KR200418891Y1 - 조리용 팬 - Google Patents

Abstract

본 고안은 플랜지(10)의 내측으로 측벽(12)을 통하여 요입되게 형성된 상부바닥판(14)과 상기 플랜지(10)와 측벽(12)에 상하로 중첩되는 플랜지(16)와 측벽(18)을 가지고 측벽(18)을 통하여 내측으로 역시 요입되게 형성된 수평의 하부바닥판(22)으로 구성되고 하부바닥판(22)의 내부면 상측에 옥돌가루와 같은 원적외선 방사분말(24)이 수용된 축열판(26)을 밀착하여 고정한 조리용 팬을 제공한다. 본 고안에 따라서, 상부바닥판(14)을 수평인 하부바닥판(22)과의 사이에 공간부(28)를 남기고 하부바닥판(22)에 대하여 일측방향으로 경사지게 배치함을 특징으로 한다. 또한 경사진 상기 상부바닥판(14)의 저위부에 상부바닥판(14)에 일체로 구성되고 배출공(32)이 형성된 관상체(30)가 하부바닥판(22)을 관통하여 하측으로 연장된다.

조리용 팬, 상부바닥판, 하부바닥판, 공간부, 배출공.

Description

조리용 팬 {COOKING PAN}

도 1은 본 고안의 사시도.

도 2는 본 고안의 단면도.

도 3은 본 고안에 사용된 축열판의 단면도.

도 4 및 도 5는 본 고안의 부분확대단면도.

도면의 주요부분에 대한 부호설명

14... 상부바닥판 22... 하부바닥판

28... 공간부 30... 관상체

32... 배출공

본 고안은 조리용 팬에 관한 것으로, 특히 이중바닥판을 갖는 종류의 팬에서 가열기의 열이 직접 닿는 수평의 하부바닥판과 하부바닥판에 대하여 경사지게 배치되어 조리내용물이 얹히는 상부바닥판을 갖는 조리용 팬에 관한 것이다. 수평인 하부바닥판의 내부면에는 축열판이 부착되고 경사지게 배치된 상부바닥판은 하부바닥판과의 사이에 형성된 내부공간을 통하여 간접열에 의해 가열되어 육류 등의 조리 시에 육류가 지나지게 가열되어 타는 것이 방지되며 상부바닥판의 저위부에 기름배출공이 형성되어 육류 등의 조리시에 발생되는 기름이 효과적으로 배출될 수 있도록 한 조리용 팬을 제공한다.

종래 가열시에 기름이 발생되는 육류 등을 조리하는 경우, 프라이팬 또는 전용의 불판과 같은 비교적 넓은 조리기구를 이용하게 된다. 이러한 조리기구는 바닥면이 대체로 수평으로 되어 있고 가열기의 열이 직접 닿게 되어 있어 조리내용물이 특히 육류인 경우 조리시에 발생되는 기름이 비산되어 주위를 오염시키고 가열기에 의하여 직접가열되는 바닥판에 의하여 쉽게 타는 결점이 있다.

또한 조리용으로서 이중바닥판을 갖는 것이 알려져 있다. 통상적으로 이중바닥판을 갖는 조리기구는 상하 바닥판이 거의 일체로 합체된 것이 알려져 있으나 바닥판이 두꺼워져 사용시 보열효과는 있을 수 있으나 역시 조리내용물이 바닥면에 눌러붙고 타버리는 문제점은 여전히 남아 있다. 한편 상하의 바닥판 사이에 축열판을 배치한 조리기구가 알려져 있다. 물론 이러한 이중바닥면을 갖는 조리용기는 상하바닥면 사이에 공간이 존재하고 이러한 공간에 축열판이 배치되어 가열효율을 높일 수 있고 조리내용물이 얹히는 상부바닥면이 간접열에 의하여 가열되어 조리내용물이 심하게 눌러붙거나 타는 일이 적은 잇점은 있다.

