KR102627229B1 - 어류 분쇄육 가공 조성물 - Google Patents
어류 분쇄육 가공 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR102627229B1 KR102627229B1 KR1020230099236A KR20230099236A KR102627229B1 KR 102627229 B1 KR102627229 B1 KR 102627229B1 KR 1020230099236 A KR1020230099236 A KR 1020230099236A KR 20230099236 A KR20230099236 A KR 20230099236A KR 102627229 B1 KR102627229 B1 KR 102627229B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- parts
- products
- vitamin
- fish
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 114
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 93
- 238000012545 processing Methods 0.000 title abstract description 13
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract description 9
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims abstract description 146
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 23
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 123
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 108
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 94
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 94
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 66
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 60
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 claims description 47
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 43
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 33
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 33
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 33
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 31
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 30
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 29
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 29
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 28
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims description 25
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 22
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 22
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 18
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 18
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 18
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 18
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 17
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 11
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 11
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 11
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims description 11
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000010804 Maranta arundinacea Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims description 11
- 235000012419 Thalia geniculata Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims description 11
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims description 11
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 10
- 241000193749 Bacillus coagulans Species 0.000 claims description 10
- 241000194107 Bacillus megaterium Species 0.000 claims description 10
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 claims description 10
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000209205 Coix Species 0.000 claims description 10
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims description 10
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 10
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 claims description 10
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims description 10
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 10
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 10
- 229940054340 bacillus coagulans Drugs 0.000 claims description 10
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 10
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims description 10
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 10
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229960002181 saccharomyces boulardii Drugs 0.000 claims description 10
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims description 9
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 claims description 8
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 claims description 8
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 claims description 6
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 6
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims description 6
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 claims description 5
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims description 5
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 5
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 claims description 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 4
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003571 Vitamin B5 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims description 4
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 4
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 4
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 claims description 4
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 claims description 4
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 claims description 4
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 4
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 claims description 4
- 235000009492 vitamin B5 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011675 vitamin B5 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims description 4
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 claims description 4
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 4
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims description 4
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 4
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 4
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 claims description 4
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 4
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims description 4
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 claims description 4
- 244000151018 Maranta arundinacea Species 0.000 claims 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 103
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 12
- 244000145580 Thalia geniculata Species 0.000 description 10
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 description 9
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 7
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 7
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 7
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 7
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 7
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 7
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 5
