KR200440640Y1 - 튀김기 - Google Patents

Abstract

물이 소정 수위로 수용되는 제1부분과 기름이 수용되는 제2부분으로 구분 가능한 튀김통과; 제2부분의 하단부분에 대응되게 마련되어 튀김통 내의 기름만을 분리하여 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제1토출구와; 제2부분의 하단부에 위치되게 마련되어 제1부분의 물을 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제2토출구와; 제1부분에 대응되게 튀김통의 일측에 설치되며, 튀김통 내부를 청소할 수 있도록 개폐 가능하게 마련된 도어유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기가 개시된다.

튀김기, 유수분리, 도어, 밸브

Description

튀김기{A frying apparatus}

도 1은 본 고안의 실시예에 따른 튀김기를 나타내 보인 분리 사시도.

도 2는 도 1에 도시된 튀김기의 결합단면도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

10..튀김기 본체 20..튀김통

30..제1토출구 40..제2토출구

50..도어유닛 51..개구부

52..도어부재 53..실링부재

54..로킹부재 60..공냉파이프

70..히터 80..거름망

90..콘트롤박스

본 고안은 튀김기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 유수분리형 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로, 튀김기는 물은 사용하지 않고, 기름만을 튀김통에 넣고 기름전 체를 가열하여 튀기는 방법이 있고, 물과 기름을 함께 튀김통에 넣은 다음에 물과 기름의 분리 특성을 이용하여 기름만을 가열하여 튀기는 방법이 있다.

기름만을 이용하여 튀기는 경우에는, 튀김통 내벽에 튀김찌꺼기가 달라 붙거나, 기름과 혼합되어 계속해서 가열되므로 기름의 산화가 빠르게 진행된다. 따라서, 기름만을 이용하는 튀김기의 경우에는, 튀김통 내부 및 기름이 쉽게 오염되며, 그 오염물을 제거하는 것이 용이하지 않다. 그리고 기름이 빨리 산화되기 때문에, 기름을 새것으로 자주 바꾸어주어야 하므로, 그로 인한 비용이 많이 발생되는 문제점이 있다.

이러한 점 때문에, 물과 기름이 분리되는 특성을 이용한 유수 분리형 튀김기가 사용되고 있다. 이 경우 물과 기름을 튀김통 내부에 함께 넣더라도, 비중의 차이에 의해서 기름은 뜨고 물은 가라않게 된다. 상부의 기름만을 가열하여 음식물을 튀기게 되면, 기름에 의해 튀겨지는 튀김가루나 찌꺼기는 아래로 가라 않아서 물쪽으로 이동된다. 따라서, 기름은 깨끗한 상태를 오랫동안 유지할 수 있고, 기름의 산화를 지연시킬 수 있게 되어 기름의 사용량을 줄일 수 있는 이점이 있다.

상기와 같은 유수 분리형 튀김기의 경우에도, 물론 가라 않은 튀김가루나, 음식물 찌꺼기 등을 수시로 제거해 주어야 한다. 그리고 튀김통 내부를 깨끗하게 청소해 주어야 한다. 그럼에도 불구하고, 종래의 유수 분리형 튀김기는 단순히 물과 기름을 튀김통 밖으로 빼내는 구성만 갖춰져 있기 때문에, 튀김통 내부의 찌꺼기를 용이하게 제거하기가 쉽지 않고, 청소하기도 매우 번거로운 어려움이 있다.

또한, 상기 튀김기 내부의 물이 수용된 부분의 오염 상태나 찌꺼기의 량 등 을 확인할 수 있는 방법이 없기 때문에, 튀김통 내부의 물의 수질 관리가 어려운 문제점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로서, 튀김기 내부를 쉽게 청소할 수 있도록 구조가 개선된 튀김기를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 고안은 튀김기 내부의 수질상태를 쉽게 확인할 수 있도록 구조가 개선된 튀김기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 튀김기는, 물이 소정 수위로 수용되는 제1부분과 기름이 수용되는 제2부분으로 구분 가능한 튀김통과; 상기 제2부분의 하단부분에 대응되게 마련되어 상기 튀김통 내의 기름만을 분리하여 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제1토출구와; 상기 제2부분의 하단부에 위치되게 마련되어 상기 제1부분의 물을 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제2토출구와; 상기 제1부분에 대응되게 상기 튀김통의 일측에 설치되며, 상기 튀김통 내부를 청소할 수 있도록 개폐 가능하게 마련된 도어유닛;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 도어유닛은, 상기 튀김통의 상기 제1부분의 하단부 일측에 소정 크기로 마련된 개구부와; 상기 개구부의 입구를 외측에서 선택적으로 개폐하도록 마련된 도어부재와; 상기 도어부재와 상기 개구부 사이에 마련되는 실링부재; 및 상기 도어부재를 상기 개구부에 대해 선택적으로 로킹 및 언로킹시키는 로킹부 재;를 포함하는 것이 좋다.

