JP5855044B2 - 加熱調理容器 - Google Patents

Description

本発明は、グリル装置のグリル庫内に収容して加熱調理することが可能な食材が収納される加熱調理容器に関する。

従来、鍋などが載置されて鍋内の食材を加熱するガスコンロと、魚などの食材を焼成して調理するグリル装置とを備える加熱調理器が知られている(例えば特許文献１参照)。
この加熱調理器のグリル装置は、近年、食材を収納する蓋付きの加熱調理容器を用いて、パンやケーキを焼いたり、蒸し料理、煮込み料理を行なうことが行なわれている。

このような加熱調理器は、グリル装置のグリル庫内の高さ寸法は制限されてしまう。そこで、グリル庫内に収容される加熱調理容器は、高さをできるだけ高くするために、加熱調理容器の蓋体に設ける取っ手を上面中央に突出させて設けるのではなく、蓋体の側部に水平方向に延びるように形成されたものが増えてきている。特に、グリル庫内の上方に上火バーナが設けられている場合には、蓋体の上面中央に取っ手が設けられていると取っ手自体が上火バーナで直接加熱されて熱くなってしまう。

そして、蓋体の側部に取っ手を設ける場合、蓋体を容器本体に装着したときに、容器本体の取っ手と蓋体の取っ手とが密着していると、加熱直後に加熱調理容器をグリル庫から取り出す際は、手にミトンを装着して容器本体の取っ手と蓋体の取っ手とを同時につかんで取り出すため取り出し作業は行ない易い。
また、グリル庫への出し入れの作業性を考えると、グリル扉は前後に引く構成であるので加熱調理容器をグリル庫にセットしたときに各取っ手を前後となる位置に設けるよりは、左右に設ける方が出し入れの作業性がよい。

特開２０１０−４２０７５号公報

ところで、加熱調理容器をグリル庫から取り出した直後は、容器本体を蓋体で覆った状態となっているので各取っ手が密着していると、手にミトンを嵌めたまま、容器本体から蓋体を取り外す際に蓋体の取外し作業が行い難い。そこで、特許文献１にも開示されているように、容器本体の取っ手と蓋体の取っ手との間に隙間を設けて、各取っ手の間に指を入れ易くして蓋体を容器本体から取り外し易くしている。

しかしながら、加熱調理容器の左右に取っ手がある場合、グリル庫から加熱調理容器を取り出す際に、左右どちらかの各取っ手を一度に掴んだとき、容器本体の取っ手と蓋体の取っ手との間に大きな隙間が形成されているために、蓋体の取っ手の端部が容器本体の取っ手の端部に接触する方向に向かって移動して蓋体がひっくり返ってしまう可能性がある。

本発明は、上記事情に鑑みてなされた発明であって、グリル庫へ配置したときに左右となる位置に設けられる容器本体の取っ手と蓋体の取っ手とを、蓋体を取り外し易くするためにこれら取っ手の間に隙間を形成したとしても、蓋体が左右の取っ手の一方側に向かってひっくり返ることなく確実に調理容器の持ち運びを行なえ、蓋体の取外し作業を簡単に行なうことができる加熱調理容器を提供することを目的とする。

本発明は、グリル装置のグリル庫内に収容して加熱調理をすることが可能な食材が収納される加熱調理容器であって、
グリル庫内に載置可能で所定の深さを有する容器本体と容器本体を覆う蓋体とを有し、
容器本体は側面のグリル庫内に設置した際に左右となる位置に本体側取っ手が形成され、
蓋体は容器本体の本体側取っ手と対向する位置に蓋体側取っ手が形成されており、
本体側取っ手と蓋体側取っ手とは、容器本体を蓋体で覆った状態のときに、これら取っ手間の距離が指先が挿入可能な隙間を有するように形成されると共に、少なくとも左右どちらか一方の蓋体側取っ手の下面側又は少なくとも左右どちらか一方の本体側取っ手の上面側に、蓋体が容器本体の開口部と接触する位置を支点として一方の本体側取っ手に向かって傾いたときに本体側取っ手の上面又は蓋体側取っ手の下面に圧接する凸状部が設けられていることを特徴とする。

