KR200422431Y1 - 참나무를 이용한 회전식 구이장치 - Google Patents

Abstract

회전식 걸이대가 설치된 본체 내부 바닥판에 전기적으로 작동하는 히터장치를 형성하고, 상기 히터장치의 상측으로 맥반석층과 참나무를 적층하여 걸이대에 걸려진 고기가 훈제가열되도록 하며, 본체의 측면부에는 걸이대에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하고, 본체 내부의 영상을 촬영하여 모니터를 통해 출력함과 동시에 터치스크린을 통해 걸이대에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 형성하므로서, 걸이대에 걸려진 고기류가 훈제방식으로 가열 조리됨에 따라 맛이 향상됨은 물론 고기의 표면에 지속적으로 액상훈제양념을 무화상태로 공급함에 따라 고기에 양념이 골고루 배어짐은 물론 고기의 익힘정도에 따라 외부 제어수단에서 경보해줌에 따라 고기를 손님이 원하는 상태로 조리할 수 있도록 한 참나무를 이용한 회전식 구이장치에 관한 것이다.

참나무, 회전식구이기, 본체, 히터장치, 제어수단, 액기스탱크, 노즐, 근접센서,

Description

참나무를 이용한 회전식 구이장치{Rotation type roaster}

도 1 은 본고안의 참나무를 이용한 회전식 구이장치를 보인 단면도.

도 2 는 본 고안에 적용된 고기걸림 스위치의 설치상태를 보인 도면.

도 3 은 본 고안에 적용된 제어수단을 보인 블럭도.

도 4 는 본 고안에 적용된 터치스크린의 제어화면 출력예를 보인 도면.

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1: 본체, 2: 도어,

3: 연통, 4: 커버,

5: 상판, 6: 바닥판,

7: 회전축, 8: 베어링,

9: 지지다리, 10: 바퀴,

11: 작동기어, 12: 구동모터,

13: 구동기어, 14: 걸이대,

15: 걸이홈, 20: 히터장치,

21: 맥반석층, 22: 참나무,

23: 수납부, 30: 액기스탱크,

31: 히터, 32: 펌프,

33: 노즐, 34: 근접센서,

35: 조명등, 40: 온도센서,

41: 카메라, 42: 타이머,

43: 제어장치부, 44: 고기걸림스위치,

45: 터치스크린, 46: 모니터,

본 고안은 참나무를 이용한 회전식 구이장치에 관한 것으로서, 특히 걸이대에 걸려진 고기류가 훈제방식으로 가열 조리됨에 따라 맛이 향상됨은 물론 고기의 표면에 지속적으로 액상훈제양념을 무화상태로 공급함에 따라 고기에 양념이 골고루 배어짐은 물론 고기의 익힘정도에 따라 외부 제어수단에서 경보해줌에 따라 고기를 손님이 원하는 상태로 조리할 수 있도록 한 참나무를 이용한 회전식 구이장치에 관한 것이다.

현재, 닭, 오리 등과같은 가금류나 육류의 바베큐를 위한 여러가지의 구이장치가 제공되고 있다.

종래의 구이장치들은 대부분이 장작을 이용하여 불을 지피거나 가스불을 이용하여 조리대상물을 가열시켜 조리하는 것이 대부분이었다.

따라서, 종래의 구이장치들은 장작불을 이용할경우 온도조절이 어려울뿐만 아니라 화염에 의해 조리대상물이 직접 가열되면서 부분적으로 타게되어 담백한 맛을 기대하기가 어려워지는 문제점이 있었고, 가스불을 이용할 경우에는 온도조절이 쉬운 반면 장작이나 숯에서 발생되는 특유의 향이 조리대상물에 가미되지 않게되어 조리물의 맛이 떨어지게되는 문제점이 있었다.

따라서, 상기 문제점을 해결하기 위한 본 고안은 회전식 걸이대가 설치된 본체 내부 바닥판에 전기적으로 작동하는 히터장치를 형성하고, 상기 히터장치의 상측으로 맥반석층과 참나무를 적층하여 걸이대에 걸려진 고기가 훈제가열되도록 하며, 본체의 측면부에는 걸이대에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하고, 본체 내부의 영상을 촬영하여 모니터를 통해 출력함과 동시에 터치스크린을 통해 걸이대에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 형성하므로서, 걸이대에 걸려진 고기류가 훈제방식으로 가열 조리됨에 따라 맛이 향상됨은 물론 고기의 표면에 지속적으로 액상훈제양념을 무화상태로 공급함에 따라 고기에 양념이 골고루 배어짐은 물론 고기의 익힘정도에 따라 외부 제어수단에서 경보해줌에 따라 고기를 손님이 원하는 상태로 조리할 수 있도록 한 참나무를 이용한 회전식 구이장치를 제공함을 목적으로 한다.