또한, 상기 도어부재는, 상기 개구부의 테두리에 대응되는 금속재질의 도어틀과; 상기 도어틀에 결합되며, 투명한 재질로 형성된 도어창;을 포함하여, 상기 도어창을 통해 상기 튀김통의 제1부분을 외부에서 확인할 수 있는 것이 좋다.

또한, 상기 개구부는, 상기 제2토출구의 상부에 위치되며, 상기 튀김통의 외측으로 소정 길이 돌출되게 마련된 것이 좋다.

또한, 상기 개구부는 단면 형상은 사각 형상을 가지며, 그 통로의 크기는 사용자의 손이 상기 튀김통 내부로 자유롭게 출입될 수 있을 정도의 크기로 형성된 것이 좋다.

또한, 상기 튀김통 내부의 상기 제1부분과 상기 제2부분의 경계에는 공냉 파이프가 설치된 것이 좋다.

또한, 상기 튀김통 내부에 설치되는 히터를 제어하는 콘트롤박스와; 상기 튀김통의 상단에 소정 길이로 직립 설치되며, 상기 콘트롤박스를 상기 튀김통으로부터 소정 높이 이격되게 지지하는 지지파이프;를 더 포함하는 것이 좋다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 실시예에 따른 튀김기를 자세히 설명하기로 한다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 고안의 실시예에 따른 튀김기는 물과 기름을 혼합하여 수용하여 사용할 수 있는 유수 분리형 튀김기이다. 이러한 튀김기는, 튀김기 본체(10)에 마련되는 튀김통(20)과, 상기 튀김통(20)의 상부측에 마련되는 제1토출구(30)와, 상기 튀김통(20)의 하단부에 마련되는 제2토출구(40) 및 상기 제1 및 제2토출구(30, 40) 사이에 설치되는 도어유닛(50)을 구비한다.

상기 튀김기 본체(10)는 튀김기의 외관을 이루는 것으로서, 금속재질로 형성될 수 있다.

상기 튀김통(20)은 상기 튀김기 본체(10)의 내부에 마련되며, 상기 본체(10)에 결합된다. 이 튀김통(20)은 상기 본체(10)와 일체로 형성될 수도 있고, 별도로 제작되어 용접 등의 방법에 의해 결합될 수 있다.

상기 튀김통(20)은 열에 강하고, 내구성이 우수한 금속재질로 형성된다. 이 튀김통(20)은 내부에 물이 소정 수위로 저장되는 제1부분(21)과, 상기 제1부분(21)의 상부에 소정 공간으로 마련되어 기름이 수용되는 제2부분(22)으로 구분될 수 있다. 상기 제1 및 제2부분(21,22)은 임의적으로 튀김통(20) 내부의 공간을 구분한 것으로서, 그 각각의 공간의 크기나 높이는 다양한 예가 가능하며, 도 1 및 도 2에 도시된 예에 한정되지는 않는다.

상기 튀김통(20)의 외측벽은 바람직하게는 상기 본체(10)와는 소정 거리 이격되게 설치된다. 따라서, 튀김통(20)의 열이 본체(10)로 직접 전달되는 것을 억제할 수 있게 된다.

상기 제1토출구(30)는 상기 튀김통(20) 내에서 물의 상부에 위치한 기름을 외부로 배출시켜 제거하기 위한 것이다. 따라서, 상기 제1토출구(30)는 상기 제1부분(22)의 하단 즉, 제1 및 제2부분(21,22)의 경계보다 높게 형성되는 것이 좋다. 이 제1토출구(30)는 튀김통(20)과 일체로 형성되거나, 별도의 파이프를 용접 등의 방법에 의해 연결하여 마련될 수 있다. 그리고 상기 토출구(30)는 제1밸브(31)에 의해 선택적으로 개폐될 수 있게 된다.

