CN111920297A - 一种食物烹饪器及其烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种食物烹饪器及其烹饪方法，其包括上盖组件、壳体、内胆、发热盘和高温气体发生装置，发热盘设于壳体内，内胆可放置在所述发热盘上，上盖组件盖设于壳体上且与所述内胆形成密封的烹饪腔，所述高温气体发生装置可生成高温气体并输送至所述烹饪腔内，以使所述高温气体和发热盘对所述烹饪腔内的食物加热。与现有技术相比，本发明提供的食物烹饪器及其烹饪方法，其采用高温气体发生装置配合发热盘对食物进行加热，其成本低、易实行；在煮饭的过程中，一方面发热盘对内胆加热传热到米和水中，另一方面，高温气体进入到米水中，提高了加热效率，从而缩短烹饪时间，且热气在烹饪腔内流动可使米水受热均匀，提高了烹饪的质量。

Description

一种食物烹饪器及其烹饪方法

技术领域

本发明涉及厨房家电设备领域，主要涉及一种食物烹饪器及其烹饪方法。

背景技术

随着烹饪器的种类越来越多，对于烹饪技术的改进也越来越迫切，其中大多在内胆和加热方式上开发各种技术，如对于可煮饭的烹饪器的加热改进，其目的都是在使大米在煮饭过程中吸水适当、受热均匀，从而让煮出来的米饭好吃，而现在人们的生活节奏越来越快，对食物的烹饪速度要求也越来越高，因此在保证米饭好吃的同时却使得煮饭时间长，牺牲了效率。

目前，现有可煮饭烹饪器的技术里面，一方面是对内胆改进，即在煮饭的内胆方面应用各种高端技术和各种先进材料，有的内胆的制作工艺非常复杂，这样成本会很高，普通老百姓就享受不到；另方面就是加热方式的改进，现今普遍采用的就是电磁加热(IH)，电磁加热的特点是所谓的立体加热、加热均匀。但是，电磁加热同样的成本高，因为使用电磁加热的锅的成本高，要使用复合材料制作，控制系统(线路板)复杂成本高。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种即保证了煮食质量，又确保煮食效率的食物烹饪器。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种食物烹饪器，其包括上盖组件、壳体、内胆、发热盘和高温气体发生装置，所述发热盘设于壳体内，所述内胆可放置在所述发热盘上，所述上盖组件盖设于壳体上且与所述内胆形成密封的烹饪腔，所述高温气体发生装置可生成高温气体并输送至所述烹饪腔内，以使所述高温气体和发热盘对所述烹饪腔内的食物加热。

与现有技术相比，本发明提供的食物烹饪器，其采用高温气体发生装置配合发热盘对食物进行加热，其成本低、易实行；在煮饭的过程中，一方面发热盘对内胆加热传热到米和水中，另一方面，高温气体进入到米水中，提高了加热效率，从而缩短烹饪时间，且热气在烹饪腔内流动可使米水受热均匀，提高了烹饪的质量。

优选的，所述高温气体发生装置包括鼓风机、气体加热器和输送管，气体加热器的进气端与鼓风机连通，气体加热器的出气端与输送管的进气端连通，所述输送管设于上盖组件内，当上盖组件盖设于壳体上时，输送管的出气端与内胆连通，其结构简单稳定。

进一步的，还包括气体导引管，所述气体导引管可拆卸的设置在所述内胆上，当所述上盖组件盖合于所述壳体上时，气体导引管上端与所述输送管的出气口密封连接，气体导引管下部设有若干出气孔，高温并且有一定压力的气体从气体导引管下部进入到米水中，在可带来热量的同时，还可以造成米水的翻滚使热量对流传递，从而进一步缩短烹饪时间以及使得米水受热均匀，进一步提高了烹饪的质量。