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 description 4
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 4
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 4
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 4
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 3
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- RGJOEKWQDUBAIZ-IBOSZNHHSA-N CoASH Chemical compound O[C@@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 RGJOEKWQDUBAIZ-IBOSZNHHSA-N 0.000 description 2
- FMGSKLZLMKYGDP-UHFFFAOYSA-N Dehydroepiandrosterone Natural products C1C(O)CCC2(C)C3CCC(C)(C(CC4)=O)C4C3CC=C21 FMGSKLZLMKYGDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- MJVAVZPDRWSRRC-UHFFFAOYSA-N Menadione Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C)=CC(=O)C2=C1 MJVAVZPDRWSRRC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 description 2
- 206010047601 Vitamin B1 deficiency Diseases 0.000 description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 208000002894 beriberi Diseases 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- RGJOEKWQDUBAIZ-UHFFFAOYSA-N coenzime A Natural products OC1C(OP(O)(O)=O)C(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)OC1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 RGJOEKWQDUBAIZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005516 coenzyme A Substances 0.000 description 2
- 229940093530 coenzyme a Drugs 0.000 description 2
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 2
- FMGSKLZLMKYGDP-USOAJAOKSA-N dehydroepiandrosterone Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)(C(CC4)=O)[C@@H]4[C@@H]3CC=C21 FMGSKLZLMKYGDP-USOAJAOKSA-N 0.000 description 2
- KDTSHFARGAKYJN-UHFFFAOYSA-N dephosphocoenzyme A Natural products OC1C(O)C(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)OC1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 KDTSHFARGAKYJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 2
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 2
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 2
- 229960002847 prasterone Drugs 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 1
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241000656147 Benthodesmus simonyi Species 0.000 description 1
- 206010048909 Boredom Diseases 0.000 description 1
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 description 1
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 1
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 1
- 241001149724 Cololabis adocetus Species 0.000 description 1
- 206010012438 Dermatitis atopic Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 208000005232 Glossitis Diseases 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 102000014150 Interferons Human genes 0.000 description 1
- 108010050904 Interferons Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010029400 Nicotinic acid deficiency Diseases 0.000 description 1
- 208000001140 Night Blindness Diseases 0.000 description 1
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 1
- 208000002141 Pellagra Diseases 0.000 description 1
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001098054 Pollachius pollachius Species 0.000 description 1
- 235000019774 Rice Bran oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000201895 Salicornia Species 0.000 description 1
- 241001417494 Sciaenidae Species 0.000 description 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 description 1
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 241000271567 Struthioniformes Species 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010047623 Vitamin C deficiency Diseases 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 201000008937 atopic dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000000601 blood cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000037319 collagen production Effects 0.000 description 1
- 230000016396 cytokine production Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 description 1
- 208000030533 eye disease Diseases 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000010794 food waste Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 208000003532 hypothyroidism Diseases 0.000 description 1
- 230000002989 hypothyroidism Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 208000000509 infertility Diseases 0.000 description 1
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 1
- 231100000535 infertility Toxicity 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940079322 interferon Drugs 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 208000019017 loss of appetite Diseases 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 235000021032 oily fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 1
- 208000005368 osteomalacia Diseases 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000001850 reproductive effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011607 retinol Substances 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 239000008165 rice bran oil Substances 0.000 description 1
- 208000007442 rickets Diseases 0.000 description 1
- 208000010233 scurvy Diseases 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 230000036559 skin health Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 238000007920 subcutaneous administration Methods 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 125000002640 tocopherol group Chemical group 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 description 1
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 description 1
- 235000012711 vitamin K3 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011652 vitamin K3 Substances 0.000 description 1
- 229940041603 vitamin k 3 Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/22—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
- A23L3/44—Freeze-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
Abstract
본 발명은 어류 부산물을 분쇄하고, 분쇄물을 성형하여 동결하고, 큐브 형태로 절단하여 제조되는 것을 특징으로 하는 어류 분쇄육 가공 조성물을 제공한다.
Description
본 발명은 어류 분쇄육 가공 조성물에 관한 것이다.
국내의 생선류(참치, 꽁치, 고등어, 명태, 오징어, 갈치, 조기 등) 가공 공장은 전국적으로 분포하여 있으며, 그 생선류 가공 공장에서 배출되는 생선의 부산물(예를 들어, 머리, 뼈, 꼬리, 내장 등)은 대부분이 폐기물로 해양 투기 등으로 처리되고 있는 현실이다. 특히, 상기 생선류 중 생선통조림 공장으로부터 발생하는 생선머리, 내장 등의 부산물은 건조함량 기준으로 하루에 대략 15만톤 정도의 많은 양이 발생하고 있고, 이들 부산물에는 오메가 3계열 지방산으로 지능발달 및 노인성 치매 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 DHA(Dehydroepiandrosterone) 및 EPA(Eicisapentaenoic acid)을 포함한 불포화 지방산 등의 유용한 성분을 많이 함유하고 있음에도 불구하고, 대부분 폐기되고 있는 실정이다.
더욱이 연안 어장 오염 등 환경오염과 관련하여, 정부가 생선 부산물의 해양투기를 전면 금지함으로써 생선 부산물의 이용 방법에 대한 연구의 필요성이 대두되고 있다.
한편, 최근 반려동물의 개체 수, 특히, 반려고양이의 개체 수는 가파르게 증가하고 있으며, 반려고양이와 관련된 산업 역시 급속한 성장을 계속하고 있다. 반려고양이와 관련된 산업의 초기에는 반려고양이에게 음식물 찌꺼기를 주로 급여하였으나, 최근에는 상업용 사료(Commercial Pet Foods)가 개발되었고, 대부분의 반려고양이 및 반려견들은 상업용 사료를 급여하는 것이 일반적이다.
