CN208425911U - 上内胆及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种上内胆及烹饪器具。上内胆具有上端开口且能够盛装食物的烹饪腔，上内胆能够放置在烹饪器具的内锅中并支撑在内锅的上部；其中，上内胆的上部设有蒸汽孔，上内胆的侧壁上设有用于指示水米用量的水位线，蒸汽孔高于上内胆的最大水位线且与最大水电饭位线的距离大于3mm。本实用新型提供的上内胆，一方面避免上内胆内的米和水受热膨胀，导致水从蒸汽孔溢出导致蒸汽孔被堵塞，内锅中的水蒸气无法进入上内胆内部对上内胆内的米水进行加热的情况，另一方面避免溢出的水从烹饪器具的排气孔溢出，发生烫伤的危险。

Description

上内胆及烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种上内胆和包括该上内胆的烹饪器具。

背景技术

现有的烹饪器具在烹饪过程中，内锅内部各个位置米粒和水的受热程度基本均匀一致，因此无法同时做出软硬区别较大的两种口感的米饭，无法同时满足不同人群对米饭不同口感的需求，导致用户的体验效果差。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型一个方面的目的在于，提供一种上内胆。

本实用新型另一个方面的目的在于，提供一种包括上述上内胆的烹饪器具。

为实现上述目的，本实用新型的一个方面的实施例提供了一种上内胆，用于烹饪器具，所述上内胆具有上端开口且能够盛装食物的烹饪腔，所述上内胆能够放置在烹饪器具的内锅中并支撑在所述内锅的上部；其中，所述上内胆的上部设有蒸汽孔，所述上内胆的侧壁上设有用于指示水米用量的水位线，所述蒸汽孔的下端高于所述上内胆的最大水位线且所述蒸汽孔的下端与所述最大水位线的距离大于3mm。

本实用新型上述实施例提供的上内胆，蒸汽孔位于上内胆的上部，从而烹饪腔内可以烹饪盛装液体的食物，上内胆可用于烹饪米饭等需要在烹饪腔内添加水的食物，进而通过分别在上内胆和内锅中添加米水，利用上内胆和内锅在烹饪时吸收热量的不同，实现一锅两口感的效果，以满足不同人群对米饭不同口感的需求，提升用户的体验效果。

具体而言，使用时，将上内胆放置在内锅的上部，使上内胆支撑在内锅上，蒸汽孔与内锅和烹饪腔相连通，烹饪器具的加热装置对内锅进行加热，热量从内锅传递到内锅内的米和水，使水逐渐受热产生蒸汽，蒸汽通过上内胆上的蒸汽孔进入上内胆的烹饪腔内，并对上内胆内的米和水进行加热。根据实际烹饪效果，内锅内的米和水由于直接与内锅底部被烹饪器具加热装置加热的区域接触，其吸收的热量更多，米粒加热更充分，因此烹饪完成后米饭可以获得较软的口感；上内胆的位置远离烹饪器具加热装置、处于内锅上部的低温区，上内胆内的米和水是被蒸汽加热，在相同的烹饪时间内，其吸收的热量较少，米粒加热程度较低，因此烹饪完成后米饭可以获得较硬的口感。由以上分析可见，通过煮饭时在内锅上部设置特殊结构的上内胆，在烹饪器具结构不作较大改动和成本上升较少的情况下，可以在同一次烹饪获得软硬区别比较明显的两种不同口感的米饭，可同时满足不同人群对米饭的需求。

上内胆侧壁的内壁面和/或外壁面上设有水位线，用户根据水位线对水米用量进行控制，简单方便。蒸汽孔高于上内胆水位线中的最大水位线(上内胆水位线中的最高水位线)，一方面避免烹饪时上内胆内的米和水会受热膨胀，导致水从蒸汽孔溢出导致蒸汽孔被堵塞，内锅中的水蒸气无法进入上内胆内部对上内胆内的米水进行加热的情况，另一方面避免溢出的水从烹饪器具的排气孔溢出，发生烫伤的危险，因此蒸汽孔高于最大水位线且距离最大水位线大于 3mm，能够充分保证上内胆中食物能够被水蒸气加热，还能提高烹饪器具使用过程的安全性。

