KR102519887B1

KR102519887B1 - 혈액순환 개선용 식품 조성물.

Info

Publication number: KR102519887B1
Application number: KR1020200145353A
Authority: KR
Inventors: 백일광
Original assignee: 백일광
Priority date: 2020-11-03
Filing date: 2020-11-03
Publication date: 2023-04-07
Also published as: KR20220059770A

Abstract

본 발명은 혈액순환 개선용 식품 조성물에 관한 것으로, 가시오갈피, 삽주 및 엉겅퀴로부터 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 유효성분으로 함유하며, 혈액순환의 향상된 효과를 나타내는 기능성 식품 조성물에 관한 것이다.

Description

혈액순환 개선용 식품 조성물.{Food Composition Improving Blood Circulation}

본 발명은 혈액순환 개선용 식품 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 생약추출물을 누룩으로 발효시킨 누룩 발효액을 유효성분으로 포함하는 혈액순환 개선용 식품 조성물에 관한 것이다.

가시오갈피(Siberian ginseng)는 혈액순환의 개선에 효과가 있는 천연 생약 성분으로 알려져 있다. 대한민국 공개특허공보 10-2001-0019396호에서는 가시오갈피 추출물을 함유하는 식품 조성물을 통해 혈액순환 장애를 개선하는 효과를 얻고 있으며, 대한민국 공개특허공보 10-2011-0042772호에서는 혈액순환 기능을 가진 은행잎과 더불어 가시오갈피를 함유하는 혼합 생약 추출물을 통해 혈전용해의 효과를 나타내는 식품 조성물을 개시하고 있다.

한편, 대한민국 등록특허공보 10-1512230호에서는 오가피, 황백, 창출, 골담초, 우슬, 홍화씨, 현삼, 감초를 섞은 혼합물에 누룩 발효액을 혼합한 면역력 및 혈액순환 개선 기능을 갖는 관절염 치료 조성물이 개시되어 있다. 상기 조성물은 누룩 발효액을 이용함으로써 그 효과를 향상시키고 있다.

따라서 이러한 종래기술을 참조하면, 가시오갈피를 함유하는 생약추출물을 누룩 발효액을 이용하여 발효함으로써 혈액순환 기능이 향상된 식품 조성물을 제조할 수 있을 것으로 기대된다.

대한민국 공개특허공보 10-2001-0019396호 대한민국 공개특허공보 10-2011-0042772호 대한민국 등록특허공보 10-1512230호

본 발명은 상기와 같은 종래기술을 감안하여 안출된 것으로서, 가시오갈피, 삽주, 엉겅퀴로 이루어진 생약추출물을 누룩을 이용하여 발효시켜 얻어지는 식품 조성물을 통해 혈액순환 기능을 개선하는 식품 조성물을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명의 혈액순환 개선용 식품 조성물은 가시오갈피, 삽주 및 엉겅퀴로부터 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 생약추출물은 가시오갈피 100 중량부에 대하여 삽주 50 내지 150 중량부 및 엉겅퀴 50 내지 150 중량부를 혼합하여 분쇄한 분쇄물 100 중량부에 대하여 정제수 1,000 내지 2,000 중량부에 투입하여 혼합액을 제조하고, 상기 혼합액을 80 내지 100℃에서 8 내지 10시간 동안 추출하여서 수득될 수 있다.

또한, 상기 누룩배양액은 정제수 100 중량부에 대하여 쌀 또는 전분 50 내지 70 중량부를 100℃의 증기에 20 내지 30분간 찌고 20 내지 30℃로 식혀 수득된 고두밥 100 중량부에 대하여 누룩 10 내지 20 중량부를 혼합하고, 27 내지 30℃에서 72 내지 96시간 동안 배양하여 수득할 수 있다.

또한, 상기 누룩발효액은 상기 생약추출물 100 중량부에 대하여 상기 누룩배양액 20 내지 40 중량부를 혼합하여 혼합물을 수득하고, 상기 혼합물을 24 내지 30℃에서 6 내지 8일 동안 발효시켜서 수득될 수 있다.

또한, 상기 식품 조성물은 정제, 분말, 액상제, 과립 형태로 제형화될 수 있다.