优选的，所述气体导引管上端与输送管之间设有驳接密封件，所述驳接密封件与上盖组件连接，其上端与输送管的出气端连通，当上盖组件盖设于壳体上时，驳接密封件的下端抵接于气体导引管上端并与气体导引管连通，驳接密封件有效防止经过加热的气体从气体导引管上端泄漏。

优选的，所述驳接密封件为带有中部通气孔的中空结构，驳接密封件包括设于其顶部的接驳口和设于下部的卡爪，所述接驳口与上盖组件过盈配合，当上盖组件盖设于壳体上时，所述中部通气孔与气体导引管连通，所述卡爪密封抵接于气体导引管上端，以使气体流经驳接密封件时从中部通气孔进入气体引导管中而不从气体引导管顶端往内锅泄漏。

优选的，所述内胆底部设有向上凸起的安装部，所述气体导引管下端可拆卸地设于所述安装部上，且所述气体导引管与安装部之间设有第一密封圈，确保热气只能从出气孔排出。

优选的，所述上盖组件包括上盖、反射板、下盖和蒸汽阀，所述上盖与下盖固定连接并形成安装腔，所述输送管设于所述安装腔内，所述反射板设于下盖下侧，上盖上设有蒸汽网孔，所述蒸汽阀固定设于下盖上，蒸汽阀下端与内胆连通，上端与所述蒸汽网孔连通，所述反射板边沿设有第二密封圈，当上盖组件盖设于壳体上时，反射板与内胆上端压紧所述第二密封圈；经过安装腔中的输送管传递热气，且冷却后的空气经过蒸汽阀从蒸汽网孔排出，确保了产品的设计合理性。

优选的，所述下盖侧部设有第一通孔，所述第一通孔边沿向上延伸形成第一驳接部，向下延伸形成第二驳接部，所述输送管的进气端与第一驳接部连接，所述气体加热器的出气端与第二驳接部连接；所述下盖中部设有第二通孔，所述第二通孔边沿向上延伸形成第三驳接部，所述第二通孔边沿向下延伸形成第四驳接部，所述输送管的出气端与第三驳接部固定连接，所述驳接密封件上端与第四驳接部连接，当上盖组件盖设于壳体上时，驳接密封件的下端抵接于气体导引管上端并与气体导引管连通，由于输送管的进气端和出气端、以及气体加热器的出气端为软管，而各个驳接部为硬管，利用硬管插入到软管里面，实现密封紧密连接。

优选的，包括反射罩，所述壳体上端设有支撑环，所述反射罩与支撑环固定连接，所述反射罩设于壳体内，所述内胆位于反射罩内，反射罩一方面起隔热作用，防止其他零部件受热过大损坏，另一方面可辐射热量，将从内胆传递过来的热量重新辐射到内胆上，避免内胆热量快速流失。

本发明还提供一种食物烹饪器的烹饪方法，涉及的食物烹饪器为上述的食物烹饪器，该烹饪方法包括以下步骤：

a.向内胆中加入待烹饪食材，然后向内胆里面加入适量水；

b.将上盖组件盖设于壳体上，使所述上盖组件与所述内胆形成密封的烹饪腔；

c.启动食物烹饪器，所述发热盘向所述内胆进行热传递，所述高温气体发生装置生成高温气体并向所述内胆输送，以使所述高温气体至少对待烹饪食材的一部分进行加热；或者所述高温气体被导引至待烹饪食材内部，并且向四周喷出形成涡流。

