KR20220068483A

KR20220068483A - 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강간식 및 제조방법

Info

Publication number: KR20220068483A
Application number: KR1020200155314A
Authority: KR
Inventors: 허소연
Original assignee: 허소연
Priority date: 2020-11-19
Filing date: 2020-11-19
Publication date: 2022-05-26

Abstract

본 발명은 식용 꽃 을 이용한 반려동물용 건강 간식에 관한 것으로,반려동물용 음식과 관련된 기술분야에 속한다.식용꽃을 이용하여 제조되는 반려동물용 건강 간식을 제공, 음수량을 늘리는데 목적이 있다.

Description

식용꽃을 이용한 반려동물용 건강간식 및 제조방법{high quality eatable flowers using pet food manufacturing recipe }

본 발명은 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식에 관한 것으로,반려동물용 음식과 관련된 기술분야에 속한다.

일반적으로, 반려동물이란 사람과 더불어 정서적인 안정감과 함께 살아가는 동물을 의미하는 것으로서, 개나 고양이와 같은 소유했던 시대를 지나 소유자에게 미치는 영향성을 고려하여 붙여진 명칭이다. 이러한 반려동물들은 최근 1인, 또는 소가족으로 구성의 증가와 고령화 등에 따라 찾는 이들이 급증하고 있으며, 이에 따라 반려동물 관련 산업도 함께 급성장 하고 있다.이 중 반려동물 식품산업이 눈에 띄는 이유는 사료 회사에서 가축부산물,음식물쓰레기를 이용하여 상업용으로 제조하였으나 반료동물 식문화 사업이 급성장하면서 원재료를 다양하게 사용하고,영양성분에 대한 관심과 함께 다양한 제품이 개발되고 있다. 그 일례로 한국등록특허 제10-1721729호(진생베리를 이용한 반려동물 사료와 제조방법 및 그에 의한 제조된 반려동물 사료)가있다.한편 더 나아가 최근에는 사료뿐만 아니라 반려동물 간식에 대한 관심과 많은 개발이 이루어지고있으며, 한국등록특허 제10-2070700호(식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식),한국등록특허 제10-21730090(한방약재를 이용한 고양이 간식 및 이의 제조방법)등의 간식 제조방법이 개시되었다.그러나 최근 빠르게 성장한 반려동물 사료와 간식에는 고열량,고단백 제품이 주를 이르고 있다. 이는 향미제와 첨가제를 통해 기호성을 높이는 제품으로 인한 치명적 문제가 발생하는데 소화계,내분비계 등에 문제가 생기고 반려동물의 활동성이 저하되어 체중증가에 따른 비만이 발생된다.상기와 같은 반려동물용 간식은 첨가제와 향미제를 이용하여 제조되므로, 지속적인 섭취는 근육경직이나 췌장염,신장염의 발병으로 반려동물의 평균수명이 낮아지는 경향을 보이는데 문제가 있다.따라서, 상기의문제점을 해결할 수 있는 대안의 반려동물 음수량을 늘릴 수있는 간식 개발이 절실한 실정이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위하여 제안되는 것으로,식용꽃을 이용하여 제조되는 반려동물용 건강 간식을 제공, 음수량을 늘리는데 목적이 있다.

아울러 장기간 섭취에 따라 반려동물의 건강이 점차적으로 개선 될 수 있도록 하는 반려동물 건강개선 건강 간식을 제공하는 것이다. 그리고 이러한 음수량을 높이는 간식의 위생적이고 효율적으로 제조하는 제조방법을 제공하는 것이다.본 발명의 기술적 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 시술적 과제를 달성하기 위한 본 발명의 식용 꽃을 이용한 반려동물용 간식은식용 꽃 5 내지 50 중량%,과일류 1 내지 20 중량%,채소 5 내지 30 중량%, 어류 30 내지 60 중량%,곡물 10내지 30 중량%로 구성되는 간식 베이스를 포함 할 수있다.여기서,상기 반려동물용 건강 간식은 액상차류,우유류,비스킷류,저키류,파우더,티백류 중 하나 이상의 형태로 제조될 수 잇다.또한 상기 식용꽃은,건조하거나,삶거나,찌거나,훈연하거나,발효의 과정을 거쳐 가공된 식용 꽃일 수 있다.또한, 상기 식용꽃은,식용꽃 원물의 침지는 건조된 식용꽃을 통짜 형태로 포함하거나 가루로 분쇄하여 육가공 분쇄물에 침지한다.시간은 30분이상 6시간이내을 원칙으로 할수있다.

