KR20000024194A - 농수산물 냉풍, 열풍 병용 건조 방법 및 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 농수산물의 냉풍, 열풍 병용 건조 방법 및 장치에 관한 것이다.

종래 사용되고 있는 일반적인 농수산물의 냉풍 건조기에서는 습공기가 노점 온도 이하에 부딪치면 결로에 의하여 습기가 제거되는 증발기(COOLING COIL)와 습기가 제거된 차가운 공기를 히팅(HEATING) 시켜서 상대습도를 떨어뜨리는 히팅코일(재열기)로만 구성 되어 있어 멸치나 굴과 같이 잘 마르지 않는 수산물을 대량으로 건조시키는데는 냉풍 건조기 UNIT 그 자체만으로는 시간이 너무 오래 걸리고, 유지비에 과부담이 있었으며. 특히 건조과정에 있어서는 색깔만 희게 보일 뿐 약간 부패된 상태에서 건조될 수도 있고, 중심부까지 완전 무결하게 건조되지 않은 상태에서 출하될 수도 있기 때문에 유통과정에서 쉬히 변질되거나, 부폐되는 폐단이 있었던 것이다.

본 발명은 이상의 문제점을 해결하고자 발명한 것으로 이의 발명요지는 기존의 냉풍 건조기능을 그대로 시행하면서 UNIT 내부에 예냉 및 예열 시스템을 추가하여 냉풍 건조기 UNIT 자체 능력을 향상시키고, 열풍 시스템을 병행 운전하여 초기에 대량의 습기를 단시간내에 제거하고, 일정한 시간이 지난 후는 자동으로 냉풍 시스템만 운전되게 하므로서 건조시간 및 유지비의 대폭적인 단축 및 절감은 물론 건조물의 질과 맛을 현저히 높힐 수 있게 한 것이다.

Description

농수산물 냉풍, 열풍 병용 건조 방법 및 장치{Farm produce aquatic products a cold wind, heating wind drying method or unit}

본 발명은 주로 농수산물을 냉풍, 열풍 병용으로 건조시키는 방법 및 장치에 관한 것이다.

종래에 사용되고 있는 농수산물의 냉풍건조기는 도 2에 표시한 바와 같이 피 건조물의 건조실에서 생성된 습한 공기가 습기제거 공정에 유입되어 노점 온도이하에 부딪히면 결로에 의하여 습기가 제거된 차가운 건공기가 된 상태에서 재가열 공정에 이송되어 재가열된 상태에서 유니트휀에 의해 순화휀 공정에 이송되면 순환휀 공정에서 재순환공기와 혼합된 혼합공기가 된 상태에서 피건조물의 건조실로 이송되어 농수산물등의 피건조물을 건조시키고, 이때 발생된 습공기는 전기한 습기제거 공정에 다시 이송되는 시스템으로 되어 있어 피건조물의 건조상태가 매우 저조할 뿐만 아니라 품질 저하등의 폐단이 있었던 것이다.

즉, 멸치나 굴과 같이 잘 마르지 않는 수산물을 대량으로 건조시킬 때는 냉풍건조기 유니트 그 자체만으로는 건조시간이 너무 오래 걸리고, 이때 피건조물은 색깔만 희게 보일뿐 약간 부패된 상태에서 건조될 가능성이 있고, 또한 피건조물의 중심부까지 완전 건조가 되지 않은 상태에서 유통되는 경우가 많기 때문에 유통과정에서 변질 부패되는 폐단이 있었던 것이다.

