KR200286789Y1 - 여과지를 이용한 장국 조성 백 - Google Patents

Abstract

본 고안은 국수 등을 말아서 음식 하는 맑은 장국을 만들 때 사용되는 여과지를 이용한 장국 조성 백에 관한 것이다.

국수 등의 음식 맛은 이의 장국의 맛에 의해 결정되므로 장국은 음식 맛을 좌우하는 중요한 요소가 되고 있는 것이다.

종래의 장국은 주로 멸치 등의 건어물을 솥이나 냄비에 담은 후 100℃ 이상의 열에서 장시간 고운 다음 위로 부상되는 불포화 지방과 같은 부유물은 수거하고, 맑은 장국만을 사용하게 되므로 이를 만드는 시간이 많이 소요될 뿐만 아니라, 직장 생활을 하는 주부들에게는 지나친 부담을 주게 되는 폐단이 있었고, 한편, 전업 주부의 경우는 가공된 멸치 분말을 이용하여 장국을 만들고 있으나, 이때에는 멸치 분말 속에 함유된 불포화 지방산 등의 불순물 제거가 불충분하여 음식 맛을 떨어뜨리는 폐단이 있었던 것이다.

본 고안은 이상의 문제점을 해결하고자 안출한 것으로 이의 고안요지는 불포화 지방산의 여과 효과가 월등하고, 인체에 무해한 폴리에치렌 코팅 종이 등의 미세 여과공(1-1)이 연속되어 있는 부직포 형상의 여과지로 된 백 몸체(1)의 내부에 멸치 등의 건어물의 미세 분말로 된 조미 식품(4)이 장입 밀봉되고, 백 몸체(1)는 포장대(2) 내에 수납되어 봉합부(2-1)에 의해 포장되게 하되, 포장대(2)와 백 몸체(1) 사이에는 끈(3)을 연결한 것으로서 장국 추출 시 포장대(2)는 가열 용기(5)의 주연부에 걸림되어 백 몸체(1)의 위치를 잡아 주는 걸림구가 되고, 사용 후 청소 시는 팩 등의 찌꺼기 수거 주머니가 되게 하며, 백 몸체는 물(식수)와 함께 가열 용기(5)에 투입하여 장국을 조성하게 되면 조미식품(4)은 미세한 분말로 되어 있어 속성 분해되므로 추출 시간이 대폭 단축되고, 이때 조미 식품 속에 함유된 불포화 지방산 등의 불순물은 백 몸체(1)를 조성하고 있는 여과지의 미세한 여과공(1-1)에 흡착되어지고, 영양가 높은 고단백과 저지방은 침출되어 맛있고 영양가 높은 장국이 되게 한 것이다.

Description

여과지를 이용한 장국 조성 백{A soup seasoning bag by filtering paper}

본 고안은 국수 등을 말아서 음식 하는 맑은 장국을 만들 때 사용되는 여과지를 이용한 장국 조성 백에 관한 것이다.

국수 등의 음식 맛은 장국의 맛에 의해 결정되므로 장국은 음식 맛을 좌우하는 중요한 요소가 되고 있는 것이다.

종래의 장국은 주로 멸치 등의 건어물을 물과 함께 솥이나 냄비에 담아서 100℃ 이상의 열에서 장시간 가열하여 이때 위로 부상된 불포화 지방산과 같은 불순물은 수거하고, 조미 식품 속에 함유된 유효 성분만을 우려내는 형식으로 맑은 장국을 조성하고 있기 때문에 이를 만드는 시간이 너무나 많이 소요되므로 직장 생활을 하는 주부들에게는 지나친 부담을 주게 되는 폐단이 있었고, 한편 전업 주부들의 경우는 장국을 끓일 때 미세하게 분쇄된 멸치 등의 건어물 분말을 조미 식품으로 사용하는 경우가 있으나, 이 경우는 건어물 속에 함유된 불포화 지방산 등의 불순물 제거가 되지 않아서 음식 맛을 나쁘게 하는 폐단이 있었던 것이다.

본 고안은 이상의 문제점을 해결하고자 안출한 것으로 이의 고안 요지는 멸치 등의 건어물을 분쇄기에 투입하여 미세하게 분쇄된 조미 식품(4)을 미세 여과공(1-1)이 연속 형성된 폴리에치렌 코팅 종이 등의 인체에 무해한 부직포 형상의 여과지로 된 백 몸체(1)에 투입하여 밀봉한 후 포장대(2) 내에 넣어서 봉합하되, 백 몸체(1)와 포장대(2)의 사이에는 끈(3)을 연결한 것으로 이를 사용할 때는 가열 용기(5)에 식수와 백 몸체(1)를 담은 후 100℃ 이상으로 10∼15분 버너를 가열하면 백 몸체(1) 내에 장입된 조미 식품(4)은 미세한 분말로 되어 있어 속성으로 분해되고, 이때 추출된 불포화 지방산 등의 불순물은 미세 여과공(1-1)에 흡착되고, 영양가 높은 고단백이나 저지방산은 거의 전량 추출되어 맛있고, 영양가 높은 장국 조성이 되게 한 것이다.