このような構成によれば、蓋体側取っ手の下面又は本体側取っ手の上面に凸状部が形成されているので、本体側取っ手と蓋体側取っ手との間に指先が挿入可能な隙間が形成されているために、蓋体が被せられた容器本体に対して、左右一方の本体側取っ手と蓋体側取っ手とを同時に掴んだ場合でも、蓋体がひっくり返る前に凸状部が容器本体の本体側取っ手の上面又は蓋体側取っ手の下面に圧接するので、蓋体がそれ以上浮き上がることはなく、蓋体がひっくり返るのを阻止することができる。

また、本発明の加熱調理容器は、蓋体側取っ手又は本体側取っ手に形成される凸状部を容器本体の側面の前後方向に少なくとも２箇所設けられる突起により形成することが好ましい。
このような構成によれば、取っ手が容器本体の側面に沿って長く形成されていても、蓋体が所定の傾きとなるまで一方側端部が浮き上がったときに２箇所以上の突起によって確実にそれ以上浮き上がることを阻止することができる。

また、本発明の加熱調理容器は、本体側取っ手と蓋側取っ手とは、各取っ手間の距離が外側に向かって広がるように水平方向に対して傾斜するように形成することが好ましい。
このように、各取っ手を外側に向かって広がるように形成することで、手にミトンを装着していても、取っ手間にミトンを装着したまま指を容易に挿入できる。

また、本発明の加熱調理容器は、蓋体側取っ手の外側先端部の高さが蓋体の中央上面の高さより高くなるように蓋体側取っ手が形成されていることが好ましい。
このような構成によれば、蓋体を容器本体から取外した後にひっくり返して台などの上に置いた時に、蓋体側取っ手のみを台などに接触させ、蓋体の本体側は台などに接触しないようにすることができるので、蓋体の汚れが台などへ付着することをできるだけ防ぐことができる。特に、蓋体に複数の孔が形成されている場合には、蓋体の上面が汚れ易いのでこの付着した汚れが台などに付着することを防止できる。

また、本発明の加熱調理容器は、蓋体の蓋体側取っ手が、上面側が外側先端部から内方に向けて水平に伸び又は下方に傾斜するように形成されると共に、蓋体における蓋体側取っ手との連結部の上面側に凹部が形成されていることが好ましい。
このような構成によれば、蓋体と共に容器本体を持つ場合、掌を蓋体側取っ手の傾斜面にフィットさせながら親指を蓋体側取っ手との連結部に形成した凹部にフィットさせることができるので、加熱調理容器全体を安定して持つことができる。

以上のように、本発明の加熱調理容器は、蓋体で覆われた容器本体に対して、左右一方の本体側取っ手と蓋体側取っ手とを同時に掴んだ場合でも、蓋体がひっくり返る前に凸状部を容器本体の本体側取っ手の上面又は蓋体側取っ手の下面に圧接させることができるので、蓋体がそれ以上傾くことがなく、蓋体がひっくり返るのを阻止することができる。

本発明の実施形態１に係る加熱調理容器を加熱するグリル装置を備えるガスコンロの全体構成を示す斜視図である。 本発明の実施形態１に係る加熱調理容器の斜視図である。 本発明の実施形態１に係る加熱調理容器の断面斜視図である。 本発明の実施形態１に係る加熱調理容器の断面図であって、蓋体の移動軌跡を示す。 本発明の実施形態２に係る加熱調理容器を加熱するグリル装置を備えるガスコンロの全体構成を示す斜視図である。 本発明の実施形態２に係る加熱調理容器の斜視図である。 本発明の実施形態３に係る加熱調理容器の断面図である。