본 발명의 실시 예에 따른 식용꽃을 이용한 반려동물용 건간 간식은 반려동물의 기호 측면에 맞추어 제조되어 거부감 없이 음수량을 높일 수 있는 장점이 있다.또한 영양적인 측면이 뛰어나고, 고단백 고지방사료의 소화배출과 건강문제를 해결 할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본발명의 실시 예에 따른 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식을 제조하는 과정에서 실제 식용꽃을 건조하는 사진이다.
도 2는 본발명의 실시 예에 따라 가공한 식용꽃,황태,율무를 혼합 가공하여 티백형태의 차로 제작한 사진이다.

이하,본 발명의 실시 예에 따른 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식에 대해서 상세히 설명하기로 한다.

본발명의 실시 예에 따른 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식은 식용 꽃 5 내지 50 중량%,과일류 1 내지 20 중량%,채소 5 내지 30 중량%, 어류 1 내지 30 중량%이 간식 베이스를 포함 하여 구성될 수 있다.

여기서,식용꽃은 메리골드,맨드래미,장미,수국,산죽 등 섭취 할 수 있는 176종 모두 포함 한다.즉, 식용꽃은 어느 특정한 형태에 한정되지 않고 현재 허가된 식용꽃은 물론 앞으로 허가될 식용꽃 모두 포함될 수 있다.

또한, 식용꽃은 식용꽃 원물 그대로 크기 즉, 통짜형태로 포함되거나 분말형태로 포함 될 수있다.분말형태로 분쇄될 시에는 섭취가 용이하도록 미세입자로 분쇄되는 것이 바람직하나,반드시 한정되는 것은 아니다.

또한,식용꽃은 가공된 식용꽃이 사용될 수 있는데, 가공은 건조하거나,삶거나,찌거나,훈연하거나,발효의 과정을 거쳐 가공된 식용 꽃일 수 있다.즉, 식용꽃의 가공방법이 어느 특별한 형태 한정되는 것은 아니다.

또한 건조되 식용꽃의 맛과 풍미를 살리기 위해 육가공 분쇄물에 침지 할 수 가있다.여기서 침지시간은 30분이상 6시간이내을 침지하는것이 발마직하다.30분 이하일경우 육류의 향미가 흡수되지않으며 6시간이 넘으면 원재료의 주요성분이 물에빠져나와 영양성분이 손실 될 수 있다.이렇게 건조된 식용꽃을 육분쇄수에 침지된 후에 사용하면 영양성분의 배출을 최소화하면서도 식감,맛,풍미 등을 높여 제조되는 간식의 품질과 기호도를 높일 수 있다는 장점이 있다.

상기와 같이, 건조하거나 삶거나 찌거나 훈연하거나 발효의 과정을 거쳐 가공된 식용꽃은 분쇄되어 분말형태로 형성되거나 통짜 그대로 간식 베이스 총 중량 대비 식용 꽃 5 내지 50 중량%,포함 될 수 있는 것이다.

식용꽃이 5 중량% 미만으로 첨가될 경우에는 식용꽃의 영양분이 제대로 공급되지 않을 수 있으며, 식용꽃이 50 중량%를 초과할 경우에는 꽃이 가진 특유의 쓴맛으로 기호성이 떨어지고 영양 불균형을 초래 할 수 있다.

생선류는 황태,멸치,북어,연어 등 하나 이상을 포함 할 수 있으며, 파우더류로 제조 할 시에는 황태가 사용될 수있다. 또한 비스켓류로 제조할 시에는 연어가 사용될 수 있다.

이와 같은 생선류는 간식 베이스 총 중량 대비 30 내지 60 중량% 가 첨가될 수 있는데, 30 중량% 미만으로 첨가되거나 60 중량% 를 초과하여 제조될 시에는 반려동물의 기호도가 낮아질 수 있다.

본 발명은 상기와 같이 제조되는 간식 베이스에 간식 제조를 위한 공정에 첨가재료들을 더 포함하여 액상차류,우유류,비스킷류,저키류,파우더,티백류 중 하나 이상의 형태로 제조될 수 있다.

예를 들어 비스킷류의 경우 첨가 재료는 쌀파우더, 옥수수파우더,코코넛파우더,우유,치즈,버터,꽃기름,천연조미료일 수 있으며,쌀파우더는 찹쌀가루,박력쌀가루 중 하나를 포함하고,치즈는 할루미 치즈,고다 치즈, 에멘탈 치즈,체다 치즈,모짜렐라치즈 중 하나를 포함하고,천연조미료는 표고버섯가루,건새우가루,건사과가루,다시마가루,녹차가루,멸치가루,황태가루,북어가루 중 하나 이상을 포함하며,우유는 락토프리우유를 이용한다.

