KR20050062419A

KR20050062419A - 왁스 코팅된 치즈

Info

Publication number: KR20050062419A
Application number: KR1020040107690A
Authority: KR
Inventors: 베르너 베스터만; 클라우스 켐프터; 루트비히 루프
Original assignee: 크라프트 푸즈 알앤디, 인크.
Priority date: 2003-12-19
Filing date: 2004-12-17
Publication date: 2005-06-23
Also published as: SI1543727T1; AU2004240150A1; DE60312706D1; JP2005176838A; MXPA04012900A; CN100521924C; US20050158442A1; DK1543727T3; NO20045053L; CA2490161A1; NZ536776A; EP1543727B1; DE60312706T2; EP1543727A1; AU2004240150B2; CA2490161C; BRPI0405772B1; RU2004137056A; JP4456994B2; ATE357145T1

Abstract

본 발명은

(a) 치즈 부분 (5),

(b) 상기 치즈 부분 (5)를 덮는 제1 내부 왁스층 (1),

(c) 상기 제1 내부 왁스층 (1)을 덮는 제2 외부 왁스층 (4) 및

(d) 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)로부터의 하나 이상의 돌출된 부분 (3)을 포함하고, 제거용 스트립 (tear strip) (2)를 상기 제1 내부 왁스층 (1)에 접착시키기 위한 접착층을 포함하며, 상기 제1 내부 왁스층 (1)의 선택적인 일부를 덮는 상기 제1 내부 왁스층 (1)과 제2 외부 왁스층 (4) 사이의 제거용 스트립 (2)를 포함하는 왁스 코팅된 치즈, 상응하는 포장 시스템 및 그의 제조 방법을 제공한다.

Description

왁스 코팅된 치즈 {Wax-Coated Cheese}

본 발명은 왁스 코팅된 치즈, 신규 코팅/개봉 시스템 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.

다수의 판매용 포장 적용물에서 특정 제품을 함유하는 포장물 밖으로 또는 안으로 공기 또는 물 등이 통과되는 것을 방지하는 것이 중요하다. 이것은 함유된 제품이 일정한 환경에 유지되어 부패 및 품질저하가 방지되어야 하는 치즈 포장물에 대해서 특히 그러하다. 이러한 포장물 내에 함유된 상기 치즈 제품의 일체성 및 안전성을 보존하기 위해, 포장물의 주변부가 밀폐 봉합되어야 한다.

함몰부 (mould)의 형성에 의해 대체로 발생하는 표면 품질저하에 대해, 보호하고자 하는 치즈를 덮는 왁스와 같은 비투과성의 유연한 코팅 물질로 이루어지고, 둘러싸는 봉투의 외부 표면으로부터 하나 또는 두개의 말단이 돌출된 스트립이 봉입되어 이에따라 상기 스트립을 제거한 후에 봉투로부터 유리된 치즈를 이용할 수 있게 하는 둘러싸는 필름에 의해 치즈를 보호하는 것이 다양한 종래 기술 문헌으로부터 공지되어 있다.

상기 치즈 제품 및 그의 제조 방법이 예를 들어, 프랑스 특허 제1,388,048호에 기재되어 있다.

치즈를 보호 왁스층 및 제거용 스트립으로 덮는 전체 포장 공정은 저장 기간을 연장하기 위해 복잡하고 값비싼 엄격한 위생 조건하에 수행되어야 한다.

보다 덜 복잡하고, 보다 저렴한 방법으로 치즈를 포장하기 위한 포장 시스템 및 방법이 요구되고 있다.

발명의 요약

본 발명은

(a) 치즈 부분,

(b) 상기 치즈 부분을 덮는 제1 내부 왁스층,

(c) 상기 제1 내부 왁스층을 덮는 제2 외부 왁스층 및

(d) 상기 제1 내부 왁스층 및 제2 외부 왁스층으로부터의 돌출된 부분을 포함하고, 제거용 스트립을 상기 제1 내부 왁스층에 접착시키기 위한 접착층을 포함하며, 상기 제1 내부 왁스층의 선택적인 일부를 덮는 상기 제1 내부 왁스층과 제2 외부 왁스층 사이의 제거용 스트립을 포함하는 왁스 코팅된 치즈를 제공한다.

