KR100536057B1

KR100536057B1 - 청과물냉각장치

Info

Publication number: KR100536057B1
Application number: KR1019980031018A
Authority: KR
Inventors: 정희도
Original assignee: 정희도
Priority date: 1998-07-31
Filing date: 1998-07-31
Publication date: 2006-03-23
Also published as: KR20000010224A

Abstract

본 발명은 청과물냉각장치에 관한 것으로, 외부기체(12)내에 처리조(14)와 냉각수조(16)가 인접배치된다. 처리조(14)의 저면에 세척수/냉각수배출관(18)과 냉각수공급관(20)을 연결하고 처리조(14)의 상부에 회전형 세척수공급관(26)을 배치하며, 처리조(14)의 저면중앙에 회전축(38)으로 회전되는 회전판(40)을 착설하여 개방골격형 청과물운반상자(44)가 적재된 팔레트(46)를 회전판(40)상에 배치토록하고, 냉각수조(16)의 저면에는 칠링유니트(54)에 연결된 냉각수공급관(50)과 냉각수배출관(52)을 연결하며, 세척시 처리조(14)에 세척수를 공급하여 회전판(40)상에 적재된 청과물운반상자(44)내의 청과물이 세척수내에서 회전세척되고 세척후 원심탈수하며 세척완료후 냉각수조(16)의 냉각수를 처리조(14)에 공급하여 청과물을 급냉각시킨후 냉각처리가 완료시 냉각수를 원심탈수토록 구성됨을 특징으로 한다.

Description

청과물냉각장치

본 발명은 청과물냉각장치에 관한 것으로, 특히 야채나 과실 등의 청과물을 수세척하여 냉각수에 의하여 단시간에 냉각처리하고 냉각수의 탈수 처리가 자동적으로 이루어질 수 있도록 한 청과물냉각장치에 관한 것이다.

일반적으로 적기에 수확된 야채나 과실등의 청과물을 0℃-10℃의 냉각수에 급냉각시켜 자체세포의 성장을 멈추게하여 양분의 소모를 방지하고 잡균의 번식을 억제하므로서 유통과정에서 장시간 신선도를 유지보존할 수 있도록 청과물을 냉각시키고 있다.

종래의 청과물 냉각장치의 한 전형적인 구성에 있어서는 냉각수가 수용된 냉각수조의 저면에 콘베이어를 설치하여 냉각처리될 야채나 과실을 냉각수조에 투입하여 냉각처리하고 콘베이어의 작동으로 냉각처리된 청과물을 냉각수조밖으로 이송시킬 수 있도록한 것이 있다. 이러한 종래기술의 청과물냉각장치는 냉각수조의 냉각수에 청과물을 투입하여 냉각시키고 냉각처리된 청과물을 냉각수조밖으로 이송하는 형태로서 냉각방식에 있어서는 다분히 수동형의 장치라 아니할 수 없다. 또한 이러한 종래기술의 청과물냉각장치는 처리될 청과물이 중량이 가벼운 야채인 경우에 냉각수조의 냉각수내에 깊히 잠기지 아니하고 냉각수표면으로 부상된 상태에서 냉각처리되므로 냉각처리효율이 떨어질 수밖에 없으며 이를 해결하기 위하여서는 냉각처리시간을 길게 잡을 수밖에 없다. 또한 냉각 처리후 콘베이어에 의하여 냉각처리된 청과물이 냉각수조밖으로 이송될 때에 청과물표면에 다량의 냉각수가 그대로 남아 있는 상태에서 외부로 이송되며 이러한 냉각수가 자연탈수될 때까지 청과물을 비교적 장시간 정지시켜 놓아야하는 결점이 있다.

본 발명에 있어서는 종래의 이와같은 점을 감안하여 창안한 것으로, 야채나 과실등의 청과물이 통상 이들이 운반되는 운반상자에 넣어진 상태에서 물로 세척되고 탈수되며 냉각수에 의하여 냉각처리되고 냉각수의 탕수처리가 자동적으로 이루어질 수 있도록한 새로운 형태의 청과물냉각장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 청과물이 운반상자에 넣어진 상태로 처리조내에서 물로 세척되고 운반상자의 회전으로 세척수가 탈수되는 청과물냉각장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 청과물이 냉각수에 의하여 냉각처리된 후 냉각수가 배수되고 청과물의 표면에 남아 있는 잔존냉각수가 원심탈수작용에 의하여 탈수될 수 있도록한 청과물냉각장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 또다른 목적은 청과물의 세척과 냉각처리가 하나의 처리조에서 수행되어 단위시간당 냉각처리량을 증가시킬 수 있도록 하는데 있다.

