KR20230030280A - 스팀구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀과 직화구이기로써 각종육류를 냄새와 매연 없이 구이할 수 있도록 한 구이기에 관한 것으로서 특히 가스불의 직화가 조리대상물의 상 ·하부 전 외면과 심층부까지 직화(불꽃)와 스팀이 같이 골고루 피조리물에 미치도록 하여 균일하고 완숙된 구이를 꾀할 수 있도록 하고 고온의 스팀과 직화가 혼합하여 양질의 스팀 직화 구이를 할 수 있는 스팀직화 구이기에 관한 것이다. 외통과 내통 사이에 중공부를 형성하여 단열재를 내장하고 내통 상면에 열기 배출공을 천공한 상부에 걸림턱과 단턱부가 형성된 내통에 내배기공이 천공된 중간부위에 받침턱을 형성하여 석쇠를 안장하고 하부 담수통에 물을 퇴수하도록 퇴수관을 장착하고 담수된 물을 가열하기 위하여 담수통 저면 중앙에 내향지게 돌출된 가열통에 가열구가 크게 천공된 가열통 상면에 가열망을 장착 결합되게 하여 가열통 저면에 설치된 버너에서 상승된 직화로 가열망에 직화가 오랫동안 장착되게 한 직화로 가열하고 뚜껑을 단턱부에 밀착되게 덮고 구이 하는 스팀 직화구이기 임.

Description

스팀구이기 {STEAM OVEN}

본 명세서에 개시된 내용은 스팀구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 각종육류를 냄새와 매연 없이 구이할 수 있도록 한 스팀구이기에 관한 것이다.

본 발명은 각종 육류를 냄새와 매연 없이 스팀과 직화로 구이 할 수 있도록 한 구이기에 관한 것으로서 특히 가스불의 화기가 조리대상물의 상 ·하부 전외명과 심층부까지 열기와 스팀이 같이 골고루 미치도록 하여 균일한 조리를 꾀 할 수 있도록 하고 고온의 스팀과 직화가 혼합하여 양질의 스팀직화구이를 할 수 있는 것에 관한 것이다. 일반적으로 사용되는 스팀조리기는 찜솥이나 찜통에 넣고 스팀으로 찌는 것과 압력솥으로 찜을 하므로 육질의 섬유질이 강압으로 인하여 영양가가 파괴되고 양질의 맛을 덜해주면서 찜을 하는 것에 대해서 지방질이 많은 닭이나 오리 등을 그릴에 올려놓고 상향열원을 조리 대상물의 표면에 가열하여 기름을 제거한 상태로 구이 하였던 것은 주지된 사실이다.

본 발명은 상기한 종래의 제 결점 및 문제점 등을 해결하고 각기 별도의 조리방법보다 병행하여 동시 조리할 수 있도록 안출된 것으로서 본 발명의 그 주된 목적으로 스팀과 구이를 동시 하기 위하여 찜솥 중앙에 내향지게 돌출된 가열통으로 직화가 상승된 직열이 양면에 담수통에 가열되여 스팀되도록 하고 내부로 유입되는 직화를 가열통 상면에 밀착된 가열망에 증폭된 열기가 전체 내부로 확산 조리대상물에 포삽되게 스팀과 직열이 동시 가열되여 고온에서 구이 제공하려는 것이다. 본체 배면에 손잡이 설치통을 설치하여 재치대에다 외뚜껑과 내뚜껑사이에 연결대로 고정한 외뚜껑에다 착설하고 온도 감지하는 온도계가 외뚜껑과 내뚜껑의 정점에 리벳으로 체결하여 내뚜껑 내면에 열량을 조절되게하고 스팀과 직열이 찜솥내부에 천공된 배기공으로 일정하게 배기되여 찜솥 저면에 직열이 내통과 찜솥 사이의 중공부로 상승된 열기가 내통에 천공된 열기 배출공으로 배출되면서 찜솥외면전체를 포삽되게 가열하여 열효율을 높여주므로써 조리시간 단축 및 연료비 절감과 음식냄새공해를 제거시켜주는 스팀직화구이를 제공하는 것이다.

상기의 목적을 달성할 수 있는 본발명의 스팀직화구이기는 본체를 내통과 외통사이에 단열재를 내장하고 찜솥내저면에는 담수통과 찜솥상부면에 걸림턱이 형성되어 내통에 안착 고정되도록하고 찜솥 중간벽에 받침턱을 형성 석쇄를 안장한 찜솥 저면에 담수된 물을 끓이기위하여 중앙에 내향지게 길게 가열통을 형성 가열면적을 높이고 상승된 직화가 열기를 골고루 발산시킬 수 있도록 가열망을 길게 원으로 감싸게 장착되게하고 내부의 열기를 증폭확산 가열되게하여 배출할수있도록한 내배기공을 여러 개 천공하여 본체 저면 가열실에서 상승된 열기와 같이 내통 상부변에 천공된 열기 배출공으로 배출하도록 하고 내뚜껑과 외뚜껑이 같이 연결대로 결합내부열기를 보지하도록하여 조리대상물의 상·하를 스팀과 열기로 골고루 조리하도록 이루어진 기능의 효과를 주는 스팀직화구이를 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.