또한, 고온·고압의 제조 공정을 활용하게 되면, 미량 원료인 비타민 및 미네랄 등 특히 온도에 민감한 영양소는 제조 과정 중 파괴되기 쉽다. 따라서 이러한 상업용 사료를 급여하는 애완동물에게 간식으로 용도로 급여하는 간식의 필요성이 대두하게 되었다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 어류 분쇄육 가공 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은
어류 부산물을 분쇄하고, 분쇄물을 성형하여 동결하고, 큐브 형태로 절단하여 제조되는 것을 특징으로 하는 어류 분쇄육 가공 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부 및 상기 제3 발효물 28-32 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하고,
상기 비타민 혼합물은 비타민 A 3-7 중량부, 비타민 B1 3-7 중량부, 비타민 B2 12-16 중량부, 비타민 B3 3-7 중량부, 비타민 B5 3-7 중량부, 비타민 B6 3-7 중량부, 비타민 B9 3-7 중량부, 비타민 B12 3-7 중량부, 비타민 C 33-37 중량부, 비타민 D 1-5 중량부, 비타민 E 2-6 중량부, 비타민 F 1-5 중량부, 비타민 H 1-5 중량부 및 비타민 K 1-5 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 상기 발효혼합물을 제조하는 단계는,
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부 및 프락토올리고당 3-7 중량부를 혼합하여 수행되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 제품은 폐자원을 재활용하여 환경오염을 방지하면서도 친환경 반려동물용 간식으로 적용함에 있어서 영양성분 공급 및 기호성이 우수하다.
도 1은 본 발명의 일 실시예로 제공되는 어류 분쇄육 가공 조성물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 2는 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제1 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 3은 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제2 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 4는 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제3 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 5-10은 본 발명의 일 실시예로 제공되는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제1 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 3은 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제2 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 4는 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제3 발효물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고,
도 5-10은 본 발명의 일 실시예로 제공되는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이다.
이하에서는 다양한 실시예를 보다 상세하게 설명한다. 본 명세서에 기재된 실시예는 다양하게 변형될 수 있다. 특정한 실시예가 상세한 설명에서 자세하게 설명될 수 있다. 그러나 개시된 특정한 실시 예는 다양한 실시예를 쉽게 이해하도록 하기 위한 것일 뿐이다. 따라서 개시된 특정 실시예에 의해 기술적 사상이 제한되는 것은 아니며, 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 균등물 또는 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
1차, 2차, 제1, 제2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이러한 구성요소들은 상술한 용어에 의해 한정되지는 않는다. 상술한 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.
본 명세서에서, '포함한다' 또는 '가지다' 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '연결되어' 있다거나 '접속되어' 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '직접 연결되어' 있다거나 '직접 접속되어' 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.
그 밖에도, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그에 대한 상세한 설명은 축약하거나 생략한다.
본 발명은
어류 부산물을 분쇄하고, 분쇄물을 성형하여 동결하고, 큐브 형태로 절단하여 제조되는 것을 특징으로 하는 어류 분쇄육 가공 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 제품은 폐자원을 재활용하여 환경오염을 방지하면서도 친환경 반려동물 간식으로 적용함에 있어서 영양성분 공급 및 기호성이 우수하다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부 및 상기 제3 발효물 28-32 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
이때, 도 1에 본 발명의 일 실시예로 제공되는 어류 분쇄육 가공 조성물의 제조방법을 순서도로 나타내었으며, 도 2에 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제1 발효물의 제조방법을 순서도로 나타내었고, 도 3에 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제2 발효물의 제조방법을 순서도로 나타내었으며, 도 4에 본 발명의 일 실시예로 제공되는 제3 발효물의 제조방법을 순서도로 나타내었고, 도 5-10에 본 발명의 일 실시예로 제공되는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 순서도로 나타내었으며,
이하, 도 1-10을 참조하여 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 각 단계별로 상세히 설명한다.
먼저, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 제1 발효물을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 제1 발효물을 제조하는 단계는, 어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함한다.
상기 단계에서는 어류 부산물을 이용하여 제1 발효물을 제조한다.
상기 어류 부산물은 어류를 가공하는 과정에서 발생하는 부산물로, 어류머리, 어류뼈 등이 있다.
상기 어류 부산물을 세척기를 이용하여 식초물로 1차 세척하고, 정제수로 2차 세척하고, 분쇄하여 준비하고, 분쇄한 어류 부산물을 자숙하여 전처리한다.
