KR20010014749A - 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인체 내에 축적되어 있는 혈중 콜레스테롤과 지방산글리세린을 분해 및 제거하기 위하여 녹차엽, 상엽, 은행, 셀러리, 레몬, 사과 등의 천연식품을 소재로 하여 제조한 콜레스테롤 분해능이 뛰어난 기능성 음료 및 제재이다. 본 발명의 기능성 음료 및 제재는 채내에 HDL-콜레스테롤을 보다 많이 제공하고 동맥경화를 유발하는 LDL-콜레스테롤 농도를 감소시킴으로써 동맥경화와 혈관질환의 위험을 감소시킨다. 또한 체내 지방을 분해함으로써 체중감량효과를 얻을 수 있다.
Description
[발명이 속하는 기술분야]
본 발명은 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인체 내에 축적되어 있는 혈중 콜레스테롤과 지방산글리세린을 분해 및 제거할 수 있는 천연식품을 소재로 한 기능성 음료 및 제재에 관한 것이다.
[종래기술]
콜레스테롤은 심장질환이나 동맥경화, 고혈압 등의 질병과 밀접한 관계가 있으며 건강에 나쁜 영향을 주는 위험한 물질로서 간주되고 있다. 특히 LDL(low-density lipoproteins) 콜레스테롤이 많아지면 동맥혈관 벽에 부착되어 혈관의 구멍이 좁아지게 되어 혈액의 유통이 힘들어지기 때문에 고혈압의 원인이 된다.
더욱 문제가 되는 것은 혈관내벽에 부착된 콜레스테롤이 여러 가지 변화를 받아 주위조직과 서로 얽혀서 동맥혈관 벽이 딱딱하게 굳어지는 동맥경화를 유발시키는 일이다. 이와 같은 동맥경화를 방지하기 위해서는 혈중 내의 LDL 콜레스테롤의 상승을 억제하여 혈장 콜레스테롤 농도를 정상적으로 유지하는 것이 가장 중요하다.
대부분의 지방(콜레스테롤과 트리글리세라이드)은 비극성이므로 소수성 분자들이다. 혈액 내로 운반되기 위하여 상기 분자들은 우선적으로 용해되어져야 하고 지방들은 간과 장에 의해 생성되는 단백질들과 결합함으로써 수용액 상으로 만들어질 수 있다. 지방과 단백질이 결합된 물질은 지단백질이라 불리고, 크기와 무게 그리고 밀도 면에서 다양하다.
콜레스테롤에 대해 간단히 살펴보면 이들은 혈장 막의 중요한 구성요소이며, 또한 스테로이드 호르몬과 담즙 염류(bile salts)의 합성을 위한 핵심적인 성분이기 때문에 모든 세포들은 이들이 필수적이다. 지단백질은 LDLs(low-density lipoproteins), HDLs(high-density lipoproteins), 그리고 VLDLs(very low-density lipoproteins) 이라고 불리는 세 분류로 나뉜다.
LDLs는 25 % 단백질, 20 % 트리글리세라이, 55 % 콜레스테롤을 가지며 체세포에 콜레스테롤을 운반하지만 비정상적인 조건하에서는 동맥 안의 연한 근육 섬유 주위나 안에 콜레스테롤을 점적시킨다. 신체 대부분의 세포들은 LDL 수용체를 가지며 한번 LDL이 그것의 수용체에 붙으면 그것은 수용체를 매개로 하는 엔도사이토시스에 의해 세포로 들어간다. 세포 내에서는 LDL이 부서지며 콜레스테롤이 세포의 필요한 곳으로 방출된다. 여러 가지 환경적 또는 유전적 요인으로 인하여 너무 적은 LDL 수용체를 가진 사람들은 혈액 내에서 효과적으로 LDL을 제거할 수 없다. 그들의 혈장 LDL 수준이 비정상적으로 높기 때문에 LDL은 지방 플라크(fatty plaques)로 발전하기 쉽다.
HDLs는 50 % 단백질, 37 % 트리글리세라이드 및 단지 13 % 콜레스테롤을 함유하며 신체 세포로부터 초과된 콜레스테롤을 제거하기 위하여 간으로 콜레스테롤을 운반한다. HDLs은 혈액 내의 콜레스테롤 축적을 방지한다.
VLDLs는 약 10 % 단백질, 65 % 트리글리세라이드 및 25 % 콜레스테롤을 가지며 VLDLs는 간세포에 의해 합성된 트리글리세라이드를 에피도즈 세포로 운반하여 저장한다. 그러나 VLDLs는 에피도즈 세포에 트리글리세라이드로 퇴적된 후에 LDLs로 전환되어지므로 이것 또한 지방 플라크 형성을 증가하게 하는 요인이다.
혈액내의 콜레스테롤 수준의 증가, 더욱 엄밀히 LDL-콜레스테롤의 증가는 CHD(coronary heart disease)의 증가와 연관되어 있다. NCEP(National Cholesterol Education Program)에서 제시하는 전체 콜레스테롤 수준은 다음과 같이 분류되어진다. 200 mg/dL 보다 낮은 수준은 바람직한 혈액내의 콜레스테롤이며, 200-239 mg/dL는 고혈액 콜레스테롤의 경계선이며, 240 mg/dL는 고혈액 콜레스테롤로 정의되어질 수 있는 경계선으로써 CHD가 급속하게 일어날 수 있는 위험수위로 나타낼 수 있고 대략 미국 성인의 75 %가 이에 상응한다. 또한 전체 콜레스테롤 중에서도 LDL-콜레스테롤의 양이 이러한 CHD 위험과 여러 가지 다른 동맥경화(atherosclerotic) 질병과 직접적인 관계가 있다고 보고되어졌다.