与现有技术相比，本发明提供的烹饪方法，通过高温气体发生装置配合发热盘对食物进行加热，提高了加热效率，从而缩短烹饪时间。

附图说明

图1是本发明装配了气体导引管的剖视图；

图2是图1中A区域的放大图；

图3是图1中B区域的放大图；

图4是图1中C区域的放大图；

图5是图1中D区域的放大图；

图6是本发明煮饭时的剖视示意图；

图7是本发明装配了烤架的剖视图。

注意：图5中的箭头指向指的是气体的流向。

标号说明：上盖组件1、壳体2、内胆3、发热盘4、反射罩5、气体导引管6、高温气体发生装置7、控制组件8、支撑环9、烤架10、上盖11、反射板12、下盖13、蒸汽阀14、安装腔15、蒸汽网孔16、第二密封圈17、驳接密封件18、第一通孔131、第一驳接部132、第二驳接部133、第二通孔134、第三驳接部135、第四驳接部136、第五驳接部111、中部通气孔181、接驳口182、卡爪183进风口21、烹饪腔301、安装部31、第一密封圈32、出气孔61、风机71、气体加热器72、输送管73。

具体实施方式

以下结合附图说明本发明的优选的具体实施方式。

参见图1至图6，一种食物烹饪器，其包括上盖组件1、壳体2、内胆3、发热盘4、反射罩5、气体导引管6、高温气体发生装置7和控制组件8，所述壳体2上端开口，所述壳体2上端设有支撑环9，所述反射罩5与支撑环9固定连接，所述反射罩5设于壳体2内，所述内胆3位于反射罩5内，内胆3内壁设有水位刻度标识(图中未示出)，所述内胆3可放置在所述发热盘4上，所述上盖组件1盖设于壳体2上且与所述内胆3形成密封的烹饪腔301，所述高温气体发生装置7设置在壳体2内，所述高温气体发生装置7可生成高温气体并输送至所述烹饪腔301内，以使所述高温气体和发热盘4对所述烹饪腔301内的食物加热。

作为一种优选的方案，所述高温气体发生装置7包括鼓风机71、气体加热器72和输送管73，所述鼓风机71设于壳体2内，壳体2底部设有与鼓风机71连通的进风口21，气体加热器72的进气端与鼓风机71连通，气体加热器72的出气端与输送管73的进气端连通，所述输送管73设于上盖组件1内，气体导引管6可拆卸的设置在内胆3上，当所述上盖组件1与所述内胆3密封设置时，气体导引管6上端与输送管73的出气口密封连接，气体导引管6下部设有若干出气孔61，使得经过加热后的气体从内胆3的底部进入到米水中，当上盖组件1盖设于壳体2上时，输送管73的出气端与内胆3连通，控制组件8设于壳体2内，壳体2上对应控制组件8位置设有控制面板(图中未标示)。需要说的是，控制组件8和控制面板为现有技术，在此不再作详细描述。

所述上盖组件1包括上盖11、反射板12、下盖13和蒸汽阀14，所述上盖11与下盖13固定连接并形成安装腔15，所述输送管73设于所述安装腔15内，所述反射板12设于下盖13下侧，上盖11上设有蒸汽网孔16，所述蒸汽阀14固定设于下盖13上，蒸汽阀14下端与内胆3连通，上端与所述蒸汽网孔16连通，所述反射板12边沿设有第二密封圈17，当上盖组件1盖设于壳体2上时，反射板12与内胆3上端压紧所述第二密封圈17。

与现有技术相比，本发明提供的食物烹饪器，其采用气体加热器72配合发热盘4对食物的加热，其成本低、易实行；在煮饭的过程中，一方面发热盘4对内胆3加热传热到米和水中，另一方面，高温并且有一定压力的气体进入到米水中，在可带来热量的同时，还可以造成米水的翻滚使热量对流传递，从而缩短烹饪时间，且米水受热均匀，提高了烹饪的质量。

参见图1、图3和图4，在一种优选的实施例中，所述下盖13侧部设有第一通孔131，所述第一通孔131边沿向上延伸形成第一驳接部132，向下延伸形成第二驳接部133，所述输送管73的进气端与第一驳接部132连接，所述气体加热器72的出气端与第二驳接部133连接；所述下盖13中部设有第二通孔134，所述第二通孔134边沿向上延伸形成第三驳接部135，所述第二通孔134边沿向下延伸形成第四驳接部136，所述输送管73的出气端与第三驳接部135固定连接，所述驳接密封件上端与第四驳接部136连接，由于输送管73的进气端和出气端、以及气体加热器72的出气端为软管，而各个驳接部为硬管，利用硬管插入到软管里面，实现密封紧密连接。