상기 자숙한 어류 부산물과 곡물로 귀리, 보리, 율무, 현미, 호밀, 조를 혼합하고, 여기에 특정 조성을 가지는 배양종균을 혼합한 후 교반하며 발효하여 제1 발효물을 제조한다.
다음으로, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 제2 발효물을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 제2 발효물을 제조하는 단계는, 해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함한다.
상기 단계에서는 해조류 부산물을 이용하여 제2 발효물을 제조한다.
상기 해조류 부산물은 해조류를 생산, 가공하는 과정에서 발생하는 부산물로, 상품성이 부족하여 투기되는 미역줄기, 다시마찌꺼기 등이 있다.
상기 해조류 부산물을 세척기를 이용하여 식초물로 1차 세척하고, 정제수로 2차 세척하고, 분쇄하여 준비하고, 분쇄한 해조류 부산물을 자숙하여 전처리한다.
상기 자숙한 해조류 부산물과 곡물로 대두분말을 혼합하고, 여기에 특정 조성을 가지는 배양종균을 혼합한 후 교반하며 발효하여 제2 발효물을 제조한다.
다음으로, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 제3 발효물을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 제3 발효물을 제조하는 단계는, 어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함한다.
상기 단계에서는 어패류 부산물을 이용하여 제3 발효물을 제조한다.
상기 어패류 부산물은 어패류를 가공하는 과정에서 발생하는 부산물로, 어패류 껍질 등이 있다.
상기 어패류 부산물을 세척기를 이용하여 식초물로 1차 세척하고, 정제수로 2차 세척하고, 분쇄하여 준비하고, 분쇄한 어패류 부산물을 자숙하여 전처리한다.
상기 자숙한 어패류 부산물과 칡전분, 감자전분, 타피오카전분 및 비타민 혼합물을 혼합하고, 여기에 특정 조성을 가지는 배양종균을 혼합한 후 교반하며 발효하여 제3 발효물을 제조한다.
상기 비타민 혼합물은 비타민 A 3-7 중량부, 비타민 B1 3-7 중량부, 비타민 B2 12-16 중량부, 비타민 B3 3-7 중량부, 비타민 B5 3-7 중량부, 비타민 B6 3-7 중량부, 비타민 B9 3-7 중량부, 비타민 B12 3-7 중량부, 비타민 C 33-37 중량부, 비타민 D 1-5 중량부, 비타민 E 2-6 중량부, 비타민 F 1-5 중량부, 비타민 H 1-5 중량부 및 비타민 K 1-5 중량부를 포함하는 것이 바람직하다.
비타민 A는 레티놀(retinol)로 성장촉진, 정상시력 유지, 피부건강에 관여하며 결핍시 야맹증을 유발하는데, 식품 중에는 간, 달걀노른자, 버터, 우유에 많이 함유되어 있다.
비타민 B1은 티아민(thiamine)으로 신경조절, 식욕증진, 당질대사에 관여하며 소화액 촉진 및 각기 예방에 관여한다. 결핍시 각기병, 식욕부진, 피로, 권태를 느끼게 된다.
비타민 B2는 리보플라빈(riboflavin)으로 발육과 점막을 보호하는데 부족시 안질과 설염을 일으킨다.
비타민 B3는 니코틴산 혹은 니아신(niacin)으로 당대사를 촉진해 에너지를 합성하는데 부족시에는 펠라그라, 체중감소를 야기한다.
비타민 B5는 판토텐산(pantothenica acid)으로 코엔자임 에이(CoA)의 생화학적 역할을 하며 부족시 성장정지 및 체중감소를 야기한다.
비타민 B6는 피리독신(pyridoxin)으로 아미노산과 효소 작용을 돕는데 부족시 피부병과 저혈소성 빈형을 일으킨다.
비타민 B9은 엽산(folic acid)으로 적혈구, 핵산 합성에 관여하며 위장과 입안의 점막을 보호하며 부족시에는 적혈구 감소로 빈혈을 일으킨다.
비타민 B12는 코밸러민(cobalamin)으로 아토피 피부염의 개선에 도움이 될 수 있다는 보고가 있고, 관절염의 완화에 효과가 있다고 알려져 있다.
