KR20030054120A - 청과물용 예냉기 - Google Patents

Abstract

야채나 과실 등의 청과물을 세척, 살균처리 및 냉각처리할 수 있는 청과물용 예냉기가 개시되어 있다. 본 발명의 청과물용 예냉기는 구동장치로부터 구동력을 전달받아 회전하는 한 쌍의 구동체인기어; 상기 구동체인기어와 이격되어 설치되어 전체적으로 직사각형의 궤적을 갖도록 위치되는 다수의 종동체인기어; 상기 구동체인기어와 종동체인기어에 맞물려 회전하는 한 쌍의 체인; 상기 체인을 안내하기 위하여 상기 예냉기의 내벽에 고정설치되는 다수의 가이드레일; 청과물이 담긴 박스를 수용하고 이동시키기 위해 상기 한 쌍의 체인에 상단 양측부가 고정설치되는 다수의 캐리어; 상기 캐리어내에 위치한 청과물을 세척하기 위한 세척실; 상기 세척실의 상단에 고정설치되고 다수의 분사노즐을 구비하는 세척장치; 상기 청과물을 살균 및 냉각처리하기 위해 예냉기의 하부에 위치하여 냉각수가 충진되어 있는 냉각실; 및 상기 캐리어의 움직임 및 흔들림을 방지하기 위하여 예냉기의 내벽에 설치된 다수의 지지로드상에 고정설치되는 적어도 2개 이상의 부상방지로드를 포함한다.

Description

청과물용 예냉기{PRE-COOLING APPARATUS FOR FRUITS AND VEGETABLES}

본 발명은 청과물용 예냉기에 관한 것으로, 보다 상세히는 야채나 과실 등의 청과물을 세척, 살균처리 및 냉각처리하는 것을 자동으로 하나의 기계장치내에서 수행할 수 있으며 다량의 청과물을 단시간내에 효과적으로 냉각처리할 수 있는 청과물용 예냉기에 관한 것이다.

일반적으로 적기에 수확된 야채나 과실등의 청과물은 세척후에 0∼10℃의 온도로 급냉각시키는데, 이는 청과물 자체 세포의 성장을 멈추게 하여 양분의 소모를 방지하고 잡균의 번식을 억제함으로써 유통과정에서 장시간 신선도를 유지보존할 수 있도록 하기 위함이다.

종래에는 청과물을 저온으로 냉각시키는 설비로서 냉각쿨러가 구비된 저온냉장고가 있다. 이러한 저온냉장고는 그 내부 냉각실에 청과물을 운반상자에 넣은 채로 반입하여 장시간 저장하고 있는 바, 냉풍이 내부냉각실을 순환하면서 청과물을 냉각시키고는 있지만 냉풍이 청과물보다는 저항이 없는 공간을 순환하게 되어 청과물의 효과적인 저온처리가 어렵고 요구된 정도의 저온처리를 위해서는 많은 시간이 소요되는 결점이 있었다.

또한, 청과물을 별도로 세척하기 위해서는 인력이 필요하게 되고 그로인해 많은 인건비가 소요될 것이며, 처리시간도 크게 증가하게 되는 문제점이 있었다.

따라서, 이러한 문제점을 해결할 수 있는 장치, 즉 세척, 살균 및 냉각을 원스톱으로 처리할 수 있는 청과물용 예냉기에 대한 요구가 지속적으로 있어 왔다.

따라서, 본 발명의 목적은 상기한 여러 가지 문제점들을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 세척, 살균 및 냉각처리를 자동으로 수행할 수 있도록 한 청과물용 예냉기를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 청과물의 냉각시에 청과물을 담은 박스가 부력에 의해 부상하거나 흔들리는 것을 방지할 수 있도록 한 청과물용 예냉기를 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 박스에 담긴 청과물을 균일하게 예냉 처리할 수 있도록 한 청과물용 예냉기를 제공하는 데 있다.

도 1은 본 발명에 따른 청과물용 예냉기 시스템을 개략적으로 도시한 도면.

도 2는 본 발명에 따른 청과물용 예냉기의 부분절개 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 청과물용 예냉기에서 캐리어부분을 확대하여 도시한 확대사시도.