본 발명의 바람직한 실시양태에서, 상기 제1 내부 왁스층은 착색되지 않고(거나) 상기 제2 외부 왁스층은 착색된다.

본 발명의 다른 바람직한 실시양태에서, 상기 제거용 스트립이 전체적으로 다수의 구멍을 포함하며, 상기 구멍을 통해 상기 제1 내부 왁스층과 제2 외부 왁스층을 단단하게 결합시킨다.

치즈는 천연 치즈, 가공된 치즈, 크림 또는 후레쉬(fresh) 치즈 또는 임의의 다른 유형의 치즈일 수 있다. 바람직한 치즈는 가공된 치즈이다.

치즈 부분은 임의의 바람직한 형태일 수 있으며, 바람직하게는 삼각형이다.

본 발명은 또한 가공된 치즈 부분을 포장하는데 유용한 상응하는 포장 시스템을 제공한다.

본 발명의 하나의 바람직한 실시양태에서, 제거용 스트립은 삼각형의 가공된 치즈 부분의 세개의 측벽 모두를 둘러싸고, 하나의 돌출된 부분을 갖는다.

또다른 바람직한 실시양태에서, 제거용 스트립은 삼각형의 가공된 치즈 부분의 두개의 긴 측벽에 제공되고, 하나 또는 두개의 돌출된 부분을 갖는다.

또다른 하나의 실시양태에서, 가공된 치즈 부분의 윗면 및 하나의 긴 측벽에 제공되고, 하나의 돌출된 부분을 갖는다.

또한, 본 발명은

(a) 치즈 부분에 제1 내부 왁스층을 제공하는 단계,

(b) 상기 제1 내부 왁스층으로부터의 하나 이상의 돌출된 부분을 포함하고, 상기 제1 내부 왁스층에 제거용 스트립을 접착시키기 위한 접착층을 포함하는 상기 제거용 스트립을 상기 제1 내부 왁스층의 선택적인 일부에 위치시키는 단계 및

(c) 상기 제1 내부 왁스층 및 상기 제거용 스트립 상에 제2 외부 왁스층을 도포하는 단계를 포함하는 치즈 부분의 포장 방법을 제공한다.

본 발명의 바람직한 실시양태에서, 제거용 스트립이 전체적으로 다수의 구멍을 갖고, 단계 (c)가 상기 제거용 스트립의 상기 구멍을 통해 상기 제1 내부 왁스층과 제2 외부 왁스층이 함께 녹아 단단한 결합을 형성하도록 하는 조건하에서 수행된다.

발명의 상세한 설명

이제 본 발명의 바람직한 실시양태를 도면을 고려하여 설명할 것이다.

치즈는 임의의 공지된 유형의 치즈, 예를 들어 천연 치즈, 가공된 치즈 또는 크림 또는 후레쉬 치즈일 수 있다. 바람직하게는 가공된 치즈이다.

상기 언급한 바와 같이, 포장될 치즈 부분은 임의의 바람직한 형태일 수 있으나 바람직하게는 삼각형이다.

투시도에서 도 1a는 치즈 부분 (5)의 끝으로부터 돌출된 부분 (3)을 갖고, 바람직한 실시양태로서 그의 길이를 따라 다수의 구멍 (6)을 갖는 제거용 스트립 (2)로 치즈 부분 (5)의 세개의 측벽 모두를 둘러싸고, 제1 내부 왁스층 (1)로 덮힌 치즈 부분 (5)를 보여준다. 제거용 스트립 (2)는 접착제에 의해 제1 내부 왁스층 (1)에 고정되어 있다.

