KR200362258Y1 - 훈제 겸용 바비큐 구이장치. - Google Patents

Abstract

본 고안은 하나의 장치에 의해 바비큐 구이와 훈제 구이를 동시에 실시할 수 있으며, 구이실 내부의 열이 외부로 유출되는 것을 최소화하여 에너지를 절약하고 구이시간을 단축시킬 수 있는 훈제 겸용 바비큐 구이장치를 제공하기 위하여 본 고안은, 구이실 내부에 화로를 가진 바비큐장치(110) 양측에 꽂이대(70)를 걸수 있는 꽂이대 걸이구(12,12' )가 전,후방향으로 나란하게 설치되고, 상기 바비큐 장치의 일측면에는 절첩되는 상부도어(32)와 하부도어(34)로 구성된 도어(30)가 부착되어 있으며, 상부도어와 하부도어에는 소형의 보조도어가 장착되고, 상기 바비큐장치의 일측으로 적어도 하나 이상의 훈제실을 가진 훈제장치(120)가 설치되고, 상기 바비큐 구이장치와 훈제장치(120)의 상부를 연결하는 연통(19)으로 구성됨을 특징으로 한다.

Description

훈제 겸용 바비큐 구이장치.{a meat equipment for barbecue}

본 고안은 훈제 겸용 바비큐 구이장치에 관한 것으로서, 보다 상세히는 구이실에서 배출되는 연기를 훈제실로 이동시켜 바비큐 구이와 함께 훈제에 의한 구이작업을 수행할 수 있는 훈제 겸용 바비큐 구이장치에 관한 것이다.

통상적으로, 바비큐 구이장치는 숯이나 장작 등을 연소시킬 때 발생되는 화염 및 그 연소열을 이용하여 고기를 굽는 방식으로서, 돼지 및 닭 등의 고기를 꽂이대에 끼우고 상기 꽂이대를 체인구동방식에 의해 회전시키게 됨으로서 고기가 균일하게 익힐 수 있는 구조를 가진다. 이때 숯이나 장작에서 발생되는 원적외선에 의해 고기의 육질을 높이고 맛을 상승시키는 장점이 있는 반면, 고기에 직접열이 작용하게 되면서 고기의 바깥부위가 타거나 영양소가 파괴되는 문제점을 지니고 있다.

한편 숯이나 장작 등을 연소시킬 때 발생된 연기로 고기를 굽게 되는 훈제방식은 고기특유의 냄새와 불필요한 지방 및 불순물을 제거하여 그 맛과 향이 독특하지만, 많은 시간이 소요되고 훈제에 필요한 장치 및 별도의 에너지를 소비해야 하는 비경제적인 문제를 가지게 된다.

이러한 종래의 방식은 바비큐 구이장치와 훈제 구이장치가 별도로 제작되어 있는 관계로 장치의 효율성이 떨어지게 된다. 즉, 바비큐 구이장치에서는 훈제의맛과 향이 가지는 이로운 점을 구할 수 없으며, 훈제장치로는 신속하게 익힐 수 있는 바베규 장치의 장점을 살릴 수 없다. 그렇다고 바비큐 구이장치와 훈제 구이장치를 각각 구비하기에는 보관과 운반이 용이하지 않을 뿐 아니라 비용에 따른 부담을 가져야 한다.

또한 종래의 바비큐 구이장치는 전방에 대형의 도어가 장착되어 완성된 가공물을 꺼내려 할 때, 도어 전방부가 완전히 열리게 되면서 구이실 내부의 온도가 급격히 떨어지게 되고 전체적 구이시간을 지연시킴과 함께 연료손실을 높이게 된다.

본 고안은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로, 본 고안의 목적은 하나의 장치에 의해 바비큐 구이와 훈제 구이를 동시에 실시할 수 있는 훈제 겸용 바비큐 구이장치를 제공함에 있다.

본 고안의 다른 목적은 구이실 내부의 열이 외부로 유출되는 것을 최소화하여 에너지를 절약할 수 있으며, 구이시간을 단축시킬 수 있는 훈제 겸용 바비큐 구이장치를 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 구이실 내부에 화로를 가진 바비큐장치(110) 양측에 꽂이대(70)를 걸 수 있는 꽂이대 걸이구(12,12' )가 전,후 방향으로 나란하게 설치되고, 상기 바비큐 장치의 일측면에는 절첩되는 상부도어(32)와 하부도어(34)로 구성된 도어(30)가 부착되어 있으며, 상부도어와 하부도어에는 소형의 보조도어가 장착되고, 상기 바비큐장치의 일측으로 적어도 하나 이상의 훈제실을 가진 훈제장치(120)가 설치되고, 상기 바비큐 구이장치와 훈제장치(120)의 상부를 연결하는 연통(19)으로 구성됨을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 훈제 겸용 바비큐 구이장치의 내부구조를 보인 사시도.

도 2는 본 고안 훈제 겸용 바비큐 구이장치의 정면도.

도 3은 도 2에서의 "A"부분 확대도.

