KR200206889Y1 - 바베큐구이기의 꼬치 체결구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 식당용 식탁에 구성되는 바베큐구이기에 있어서, 특히 고기를 고정하는 꼬치를 연동하기 위한 클러치를 간단하고 착탈이 용이하게 구성된 바베큐구이기의 꼬치 체결구조에 관한 것이다.

최근에는 바베큐구이 즉, 그릴(grill)에 고기를 올려놓거나 꼬치에 꿰어 직접 불에 쬐어 굽는 방법의 구이로 변천되고 있다.

이러한 바베큐구이에서 고기를 고정하는 꼬치는 계속적인 회전이 이루어져 고기가 타는 것을 방지 및 고른 익히기를 하기 위하여 계속적으로 회전을 하게 되고 이때에 동력수단과 꼬치를 연동하기 위하여 종래에는 나사체결 또는 끼움형 등을 이용하고 있다.

상기한 구성은 고깃덩어리를 끼운 상태에서 체결이 매우 어렵고 붉게 달궈진 상태에서는 이탈에 어려운 문제점과 함께 화상을 입게 되는 위험성도 가지고 있다.

본 고안은 구동수단으로 연동되는 연동축에 암클러치를 구성하고 꼬치에는 양측으로 돌출되어 암클러치의 체결홈에 끼워지는 체결봉을 구성시켜 꼬치를 간단히 클러치에 착탈시킬 수 있도록 한 고안이다.

Description

바베큐구이기의 꼬치 체결구조{A barbecue grate for forming a skewer}

본 고안은 식당용 식탁에 구성되는 바베큐구이기에 있어서, 특히 고기를 고정시키는 꼬치를 연동하기 위한 클러치와 꼬치의 간단한 착탈을 이룰 수 있는 바베큐구이기의 꼬치 체결구조에 관한 것이다.

주지하는 바와 같이 외식문화에서는 육류음식 특히 숯불구이를 많이 선호하게 되면서 식당에서는 숯불로 고기를 굽게 되는 구이음식문화가 대중화되고 있다.

상기 숯불구이는 식당의 식탁에 금속판재를 절곡구성한 구이통을 구성하고 구이통 중앙부에 물용기가 구성되며 물용기 상부 양측으로 가스렌지 또는 숯불이 얹어져 고기를 가열할 수 있는 구성에 의해 구이판에 고기를 놓고 고기를 굽게 되나 구이판은 고기가 쉽게 타거나 악취가 심하고 또한 맛의 변질을 가져오고 특히 기름에 의한 폐단이 야기되고 있는 것이다.

즉, 동물성 기름은 각종 지방산(脂肪酸)인 글리세르에스테르(글리세리드)로 이러한 지방산에는 스테아르산·팔미트산·미리스트산 등의 포화지방산과 올레산·리놀산·리놀렌산 등의 불포화지방산이 대량함유되어 각종 성인병(adult disease)의 근원이 되고 있다.

영양상태가 향상되고 항생제의 발달로 결핵·폐렴과 같은 무서운 감염증에 의한 사망률은 격감되고 있는 반면, 문화병이라고 할 수 있는 성인병이 늘어가고 있다. 일반적으로 문화병이라고 생각되는 이들 주요 성인병들은 과식과 운동부족에 의한 비만, 그리고 거기에 곁들여 복잡해진 사회 때문에 일어나는 스트레스가 원인이 된다고 생각해도 과언이 아니나, 서양 각국에서는 동물성 지방과 설탕의 지나친 섭취가 극단적인 비만·동맥경화, 그리고 특히 허혈성 심장병의 증가를 일으켜, 큰 사회문제가 되고 있다고 판단한다.

이에 따라 최근에는 바베큐구이 즉, 그릴(grill)에 고기를 올려놓거나 꼬치에 꿰어 직접 불에 쬐어 굽는 방법의 구이로 변천되고 있다.

예컨데 고기에 양념을 뿌리면서 노출된 상태에서 불에 굽는 방법이기 때문에 고기에서 발생된 기름이 화덕으로 떨어져 고기에서 가능한 많은 기름 및 지방을 제거하게 되는 것이다.

이러한 바베큐구이에서 고기를 고정하는 꼬치는 계속적인 회전이 이루어져 고기가 타는 것을 방지 및 고른 익히기를 하기 위하여 계속적으로 회전을 시키게 된다.