[実施形態１]
以下に、本発明の実施形態１に係る加熱調理容器について、図１から図４を参照しながら説明する。図１に示すように、本実施形態１の加熱調理容器１は、ガスコンロ１０に組み付けられたグリル装置１４によって加熱される。

ガスコンロ１０は、システムキッチンのカウンタトップ内(図示せず)に埋設して使用するビルトイン式のガスコンロ１０であり、このガスコンロ１０にグリル装置１４が組み込まれている。

ガスコンロ１０は、天板１１の上面に、鍋やフライパン等の調理器具を支持する五徳１２が３つ載置されているとともに、各五徳１２の中央には、ガスの燃焼炎によって調理器具を加熱するコンロバーナ１３が配設されている。

グリル装置１４は、ガスコンロ１０の内部に設けられており、魚などの被調理物を加熱調理するためのグリル庫１５を備えている。グリル庫１５は、図示していないが、内部の天井部と側面底部にガスバーナによる加熱部が組み付けられている。また、グリル庫１５の前面は、グリル扉１６により開閉され、焼き網や後述する加熱調理容器１を設置させるためのトレー１７と共にグリル扉１６を前後にスライドさせてグリル扉１６を開閉する。グリル扉１６を前後に摺動させることにより、トレー１７を引き出したり収納したりする。

加熱調理容器１は、図１〜図４に示すように、食材が収納される平面視略矩形状をした容器本体２と、この容器本体２の上部開口部２１に被せて取り付けられる平面視略矩形状をした蓋体３とから構成されている。本実施形態１では、加熱調理容器１は、図１に示すように、長手方向が前後方向となるように、グリル庫１５のトレー１７に配置するようになっている。

本実施形態１に係る加熱調理容器１は、主として焼き料理をグリル装置１４で行なうために用いられる。そのため、加熱調理容器１の蓋体３には、内部の食材への焼き色をつけ易くするために、多数の長孔３２が形成されている。本実施形態１では、加熱調理容器１は、鋳鉄から形成されているが、鋳鉄に限らず、銅、アルミ等の他の金属、陶器、ガラスなどのセラミックから形成してもよい。

加熱調理容器１の容器本体２は、平面視が長方形状をしており、４ｃｍ程度の比較的浅い深さを有する。底面は中央部が少し盛り上がった状態に形成されており、内部で食材を焼いたときに出る脂が底部の外周部に溜まるようになっている。

また、容器本体２は、側面のうち一対の長辺側面における開口部２１の近くに長辺側面と略同じ長さのフランジ状の本体側取っ手２２が形成されている。これら本体側取っ手２２は、図３及び図４に示すように、外側が下方に向けて傾斜するように形成されている。さらに、本体側取っ手２２は、長手方向中央部ほど長辺側面から水平方向への突出長さが長くなるように外縁が円弧状に形成され、内側から外側にいくほど厚みが厚くなるように形成されている。

加熱調理容器１の蓋体３も、平面視が略矩形状をしており、上面が上方に向けて少し盛り上がるように形成されている。蓋体３の面積は、容器本体２の開口部２１の開口面積よりも大きく、蓋体３の容器本体２と対向する下面で容器本体２の開口部２１の内側には、開口部２１に沿って嵌まり込む環状突起３１が形成されている。そして、環状突起３１の内方に上述した多数の長孔３２が形成されている。これら長孔３２は、蓋体３の長手方向に沿って形成されている。

これら長孔３２は、本実施形態１では、長手方向に沿って形成したが、左右方向に延びるように形成してもよいし、斜めに形成してもよいし、角部を丸くしたハニカム形状の孔を多数形成してもよい。ハニカム形状の孔を形成することにより、強度が得られながら蓋体３の面積に対する開口面積をできるだけ大きくすることができるので、内部の食材への焼き目も入り易くなる。

