KR102275895B1

KR102275895B1 - 홍삼 코팅 처리된 애완동물의 수제 간식

Info

Publication number: KR102275895B1
Application number: KR1020180039358A
Authority: KR
Inventors: 김중식
Original assignee: 김중식
Priority date: 2018-04-02
Filing date: 2018-04-02
Publication date: 2021-07-12
Also published as: KR20190115387A

Abstract

본 발명은 "홍삼코팅 처리한 반려동물용 수제 간식" 에 관한 것으로, 보다 상세하게는 반려동물용 수제 간식류의 표면을 홍삼농축액으로 코팅 처리하여 부식방지와 면역력을 향상시키는 반려동물용 수제 간식에 관한 것이다.
최근에 가정이 핵가족화 되면서 반려동물인 개나 고양이를 애완견이나 애완묘(猫)로 기르는 경우가 증가함에 따라, 상기 반려동물의 사료가 중요한 문제로 제기되고 있으며, 아울러 반려동물용 간식도 방부제를 사용하지 않고 직접 만드는 수제형 간식이 많이 사용되나, 이 수제형 간식은 부식이 쉽게 되어 장시간 보관하지 못하는 것이 가장 큰 문제점이었다.
본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 안출한 것으로서, 이의 발명요지는 홍삼이나 홍삼박을 잘게 분쇄한 후, 이 분쇄된 홍삼류의 분쇄물에 물과 꿀을 혼합해 만든 홍삼농축액속에 반려동물의 간식용 제품인 연어살이나 닭고기 등을 침적한 후 건조시켜 반려동물용 수제 간식의 표면에 코팅방식으로 홍삼농축액의 막을 형성하여 제조한 반려동물용 수제 간식에 관한 것으로서, 이 반려동물용 수제 간식은 홍삼의 탁월한 부식방지 특성과 꿀의 점착력과 방부제 기능 및 살충제 기능을 적용한 것인 바, 이는 방부제나 화학혼합물을 사용하지 않으면서도 반려동물의 수제 간식에 대한 부식방지기능을 확보할 뿐만 아니라 담백질 공급은 물론 면역력를 증대시켜 알레르기성 비듬을 최소화하는 등 애견가족 1천만시대에 알맞는 친환경적인 반려동물용 수제 간식의 특징이 있다.
[색인어]
코팅 처리된 홍삼을 이용한 반려동물용 수제 간식, 홍삼, 홍삼박.

Description

홍삼코팅 처리한 반려동물용 수제 간식{Hand made snacks of the coated red ginseng for the company animals}

본 발명은 연어살이나 닭고기 등의 반려동물의 간식용 제품인 표면에 홍삼이나 홍삼박으로 만든 홍삼농축액으로 코팅막을 형성하여 제조한 반려동물용 수제 간식에 관한 것이다.

반려가족 1천만시대를 맞이 하여 관련산업이 비약적으로 발전할 수 있습니다 특히 애견간식의 고급화에 편승하여 방부제를 사용하지 않는 수제간식이 탄생되었다. 그러나 쉽게 부패하기 때문에 보관기간이 짧은 것이 단점이 있었다. 이 문제를 해결하기 위하여 특허가 탄생되었다.목적은 "공기와의 차단으로 반응이 일어나지 않아 부식방지를 예방한다" 로 정하고 관련제품들을 찾았으나 실패하고 홍삼을 장기보관하드라도 부식이 되지 않는데 착안하여 홍삼분말을 표면에 코팅하면 면역력도 강화하고 부식도 예방할 수 있다고 추진했는데 문제점이 미세가루로 만드는 것과 , 또 기공이 발생하여 기밀유지 어려움과, 건조시켰을 때 층이 발생하여 균열이 일어난다는 단점이 있었다.
이런 문제를 해결하기 위하여 전문가 등 여러 사람을 접촉한 결과 여러 가지 대책이 있었으나 꿀을 사용하여 코팅하는 것이 최상의 방안이었다. 완벽한 공기 차단과 접착력으로 균열이 발생하는 것을 방지하는 등 문제를 해결하게 되었다. 더하여 꿀의 효능은 차후에 기술합니다 결국 홍삼가루와 꿀 및 물을 일정비율로 넣어서 혼합하여 코팅하는 특허가 탄생되었다.관련 특허를 찾았으나 찾지 못하였다.