이상 설명하 바와 같이 본발명의 스팀직화구이기는 내부의 온도를 감지하도록 온도계를 고정 설치하여 설정된 온도의 승·하강 여부에 따라 가스량의 유입량으로 불꽃의 크기를 조절하여 내부의 가열온도를 조절하고 내부로 유입되는 직화(불꽃)를 가열통 상단에 가열망에 빨갛게 점화 장착되게 하여 석쇠(그릴)에 조리대상물에 포삽되게 스팀과 직화로 저면과 표면과 동일하게 골고루 가열할 수 있도록 하고 내뚜껑과 외뚜껑을 일정한 간격을 두고 설치되는 내뚜껑 내면에 세라믹코팅으로 내장하여 원적외전이 발산되게 하여 유입된 상승된 직화(불꽃)가 복사로 조리대상물에 골고루 발산하므로 완숙된 구이와 조리시간단축으로 연료비를 절감할 수 있는 에너지 절약과 음식 냄새 공해를 제거시켜주는 매우 유용한 발명이다.

제1도는 전체 종, 횡단면도
제2도는 뚜껑 분리된 단면도

이하 본 발명의 내용을 첨부된 예시도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

외통과 내통사이에 중공부를 형성하여 단열재를 내장하고 내통상변에 열기 배출공을 천공한 상부위에 걸림턱과 단턱부가 형성된 찜솥에 내배기공이 천공된 중간부위에 받침턱을 형성하여 석쇠를 안장한 하부 담수통에 물을 퇴수하도록 퇴수관을 장착하고 담수된 물을 가열하기 위하여 담수통저면 중앙에 내항지게 길게 돌출된 가열통에 가열구를 크게 천공하고 가열통 둘래에 가열망을 안착 고정되게 하여 가열통 저면에 설치된 버-너에서 상승된 직화가 가열망에 가열되여 열기가 전체에 골고루 확산 조리물의 심층부까지 완숙되도록 내뚜껑과 외뚜껑을 중간에 연결대로 고정 결합하여 중공부를 형성하고 온도를 감지하게 온도계를 정점에다 감지봉이 내뚜껑에 나오도록 리벳으로 체결한 뚜껑을 단턱부에 밀착되게 작동하여 복개하기 위하여 본체배면의 설치통에 재치대를 외뚜껑에 손잡이와 같이 조립되게 착설하여 복개한 스팀직화구이기.

Claims (1)

1. 본체가 외통과 내통이 결합된 내면에 찜솥이 내장되고 외뚜껑과 내뚜껑이 결합된 이중뚜껑이 본체배면에 설치통의 재치대에 착설되여 복개되는 스팀직화구이기에 있어서 상기 찜솥에 담수통이 형성된 상변의 받침턱에 석쇠를 안장하고 저면 중앙에 가열통이 길게 내향지 게 돌설 가열구가 크게 천공되게 하고 원으로 형성한 가열망을 설치 안착하도록 석쇠중앙에 원으로 구성 가열통 주변을 고정되게 한 가열망과 찜솥 저면변에 길게 퇴수관을 착설 외통 외변으로 돌설한 찜솥 상변에 배열공을 수개 천설하고 상변에다 단턱부를 형성되게 한 상단에 걸림턱에 내통이 결합되고 열기 배열공이 여러 개 천공한 내통과 외통이 결합한 중간에 단열재를 내장되게 한 본체 외통 배면에 설치통을 착설하여 재치대를 작동되게 외뚜껑에 손잡이와 같이 설치 구성하되 외뚜껑과 내뚜껑의 중간에 연결대로 결합 중공부가 형성된 외뚜껑의 상면 정점에 온도 감지하는 온도계가 내뚜껑과 같이 체결된 뚜껑과 본체 내통 상변에 천공된 열기 배출공과 저면 가열실에 확산된 직화(불꽃)열기가 찜솥에 천공된 배기공으로 같이 배출되도록 외뚜껑과 내뚜껑이 찜솥 단턱부면과 걸림턱에 동시 밀착되게 덮고 밑판 중앙에 안장된 가스버-너에 착화된 직화가 담수통 저면에 가열된 열기가 가열실로 확산 찜솥 전체를 포삽되게 가열할 수 있도록 이루어진 것을 특징으로 하는 스팀직화 구이기

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