另外，本实用新型上述实施例提供的上内胆还具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，优选地，所述蒸汽孔的下端与所述最大水位线的距离小于100mm。

根据普通烹饪器具的烹饪测试，在小米量(小于3杯米)的情况下，上内胆内的米水在被加热后水平面往上膨胀的距离约为3mm，根据普通烹饪器具的尺寸，蒸汽孔与最大水位线的距离不会超过100mm，因此，最大水位线与蒸汽孔下端的距离D1的取值范围为3mm<D1<100mm。

上述技术方案中，优选地，所述蒸汽孔的数量为多个，多个所述蒸汽孔沿所述上内胆的周向分布，且所述多个所述蒸汽孔的下端位于所述上内胆的同一高度上。

在上内胆上设有沿上内胆周向分布的多个贯通的蒸汽孔，使加热时内锅中产生的蒸汽能够经多个蒸汽孔沿各个方向进入到胆体的烹饪腔内，一方面增加进入到胆体的烹饪腔内的蒸汽量，并确保利用蒸汽对胆体的烹饪腔内的食物加热的均匀性，从而确保烹饪完成后胆体的烹饪腔内的食物口感软硬一致；另一方面便于内锅内产生的蒸汽顺畅排出。优选地，多个蒸汽孔沿上内胆的周向均匀分布。

上内胆上设有多个蒸汽孔，且所述多个蒸汽孔的下端位于同一高度上，如果所述多个蒸汽孔高低不一，为避免上内胆内的水容易从处于较低位置处的蒸汽孔溢出，较低位置处的蒸汽孔需要满足高于最大水位线，且距离最大水位线大于3mm，这样就要降低最大水位线导致上内胆中盛装水米量变小或者加高上内胆导致上内胆占用内锅体积变大。

上述技术方案中，优选地，所述水位线包括用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线和用于指示煮粥时水米用量的煮粥水位线，所述最大水位线为煮饭水位线和煮粥水位线中的较大者。

用户煮饭时可以参照煮饭水位线进行水米量的控制，在煮粥时可以参考煮粥水位线进行水米量的控制。煮饭水位线和煮粥水位线中的最高者为最大水位线，保证烹饪时上内胆内水不会溢出蒸汽孔或排气孔。

上述技术方案中，优选地，所述上内胆包括：胆体，所述胆体限定出所述烹饪腔，且所述上内胆的水位线设置在所述胆体上；和连接在所述胆体上的挂沿，所述挂沿用于将所述胆体支撑在烹饪器具的内锅的上部。

胆体包括侧壁和连接在侧壁下方的底壁，胆体的侧壁和胆体的底壁限定出烹饪腔，煮饭水位线设置在胆体的侧壁上，可以位于胆体侧壁的内壁面和/或外壁面上。上内胆放置在内锅的开口处时，挂沿支撑在内锅上用于上下方向定位，使得上内胆支撑在内锅上，实现上内胆在内锅中的定位。

上述技术方案中，优选地，所述蒸汽孔设置在所述胆体的侧壁上靠近所述挂沿处。

这样可以尽可能地把蒸汽孔开设在上内胆的高位，增加上内胆盛放食物的最大量，同时使蒸汽孔远离抵接在内锅锅沿上的密封圈，以减少由蒸汽孔冒出的高温蒸汽对抵接在内锅锅沿处的密封圈的影响，从而减少上内胆的调理物带有塑胶味，进而提升上内胆烹饪食物的口感。

上述技术方案中，优选地，所述胆体的侧壁包括第一侧壁段和与所述第一侧壁段相连接并位于所述第一侧壁段下方的第二侧壁段，所述第一侧壁段的截面直径大于所述第二侧壁段的截面直径，以使所述第一侧壁段和所述第二侧壁段的连接处形成台阶段，所述蒸汽孔设置在所述台阶段上。

挂沿连接在第一侧壁段的上方，第一侧壁段和第二侧壁段通过台阶段相连接，优选地，第一侧壁段呈圆柱状，第二侧壁段呈圆柱状的，台阶段沿水平方向设置。台阶段能够增强胆体的强度，而且将蒸汽孔设置在台阶段上，能够在上内胆相对于内锅晃动时，蒸汽孔被遮挡，影响内锅中的水蒸气进入上内胆。

