KR200401298Y1 - 다목적 직화증숙기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 조리기구에 집중적으로 불이 직접 닿는 부분을 화기진입공을 형성하여 화기가 외부로 스쳐 빠져나가지 않고 본체 내부로 유입시켜 조리물을 균일하게 증숙 또는 조리하는데 열효율을 극대화시키면서 직화조리가 가능한 다목적 직화증숙기에 관한것이다.

본 고안에 따른 직화 증숙 조리가 가능한 본체(7) 가열통(9)는 증숙기(4) 내통(20) 조리물을 담을 수 있도록 밑면(33) 상, 하, 벽면(34)(31)을 갖는 본체(7)와 이 본체(7)의 상부를 복개하며 외부에 배기공(2)이 천공된 투명유리뚜껑(3)을 구비한다.

본체(7)는 가열통(9) 하벽면(31) 상단에 단턱(10)을 낮게 이루어지며 가열공(8)이 같은 간격으로 천공되여 이어지는 상벽면(34)의 상부가 개방된 것으로 본 고안의 실시예에서는 알루미늄주조 방식을 통해 원형으로 구성하였다.

또한, 본체(7)의 상단 내측에는 증숙기(4) 저면의 걸림턱(5)에 결합되게 마련되어있다.

Description

다목적 직화증숙기{omitted}

본 고안은 조리기구에 집중적으로 불이 직접 닿는 부분을 화기 진입공을 형성하여 화기가 외부로 스쳐 빠져나가지 않고 본체 내부로 유입시켜 조리물을 균일하게 증숙 또는 조리하는데 열효율을 극대화시키면서 직화조리가 가능한 다목적 직화 증숙기에 관한 것이다.

일반적으로 찜솥은 내부에 오목하게 조리공간이 이중으로 형성된 찜솥 본체의 상부에 찜통을 올려놓고 찜하고 개폐하기 위한 뚜껑을 구비하고 있다.

그러나, 이러한 종래 찜솥 본체의 상단에 뚜껑을 복개한 상태에서 조리가 진행되기 때문에 조리중에 발생된 증압에 의하여 증기가 뚜껑사이로 증발하고 시간적으로 장시간 조리시간이 소요되므로 연료소모가 많은 단점이 있었다.

또한, 종래 찜냄비에서는 조리물이 간접가열방식으로만 가열되기 때문에 완숙된 조리를 할수 없을 뿐더러 조리물을 심층부까지 완숙되게 조리시간이 장시간 소요되는 문제점이 있었다.

본 고안은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서 고안의 목적은 가열기의 직화를 증숙기 및 가열통 본체 내부로 직접 유도하여 직화를 통해 조리물을 보다 균일하게 조리할수 있음은 물론이며 음식냄새를 태워 제거할수 있는 직화증숙기를 제공하는 것이다.

또한, 본 고안의 다른 목적은 가열통 내면에 취사용기를 내장하여 취사하는 음식물에 가열시 취사용기의 바닥면에 직접 열이 전달되지 않고 복사열에 의한 간접열이 전달되어지도록하여 취사용기내의 음식물이 용기 바닥면에서 내면에 가열되게하여 완숙되고 밥물이 끓어넘는 것을 방지할수 있게한 목적으로 고안된 것이다.

그리고, 다른 목적은 가열통 본체 내면에 조리물을 투입하고 가열기에 올려놓고 가열하면 직화열기가 벽면에 가열공으로 유입되여 음식물에 직화열기가 내면에 확산 가열되게하여 양질의 구이를 제공하는데 목적을 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 고안은:

밑면과 벽면을 갖도록 이루어지며 상부가 개방된 본체와 이 본체를 복개하기 위한 투명유리뚜껑을 갖춘 본체에 있어서

가열통 본체는: 본체의 벽면을 이중단벽면을 형성 하벽면 상단면을 연장되게 마련하여 화기가열공을 일정간격으로 천공되게하고 상벽면을 연장된 본체의 상단부에 증숙기 하면의 걸림턱에 안착되게 결합한 본체 하벽면 단턱부에 천공된 열기가열공으로 올라오는 화기를 유입되게하여 가열하고 본체 상단에 안착된 증숙기 상단결합턱에 뚜껑의 가장자리 스텐링에 안착결합되는 뚜껑을 구비하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본체의 내면에는 내통을 내장하고 취사를 하거나 조리를 할수 있는 것을 특징으로 한다.

이하 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도5, 도6, 도7을 참조하면 본 고안에 따른 직화 증숙 조리가 가능한 본체(7) 가열통(9)은 증숙기(4) 내통(20) 조리물을 담을수 있도록 밑면(33) 상, 하벽면(34)(31)을 갖는 본체(7)와 이 본체(7)의 상부를 복개하며 일부에 배기공(2)이 천공된 뚜껑(3)을 구비한다.

본체(7)는 가열통(9) 하벽면(31) 상단에 단턱(10)을 낮게 이루어지며 가열공(8)이 같은 간격으로 천공되여 이어지는 상벽면(34)의 상부가 개방된 것으로 본 고안의 실시예에서는 알루미늄주조 방식을 통해 원형으로 구성하였다.

또한, 본체(7)의 상단 내측에는 증숙기(4) 저면의 걸림턱(5)에 결합되게 마련되어있다.