이때,간식베이스 50 내지 70 중량부,치즈 1 내지 10 중량부,천연조미료1내지5중량부,파우더류 10 내지 30 중량부,우유 1 내지 10 중량부,버터,꽃기름 1 내지 10 중량부를 포함 할 수있다.

또한 비스킷류의 제조공정은 간식 베이스를 절단하는 단계,절단한 간식 베이스를 분쇄기로 1차 분쇄하는 단계,볼커터기를 사용하여 분쇄된 간식 베이스를 미세하게 2차 분쇄하는단계, 혼합기에 2차 분쇄된 간식 베이스에 상기 치즈 천연조미료 파우더류 우유 버터또는 꽃기름을 각 중량부 만큼 넣어 혼합물을 형성하고,혼합물을 반죽하는 단계,반죽된 혼합물을 고온으로 익히고,냉각 및 진공포장하는 단계로 구성될 수있다.

이와같은 간식 제조공정과 첨가재료들에 의해 비스킷모양의 반려동물용 건강 간식이 제조될 수 있는 것이다.

그러나, 이는 이해를 돕기 휘한 예시로서 반드시 한정되는 것은 아니며, 제조공정과 첨가재료는 달리 형성될 수있다.

상기와 같이 실시되는 본 반멸의 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식은 식용꽃을 베이스로 제조되어 조단백의 영양성분은 물론, 더욱이 반려동물의 기호에 맞춘 간식 제공이 가능할 수 잇다.

한편 본 발명의 실시 예에 따른 식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식은,상기 식용꽃,생선류,채소류를 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 건조 및 열을 이용하여 가공하여 차 형태로 제작할수있다.티백형태의 차는 음수량을 늘리기 위한 직접적인 방법으로 뜨거운 물 1L에 티백을 넣어 유효성분을 추출한 후 반려동물 식수로 대체하는 방법이다.건강효과와 함께 맛과 향미가 높아 기호성이 뛰어나고 음수량이 직접적으로 늘어나면서 노폐물배출과 함께 순환작용을 한다.이하 본 발명의 제조방의 일련의 단계에 대해 구체적으로 설명한다.

본 발명의 제조방법은 원재료를 생산실로 입고하는 것으로부터 시작 될 수있다.일례로 전술한 식용꽃 금잔화,맨드래미,장미,산죽과 황태,비트,단호박,율무,현미 등을 입고하는 것으로 시작될 수 있다.

이후, 제조방법은 입고된 재료를 흐르는 께끗한 물로 세번 세척하는단계,소독하는 단계로 진행된다.

이후, 원재료를 건조하거나,삶거나,찌거나,훈연하거나,발효의 과정을 거쳐 가공의 과정을 진행한다.

예를 들어 건조를 진행 할때, 1차 45도 6시간 ,숙성 3시간, 2차 70도 10시간, 숙성3시간 ,3차 100 3시간, 350도 4시간 진행한다.

이후 원재료를 가공한 후, 계량하여 전술한 원재료를 특정맛에 맞추어 기재된 비율로 배합하여 제조하는 단계로 진행된다.

이후 제조된 내용물은 티백 포장지에 충진하는 단계로 진행된다. 이후 진공포장처리하는 단계로 진행한다.이후 제품을 검수하는 단계 그리고 포장 규격에 따라 포함하는 단계로 진행 될 수 있다. 이러한 일련의 단계의 끝으로 식용꽃을 이용한 반려동물 간식이 제조되고 포장될 수 있다.

이상 첨부된 표를 참조하여 본 발명의 실시 예들을 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을것이다.그러므로 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야한다.

이하,첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 상세히 설명하기로 한다.

기호성 및 음수량 테스트

	개1	개2	개3	고양이1
표1	80ml	75ml	70ml	70ml
표3	70ml	65ml	75ml	80ml
표5	80ml	70ml	70ml	80ml
정수물	70ml	60ml	60ml	50ml

위와 같은 확인은 150g의 동일 사료와 1주일 단위의 결과의 통계이다.정수물에 비하여 음수량이 늘고 맛에 따라 기호성이 있음을 확인 할 수 있다.