上述技术方案中，优选地，所述蒸汽孔设置在所述挂沿上靠近所述胆体的侧壁处或者所述胆体的侧壁与所述挂沿的连接处。

这样可以尽可能地把蒸汽孔开设在上内胆的高位，增加上内胆盛放食物的最大量，同时使蒸汽孔远离抵接在内锅锅沿上的密封圈，以减少由蒸汽孔冒出的高温蒸汽对抵接在内锅锅沿处的密封圈的影响，从而减少上内胆的调理物带有塑胶味，进而提升上内胆烹饪食物的口感。

上述技术方案中，优选地，所述胆体的底部小口部大，且所述胆体的截面直径从下向上逐渐增大；或者所述胆体的侧壁的下部从下向上截面直径逐渐增大，所述胆体的侧壁的上部从下向上截面直径相等；或者所述胆体的侧壁围设成柱状，所述胆体沿高度方向的截面直径相等。

胆体的横截面呈环形，胆体的截面直径指的是胆体的环形横截面的内径 (或外径)。胆体的底部小口部大，且胆体的截面直径从下向上逐渐增大，即胆体呈底部小口部大的碗状，使胆体的侧壁与内锅侧壁之间的间距增大，以便使内锅内的蒸汽更容易穿过胆体侧壁与内锅侧壁之间的间距而经上内胆上的蒸汽孔进入到上内胆烹饪腔内，便于加快上内胆内米饭的烹饪速度，提升烹饪效果；当然，也可以将胆体设计成其他形状，但均需确保上内胆放置在内锅中时，上内胆的胆体侧壁与内锅侧壁之间具有供蒸汽通过的间隙。

上述技术方案中，优选地，所述挂沿连接在所述胆体的上端开口处且外翻；或者所述挂沿连接在所述胆体的外壁面上，且所述胆体的部分外壁面位于所述挂沿的上方。

可以将挂沿连接在胆体的上端开口处且向外延伸，使上内胆尽可能地容置于内锅中，避免上内胆的上部凸出内锅而与盖板发生干涉，有利于减小产品的整体尺寸；或者，胆体呈回转体形状，挂沿连接在胆体的侧壁的外壁面上，且位于胆体侧壁的靠上部分的外壁面的下方，即挂沿连接在胆体的中部，这样位于上内胆下方的内锅的烹饪空间更大，且便于用户握持挂沿上方的胆体侧壁取放上内胆，操作更方便，优选地，挂沿连接在胆体外壁面的最大纬圆处，即挂沿连接在胆体的截面直径最大处，以确保上内胆支撑在内锅上部时胆体的外壁面与内锅的内壁面之间形成较大的间距，以便内锅中的蒸汽更容易穿过该间距而进入到上内胆的胆体中，便于加快上内胆中食物的烹饪速度，提升烹饪效果。

本实用新型另一个方面的实施例提供了一种烹饪器具，包括：盖体；煲体，所述煲体内放置有内锅；和上述任一实施例所述的上内胆，所述上内胆能够放置在所述内锅中并支撑在所述内锅的上部。

本实用新型第二个方面的实施例提供的烹饪器具，因包括第一个方面的任一实施例所述的上内胆，因而具有上述任一实施例所述的上内胆的全部有益效果。

上述技术方案中，优选地，所述内锅的侧壁上设有用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线，所述内锅上的煮饭水位线指示的水和米用量的比值小于或等于所述上内胆上煮饭水位线指示的水和米用量的比值。

由于上内胆和内锅的受热情况不同，上内胆和内锅在煮饭时所要求的米水量比值也不相同，两者具有不同的煮饭水位线，其原因在于：烹饪器具的加热装置距离内锅近、距离上内胆远，优选地，加热装置位于上内胆的下方，内锅直接受加热装置加热，在烹饪过程中内锅排放大量水蒸气，其内部的水损失较多，因此其米和水用量比值中水的含量相对较高，经过大量的试验测试，内锅的最佳米和水用量的比值的范围为1:1.5～1:1.8；而上内胆由于离加热装置较远，烹饪过程中米水吸收的热量较少，因此上内胆内的水蒸气排放较少，上内胆内部损失的水较少，因此其米水量比值中水的含量相对低，经过大量的试验测试，上内胆的最佳米和水用量的比值的范围为1:1.1～1:1.5。