상기 제2토출구(40)는 튀김통(20)의 하단부 외측에 설치된다. 이 제2토출구(40)는 튀김통(20) 내에서 기름을 먼저 제거한 뒤, 물을 배출시켜 제거하기 위한 것으로서, 제1부분(21)의 바닥부분에 대응되는 위치에 설치된다. 이 제2토출구(40)도 제1토출구(30)와 마찬가지로, 파이프를 용접 등의 방법에 의해 튀김통(20)의 하단부에 연결하여 마련할 수 있다. 그리고 상기 제2토출구(40)에 제2밸브(41)가 설치되어 상기 제2토출구(40)를 선택적으로 개폐할 수 있게 된다.

상기 도어유닛(50)은, 제2토출구(40)의 상부에 마련된 개구부(51)와, 상기 개구부(51)를 선택적으로 개폐하도록 결합되는 도어부재(52)와, 도어부재(52)와 개구부(51) 사이에 설치되는 실링부재(53) 및 로킹부재(54)를 구비한다.

상기 개구부(51)는 튀김통(20)의 제1부분(21)의 하단부에 위치하되, 바람직하게는 상기 제2토출구(40)의 바로 윗부분에 설치되는 것이 좋다. 이 개구부(51)는 튀김통(20)의 외측면으로 소정 높이로 돌출되게 형성되며, 바람직하게는 사각 단면형상을 갖도록 형성되는 것이 좋다. 이와 같이 개구부(51)를 사각 단면 형상으로 형성시키게 되면, 그 개구부(51)의 통로 크기를 크게 확보할 수 있으며, 상기 도어부재(50)와의 결합도 용이할 뿐 아니라, 실링을 유지시키기도 유리하게 된다. 또한, 상기 개구부(51)를 통해 사용자가 외측에서 튀김통(20) 내부로 손을 집어 넣어 청소 작업을 하기도 매우 유리하게 된다. 이러한 개구부(51)는 튀김통(20)과 일체로 형성되거나, 또는 별도로 제작되어 용접 등의 방법으로 결합될 수 있게 된다.

상기 도어부재(52)는 상기 개구부(51)의 외측에 결합되어 선택적으로 개폐시 키기 위한 것이다. 이러한 도어부재(52)는 도어틀(52a)과, 도어틀(52a)에 결합되는 도어창(52b)을 구비한다.

상기 도어틀(52a)은 금속재질로 형성되며, 상기 개구부(51)의 외측에 대응되는 사각틀 형태로 형성된다. 그리고 상기 도어틀(52a)의 내측에 상기 도어창(52b)이 본드 등과 같은 접착제에 의해 결합 될 수 있다. 상기 도어창(52b)은 바람직하게는 투명한 유리 또는 플라스틱 재질로 형성되는 것이 좋다. 이와 같이 투명한 재질의 도어창(52b)을 마련하게 됨으로써, 외부에서 상기 튀김통(20) 내부 특히, 튀김 찌꺼기가 가라 않아 쌓이는 제1부분(21)의 하부를 외부에서 관찰 및 확인하는 것이 용이하게 된다. 따라서, 찌꺼기의 양을 쉽게 파악할 수 있으며, 또한 제1부분(21)에 수용된 물의 탁도나, 오염 정도를 쉽게 확인함으로써, 적절한 시기에 물을 바꿔주고, 튀김통(20) 내부를 청소할 수 있게 된다.

상기 실링부재(53)는 상기 도어부재(52)에 결합될 수도 있고, 또는 상기 개구부(51)의 외측 단부에 결합될 수도 있다. 이 실링부재(53)는 도어부재(52)로 개구부(51)를 닫은 상태에서, 물이 개구부(51)를 통해 외부로 새는 것을 방지하게 된다.

상기 로킹부재(54)는 도어부재(53)를 상기 개구부(51)에 결합시키되, 상기 개구부(51)를 완전히 실링시켜 밀폐시킬 수 있도록, 도어부재(53)를 개구부(51)에 로킹시키고, 로킹된 상태를 해제시키기 위한 것이다. 이러한 로킹부재(54)는 통상적으로 널리 사용되는 것으로서, 개구부(51)의 외측에 마련되는 걸림턱(51a)에 걸린 상태로 상기 도어부재(52)를 개구부(51)에 밀착 체결시킬 수 있는 고리형태로 형성될 수 있다. 즉, 상기 로킹부재(54)는 도어부재(52)의 외측에 회동 가능하게 설치되며, 로킹해제된 상태에서 상기 걸림턱(51a)에 로킹부재(54)를 건 다음에, 로킹부재(54)를 걸림턱(51a)의 반대방향으로 회동시켜서 고정시키면, 상기 도어부재(52)가 개구부(51) 측으로 밀착/가압되면서 개구부(51)를 밀폐시킨 상태로 유지될 수 있다. 이러한 로킹부재(54)는 개구부(51)에 설치되고, 반대로 도어부재(52)에 걸림턱을 형성하여도 무방하다. 상기 로킹부재(54)는 통상적으로, 주방에서 많이 사용되는 밀폐용기나, 산업전반에서 널리 사용되는 밀폐용기의 로킹수단과 동일 내지는 유사한 것으로서, 도시된 예 이외에 다양한 예가 가능하며, 상기 로킹부재가 본 발명을 한정하지는 않는 것은 당연하다.