동맥경화증의 발생에 관한 기초연구는 분자생물학적 관점에서 최근 활발히 진행되고 있다. 동맥경화증 발생시 제일 먼저 무슨 원인(LDL 등)이든지 혈관내막의 손상과 기능저하가 일어나고, 혈관내막세포의 기능이 저하되거나 손상되면 세포부착물질(cell adhesion molecule)이 높게 발현되어 모노사이트(monocyte), T-림프구(T-lymphocyte), 혈소판 등이 부착하게 되고, 이들이 혈관내막세포 사이를 통하여 혈관벽 속으로 침윤하게 된다. 이때 혈액 속의 지방단백질도 함께 들어온다. 혈관벽 속에 들어온 모노사이트들은 지질단백질을 탐식하여 마크로파지(macrophage)로 변형되고, 혈관벽의 평활근 세포의 증식 및 활성화가 일어나 결체조직(extra-cellular matrix)을 생성하고 여기에 지방이 더욱 축적되어 동맥경화증이 발생된다. 이러한 반응은 20세 이후 성인에게서 20년 이상 진행되는 만성적인 반응으로 결국에는 동맥혈관을 협착(stenosis)시키는 것으로 알려지고 있다.
동맥경화가 발생하면 혈관은 기능이 약화되고 유연성도 감소하여 약한 자극에도 쉽게 파열(rupture)될 수 있으며, 이때 혈관 내벽의 콜라겐(collagen)이 노출되면 혈액 중의 혈소판이 점착, 활성화, 응집되고 혈액응고계를 활성화하여 급속한 혈전을 형성하게 된다. 이러한 현상은 심근경색에 의한 돌연사의 경우에 흔히 관찰되며, 사망한 환자의 관상동맥을 현미경 상에서 조사하면 동맥경화에 의한 혈관의 협착과 혈관이 완전히 폐쇄된 혈전을 볼 수 있다. 그 결과 심장에 혈액공급을 순간적으로 막게되므로 허혈성 상태를 지나 조직의 괴사를 일으키게 된다. 따라서 심혈관계 질환을 효과적으로 예방하기 위해서는 혈중 콜레스테롤의 저하, 혈소판 활성 및 혈액응고 활성의 억제, 혈관평활근세포의 증식억제 등이 요구된다.
한편 혈관계질환의 높은 발생률과 사망률 때문에 의학적으로 많은 관심과 함께 연구가 활발하게 진행되고 있으며, 최근에는 심혈관질환의 발생증가와 식생활과의 연관성이 높다는 가정하에 일상적으로 섭취하고 있는 식품의 항혈전 및 항 동맥경화 활성을 밝히려고 많은 연구들이 수행되고 있다. 이와 같은 노력은 인체에 안전한 식품소재로부터 심혈관계와 관련한 유효성분들을 밝히고 섭취케 함으로써 이들 질환에 대한 1차 예방 및 치료효과를 기대하려는데 그 목적이 있다. 예를 들어, 프랑스의 경우 적색포도주와 심혈관 질환의 상관관계, 에스키모인에서의 동맥경화와 어유의 상관관계, 일본의 경우 전통발효식품인 납두와 혈전과의 상관관계, 녹차의 항혈전과 혈중 콜레스테롤 강하작용 및 항암효과에 대한 연구가 있으며, 우리 나라에서의 청국장, 된장, 젓갈, 김치 등과 혈전과의 관계규명 연구가 그 예이다. 그러나 이와 같은 노력에도 현재까지 만족할만한 효과를 보여주는 자료는 없는 실정이다.
따라서 본 발명은 체내 콜레스테롤의 유해성을 인식하여 체내 콜레스테롤의 분해효능 증진을 위한 기능성 음료 및 제재를 제공하는 것을 목적으로 한다. 또한 본 발명은 체중감량에 사용되는 기능성 음료 및 제재를 제공하는 것을 목적으로 한다.
도 1은 고 콜레스테롤 쥐에서의 LDL-콜레스테롤의 혈중농도를 비교한 것이고,
도 2는 고 콜레스테롤 쥐에서의 초과 콜레스테롤의 잔존률을 비교한 것이고,
도 3은 마우스를 이용하여 혈중 LDL-콜레스테롤 분해능을 비교한 것이고,
도 4는 암수 마우스에 있어서 혈중 LDL-콜레스테롤 분해능을 비교한 것이고,
도 5는 마우스의 실험군과 대조군과의 체중을 비교한 것이고,
도 6은 고 콜레스테롤 마우스에서의 LDL-콜레스테롤의 혈중농도를 비교한 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 (a) 50 내지 500 중량부의 녹차엽, (b) 20 내지 300 중량부의 상엽, (c) 10 내지 50 중량부의 은행을 즙으로 만든 액, (d) 10 내지 50 중량부의 샐러리를 즙으로 만든 액, (e) 1 내지 20 중량부의 레몬을 즙으로 만든 액 및 (f) 1 내지 20 중량부의 사과를 즙으로 만든 액을 포함하는 혼합액을 60 내지 95 ℃의 물에서 우려낸 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해음료를 제공한다.
또한 본 발명은 상기 콜레스테롤 분해음료에 (g) 소이플라본-NT3, (h) 키토사민, (i) 해조칼슘 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해음료를 제공한다.