도 4는 본 발명에 따른 청과물용 예냉기에서 부상방지로드 부분을 확대하여 도시한 확대사시도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 구동체인기어13 : 체인

15 : 가이드레일20 : 세척실

21 : 세척장치23 : 분사노즐

30 : 캐리어40a, 40b, 40c : 종동체인기어

50 : 냉각실60 : 부상방지로드

65 : 벤딩부70 : 지지로드

80 : 개구부90 : 배수장치

100 : 예냉기110 : 순환펌프

120 : 냉동기130 : 살균통

133 : 밸브140, 150 : 급수밸브

160 : 배수밸브180 : 급수탱크

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 청과물용 예냉기는 냉각수를 강제순환시키기 위한 순환펌프, 순환펌프에 의해 순환되는 냉각수를 냉각시키기 위한 냉동기, 살균제를 저장하고 있는 살균통, 및 다수의 급수밸브를 구비하는 청과물용 예냉기에 있어서, 구동장치로부터 구동력을 전달받아 회전하는 한 쌍의 구동체인기어; 상기 구동체인기어와 이격되어 설치되어 전체적으로 직사각형의 궤적을 갖도록 위치되는 다수의 종동체인기어; 상기 구동체인기어와 종동체인기어에 맞물려 회전하는 한 쌍의 체인; 상기 체인을 안내하기 위하여 상기 예냉기의 내벽에 고정설치되는 다수의 가이드레일; 청과물이 담긴 박스를 수용하고 이동시키기 위해 상기 한 쌍의 체인에 상단 양측부가 고정설치되는 다수의 캐리어; 상기 캐리어내에 위치한 청과물을 세척하기 위한 세척실; 상기 세척실의 상단에 고정설치되고 다수의 분사노즐을 구비하는 세척장치; 상기 청과물을 살균 및 냉각처리하기 위해 예냉기의 하부에 위치하여 냉각수가 충진되어 있는 냉각실; 및 상기 캐리어의 움직임 및 흔들림을 방지하기 위하여 예냉기의 내벽에 설치된 다수의 지지로드상에 고정설치되는 적어도 2개 이상의 부상방지로드를 포함한다.

상기 부상방지로드의 양단부에는 상기 캐리어의 진입을 용이하게 하기 위하여 상방을 향하여 구부러진 벤딩부가 형성되어 있고, 상기 예냉기의 외부에는 청과물이 담긴 박스를 캐리어에 투입하고 배출할 수 있도록 개구부가 형성되어 있으며, 상기 세척실은 외부에서 내부를 볼 수 있도록 투명한 재질로 형성되는 것을 특징으로 한다.

이하, 도면을 참조하여 본 발명에 따른 청과물용 예냉기에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 청과물용 예냉기 시스템을 개략적으로 도시한 도면이고, 도 2는 본 발명에 따른 청과물용 예냉기의 부분절개 사시도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 청과물용 예냉기의 전체 시스템을 보면, 크게 야채내 과실류를 투입하여 세척, 살균 및 냉각처리를 할 수 있는 예냉기(100)가 있고, 상기 예냉기(100)의 주변에는 급수탱크(180)로부터 필요에 따라 냉각실(50)에 물을 공급하기 위해 급수밸브(140)가 설치된 급수관이 있고, 세척장치(21)에 물을 공급하기 위해 또 다른 급수밸브(150)가 설치된 급수관이 있으며, 상기 냉각실에 염소 등과 같은 살균제를 투입하기 위해 살균통(130)이 예냉기(100)에 연결되어 있으며, 냉각실(50)의 물을 빼내기 위해 배수밸브(160)이 설치된 배수관이 있다.

또한, 냉동기(120)가 설치되어 있어 상기 냉각실(50)의 물을 순환시켜 상기 냉동기(120)에서 적정온도까지 냉각시키며, 이때 물을 강제 순환시키기 위한 순환펌프(110)가 냉동기(120)의 바로 앞에 설치되어 있다.

예냉기(100)의 구조에 대해 보다 상세히 설명하면, 예냉기(100)의 내부에는 야채나 과실류 등의 청과물을 담은 박스를 운반하기 위한 다수의 캐리어(30)의 양측부가 한 쌍의 체인(13)에 고정되어 있고, 상기 한 쌍의 체인(13)은 각각 예냉기(100)의 내벽에 고정설치된 가이드레일(15)을 따라 이동한다. 이때, 상기 체인(13)은 별도의 구동장치(미도시)에 연결된 구동체인기어(10)의 구동에 의해 회전하게 된다. 그리고, 상기 체인(13)이 직사각형의 궤적을 그리며 회전하도록 나머지 3개의 코너에 한 쌍의 종동체인기어(40a, 40b, 40c)가 설치된다. 따라서, 체인(13)이 회전함에 따라 캐리어(30)가 장방형의 궤적을 그리며 이동하게 되는 것이다.