도 1b는 제2 외부 왁스층 (4)로 덮힌 도 1a의 실시양태를 보여준다. 제2 외부 왁스층 (4)의 도포는 두개의 왁스층 (1, 4)가 함께 녹을 수 있는 조건하에 수행되어 이들이 치즈 부분 (5)로부터 용이하게 분리될 수 있다. 상기 두개의 왁스층 (1, 4)는 또한 제거용 스트립 (2)의 구멍 (6)을 통해 함께 녹아서 두개의 왁스층 (1, 4) 사이에서 단단하게 봉입되고, 제거용 스트립 (2)의 선을 따라 외부 왁스층 (4)가 정확하게 개봉되도록 한다. 제거용 스트립 (2)를 제1 내부 왁스층 (1) 상에 고정시키는 접착제 및 그를 통해 두개의 왁스층 (1, 4)를 함께 용융시키는 제거용 스트립의 구멍에 의해 제거용 스트립 (2)에 단단히 접착된 제1 내부 왁스층 (1)에 이를 도포한다. 상기 언급한 바와 같이, 제거용 스트립 중 구멍은 본 발명의 바람직한 실시양태와 관련되나, 본 발명을 수행하는데 필수적이지 않다. 일반적으로 제거용 스트립 상의 접착층은 제1 내부 왁스층 (1)에 단단한 결합을 형성하는데 충분하다.

도 1c는 삼각형의 치즈 부분의 두 측면으로부터 제거용 스트립 (2)를 떼어냄으로써 개봉한 동일한 실시양태를 보여준다. 제거용 스트립 (2)의 내부면이 치즈 부분 (5)로부터 떼어내진 제1 내부 왁스층 (1)로 덮혀 있고, 제거용 스트립 (2)가 치즈 부분 (5)의 세번째 측벽으로부터 제거용 스트립을 추가로 떼어냄으로써 용이하게 완전히 분리할 수 있다는 것을 보여줄 수 있다. 그 다음, 마지막으로 제2 외부 왁스층 (4) 및 부착된 제1 내부 왁스층 (1)을 포함하는 윗면 및 바닥을 용이하게 분리할 수 있으며, 치즈 부분 (5)는 사용할 준비가 된 것이다.

제거용 스트립 (2)에 구멍이 있는 경우, 제2 외부 왁스층 (4)는 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)가 함께 녹을 수 있고, 또한 제거용 스트립 (2)의 구멍을 통해 함께 녹는 조건하에 도포하여 제거용 스트립 (2)가 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4) 사이에 단단히 고정되고, 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)의 상응하는 일부와 함께 제거용 스트립 (2)를 떼어낼 수 있다.

제1 내부 왁스층 (1)이 단단하게 접착된 제2 외부 왁스층 (4)의 윗면 및 바닥 부분을 떼어낸 후에, 치즈 부분 (5)는 사용할 준비가 된 것이다.

도 2a 내지 2c의 투시도에서 유사한 실시양태를 보여준다. 제거용 스트립 (2)는 단지 제1 내부 왁스층 (1)로 덮힌 치즈 부분 (5)의 두개의 긴 측벽에만 고정되어 있으나, 돌출된 제거용 스트립 부분을 하나 가지므로, 제거용 스트립 부분 (3)을 치즈 부분 (5)의 끝을 돌아서 앞으로 당김으로써 개봉할 수 있다. 그 다음, 외부 왁스층 (4)의 윗면 및 바닥부분을 개봉할 수 있고, 치즈 부분 (5)는 사용할 준비가 된 것이다.

도 3a 내지 3c는 본 발명의 추가로 바람직한 실시양태를 보여준다. 여기서, 치즈 부분 (5)의 윗면 및 하나의 측벽을 또한 바람직한 실시양태로서는 전체적으로 다수의 구멍 (6)을 갖고 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 제거용 스트립 (2)로 덮는다.

도 3c는 제거용 스트립 (2)를 떼어낸 후의 상황을 보여준다. 치즈 부분 (5)의 윗면 부분 및 긴 측벽 중 하나를 포장으로부터 분리하고, 치즈 부분 (5)를 포장으로부터 꺼내어 사용할 수 있다.