优选地，内锅上还设有用于指示煮粥时水米用量的煮粥水位线。

烹饪器具可以为电饭煲、压力锅等。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本实用新型的实施例一所述的烹饪器具局部的结构示意图；

图2是本实用新型的实施例一所述的上内胆的结构示意图；

图3是本实用新型的实施例二所述的上内胆的结构示意图。

其中，图1至图3中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

1上内胆，11胆体，111底壁，112侧壁，1121第一侧壁段，1122第二侧壁段，1123台阶段，113煮饭水位线，114煮粥水位线，12挂沿，13蒸汽孔， 14烹饪腔，2内锅，21锅沿，22煮饭水位线，3盖板，31排气孔，4密封圈， 5蒸汽流路。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照附图描述根据本实用新型一些实施例的上内胆和烹饪器具。

如图1所示，根据本实用新型一些实施例提供的一种上内胆1，用于烹饪器具，上内胆1具有上端开口且能够盛装食物的烹饪腔14，上内胆1能够放置在烹饪器具的内锅2中并支撑在内锅2的上部；其中，上内胆1的上部设有蒸汽孔13，上内胆1的侧壁112上设有用于指示水米用量的水位线，蒸汽孔13的下端高于上内胆1的最大水位线且与最大水位线的距离大于3mm。

本实用新型上述实施例提供的上内胆1，蒸汽孔13位于上内胆1的上部，从而烹饪腔14内可以烹饪盛装液体的食物，上内胆1可用于烹饪米饭等需要在烹饪腔14内添加水的食物，进而通过分别在上内胆1和内锅2中添加米水，利用上内胆1和内锅2在烹饪时吸收热量的不同，实现一锅两口感的效果，以满足不同人群对米饭不同口感的需求，提升用户的体验效果。

具体而言，使用时，将上内胆1放置在内锅2的上部，使上内胆1支撑在内锅2上，上内胆的外壁面与内锅的外壁面之间限定出蒸汽流路5，蒸汽孔13 与蒸汽流路5和烹饪腔14相连通，烹饪器具的加热装置对内锅2进行加热，热量从内锅2传递到内锅2内的米和水，使水逐渐受热产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽流路5、上内胆1上的蒸汽孔13进入上内胆1的烹饪腔14内，并对上内胆 1内的米和水进行加热，蒸汽的流动方向如图1箭头所示。根据实际烹饪效果，内锅2内的米和水由于直接与内锅2底部被烹饪器具加热装置加热的区域接触，其吸收的热量更多，米粒加热更充分，因此烹饪完成后米饭可以获得较软的口感；上内胆1的位置远离烹饪器具加热装置、处于内锅2上部的低温区，上内胆1内的米和水是被蒸汽加热，在相同的烹饪时间内，其吸收的热量较少，米粒加热程度较低，因此烹饪完成后米饭可以获得较硬的口感。由以上分析可见，通过煮饭时在内锅2上部设置特殊结构的上内胆1，在烹饪器具结构不作较大改动和成本上升较少的情况下，可以在同一次烹饪获得软硬区别比较明显的两种不同口感的米饭，可同时满足不同人群对米饭的需求。

上内胆1侧壁112的内壁面和/或外壁面上设有水位线，用户根据水位线对水米用量进行控制，简单方便。蒸汽孔13高于上内胆1水位线中的最大水位线(上内胆1水位线中的最高水位线)，一方面避免烹饪时上内胆1内的米和水会受热膨胀，导致水从蒸汽孔溢出导致蒸汽孔13被堵塞，内锅2中的水蒸气无法进入上内胆1内部对上内胆1内的米水进行加热的情况，另一方面避免溢出的水从烹饪器具的排气孔31溢出，发生烫伤的危险，因此蒸汽孔13 高于最大水位线且距离最大水位线大于3mm，能够充分保证上内胆1中食物能够被水蒸气加热，还能提高烹饪器具使用过程的安全性。