参见图1和图3，在一种优选的实施例中，所述气体导引管6上端与输送管73之间设有硅胶驳接密封件18，所述驳接密封件18与上盖组件1连接，其上端与输送管73的出气端连通，当上盖组件1盖设于壳体2上时，驳接密封件18的下端抵接于气体导引管6上端并与气体导引管6连通，驳接密封件18有效防止经过加热的气体从气体导引管6上端泄漏。

在一种优选的实施例中，所述驳接密封件18为带有中部通气孔181的中空结构，驳接密封件18包括设于其顶部的接驳口182和设于下部的卡爪183，所述接驳口182与所述上盖组件1过盈配合，当上盖组件1盖设于壳体2上时，所述中部通气孔181与气体导引管6连通，所述卡爪183密封抵接于气体导引管6上端。

参见他1和图5，在一种优选的实施例中，所述内胆3底部设有向上凸起的安装部31，所述气体导引管6下端可拆卸地设于所述安装部31上，且所述气体导引管6与安装部31之间设有第一密封圈32，确保热气只能从出气孔61排出。安装时，将气体导引管6下端边沿插入第一密封圈32中，然后将气体导引管6连同第一密封圈32套设在安装部31上，使得安装部31插入气体导引管6内；拆卸时，直接拔出气体导引管6。

参见图5，在一种优选的实施例中，当气体导引管6装配在安装部31上时，所述出气孔61的高度高于安装部31的高度，避免安装部31阻挡热气排出。

参见图1，在一种优选的实施例中，上盖11对应蒸汽网孔16处向下设有第五驳接部111，所述蒸汽阀14的上端与第五驳接111部密封连接，使得冷气的气体直接全部经由蒸汽网孔16排出，避免其进入到安装腔15内。

参见图7，在一种优选的实施例中，该食物烹饪器还包括烤架10，当拆卸气体导引管6时，可将烤架10放置在内胆3底部，然后在烤架10上放置食物，同样利用发热盘4与高温气体发生装置7对内胆3加热，从而实现了食物的蒸或者烤。

参见图1至图6，一种食物烹饪器的烹饪方法，涉及的食物烹饪器为上述的食物烹饪器，装配时，将气体导引管6安装在安装部31上，且内胆3底部设有温度传感器，盖烹饪方法包括以下步骤：

a.向内胆3中加入待烹饪食材，然后向内胆3里面加入适量水；

b.将上盖组件1盖设于壳体2上，使所述上盖组件1与所述内胆3形成密封的烹饪腔301；

c.启动食物烹饪器，所述发热盘4向所述内胆3进行热传递，所述高温气体发生装置7生成高温气体并向所述内胆3输送；以使所述高温气体至少对待烹饪食材的一部分进行加热；或者所述高温气体被导引至待烹饪食材内部，并且向四周喷出形成涡流；

本实施例中，作为一种优选方案，将所述高温气体导引至待烹饪食材内部，并且向四周喷出形成涡流，使得高温并且带有一定压力的气体进入食材内部加热，同时产生翻滚食材的作用，使得食材受热更加均匀。

d.当内胆3底部的温度传感器感应到某个温度时后，则表示饭煮好，此时，通过控制组件8控制发热盘4和高温气体发生装置7停止加热。

与现有技术相比，本发明提供的烹饪方法，通过高温气体发生装置7配合发热盘4对食物进行加热，提高了加热效率，从而缩短烹饪时间。

根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。

Claims (10)

1.一种食物烹饪器，其包括上盖组件、壳体、内胆和发热盘，所述发热盘设于壳体内，所述内胆可放置在所述发热盘上，所述上盖组件盖设于壳体上且与所述内胆形成密封的烹饪腔，其特征在于：还包括高温气体发生装置，所述高温气体发生装置可生成高温气体并输送至所述烹饪腔内，以使所述高温气体和发热盘对所述烹饪腔内的食物加热。