이제 본 발명에 따른 치즈의 포장 방법을 보다 상세하게 설명할 것이다. 상기 방법을 가공된 치즈에 관하여 기재할 것이다. 그러나, 상기 언급한 바와 같이 본 발명은 어떠한 유형의 치즈에 대해서도 유용하다.

개별적인 제1 제조 단계에서, 뜨거운 액체의 가공된 치즈를 외피 (casing)에 채우고 냉각시킨다. 이러한 가공된 치즈를 함유한 외피는 후속적인 제조 단계로 진행하기 전에 몇일 동안 저장할 수 있다.

외피를 제거한 후, 단단한 가공 치즈 소시지 (sausage)를 슬라이스(slice)(둥근 것이 바람직함)로 절단하고, 각각의 슬라이스를 부분 (5) (삼각형 형태의 6개의 부분 (5)가 바람직함)로 절단한다. 이러한 절단 작업에 의한 바람직한 삼각형 부분 (5)는 두개의 직선 측면 및 하나의 둥근 측면으로 이루어진다. 절단한 후, 상기 치즈 부분 (5) (삼각형 형태)를 컨베이어 벨트 상에 개별적으로 둔다. 부분 (5)를 벨트 및 롤 상에서 자동적으로 이동시킴으로써 왁스처리 장소에 통과시킨다. 왁스는 뜨거운 액체이며, 부분 (5)를 임의로 착색될 수 있는 얇은 제1 내부 왁스층 (1)로 완전하게 덮을 것이다 (왁스를 부분 (5)의 윗면 및 바닥 상에 분사하는 것이 바람직함). 외피 제거로부터 시작하여 제1 왁스층 (1)에 이르기까지 상기 제조 단계는 깨끗한 실내 환경하에 수행되어야 한다. 상기 제조 단계 후, 왁스처리된 가공 치즈 부분을 꺼내고, 이 부분을 몇일 동안 저장 (냉장 하의 저장이 바람직함)할 수 있다.

후속적인 단계는 깨끗한 실내 조건이 없이 수행할 수 있다. 저장되었거나 또는 제1 왁스처리 단계에서 바로 나온 예비-왁스처리된 가공된 치즈 부분을 제1 내부 왁스층 (1) 상에 구멍이 있거나 없는 자체 접착성 표지를 첨가하는 표준 표지 도포기에 통과시킨다. 표지를 도포하는 방법에는 몇가지 선택사항이 있다. 제1 내부 왁스층 (1) 상의 추가의 표지 형상 및 표지 위치가 가능하다.

선택사항 1: 자체 접착성 표지는 제1 왁스층 (1)의 두 측면 상에 도포되는, 삼각형의 끝 상에서 돌출된 부분 (3) (개봉 손잡이)이 있으며 구멍 (6)이 있거나 없는 직사각형의 긴 제거용 스트립 (2)이다 (도 1a 내지 1c).

선택사항 2: 자체 접착성 표지는 제1 내부 왁스층 (1)의 두개의 긴 측면에 도포되는, 삼각형의 둥근 측면에 가까이 돌출된 부분 (3)이 있으며 구멍 (6)이 있거나 없는 직사각형의 긴 제거용 스트립 (2)이다 (도 2a 내지 2c).

선택사항 3: 구멍 (6)이 있거나 없는 거의 삼각형 형상의 자체 접착성 표지가 제1 내부 왁스층 (1)의 윗면 및 긴 측면 중 하나에 도포된다. 돌출된 부분 (3)은 삼각형의 둥근 측면의 코너에 위치한다 (도 3a 내지 3c).

가공된 치즈 부분에 표지를 위치시킨 후, 부분을 다시 벨트 및 롤 상에서 자동적으로 이동시킴으로써 제2 왁스처리 장소에 통과시킨다. 또한 상기 왁스는 뜨거운 액체이며, 부분을 임의로 착색될 수 있는 얇은 제2 외부 왁스층 (4)로 완전하게 덮을 것이다 (왁스를 부분의 윗면 및 바닥에 분사하는 것이 바람직함). 자체 접착성 표지를 상기 표지의 일부가 돌출된 부분 (3)이 되어 가공된 치즈 부분으로부터 튀어나와 개봉 손잡이로서 사용할 수 있도록 상기 일부가 보이도록 도안한다.