도 4는 본 고안에서 도어와 보조도어의 상태를 도시한 발췌 사시도.

도 5는 본 고안 훈제 겸용 바비큐 구이장치의 내부구성을 도시한 단면도.

도 6은 도 5에서의 B-B선 단면도.

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞

10: 구이실 12,12': 꽂이대 걸이구

16,20: 반사판 19: 연통

22: 화로 30: 도어

32: 상부도어 34: 하부도어

36: 보조도어 37: 반원홈

38,39: 힌지 43,45: 체인

50: 제1 훈제실 55: 제2 훈제실

70: 꽂이대 100: 본체

110: 바비큐장치 120: 훈제장치

이하 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 훈제 겸용 바비큐 구이장치의 내부구조를 보이기 위해 도어를 오픈한 상태의 사시도이고, 도 2와 도 3은 본 고안 훈제 겸용 바비큐 구이장치의 정면도로서 꽂이대를 회전시키기 위한 체인의 구동방식이 도시되어 있다. 도 4은 꽂이대를 움직일 때 보조도어만이 사용되고 있는 것이 도시되어 있으며, 도 5와 6은 본 고안의 내부구조가 단면도로 도시되어 있다.

위를 더욱 자세하게 설명하면 다음과 같다.

본 고안 훈제 겸용 바비큐 구이장치를 구성하는 본체(100)는 내부에 구이실(10)을 가지는 바비큐장치(110)와 상기 바비큐장치의 일측면에 구성된 훈제장치(120)로 구성되며, 상기 바비큐 장치에서 발생한 연기가 연통(19)을 통해 훈제장치 내부로 투입된다.

상기 바비큐장치(110)는 양측 측면 혹은 양측 측면과 후면으로 내화벽돌(14)이 내장된 하우징(15)이 구성되면서 전면이 개방된 밀폐형 구이실(100)을 형성하게 된다. 그리고 상기 구이실의 내부 상측에는 배기구(18)가 구비되고 하부에는 화로(22)가 설치된다. 이때 상기 구이실(10)의 상부에는 브이(v)형상으로 된 반사판(16)이 장착되고 하부에는 마름모 형상의 반사판(20)이 설치된다. 상부의 반사판(16)은 구이실(10)의 천장에 부착되어 위로 이동된 연기를 양측으로 분리시킨 후 배기구(18)로 이동시키고, 열은 반사시켜 구이실에서 더 머물 수 있게 하는 것으로 내측면 일측에는 배출구(17)가 형성되어 기름이 고이지 않고 배출될 수 있게 한다. 또한 하부의 반사판(20) 역시 화로에서 발생된 열을 반사시켜 수직으로 상승하는 것 보다 측면으로 반사시키게 되면서 열효율을 더욱 상승시키게 된다. 이때 상기 하부의 반사판(20)은 화로(22) 상부에 설치되는 다리(21)를 가지고 있다.

그리고 상기 구이실의 양측에 꽂이대(70)를 걸 수 있는 꽂이대 걸이구(12,12' )가 전,후방향으로 나란하게 설치된다. 상기 꽂이대 걸이구(12,12' )는 꽂이대(70)의 전방과 후방을 고정시키기 위한 요입홈(13)이 수평으로 나란하게 형성되어 있다. 한편 상기 전/후의 요입홈(13)으로 끼어지는 꽂이대(70)는 일측으로 체인휠(74)과 손잡이(72)를 가지고 있으며 도 2에서와 같이 양측에서 회전하는 체인(45)에 의해서 계속 회전하게 된다. 상기 양측의 체인(45)은 상,하의 체인스프라켓(44,42)에 체결되어 회전되고 하부의 체인(43)과 모터(40)의 구동으로 회전하게 된다. 그리고 화로(22)의 양측 즉, 양측 꽂이대(70)의 하부에는 기름받이(24)가 구비되어 있고 화로(22)의 하부에는 재받이(26) 및 공기 공급용 팬(28)을 구성하고 있다.

그리고 구이실(10)의 전방 즉, 개방부에는 상부에서 힌지(38)에 의해 개방되도록 상부도어(32) 및 하부도어(34)로 구성된 도어(30)가 장착된다. 상기 상부도어(32)와 하부도어(34)는 역시 힌지(39)에 의해 연결되면서 하부도어가 위로 접혀지도록 한다. 이때 상부도어와 하부도어는 구이실 내부를 관찰할 수 있도록 투명창으로 구성되는 것이 바람직할 것이다.

한편, 상기 상부도어(32)와 하부도어(34)의 각 외측으로는 소형의 보조도어(36)가 힌지(35)들에 의해 조립되면서 외측으로 열리게 되어 있다. 이때 상기 보조 도어(36)들의 외측에는 꽂이대(70)에 형성된 요입홈(13)과 동일한 위치 동일한 간격을 두고 반원으로 된 반원홈(37)이 형성된다. 그리고 상기 보조도어(36)들은 닫혔을 때 도 4에서와 같이 꽂이대 걸이구(12) 전면의 일부에 겹치게 되고 꽂이대가 반원홈(37)에 끼워지게 된다.

