KR200339309Y1 - 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치에 관한 것으로서 보다 상세하게는 스팀발생기에서 공급되는 고온의 증기는 스팀수용기 내부로 투입되어 용기 받침대에 올려진 채반용기 부분을 가열함과 아울러 상기 스팀수용기 내부에 채워진 증기가 외부로 배출되지 못하게 채반용기와 용기 받침대 사이에 형성되는 받침부 표면에 패킹기능을 갖는 쿠션부재를 고정시키므로 스팀수용기 내부에 채워진 증기는 외부로 전혀 유출되지 않으면서 채반용기에 올려진 음식을 증기로 가열하는데 있어 열원의 손실을 최소화하면서 채반용기 내부에 저장된 음식물을 보다 효과적으로 가열할 수 있는 특징과 함께 별도의 물을 넣고 가열하는 번거로움으로부터 벗어날 수 있을 뿐 아니라 에너지의 절감효과 및 비용절감의 효과도 있다.

Description

조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치{Preventive device to escape steam in cooker}

본 고안은 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치에 관한 것으로서 보다 상세하게는 스팀발생기에서 공급되는 고온의 증기는 스팀수용기 내부로 투입되어 용기 받침대에 올려진 채반용기 부분을 가열함과 아울러 상기 스팀수용기 내부에 채워진 증기가 외부로 배출되지 못하게 채반 용기와 용기 받침대 사이에 형성되는 받침부 표면에 쿠션부재를 고정시키므로 미세한 공간을 밀폐시킬 수 있는 조리기구에 있어서, 스팀 누설 방지 장치에 관한 것이다.

일반적으로 인체에 이로운 영양소를 그대로 함유한 상태로 음식을 조리시키는 방법으로는 증기를 이용하는 방법을 사용하게 되므로 인하여 음식속에 함유된 미네랄 성분이 그대로 유지되게 된다.

따라서, 가정에서는 물을 가열한 후에 발생되는 증기를 이용하여 냉동 만두와 같은 음식을 조리하게 된다.

또한, 일반 음식점의 경우에는 가스렌지에 올려진 찜통을 가열하여 발생된 직접적인 증기로 음식물을 조리하여야 하므로 찜통 내부에 채워진 물이 끓는점 온도에 도달할 때까지 기다려야 한다.

이와 같은 상황에서 열용량은 일반적인 소량의 물을 증발시키기 의해 열을 가해져야 하므로 에너지 절약차원에서는 바람직하지 못한 단점이 있다.

그리고, 음식점에서 사용되는 찜통의 경우 그 구성은 단순한 용기의 형태로 이루어져 있을 뿐, 다른 부가적인 기능은 없으며 또한, 가열된 증기가 외부로 빠져나가는 것을 미연에 방지할 수 있는 구조가 아니므로 열의 손실이 빠르게 진행되는 만큼 음식 조리시간이 장시간 소요되는 문제점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로 스팀발생기에서 공급되는 고온의 증기는 스팀수용기 내부로 투입되어 용기 받침대에 올려진 채반용기 부분을 가열함과 아울러 상기 스팀수용기 내부에 채워진 증기가 외부로 배출되지 못하게 채반 용기와 용기 받침대 사이에 형성되는 받침부 표면에 쿠션부재를 고정시킬 수 있는 스팀누설 방지 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 외부의 증기 발생기에서 공급되는 증기를 채울 수 있도록 형성된 원형의 스팀수용기를 형성시키되, 그 상측은 음식물을 증기로 조리할 수 있도록 형성된 채반 용기를 고정시킬 수 있도록 형성되는 용기 받침대와; 상기 용기 받침대 외주연은 쿠션부재를 고정시키기 위한 공간을 갖도록 형성되는 받침부와: 상기 받침부 내측으로는 음식물을 증기로 조리할 수 있게 형성된 채반용기가 수용됨과 아울러 직경이 다른 또 하나의 채반용기를 수용시킬 수 있는 받침부를 서로 연결할 수 있도록 형성되는 격벽이 구성됨을 특징으로 하는 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치에 관한 것이다.