냉각한 후, 각각의 왁스처리된 가공 치즈 부분을 추가로 포장할 수 있다. 포장의 가능한 선택사항은 랩핑(wrapping), 그물포장(netting), 유동 포장(flow packing) 또는 다른 포장 내의 포장이 있다. 바람직한 선택사항은 자동 랩핑 기계로 미리 프린팅한 얇은 플라스틱 필름으로 랩핑하는 것이다.

이제 본 발명을 구체적인 실시예로 설명할 것이나 이는 본 발명의 범주를 제한하는 것을 의도하지 않는다.

실시예

가공된 치즈를 대략 길이 1 미터 및 직경 98 mm의 소시지 외피에 채웠다. 냉각한 후, 소시지 외피를 제거하고, 치즈 슬라이스를 대략 14 mm의 두께로 절단하였다. 직경이 98 mm인 각각의 둥근 슬라이스를 6개의 가공된 치즈 부분 (5)로 절단하였다. 하나의 삼각형 치즈 부분 (5)의 치수는 반지름이 49 mm이고, 각이 60˚이며, 높이가 14 mm인 조각과 같았다. 삼각형 당 중량은 대략 20 g이었고, 여섯개의 조각은 120 g이었다. 각각의 삼각형을 투명한 제1 내부 왁스층 (1)을 첨가하는 왁스조 (백색 왁스, 약 85 ℃)에 통과시켰다. 상기 왁스는 탄화수소 기재 왁스 및 플라스틱의 블렌드이다. 삼각형 부분 (5)를 롤 상에서 앞으로 이동시키고, 왁스를 윗면 및 바닥 면으로부터 분사하여 왁스에 의해 완전히 덮힐 수 있도록 하였다. 왁스를 대략 1.5 g (약 0.1 내지 0.2 mm의 두께) 첨가하였다. 이러한 작업을 깨끗한 실내 (분류 10.000 미국 연방정부 표준 209 D에 따름)에서 수행하였다. 후속적인 다음 작업은 "일반 환경 조건"에서 수행하였다. 왁스조 이후, 삼각형 부분 (5)를 냉각실 (냉동 공기 순환)에 통과시켜 약 20 ℃의 온도로 냉각시켰다. 각각의 부분 (5)를 컨베이어 벨트 상에서 규정된 수평 방향으로 유지하였다 (벨트에 의함). 삼각형의 한 면은 제거용 스트립 도포기의 방향이었다. 제거용 스트립 도포기 (표준 장치, PAGO 사)는 폴리프로필렌으로 제조되고 접착층으로 코팅된 자체 접착성 제거용 스트립 (2)를 도포하였다. 직사각형의 제거용 스트립 (2) (바람직한 실시양태)는 구멍 (6) (둥근 것이 바람직하나 어떠한 다른 형태도 가능함)을 함유하였다. 제거용 스트립 (2)의 한쪽 면을 접착제에 의해 내부 왁스층 (1) 상에 고정시켰다. 롤에 통과시켜 표지의 다른 면을 내부 왁스층 (1) 상에 압착시켰다. 돌출된 부분 (3) (개봉 손잡이)을 갖는 제거용 스트립 (2)를 도 2에 따라 첨가하었다. 그 다음, 각각의 삼각형을 제2 외부 왁스층 (4)를 첨가하는 제2 왁스조 (청색 왁스, 약 75 ℃)에 통과시켰다. 상기 왁스는 탄화수소 기재 왁스, 플라스틱 및 청색 안료의 블렌드이다. 청색 왁스를 대략 3.0 g (약 0.2 내지 0.4 mm의 두께) 첨가하였다. 삼각형 부분을 롤 상에서 앞으로 이동시키고, 왁스를 윗면 및 바닥 면으로부터 분사하여 왁스에 의해 완전히 덮히도록 하였다. 제거용 스트립 (2)에 구멍이 있을 때, 제2 외부 왁스층 (4)는 제1 내부 왁스층 (1)과 구멍 영역에서 부분적으로 녹았다. 이 결과, 두개의 왁스층 (1, 4)를 제거용 스트립 (2)를 잡아당김으로써 우수하게 제거하였다. 왁스조 후, 삼각형 부분을 부차적인 포장 (예를 들어, 셀로판 랩핑)이 추가될 수 있도록 준비가 되기 전까지 냉장 (약 4℃) 보관하였다.