实施例一：

一种上内胆1，用于烹饪器具，上内胆1具有上端开口且能够盛装液体食物的烹饪腔14，上内胆1能够放置在烹饪器具的内锅2中并支撑在内锅2的上部；其中，上内胆1的上部设有蒸汽孔13，上内胆1的侧壁112上设有用于指示水米用量的水位线，如图2所示，蒸汽孔13的下端高于上内胆1的最大水位线且与最大水位线的距离D1大于3mm。

优选地，蒸汽孔13与最大水位线的距离D1小于100mm。

根据普通烹饪器具的烹饪测试，在小米量(小于3杯米)的情况下，上内胆1内的米水在被加热后水平面往上膨胀的距离约为3mm，根据普通烹饪器具的尺寸，蒸汽孔13与最大水位线的距离不会超过100mm，因此，最大水位线与蒸汽孔13下端的距离D1的取值范围为3mm<D1<100mm。

优选地，水位线包括用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线113和用于指示煮粥时水米用量的煮粥水位线114，最大水位线为煮饭水位线113和煮粥水位线114中的较大者。

用户煮饭时可以参照煮饭水位线113进行水米量的控制，在煮粥时可以参考煮粥水位线114进行水米量的控制。煮饭水位线113和煮粥水位线114中的最高者为最大水位线，保证烹饪时上内胆1内水不会溢出蒸汽孔13或排气孔 31。

煮饭水位线可以设置在上内胆的侧壁的内壁面上，具体的，上内胆的侧壁的内壁面向内凸出或向外凹陷形成煮饭水位线。煮饭水位线也可以设置在上内胆的侧壁的外壁面上，具体的，上内胆的侧壁的外壁面向内凹陷或向外凸出形成煮饭水位线。

煮粥水位线可以设置在上内胆的侧壁的内壁面上，具体的，上内胆的侧壁的内壁面向内凸出或向外凹陷形成煮粥水位线。煮粥水位线也可以设置在上内胆的侧壁的外壁面上，具体的，上内胆的侧壁的外壁面向内凹陷或向外凸出形成煮粥水位线。

优选地，蒸汽孔13的数量为多个，多个蒸汽孔13沿上内胆1的周向分布，且多个蒸汽孔13的下端位于上内胆1的同一高度上。

在上内胆1上设有沿上内胆1周向分布的多个贯通的蒸汽孔13，使加热时内锅2中产生的蒸汽能够经多个蒸汽孔13沿各个方向进入到胆体11的烹饪腔14内，一方面增加进入到胆体11的烹饪腔14内的蒸汽量，并确保利用蒸汽对胆体11的烹饪腔14内的食物加热的均匀性，从而确保烹饪完成后胆体 11的烹饪腔14内的食物口感软硬一致；另一方面便于内锅2内产生的蒸汽顺畅排出。优选地，多个蒸汽孔13沿上内胆1的周向均匀分布。

上内胆1上设有多个蒸汽孔13，且多个蒸汽孔13的下端位于同一高度上，如果多个蒸汽孔13高低不一，为避免上内胆1内的水容易从处于较低位置处的蒸汽孔13溢出，较低位置处的蒸汽孔13需要满足高于最大水位线，且距离最大水位线大于3mm，这样就要降低最大水位线导致上内胆1中盛装水米量变小或者加高上内胆1导致上内胆1占用内锅2体积变大。

优选地，上内胆1包括：胆体11和连接在胆体11的上端开口处且外翻的挂沿12，胆体11限定出烹饪腔14，且上内胆的水位线设置在胆体11上；挂沿12用于将胆体11支撑在烹饪器具的内锅2的上部。

胆体11包括侧壁112和连接在侧壁112下方的底壁111，胆体11的侧壁 112和胆体11的底壁111限定出烹饪腔14，煮饭水位线113设置在胆体11的侧壁112上，可以位于胆体11侧壁112的内壁面和/或外壁面上。上内胆1放置在内锅2的开口处时，挂沿12支撑在内锅2上用于上下方向定位，使得上内胆1支撑在内锅2上，实现上内胆1在内锅2中的定位。