다음, 전술한 바비큐장치(110)의 일측으로 소정의 격리판(51)에 의해 훈제실 및 보관실을 가지는 훈제장치(12)를 구성하고 있다. 그리고 상기 바비큐장치(110)의 상부 배기구(18)와 훈제장치(120) 상부에는 서로 도통되는 연통(19)이 설치되어 있다. 이때 상기 훈제장치(120)의 내부는 격리판(51)에 의해 제1 훈제실(50)과 제2 훈제실(55) 또한 다수의 훈제실을 가질 수 있게 되면서 걸이봉(52)과 고리(53)를 이용하여 큰 덩어리의 고기를 훈제시키거나 구이실(10)에서 구워진 고기를 보관할 수 있게 된다. 그리고 각 훈제실에는 배기관(59)과 연결되면서 투입된 연기를 배출시킬 수 있게 되며 상기 배기관에는 원활한 배기를 위해 송풍팬을 부착할 수 있다. 한편 상기 격리판(51)에는 각 훈제실 내부에 연기를 공급 할 수 있도록 통로구멍을 조절 할 수 있는 게이트(54)가 구비된다. 또한 각 훈제실(50,55)에는 외부에서 감지할 수 있는 온도계(56)를 부착하고 있으며 적당한 온도를 유지하기 위해 배기관(59)에는 개폐밸브(58)를 구비하고 있다. 상기 온도계와 개폐밸브는 조정기(64)에 의해 자동으로 작동되게 할 수 있을 것이고 또한 수동작동이 가능하다.

이와 같이 구성되는 본 고안은 다음과 같이 사용된다.

먼저, 도어 전체를 열거나 각 보조도어를 열고 난 뒤 조리할 고기를 꽂이대(70)에 꽂은 다음, 상기 꽂이대를 구이실 내부 양측으로 구비된 꽂이대 걸이구(12)에 장착한다. 이후 먼저 하부도어(36)만을 열고 화로(22)에 불을 불인 다음, 모터(40)를 동작시키면 양측 체인(45)이 회전하게 되면서 각 꽂이대(70)를 회전시킨다. 이로서 꽂이대의 고기는 화로의 화염과 열에 이해 서서히 익기 시작하게 되며, 구이실 내부에 설치된 상/하의 반사판(16,20)은 화로의 열을 배기구(18)로 직송시키지 않고 양측 측면으로 반사시키게 되면서 열효율을 상승시킨다.

이와 함께 화로에서 발생된 연기는 상승하여 상부 반사판(16)의 양측으로 이동한 뒤 배기구(18)와 연통(19)을 통해 훈제장치(120)로 이동된다. 상기 연기는 제 1훈제실(50)의 고기를 익힌 후 격리판의 게이트(54)를 통해 또 다른 제2 훈제실(55) 내부의 고기를 익히고 배기관을 통해 배출된다. 이때 배기관의 개폐밸브(58)는 닫혀있는 상태에서 고기가 훈제구이로 익게 되지만 훈제실 내부 온도가 필요이상으로 상승되면 개폐밸브(58)를 열고 환기시키면서 내부온도를 조절한다.

이상으로 살펴본 바와 같이, 본 고안에 따른 훈제 겸용 바비큐 구이장치는 별도의 장치를 구비하지 않고 바비큐 구이와 함께 훈제구이를 동시에 실시할 수 있게 되는 것으로, 바비큐 구이에 의해 익힌 고기를 훈제실에서 보관함에 따라 고기의 영양을 잃지 않고 맛과 향을 더할 수 있으며, 장시간동안 보관할 수 있게 된다. 특히, 도어의 양측으로 부착된 소형의 보조도어들은 구이실 내부의 열이 누출되는것을 최소화시키고 반사판을 통한 복사열을 이용하게 되면서 에너지를 절약할 수 있으며, 구이에 따른 조리시간을 단축시킬 수 있게 된다.

Claims (3)

1. 바비큐장치(110)의 구이실(10) 내측 하부에 화로(22)를 가지며, 양측에 꽂이대(70)를 걸 수 있는 꽂이대 걸이구(12,12' )가 전,후방향으로 나란하게 설치되고, 상기 바비큐 장치의 일측면에는 절첩되는 상부도어(32)와 하부도어(34)로 구성된 도어(30)가 부착되어 있으며, 상기 바비큐장치의 일측으로 적어도 하나 이상의 훈제실을 가진 훈제장치(120)가 설치되고, 상기 바비큐장치(110)와 훈제장치(120)의 상부를 연결하는 연통(19)이 구비됨을 특징으로 하는 훈제 겸용 바비큐 구이장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 상부도어(32)와 하부도어(34) 양측에는 힌지에 의해 절첩되며 외측에 반원홈(37)이 형성된 보조도어(36)가 구비됨을 특징으로 하는 훈제 겸용 바비큐 구이장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 구이실(10) 내부에는 반사판(16,20)이 구비되어 있음을 특징으로 하는 훈제 겸용 바비큐 구이장치.