본 발명은 치즈 및 치즈를 포장하는데 유용한 신규한 포장 시스템에 관한 것이다. 상기 신규한 포장 시스템의 주요 잇점은 저장-기간을 연장하기 위한 엄격한 위생 조건하에 전체 포장 공정을 수행하는 것을 피한다는 것이다.

치즈 부분을 이러한 엄격한 위생 조건하에 바람직하게는 하나의 착색되지 않은 왁스층으로 간단히 덮고, 나머지 모든 포장 단계, 즉 제1 내부 왁스층 상에 제거용 스트립을 고정하는 단계 및 제2 왁스층을 도포하는 단계는 보다 덜 엄격한 위생 조건하에 수행될 수 있으며, 이는 가장 큰 잇점이다.

도 1a는 다수의 구멍 및 하나의 돌출된 제거용 스트립 부분이 있는 바람직한 제거용 스트립으로 삼각형 치즈 부분의 측벽을 둘러싼, 제1 내부 왁스층으로 덮힌 삼각형 치즈 부분의 측면 투시도이고;

도 1b는 제2 외부 왁스층으로 덮힌 도 1a의 실시양태의 측면 투시도이고;

도 1c는 제거용 스트립을 떼어낸 후 두개의 측면에서 개봉된 도 1b의 실시양태의 측면 투시도이며;

도 2a 내지 2c는 치즈 부분의 두개의 긴 측벽 상에, 다수의 구멍 및 하나의 돌출된 제거용 스트립 부분이 있는 바람직한 제거용 스트립을 갖는 도 1a 내지 1c에 상응하는 또다른 실시양태의 측면 투시도이고;

도 3a 내지 3c는 치즈 부분의 윗면 및 하나의 긴 측벽 상에 다수의 구멍 및 하나의 돌출된 제거용 스트립 부분이 있는 바람직한 제거용 스트립을 갖는 본 발명의 또다른 실시양태의 측면 투시도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1: 제1 내부 왁스층

2: 제거용 스트립

3: 돌출된 부분

4: 제2 외부 왁스층

5: 치즈 부분

6: 구멍

Claims

(a) 치즈 부분 (5),

(b) 상기 치즈 부분 (5)를 덮는 제1 내부 왁스층 (1),

(c) 상기 제1 내부 왁스층 (1)을 덮는 제2 외부 왁스층 (4) 및

(d) 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)로부터의 하나 이상의 돌출된 부분 (3)을 포함하고, 제거용 스트립(tear strip) (2)를 상기 제1 내부 왁스층 (1)에 접착시키기 위한 접착층을 포함하며, 상기 제1 내부 왁스층 (1)의 선택적인 일부를 덮는 상기 제1 내부 왁스층 (1)과 제2 외부 왁스층 (4) 사이의 제거용 스트립 (2)를 포함하는 왁스 코팅된 치즈.
제1항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 전체적으로 그를 통해 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)를 단단하게 결합시키는 다수의 구멍 (6)을 포함하는 왁스 코팅된 치즈.
제1항 또는 제2항에 있어서, 치즈가 가공된 치즈인 왁스 코팅된 치즈.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 제1 내부 왁스층 (1)이 착색되지 않은 왁스 코팅된 치즈.
제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 제2 외부 왁스층 (4)가 착색된 왁스 코팅된 치즈.
제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 치즈 부분 (5)가 삼각형인 왁스 코팅된 치즈.
제6항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 치즈 부분 (5)의 세개의 측벽 상에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 왁스 코팅된 치즈.
제6항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 치즈 부분 (5)의 두개의 긴 측벽에 제공되며, 하나 또는 두개의 돌출된 부분 (3)을 갖는 왁스 코팅된 치즈.
제6항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 가공된 치즈 부분 (5)의 윗면 및 하나의 긴 측벽에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 왁스 코팅된 치즈.
(a) 치즈 부분 (5)를 덮는 제1 내부 왁스층 (1),

