KR200439837Y1 - 석쇠의 직화가열판 결합구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 석쇠의 직화가열판 결합구조에 관한 것으로, 고기나 생선을 올려 놓고 직화로 굽기 위해 금속재 테두리 내에 철망이 형성되고, 금속재 손잡이 고정대가 절곡 연장된 일측에 합성수지재 손잡이를 구비한 석쇠의 하방에 상부가 개구되어 테두리가 절곡 형성된 바닥면에 물보관부 및 물 넘침방지턱 위에 다수개의 개구부가 형성된 직화가열판이 구비된 것에 있어서, 상기 석쇠의 저면에 직화가열판을 석쇠의 손잡이 방향에서 테두리를 끼워서 밀어 넣어 상기 테두리가 대응되게 걸려지도록 ㄷ자형으로 절곡 형성되어 용접으로 고정된 양측 결합턱과, 상기 양측 결합턱으로 직화가열판의 테두리를 밀어 넣을 때 직화가열판이 더 이상 전진하지 못하도록 손잡이 고정대의 타측에 석쇠 테두리의 전방으로 연장하여 하향 절곡 형성된 스토퍼로 이루어져 상기 석쇠의 하방에 직화가열판이 착탈가능하게 결합되는 구성을 특징으로 하여 고기나 생선 등의 식재료 면에 화염과 간접열을 고루 접촉하여 단시간 내에 양질의 구이 조리를 할 수 있도록 하는 직화구이용 석쇠를 제공한다.

석쇠, 테두리, 철망, 손잡이, 직화가열판

Description

석쇠의 직화가열판 결합구조{Combination structure of direct heating type roasting plate for a gridiron}

도 1은 본 고안에 따른 구성을 나타낸 분리 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판이 결합되는 상태를 나타낸 좌측면도,

도 3은 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판의 결합상태를 나타낸 좌측면도,

도 4는 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판의 결합상태를 설명하기 위해 일부를 절결하여 종단면으로 나타낸 정면도,

도 5는 본 고안을 설명하기 위해 다른 실시예에 따른 직화가열판의 구성을 종단면으로 나타낸 요부발췌 부분도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 석쇠 11, 21 : 테두리

12, 25 : 철망 13 : 손잡이 고정대

14 : 손잡이 15 : 결합턱

16 : 스토퍼 20 : 직화가열판

22 : 물보관부 23 : 물 넘침방지턱

24 : 개구부 26 : 맥반석볼

본 고안은 고기나 생선을 굽는 석쇠의 직화가열판 결합구조에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기나 생선 등의 식재료 면에 화염과 간접열을 고루 접촉하여 단시간 내에 구이 조리를 할 수 있도록 된 직화가열판을 석쇠의 하방에 착탈가능하게 결합하여 간편하게 직화구이용 석쇠로 사용할 수 있도록 한 것이다.

일반적으로 석쇠는 스테인리스나 황동 등의 금속재 테두리에 상기 테두리와 동일한 재질의 금속재 철사로 그물 뜨듯이 철망을 형성하여 만든 사각 또는 원형 모양의 기구로서, 가열기구 위에 걸쇠 또는 삼발이를 놓고 석쇠를 얹어 고기나 생선 등의 식재료를 굽는데 주로 사용되고 있다.

그러나, 상기와 같은 석쇠는 고기나 생선 등의 식재료가 직접 화염에 접촉되어 구워지도록 되어 있으므로 식재료를 구울 때 열에 의해 튀어나온 기름이 연소하면서 다량으로 연기가 발생하고, 적당한 시간에 뒤집어주지 않으면 과다하게 타거나 덜 익을 수가 있어서 양질의 구이를 하는데 어려움이 발생하였으며, 또한 화염과 접촉하는 면만이 집중 가열되고 나머지 부분은 거의 가열이 되지 않으므로 인하 여 심층부가 불균일하게 익고 굽는 시간이 오래 걸리는 등의 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 안출한 것으로, 직화가열판을 간편하게 석쇠의 하방에 착탈가능하게 결합하여 고기나 생선 등의 식재료 면에 화염과 간접열을 고루 접촉하여 단시간 내에 양질의 구이 조리를 할 수 있도록 하는 직화구이용 석쇠를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 손잡이와 철망으로 이루어진 일반적인 직사각 모양의 석쇠 저면에 직화가열판을 석쇠의 손잡이 방향에서 테두리를 끼워서 밀어 넣어 상기 테두리가 대응되게 걸려지도록 양측 결합턱을 ㄷ자형으로 절곡하여 용접으로 고정하고, 상기 석쇠의 양측 결합턱으로 직화가열판의 테두리를 밀어 넣을 때 직화가열판이 더 이상 전진하지 못하도록 석쇠 테두리의 전방으로 손잡이 고정대를 연장하여 스토퍼를 하향 절곡하여 형성함으로써 상기 석쇠의 하방에 직화가열판이 착탈가능하게 결합되도록 구성한 것이다.