또한 본 발명은 상기 콜레스테롤 분해음료를 건조하여 제조한 콜레스테롤 분해제재를 제공한다.
이하 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명자들은 체내 콜레스테롤의 유해성을 인식하여 이의 분해효능증진을 위한 연구를 계속하던 중 녹차엽, 상엽, 은행, 샐러리, 레몬 및 사과를 혼합하여 적당한 온도의 물에서 우려내는 경우에 콜레스테롤 분해능이 뛰어난 기능성 음료가 되는 것을 발견하였으며, 상기 음료에 소이플라본-NT3, 키토사민, 해조칼슘 또는 이들의 혼합물을 포함시키면 더욱 뛰어난 콜레스테롤 분해효과가 있음을 발견하여 상기 발견을 토대로 본 발명을 완성하게 되었다.
본 발명의 콜레스테롤 분해음료의 구성은 다음과 같다.
콜레스테롤 분해 음료는 (a) 50 내지 500 중량부의 녹차엽, (b) 20 내지 300 중량부의 상엽, (c) 10 내지 50 중량부의 은행을 즙으로 만든액, (d) 10 내지 50 중량부의 샐러리를 즙으로 만든 액, (e) 1 내지 20 중량부의 레몬을 즙으로 만든 액 및 (f) 1 내지 20 중량부의 사과를 즙으로 만든 액을 포함하는 혼합액을 60 내지 95℃의 물에서 우려내어 제조한다. 바람직하게는 상기 콜레스테롤 분해 음료는 (a) 녹차엽 100 내지 200 중량부, (b) 상엽 70 내지 150 중량부, (c) 은행을 즙으로 만든액 15 내지 25 중량부, (d) 샐러리을 즙으로 만든액 15 내지 25 중량부, (e) 레몬을 즙으로 만든액 6 내지 10 중량부 및 (f) 사과을 즙으로 만든액 6 내지 10 중량부를 사용하는 것이 바람직하다.
또한 본 발명에서 상기 혼합액을 우려내는데 사용되는 물의 양은 적절하게 조정 가능하며, 필요에 따라서 본 발명의 기능성 음료는 적은 양의 물로 상기 혼합액을 우려내어 고농도의 콜레스테롤 분해음료를 제조한 후 상기 고농도의 콜레스테롤 분해음료에 물을 희석하여 콜레스테롤 분해음료를 제조할 수도 있다. 바람직하기로는 상기 혼합액을 1,000 내지 20,000 중량부의 물에서 우려내는 것이 바람직하다.
또한 본 발명의 콜레스테롤 분해음료에 소이플라본-NT3, 키토사민, 해조칼슘 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질을 포함시키면 더욱 뛰어난 콜레스테롤 분해효과가 있다. 바람직하기로는 상기 소이플라본-NT3, 키토사민 및 해조칼슘의 양은 상기 콜레스테롤 분해음료 5,000 중량부에 대하여 소이플라본-NT3 30 내지 50 중량부, 키토사민 20 내지 35 중량부, (i) 해조칼슘 15 내지 30 중량부를 첨가하는 것이 적절하다.
또한 상기 콜레스테롤 분해음료는 상기 성분 외에 진피를 끓는 물에서 우려낸 추출액, 감초를 끓는 물에서 우려낸 추출액, 구연산, 자원을 끓는 물에서 우려낸 추출액 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질을 더욱 포함할 수 있다. 바람직하기로는 상기 첨가하는 성분들의 양은 상기 콜레스테롤 분해 음료 5,000 중량부에 대하여 0.5 내지 5 중량부의 진피를 끓는 물에서 우려낸 추출액, 1 내지 10 중량부의 감초를 즙으로 만든 액, 0.5 내지 8 중량부의 구연산, 0.05 내지 0.5 중량부의 자원을 끓는 물에서 우려낸 추출액을 사용하는 것이 좋다.
또한 본 발명의 콜레스테롤 분해 음료는 상기 성분 외에 비타민 C, 분말비타민 E, 젓산철, 산화아연, 니코틴산아미드, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질과 같이 음료에 통상적으로 첨가하는 성분들을 포함할 수 있다. 바람직하기로는 상기 첨가하는 성분들의 양은 콜레스테롤 분해음료 5,000 중량부에 대하여 10 내지 15 중량부의 비타민 C, 4 내지 8 중량부의 비타민 E, 15 내지 25 중량부의 젓산철, 2 내지 4 중량부의 산화아연, 2 내지 4 중량부의 니코틴산아미드, 0.1 내지 0.2 중량부의 비타민 A, 0.15 내지 0.3 중량부의 비타민 B1, 0.2 내지 0.4 중량부의 비타민 B2를 포함하면 더욱 좋다.
또한 본 발명은 상기 콜레스테롤 분해음료를 건조하여 제조한 콜레스테롤 분해제재를 제공한다. 본 발명에서 상기 콜레스테롤 분해음료를 건조하는 방법은 통상적으로 사용되는 건조방법들이 적용될 수 있으며, 바람직하기로는 상기 건조방법은 분사건조인 것이 좋다.
또한 상기 콜레스테롤 분해제재는 분말의 형상을 띠고 있으나, 통상적으로 적용될 수 있는 방법들을 통하여 캡슐, 주사제 등의 제형으로 제조할 수 있다. 바람직하기로는 상기 콜레스테롤 분해제재의 제형은 상기 콜레스테롤 분해제재를 PTP 포장하여 캡슐로 제조한 것이 좋다.