또한, 예냉기(100)의 일측에는 청과물이 담긴 박스를 투입하고 배출하기 위한 개구부(80)가 형성되어 있고, 내부 상부측에는 박스내의 청과물을 세척하기 위한 세척실(20)이 설치되어 있다. 상기 세척실(20)의 상단부에는 세척장치(21)가 설치되어 있는데, 상기 세척장치(21)에는 물을 분사시킬 수 있는 다수의 분사노즐(23)이 설치되어 있어서, 강한 물의 수압에 의해 캐리어(30)에 장착된 박스 내의 청과물을 간편하고 효율적으로 세척할 수 있는 것이다. 세척을 하고 난 후에 상기 세척실(20) 내에 충진되는 물은 별도로 설치된 배수장치를 통해 외부로 배출되게 된다.

또한, 상기 세척실(20)은 외부에서 작업자가 세척실 내부를 보면서 세척 상태를 조절할 수 있도록 유리나 투명플라스틱 같은 투명한 재질로 제작되는 것이 바람직하다.

세척이 완료된 청과물은 캐리어(30)의 이동에 따라 하부쪽의 냉각실(50)로 이동하게 되며, 냉각실(50)의 시점부터 종점까지 이동하면서 냉각실(50)에 충진되어 있는 냉각수에 의해 살균 및냉각처리된다. 이때, 캐리어(30)가 냉각수 속에 잠입할 때 발생하는 부력 때문에 좌우로 움직일 수 있는 데, 이를 방지하기 위해 부상방지로드(60)가 캐리어(30)의 이동경로를 따라 길게 설치되어 있다. 즉, 부상방지로드(60)는 예냉기(100)의 내벽에 고정된 다수의 지지로드(70)에 의해 지지되며 캐리어(30)의 상단부와 거의 접하도록 설치되는 것이 바람직하며, 부상방지로드(60)의 양단부는 상방을 향하도록 구부러진 벤딩부(65)를 갖는 것이바람직하다.

또한, 상기 부상방지로드(60)는 최소한 2개 이상이 설치되는 것이 바람직하다.

이하, 본 발명에 따른 청과물용 예냉기의 동작에 대해 보다 상세하게 설명한다.

먼저, 개구부(80)를 통해 청과물이 담긴 박스(190)를 캐리어(30)에 위치시킨다. 그 후에, 구동장치(미도시)의 구동력을 전달받은 구동체인기어(10)가 회전을 하면 체인(13)이 회전하게 되고, 체인(13)에 일체로 결합된 캐리어(30)가 체인(13)의 궤적을 따라 이동하게 된다. 캐리어(30)가 세척실(20)로 이동하면 세척장치(21)의 다수의 분사노즐(23)을 통해 고압의 세척수가 분출되어 박스(190) 내부에 있는 청과물이 세척되는 것이다. 세척이 완료된 청과물은 캐리어(30)에 실려 예냉기(100)의 하부로 이동하여 냉각실(50)에 도달하게 되고, 냉각실(50)에 충진된 살균냉각수로 잠입하게 된다. 이때, 냉각수의 부력에 의해 흔들리거나 부상하지 못하도록 캐리어(30)의 상단부가 부상방지로드(60)와 접하여 자연스럽게 이동하게 된다. 부상방지로드(60)의 벤딩부(65)는 캐리어(30)가 용이하게 부상방지로드(60)의 하부로 진입하도록 하는 역할을 한다.

만약에 캐리어가 부력 때문에 냉각수중에 완전히 잠기지 못하면 청과물이 균일하게 예냉 처리되지 못하는 문제점이 발생하게 된다. 그래서, 본 발명에서는 부상방지로드(60)의 역할이 매우 중요한 것이다.

이렇게 냉각실(50)을 통과하면서 박스(190)에 담긴 청과물은 살균처리되고 0∼10℃의 온도범위내로 냉각되는 것이다. 세척, 살균 및 냉각처리된 청과물은 캐리어(30)에 실려 상부로 이동하게 되고 최종적으로 개구부(80)에 위치하게 된다. 그러면, 작업자는 캐리어(30)로부터 박스(190)를 빼내면 되고, 다시 새로운 청과물 박스(190)를 투입구를 통해 캐리어(30)에 위치시키면 된다.