도 1은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 사시도

도 2의 (a)(b)는 본 고안의 요부가 조립된 상태의 단면도

도 3의 (a)(b)(c)는 본 고안의 사용상태를 나타낸 단면도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10. 용기 받침대 11. 쿠션부재

12. 작업대 13. 증기 공급관

14. 수증기 배수관 15. 밸브

16. 채반용기 17. 격벽

18. 스팀수용기 19. 받침부

20. 하단부

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의해 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 사시도이며, 도 2의 (a)(b)는 본 고안의 요부가 조립된 상태의 단면도이고, 도 3의 (a)(b)(c)는 본 고안의 사용상태를 나타낸 단면도이다.

먼저, 도 1과 같이 본 고안은 장방체의 형태를 갖는 작업대(12)에 다수개의 용기받침대(10)가 조립되며. 상기 용기받침대(10)는 스팀수용기(18)를 갖는 원형으로 형성되어 있다.

한편, 상기 용기받침대(10)는 도 2와 같이 스팀발생기(미도시됨)에서 발생되는 증기를 공급받을 수 있는 증기 공급관(13)이 일측에 형성됨과 함께 수증기로 변화되는 증기를 외부로 배출시킬 수 있는 수증기 배수관(14)이 하부측에 형성된다.

이때, 상기 증기 공급관(13) 및 수증기 배수관(14)에는 각각의 밸브(15)를 형성하여 사용자의 조정에 의해 증기의 공급과 함께 배출을 수시로 할 수 있도록 구성하였다.

그리고, 스팀수용기(18)의 상부측에는 돌출된 용기받침대(10)가 형성되며, 이때 용기받침대(10)는 도 2의 (b)와 같이 직경이 서로 다른 또 하나의 용기받침대(10)를 일체로 형성시킬 수 있다.

이는, 직경이 다른 형태의 채반용기(16)를 상기 용기받침대(10)에 올려놓기 위함이다.

한편, 도 3의 (a)와 같이 복수의 용기받침대(10)를 갖도록 형성된 경우에는 소정의 거리를 갖는 격벽(17)을 중간에 구성하여 용기받침대(10)의 간격을 이격시키게 된다.

그리고, 상기 용기받침대(10)의 외주연은 원형의 받침부(19)로 이루어져 있으며, 상기 받침부(19)에는 쿠션부재(11)를 수용시키게 된다.

상기의 상황에서 쿠션부재(11)의 작용은 채반용기(16)와 일체로 형성된 하단부(20)가 용기받침부(10) 내부로 삽입되는 과정에서 발생되는 자중에 의해 상기 쿠션부재(11)는 수축되면서 스팀수용기(18) 내부를 외부로부터 완전히 밀폐시키므로인하여 스팀수용기(18)에서 발생된 증기가 외부로 빠져나가지 못하게 하기 위함이다.

따라서, 도 3의 (b)(c)와 같이 채반용기(16)의 자중에 의해 쿠션부재(11)는 자연스럽게 수축되므로 인하여 스팀수용기(18)의 내부 공간을 밀폐시키게 된다.

이와 같이 증기공급관(13)을 통하여 공급되는 증기는 스팀수용기(18) 내부에 채워지면서 채반용기(16)에 올려진 음식물을 효과적으로 가열시키게 되는 것이다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 본 고안의 작용과 효과를 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저, 스팀발생기(미도시됨)에서 공급되는 증기는 증기 공급관(13)을 통하여 스팀수용기(18) 내부로 유입된다.

이때, 스팀수용기(18)와 일체로 형성된 용기받침대(10)의 외주연 받침부(19)에는 음식물이 보관된 채반용기(16)를 수용시키게 된다.

이와 같은 상황에서 채반용기(16)의 하단부(20)는 상기 받침부(19) 내부에 고정된 쿠션부재(11) 상부에 올려지게 된다.

따라서, 채반용기(16)는 도 3의 (b)와 같이 받침부(19)에 고정된 쿠션부재(11)를 수축시키게 되는 상황에서 상기 쿠션부재(11)는 밀봉의 기능을 갖는 패킹 작용을 하게 된다.