본 발명은 이상의 문제점을 해결하고자 발명한 것으로 이의 발명요지는 습한 공기가 예냉공정(PRE COOLING COIL)에서 예비 냉각된 상태에서 습기 제거 공정에 유입되게 하므로서 습한 공기가 노점 온도에 쉽게 도달되게 하여 공기중의 습도를 완벽하게 제거할 수 있게하고, 이와 같이 습기가 완전 제거된 후는 건조공기 예열 공정(PRE HEATING COIL)으로 이송되어 여기에서 예비 가온되게 하여 초 저습 저온 상태로된 건공기를 재가열 장치부(HEATING COIL)에서 필요로 하는 최적 온도가지 쉽게 재가열하므로서 보다 낮은 절대 습도와 상대습도를 가진 상태에서 유니트 휀에 의해 이송되어 열풍발생 공정에서는 외부의 신선한 공기가 프레쉬에어 뎀퍼에 의해 조절 유입되어 40℃ 이상의 가온된 열풍이된 후 재순환 공기와 혼합된 혼합공기가 된 상태에서 순환휀에 의해 건조실내로 이송되고 피 건조물을 건조하는 과정 생성된 습공기의 일부는 습공기 배출셔터를 통해 외부로 배출되고, 나머지 일부는 전기한 습공기 예냉 공정으로 다시 순환 되어지게 하므로서 건조시간의 단축과 품질의 향상 및 건조 유지비를 대폭 절감할 수 있게 한 것이다.

도 1은 본 발명의 공정 표시도

도 2는 종래의 공정 표시도

도 3은 본 발명의 장치 개략 사시도

도 4는 도 3의 평면 내부 표시도

도 5는 도 3의 측면 내부 표시도

도 6은 도 4의 "A"부분 확대 정면 표시도

도 7은 도 6의 종단면 표시도

도 8은 본 발명 장치의 별도 실시예의 개략사시도

도 9는 도 8의 평면 내부 표시도

도 10은 도 9의 측면 내부 표시도

도 11은 도 3의 별도실시예의 평면 내부 표시도

도 12는 도 3의 별도실시예의 측면 내부 표시도

도 13은 도 3의 또다른 별도실시예의 평면 내부 표시도

도 14는 도 3의 또다른 별도실시예의 측면 내부 표시도

* 도면의 중요부분에 대한 부호의 설명

101-습공기 예냉공정(PRE COOLING COIL) 102-습기제거공정(COOLING COIL)

103-건공기 예열공정(PRE HEATING COIL)

104-건공기 재가열공정(HEATING COIL)

105-송풍공정(UNIT FAN)

106-열풍발생 공정(STEAM COIL 방열기 또는 직화식 특수 방열기)

106'-외부공기 유입공정(FRESH AIR DAMPER)

107-혼합공기 순환공정(AXIAL FAN)

108-피건조물 건조공정 109-습공기 배출공정

1A-건조실하우징 1B-건조실 1B'-유입구

1-건조기UNIT 1'-유니트 휀(UNIT FAN) 2-열풍발생용 방열기

2'-버너 3-에어담파(AIR DAMPER) 3'-에어담파 구동모터

4-순환 휀(AXIAL FAN) 5-적재대차 6-습공기 배출셔터

1a-매인 냉각코일 2a-예비 냉각코일 3a-매인 히팅코일

4a-예비 히팅코일 5a-휀 보호망 6a-드레인 휀

7-풍량 조절판 8a-기계실 202-직화식 특수방열기

202'-버너

먼저 도 1에 의거 본 발명의 처리 공정을 상세히 설명하면 다음과 같다.

제 1 공정 - 이는 습공기의 예냉 공정(101)으로서 건조실 내에서 피건조물

건조하는 과정 생성된 습공기가 순환휀에 의해 순환되어 습기 제거

공정(102)에 유입되기 전에 노점 온도에 쉽게 도달할 수 있는 조건

을 부여한다.

제 2 공정 - 이는 습기 제거 공정(102)으로서 제1공정의 습기 예냉 공정(101)

에서 예냉되어 유입된 습공기 중에 함유된 습기를 완벽하게 제거한다.

제 3 공정 - 이는 건공기 예열 공정(103)으로서 초 저습 저온 공기가 재가열됨에 있어 재열기에서 쉽게 재가열 되겠금 예비 가열한다.

제 4 공정 - 이는 건공기 재가열 공정(104)으로서 제3공정에서 예열된 공기를 더 운 공기가 되게하여 상대습도를 떨어뜨린다. 즉, 저습의 상온 공기로 만든다.

제 5 공정 - 이는 건조기 UNIT 내 공기의 이송 공정(105)으로서 제1∼4공정에서 얻어진 상온 공기를 유니트 휀을 이용하여 건조실 내로 방출한다.