关于挂沿12在胆体11上的具体位置，在一个具体的实施例中，如图1所示，挂沿12连接在胆体11的上端开口处且外翻。

挂沿12连接在胆体11的上端开口处且向外延伸，使上内胆尽可能地容置于内锅2中，避免上内胆的上部凸出内锅2而与盖板发生干涉，有利于减小产品的整体尺寸。

在另一个具体的实施例中，挂沿12连接在胆体11的外壁面上，且胆体 11的部分外壁面位于挂沿12的上方。

胆体11呈回转体形状，挂沿12连接在胆体11的侧壁112的外壁面上，且位于胆体11侧壁112的靠上部分的外壁面的下方，即挂沿12连接在胆体 11的中部，这样位于上内胆下方的内锅2的烹饪空间更大，且便于用户握持挂沿12上方的胆体11侧壁取放上内胆，操作更方便，优选地，挂沿12连接在胆体11外壁面的最大纬圆处，即挂沿12连接在胆体11的截面直径最大处，以确保上内胆支撑在内锅2上部时胆体11的外壁面与内锅2的内壁面之间形成较大的间距，以便内锅2中的蒸汽更容易穿过该间距而进入到上内胆的胆体 11中，便于加快上内胆中食物的烹饪速度，提升烹饪效果。

优选地，如图1和图2所示，蒸汽孔13设置在胆体11的侧壁112上靠近挂沿12处。

这样可以尽可能地把蒸汽孔13开设在上内胆1的高位，增加上内胆1盛放食物的最大量，同时使蒸汽孔13远离抵接在内锅2锅沿上的密封圈4，以减少由蒸汽孔13冒出的高温蒸汽对抵接在内锅2锅沿处的密封圈4的影响，从而减少上内胆1的调理物带有塑胶味，进而提升上内胆1烹饪食物的口感。

优选地，胆体11的侧壁112包括第一侧壁段1121和与第一侧壁段1121 相连接并位于第一侧壁段1121下方的第二侧壁段1122，第一侧壁段1121的截面直径大于第二侧壁段1122的截面直径，以使第一侧壁段1121和第二侧壁段1122的连接处形成台阶段1123，蒸汽孔13设置在台阶段1123上。

胆体11的横截面呈环形，胆体11的截面直径指的是胆体11的环形横截面的内径(或外径)。挂沿12连接在第一侧壁段1121的上方，第一侧壁段1121 和第二侧壁段1122通过台阶段相连接，优选地，第一侧壁段1121呈圆柱状，第二侧壁段1122呈圆柱状的，台阶段1123沿水平方向设置，台阶段能够增强胆体的强度，而且将蒸汽孔13设置在台阶段1123上，能够在上内胆1相对于内锅2晃动时，蒸汽孔13被遮挡，影响内锅2中的水蒸气进入上内胆1。

当然，蒸汽孔13也可以设置在挂沿12上靠近胆体11的侧壁112处或者胆体11的侧壁112与挂沿12的连接处。

实施例二：

与实施例一的不同在于，胆体11的侧壁112围设成柱状，胆体11沿高度方向的截面直径相等，能够延长蒸汽流路5的长度，增大内锅中的蒸汽与上内胆的作用面积。

胆体11的横截面呈环形，胆体11的截面直径指的是胆体11的环形横截面的内径(或外径)。

蒸汽孔13设置在胆体11的侧壁112上靠近挂沿12处、挂沿12上靠近胆体11的侧壁112处或者胆体11的侧壁112与挂沿12的连接处。

如图3所示，蒸汽孔13设置在挂沿12上靠近胆体11的侧壁112处，蒸汽孔的下端与最大水位线之间的距离为D2，3mm<D2<100mm。

实施例三：

与实施例一和实施例二的不同在于，胆体11的底部小口部大，且胆体11 的截面直径从下向上逐渐增大，即胆体的侧壁呈弧形，能够增大蒸汽流路的光滑性，提高蒸汽在蒸汽流路中流动的顺畅性，避免上内胆的晃动。