상기와 같은 본 고안의 목적을 달성하기 위한 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 구성을 나타낸 분리 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판이 결합되는 상태를 나타낸 좌측면도이며, 도 3은 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판의 결합상태를 나타낸 좌측면도이고, 도 4는 본 고안에 따른 석쇠에 직화가열판의 결합상태를 설명하기 위해 일부를 절결하여 종단면으로 나타낸 정면도이며, 도 5는 본 고안을 설명하기 위해 다른 실시예에 따른 직화가열판의 구성을 종단면으로 나타낸 요부발췌 부분도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하여 본 고안의 구성을 설명하면, 고기나 생선을 올려 놓고 직화로 굽기 위해 금속재 테두리(11) 내에 철망(12)이 형성되고, 금속재 손잡이 고정대(13)가 절곡 연장된 일측에 합성수지재 손잡이(14)를 구비한 석쇠(10)의 하방에 상부가 개구되어 테두리(21)가 절곡 형성된 바닥면에 물보관부(22) 및 물 넘침방지턱(23) 위에 다수개의 개구부(24)가 형성된 직화가열판(20)이 구비된 것에 있어서, 상기 석쇠(10)의 저면에 직화가열판(20)을 석쇠의 손잡이(14) 방향에서 테두리(21)를 끼워서 밀어 넣어 상기 테두리(21)가 대응되게 걸려지도록 ㄷ자형으로 절곡 형성되어 용접으로 고정된 양측 결합턱(15)과, 상기 양측 결합턱(15)으로 직화가열판(20)의 테두리(21)를 밀어 넣을 때 직화가열판(20)이 더 이상 전진하지 못하도록 손잡이 고정대(13)의 타측에 석쇠(10) 테두리(11)의 전방으로 연장하여 하향 절곡 형성된 스토퍼(stopper)(16)로 이루어져 상기 석쇠(10)의 하방에 직화가열판(20)이 착탈가능하게 결합되는 구성을 특징으로 한다.

상기 직화가열판(20)의 바닥면에 스테인리스나 황동 등의 금속재로 된 석쇠(10)의 철망(12) 위에서 고기나 생선 등이 구워지는 동안 열에 의해 튀어나온 기름이 연소되어 연기나 그을음이 나지 않도록 떨어지는 기름을 받아내기 위해 물을 담아 놓는 물보관부(22)를 오목하게 형성하고, 상기 물보관부(22)의 물 넘침방지턱(23) 위로 가열기구로부터 인입되는 화염이 통할 수 있도록 볼록하게 다수개의 개구부(24)를 형성하여 직화구이를 할 수 있도록 한 것은 통상의 직화구이용 냄비나 구이판에 적용되고 있는 일반적인 기술이다.

이와 같이 구성되는 본 고안에 따른 석쇠의 직화가열판 결합구조는 석쇠(10) 저면의 양측 결합턱(15)으로 석쇠(10)의 손잡이(14) 방향에서 직화가열판(20)의 상부에 절곡 형성된 테두리(21)를 끼워서 밀어넣으면 철망(12) 저부와 테두리(11) 외부로 연장되어 하향 절곡된 손잡이 고정대(13) 전방의 스토퍼(16)에 의해 직화가열판(20)이 저지되어 더 이상 전진하지 못하고 철망(12)이 고정된 석쇠(10)의 테두리(11) 하방에 위치하게 된다.

이때, 상기 직화가열판(20)은 상부가 개구되어 절곡 형성된 테두리(21)에 의해 석쇠(10)의 테두리(11)와 철망(12)의 중앙부 저면으로 용접 고정된 손잡이 고정대(13)의 하단 둘레면에 직화가열판(20) 테두리(21)의 상면이 밀착되고 석쇠(10) 양측의 결합턱(15)에 직화가열판(20)의 테두리(21) 양측 부분이 걸려지게 되어 견고하게 밀착 고정이 된다.

상기와는 반대로 세척 등을 하고자 직화가열판(20)을 석쇠(10)로부터 분리하고자 할 때는 석쇠(10)의 손잡이(14)를 잡고 석쇠(10)를 들어올린 후 손잡이(14) 방향으로 직화가열판(20)을 잡아당기기만 하면 석쇠(10)의 양측 결합턱(15)으로부터 직화가열판(20)이 빠져나오게 되어 분리가 되는 것이다.