상기 목적달성을 위한 본 고안은,

내부가 밀폐되도록 형성된 본체의 내부 상하측에 각각 상판과 바닥판을 형성 하고, 이 상판과 바닥판을 가로지르도록 수직방향으로 회전축을 베어링 결합하며, 회전축의 상측 끝단에 작동기어를 형성함과 동시에 상기 작동기어에 구동모터의 구동기어가 맞물려 치합되도록 하여 구동모터의 회전속도에 대응하여 회전축이 회전하도록 하고, 상기 회전축의 상단부 외주연에 조리대상물인 가금류 또는 육류를 걸어 놓을 수 있도록 하는 걸이대를 복수개소에 형성하되, 상기 걸이대의 상면에 고기걸이기구의 안착을 위한 다수의 걸림홈이 형성된 것을 포함하는 회전식 구이장치에 있어서,

회전식 걸이대가 설치된 본체 내부 바닥판에 전기적으로 작동하는 히터장치를 형성하고, 상기 히터장치의 상측으로 맥반석층과 참나무(또는 참숯)를 적층하여 걸이대에 걸려진 고기가 훈제가열되도록 하며,

본체의 측면부에는 걸이대에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하고,

본체 내부의 영상을 촬영하여 모니터를 통해 출력함과 동시에 터치스크린을 통해 걸이대에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 본체에 연결 형성한 것을 특징으로 한다.

청구범위 제 2 항에 의하여,

상기 양념분무수단은, 본체의 외벽에 과일즙, 한약재, 솔잎, 가시오가피, 옻나무 등을 가열 조리하여 만든 액상훈제양념이 저장되는 액기스탱크를 형성하고, 걸이대의 설치 높이에 대응하도록 본체의 측벽면상에 액상훈제양념을 무화상태로 분무하는 노즐을 형성하며, 상기 액기스탱크 내부 바닥부에 액상훈제양념을 가열하는 히터를 형성하고, 액기스탱크의 상부에는 액상훈제양념을 펌핑하여 노즐을 통해 분무하는 펌프를 형성하되, 본체의 내벽 측벽면상에 회전하는 고기가 근접되는 것을 감지하여 펌프를 작동시키는 근접센서를 형성한 것을 특징으로 한다.

청구범위 제 3 항에 의하여,

상기 제어수단은,

본체 내부의 온도를 감지하는 온도센서와;

상기 본체의 내부 상단에 설치되어 본체 내부를 촬영하는 카메라와;

실시간 계수하는 타이머와;

상기 걸이대에 형성된 다수의 걸이홈에 눌려짐이 가능하도록 설치되고, 고기걸이용 걸고리가 걸이홈에 걸려졌을때 눌려져 소정의 전기신호를 제어장치부로 출력하는 고기걸림스위치와;

상기 카메라에서 촬영된 영상을 표시하는 모니터와;

다수의 구획된 화면을 출력하고, 각각의 구획화면에 각각의 고기걸림스위치에 대응하는 일련번호가 표시되며, 각각의 구획화면 내에 고기 입구시간, 남은시간, 고기익힘정도를 표시해주는 터치스크린과;

상기 카메라에서 촬영된 영상이 모니터로 출력되도록 하고, 고기걸림스위치로부터 소정의 전기신호가 송신되면, 해당 고기걸림스위치에 대응하는 터치스크린의 구획화면상에 타이머에서 계수된 현재시간을 표시하며, 사용자가 터치스크린을 입력하여 조작하는 고기입힘정도(웰던, 미디움, 레어)에 따라 남은시간이 표시되도 록 하는 제어장치부; 로 구성한 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면 도 1 내지 도 4 를 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.

도면부호 1 은 본 고안의 회전식 구이장치의 외형을 이루는 본체를 나타내는데, 이 본체(1)는 원통형이나 여러가지 모양의 다각형으로 형성하고, 일측에 개폐용 도어(2)가 형성되어 있다.