제 6 공정 - 열풍 발생공정(106)으로서 제5공정에서 이송된 건공기와 바이패스 (BY-PASS) 공기를 스팀 또는 직화식 특수 방열기로 가열하여 40℃ 정도의 공기가 되게한다. 이때 순환 공기량의 증가와 건조실내 공기의 습도를 저하하기위해 프래쉬 에어 담파 공정(106')을 통해 필요한 양 의 외부 공기가 방열기 일부분에 의해 가열되면서 유입시킨다.

제 7 공정 - 이는 혼합공기 순환 공정(107)으로서 제6공정에서 얻어진 열풍을 순 환 휀을 이용하여 피건조물의 건조공정으로 이송한다. 열풍 방생장치 가 동작하지 않는 건조시간에는 제5공정에서 방출된 상온의 저습 공

기와 BY-PASS 공기와의 혼합 공기만을 피건조물의 건조 공정으로

이송한다. 이때, 피건조물에 닿는 공기의 온도를 18∼45℃까지 자유 자재로 자동 조절가능하며, 짧은 시간에 소정온도를 변화 유지시킬 수 있다.

제 8 공정 - 이는 피건조물의 건조공정(108)으로서 제7공정에서 이송된 열풍으로 피건조물을 속성으로 건조시키며, 건조과정 발생된 습공기는 순환로를 통해 전기한 습한 공기 예냉공정(101)에 이송한다.

이때는 제6공정 열풍 발생공정(106)에서 외부공기 흡입량 만큼의 고온 다습한 공기를 습공기 배출셔터를 통해 밖으로 배출시킨다. 열풍 발생 장치가 작동되지 않는 건조시기에는 혼합공기로만으로 건조를 행한다. 이시간이 바로 냉풍 자체의 단독 건조시간이다.

다음으로 본 발명의 장치를 설명하면 다음과 같다.

먼저 도 2~10에 의거하면 이는 본 발명 실시예에 있어 500발 멸치 건조량에 표준 설치하는 것으로 건조실 하우징(1A)의 일측에는 습공기 배출셔터(6)가 형성되고, 건조실(1B)을 형성하되, 건조실(1B) 내에는 피건조물을 적재한 다수 대차(5)가 수납되게하고, 건조실(1B)의 타측에는 건공기의 유입구(1B')가 형성되고, 건조실(1B)과 전기한 배출셔터(6)와의 사이에는 건조기 UNIT(1)가 설치되고, 건조실(1B)의 상부에는 열풍 발생용 방열기(2) 또는 버너(202')에 의해 가열되는 직화식 특수방열기(202)및 에어담파(3)와 다수의 엑셀휀(4)이 설치되고, 전기한 건조기(1)의 내부의 중심부에는 메인 냉각코일(1a)이 경사상으로 설치되고, 그 하부 전면에는 예비 냉각코일(2a)이 설치되고, 그 저면에는 드레인 휀(6a)이 설치되며, 전기한 메인 냉각코일(1a)의 상부에는 예비 히팅코일(4a) 및 메인 히팅코일(3a)이 설치되고, 그 상부 전면에는 다수의 송풍휀(1')이 설치되고, 건조기 UNIT(1)의 그 하방에는 기계실(8a)이 설치된다.

그리고 도 11~12는 본 발명 장치에 있어 멸치 건조발이 1,000발인 경우의 별도 실시 예도로서 이는 2개의 유니트 몸체(1A)를 결합한 것이고, 도 13~14는 본 발명 장치에 있어 멸치건조발이 1,500발인 경우의 또다른 별도 실시예도로서 이는 3개의 유니트 몸체(1A)를 결합 구성한 것이다.

이상과 같이 구성된 본 발명은 멸치나 굴과 같이 잘 마르지 않는 수산물을 대량으로 건조시키는데 있어 냉풍과 열풍을 병용으로 사용할 수 있게 한 것으로 이는 기존의 냉풍 건조기의 기능을 그대로 실행하면서 예냉 예열 코일과 열공기 가열시스템을 병행 운전하여 초기에 있어 대량의 습기를 단시간 내에 제거하고, 일정시간이 경과한 후는 자동으로 냉풍 시스템만 운전하겠금 콘트롤 장치부를 이용하여 조정하면 된다.