본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재의 제조방법은 상세하게는 다음과 같다.
은행, 샐러리, 사과 및 레몬을 깨끗이 씻고, 녹즙기를 이용해 본 발명에 투입하는 양에 맞추어 즙을 만들어 0 내지 7 ℃에서 보관한다.
녹차엽과 상엽을 투입하는 양에 맞추어 잘 섞은 후 부직포에 넣고 상기에서 제조된 액을 혼합한 후 골고루 차잎에 뿌려준다. 추출기 안에 상기 혼합액과 섞은 차잎을 넣고 적당량의 물을 부어 60 내지 95 ℃에서 10 내지 40 분간 열을 가하여 추출액을 우려내면 콜레스테롤 분해음료가 된다. 상기 성분 외에 적당량의 진피를 끓는 물에서 우려낸 추출액, 감초를 즙으로 만든 액, 구연산, 자원을 끓는 물에서 우려낸 추출액 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질을 상기 혼합액에 더욱 포함시길 수 있다. 또한 상기 콜레스테롤 분해음료에 적당량의 비타민 C, 분말비타민 E, 젓산철, 산화아연, 니코틴산아미드, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2 및 이들의 혼합물로부터 선택되는 물질을 첨가하여서 잘 혼합하여 콜레스테롤 분해음료를 제조할 수 있다.
또한 상기 콜레스테롤 분해음료를 건조하여 콜레스테롤 분해제재를 제조한다. 상기 건조된 콜레스테롤 분해제재는 분말의 형상으로, 이를 PTP 포장하면 캡슐이 된다.
이하 본 발명의 실시예를 기재한다. 그러나 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것으로서 본 발명이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
[실시예 1] 콜레스테롤 분해 음료의 제조
은행 150 g을 깨끗이 씻고, 녹즙기를 이용해 60 ml의 즙을 만들어 4 ℃에 보관하였다. 샐러리 150 g을 깨끗이 씻고 녹즙기를 이용해 120 ml의 즙을 만들어 4 ℃에 보관하였다. 사과 60 g을 깨끗이 씻고, 녹즙기를 이용해 24 ml의 즙을 만들어 4 ℃에 보관하였다. 레몬 60 g을 깨끗이 씻고 녹즙기를 이용해 24 ml의 즙을 만들어 4 ℃에 보관하였다. 상기에서 준비한 성분들 중에서 은행즙 6 ml, 샐러리즙 12 ml, 사과즙 2.4 ml, 레몬즙 2.4 ml를 취하여 잘 섞어서 혼합액을 만들었다.
녹차엽 200 g과 상엽 100 g을 잘 섞은 후 부직포에 넣고 상기에서 제조한 혼합액을 골고루 차잎에 뿌려주었다. 추출기 안에 혼합액과 섞은 차잎을 넣고 물 6 리터를 부어 80 ℃에서 20 분간 열을 가한 후 추출액을 5 리터 우려내어 콜레스테롤 분해음료를 제조하였다.
[실시예 2] 콜레스테롤 분해 음료의 제조
상기 실시예 1에서 제조한 콜레스테롤 분해음료에 45 g의 소이플라빈-NT3, 30 g의 키토사민, 25 g의 해조칼슘을 첨가한 후 잘 섞어서 콜레스테롤 분해음료를 제조하였다.
[실시예 3] 콜레스테롤 분해 음료의 제조
상기 실시예 2에서 제조한 콜레스테롤 분해음료에, 15 g의 비타민 C, 7.5 g의 분말비타민 E, 19.75 g의 젓산철, 3.5 g의 산화아연, 3.5 g의 니코틴산아미드, 0.2 g의 비타민 A, 0.25 g의 비타민 B1, 0.3 g의 비타민 B2를 첨가하여 잘 혼합하여 콜레스테롤 분해음료를 제조하였다.
[실시예 4] 콜레스테롤 분해제재의 제조
상기 실시예 1 내지 3에서 제조한 콜레스테롤 분해음료를 분사 건조하여 콜레스테롤 분해제재를 제조하였다.
[실험 1] 고 콜레스테롤 쥐를 이용한 콜레스테롤 분해능 측정
본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재의 콜레스테롤 분해에 관한 효능을 검증하기 위하여 콜레스테롤의 수치가 정상 쥐보다 약 20 %정도 높은 6 주령의 SD 이계교배(Sprague Dawley Outbred) 쥐를 특별주문 (삼육실험동물연구소)하여 분해음료 및 분해제재의 콜레스테롤 분해능을 측정하였다.
실험에 사용된 고 콜레스테롤 쥐 사육의 자세한 내용은 다음과 같다. 이유된(3주령) 쥐에게 사료: 달걀: 마아가린[(주)오뚜기]의 비를 5 : 3 : 0.4의 비율로 반죽하여 얇게 펴서 -20 ℃에서 하룻밤동안 얼려놓은 후 상온에서 공기중에 말린 고 콜레스테롤 사료를 먹여 6주령까지 사육한 후에 혈액을 샘플링하여 콜레스테롤 수치를 측정하였다. 이때 고 콜레스테롤용 사료 급여로 인한 설사 증상이 나타나는 방지하기 위하여 정장지사제(일동제약)인 Furagerin Q를 물과 시럽의 비율이 1 : 10 이 되도록 처음에 1회 전체적으로 급여했으며, 소화를 돕고 대사 촉진을 활발히 하기 위하여 아미노에틸 설포닉 산(삼양약화학) 50 mg/ml를 처음 1회 전체적으로 0.8 ml 주사하였다. 실험에 사용하기 위한 고 콜레스테롤 쥐는 삼광의료원에 의뢰하여 하기 표 1과 같은 생리치를 얻었다.