상기 본체(1)의 내부 상하측에 각각 상판(5)과 바닥판(6)을 형성하고, 이 상판(5)과 바닥판(6)을 가로지르도록 수직방향으로 회전축(7)을 베어링(8) 결합하며, 회전축(7)의 상측 끝단에 작동기어(11)를 형성함과 동시에 상기 작동기어(11)에 구동모터(12)의 구동기어(13)가 맞물려 치합되도록 하여 구동모터(12)의 회전속도에 대응하여 회전축(7)이 회전하도록 하고, 상기 회전축(7)의 상단부 외주연에 조리대상물인 가금류 또는 육류를 걸어 놓을 수 있도록 하는 걸이대(14)를 복수개소에 형성하되, 상기 걸이대(14)의 상면에 고기걸이기구의 안착을 위한 다수의 걸림홈(15)을 형성하여 구성한다.

그리고, 상기 본체(1)의 상부에는 배기용 연통(3)이 형성되는데, 이 연통(3)의 입구측이 도 1 과 같이 본체(1) 내부로 돌출되면서 유선형으로 휘어지도록 하여 본체(1) 내부에서 발생되는 연기가 빨리 빠져나가지 않고 본체(1) 내부에 오래 머무르도록 하여 훈제효과가 향상되도록 한다.

상기 본체(1)의 바닥판(6)에는 가열수단으로서 히터장치(20), 맥반석층(21), 참나무(또는 참숯)(22)를 적층 형성한다.

즉, 상기 본체(1) 내부 바닥판(6)에 전기적으로 작동하는 히터장치(20)를 형성하고, 상기 히터장치(20)의 상측으로 맥반석층(21)과 참나무(또는 참숯)(22)를 적층하여 걸이대(14)에 걸려진 고기가 히터장치(20)에서 발열되어 맥반석층(21)에서 복사 방출되는 열과 참나무(22)에서 발생되는 연기에 의해 훈제가열되도록 하는 것이다.

이때, 상기 가열수단은 고기로부터 기름이 떨어지는 중앙부분을 피하여 바닥판(6)의 가장자리에 형성하는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 본체(1)의 내벽면상에는 철망으로 이루어지고 서랍식으로 형성된 수납부(23)를 형성하여 단호박, 고구마, 감자, 떡갈비, 소세지, 훈제구이 등을 구워낼 수 있도록 하며, 상기 걸이대(14)에는 쑥, 한약재 등과 같은 향신료가 내장될 수 있는 금속 그물망 형태의 걸이기구(24)를 걸어둔다.

한편, 상기 본체(1) 내부에는 걸이대(14)에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하는데,

상기 양념분무수단은 본체(1)의 외벽에 과일즙, 한약재, 솔잎, 가시오가피, 옻나무 등을 가열 조리하여 만든 액상훈제양념이 저장되는 액기스탱크(30)를 형성하고, 상기 액기스탱크(30) 내부 바닥부에 액상훈제양념을 가열하는 히터(31)를 형성한다.

그리고, 상기 걸이대(14)의 설치 높이에 대응하도록 본체(1)의 측벽면상에 액상훈제양념을 무화상태로 분무하는 노즐(33)을 형성하며, 액기스탱크(30)의 상부에는 액상훈제양념을 펌핑하여 노즐(33)을 통해 분무하는 펌프(32)를 형성하되, 본체(1)의 내벽 측벽면상에 회전하는 고기가 근접되는 것을 감지하여 펌프(32)를 작동시키는 근접센서(34)를 형성하여 걸이대(14)에 걸려진 고기가 근접했을 때에만 노즐(33)을 통해 액상훈제양념이 분무되어 고기에 공급되도록 구성한다.

또한 본 고안에서는 본체(1) 내부의 영상을 촬영하여 모니터(46)를 통해 출력함과 동시에 터치스크린(45)을 통해 걸이대(14)에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 본체(1)에 연결 형성한다.

상기 제어수단은,

본체(1) 내부의 온도를 감지하는 온도센서(40)와;

상기 본체(1)의 내부 상단에 설치되어 본체(1) 내부를 촬영하는 카메라(41)와;

실시간 계수하는 타이머(42)와;

상기 걸이대(14)에 형성된 다수의 걸이홈(15)에 눌려짐이 가능하도록 설치되고, 고기걸이용 걸고리가 걸이홈(15)에 걸려졌을때 눌려져 소정의 전기신호를 제어장치부(43)로 출력하는 고기걸림스위치(44)와;

상기 카메라(41)에서 촬영된 영상을 표시하는 모니터(46)와;