2.根据权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：所述高温气体发生装置包括鼓风机、气体加热器和输送管，气体加热器的进气端与鼓风机连通，气体加热器的出气端与输送管的进气端连通，所述输送管设于上盖组件内，当上盖组件盖设于壳体上时，输送管的出气端与内胆连通。

3.根据权利要求2所述的食物烹饪器，其特征在于：还包括气体导引管，所述气体导引管可拆卸的设置在所述内胆上，当所述上盖组件盖合于所述壳体上时，气体导引管上端与所述输送管的出气口密封连接，气体导引管下部设有若干出气孔。

4.根据权利要求3所述的食物烹饪器，其特征在于：所述气体导引管上端与输送管之间设有驳接密封件，所述驳接密封件与上盖组件连接，其上端与输送管的出气端连通，当上盖组件盖设于壳体上时，驳接密封件的下端抵接于气体导引管上端并与气体导引管连通。

5.根据权利要求4所述的食物烹饪器，其特征在于：所述驳接密封件为带有中部通气孔的中空结构，驳接密封件包括设于其顶部的接驳口和设于下部的卡爪，所述接驳口与所述上盖组件过盈配合，当上盖组件盖设于壳体上时，所述中部通气孔与气体导引管连通，所述卡爪密封抵接于气体导引管上端。

6.根据权利要求3所述的食物烹饪器，其特征在于：所述内胆底部设有向上凸起的安装部，所述气体导引管下端可拆卸地设于所述安装部上，且所述气体导引管与安装部之间设有第一密封圈。

7.根据权利要求3所述的食物烹饪器，其特征在于：所述上盖组件包括上盖、反射板、下盖和蒸汽阀，所述上盖与下盖固定连接并形成安装腔，所述输送管设于所述安装腔内，所述反射板设于下盖下侧，上盖上设有蒸汽网孔，所述蒸汽阀固定设于下盖上，蒸汽阀下端与内胆连通，上端与所述蒸汽网孔连通，所述反射板边沿设有第二密封圈，当上盖组件盖设于壳体上时，反射板与内胆上端压紧所述第二密封圈。

8.根据权利要求7所述的食物烹饪器，其特征在于：所述下盖侧部设有第一通孔，所述第一通孔边沿向上延伸形成第一驳接部，向下延伸形成第二驳接部，所述输送管的进气端与第一驳接部连接，所述气体加热器的出气端与第二驳接部连接；所述下盖中部设有第二通孔，所述第二通孔边沿向上延伸形成第三驳接部，所述第二通孔边沿向下延伸形成第四驳接部，所述输送管的出气端与第三驳接部固定连接，所述驳接密封件上端与第四驳接部连接，当上盖组件盖设于壳体上时，驳接密封件的下端抵接于气体导引管上端并与气体导引管连通。

9.根据权利要求1所述的食物烹饪器，其特征在于：还包括反射罩，所述壳体上端设有支撑环，所述反射罩与支撑环固定连接，所述反射罩设于壳体内，所述内胆位于反射罩内。

10.一种食物烹饪器的烹饪方法，其特征在于，该食物烹饪器为权利要求1所述的食物烹饪器，该烹饪方法包括以下步骤：

a.向内胆中加入待烹饪食材，然后向内胆里面加入适量水；

b.将上盖组件盖设于壳体上，使所述上盖组件与所述内胆形成密封的烹饪腔；

c.启动食物烹饪器，所述发热盘向所述内胆进行热传递，所述高温气体发生装置生成高温气体并向所述内胆输送，以使所述高温气体至少对待烹饪食材的一部分进行加热；或者所述高温气体被导引至待烹饪食材内部，并且向四周喷出形成涡流。

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