蒸汽孔13设置在胆体11的侧壁112上靠近挂沿12处、挂沿12上靠近胆体11的侧壁112处或者胆体11的侧壁112与挂沿12的连接处。

实施例四：

与实施例一、实施例二和实施例四的不同在于，胆体11的侧壁112的下部从下向上截面直径逐渐增大，胆体11的侧壁112的上部从下向上截面直径相等。即胆体上部的侧壁呈圆柱状，胆体的下部的侧壁呈弧形，能够增大蒸汽流路的光滑性，提高蒸汽在蒸汽流路中流动的顺畅性，避免上内胆的晃动。

蒸汽孔13设置在胆体11的侧壁112上靠近挂沿12处、挂沿12上靠近胆体11的侧壁112处或者胆体11的侧壁112与挂沿12的连接处。

当然，也可以将胆体11设计成其他形状，但均需确保上内胆1放置在内锅2中时，上内胆1的胆体11侧壁112与内锅2侧壁112之间具有供蒸汽通过的间隙。

本实用新型另一个方面的实施例提供了一种烹饪器具，包括盖体、煲体和上述任一实施例的上内胆1，煲体内放置有内锅2，上内胆1能够放置在内锅 2中并支撑在内锅2的上部。

本实用新型第二个方面的实施例提供的烹饪器具，因包括第一个方面的任一实施例的上内胆1，因而具有上述任一实施例的上内胆1的全部有益效果。

优选地，内锅2的侧壁上设有用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线22，内锅2上的煮饭水位线22指示的水米用量的比值小于或等于上内胆1上煮饭水位线113指示的水米用量的比值。

由于上内胆1和内锅2的受热情况不同，上内胆1和内锅2在煮饭时所要求的米水量比值也不相同，两者具有不同的煮饭水位线，其原因在于：烹饪器具的加热装置距离内锅2近、距离上内胆1远，优选地，加热装置位于上内胆1的下方，在烹饪过程中内锅2排放大量水蒸气，其内部的水损失较多，因此其米和水用量比值中水的含量相对较高，经过大量的试验测试，内锅2的最佳米和水用量的比值的范围为1:1.5～1:1.8；而上内胆1 由于离加热装置较远，烹饪过程中米水吸收的热量较少，因此上内胆1内的水蒸气排放较少，上内胆1内部损失的水较少，因此其米水量比值中水的含量相对低，经过大量的试验测试，上内胆1的最佳米和水用量的比值的范围为1:1.1～1:1.5。

优选地，内锅2上还设有用于指示煮粥时水米用量的煮粥水位线。

综上所述，本实用新型实施例提供的上内胆1，上内胆1在烹饪腔14内不设置贯通的气孔，而把若干个蒸汽孔设置在上内胆1的上部，因此上内胆1 可以用于烹饪米饭等需要在烹饪腔14内添加水的食物；上内胆1的外壁面与内锅2的内壁留有一定大小的间距；烹饪器具的加热装置对内锅2进行加热，热量从内锅2传递到内锅2内的米和水，使水逐渐受热产生蒸汽，密封圈4 和盖板3对内锅2锅沿起到密封作用，内锅2内部的蒸汽通过蒸汽流路5、上内胆1上的蒸汽孔进入上内胆1的烹饪腔14内，并对上内胆1内的米和水进行加热，随着内锅2内温度的不断上升，内锅2内产生的蒸汽逐渐增多、压力逐渐增大，进入上内胆1内的蒸汽也逐渐增多，上内胆1内部分蒸汽通过盖板 3上的排气孔31排放到烹饪器具外部，使烹饪器具内外的压力保持一致。上内胆1侧壁112与内锅2内壁之间的间距使内锅2内的蒸汽更容易穿过两者之间的间距而进入到上内胆1烹饪腔14内，便于加快上内胆1内米饭的烹饪速度，提升烹饪效果。根据实际烹饪效果，内锅2内的米和水由于直接与内锅2 底部被烹饪器具加热装置加热的区域接触，其吸收的热量更多，米粒加热更充分，因此烹饪完成后米饭可以获得较软的口感；上内胆1的位置远离烹饪器具加热装置、处于内锅2上部的低温区，上内胆1内的米和水是被蒸汽加热，在相同的烹饪时间内，其吸收的热量较少，米粒加热程度较低，因此烹饪完成后米饭可以获得较硬的口感。