また、蓋体３には、蓋体３の環状突起３１を容器本体２の開口部２１に嵌め合わせた状態で、容器本体２の本体側取っ手２２と対向する位置に外側に向けて延設される蓋体側取っ手３３が形成されている。蓋体側取っ手３３も、一対の長辺部に形成され、図２〜図４に示すように、外側が上方に向けて傾斜するように形成されている。さらに、蓋体側取っ手３３は、長手方向中央部ほど外側に向けて延設される長さが長くなるように外縁が略円弧状に形成され、蓋体側取っ手３３の長手方向中央部に手先を挿入できる大きさを有する長孔からなる手挿入部３４が形成されている。

本実施形態１では、本体側取っ手２２を下方に向けて傾斜させ、蓋体側取っ手３３を上方に向けて傾斜させることにより、容器本体２に蓋体３を被せたときに、各取っ手２２,３３の外側端部の間の距離が広くなる。その結果、手にミトンを装着したままの状態でも各取っ手２２,３３の間に指先を容易に入れることができるので、容器本体２から蓋体３を取り外す際に簡単に蓋体３の取外しが行える。

また、左右の各蓋体側取っ手３３の下面には、長手方向に沿って所定の間隔を空けて手挿入部３４を挟むように２つの突起３５（本発明の凸状部）が突設されている。これら突起３５は、図４に示すように、容器本体２に蓋体３を被せた状態で、左右どちらか一方の本体側取っ手２２と蓋体側取っ手３３とを同時に掴むことにより、蓋体３が容器本体２の開口部と接触する位置を支点としてこの一方の本体側取っ手２２の外方端部に向かってひっくり返らない程度の所定角度まで傾いたときに(図４の２点鎖線で示す)容器本体２の本体側取っ手２２の上面に圧接するようになっている。

これら突起３５により、うっかり左右一方側の取っ手２２,３３だけを掴んでしまって蓋体３の左右他方側が浮き上がっても、一方側の蓋体側取っ手３３に形成されている突起３５が本体側取っ手２２の上面に圧接して、それ以上蓋体３が浮き上がるのが阻止され、蓋体３のひっくり返りを防ぐことができる。

本実施形態１では、容器本体２の本体側取っ手２２及び蓋体３の蓋体側取っ手３３の長手方向の長さが長いので、突起３５を複数形成することで確実に蓋体３の浮き上がりを阻止することができる。なお、本実施形態１では、突起３５は２つ形成したが、取っ手の長さに応じて３つ以上形成することができる。また、突起は、取っ手の長手方向に延びるように長尺な突起を１つ形成してもよい。

[実施形態２]
実施形態１に係るグリル装置１４では、加熱調理容器１として、容器本体２の深さが比較的浅く、蓋体３に多数の長孔３２が形成された焼き用の加熱調理容器１について説明したが、図５及び図６に示す本実施形態２のように、加熱調理容器４は、容器本体４１の深さが深く、蓋体４２に多数の長孔が形成されていないいわゆるダッチオーブンタイプのものにも、本発明の加熱調理容器の取っ手の構成を適用することができる。本実施形態２の加熱調理容器４は、通常オーブンで調理するパンやケーキなどの焼き料理、煮込み料理、蒸し料理などをグリル装置１４で行なうために用いられる。

本実施形態２に係る加熱調理容器４は、容器本体４１は、実施形態１の容器本体２と深さが異なるだけで他の構造は同じである。同じ構成部分については同じ符号で示し、説明を省略する。

本実施形態２に係る加熱調理容器４の蓋体４２は、中央部に多数の長孔が形成されていないことを除いて実施形態１の蓋体３と構成が同じである。同じ構成部分については同じ符号で示し、説明を省略するが、本実施形態２の蓋体４２も、左右の蓋体側取っ手３３の下面に２つの突起３５が形成されている。