원재료	Percent(%)
산죽	30.00%
율무	20.00%
황태	50.00%
	100.00%

위과 같은 성분은 본 발명의 영양간식의 기본베이스인 식용꽃,생선류,곡류가 이루어진 예시이다.육류를 대신하여 육류로부터 얻을 수 있는 영양분을 얻을 수 있다.그리고 곡류에서 얻을 수있는 영양분도 얻을 수있다.표2는 청정의 재료로 부터얻은 단백질 및 탄수화물에 의해 소화가 잘될 수있다. 면역력을 증진시킬 수있다.성분함량은 아래 표4와같다

성분명및성분량
수분	조섬유	조회분	조단백질	조지방
5.8%이하	5.6%이하	3.2%이하	21.0%이상	4.2%이하

여기서 산죽 은해열, 이뇨, 갈증을 멈추게 하는 효능을 가지고 있다.율무의 주요 활성성분은 글리세라이드 성분과 다당이다.황태는 간을 보호해주는 메치오닌 등의 아미노산 성분이 풍부하고 단백질이 풍부하며 지방이 적고, 맛이 담백하다.이러한 성분이 추가된 영양간식은 반려동물의 장운동을 도와 변을 잘 볼 수 있도록 한다.

건조의방법과 훈연의 방법으로 제조되며,표 3와 같은 성분량을 확인 할 수 있다.

조단백질이 높고 열량이 낮아 반려동물의 균형잡힌 음수량을 지킬 수 있다.

원재료	Percent(%)
장미	40%
비트	25%
현미	35%
	100%

위과 같은 성분은 본 발명의 영양간식의 기본베이스인 식용꽃,곡류,채소류가 이루어진 예시이다.채소에서 얻을수있는 영양분을 얻을수있다.그리고 곡류에서 단밸질을 얻을수있다.성분함량은 아래표 5와같다

성분명및성분량
수분	조섬유	조회분	조단백질
5.8%이하	5.6%이하	3.2%이하	21.0%이상

여기서 장미는 비타민E와 K를 함유하고 있어 피부를 재생시켜 주는데 효과적이며,비타민C가 많아 노화방지 및 피로회복에도 좋다.비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다.현미에는 변비 예방, 동맥경화 예방, 노화 방지,수용성과 불용성 식이 섬유소가 모두 들어 있어 변비에 좋고 썰겨층과 배아는 리놀레산이 많아 동맥경화나 노화 방지에 좋다.이러한 성분이 추가된 영양간식은 반려동물의 눈을 건강하게 하는데 유효한 효과를 낼 수 있다.

원재료	percent(%)
금잔화	40%
단호박	35%
율무	25%
	100%

위과 같은 성분은 본 발명의 영양간식의 기본베이스인 식용꽃,곡류,채소류가 이루어진 예시이다.성분함량은 아래 표7와같다.

금잔화는 꽃으로부터 추출한 트리테르페노이드 성분은 항염증 활성을 나타내는 주요한 활성 성분으로, 파라디올은 크로톤 오일로 유도한 마우스의 귀 부종을 현저하게 억제시키고, 그 항염증 활성은 인도메타신(관절염·신경통치료제)의 활성과 비교할 만하다.단호박은 녹말과 무기염류가 풍부하고, 비타민 B·C가 많이 들어있다.율무의 주요 활성성분은 글리세라이드 성분과 다당이다. 이러한 성분이 추가된 영양간식은 반려동물의 관절을 건강하게 하는데 유효한 효과를 낼 수 있다.이와같은 성분으로 제조된 영양간식은 피부,관절,장,눈의 건강을 개선시킬 뿐 아니라, 내장기간의 건강을 증신시키고 음수량이 높아져 노폐물배출이 용이하다.

표1 피부를 위한차의 구성 내용
표2 그에따른 성분명및 성분량
표3면역을 위한차의 구성 내용
표4 그에따른 성분명및 성분량
표5 활력을 위한차의 구 성내용
표6 그에따른 성분명및 성분량

Claims

식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식은 식용 꽃 5 내지 50 중량%,과일류 1 내지 20 중량%,채소 5 내지 30 중량%, 어류 1 내지 30 중량%이 간식 베이스를 포함 하여 구성될 수 있다.
식용꽃은 식용꽃 원물 그대로 크기 즉, 통짜형태로 포함되거나 분말형태로 포함 될 수있다.분말형태로 분쇄될 시에는 섭취가 용이하도록 미세입자로 분쇄되는 것이 바람직하나,반드시 한정되는 것은 아니다.
식용꽃을 이용한 반려동물용 건강 간식은,상기 식용꽃,생선류,채소류를 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 건조 및 열을 이용하여 가공하여 차 형태로 제작할수있다.티백형태의 차는 음수량을 늘리기 위한 직접적인 방법으로 뜨거운 물 1L에 티백을 넣어 유효성분을 추출한 후 반려동물 식수로 대체하는방법이다.
표1 기호성 및 음수량 테스트