이와 같이 실시하게되면 외부 공기 도입 뎀퍼가 열려 순환 공기량이 일정 수준까지 급속히 증가하더라도 건조실 내의 온도를 40℃ 이상으로 올릴 수 있는 스팀 보일러 히팅(또는 직화식 특수방열기) 시스템을 설치하고, 온도 습도 비례 콘트롤(CONTROLLER)에 의해 제어되는 외부 공기 유입의 프래쉬 에어(FRESH AIR) 도입용 자동 뎀퍼 시스템과 습공기 배출구를 설치하여 건조되는 과정중 어패류나 기타 피건조물에 색깔 변화가 생기지 않는 건조 초기나 건조 말기에는 시간 설정에 따라 건조 실내온도가 40℃가지 올라가서 상대습도가 현저히 떨어짐과 동시에 자동으로 에어 뎀퍼(AIR DAMPER)가 작동하여 외부 공기가 도입되어 실내 순환 공기량이 급격히 증가되는 관계로 피건조물에서 순식간에 대량의 수분을 뺏어오게 되고, 이때 증가한 공기량만큼의 고온 다습한 공기를 습공기 배출구를 통해 외부로 배출시키게 된다. 이때, 냉풍 건조기 유니트에서는 종래의 냉풍만으로 운전될 때에 비하여 본 발명은 냉각 코일에서 노점 온도에 도달하기가 매우 쉬우므로 더욱더 많은 량의 수분이 걸러져 외부로 배출하게 됨으로 건조실내의 피건조물의 중심부까지 고루 건조가 된다.

그리고 건조량이 비교적 많을 때는 건조기 몸체(1A)를 다수개로 결합하면 즉, 제11∼12도와 같이 1,000발 짜리로 하거나 제13∼14도와 같이 1,500발 짜리로 하면 되는 것이다.

이상과 같이 본 발명은 기존의 냉풍 건조기의 기능을 그대로 실행하면서 열풍 시스템을 병행 운전하여 초기 단계에서 대량의 습기를 단시간에 제거하고, 일정시간이 지난후는 자동으로 냉풍 시스템만 운전되게 하였기 때문에 종래의 냉풍 건조기에 비해 건조시간 및 이의 유지비를 대폭적으로 단축 및 절감할 수 있을 뿐만 아니라, 건조물의 질과 맛을 현저히 높힐 수 있어서 매우 유용한 발명이다.

Claims (2)

1. 냉풍열풍병용의 건조 방법에 있어서 습공기 예냉 공정(101), 습기제거공정(102). 건공기 예열공정(103), 건공기 재가열공정(104), 송풍공정(105), 열풍 발생공정(스팀방열기 또는 직화식 특수방열기에 의한)(106), 외부공기유입공정(106'), 혼합공기 순환공정(107), 피건조물 건조공정(108), 습공기 배출공정(109)의 순으로 실시함을 특징으로한 농수산물 냉풍, 열풍 병용 건조 방법.
2. 건조실 하우징(1A)를 구성함에 있어서 공실 내부에는 건조실(1B)을 형성하되, 이의 일측에는 혼합공기 유입구(1B')가 형성되고, 타측에는 건조기 UNIT(1)를 설치하되 건조기 UNIT(1)의 상부 전면에는 다수의 휀(1')이 설치되고, 건조기 UNIT(1)의 내부 중간부에는 예냉 코일(2a)과 메인 냉각코일(1a)이 설치되고, 그 상부에는 예열 히팅코일(4a) 및 메인 히팅코일(3a)이 설치되며, 하부에는 드레인휀(6a)이 설치되고, 그 하단에는 기계실이 설치, 전기한 건조실(1B)의 상부에는 스팀(2)또는 직화식 특수방열기(202), 에어 담파(3) 및 순환휀(4)이 설치되어진 농수산물 냉풍, 열풍 병용 건조장치.