비타민 C는 아스코르브산(ascorbic acid)으로 인터페론 유발과 콜라겐 생성에 관여하고 부족시에는 괴혈병, 피하출혈, 체중감소를 야기하는데, 식품 중에는 귤, 키위, 감자, 채소에 많이 함유되어 있다.
비타민 D는 칼시페롤(calciferol)로 뼈, 치아에 칼슘을 들러붙게 하며 혈액 중 인(phosphorus)의 양을 일정하게 하는 기능을 하며 부족시에는 구루병, 골연화증, 골다공증을 유발한다. 식품 중에는 간, 달걀노른자, 고등어 등 기름기 있는 생선에 다량 함유되어 있다.
비타민 E는 토코페롤(tocopherol)로 몸의 산화방지, 혈관보호, 근육기능 및 생식기능 강화에 관여하며 부족 시에는 노화와 불임증을 일으킨다. 식품 중에는 우유, 식물성 기름, 쌀겨 기름, 푸른 채소에 많이 함유되어 있다.
비타민 H는 비오틴(biotin)으로 장내 세균에 의해 생산되며, 탄수화물, 아미노산, 지방 등 대사에 관여한다. 골수의 기능을 도와 혈구의 형성을 원활하게 하며 남성 호르몬 분비에 관여하는 것으로 알려져 있다.
비타민 K는 메나디온(menadione)으로 빠른 혈액응고에 관여하며 식품 중에는 간, 달걀, 고기, 시금치, 파슬리, 꽃양배추에 다량 함유되어 있다.
다음으로, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부 및 상기 제3 발효물 28-32 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 상기에서 제조되는 제1 발효물, 제2 발효물 및 제3 발효물을 혼합하여 발효혼합물을 제조한다.
상기 발효혼합물은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부 및 상기 제3 발효물 28-32 중량부를 혼합하여 제조하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 발효혼합물은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부 및 프락토올리고당 3-7 중량부를 혼합하는 것이 더욱 바람직하다. 상기 발효혼합물은 해바라기씨 오일 및 프락토올리고당을 포함하여 장기능 향상과 기호성 향상을 나타낸다.
또한, 상기 발효혼합물은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부 및 감초 분말 1-5 중량부를 혼합하는 것이 더욱 바람직하다. 상기 감초 분말을 포함하여 영양성분 공급과 동시에 기호성을 향상시킨다.
또한, 상기 발효혼합물은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부, 감초 분말 1-5 중량부 및 함초 분말 1-5 중량부를 혼합하는 것이 더욱 바람직하다. 상기 함초 분말을 포함하여 영양성분 공급과 동시에 기호성을 향상시킨다.
또한, 상기 발효혼합물은 상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부, 감초 분말 1-5 중량부, 함초 분말 및 홍삼 분말을 혼합하는 것이 더욱 바람직하다. 상기 홍삼 분말을 포함하여 영양성분 공급과 동시에 기호성을 향상시킨다.
다음으로, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 발효혼합물을 성형하고, 성형한 성형물을 동결건조한다.
다음으로, 본 발명에 따른 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법은 동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 큐브 형태로 성형물을 절단하여 제공한다.
상기 반려동물 간식용 가공 조성물은 반려동물의 간식으로 적용할 수 있고, 상기 제품은 폐자원을 재활용하여 환경오염을 방지하면서도 친환경 반려동물용 간식으로 적용함에 있어서 영양성분 공급 및 기호성이 우수하다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부 및 프락토올리고당 3-7 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부 및 감초 분말 1-5 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부 및 함초 분말 1-5 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부 및 홍삼 분말 1-5 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부, 감초 분말 1-5 중량부 및 함초 분말 1-5 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부, 프락토올리고당 3-7 중량부, 감초 분말 1-5 중량부, 함초 분말 1-5 중량부 및 홍삼 분말 1-5 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법을 제공한다.
본 명세서에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 발명의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다.