由于烹饪时上内胆1内的米和水会受热膨胀，有可能导致水从蒸汽孔13 溢出、蒸汽孔13被堵塞，从而使水蒸气无法进入上内胆1内部对上内胆1内的米水进行加热，溢出的水还可能会从饭煲的排气孔31溢出，有可能发生烫伤的危险，因此很有必要对上内胆1的水位线作一定的限定，以便确保使用安全。根据普通烹饪器具的烹饪测试，在小米量(小于3杯米)的情况下，上内胆1内的米水在被加热后水平面往上膨胀的距离约为3mm，因此，需要设定最大刻度水位线与蒸汽孔13平面的距离D1、D2的取值范围为 3mm<D1<100mm，3mm<D2<100mm。

在本实用新型的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“多个”是指两个或两个以上；除非另有规定或说明，术语“连接”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，或电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

本说明书的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本实用新型的限制。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (12)

1.一种上内胆，用于烹饪器具，其特征在于，

所述上内胆具有上端开口且能够盛装食物的烹饪腔，所述上内胆能够放置在烹饪器具的内锅中并支撑在所述内锅的上部；

其中，所述上内胆的上部设有蒸汽孔，所述上内胆的侧壁上设有用于指示水米用量的水位线，所述蒸汽孔的下端高于所述上内胆的最大水位线且所述蒸汽孔的下端与所述最大水位线的距离大于3mm。

2.根据权利要求1所述的上内胆，其特征在于，

所述蒸汽孔的下端与所述最大水位线的距离小于100mm。

3.根据权利要求1所述的上内胆，其特征在于，

所述蒸汽孔的数量为多个，多个所述蒸汽孔沿所述上内胆的周向分布，且所述多个所述蒸汽孔的下端位于所述上内胆的同一高度上。

4.根据权利要求1所述的上内胆，其特征在于，

所述水位线包括用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线和用于指示煮粥时水米用量的煮粥水位线，所述最大水位线为煮饭水位线和煮粥水位线中的较大者。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的上内胆，其特征在于，包括：

胆体，限定出所述烹饪腔，且所述上内胆的水位线设置在所述胆体上；和连接在所述胆体上的挂沿，所述挂沿用于将所述胆体支撑在所述内锅的上部。

6.根据权利要求5所述的上内胆，其特征在于，

所述蒸汽孔设置在所述胆体的侧壁上靠近所述挂沿处。

7.根据权利要求6所述的上内胆，其特征在于，

所述胆体的侧壁包括第一侧壁段和与所述第一侧壁段相连接并位于所述第一侧壁段下方的第二侧壁段，所述第一侧壁段的截面直径大于所述第二侧壁段的截面直径，以使所述第一侧壁段和所述第二侧壁段的连接处形成台阶段，所述蒸汽孔设置在所述台阶段上。

8.根据权利要求5所述的上内胆，其特征在于，

所述蒸汽孔设置在所述挂沿上靠近所述胆体的侧壁处或者所述胆体的侧壁与所述挂沿的连接处。

9.根据权利要求5所述的上内胆，其特征在于，

所述胆体的底部小口部大，且所述胆体的截面直径从下向上逐渐增大；或者

所述胆体的侧壁的下部从下向上截面直径逐渐增大，所述胆体的侧壁的上部从下向上截面直径相等；或者

所述胆体的侧壁围设成柱状，所述胆体沿高度方向的截面直径相等。

10.根据权利要求5所述的上内胆，其特征在于，

所述挂沿连接在所述胆体的上端开口处且外翻；或者

所述挂沿连接在所述胆体的外壁面上，且所述胆体的部分外壁面位于所述挂沿的上方。

11.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

盖体；

煲体，所述煲体内放置有内锅；和

如权利要求1至10中任一项所述的上内胆，所述上内胆能够放置在所述内锅中并支撑在所述内锅的上部。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，

所述内锅的侧壁上设有用于指示煮饭时水米用量的煮饭水位线，所述内锅上的煮饭水位线指示的水和米用量的比值小于或等于所述上内胆上的煮饭水位线指示的水和米用量的比值。