다수의 구획된 화면을 출력하고, 각각의 구획화면에 각각의 고기걸림스위치에 대응하는 일련번호가 표시되며, 각각의 구획화면 내에 고기 입구시간, 남은시 간, 고기익힘정도를 표시해주는 터치스크린(45)과;

상기 카메라(41)에서 촬영된 영상이 모니터(46)로 출력되도록 하고, 고기걸림스위치(41)로부터 소정의 전기신호가 송신되면, 해당 고기걸림스위치(41)에 대응하는 터치스크린(45)의 구획화면상에 타이머(42)에서 계수된 현재시간을 표시하며, 사용자가 터치스크린(45)을 입력하여 조작하는 고기입힘정도(웰던, 미디움, 레어)에 따라 남은시간이 표시되도록 하는 제어장치부(43); 로 구성한 것을 특징으로 한다.

이와같이 구성된 본 고안의 동작을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 고기구이를 위해 사용자가 고기가 걸려진 걸고리를 걸이대(14)에 형성되어 있는 걸이홈(15)에 걸어놓게되면, 상기 걸이홈(15)에 형성되어 있는 고기걸림스위치(44)가 눌려지면서 온동작하여 제어장치부(43)로 소정의 전기신호를 송출하고, 상기 제어장치부(43)는 온동작한 고기걸림스위치(44)에 대응하는 터치스크린(45)의 구획화면상에 입고시간을 표시한다.

그리고, 사용자는 터치스크린(45)을 조작하여 소비자가 원하는 고기익힘정도를 설정하게되며, 상기와같이 고기익힘정도가 설정되면 제어장치부(43)는 온도센서(40)에서 감지되는 본체(1) 내부의 온도에 따라 고기가 소비자가 원하는 고기익힘정도로 조리될때까지의 남은시간을 연산하여 터치스크린(45)의 구획화면에 표시하게된다.

상기 본체(1)의 내부에는 히터장치(20)에서 발생되는 열이 맥반석층(21)에 복사된 후 방사되어 높은 온도를 유지하게되고, 참나무(22)에서 발생되는 연기가 고기에 배어지게되면서 훈제구이가 이루어진다.

한편, 상기 걸이대(14)가 회전할때 근접센서(34)는 고기가 회전함에 따라 근접하는 것을 감지하여 펌프(32)를 작동시키고, 상기 펌프(32)가 작동됨에 따라 액기스탱크(30)에 저장되어 있는 액상훈제양념이 노즐(33)을 통해 무화상태로 고기에 공급된다.

상기 고기가 회전할때마다 노즐(33)을 통해 액상훈제양념이 무화상태로 지속적으로 공급됨에 따라 고기 전체에 양념이 골고루 배어나게되어 조리되는 고기의 맛이 더욱 향상되는 효과를 기대할 수 있게된다.

상기와같은 동작이 일정시간 동안 지속되어 고기의 조리 남은시간이 '0'이 되면, 제어장치부(43)는 터치스크린(45)의 해당 구획화면을 점등시키면서 소정의 경보음을 출력하여 사용자가 본체(1) 내부로 부터 고기를 꺼낼 수 있도록 한다.

그리고, 상기 고기가 조리되는 동안 사용자는 카메라(41)에서 촬영되는 영상을 모니터(46)를 통해 지속적으로 관찰 할 수 있게되며, 본체(1) 내부에 형성되는 있는 수납부(23)에 고구마, 감자, 호박, 소세지 등과같은 여러가지 부속물을 훈제식으로 구워 소비자에게 제공할 수 있게된다.

이상에서 설명한 바와같이 본 고안은 회전식 걸이대가 설치된 본체 내부 바닥판에 전기적으로 작동하는 히터장치를 형성하고, 상기 히터장치의 상측으로 맥반석층과 참나무를 적층하여 걸이대에 걸려진 고기가 훈제가열되도록 하며, 본체의 측면부에는 걸이대에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하고, 본체 내부의 영상을 촬영하여 모니터를 통해 출력함과 동시에 터치스크린을 통해 걸이대에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 형성하므로서, 걸이대에 걸려진 고기류가 훈제방식으로 가열 조리됨에 따라 맛이 향상됨은 물론 고기의 표면에 지속적으로 액상훈제양념을 무화상태로 공급함에 따라 고기에 양념이 골고루 배어짐은 물론 고기의 익힘정도에 따라 외부 제어수단에서 경보해줌에 따라 고기를 손님이 원하는 상태로 조리할 수 있도록 한 참나무를 이용한 회전식 구이장치를 제공하는 효과를 기대할 수 있다.