도 1은 본 고안의 몸체에서 포장대가 분리된 사시도

도 2는 본 고안의 몸체에 포장대가 결합된 사시도

도 3은 도2의 A-A선 단면도

도 4는 본 고안의 실시예도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1. 백 몸체 1-1. 여과공 1-2. 봉합부2. 포장대 2-1. 봉합부

3. 끈 4. 조미식품 5. 용기

미세 여과공(1-1)이 연속된 폴리에치렌 코팅 종이 등의 인체에 무해한 부직포 형상의 여과지로 된 백 몸체(1) 내에 분쇄기에 의해 200매쉬 이상으로 미세하게 분쇄된 멸치 등의 건어물 조미 식품(4)을 장입한 후 봉합부(1-2)에서 밀봉하여 포장대(2)에 의해 외 포장되게 하되, 이 포장대(2)의 상부에는 봉합부(2-1)가 형성되고, 백 몸체(1)와 포장대(2) 사이에는 끈(3)이 연결된 것이다.

이상과 같이 구성된 본 고안은 국수 등의 식품을 말아서 음식할 때 사용되는 맑은 장국을 조성하는 백인 바, 이를 사용할 때는 도 4에 예시한 바와 같이 가열 용기(5) 속에 백 몸체(1)를 물과 함께 투입하여 100℃ 이상의 열을 5∼10분 정도 가열하면 되는 것이고, 이때 포장대(2)는 백 몸체(1)와 끈(3)으로 연결되어 있어 용기(5)의 주연부에 걸림시키면 백 몸체(1)의 위치를 잡아주는 걸림구가 된다. 이와 같이 가열하면 조미 식품(4)은 200매쉬 이상의 미세 분말로 되어 있어 속성 분해가 되고, 백 몸체(1)는 부직포 형상의 여과지로 되어 있어 조미 식품(4)의 가열 분해 시 생긴 불포화 지방산 등의 불순물을 용이하게 흡착하게 되고, 영양가 높은 고단백과 저지방산만 미세여과 공(1-1)을 통해 백 몸체(1) 밖으로 침출시키게 되므로 추출된 장국은 맑은 상태의 장국이 된다. 따라서 이를 국수 등의 장국으로 사용하게 되면 음식 맛을 돋궈 줄뿐만 아니라, 영양가를 최대한 섭취하게 된다.

그리고 이때 불포화 지방산 등의 불순물은 백 몸체(1)에 형성된 미세 여과공(1-1)에 흡착되기 때문에 쓰레기의 배출량을 최대한 줄일 수 있게 된다.

이상과 같이 본 고안은 멸치 등의 건어물을 미세하게 분쇄하여 얻어진 조미 식품(4)을 미세 여과공(1-1)이 연속 형성된 부직포 형상의 인체에 무해한 폴레에치렌 코팅 종이 등의 여과지로 된 백 몸체(1) 내에 장입하여 봉합부(1-2)에 의해 밀봉된 상태로 하여, 끝(3)으로 연결한 포장대(2)에 수납하여 봉합부(2-1)에 의해 밀봉하고 이를 사용할 때는 백 몸체(1)를 용기(5)에 물과 함께 담은 후 100℃ 이상의 열을 5∼10분 정도 가하면 백 몸체(1) 내에 장입된 조미 식품(4)은 속성 분해되고, 이때 생긴 불포화 지방산 등의 불순물은 백 몸체(1)에 형성된 미세 여과공(1-1)에 흡착되고, 영양가 높고 맛을 돋구어 주는 고단백 및 저지방산 등은 백 몸체(1)의 여과공(1-1)을 통해 밖으로 침출되어 맑은 장국이 되게 하였기 때문에 식생활 개선 및 주부들의 일손 들기에 크게 기여할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 포장대(2)의 내부에 끈(3)으로 연결된 백 몸체(1)를 장입하여 봉합부(2-1)에 의해 밀봉하되 전기한 백 몸체(1)는 다수의 미세한 여과공(1-1)이 연속된 부직포 형상의 여과지(3)로 구성하고 이 백 몸체(1)의 내부에는 미세하게 분쇄된 멸치 등의 조미 식품(4)이 장입되어 봉합부(1-2)에 의해 밀봉됨을 특징으로 한 장국 조성 백.