Claims (5)
- 어류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어류 부산물을 88-92℃의 온도에서 8-12분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어류 부산물 73-77 중량부, 귀리 2-6 중량부, 보리 2-6 중량부, 율무 2-6 중량부, 현미 2-6 중량부, 호밀 2-6 중량부, 조 2-6 중량부 및 락토바실러스 플란타럼, 바실러스 메가테리움 및 사카로마이세스 세레비시아을 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 2-4일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제1 발효물을 제조하는 단계;
해조류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 해조류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 해조류 부산물을 78-82℃의 온도에서 38-42분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 해조류 부산물 73-77 중량부, 대두분말 22-26 중량부 및 락토바실러스 람노서스, 바실러스 코아귤런스 및 사카로마이세스 보울라디를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 28-32℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 6-8일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제2 발효물을 제조하는 단계;
어패류 부산물을 액체 분사가 가능한 분사각이 60°인 노즐을 2개씩 3열로 6개 포함하는 세척기를 사용하여 식초물을 분사하여 1차 세척하는 단계; 1차 세척 후 정제수로 2차 세척하는 단계; 2차 세척한 어패류 부산물을 분쇄하는 단계; 분쇄한 어패류 부산물을 103-107℃의 온도에서 58-62분 동안 스팀을 가하여 자숙하는 단계; 및 자숙한 어패류 부산물 73-77 중량부, 칡전분 8-12 중량부, 감자전분 3-7 중량부, 타피오카전분 3-7 중량부, 비타민 혼합물 2-6 중량부 및 락토바실러스 애시도필러스, 바실러스 서브틸리스 및 사카로마이세스 엑시구스를 1:1:1의 중량비율로 혼합한 배양종균 0.5-1.5 중량부를 혼합하고, 33-37℃의 온도에서 80-120 rpm의 회전속도로 교반하며 4-6일 동안 발효하는 단계;를 포함하는 제3 발효물을 제조하는 단계;
상기 제1 발효물 38-42 중량부, 상기 제2 발효물 28-32 중량부, 상기 제3 발효물 28-32 중량부, 해바라기씨 오일 3-7 중량부 및 프락토올리고당 3-7 중량부를 혼합하여 발효혼합물을 제조하는 단계;
상기 발효혼합물을 성형하고, 성형물을 영하 48-52℃의 온도에서 동결건조하는 단계; 및
동결건조한 성형물을 큐브 형태로 절단하는 단계;를 포함하고,
상기 비타민 혼합물은 비타민 A 3-7 중량부, 비타민 B1 3-7 중량부, 비타민 B2 12-16 중량부, 비타민 B3 3-7 중량부, 비타민 B5 3-7 중량부, 비타민 B6 3-7 중량부, 비타민 B9 3-7 중량부, 비타민 B12 3-7 중량부, 비타민 C 33-37 중량부, 비타민 D 1-5 중량부, 비타민 E 2-6 중량부, 비타민 F 1-5 중량부, 비타민 H 1-5 중량부 및 비타민 K 1-5 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물 간식용 가공 조성물의 제조방법. - 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230099236A KR102627229B1 (ko) | 2023-07-28 | 2023-07-28 | 어류 분쇄육 가공 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230099236A KR102627229B1 (ko) | 2023-07-28 | 2023-07-28 | 어류 분쇄육 가공 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR102627229B1 true KR102627229B1 (ko) | 2024-01-22 |
Family
ID=89716367
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020230099236A KR102627229B1 (ko) | 2023-07-28 | 2023-07-28 | 어류 분쇄육 가공 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102627229B1 (ko) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3024837U (ja) * | 1995-06-29 | 1996-06-07 | 石原水産株式会社 | 海産物加工品とチーズの組合せによる個包装珍味 |
| KR20170090875A (ko) * | 2016-01-29 | 2017-08-08 | 전남대학교산학협력단 | 저장성이 향상된 어묵 및 이의 제조방법 |
| KR20190123252A (ko) * | 2019-10-23 | 2019-10-31 | 주식회사 기단식품 | 발효 숙성된 어묵 제조방법 |
| KR20200124027A (ko) * | 2019-04-23 | 2020-11-02 | 동의대학교 산학협력단 | 저염식 어묵 반죽 조성물의 제조 방법 및 이의 제조 방법으로 제조된 저염식 어묵 |