한편, 육류의 조리를 위한 전용의 불판으로서 바닥면의 중앙부분이 얕게 구성되어 이로부터 조리기구의 측부로 기름배출구가 형성된 것이 알려져 있으나, 이러한 형태의 조리기구는 기름배출구가 바닥면의 중앙으로부터 측부까지 길게 연장되어 있어 사용후 불판을 세척하는데 많은 번거러움이 있다. 또한 바닥면의 일측에 기름배출공이 형성되어 있어 가열기에 대하여 바닥면을 약간 경사지게 배치하여 사용함으로서 조리시에 육류 등에서 발생되는 기름이 배출될 수 있도록 한 것이 알려져 있으나 이러한 형태의 조리기구는 가열기상에 경사지게 기울여 배치하여야 하므로 안정되게 사용할 수 없는 문제점이 있다.

본 고안에 있어서는 종래의 이와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로, 수평인 하부바닥판의 내부면에 축열판이 부착되고 경사지게 배치된 상부바닥판은 하부바닥판과의 사이에 형성된 내부공간을 통하여 간접열에 의해 가열되어 육류 등의 조리시에 육류가 지나지게 가열되어 타는 것이 방지되며 가열시에 발생되는 기름이 경사진 상부바닥판을 따라 흘러내려 저위부의 기름배출공으로 배출될 수 있도록 한 조리용 팬을 제공한다.

이를 위하여, 본 고안에 있어서는 플랜지의 내측으로 측벽을 통하여 요입되게 형성된 상부바닥판과 상기 플랜지와 측벽에 상하로 중첩되는 플랜지와 측벽을 가지고 측벽을 통하여 내측으로 역시 요입되게 형성된 수평의 하부바닥판으로 구성되고 하부바닥판의 내부면 상측에 옥돌가루와 같은 원적외선 방사분말이 수용된 축열판을 밀착하여 고정한 조리용 팬을 제공한다. 본 고안에 따라서, 상부바닥판은 수평인 하부바닥판과의 사이에 공간부를 남기고 하부바닥판에 대하여 일측방향으로 경사지게 배치된다. 또한 경사진 상기 상부바닥판의 저위부에 상부바닥판에 일체로 구성되고 배출공이 형성된 관상체가 하부바닥판을 관통하여 하측으로 연장된다.

본 고안을 첨부도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

플랜지(10)의 내측으로 측벽(12)을 통하여 요입되게 형성된 상부바닥판(14)과 상기 플랜지(10)와 측벽(12)에 상하로 중첩되는 플랜지(16)와 측벽(18)을 가지고 측벽(18)을 통하여 내측으로 역시 요입되게 형성되며 동심원상의 돌곡면(20)을 갖는 수평의 하부바닥판(22)으로 구성되고 하부바닥판(22)의 내부면 상측에 옥돌가루와 같은 원적외선 방사분말(24)이 수용된 축열판(26)을 밀착하여 고정한 조리용 팬에 있어서, 상부바닥판(14)을 수평인 하부바닥판(22)과의 사이에 공간부(28)를 남기고 하부바닥판(22)에 대하여 일측방향으로 경사지게 배치하며, 경사진 상부바닥판(14)의 저위부에는 상부바닥판(14)에 일체로 변형구성되고 배출공(32)이 형성된 관상체(30)를 하부바닥판(22)을 관통시켜 하측으로 연장하고, 공간부(28)에서 가장 폭이 넓은 부분의 하부바닥판(11)의 측벽(18)에 배기공(34)을 형성하여서 된 구조이다.

이와 같은 본 고안은 가열기(36)상에 얹어 사용하는 경우 수평인 하부바닥판(22)이 가열기(36)상에 수평으로 안정되게 배치되는 상태에서 사용된다. 이때에 본 고안의 조리용 팬은 실질적으로 조리내용물이 얹히는 상부바닥판(14)이 수평인 하부바닥판(22)에 대하여 경사지게 배치되어 있으므로 자연스럽게 경사진 상태를 유지하게 된다. 물론 수평인 하부바닥판(22)이 가열기(36)상에 안정된 수평상태로 배치되므로 상부바닥판(14)은 안정적인 경사상태를 유지한다.

