KR20030005102A - 소성한 패각류를 이용한 버섯 배지 조제방법 및고칼슘버섯 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 버섯 인공재배시 사용하는 인공배지에 일정온도 이상에서 소성한 패각류를 톱밥량 대비 일정량을 혼합하여 배지를 만드는 방법이며, 이를 통해 버섯 자실체의 수확량을 늘리고 고칼슘버섯이 수확이 가능하며 단기 배양/재배가 가능한 재배방법이다.

Description

소성한 패각류를 이용한 버섯 배지 조제방법 및 고칼슘버섯재배방법{The making method of mushroom spawn by burned shell and cultivating method of mushroom of high calcium}

본 발명의 목적은, 버섯류의 재배에 있어 적정 이상의 온도로 소성한 패각류를 이용하여 재배용 배지를 만듦으로써, 자실체의 증산 및 배양속도의 단축 그리고 고칼슘버섯을 재배하는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명은 종래의 재배방법과는 달리 톱밥을 혼합하는 모든 배지에 500 도 이상에서 소성한 패각류의 분말을 첨가하여, 기존 인공재배와 동일한 절차, 즉 배합, 입병, 살균, 접종을 거쳐 배양하여 버섯을 인공으로 재배하는 방법에 관한 것이다.

500 도 이상에서 소성한 패각류의 칼슘은 이온화를 촉진하는 방법으로, 버섯은 이를 흡수하여 균사 활착이 빠르고 자실체로 성장하는 단계에서 증수효과가 높으며, 소성칼슘의 주성분인 칼슘이 버섯 균사에 의해 다량흡수되어 생산되는 자실체가 고칼슘 버섯이 되는 종래와는 다른 방법에 관한 것이다.

버섯의 인공배지는 톱밥이 주성분이며, 여기에 미강, 맥강, 콘코부, 건비지등을 영양체로 사용하나, 이온화 및 활성화시킨 소성 패각 분말을 배지기준 1-8% 첨가함으로써 기존의 배양기간의 10%이상 단축 및 자실체의 증산 또한 칼슘을 다량 함유한 버섯을 생산해 내는 자실체 재배 방법의 개발을 과제로 한다.

본 발명은, 톱밥이 주성분인 버섯의 인공재배에 있어서, 버섯의 종류에 따라 일반적으로 사용되어 온 미강, 맥강, 콘코부, 건비지 등의 영양체와 함께 500 도 이상에서 소성하여 이온화 및 활성화시킨 소성 패각 분말을 배지 기준 1-8% 첨가한 배지를 만들어 배양을 하는 것이다.

소성 패각류는 이미 여러 농작물에 사용되어 왔으나 본 발명에서 사용하는 소성칼슘은 500 도 이상에서 소성한 것이어야 하며, 이유는 500 도 이상에서 소성하여야 활성화가 높기 때문이다. 또한 배지 중량당 1% 미만을 첨가한 경우에는 배양 속도 및 자실체 수확량, 칼슘 량에 영향을 주지 못하며, 8%를 초과할 경우에는 배양 속도의 지연 및 비용면에서 문제가 발생한다.

배지 혼합 후의 모든 과정은 일반적으로 버섯 인공재배시의 방법과 동일하며, 입병, 살균, 접종 후에 버섯의 특징에 따라 온도, 습도, 환기 량을 조절하여 균긁기 및 발이, 생육의 과정을 따른다

[실시예 및 비교예]

이하 실시예를 나타내어, 더욱 구체적으로 설명한다. 또, 본 발명은, 이하의 실시예에 한정되어 있는 것은 아니다.

실시예 1)

500 도 이상의 온도에서 소성한 패각류를 1-5.5mm의 입자로 분쇄하여 배지 중량의 1-8%를 첨가했을 때의 팽이버섯의 자실체 생산량을 비교실험하였다.

첨가 배지 및 무첨가 배지에 있어서 양쪽 모두 자실체는 정상적으로 형성되었다.

소성 패각 분말을 배지에 첨가함으로써 자실체 수량은 증가하였다. 1-3%첨가한 배지에서는 10%, 4-8% 첨가한 배지에서는 20%의 생산량이 증가하였으며, 그 이상을 첨가했을 경우에는 생산량은 증가하나 겨우 10%의 증가를 보였다.

결과적으로 4-8%를 첨가했을 때, 최적의 수확량 증가를 보였다.

실시예 2)

소성 패각류 분말을 첨가함으로써 팽이버섯의 칼슘 함유량을 비교 실험해 보았다.

소성 패각 분말을 배지에 첨가함으로써 자실체의 칼슘 함유량이 증가하였다. 4-8% 첨가한 첨가배지의 칼슘 함유량은 건조 중량 100g당 75.9 - 88.8mg 이었으며, 무첨가한 배지에서 수확한 팽이버섯의 칼슘함유량보다 6.2 - 7.5배 증가하였다.

특히 버섯의 밑부분에서의 칼슘 흡수/축적이 매우 높았다.

실시예 3)

소성 패각류 분말을 첨가함으로써 팽이버섯의 배양기간을 비교 실험해보았다.

소성 패각 분말을 배지에 첨가함으로써 배제 배양 및 재배기간이 단축되었다.

4-8% 첨가한 첨가배지가 약 10%(2-6일)의 배양 및 재배기간의 단축이 있었다.

본 발명에 의해서 현재까지 인공재배의 기간 단축 및 경제성 측면에서의 증산, 또한, 인체에 필수 요소인 칼슘의 양을 늘림으로써 중국 수입산 버섯과의 차별화 및 고부가가치 및 경제성 있는 버섯의 재배가 가능한 것이다.

Claims (1)

1. 버섯의 주재료인 톱밥 및 여타의 영양체를 주원료로 하고, 여기에 500 도 이상의 온도로 소성한 패각류를 1-5.5mm의 입자로 분쇄하여 배지 무게의 1-8%를 추가하는 배지 조성을 특징으로 하는 버섯의 배지 조성 및 인공재배법.