Claims (3)

1. 내부가 밀폐되도록 형성된 본체(1)의 내부 상하측에 각각 상판(5)과 바닥판(6)을 형성하고, 이 상판(5)과 바닥판(6)을 가로지르도록 수직방향으로 회전축(7)을 베어링(8) 결합하며, 회전축(7)의 하측 끝단에 작동기어(11)를 형성함과 동시에 상기 작동기어(11)에 구동모터(12)의 구동기어(13)가 맞물려 치합되도록 하여 구동모터(12)의 회전속도에 대응하여 회전축(7)이 회전하도록 하고, 상기 회전축(7)의 상단부 외주연에 조리대상물인 가금류 또는 육류를 걸어 놓을 수 있도록 하는 걸이대(14)를 복수개소에 형성하되, 상기 걸이대(14)의 상면에 고기걸이기구의 안착을 위한 다수의 걸림홈(15)이 형성된 것을 포함하는 회전식 구이장치에 있어서,

   회전식 걸이대(14)가 설치된 본체 내부 바닥판(6)에 전기적으로 작동하는 히터장치(20)를 형성하고, 상기 히터장치(20)의 상측으로 맥반석층(21)과 참나무(또는 참숯)(22)를 적층하여 걸이대(14)에 걸려진 고기가 훈제가열되도록 하며,

   본체(1)의 측면부에는 걸이대(14)에 걸려진 상태로 회전하는 고기를 감지하여 액상훈제양념을 분무하는 양념분무수단을 설치하고,

   본체(1) 내부의 영상을 촬영하여 모니터(46)를 통해 출력함과 동시에 터치스크린(45)을 통해 걸이대(14)에 걸려진 고기의 위치, 입고시간, 남은시간, 고기익힘정도 등의 정보가 출력되도록 하고, 남은시간이 '0'가 되었을때 소정의 경보음을 출력하는 제어수단을 본체(1)에 연결 형성한 것을 특징으로 하는 참나무를 이용한 회전식 구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 양념분무수단은, 본체(1)의 외벽에 과일즙, 한약재, 솔잎, 가시오가피, 옻나무 등을 가열 조리하여 만든 액상훈제양념이 저장되는 액기스탱크(30)를 형성하고, 걸이대(14)의 설치 높이에 대응하도록 본체(1)의 측벽면상에 액상훈제양념을 무화상태로 분무하는 노즐(33)을 형성하며, 상기 액기스탱크(30) 내부 바닥부에 액상훈제양념을 가열하는 히터(31)를 형성하고, 액기스탱크(30)의 상부에는 액상훈제양념을 펌핑하여 노즐(33)을 통해 분무하는 펌프(32)를 형성하되, 본체(1)의 내벽 측벽면상에 회전하는 고기가 근접되는 것을 감지하여 펌프(32)를 작동시키는 근접센서(34)를 형성한 것을 특징으로 하는 참나무를 이용한 회전식 구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 제어수단은,

   본체(1) 내부의 온도를 감지하는 온도센서(40)와;

   상기 본체(1)의 내부 상단에 설치되어 본체(1) 내부를 촬영하는 카메라(41)와;

   실시간 계수하는 타이머(42)와;

   상기 걸이대(14)에 형성된 다수의 걸이홈(15)에 눌려짐이 가능하도록 설치되고, 고기걸이용 걸고리가 걸이홈(15)에 걸려졌을때 눌려져 소정의 전기신호를 제어장치부(43)로 출력하는 고기걸림스위치(44)와;

   상기 카메라(41)에서 촬영된 영상을 표시하는 모니터(46)와;

   다수의 구획된 화면을 출력하고, 각각의 구획화면에 각각의 고기걸림스위치에 대응하는 일련번호가 표시되며, 각각의 구획화면 내에 고기 입구시간, 남은시간, 고기익힘정도를 표시해주는 터치스크린(45)과;

   상기 카메라(41)에서 촬영된 영상이 모니터(46)로 출력되도록 하고, 고기걸림스위치(41)로부터 소정의 전기신호가 송신되면, 해당 고기걸림스위치(41)에 대응하는 터치스크린(45)의 구획화면상에 타이머(42)에서 계수된 현재시간을 표시하며, 사용자가 터치스크린(45)을 입력하여 조작하는 고기입힘정도(웰던, 미디움, 레어)에 따라 남은시간이 표시되도록 하는 제어장치부(43); 로 구성한 것을 특징으로 하는 참나부를 이용한 회전식 구이장치.

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