가열기(36)에 의하여 가열될 때, 먼저 하부바닥판(22)이 가열기(36)의 화열에 의하여 가열되고 이어서 하부바닥면(22)의 내측 상부면에 밀착시켜 고정한 축열 판(26)이 가열된다. 이러한 축열판(26)은 내부에 옥돌가루와 같은 원적외선 방사분말(24)이 수용되어 있어 원적외선 방사효과를 보임과 동시에 축열 또는 보열효과를 보여 가열기(36)의 화열정도를 줄인다하여도 고열을 유지할 수 있다. 그리고 상부바닥판(14)은 이러한 상부바닥판(14)과 하부바닥판(22) 사이의 공간부(28)를 통하여 간접열에 의해 가열된다. 이와 같이 간접열에 의하여 가열되는 상부바닥판(14)은 이에 얹어 조리하는 조리내용물이 급격히 가열됨으로서 눌러붙거나 타게되는 것을 방지할 수 있다. 더욱이 상부바닥판(14)은 일측으로 경사지게 배치되어 있으므로 조리내용물이 육류인 경우 조리시에 발생되는 기름이 자연스럽게 저위부측으로 흘러내려가 기름의 연소에 의한 심한 연기나 냄새가 나지 않고 조리내용물이 조리될 수 있도록 한다. 또한 상부바닥판(14)에서 조리내용물이 조리될 때 발생되는 기름 등이 흘러내리는 상부바닥판(14)의 저위부에는 상부바닥판(14)의 일부를 관상체(30)의 형태로 변형시켜 하부바닥판(22)을 관통하여 연장함으로서 형성된 배출공(32)을 통하여 배출되며 이와 같이 배출되는 기름 등은 별도의 기름받이를 이용하여 수집하고 폐기할 수 있다. 이러한 배출공(32)을 형성하는 관상체(30)는 상부바닥판(14)에 일체로 변형구성되고 하부바닥판(22)을 관통시켜 하측으로 연장함으로서 이러한 관상체(30)의 배출공(32)으로 배출되는 기름 등이 하부바닥판(22)과 상부바닥판(14)사이의 공간부(28)로 유입되는 것이 방지된다. 또한 공간부(28)에서 가장 폭이 넓은 부분의 하부바닥판(11)의 측벽(18)에 배기공(34)을 형성되어 공간부(28)내에서 가열에 의하여 팽창되는 내부공기가 방출되어 압력이 생성되는 것을 방지할 수 있다.

이와 같이, 본 고안은 수평인 하부바닥판의 내부면에 축열판이 부착되고 경사지게 배치된 상부바닥판은 하부바닥판과의 사이에 형성된 내부공간을 통하여 간접열에 의해 가열되어 육류 등의 조리시에 육류가 지나지게 가열되어 타는 것이 방지되며 가열시에 발생되는 기름이 경사진 상부바닥판을 따라 흘러내려 저위부의 기름배출공으로 배출될 수 있도록 한 조리용 팬을 제공한다.

Claims (2)

1. 플랜지(10)의 내측으로 측벽(12)을 통하여 요입되게 형성된 상부바닥판(14)과 상기 플랜지(10)와 측벽(12)에 상하로 중첩되는 플랜지(16)와 측벽(18)을 가지고 측벽(18)을 통하여 내측으로 역시 요입되게 형성된 수평의 하부바닥판(22)으로 구성되고 하부바닥판(22)의 내부면 상측에 옥돌가루와 같은 원적외선 방사분말(24)이 수용된 축열판(26)을 밀착하여 고정한 조리용 팬에 있어서, 상부바닥판(14)을 수평인 하부바닥판(22)과의 사이에 공간부(28)를 남기고 하부바닥판(22)에 대하여 일측방향으로 경사지게 배치함을 특징으로 하는 조리용 팬.
2. 제1항에 있어서, 경사진 상기 상부바닥판(14)의 저위부에 상부바닥판(14)에 일체로 구성되고 배출공(32)이 형성된 관상체(30)가 하부바닥판(22)을 관통하여 하측으로 연장됨을 특징으로 하는 조리용 팬.

Images