本実施形態２のダッチオーブンタイプの加熱調理容器４においても、蓋体４２に形成した突起３５により蓋体４２がひっくり返るのを阻止することができる。

[実施形態３]
加熱調理容器の蓋体に設ける取っ手は、実施形態１に係るグリル装置１４の蓋体３のように側方に設けるタイプの他、蓋体の上面の中央部に設ける場合もある。このように蓋体の上面の中央部に取っ手を設ける場合には、蓋体を容器本体から取り外してひっくり返して台の上に置いた時に、バランスが悪いために蓋体が傾き、蓋体の裏面に付着した水滴が台の上にこぼれてしまう。

また、実施形態１に係るグリル装置１４の蓋体３のように、複数の長孔が形成された蓋体の側方に取っ手が設けられている場合、蓋体の上面の位置と取っ手の上端部の位置とが同じ高さであると、蓋体を容器本体から取り外し、ひっくり返して台の上に置いた時に、蓋体の上面が台に接触し、複数の長孔に付着している汚れが台に付着してしまう。

そこで、図７に示す本実施形態３の加熱調理容器１Ａのように、蓋体３ａの蓋体側取っ手３３の形状を変更することもできる。
実施形態３の加熱調理容器１Ａでは、蓋体３ａの蓋体側取っ手３３は、外側先端部の高さが蓋体３ａの中央上面の高さより高くなるようにし、蓋体３ａにおける蓋体側取っ手３３との連結部の上面側に凹部３６を形成している。

本実施形態２に係る加熱調理容器１Ａは、容器本体２は、実施形態１の容器本体２と構造は同じである。同じ構成部分については同じ符号で示し、説明を省略する。

本実施形態３に係る加熱調理容器１Ａの蓋体３ａも中央部に多数の長孔が形成されており、蓋体側取っ手３３ａの形状が実施形態１の蓋体３と構成が異なる。実施形態１の蓋体３と同じ構成部分については同じ符号で示し、説明を省略するが、本実施形態３の蓋体３ａも、左右の蓋体側取っ手３３ａの下面に２つの突起３５が形成されている。

実施形態３の蓋体３ａは、図７に示すように、蓋体側取っ手３３ａの外側先端部の位置が、蓋体３ａの中央上面の位置よりも高さａだけ高くなるように形成されている。さらに、蓋体側取っ手３３ａは、上面側が外側先端部から内方に向けて下方に傾斜するように形成されている。そして、この蓋体側取っ手３３ａの傾斜面に連続するように、蓋体３ａにおける蓋体側取っ手３３ａとの連結部の上面に断面円弧状の凹部３６を形成している。

本実施形態３の加熱調理容器１Ａにおいても、蓋体３ａに形成した突起３５により蓋体３ａがひっくり返るのを阻止することができるのは勿論のこと、蓋体３ａを容器本体２から取外した後にひっくり返して台の上に置いた時に、蓋体側取っ手３３ａのみを台に接触させ、蓋体３ａの上面は台に接触しないようにすることができるので、蓋体３ａに複数の長孔３２が形成されていることで、蓋体３ａの上面が汚れていても付着した汚れが台に付着することを防止できる。

さらに、蓋体３ａの蓋体側取っ手３３ａが、上面側が外側先端部から内方に向けて下方に傾斜するように形成されると共に、蓋体３ａにおける蓋体側取っ手３３ａとの連結部の上面に凹部３６が形成されているので、蓋体３ａと共に容器本体２を持つ場合、掌を蓋体側取っ手３３ａの傾斜面にフィットさせながら親指を蓋体側取っ手３３ａとの連結部に形成した凹部３６にフィットさせることができるので、加熱調理容器全体を安定して持つことができる。