본 발명의 식품 조성물은 가시오갈피, 삽주, 엉겅퀴로 이루어진 생약추출물을 누룩을 이용하여 발효시켜 얻어지는 것으로서 혈액순환 기능을 개선하는 효과를 나타낸다.

도 1은 본 발명의 식품 조성물을 섭취하기 전후의 모세혈관 상태를 관찰한 광학현미경 사진이다.

이하 본 발명을 상세하게 설명한다. 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

본 발명에 따른 혈액순환 개선용 식품 조성물은 가시오갈피, 삽주 및 엉겅퀴로부터 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 한다.

상기 식품 조성물을 구성하는 가시오갈피(Siberian ginseng)는 식물 산형화목 두릅나무과의 낙엽 관목으로 인삼보다 좋다는 약용식물로 알려져 있으며, 혈액순환뿐만 아니라 신경통, 관절염, 고혈압, 신경쇠약, 당뇨 및 강장제로 널리 이용되고 있다.

또한, 상기 삽주(Atractylodes japonica)는 산지의 건조한 곳에서 자라는 떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로서, 한방에서는 뿌리줄기를 창출(蒼朮)이라는 약재로 쓴다. 또한, 발한, 이뇨, 진통, 건위 등에 효능이 있어 식욕부진, 소화불량, 위장염, 감기 등에 사용하며, 어린순을 나물로 먹는다.

또한, 상기 엉겅퀴(Ussuri thistle)는 전체가 털로 덮여 있는 여러해살이풀로서, 혈액응고 및 간해독 작용 등을 하는 것으로 알려져 있다.

본 발명에서는 상기 가시오갈피, 삽주, 및 엉겅퀴를 생약성분으로 사용하며, 상기 성분을 혼합하여 추출물을 수득함으로써 사용하게 된다.

상기 생약추출물은 원료를 열수추출하여 제조될 수 있다.

먼저, 가시오갈피 100 중량부에 대하여 삽주 50 내지 150 중량부 및 엉겅퀴 50 내지 150 중량부를 혼합하여 분쇄한 분쇄물 100 중량부에 대하여 정제수 1,000 내지 2,000 중량부에 투입하여 혼합액을 제조한다. 상기 혼합액을 80 내지 100℃에서 8 내지 10시간 동안 가열하면 열수추출을 통해 생약추출물을 제조할 수 있다.

또한, 상기 생약추출물을 함유하는 식품 조성물을 제조할 때 상기 생약추출물의 누룩발효액은 식품 조성물 전체 중량의 2 내지 4 중량%의 범위에서 함유될 수 있다. 예를 들어, 상기 생약추출물을 함유하는 선식을 제조하고자 할 경우, 선식을 구성하는 곡물 등의 원료에 2 내지 4 중량%의 생약추출물의 누룩발효액이 함유되도록 할 수 있다. 상기 생약추출물의 누룩발효액의 함량이 너무 많으면 제조된 식품 조성물의 맛이나 향에서 발효액 특유의 맛이나 이취로 인해 기호도가 낮아질 수 있고 너무 적으면 생약추출물로 인한 혈액순환 개선효과를 충분히 얻을 수 없다.

또한, 상기 생약추출물은 누룩배양액을 사용하여 누룩발효액으로 제조하게 되는데, 이때, 상기 누룩배양액은 다음과 같은 방법으로 제조될 수 있다.

먼저, 정제수 100 중량부에 대하여 쌀 또는 전분 50 내지 70 중량부를 100℃의 증기에 20 내지 30분간 찌고 20 내지 30℃로 식혀 고두밥을 제조한다. 다음으로 수득된 상기 고두밥 100 중량부에 대하여 누룩 10 내지 20 중량부를 혼합하고, 27 내지 30℃에서 72 내지 96시간 동안 배양하여 상기 누룩배양액을 수득한다.

다음으로 상기 누룩배양액을 이용하여 상기 생약추출물을 발효하기 위하여 상기 누룩배양액 100 중량부에 대하여 상기 생약추출물 500 중량부를 혼합하고 72 내지 96시간 배양하면 누룩발효액을 수득할 수 있다.