또한, 상기 튀김통(20) 내부에는 공냉파이프(60)와, 히터(70)가 더 설치된다.

상기 공냉파이프(60)는 제1 및 제2부분(21,22)의 경계부분에 설치된다. 이 공냉파이프(60)는 내부가 빈 파이프로서, 다수개가 나란하게 설치된다. 상기 공냉파이프(60)를 통해 기름의 열이 전달됨으로써, 기름의 열이 제1부분(21)의 물로 전달되는 것을 차단하여, 물이 더워지는 것을 방지할 수 있게 된다. 따라서 상기 히터(80)를 이용하여 기름을 소정 온도로 가열하더라도, 물이 필요 이상으로 가열되는 것을 방지할 수 있게 된다.

상기 히터(70)는 공냉파이프(60)의 상부에 설치되며, 전원공급부(71)에서 공급되는 전원에 의해 열을 발생시켜, 기름을 가열시킨다.

그리고 히터(70)의 상부에는 튀김용 음식을 걸러주는 거름망(80)이 구비된 다.

또한, 상기 튀김기 본체(10)의 상부에는 콘트롤박스(90)가 더 설치된다. 이 콘트롤박스(90)를 조작함에 따라서, 상기 전원공급부(71)의 온/오프 동작을 제어할 수 있으며, 또한 기름의 가열온도, 가열시간 등을 제어할 수 있게 된다. 이러한 콘트롤박스(90)는 지지파이프(91)의 상단에 지지됨으로써, 튀김통(20)으로부터 소정 높이 이격되게 설치된다. 따라서, 상기 콘트롤박스(90)로 튀김통(20)에서 가열되는 기름이 튀는 것을 방지할 수 있으며, 따라서 콘트롤박스(90)가 기름에 의해 오염되거나, 기름에 의해 손상되는 것을 방지할 수 있게 된다.

이상에 설명한 바와 같은, 본 고안의 실시예에 따른 튀김기는, 튀김통(20) 내부에 물과 기름을 소정 비율로 넣게 되면, 기름과 물의 비중 차에 의해서 제1부분(21)에는 물이 저장되고, 제2부분(22)에는 기름이 수용된다.

이 상태에서 히터(80)를 이용하어 기름을 가열하면서 기름에 음식물을 넣어 튀기면 음식물은 제2부분(22)에서 기름에 잠긴 상태로 튀겨지게 된다.

그리고 튀김가루와 음식물 잔여물 등은 기름의 하부에 있는 물로 가라 않게 되어 튀김통(20)의 바닥부분에 쌓이게 된다. 상기 튀김통(20)의 물은 가열되지 않기 때문에, 한번 물에 가라않은 찌꺼기는 계속해서 튀김통(20) 내의 바닥에 쌓이게 된다.

상기와 같은 방법으로 여러 번 기름을 사용하게 되면, 종래와는 달리 기름에 찌꺼기가 남지 않고 물로 가라 않기 때문에, 기름이 산화되고 오염되는 것을 지연시킬 수 있게 된다. 따라서 기름을 오랫동안 사용할 수 있게 되어 비용을 절감할 수 있게 된다.

또한, 상기 도어유닛(50)의 도어창(52b)을 통해서 튀김통(20) 내의 물의 상태 즉, 탁도, 오염도, 찌꺼기의 양 등을 외부에서 쉽게 확인할 수 있게 된다. 따라서 물의 오염상태를 체크하여 교환시기를 적절히 선택할 수 있다.

물론, 기름의 교환주기에 맞추어서 물을 교환할 수도 있으며, 이 경우 상기 제1밸브(31)를 열어서 제1토출구(30)를 통해 기름을 먼저 빼내서 제거한다.

그런 다음, 제2밸브(41)를 열어서 제2토출구(41)를 통해서 물을 외부로 빼낼 수 있게 된다.