| 항 목 | 정 상 쥐 | 고 콜레스테롤 쥐 |
| W.B.C ( × 103/㎕) | 6 ± 2 | 3.4 |
| R.B.C (× 103/㎕) | 6.91 ± 1 | 5 |
| Hb (g/㎗) | 13.7 ± 1.4 | 10.4 |
| G.O.T. (IU/l) | 255 ± 10 | 344 |
| G.P.T. (IU/l) | 42 ± 5 | 92 |
| 전체 콜레스테롤 (mg/㎗) | 110 ± 3 | 144 |
고 콜레스테롤 쥐를 대상으로 상기 실시예 1의 콜레스테롤 분해음료 마리당 하루에 분해음료 10 ml씩, 대조군은 물 10 ml를 섭취하게 하였으며, 각각 3일, 6일, 그리고 9일 후에 혈중 LDL(Low Density Lipoprotein) 콜레스테롤 수치를 측정하였다.
LDL 콜레스테롤의 준비는 LDL 콜레스테롤 Kit catalog No. 353-A (SIGMA. USA)를 사용하였으며, 콜레스테롤 측정은 콜레스테롤 Kit catalog No. 352-20 (SIGMA. USA)을 사용하였다.
혈중 내 LDL 분획의 분리는 실험 전에 쥐의 혈액에서 얻은 혈청과 컨트롤 및 콜레스테롤 시약들을 상온(18-30 ℃)에서 10분 정도 방치해 두었고, LDL 콜레스테롤 시약은 사용 전에 잘 혼합시켜 주었다. LDL 콜레스테롤 분리 튜브의 내부분획(inner compartment) 각각에 먼저 LDL 콜레스테롤 시약을 200 ㎕씩 첨가한 후 일련의 각 튜브에 혈청과 컨트롤 30 ㎕씩을 첨가하였고, 볼텍스를 사용하여 격렬하게 혼합하였다. 상기 튜브를 상온(18-30 ℃)에 5 내지 10분 동안 방치하였고, 5,000 rpm에서 5분 원심분리하여 내부분획은 버리고 콜레스테롤 시약을 사용하여 외부분획(outer compartment)에 남아있는 여과용액을 측정하였다. 콜레스테롤 측정은 공실험, 칼리브레이터(calibrator), 컨트롤 및 위의 여과용액을 위하여 1.5 ml 에펜도르프(effendorf)튜브를 준비하였고, 각 튜브에 콜레스테롤 시약(콜레스테롤 procedure No. 352) 1 ml씩을 넣어두었다. 공실험으로는 물을 사용하였고, 칼리브레이터는 콜레스테롤 칼리브레이터(50 mg/㎗), catalog No. C 9908을 사용하였다. 물, 칼리브레이터, 및 여과용액 50 ㎕를 각 튜브에 첨가한 후 천천히 혼합시켜주었다. 각 튜브들을 37 ℃에서 10분간 반응시킨 후 UV-160A UV-VIS recording 분광광도계(Shimadzu Co. Japan)를 사용하여 500 nm에서 흡광도를 측정하였다. 모든 튜브들을 30분내로 측정하였다.
상기 실험에 의한 LDL 콜레스테롤의 결과는 표 2와 같다.
| 구분항목 | 정상쥐 | 대조군 | 실험군 | ||||||||||
| 1♂ | 2♀ | 3♂ | 4♂ | 5♀ | 6♀ | 7♀ | 8♂ | 9♂ | 10♂ | 11♀ | 12♀ | 13♀ | |
| 초기 혈장 LDL 콜레스테롤 양(mg/ml) | 55.3 | 61.4 | 77.85 | 76.75 | 63.60 | 67.98 | 70.18 | 78.95 | 87.72 | 69.08 | 70.18 | 71.27 | 76.75 |
| 3일후 LDL 콜레스테롤 양(mg/ml) | 77.24 | 76.22 | 61.99 | 68.09 | 71.14 | 63.01 | 71.14 | 66.06 | 69.11 | 65.04 | 73.17 | ||
| 6일후 LDL 콜레스테롤 양(mg/ml) | 80.75 | 76.33 | 59.74 | 70.80 | 71.90 | 69.69 | 71.90 | 55.31 | 69.69 | 70.80 | 74.12 | ||
| 9일후 LDL 콜레스테롤 양(mg/ml) | 73.39 | 69.30 | 60.30 | 69.30 | 65.30 | 62.33 | 53.28 | 51.27 | 54.28 | 64.34 | 65.30 |
또한 상기 실험에 대한 결과를 표로 정리하면 표 3과 같다.
| 구분항목 | 정상쥐 | 대조군 | 실험군 | ||||||
| 초기 | 3일후 | 6일후 | 9일후 | 초기 | 3일후 | 6일후 | 9일후 | ||
| 혈장 LDL 콜레스테롤 양(mg/ml) | 58.4 | 71.3 | 70.9 | 71.9 | 67.5 | 75.5 | 67.9 | 68.7 | 58.5 |
| 초과 콜레스테롤의 잔존률(%) * | 100 | 96.9 | 104.6 | 70.5 | 100 | 54.9 | 59.9 | 0.57 |
* 초과 콜레스테롤의 잔존률은 실시예와 대조군의 LDL 콜레스테롤 양에서 정상 쥐의 LDL 콜레스테롤 양을 뺀 차를 기준으로 3일, 6일, 9일 후의 값과 초기 값의 비로 정의하였다.