이러한 본체(7)는 취사하는 취사용기는 내통(20) 바닥면에 가열통(9) 밑면(33)에서 직접 열이 전달되지않고 간접열이 전달되어지도록 하므로 음식물이 용기 바닥면에서 타거나 늘어붙게되는 것을 방지할수 있으며 유입된 직화로 내통상면에 가열하게 된다.

그리고, 본체(7) 가열통(9) 내면에 조리물을 투입하고 본체(7) 상단 결합턱(33)에 뚜껑(3)을 안착되게 복개된다.

다음에는 이와 같이 구성된 본 고안에 따른 직화증숙구이 조리가 가능한 본체 사용 과정 및 이에 따른 작용효과를 도5, 도6, 도7을 참조하여 설명한다.

먼저 본체(7) 상단 결합턱(30)에 증숙기(4) 저면에 형성된 걸림턱(5)에 결합 안착되게한 후 조리하고자 하는 조리물을 투입하여 본체(7) 가열통(9)에 약간 물을 담수하여 투명유리뚜껑(3)을 증숙기(4) 상단에 덮으면 뚜껑(3)의 가장자리에 안착된다.

계속하여 본체(7) 가열통(9)를 가열기에 (예를 들면 가스렌지)에 올려놓으면 본체(7) 가열통(9)의 밑면(33)이 가열되면서 담수된 물이 끓으면서 증기가 증발 복합적으로 가열공(8)으로 유입된 직화가 찜통(4) 저면에 천공된 증숙공(11)으로 증폭된 수증기가 가열되면서 증숙이 진행된다.

그리고, 본체(7) 가열통(9) 밑면(33) 내면에 내통(20)을 바닥면에 안장되게하여 내통(20) 내면에 쌀이나 조리물을 투입하여 투명유리뚜껑(3)을 본체(7) 내면에 확산 가열되면서 균일하게 조리가 된다.

그리고, 일부 증기와 열기는 뚜껑(3)에 천공된 배기공(2)으로 외부로 배출된다.

이와 같이 내용 부속 물체인 증숙기(4)이나 내통(20)없이 본체(7)가열통(9) 내면에 조리물체를 투입하고 구이 및 조리할시는 본체(7) 상단에 결합턱(30)에 투명유리뚜껑(3)을 덮고 조리하면 본체(7)의 가열통(9) 밑면(33)을 통한 간접가열과 직화가열공(8)을 통한 직화열기로 확산 가열되면서 타지않고 보다 균일하게 구이 및 조리된다.

이상 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 다목적직화 증숙 조리가 가능한 본체에 의하면 뚜껑을 덮고 조리하는 과정에서 본체 가열통 하벽면을 타고 올라오는 가열기의 직화화기가 가열공을 통해 본체 내부로 유입되며 이것에 의해 조리물이 직화방식으로도 조리되는 작용효과가 있다.

따라서 조리물이 보다 균일하게 증숙, 취사, 조리가 이루어짐은 물론이며 아울러 직화화기에 의해 본체가열통 내부에서는 음식냄새 및 기름, 가스 등이 동시에 탄화 제거되는 장점이 있다.

또한 본체 하나로 내장설치하는 기구로 다목적으로 조리를 함으로 인하여 직화와 간접열의 집열로 조리하므로 연료절약과 열효율을 높여주는 작용효과가 있다.

도 1은 본 고안의 증숙기 사시도

도 2는 본 고안의 취사겸용 사시도

도 3은 본 고안의 증숙기 분리 사시도

도 4는 본 고안의 내통 분리 설명 사시도

도 5는 본 고안의 증숙기 사용 설명 단면도

도 6은 본 고안의 내통 사용 설명 단면도

도 7은 본 고안의 직화구이 사용 설명 단면도

*도면의 주요부분에 대한 부호설명*

1:꼭지 2:배기공 3:투명유리뚜껑 4:증숙기

5:걸림턱 7:본체 8:가열공 9:가열통

10:단턱부 11:증숙공 20:내통 30:결합턱

31:하벽면 33:밑면 34:상벽면

Claims (4)

1. 하벽면(31)과 상벽면(34)이 연장되여 본체(7)를 이루고 본체(7) 상단의 결합턱(30)에 투명유리뚜껑(3)을 복착한 다목적 직화증숙기에 있어서

   상기 본체(7) 가열통(9)은:

   상기 본체(7) 하벽면(31)을 약간 상향지게 연장하여 단턱부(10)를 형성하여 일정한 간격으로 가열공(8)을 수개 천공하고 상벽면(34)을 연장구비한 상단에 결합턱(30)을 형성한 본체(7)에 투명유리뚜껑(3)을 복착한 다목적 직화증숙기.
2. 제 1항에 있어서

   상기 본체(7) 상단결합턱(30)에 증숙기(4) 저벽면에 형성된 걸림턱(5)에 결합되게하고 증숙기(4) 상단에 투명유리뚜껑(3)을 복착한 다목적 직화증숙기.
3. 제 1항에 있어서

   상기 본체(7) 가열통(9) 저면 밑면(33)에 내통(20)을 안장하고 본체(7) 상단결합턱(30)에 투명유리뚜껑(3)을 복착한 다목적 직화증숙기.
4. 제 1항에 있어서

   상기 본체(7) 상, 하 벽면(34)(31) 저면 가열통(9) 밑면(33)에 조리물을 투입하고 본체(7) 상단에 형성된 결합턱(30)에 배기공(2)이 천공된 투명유리뚜껑(3)을 복개하도록하는 것을 특징으로하는 다목적 직화증숙기.