본 발명에 따라서, 본 발명 청과물낵각장치는 처리조와 냉각수조로 구성되고, 처리조의 저면에 세척수/냉각수배출관과 냉각수공급관을 연결하고 처리조의 상부에 회전형 세척수공급관을 배치하며, 처리조의 저면중앙에 회전축으로 회전되는 회전판을 착설하여 개방골격형 청과물운반상자가 적재된 팔레트를 회전판상에 배치토록하고, 냉각수조의 저면에는 칠링유니트에 연결된 냉각수공급관과 냉각수배출관을 연결하며, 세척시 처리조에 세척수를 공급하여 회전판상에 적재된 청과물운반상자내의 청과물이 세척수내에서 회전세척되고 세척후 원심탈수하며 세척완료후 냉각수조의 냉각수를 처리조에 공급하여 청과물을 급냉각시킨후 냉각처리가 완료시 냉각수를 원심탈수토록 구성됨을 특징으로 한다.

본 발명을 첨부도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명 장치의 평면구성을 보인 것으로, 본 발명의 청과물냉각장치(10)는 크게 나누어 외부기체(12)내에 형성된 처리조(14)와 냉각수조(16)로 구성된다. 이들 처리조(14)와 냉각수조(16)는 서로 인접하여 배치된다.

처리조(14)는 원형단면의 형태이고 저면에 세척수/냉각수배출관(18)과 냉각수공급관(20)이 연결되어 있으며 처리조(14)와 냉각수조(16)사이의 벽(22)에는 상부에 다수의 공급노즐(24)을 갖는 회전형 세척수공급관(26)이 배치되어 있다. 이 회전형 세척수공급관(26)은 처리조(14)측으로 회전이동된 작동위치와 벽(22)의상부로 이동된 비작도위치 사이로 회전가증하게 되어 있으며 이러한 회전은 세척수공급관(26)에 연결된 회전관(28)에 의하여 이루어지고 이는 구동모우터(도시하지 않았음)등의 구동수단에 벨트(30)와 풀리(32)를 통하여 연결되어 있다.

한편, 처리조(14)내에는 저면중아에 구동모우터(역시 도시하지 않았음)에 의하여 벨트(34)와 풀리(36)를 통하여 양방향으로 회전가능한 회전축(38)이 착설되고 처리조(14)의 저면측에서 회전축(38)상에 회전판(40)이 착설된다.

이 회전판(40)에는 개방골격형의 케이지(42)내에 역시 개방골격형인 다수의청과물운반상자(44)가 적재되고 이러한 청과물운반상자(44)가 적재된 케이지(42)가 적재된 팔레트(46)가 얹히게 되어 있다.

또한, 처리조(14)에는 전면측에 폐쇄시 방수가 되는 도어(48)가 구비되어 있다. 이러한 도어(48)는 청과물의 세척전 이를 개방하고 팔레트(46)상에 케이지(42)를 적재한 상태에서 운반차량에 의하여 팔레트(46)를 처리조(14)의 회전판(40)상에 공급할 수 있도록한다.

다른 실시형태에서는 도어(48)가 없이 처리조(14)가 구성되고 팔레트(46)가 초이스트(도시하지 않았음)에 의하여 상부로부터 처리조(14)에 공급되거나 인출될 수 있다.

한편, 냉각수조(16)의 저면에는 냉각수공급관(50)과 냉각수배출관(52)이 형성되어 있다. 냉각수공급관(50)은 냉각수를 냉각시키는 칠링유니티(54)에 라인(56)을 통하여 연결되어 있으며, 냉각수배출관(520은 라인(58)과 절환밸브(60)를 통하여 칠링유니트(54)의 유입측이 연결된다.

또한, 처리조(14)의 냉각수공급관(20)이 라인(62)을 통하여 절환밸브(60)에 연결되어 있으며 회전형 세척수공급관(26)의 회전관(28)은 다른 절환밸브(64)를 통하여 상기 절환밸브(60)에 연결된다. 처리조(14)의 세척수/냉각수배출관(18)은 세척수/냉각수공급장치(66)에 연결되고 이 장치(66)는 라인(68)을 통하여 절환밸브(64)에 연결된다.

여기에서, 처리조(14)와 냉각수조(16)에 세척수 또는 냉각수를 공급하는 시스템은 필요에 따라 달라질 수 있다.

이와 같은 본 발명의 작용은 다음과 같다.

먼저, 처리조(14)에는 세척수나 냉각수가 공급되지 않은 상태에서 시작하여, 외부에서 팔레트(46)상에 개방골격형의 케이지(42)가 얹히고 이 케이지(42)상에 청과물이 담긴 개방골격형의 청과물운반상자(44)가 적재된다. 처리조(14)의 도어(48)를 열고 운반차량으로 팔레트(46)를 운반하여 처리조(14)의 저면중앙에 배치된 회전판(40)에 얹어 놓는다. 이어서 도어(48)를 폐쇄하여 처리조(14)가 방수되도록 한다.