상기 표 3의 내용을 그래프로 나타내면 도 1과 같다. 상기 도 1에서 보는 바와 같이 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 복용한 쥐는 9일 후 혈중 콜레스테롤 농도가 정상 수준으로 돌아왔으나 대조군은 혈중 콜레스테롤 농도가 정상 수준으로 돌아오지 않음을 알 수 있다.
도 2는 상기 실험의 초과 콜레스테롤의 잔존률을 비교한 것이다. 초과 콜레스테롤의 잔존률은 각 대조군과 실험군의 LDL 콜레스테롤 양에서 정상 쥐의 LDL 콜레스테롤 양을 뺀 차를 기준으로 3일, 6일, 9일 후의 값과 초기 값의 비로 정의하였다. 도 2에서 보는 바와 같이 실험군에 있어서 9일 후의 초과 콜레스테롤의 잔존률은 0.57 %로서 대조군에 있어서 9일 후의 초과 콜레스테롤의 잔존률인 70.5 %보다 현저히 낮음을 알 수 있다. 상기 결과는 본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재가 콜레스테롤 분해능이 우수함을 보여 주는 것이다.
[실험 2] 유전자 도입 쥐(mice)를 이용한 콜레스테롤 분해능 측정
상기 실험 1에 사용된 쥐는 정상 쥐를 인위적인 방법으로 이유가 시작된 후부터 콜레스테롤 사료를 공급하여 정상 쥐보다 약 20 %정도 콜레스테롤 수치가 높게 만들어 사용하였다. 그러나 쥐마다 콜레스테롤 수치의 차이가 심하여 실험에 신뢰성이 떨어지므로 보다 확실한 방법으로 본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재의 콜레스테롤 분해능을 실험하기 위하여 유전적으로 LDL 수용체가 발현되지 않는 유전자 도입(transgenic) 마우스를 사용하여 실험을 수행하였다. 상기 마우스의 유래는 B6, 129-Ldlrtm1Her(The Jackson mice lab. USA)이며, 정상 쥐의 혈중 콜레스테롤 양이 80-100 mg/dl인 것에 비하여 B6, 129-Ldlrtm1Her는 200-400 mg/dl이며 고지방 사료를 먹였을 때 2000 mg/dl 이상의 혈중 콜레스테롤 수치를 나타낸다.
실험방법은 상기 실험 1에 사용된 실시예 1의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 각각 10마리(암수 각 5마리씩)와 대조군 10마리(암수 각 5마리씩)를 대상으로 콜레스테롤 분해음료를 마리당 하루에 4 ml씩, 대조군은 물 4 ml씩을 섭취하게 하였으며, 4일 간격으로 20일간의 콜레스테롤 수치를 비교하였다. 콜레스테롤의 측정방법은 상기 실험 1에서 사용했던 방법을 사용하였다. 또한 콜레스테롤 수치와 관련하여 상기 실시예 1과 대조군의 20일째와 6주째의 체중을 비교하였다.
상기 실험에 의한 유전자 도입 마우스의 LDL 콜레스테롤의 결과는 하기 표 4와 같다.
| 구 분 | 암.수 | B6, 129-Ldlrtm1Hermouse | 혈중 LDL 콜레스테롤 농도(㎎/㎗) | |||||
| 초기 | 4일 후 | 8일 후 | 12일 후 | 16일 후 | 20일 후 | |||
| 실험군 | ♂ | 1 | 688.8 | 620.5 | 635.4 | 592.1 | 542.1 | 539.5 |
| 2 | 580.6 | 326.7 | 409.8 | 391.2 | 385.6 | 375.7 | ||
| 3 | 619.5 | 532.7 | 501.6 | 349.1 | 345.3 | 343.4 | ||
| 4 | 608.3 | 482.2 | 426.2 | 366.9 | 369.6 | 354.2 | ||
| 5 | 642.6 | 471.0 | 512.1 | 481.3 | 424.6 | 396.8 | ||
| 평균 | 627.9 | 486.6 | 497.0 | 436.1 | 413.4 | 401.9 | ||
| ♀ | 6 | 557.5 | 484.4 | 488.5 | 495.1 | 502.1 | 478.1 | |
| 7 | 508.0 | 497.0 | 450.4 | 480.3 | 441.6 | 434.2 | ||
| 8 | 501.1 | 583.6 | 498.1 | 469.1 | 506.2 | 482.2 | ||
| 9 | 575.0 | 597.6 | 510.5 | 519.7 | 464.0 | 472.9 | ||
| 10 | 535.0 | 628.1 | 540.7 | 505.3 | 408.0 | 397.4 | ||
| 평균 | 535.3 | 558.1 | 497.6 | 493.9 | 464.3 | 452.9 | ||
| 대조군 | ♂ | 11 | 546.6 | 794.7 | 588.3 | 653.5 | 638.4 | 632.0 |
| 12 | 568.7 | 738.7 | 793.4 | 789.6 | 818.6 | 810.6 | ||
| 13 | 593.8 | 489.5 | 529.5 | 629.2 | 627.5 | 709.4 | ||
| 14 | 697.8 | 803.9 | 843.6 | 808.4 | 792.3 | 799.7 | ||
| 15 | 658.1 | 671.4 | 669.1 | 695.3 | 736.0 | 774.7 | ||
| 평균 | 613.0 | 699.6 | 684.7 | 715.2 | 722.5 | 745.2 | ||
| ♀ | 16 | 558.8 | 679.3 | 694.8 | 662.1 | 629.0 | 631.0 | |
| 17 | 429.5 | 519.1 | 566.4 | 607.5 | 659.8 | 709.4 | ||