［他の実施形態］
上記各実施形態では、凸状部として複数の突起を形成するようにしたが、例えば、容器本体の側面の前後方向に延びる長細いリブ状壁部により形成することもできる。
また、上記各実施形態では、左右の蓋体側取っ手の下面に凸状部である突起を形成したが、左右どちらか一方に凸状部を形成してもよい、さらに、蓋体側取っ手の下面ではなく、容器本体の本体側取っ手の上面の少なくとも左右どちらか一方に凸状部を形成してもよい。
具体的には、例えば、左右どちらか一方の蓋体側取っ手の下面に複数の突起を形成した場合、左右他方側の本体側取っ手の上面に複数の突起を形成することができる。また、左右の蓋体側取っ手の下面に１つの突起を形成し、左右の本体側取っ手の上面にも蓋体側取っ手の突起から離れた位置に１つの突起を形成することもできる。
また、左右どちらか一方の蓋体側取っ手の下面に複数の突起を形成し、左右他方側の本体側取っ手の上面に長細いリブ状壁部を形成することもできるし、左右どちらか一方の本体側取っ手の上面に複数の突起を形成し、左右他方側の蓋体側取っ手の下面に長細いリブ状壁部を形成することもできる。

なお、本発明に係るグリル装置は、上記各実施形態に限定されるものではなく、種々の設計変更を施すことが可能である。
また、上記実施形態に係るグリル装置は、ガスコンロに組み込まれるものを挙げたが、ＩＨコンロなどの各種の加熱調理器に組み込まれたものでもよく、また、独立に設置されるグリル装置に適用することもできる。

１，１Ａ 加熱調理容器
２ 容器本体
３，３ａ 蓋体
４ 加熱調理容器
１０ ガスコンロ
１１ 天板
１２ 五徳
１３ コンロバーナ
１４ グリル装置
１５ グリル庫
１６ グリル扉
１７ トレー
２１ 開口部
２２ 本体側取っ手
３１ 環状突起
３２ 長孔
３３，３３ａ 蓋体側取っ手
３４ 手挿入部
３５ 突起
４１ 容器本体
４２ 蓋体

Claims (5)

1. グリル装置のグリル庫内に収容して加熱調理をすることが可能な食材が収納される加熱調理容器であって、
   グリル庫内に載置可能で所定の深さを有する容器本体と容器本体を覆う蓋体とを有し、
   容器本体は側面のグリル庫内に設置した際に左右となる位置に本体側取っ手が形成され、
   蓋体は容器本体の本体側取っ手と対向する位置に蓋体側取っ手が形成されており、
   本体側取っ手と蓋体側取っ手とは、容器本体を蓋体で覆った状態のときに、これら取っ手間の距離が指先が挿入可能な隙間を有するように形成されると共に、少なくとも左右どちらか一方の蓋体側取っ手の下面側又は少なくとも左右どちらか一方の本体側取っ手の上面側に、蓋体が容器本体の開口部と接触する位置を支点として一方の本体側取っ手に向かって傾いたときに本体側取っ手の上面又は蓋体側取っ手の下面に圧接する凸状部が設けられていることを特徴とする加熱調理容器。
2. 請求項１に記載の加熱調理容器において、
   蓋体側取っ手又は本体側取っ手に形成される凸状部は、容器本体の側面の前後方向に少なくとも２箇所設けられる突起により形成されている加熱調理容器。
3. 請求項１又は請求項２に記載の加熱調理容器において、
   本体側取っ手と蓋体側取っ手とは、各取っ手間の距離が外側に向かって広がるように水平方向に対して傾斜するように形成されている加熱調理容器。
4. 請求項１から請求項３の何れか１項に記載の加熱調理容器において、
   蓋体の蓋体側取っ手は、外側先端部の高さが蓋体の中央上面の高さより高くなるように形成されている加熱調理容器。
5. 請求項１から請求項４の何れか１項に記載の加熱調理容器において、
   蓋体の蓋体側取っ手は、上面側が外側先端部から内方に向けて水平に伸び又は下方に傾斜するように形成されると共に、蓋体における蓋体側取っ手との連結部の上面側に凹部が形成されている加熱調理容器。

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