KR19980052685A - 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법에 관한 것으로서, 특히 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부(16)에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계(101 내지 106)와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기(19)를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계(107 내지 110)와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계(111 내지 113)를 구비하므로, 조리물을 최적의 상태로 조리할 수 있다.

Description

가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법

본 발명은 가스오븐렌지의 제어방법에 관한 것으로서, 특히 음식물의 종류에 따라 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 가변시켜 조리중인 음식물이 최적의 상태로 조리될 수 있도록 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법에 관한 것이다.

일반적으로, 가스오븐렌지는 음식물을 조리하기 위한 통상적인 가스렌지와 캐비티내에 음식물을 넣어 방사열과 대류열을 이용하여 음식물을 조리하는 오븐이 결합되어 있는 조리기기이다.

도 3은 상기와 같은 일반적인 가스오븐렌지를 나타낸 도면으로, 가스오븐렌지의 상부에는 국과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 탑버너(1)가 장착되어 있고, 탑버너(1)의 하부에 위치하는 캐비티(2)내에는 생선과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 그릴버너(3)가 장착되어 있으며, 그릴버너(3)의 하부에 위치하는 캐비티(4)내에는 빵과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 오븐버너(5)가 장착되어 있다.

상기와 같이 그릴버너(3)나 오븐버너(5)가 장착된 캐비티(2,4)내에 음식물을 넣고 조리하는 경우에 사용자는 음식물에서 발생된 기름을 수거하고, 아울러 캐비내(2,4)의 적정습도를 유지하기 위해 기름받이(6)에 물을 채워 조리할 음식물과 같이 캐비티(2,4)내에 넣게 된다. 따라서, 기름받이(6)에 채워진 물이 버너(3,5)로 부터 전도된 열에 의해 가열되어 증발하여 캐비티(2,4)내의 습도를 조절한다.

그러나, 상기와 같이 기름받이에 채워진 물은 버너에서 발생되어 전도된 열에 의해 증발됨에 따라 캐비티의 내부습도를 음식물의 종류 및 상태에 알맞는 최적의 습도로 조절하지 못하므로, 생선과 같은 구이물의 경우에는 구이물의 상부는 바삭하게 적정상태로 조리되지만 하부는 눅눅하게 조리되고, 빵과 같은 음식물은 표피의 두께가 적정하게 형성되지 않아 빵이 딱딱해 지는 등의 문제점이 있었다.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 발명된 것으로, 음식물의 종류에 따라 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 가변시켜 조리중인 음식물이 최적의 상태로 조리될 수 있도록 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 가습기가 설치된 가스오븐렌지의 제어방법에 있어서, 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계를 구비하는 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 구성을 개략적으로 나타낸 블럭도,

도 2는 본 발명에 따른 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법을 나타낸 흐름도,

도 3은 일반적인 가스오븐렌지를 나타낸 도면,

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

11 : 점화스위치 12 : 써머커플

13 : 온도설정부14 : 습도검출센서

15 : 제어부16 : 메모리부

17 : 솔레노이드밸브18 : 점화트랜스

19 : 가습기

이하, 본 발명의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 구성을 개략적으로 나타낸 블럭도로, 사용자가 가스오븐렌지에 장착된 버너를 착화시키기 위한 점화스위치(11)와 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하기 위한 온도설정부(13)가 제어부(15)에 각각 접속되어 있다.

또한, 제어부(15)에는 버너의 착화상태를 검출하는 써머커플(12) 및 캐비티의 내부습도를 검출하는 습도검출센서(14)가 각각 접속되어 있으며, 제어부(15)에 접속되어 있는 메모리부(16)에는 사용자가 설정한 캐비티의 내부온도에 따른 최적습도 데이터가 저장되어 있다.

한편, 제어부(15)는 점화스위치(11)의 스위칭상태에 따라 해당 버너로 가스를 공급하는 솔레노이드밸브(17)와 버너로 공급된 가스를 착화시키는 점화트랜스(18)를 구동시키며, 아울러 캐비티의 내부습도를 최적의 상태로 조정하기 위해 가습기(19)를 구동한다.

다음에는 상기와 같이 구성된 가스오븐렌지에 적용되는 본 발명에 따른 캐비티의 내부습도 제어방법을 도 2를 참조하여 상세히 설명한다.

도 2는 본 발명에 따른 캐비티의 내부습도 제어방법을 나타낸 흐름도로, 사용자가 온도설정부(13)를 통해 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고(101) 점화스위치(11)를 온시키면(102), 제어부(15)는 솔레노이드밸브(17)를 구동하여 해당 버너로 가스를 공급하는 동시에 버너로 공급된 가스를 착화시키기 위해 점화트랜스(18)를 구동한다(103 내지 104).

써머커플(12)을 통해 버너의 착화상태가 검출되면(105), 제어부(15)는 메모리부(16)로 부터 사용자가 설정한 캐비티의 내부온도에 따른 최적습도 데이터를 읽어와 캐비티의 내부습도를 최적습도로 조정하기 위해 가습기(19)를 구동한다(106 내지 107).

습도검출센서(14)를 통해 검출된 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하지 않았으면 제어부(15)는 가습기(19)의 가습량을 증가시켜 내부습도를 최적습도와 일치시키고(108 내지 110), 내부습도와 최적습도가 일치되면 최적습도를 유지하도록 가습기의 가습량을 조정한다(111).

한편, 음식물의 조리가 완료되면(112) 제어부(15)는 가습기(19)를 오프시켜 더 이상의 전력소모가 발생하지 않도록 제어한다(113).

상기와 같이 본 발명은, 음식물의 종류에 따라 가습기를 구동시켜 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 적정상태로 유지함에 따라 조리물을 최적의 상태로 조리할 수 있는 유용한 발명이다.

본 발명은 도면에 도시된 일실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에 통상의 지식을 지닌 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구의 범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

Claims (1)

1. 가습기(19)가 설치된 가스오븐렌지의 제어방법에 있어서, 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부(16)에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계(101 내지 106)와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기(19)를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계(107 내지 110)와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계(111 내지 113)를 구비하는 것을 특징으로 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법.