(b) 상기 제1 내부 왁스층 (1)을 덮는 제2 외부 왁스층 (4) 및

(c) 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)로부터의 하나 이상의 돌출된 부분 (3)을 포함하고, 제거용 스트립 (2)를 상기 제1 내부 왁스층 (1)에 접착시키기 위한 접착층을 포함하며, 상기 제1 내부 왁스층 (1)의 선택적인 일부를 덮는 상기 제1 내부 왁스층 (1)과 제2 외부 왁스층 (4) 사이의 제거용 스트립 (2)를 포함하는 치즈 부분 (5)를 포장하기 위한 포장 시스템.
제10항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 전체적으로 그를 통해 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 제2 외부 왁스층 (4)를 단단하게 결합시키는 다수의 구멍 (6)을 포함하는 포장 시스템.
제10항 또는 제11항에 있어서, 가공된 치즈를 포장하기 위한 포장 시스템.
제10항 내지 제12항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 제1 내부 왁스층 (1)이 착색되지 않은 포장 시스템.
제10항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 외부 왁스층 (4)가 착색된 포장 시스템.
제10항 내지 제14항 중 어느 한 항에 있어서, 삼각형인 포장 시스템.
제15항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 가공된 치즈 부분 (5)의 세개의 측벽 상에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 포장 시스템.
제11항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 가공된 치즈 부분 (5)의 두개의 긴 측벽에 제공되며, 하나 또는 두개의 돌출된 부분 (3)을 갖는 포장 시스템.
제15항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 가공된 치즈 부분 (5)의 윗면 및 하나의 긴 측벽에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 포장 시스템.
(a) 치즈 부분 (5)에 제1 내부 왁스층 (1)을 제공하는 단계

(b) 상기 제1 내부 왁스층 (1)으로부터의 하나 이상의 돌출된 부분 (3)을 포함하고, 상기 제1 내부 왁스층 (1)에 제거용 스트립 (2)를 접착시키기 위한 접착층을 포함하는 상기 제거용 스트립 (2)를 상기 제1 내부 왁스층 (1)의 선택적인 일부에 위치시키는 단계 및

(c) 상기 제1 내부 왁스층 (1) 및 상기 제거용 스트립 (2) 상에 제2 외부 왁스층 (4)를 도포하는 단계를 포함하는 치즈 부분 (5)의 포장 방법.
제19항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 전체적으로 다수의 구멍 (6)을 갖고, 단계 (c)가 상기 제거용 스트립 (2)의 상기 구멍 (6)을 통해 상기 제1 내부 왁스층 (1)과 제2 외부 왁스층 (4)가 함께 녹아 단단한 결합을 형성하도록 하는 조건하에 수행되는 방법.
제19항 또는 제20항에 있어서, 상기 치즈 부분 (5)가 가공된 치즈 부분 (5)인 방법.
제19항 내지 제21항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 제1 내부 왁스층 (1)이 착색되지 않은 방법.
제19항 내지 제22항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 제2 외부 왁스층 (4)가 착색된 방법.
제19항 내지 제23항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 가공된 치즈 부분 (5)가 삼각형인 방법.
제24항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 가공된 치즈 부분 (5)의 세개의 측벽 상에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 방법.
제24항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 상기 가공된 치즈 부분 (5)의 두개의 긴 측벽에 제공되며, 하나 또는 두개의 돌출된 부분 (3)을 갖는 방법.
제24항에 있어서, 상기 제거용 스트립 (2)가 가공된 치즈 부분 (5)의 윗면 및 하나의 긴 측벽에 제공되며, 하나의 돌출된 부분 (3)을 갖는 방법.