| 18 | 531.8 | 583.3 | 606.5 | 633.0 | 659.8 | 655.4 | ||
| 19 | 562.4 | 630.0 | 617.3 | 627.2 | 525.1 | 574.4 | ||
| 20 | 540.5 | 669.4 | 818.5 | 839.0 | 821.1 | 799.1 | ||
| 평균 | 524.6 | 616.2 | 660.7 | 673.7 | 658.9 | 673.8 |
| 구분 | B6, 129-Ldlrtm1Hermouse | 혈중 LDL 콜레스테롤 농도(㎎/㎗) | |||||
| 초기 | 4일 후 | 8일 후 | 12일 후 | 16일 후 | 20일 후 | ||
| 실험군 | ♂ 평균 | 627.95 | 486.62 | 497.02 | 436.12 | 413.44 | 401.92 |
| ♀ 평균 | 535.30 | 558.14 | 497.64 | 493.90 | 464.38 | 452.95 | |
| 실험군 평균 | 581.62 | 522.38 | 497.33 | 465.01 | 438.91 | 427.43 | |
| 대조군 | ♂ 평균 | 613.00 | 699.64 | 684.78 | 715.20 | 722.56 | 745.28 |
| ♀ 평균 | 524.60 | 616.22 | 660.70 | 673.76 | 658.96 | 673.86 | |
| 대조군 평균 | 568.80 | 657.93 | 672.74 | 694.48 | 690.76 | 709.57 |
상기 표 4의 내용을 그래프로 나타내면 도 3과 같다. 상기 도 3에서 보는 바와 같이 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 복용한 유전자 도입 마우스는 20일 후 대조군과 실험군간의 혈중 LDL콜레스테롤 농도가 약 282 mg/dl 가 차이가 남을 알 수 있다.
도 4는 상기 실험의 암·수간의 분해음료 및 분해제재에 대한 효능의 차이를 보여준다. 상기 표와 그래프에서 알 수 있듯이 분해음료 및 분해제재는 암컷보다 수컷에 더욱 좋은 효능을 보여준다. 암컷간의 대조군과 실험군간의 콜레스테롤 농도의 차이는 221 mg/dl인 것에 비해, 수컷간의 대조군과 실험군간의 콜레스테롤 농도 차이는 343 mg/dl나 되는 것을 알 수 있다.
[실험 3] 분해음료 및 분해제재의 체중감량에 대한 실험
본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재가 LDL 콜레스테롤의 분해 및 제거뿐만 아니라 체지방을 감소시켜 체중감량에 대한 효능이 있는지를 알아보기 위하여 실험 2에서 실시한 방법에 의해 대조군과 실시예 1 및 실시예 4의 유전자 도입 마우스에 대한 체중을 20일과 6주 후 비교하였다.
상기 실험의 20일 후 체중비교에 대한 결과는 표 5와 같다.
| 분해음료 ♂ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 평균 |
| 몸무게(g) | 20.6 | 18.2 | 16.1 | 17.5 | 18.8 | 18.2 |
| 분해음료 ♀ | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 평균 |
| 몸무게(g) | 17.8 | 17.5 | 19.7 | 17.7 | 17.5 | 18.4 |
| 물 ♂ | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 평균 |
| 몸무게(g) | 25.2 | 18.7 | 19.8 | 23.6 | 20.7 | 21.6 |
| 물 ♀ | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 평균 |
| 몸무게(g) | 20 | 26.2 | 22 | 17.2 | 20.2 | 21.12 |
상기 실험의 6주 후 체중비교에 대한 결과는 표 6과 같다.
| 분해제제 ♂ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 평균 |
| 몸무게(g) | 22.0 | 19.7 | 18.6 | 19.0 | 20.7 | 20.0 |
| 분해제제 ♀ | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 평균 |
| 몸무게(g) | 21.6 | 19.0 | 22.8 | 19.7 | 17.0 | 20.02 |
| 물 ♂ | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 평균 |
| 몸무게(g) | 28.0 | 22.3 | 23.9 | 27.4 | 25.2 | 25.36 |
| 물 ♀ | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 평균 |
| 몸무게(g) | 22.5 | 28.6 | 26.8 | 19.5 | 22.7 | 24.02 |
상기 표 5와 표 6의 내용을 그래프로 나타내면 도 5와 같다. 상기 도 5에서 보는 바와 같이 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 복용한 쥐는 20일과 6주 후에 마우스 전체 체중의 약 15 %와 21 %의 체중감량이 발생한 것을 알 수 있다. 이 사실은 본 발명의 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재가 콜레스테롤분해와 함께 비만, 특히 체지방의 감소에 대한 획기적인 효능을 가진다는 것을 보여 준다.