다음으로, 제2토출구(41)를 통해 미처 빠져나오지 못하고 튀김통(20) 내부에 잔류하는 튀김 찌꺼기는 열린 개구부(51)를 통해 사용자가 손을 튀김통(20) 안으로 집어넣어서 빼낼 수 있게 된다. 그리고 튀김통(20) 내부의 벽에 달라붙은 튀김 찌꺼기 등을 상기 개구부(51)를 통해서 용이하게 청소할 수 있게 된다.

따라서, 튀킴통(20)의 내부 특히, 물이 수용되는 부분을 깨끗하게 청소할 수 있으며, 튀김 찌꺼기도 완벽하게 제거할 수 있게 된다.

이상에서 설명한 본 고안의 튀김기에 따르면, 물과 기름의 분리특성을 이용하여 물과 기름을 기름통에 넣고 상부의 기름만을 가열하여 음식물을 튀김 요리할 수 있게 된다.

또한, 튀김시 발생하는 찌꺼기가 물로 가라 않게 되어 기름이 산화되는 것 을 지연시키고, 기름의 오염을 억제시킴으로써, 기름을 오랜 기간 깨끗한 상태로 사용할 수 있게 된다.

또한, 튀김통의 외측에 도어유닛을 설치함으로써, 튀김통 내부의 바닥에 쌓인 튀김 찌꺼기를 도어유닛을 개방한 상태로 사용자가 손을 집어넣어서 쉽게 제거 및 청소할 수 있게 된다.

또한, 도어유닛을 투명한 창으로 형성함으로써, 외부에서 물의 탁도 등 오염상태와 튀김찌꺼기의 적재된 양을 쉽게 확인할 수 있기 때문에, 물을 깨끗한 상태가 되도록 관리할 수 있는 이점이 있다.

이상에서, 본 고안의 특정한 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 또한 설명하였다. 그러나 본 고안은 상술한 실시예에 한정되지 아니하며, 실용신안등록청구의 범위에서 청구하는 본 고안의 요지와 사상을 벗어남이 없이 당해 고안에 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 수정과 변형실시가 가능할 것이다.

Claims (7)

1. 물이 소정 수위로 수용되는 제1부분과 기름이 수용되는 제2부분으로 구분 가능한 튀김통과;

   상기 제2부분의 하단부분에 대응되게 마련되어 상기 튀김통 내의 기름만을 분리하여 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제1토출구와;

   상기 제2부분의 하단부에 위치되게 마련되어 상기 제1부분의 물을 빼내도록 밸브에 의해 개폐되는 제2토출구와;

   상기 제1부분에 대응되게 상기 튀김통의 일측에 설치되며, 상기 튀김통 내부를 청소할 수 있도록 개폐 가능하게 마련된 도어유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기.
2. 제1항에 있어서, 상기 도어유닛은,

   상기 튀김통의 상기 제1부분의 하단부 일측에 소정 크기로 마련된 개구부와;

   상기 개구부의 입구를 외측에서 선택적으로 개폐하도록 마련된 도어부재와;

   상기 도어부재와 상기 개구부 사이에 마련되는 실링부재; 및

   상기 도어부재를 상기 개구부에 대해 선택적으로 로킹 및 언로킹시키는 로킹부재;를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기.
3. 제2항에 있어서, 상기 도어부재는,

   상기 개구부의 테두리에 대응되는 금속재질의 도어틀과;

   상기 도어틀에 결합되며, 투명한 재질로 형성된 도어창;을 포함하여,

   상기 도어창을 통해 상기 튀김통의 제1부분을 외부에서 확인할 수 있는 것을 특징으로 하는 튀김기.
4. 제2항에 있어서, 상기 개구부는,

   상기 제2토출구의 상부에 위치되며, 상기 튀김통의 외측으로 소정 길이 돌출되게 마련된 것을 특징으로 하는 튀김기.
5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 개구부는 단면 형상은 사각 형상을 가지며, 그 통로의 크기는 사용자의 손이 상기 튀김통 내부로 자유롭게 출입될 수 있을 정도의 크기로 형성된 것을 특징으로 하는 튀김기.
6. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 튀김통 내부의 상기 제1부분과 상기 제2부분의 경계에는 공냉 파이프가 설치된 것을 특징으로 하는 튀김기.
7. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 튀김통 내부에 설치되는 히터를 제어하는 콘트롤박스와;

   상기 튀김통의 상단에 소정 길이로 직립 설치되며, 상기 콘트롤박스를 상기 튀김통으로부터 소정 높이 이격되게 지지하는 지지파이프;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기.

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