또한, 상기 누룩배양액을 제조하는 과정에서 상기 누룩배양액을 1차 배양액으로 하고, 상기 1차 배양액 100 중량부에 대하여 상기 생약추출물 500 중량부를 혼합하고 72 내지 96시간 배양하는 과정을 통해 2차 배양액을 얻고 이를 누룩발효액으로 사용할 수도 있다.

또한, 상기 누룩발효액을 제조할 때 상기 생약추출물 100 중량부에 대하여 상기 누룩배양액 20 내지 40 중량부를 혼합하여 혼합물을 수득하고, 상기 혼합물을 24 내지 30℃에서 6 내지 8일 동안 발효시키는 방법을 통해 누룩발효액을 수득할 수도 있다.

본 발명의 식품 조성물은 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 유효성분으로 하는 것으로, 다양한 제품의 제조를 위하여 정제, 분말, 액상제, 과립 형태로 제형화할 수 있다. 이를 위하여 상기 누룩발효액을 동결건조, 분무건조와 같은 통상의 건조공정을 통해 고형화할 수 있고 여기에 다양한 부가성분을 혼합하여 제형화할 수 있다.

본 발명에 따른 식품 조성물의 효과를 확인하기 위하여 상기 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 45 내지 50세의 성인 남녀를 패널로 하여 일일 1회 15㎖씩 섭취하게 하였다. 이때, 평소에 혈액순환에 문제를 느끼지 않는 패널에게는 3일간 섭취하게 하였고, 손발의 차가움을 느끼는 패널에게는 1개월간 섭취하게 하였다.

섭취 전후의 피부 상태를 광학현미경으로 관찰한 결과는 도 1과 같다. 도 1의 결과를 살펴보면, 3일 간 섭취한 평소에 혈액순환에 문제를 느끼지 않는 패널에서는 섭취 전에 비해 3일 섭취 후 모세혈관이 더 선명해지고 안 보이던 혈관이 관찰되는 결과를 얻었다.

또한, 1개월간 섭취한 손발의 차가움을 느끼는 패널의 피부를 관찰할 결과, 비정상적 상태로 관찰되던 모세혈관이 건강한 상태로 변화되는 모습이 관찰되는 결과를 얻었다.

이러한 관찰 결과로부터 본 발명에 따른 식품 조성물을 섭취할 때 혈액순환이 개선되는 효과가 있음을 확인할 수 있었다.

본 발명의 권리는 위에서 설명된 실시예에 한정되지 않고 청구범위에 기재된 바에 의해 정의되며, 본 발명의 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 청구범위에 기재된 권리범위 내에서 다양한 변형과 개작을 할 수 있다는 것은 자명하다.

Claims

가시오갈피, 삽주 및 엉겅퀴로부터 생약추출물을 누룩배양액으로 발효시켜 수득한 누룩발효액을 유효성분으로 함유하며,
상기 생약추출물은 가시오갈피 100 중량부에 대하여 삽주 50 내지 150 중량부 및 엉겅퀴 50 내지 150 중량부를 혼합하여 분쇄한 분쇄물 100 중량부에 대하여 정제수 1,000 내지 2,000 중량부에 투입하여 혼합액을 제조하고, 상기 혼합액을 80 내지 100℃에서 8 내지 10시간 동안 추출하여서 수득되며,
상기 누룩배양액은 정제수 100 중량부에 대하여 쌀 또는 전분 50 내지 70 중량부를 100℃의 증기에 20 내지 30분간 찌고 20 내지 30℃로 식혀 수득된 고두밥 100 중량부에 대하여 누룩 10 내지 20 중량부를 혼합하고, 27 내지 30℃에서 72 내지 96시간 동안 배양하여 수득되며,
상기 누룩발효액은 상기 생약추출물 100 중량부에 대하여 상기 누룩배양액 20 내지 40 중량부를 혼합하여 혼합물을 수득하고, 상기 혼합물을 24 내지 30℃에서 6 내지 8일 동안 발효시켜서 수득되며,
상기 누룩발효액은 식품 조성물 전체 중량의 2 내지 4 중량%의 범위에서 함유되는 것을 특징으로 하는 혈액순환 개선용 식품 조성물.
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청구항 1에 있어서,
상기 식품 조성물은 정제, 분말, 액상제, 과립 형태로 제형화되는 것을 특징으로 하는 혈액순환 개선용 식품 조성물.