[실험 3] 고 콜레스테롤 마우스를 이용한 콜레스테롤 및 트리글리세라이드의 분해능 측정
상기 실험 1 및 2에서는 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 복용시 콜레스테롤 사료를 섭취하지 않았다. 콜레스테롤을 섭취하는 것은 일상생활에서 무시할 수 없는 부분이기 때문에 본 실험에서는 고 콜레스테롤 사료를 먹이면서 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재를 섭취하는 실험을 보강 실시하였다. 콜레스테롤 사료는 콜레스테롤 2 중량%(Sigma co.에서 구입), 돼지기름 8 중량%, corn oil 2 중량%, 일반사료 88 중량%를 골고루 섞어 혼합사료를 만든 후 상기 혼합사료 100 중량부에 대하여 10 중량부의 starch를 첨가하여 반죽해서 80 ℃ dry oven에서 말려서 사용했다.
마우스는 5주령의 ICR(삼육실험동물연구소)을 사용하였고, 콜레스테롤 사료는 매일 마리당 4.6 g, 대조군은 물을 2 ml씩, 실험군은 상기 실시예 1의 콜레스테롤 분해음료 2 ml씩을 먹었으며, 대조군과 실험군은 각각 10마리씩 2주에 한번씩 LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드, 체중을 측정하였고, 4주 동안 실험하였다.
트리글리세라이드의 측정은 Triglycerides(GPO-Trinder) Procedure No. 339 (SIGMA. USA)를 사용하였다. 자세한 방법은 다음과 같다. Triglycerides(GPO-Trinder) 시약을 공실험, 표준(standard) 및 실험군과 대조군에서 얻은 혈청을 위한 일련의 에펜도르프 튜브에 1 ml씩 첨가한 후 공실험을 위하여 10 ㎕의 물, 표준실험을 위하여 10 ㎕의 glycerin-standard(250 ㎎/㎗) catalog No. G1394를 사용하였으며, 혈청은 대조군과 실험군의 혈청 10 ㎕를 첨가한 후 천천히 혼합시켜주었다. 각 튜브들을 37 ℃에서 5분간 반응시킨 후 UV-160A UV-VIS recording 분광광도계(Shimadzu Co. Japan)를 사용하여 540 nm에서 흡광도를 측정하였다.
상기 실험에 의한 혈중 LDL 콜레스테롤 농도 분해능의 결과는 표 7과 같다.
| 구분 | 혈중 LDL 콜레스테롤 농도(mg/dl) | ||
| 일자 | 초기 | 2주 | 4주 |
| 분해음료 평균 | 132.7 | 177.4 | 182.8 |
| 대조군 평균 | 135.4 | 208.6 | 225.0 |
상기 표 6의 내용을 그래프로 나타내면 도 6과 같다. 상기 도 6에서 보는 바와 같이 콜레스테롤 분해 제제를 복용한 쥐는 대조군에 비해 4주 후 혈중 LDL 콜레스테롤 농도가 18.7 % 감소한 것을 알 수 있다.
상기 실험에 의한 트리글리세리드 농도의 분해능의 결과는 표 8과 같다.
| 구분 | 혈중 트리글리세라이드 농도(mg/ml) | ||
| 일자 | 초기 | 2주 | 4주 |
| 분해음료 평균 | 140.5 | 134.3 | 129.7 |
| 대조군 평균 | 141.8 | 150.9 | 162.6 |
표 8에서 보는 바와 같이 실험군과 대조군의 혈중 트리글리세리드의 농도차는 20.5 %의 차이가 보임을 알 수 있다.
대조군과 실험군간의 체중비교는 표 9와 같다.
| 구분 | 체중(g) | ||
| 일자 | 초기 | 2주 | 4주 |
| 분해음료 평균 | 27.4 | 32.1 | 37.6 |
| 대조군 평균 | 27.1 | 33.3 | 39.2 |
표 9에서 보는 바와 같이 실험군의 체중증가는 4주 후 10.2 g을 나타내나, 대조군은 4주 후 12.1 g을 나타내었다. 상기 결과는 초기 체중과 비교하여 볼 때 실험군은 37 %의 증가를 대조군은 45 %의 증가를 나타내어 차이가 보임을 알 수 있다.
상기한 바와 같이, 본 발명에 의하여 제공되는 콜레스테롤 분해음료 및 분해제재는 동물실험 결과에 나타낸 바와 같이 콜레스테롤 분해 효능과 트리글리세리드 분해효능 및 비만에 대한 체중감량이 확실히 인정될 정도로 우수한 효능을 가졌다.
Claims (6)
- (a) 50 내지 500 중량부의 녹차엽;(b) 20 내지 300 중량부의 상엽;(c) 10 내지 50 중량부의 은행을 즙으로 만든 액;(d) 10 내지 50 중량부의 샐러리를 즙으로 만든 액;(e) 1 내지 20 중량부의 레몬을 즙으로 만든 액; 및(f) 1 내지 20 중량부의 사과를 즙으로 만든 액을 포함하는 혼합액을 60 내지 95 ℃의 물에서 우려낸 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해음료.
- 제 1항에 있어서, 상기 콜레스테롤 분해음료에 (g) 소이플라본-NT3, (h) 키토사민, (i) 해조칼슘 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군으로부터 선택되는 물질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해음료.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 콜레스테롤 분해음료는 체중감량용으로 사용되는 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해음료.
- 제 1항 또는 제 2항의 콜레스테롤 분해음료를 건조하여 제조한 콜레스테롤 분해제재.
- 제 4항에 있어서, 상기 콜레스테롤 분해제재는 PTP 포장되어 캡슐로 제조된 것임을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해제재.
- 제 4항 또는 제 5항에 있어서, 상기 콜레스테롤 분해제재는 체중감량용으로 사용되는 것을 특징으로 하는 콜레스테롤 분해제재.
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