとともに、こ
の配合物１００重量部に対してテトラフルオロエチレン
重合体及び／又はシリコーンオイルを０．５〜１００重
量部配合した固形成分を５〜９０重量％含有せしめた塗
料組成物により表面被覆層を塗工形成してなることを特
徴とする抗菌性什器