즉, 스팀수용기(18) 내부에 채워진 증기는 수축된 쿠션부재(11)에 의해 외부로 전혀 유출되지 않으면서 채반용기(16)에 올려진 음식을 가열하게 되므로 인하여 열 손실 없이 보다 빠른 시간내에 작업을 마치고, 열효율을 증대시킬 수 있는 것이다.

한편, 도 3의 (a)(b)(C)와 같이 용기받침대(10)의 외주연은 복수의 받침부(19)를 형성시키기 위한 격벽(17)이 구성되며, 각각의 쿠션부재(11)가 수용되어 있어 직경이 다른 채반용기(16)를 상기 용기받침대(10)에 고정시키는데 아무런 문제가 없게 된다.

이때, 용기받침대(10)에 올려진 채반용기(16)는 다층으로 형성하는데 이는 가열되는 음식물의 순서대로 적층하기 위함이다.

그리고, 스팀수용기(18) 내부에는 증기가 승화되면서 발생하는 수증기가 생기게 되는데, 이때 발생된 수증기는 스팀수용기(18) 바닥에 고이게 된다.

이와 같은 경우 작업자는 스팀수용기(18) 하부측에 형성된 수증기 배수관(14)에 형성된 밸브(15)를 ON/OFF시켜 외부로 배출시키게 되는 것이다.

또한, 증기 공급관(13)에 형성된 밸브(15)를 ON/OFF시켜 스팀 발생기(미도시됨)에서 공급되는 증기를 상기 스팀수용기(18)로 지속적으로 공급하면서 채반용기(16)에 올려진 음식물을 증기 가열하므로 인하여 사람이 먹을 수 있는 최상의 상태로 유지시킬 수 있는 것이다.

결과적으로, 본 고안은 스팀수용기(18) 내부에 채워진 증기가 외부로 배출되는 상황을 패킹 기능을 갖는 쿠션부재(11)를 사용하여 미연에 방지하는 구조로 이루어져 열원의 손실을 최소화 할 수 있다.

이상에서 설명한 본 고안은, 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 있어 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러 가지 치환 변형 및 변경이 가능하므로 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 한정되는 것은 아니다.

이러한 본 고안의 구성에 의하면, 스팀수용기 내부에서 발생되는 열원의 손실을 최소화하면서 채반용기 내부에 저장된 음식물을 효과적으로 가열할 수 있는 특징과 함께 별도의 물을 넣고 가열하는 번거로움으로부터 벗어날 수 있을 뿐 아니라 에너지의 절감효과 및 비용절감의 효과도 있다.

Claims (3)

1. 스팀을 이용한 조리기구에 있어서,

   증기 발생기와 연결된 증기 공급관으로 유입되는 증기를 채울 수 있도록 한 스팀수용기를 형성시키되, 상기 스팀수용기는 음식물을 증기로 조리할 수 있게 형성된 채반용기를 고정시킬 수 있도록 형성되는 용기 받침대와; 상기 용기 받침대 외주연은 패킹기능을 갖는 쿠션부재를 고정시키기 위한 공간을 갖도록 형성되는 받침부와; 상기 받침부 내측으로는 음식물을 증기로 조리할 수 있게 형성된 채반용기가 수용됨과 아울러 직경이 다른 채반용기를 수용시킬 수 있도록 받침부를 서로 연결할 수 있는 격벽이 형성되도록 구성함을 특징으로 하는 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치
2. 제 1항에 있어서,

   상기 채반용기 하측에 형성된 하단부가 받침부 내부에 고정된 쿠션부재에 거치되면서 상기 쿠션부재에 의해 채반용기의 저부를 포함한 스팀수용기가 밀봉되도록 구성함을 특징으로 하는 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치
3. 제 1항에 있어서,

   상기 스팀수용기 하부측에 형성된 수증기 배수관과 연결된 밸브를 통하여 승화된 수증기를 외부로 배출시킬 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 조리기구에 있어서, 스팀누설 방지 장치