따라서, 상기와 같이 직화가열판(20)이 결합된 석쇠(10)를 이용하여 고기나 생선 등을 구울 때는 석쇠(10)의 철망(12) 위에 고기나 생선 등의 식재료를 올려놓고 직화가열판(20)에 가열기구로부터 열을 가하게 되어 굽게 되는데, 이때 직화가열판(20) 내부의 바닥면을 통해 위쪽을 향하여 간접적으로 가해지는 열기와 다수개의 개구부(24)를 통해 인입되어 석쇠(10)의 철망(12)을 통해 직접적으로 가해지는 화염이 석쇠(10)의 철망(12) 위에 놓인 고기나 생선 등의 식재료 면에 골고루 접촉하게 되어 단시간 내에 균일하게 구울 수 있게 된다.

또한 직화가열판(20)의 오목한 물보관부(22)에 물을 담아 놓으면 고기나 생선 등의 식재료를 구울 때 열에 의해 발생되는 기름이나 수분이 직화가열판(20)의 내부로 떨어지게 되지만 물보관부(22)의 물 위로 떨어지거나 볼록하게 형성된 다수개의 개구부(24) 위로 떨어져 경사면을 따라 물보관부(22)로 모여지기 때문에 기름이나 수분이 타면서 발생되는 그을음이나 연기가 나지 않으며, 물보관부(22)에 담긴 물이 가열되면서 증발된 수증기가 고기나 생선 등의 표면을 건조하지 않게 수분을 공급하므로 부드럽고 윤기 있는 구이의 맛을 제공하게 된다.

그리고 본 고안은 다른 실시예로 도 5에 나타낸 바와 같이, 직화가열판(20) 내부의 바닥면이 물보관부(22)로부터 볼록하게 형성된 다수개의 개구부(24) 위로 일반적인 그물망 형태의 철망(25)과 이 철망(25) 위에 다수개의 맥반석볼(26)을 배열하여 구성함으로써 고기나 생선 등의 식재료를 구울 때 식재료가 부분적으로 과도하게 조리되는 것을 방지하고, 맥반석볼(26)에서 방출되는 원적외선에 의해 조리된 식재료의 맛을 더욱 향상킬 수도 있다.

도면과 명세서에 기재된 내용은 본 고안의 예시적인 설명으로서, 이는 단지 본 고안을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 청구범위에 기재된 본 고안의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 고안의 진정한 기술적 보호 범위는 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

상기와 같이 구성되는 본 고안은 일반적인 철망 형태의 석쇠에 직화가열판을 간편하게 착탈가능하게 결합하여 사용할 수 있도록 함으로써 고기나 생선 등의 식재료를 구울 때 직화가열판 내부의 바닥면을 통해 위쪽을 향하여 간접적으로 가해지는 열기와 다수개의 개구부를 통해 인입되어 석쇠의 철망을 통해 직접적으로 가 해지는 화염이 석쇠의 철망 위에 놓인 고기나 생선 등의 식재료 면에 골고루 접촉하게 되므로 단시간 내에 균일하게 양질의 구이 조리를 할 수 있도록 하고, 고기나 생선 등의 식재료를 구울 때 열에 의해 발생되는 기름이나 수분이 직화가열판 물보관부의 물 위로 떨어지거나 모이게 되므로 기름이나 수분이 타면서 발생되는 그을음이나 연기가 나지 않아 위생적인 구이 조리를 할 수 있도록 하며, 석쇠로부터 직화가열판을 당기기만 하면 분리가 가능하므로 세척 및 보관을 용이하게 하는 직화구이용 석쇠를 제공하게 되는 것이다.

Claims (1)

1. 고기나 생선을 올려 놓고 직화로 굽기 위해 금속재 테두리(11) 내에 철망(12)이 형성되고, 금속재 손잡이 고정대(13)가 절곡 연장된 일측에 합성수지재 손잡이(14)를 구비한 석쇠(10)의 하방에 상부가 개구되어 테두리(21)가 절곡 형성된 바닥면에 물보관부(22) 및 물 넘침방지턱(23) 위에 다수개의 개구부(24)가 형성된 직화가열판(20)이 구비된 것에 있어서,

   상기 석쇠(10)의 저면에 직화가열판(20)을 석쇠의 손잡이(14) 방향에서 테두리(21)를 끼워서 밀어 넣어 상기 테두리(21)가 대응되게 걸려지도록 ㄷ자형으로 절곡 형성되어 용접으로 고정된 양측 결합턱(15)과, 상기 양측 결합턱(15)으로 직화가열판(20)의 테두리(21)를 밀어 넣을 때 직화가열판(20)이 더 이상 전진하지 못하도록 손잡이 고정대(13)의 타측에 석쇠(10) 테두리(11)의 전방으로 연장하여 하향 절곡 형성된 스토퍼(16)로 이루어져 상기 석쇠(10)의 하방에 직화가열판(20)이 착탈가능하게 결합되는 구성을 특징으로 하는 석쇠의 직화가열판 결합구조.

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