KR20010094242A

KR20010094242A - 박하와 황기 추출물을 주재로한 기능성음료와 식품

Info

Publication number: KR20010094242A
Application number: KR1020000017776A
Authority: KR
Inventors: 홍철
Original assignee: 홍철
Priority date: 2000-04-04
Filing date: 2000-04-04
Publication date: 2001-10-31

Abstract

본 발명은 박하와 황기의 추출물을 주재로 한 기능성 음료의 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것으로 위장병, 중풍, 산열, 등에 효과가 있는 박하(Manthol)와 고래부터 인삼과 더불어 대표적인 자양 강장제로서 널리 사용되는 황기(Astragalus Membranaceus Bunge)를 주원료로 하여 그 추출물을 일정비율로 혼합하여 제조함으로서 향과 맛이 독특하며 각종 미네랄과 영양소가 풍부한 기능성 음료 및 식품의 조성물과 제조방법에 관한 것임.

⊙ 산열 : 열을 방산시키는 것

Description

박하와 황기 추출물을 주재로한 기능성음료와 식품{Menthol ＆ Astragal Radix}

본 발명은 박하(Menthol)의 추출물과 황기(Astragal Radix)의 추출물을 일정비율로 혼합하여 제조된 기능성 음료 및 식품에 관한 것으로 천연 한약제인 박하(Menthol)는 독특한 향을 가지고 있으며, 위벽을 튼튼히 하여줄 뿐 아니라 중풍과 산열등에도 탁월한 효과를 지니고 있으며, 황기(Astragal Radix)는 대표적인 자양, 강장제로써 그 맛과 영양소 또한 신비스런 효능을 지니고 있다.

본 발명자는 이와같이 의학적인 효과가 매우높고 채취시 오염도가 전혀없는 무공해 약재를 주원료로 맛과 향이 독특하며, 약리작용이 뛰어나며, 각종 영양소를 함유한 신비한 맛을 지닌 기능성 음료 및 식품을 제조하는 방법을 말한다. 일반적으로 박하는 담배와 사탕에 향만을 내기 위해 사용되어 왔으며, 황기는 보양제로써 닭에다가 인삼과 황기를 넣어 달여서 먹는 여름 보신용으로 인식되어 왔다. 각기 뛰어난 효능이 있음에도 불구하고 이를 활용한 상품개발이 아쉬운 실정이다.

본 발명은 박하잎과 황기뿌리를 생수를 사용하여 세정하게 한후 50℃이하의 온도로 건조기에서 건조한 후 각기 분말화하여 각각 12:1의 비율로 혼합하여 별도의 추출기에 넣어 80%의 중류수 투입 가열하여서 추출물을 얻은 후 5배의 중류수를 가한후 100℃의 열수에서 3∼5시간 가열하여 농축된 추출액을 얻는다.

이에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등을 첨가하여 기능성 음료 및 식품(엿, 캔디, 아이스크림, 등)을 제조, 박하와 황기의 갖은 효과를 살려 고유의 맛과 향은 물론 건강증진에 도움을 주고, 건강보조 식품으로서 탁월한 효능을 지닌 기능성 음료 및 식품의 제조방법을 그 목적으로 한다.

본 발명의 기술적 과제는 박하와 황기의 각기 독특한 향과 맛을 조화롭게 조성하는데 있으며 상기와 같은 구성비의 제조방법은 여러가지 효능(위장병, 중풍, 강장 강심, 이뇨, 혈압강화 등)을 증대시켜서 건강을 도우며 우리의 기호에 맞는 기능성 음료 및 건강보조식품의 제조방법을 특징으로 한다.

상기의 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명의 구성은 다음과 같다.

박하(Menthol)와 황기(Astragal Radix)를 이용하여 기능성 음료와 그 식품을 제조하기 위하여, 박하잎과 황기뿌리를 생수에 깨끗하게 세정한 후 50℃ 이하의 온도로 건조기에서 건조한 후(72시간) 각기 분말화하여 박하잎과 황기 뿌리 분말을 각각 12:1의 비율로 혼합하여 별도의 추출기에 넣고 혼합물 부피의 80%의 증류수를 투입 가열하여서 혼합 추출물을 얻은 후 다시 5배의 증류수를 가한후 3∼5시간 100℃의 열수에서 가열하여 농축된 추출액을 얻는다. 이에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등을 첨가하여 양질의 기능성 음료 및 식품을 얻는다

본 발명의 물질은 박하(Menthol)의 효능 위를 튼튼하게 하며, 풍을 다스리고, 산열 등(동의보감) 약리적인 효능이 있으며, 황기(Astragal Radix)는 심장을 튼튼하게 하고, 간장을 보호하며 이뇨작용등(중약대사전, 상기첨부)에 약리적인 효능이 있는 것으로 보고되고 있다

상기의 구성으로 만든 기능성음료와 건강보조 식품은 혼합물의 상호 약리 상승효과가 커져 앞에서 열거한 효능을 가짐은 물론 섭취할 경우 인체 건강을 증진시키며 특히 하절기에 더위에 강한 내성이 생긴다.

독특한 맛과 향은 생활의 활력을 배가 시킬것이다

이상에서 설명한 바와 같이 제조가 간단하며 복잡한 음료 제조 방법을 탈피하여 독특한 향과 맛을 지닌 기능성 음료 및 식품을 다량으로 제조 생산하여 공급하는 효과가 있다.

특히 본 발명품은 기존의 인공 감미료 등을 첨가하는 타 식품에 비해 천연 그대로의 고유한 맛과 향은 인체 건강에 유익한 효능을 제공하고 의학적인 효과를 기대한다는 점에서 큰 장점을 가지고 있으며, 약초를 생산하는 농가에도 수입증대에 기여하여 농가의 생산의욕을 북돋을 수 있다고 생각한다.

상기와 같이 구성된 본 발명에 의하면 박하(Menthol)와 황기(Astragal Radix)등을 이용하여 기능성음료와 식품등을 제조함으로써 위장병, 중풍, 강장, 강심, 이뇨 혈압강화등에 특효가 있으며, 독특한 맛과 향은 생활의 활력을 배가시킬 것이다. 대량 생산시에는 찌꺼기를 가축의 사료나 비료로 사용가능한 효과가 있다

Claims

박하(Menthol)와 황기(Astragal Radix) 등을 이용하여 기능성 음료와 식품을 제조함에 있어서, 박하잎과 황기뿌리를 생수에 깨끗이 세정한 후 50℃ 이하의 온도로 건조기에서 72시간 건조한 후 각기 분말화하여(분쇄기) 박하잎과 황기뿌리의 분말을 각각 12:1의 비율로 혼합하여 별도의 추출기에 넣고 혼합물 부피의 80%의 증류수를 투입 가열하여 혼합 추출물을 얻은 후 다시 5배의 증류수를 가한후 3-5시간 100℃의 열수에서 가열하여 농축된 혼합 추출액을 얻는다.

이에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등을 첨가하여 양질의 기능성 음료와 식품을 얻는다.
상기 혼합 물질을 이용하여 엿, 카라멜, 캔디 아이스크림,등을 제조 박하의 뛰어난 향과 황기의 고유한 맛을 조화하여 독특하고 약리효과가 뛰어난 건강식품을 얻는다