만약 처리조(14)에 도어(48)가 구비되어 있지 않고 처리조(14)가 단순히 상부개방형으로 구성되어 있는 경우에는 초이스트등을 이용하여 상부로부터 케이지(42)에 청과물운반상자(44)가 적재된 팔레트(46)를 처리조(14)의 회전판(40)상에 얹어 놓을 수 있다.

필요에 따라 청과물운반상자(44)에 담긴 청과물이 세척 및 냉각과정에서 흩어지는 것을 방지하기 위한 그릴형 덮개가 덮힐 수 있다.

처리조(14)의 회전판(40)상에 청과물운반상자(44)가 적재된 상태로 파레트(46)가 얹힌 후에는 처리조(14)측으로 회전이동시킨 상부의 세척수공급관(26)으로 세척수를 공급하여 그 공급노즐(24)을 통하여 세척수가 분사공급되게 한다. 이때에 세척수의 공급과정이나 공급완료후에 회전판(40)을 그 회전축(38)으로 서서히 양방향 회전시켜 회전판(40)상에 적재된 청과물운반상자(44)내에 담긴 청과물을 세척한다. 이러한 세척과정시 청과물에 묻어 있는 이물질 또는 잔류농약등이 세척될 수 있다. 세척이 완료되면 세척수/냉각수배출관(18)을 개방하여 세척수와 이물질이 배출되게하며 세척수의 대부분이 배출된 후에도 회전판(40)을 계속 회전시켜 청과물에 묻어 있는 세척수를 원심탈 수 시킨다. 상기 세척수는 상부의 세척수공급관(26)으로 공급되는 것으로 설명되었으나 필요한 경우 세척수공급시스템을 간단히 변경시켜 냉각수공급관(20)으로도 세척수를 공급할 수 있도록 하는 것도 가능하다.

이와 같이 처리조(14)에서 청과물의 세척이 완료된 후에는 칠링유니트(54)를 통하여 냉각된 냉각수가 용입되어 있는 냉각수조(16)의 냉각수배출관(52)과 처리조(14)의 냉각수공급관(20)을 통수시켜 처리조(14)에 냉각수를 공급한다. 이때에 세척수/냉각수배출관(18)은 폐쇄한다.

처리조(14)에 냉각수가 공급되는 과정이나 공급완료된 후에 회전판(40)을 회전시켜 냉각수내에서 청과물이 신속하고 균일하게 냉각처리되도록 한다. 적정냉각시간이 경괴된 후에는 세척수/냉각수배출관(18)으로 냉각수를 배출하여 칠링유니트(54)를 통하여 다시 냉각수조(16)로 이송시킨다. 냉각수의 배출이 완료된 후에도 회전판(40)을 계속 회전시켜 청과물에 묻어 있는 냉각수를 원심탈수시킨다.

이와 같이하여 냉각이 왼료되면 청과물원반상자(44)를 그 케이지(42)에 적재된 상태에서 하부의 팔레트(46)를 이용하여 처리조(14)의 외부로 인출해 낸다.

이와 같이 본 발명은 청과물을 하나의 처리조내에서 효과적으로 수세척하고 냉각시켜 청과물의 신선도를 장시간 유지보존할 수 있도록하는데 적합한 것이다.

도 1 은 본 발명의 평면도.

도 2 는 본 발명의 단면도.

도면의 주요부분에 대한 부호설명

14···처리조 16···냉각수조

18···세척수/냉각수배출관 20···냉각수공급관

26···세척수공급관 38···회전축

40···회전판 44···청과물운반상자

46···팔레드 50···냉각수공급관

52···냉각수배출관 54···칠링유니트

Claims

외부기체(12)내에 처리조(14)와 냉각수조(16)가 인접배치된 것에 있어서, 처리조(14)의 저면에 세척수/냉각수배출관(18)과 냉각수공급관(20)을 연결하고 처리조(14)의 상부에 회전형 세척수공급관(26)을 배치하며, 처리조(14)의 저면중앙에 회전축(38)으로 회전되는 회전판(40)을 착설하여 개방골격형 청과물운반상자(44)가 적재된 팔레트(46)를 회전판(40)상에 배치토록하고, 냉각수조(16)의 저면에는 칠링유니트(54)에 연결된 냉각수공급관(50)과 냉각수배출관(52)을 연결하며, 세척시 처리조(14)에 세척수를 공급하여 회전판(40)상에 적재된 청과물운반상자(44)내의 청과물이 세척수내에서 회전세척되고 세척후 원심탈수하며 세척완료후 냉각수조(16)의 냉각수를 처리조(14)에 공급하여 청과물을 급냉각시킨후 냉각처리가 완료시 냉각수를 원심탈수토록 구성됨을 특징으로 하는 청과물냉각장치.