이러한 회전은 수동과 함께 전동을 이용하고 있으며 이때에 동력수단과 꼬치를 연동하기 위하여 종래에는 나사체결 또는 끼움형 등을 이용하고 있다.

상기한 구성은 고깃덩어리를 끼운 상태에서 체결이 매우 어렵고 뜨겁게 달궈진 상태에서는 이탈에 어려운 문제점과 함께 화상을 입게 되는 위험성도 가지고 있다.

이와 같이 착탈이 복잡하면서 작동 중에 체결부가 쉽게 해지되어 고기가 불속으로 낙하 뜨거운 고기를 꺼내기 위한 위험성 및 재등의 이물질이 묻어 비위생적인 단점도 함께 가지고 있는 것이다.

본 고안은 상기한 종래의 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로 특히 구동수단으로 연동되는 연동축에 암클러치를 구성하고 꼬치에는 양측으로 돌출되어 암클러치의 체결홈에 끼워지는 체결봉을 구성시켜 꼬치를 간단히 클러치에 착탈시킬 수 있도록 함을 목적으로 한 고안이다.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도.

도 2는 본 고안의 중요부분에 대한 분해사시도.

도 3은 본 고안의 중요부분을 확대한 횡단면도.

도 4는 본 고안의 중요부분을 확대한 종단면도.

도면의 주요부분에 대한 부호설명

10: 식탁 11: 구이통 12: 가열로

13: 물통 M: 구동모터 20: 꼬치

21: 장치 22: 연동축 23: 제 1 피니언

23-1: 제 2 연동피니언 23-2: 제 3 연동피니언 14: 측벽

24: 체결홈 25: 암클럿치 26: 체결봉

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안을 첨부 도면에 의해 그 구성을 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도이고 도 2는 본 고안의 중요부분에 대한 분해사시도이며 부분을 확대한 종단면도를 도시한 것이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이 식탁(10) 중앙부에 금속판재로 구성되는 구이통(11)을 형성함과 함께 구이통(11)에 가열로(12)와 물통(13) 및 공기순환장치를 구성하고 구동모터(M)로 연동하는 꼬치(20)를 구성한 통상의 바베큐구이통에 있어서.

상기 구이통(11) 일측 장치실(21)에 구성된 구동모터(M)의 출력축의 연동축(22)에 제 1 피니언(23)을 구성함과 함께 상기 제 1 피니언(23)으로 연동되는 양측의 제 2, 3의 연동피니언(23-1)(23-2)을 구성시켜 상기 피니언에서 돌출된 각각의 연동축(22)을 측벽(14)에 관통 구성하고 상기 연동축(22)에 ╋자형 체결홈(24)을 형성한 암클럿치(25)를 구성함과, 꼬치(20)에 상하로 돌출된 체결봉(26)을 구성하여 상기 체결홈(24)에 체결봉 (26)이 착탈하도록 구성된 것이다.

미설명부호 15는 꼬치에 끼워지는 고깃덩어리이고 16은 구이통 내부를 투과하는 내열성 투시창을 구성한 미닫이 뚜껑을 도시한 것이며 17은 온/오프 전기스위치, 18은 시간설정용 타이머, 19는 열반사판을 도시한 것이다.

또한 30은 가열에 의한 원적외선방출효과로 고기 맛을 증대하기 위한 황토층이며 31은 뚜껑슬라이드 레인, 32는 로울러를 표기한 것이다.

이와 같이 구성된 본 고안의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 사용상태를 도시한 사시도이고 도 2는 본 고안의 중요부분에 대한 분해사시도이며 도 3은 본 고안의 중요부분을 확대한 횡단면도 및 도 4는 본 고안의 중요부분을 확대한 종단면도를 도시한 것으로 상기 도 2와 도 3에 도시된 공지의 식탁(10) 중앙부에 금속판재로 구성되는 구이통(11)을 형성함과 함께 구이통(11)에 가열로(12)와 물통(13) 및 공기순환장치를 구성하고 이에 고깃덩어리(15)를 고정하는 꼬치(20)를 구성하게된다.

즉, 먼저 구이통(11)의 미닫이뚜껑(16)을 열고 암클러치(25)에 체결된 꼬치(20)를 당기면 꼬치(20)는 그 단부에 형성되어 암클러치(25) 체결홈(24)에 끼워진 체결봉(26)이 이탈되면서 꼬치(20)가 암클러치(25)에서 분리된다.