| KR20220068483A (ko) | 2020-11-19 | 2022-05-26 | 허소연 | 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강간식 및 제조방법 |
| KR102496399B1 (ko) * | 2022-09-29 | 2023-02-06 | 단국대학교 천안캠퍼스 산학협력단 | 해조류 복합추출물을 유효성분으로 하는 호흡기 질환 예방 또는 치료용 약학적 조성물 |
-
2023
- 2023-07-28 KR KR1020230099236A patent/KR102627229B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3024837U (ja) * | 1995-06-29 | 1996-06-07 | 石原水産株式会社 | 海産物加工品とチーズの組合せによる個包装珍味 |
| KR20170090875A (ko) * | 2016-01-29 | 2017-08-08 | 전남대학교산학협력단 | 저장성이 향상된 어묵 및 이의 제조방법 |
| KR20200124027A (ko) * | 2019-04-23 | 2020-11-02 | 동의대학교 산학협력단 | 저염식 어묵 반죽 조성물의 제조 방법 및 이의 제조 방법으로 제조된 저염식 어묵 |
| KR20190123252A (ko) * | 2019-10-23 | 2019-10-31 | 주식회사 기단식품 | 발효 숙성된 어묵 제조방법 |
| KR20220068483A (ko) | 2020-11-19 | 2022-05-26 | 허소연 | 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강간식 및 제조방법 |
| KR102496399B1 (ko) * | 2022-09-29 | 2023-02-06 | 단국대학교 천안캠퍼스 산학협력단 | 해조류 복합추출물을 유효성분으로 하는 호흡기 질환 예방 또는 치료용 약학적 조성물 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5141755A (en) | Reduced animal product pet food composition | |
| CN111631321A (zh) | 一种含鱼肉酶解物的宠物猫狗粮及其制备方法 | |
| CN103652506A (zh) | 一种水貂微生态饲料及其生产方法 | |
| CN104187104A (zh) | 一种乳猪教槽饲料及其制备工艺 | |
| CN102805261B (zh) | 软颗粒的大黄鱼幼鱼配合饲料 | |
| CA2958460A1 (en) | Process for producing a pufa-containing feedstuff by extruding a pufa-containing biomass | |
| CN102960576A (zh) | 石斑鱼稚鱼颗粒配合饲料 | |
| CN102960577A (zh) | 石斑鱼成鱼颗粒配合饲料 | |
| CN103931881A (zh) | 一种加州鲈和乌鳢用膨化配合饲料的制备方法 | |
| CN101756048A (zh) | 一种猫粮 | |
| CN100562255C (zh) | 用于特种水产品的速冻鲜饲料及生产工艺 | |
| CN104782980A (zh) | 一种护肠无抗高效青鱼膨化粒状配合饲料及其制备方法 | |
| KR100843777B1 (ko) | 사과를 함유하는 돼지사료 및 이의 제조방법 | |
| CN104397388A (zh) | 断奶仔猪的饲料配方及其加工方法 | |
| Bhilave et al. | Protein efficiency ratio (PER) of Ctenopharengedon idella fed on soyabean formualted feed | |
| KR102627229B1 (ko) | 어류 분쇄육 가공 조성물 | |
| CN105611842A (zh) | 含蛋白质的膳食组合物及其制备方法和应用 | |
| KR102627221B1 (ko) | 생선 손질 후 남은 부위를 활용한 생선 분쇄육 제품 | |
| Majumdar et al. | Effect of co-dried silage from fish market waste as substitute for fish meal on the growth of the Indian major carp Labeo rohita (Hamilton, 1822) fingerlings | |
| CN111317072A (zh) | 一种蛋禽专用脂肪粉及其制备方法和应用 | |
| RU2375911C2 (ru) | Влажный корм для подращивания молоди лососевых рыб в морских садках и способ его приготовления | |
| Sjofjan et al. | The Effect of Combination of Calcidifier (CaCO3 and Averrhoa bilimbi L.) to External and Internal Egg of Isa Brown Laying Hens | |
| KR101512605B1 (ko) | 익스펜딩 가공 사료 제조방법 | |
| CN103284014A (zh) | 一种苜蓿型海参养殖用硬颗粒饲料 | |
| RU2787373C1 (ru) | Способ производства кормов на основе ферментолизата мелких азово-черноморских рыб |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GRNT | Written decision to grant |