이러한, 예냉기 내부 동작이외에, 주변기기들의 동작에 대해 설명하면, 냉각실(50)에 연결된 순환펌프(110)에 의해 냉각수가 냉동기(120)로 이동하게 되면 냉동기(120)에서 일정온도이하로 냉각수의 온도가 떨어지게 되고, 저온의 냉각수는 다시 배관을 통해 냉각실(50)로 이동하게 된다. 이러한 냉각과정이 연속적으로 반복되면서 냉각실(50)의 온도는 항상 일정한 온도로 냉각되어 있고, 그로 인해 청과물을 예냉처리할 수 있는 것이다.

또한, 살균통(130)에는 염소와 같은 살균제가 저장되어 있어 작업자의 선택에 따라 냉각실에 적정량의 살균제를 항시 공급할 수 있으며, 급수탱크(180)에 연결된 급수밸브(140)를 통해서는 냉각수를 보충할 수 있으며 급수밸브(150)을 통해서는 세척장치에 지속적으로 세척수를 공급할 수 있는 것이다.

또한, 냉각실(50)의 냉각수를 교환하기 위해 외부로 배출할 때에는 배수밸브(160)를 개방시켜 배출할 수 있다.

이와 같이 연속 순환식 청과물용 예냉기를 사용함으로써 청과물의 손상없이 균일하게 예냉처리를 할 수 있는 것이다.

상기에 언급된 바와 같이, 본 발명에 따른 청과물용 예냉기는 야채나 과실 등의 청과물을 세척, 살균처리 및 냉각처리하는 것을 자동으로 하나의 기계장치내에서 수행할 수 있으며 다량의 청과물을 단시간내에 효과적으로 냉각처리할 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 발명에 따른 청과물용 예냉기는 청과물의 냉각시에 청과물을 담은 박스가 부력에 의해 부상하거나 흔들리는 것을 방지할 수 있도록 함으로써 청과물을 균일하게 예냉 처리할 수 있는 것이다.

한편, 상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예들을 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 하기의 청구의 범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

Claims (4)

1. 냉각수를 강제순환시키기 위한 순환펌프(110), 순환펌프에 의해 순환되는 냉각수를 냉각시키기 위한 냉동기(120), 살균제를 저장하고 있는 살균통(130), 및 다수의 급수밸브를 구비하는 청과물용 예냉기에 있어서,

   구동장치로부터 구동력을 전달받아 회전하는 한 쌍의 구동체인기어(10);

   상기 구동체인기어(10)와 이격되어 설치되어 전체적으로 직사각형의 궤적을 갖도록 위치되는 다수의 종동체인기어(40a, 40b, 40c);

   상기 구동체인기어와 종동체인기어에 맞물려 회전하는 한 쌍의 체인(13);

   상기 체인(13)을 안내하기 위하여 상기 예냉기의 내벽에 고정설치되는 다수의 가이드레일(15);

   청과물이 담긴 박스를 수용하고 이동시키기 위해 상기 한 쌍의 체인(13)에 상단 양측부가 고정설치되는 다수의 캐리어(30);

   상기 캐리어(30)내에 위치한 청과물을 세척하기 위한 세척실(20);

   상기 세척실(20)의 상단에 고정설치되고 다수의 분사노즐(23)을 구비하는 세척장치(21);

   상기 청과물을 살균 및 냉각처리하기 위해 예냉기의 하부에 위치하여 냉각수가 충진되어 있는 냉각실(50); 및

   상기 캐리어(30)의 움직임 및 흔들림을 방지하기 위하여 예냉기의 내벽에 설치된 다수의 지지로드(70)상에 고정설치되는 적어도 2개 이상의 부상방지로드(60)를 포함하는 것을 특징으로 하는 청과물용 예냉기.
2. 제 1항에 있어서, 상기 부상방지로드(60)의 양단부에는 상기 캐리어(30)의 진입을 용이하게 하기 위하여 상방을 향하여 구부러진 벤딩부(65)가 형성되는 것을 특징으로 하는 청과물용 예냉기.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 예냉기의 외부에는 청과물이 담긴 박스(190)를 캐리어(30)에 투입하고 배출할 수 있도록 개구부(80)가 형성되는 것을 특징으로 하는 청과물용 예냉기.
4. 제 1항에 있어서, 상기 세척실(20)은 외부에서 내부를 볼 수 있도록 투명한 재질로 형성되는 것을 특징으로 하는 청과물용 예냉기.