이와 같이 분리된 꼬치(20)에 고깃덩어리(15)를 꼽아 다시 꼬치(20)를 구이통(11) 타측벽의 관통공에 선단을 삽입하고 후측의 체결봉(26)과 단부를 암클러치(25)의 체결홈(24)에 밀어 삽입시켜 체결하게 된다.

이와 같이 구울 고기를 적재하고 열린 뚜껑(16)을 닫은 후 온/오프스위치(17)를 온시켜 가열을 하게 됨과 함께 고기가 익는 정도를 계산하여 시간을 설정하고 이에 맛게 설정타이머(18)을 조절하게 된다.

이에 의해 가열로(12)의 불꽃과 반사판(19)에서 반사되는 열은 꼬치(20)에 체결된 고깃덩어리(15)를 가열하게 되고 장치실(21) 내의 구동모터(M)는 전원 스위치의 온으로 구동되어 출력축의 연동축(22)을 회전하고 이에 고정된 제 1 피니언(23)이 회전되면서 일체로 구성된 암클럿치(25)가 회전하게 되며 상기 암클럿치(25)의 체결홈(24)에 체결된 꼬치(20)가 함께 회전하면서 꼬치(20)에 고정된 고기덩어리가 회전되어 가열로(12)의 열을 받아 고기가 익게 되는 것이며 특히 회전으로 고기 전면에 고른 가열효과를 발휘하게 된다.

상기 연동축(22)에 구성된 제 1 피니언(23)은 이와 연동되는 좌우측의 제 2, 제 3 연동피니언(23-1)(23-2)을 연동하여 이들에 의해 연동되는 제 2, 3 의 암클러치와 이에 체결된 꼬치(20)를 함께 회전시켜 각각의 꼬치(20)에 체결된 고깃덩어리(15)를 회전하고 가열로(12)의 열기에 의해 고기를 균형적으로 익힘 작용을 하게 되는 것이며 이러한 연동수단은 필요한 꼬치에 따라 증감할 수 있고 1 이상이면 족하다.

이와 같은 굽기로 고기가 다익어 고리를 꺼낼 때에는 전원을 오프하고 상기와 같이 뚜껑(16)을 열고 고기를 체결한 꼬치(20)를 구이통(11)에서 당기면 꼬치(20)가 이동하면서 단부가 암클러치(25)의 체결홈(24)에서 이탈되고 이때에 상부로 이동시키면 간단히 꼬치가 이탈되는 것이다.

이와 같이 본 고안은 꼬치를 밀거나 당김으로서 클럿치에서 착탈이 이루어져 매우 편리하고 간단히 꼬치를 체결 및 해지할 수 있어 안전한 구이를 할 수 있는 고안이다.

이상과 같이 본 고안은 바베큐구이기에서 고기를 고정한 꼬치를 클러치에 간단하고 용이하게 착탈시킬 수 있어 사용의 어려움으로 화상을 입는 피해를 방지할 수 있는 특징과 구성이 간단하여 제작이 용이한 특징을 가진 유용한 고안이다.

Claims (1)

1. 식탁(10) 중앙부에 금속판재로 구성되는 구이통(11)을 형성함과 함께 구이통(11)에 가열로(12)와 물통(13) 및 공기순환장치를 구성하고 구동모터(M)로 연동하는 꼬치(20)를 구성한 통상의 바베큐구이통에 있어서.

   상기 구이통(11) 일측 장치실(21)에 구성된 구동모터(M)의 연동축(22)에 제 1 피니언(23)을 구성함과 함께 상기 제 1피니언(23)으로 연동되는 제 2, 3의 연동피니언(23-1)(23-2)을 구성함과,

   상기 피니언에서 돌출된 각각의 연동축(22)을 측벽(14)에 관통 구성하고 상기 연동축(22)에 ╋자형 체결홈(24)을 형성한 암클럿치(25)를 구성함과 함께,

   꼬치(20)에 상하로 돌출된 체결봉(26)을 구성하여 상기 체결홈(24)에 체결봉(26)이 착탈하도록 구성하여 꼬치를 착탈할수 있도록 함을 특징으로한 바베큐구이기의 꼬치 체결구조.