최근에는 가정이 핵가족화가 되면서 개와 고양이와 같은 동물을 반려동물 즉 가족의 일원으로 생각하고 함께 생활하는 가정이 많이 늘어나며, 특히 반려동물 가족 수가 1천만 시대를 맞아서, 반려동물의 사료나 간식의 고급화와 질병 예방과 무기질 등의 영양가가 풍부한 사료의 개발이 오늘날의 추세이다.
사료나 간식의 고급화에 유의할 점을 세가지로 분류할수 있는데
첫째 동물은 후각이 발달되어 있어 냄새로써 먼저 맛을 보고 먹는다.
둘째 사료나 간식이 공기와 접촉하면 부식이 진행된다.
셋째 애견가족 1천만의 건강유지가 필요하다. 따라서 ,애견의 면역력 항상이 필수적이다.
장기적으로 상기 문제를 해결하려면 후각적으로 먹기에 용이하고 공기와 접촉 하드라도 장기보관이 가능하며 지속적으로 면역력을 항상 시킬 필요가 있다.
해결방안은 공기와 접촉을 지연시키는 것은 아파트의 보온을 위한 이중창 공기 중에 노출된 철 구조물의 페인트 도색이며 동물용 사료나 간식은 코팅을 하여 공기와 차단시킬 필요가 있다. 효과적인 것은 점도가 양호한 꿀이나 조총 등이 있으나 방부제 기능을 가지고 있는 꿀을 선택했고 꿀은 냄새를 풍겨서 동물들이 먹기에 용이하게 하는 측면도 있다. 또 면역력을 향상하는 것은 홍삼 파우다를 이용하여 장기적으로 먹게 하면 면역력을 항상시킨다. 이상에서와 같이 지금까지 알려진 지식을 바탕으로 꿀과 홍상 물을 배합하여 표면 코팅하는 기술을 적용하였다.
장기적으로 동물이 먹기에 거북한 특정물질을 먹여서 어떤 질병을 치료할 목적이 있다고 하더라도 용이하게 먹게 함으로써 목적을 달성할수 있을 것으로 기대됩니다.
현재의 애완동물의 간식류는 방부제등 첨가물이 포함된 간식을 주로 사용하고 있는 바, 이는 질병을 예방하지 못하고, 또한 최근에 대두되고 있는 반려동물의 비듬이 어린이들에게 알레르기를 일으키는 원인으로 대두되어 사회적 문제화가 되고 있는 실정인 바, 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 홍삼과 식용 꿀의 혼합물이 애완동물용 간식의 표면에 코팅막을 형성함으로써 단백질 확보는 물론이고 장기보관이 가능할 뿐만 아니라 무기질 등의 영양가가 풍부한 수제간식을 개발하고자 하는 것이다." 와 같이 보다 상세하게 설명 내용을 수정하여 기재하였습니다.
최근에는 가정이 핵가족화가 되면서 개와 고양이와 같은 동물을 반려동물 즉 가족의 일원으로 생각하고 함께 생활하는 가정이 많이 늘어나며, 특히 반려동물 가족 수가 1천만 시대를 맞아서, 반려동물의 사료나 간식의 고급화와 질병 예방과 무기질 등의 영양가가 풍부한 사료의 개발이 오늘날의 추세이다. 그러나 현재의 애완동물의 간식류는 방부제등 첨가물이 포함된 간식을 주로 사용하고 있는 바, 이는 질병을 예방하지 못하고, 또한 최근에 대두되고 있는 반려동물의 비듬이 어린이들에게 알레르기를 일으키는 원인으로 대두되어 사회적 문제화가 되고 있는 실정인 바, 본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 간식의 표면에 홍삼과 식용 꿀의 혼합물로 코팅막을 형성함으로써 단백질 확보는 물론이고, 장기보관이 가능할 뿐만 아니라 무기질 등의 영양가가 풍부한 수제간식을 개발하고자 하는 것이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 안출한 것으로서, 이의 발명요지는 홍삼의 부식방지기능을 활용하여, 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 수제간식의 표면에 홍삼에 의한 코팅막을 형성함으로써 수제간식의 품질 안정성이 우수할 뿐만 아니라 부식방지 기능을 향상시켜 장기간 보관할 수 있게 한 것이다.
특히 꿀은 탁월한 점착력 확보와 동시에 프로폴리스성분이 포함되어 있어 방부제 살충제의 역할을 한다. 따라서 홍삼과 식용꿀의 혼합물이 수제간식의 표면에 막을 형성함으로써, 담백질 확보는 물론이고 장기보관에 필요한 부식방지에 도움이 될 것으로 기대된다.
구체적인 수단은 홍삼이나 홍삼박을 잘게 분쇄한 후 이 홍삼류의 분쇄물에 물과 식용꿀을 혼합하고 식수를 투입해 만든 홍삼혼합물에 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 수제간식을 침적하여, 상기의 수제간식 표면에 홍삼농축액이 부착된 코팅막을 형성하도록 제조한 홍삼코팅 처리한 반려동물용 수제 간식에 관한 것이다.

본 발명의 홍삼코팅 처리한 반려동물용 수제 간식은 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 수제간식의 표면에 홍삼의 코팅처리로 인한 부식방지 기능이외에 홍삼의 효능중에서 노화방지 및 혈액순환강회등의 효과등을 바탕으로 반려동물의 비듬발생을 억제함으로써 반려동물의 비듬으로 인한 이린이들의 알레르기성 질환을 줄이는데도 도움을 주며, 홍삼의 맛과 영양분이 추가되어 훌륭한 홍삼코팅 수제간식이 탄생된다.

또 첨가제로써 사용된 꿀의 역할은 점착력 강화 이외에 프로폴리스성분의 효능이 방부제, 살충제 기능이 탁월하고 비만이 없는 담백질 제공의 역할도 한다.
또 꿀의 독특한 냄새로 먹기에 용이함으로 동물의 사료를 제조시에 면역력을 항상시킬수 있는 물질을 추가시켜 코팅후 먹게 할수도 있다.

즉, 코팅 처리하여 제조한 수제간식은 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 수제간식의 완결판으로 방부제와 화학 첨가제를 사용하지 않은 먹기가 용이 할 뿐만 아니라 반려동물의 면역력을 증대하고 장기 보관이 가능한 홍삼의 효능을 포함한 영양간식으로 매우 친환경적인 반려동물용 수제 간식의 특징이 있다.

도1은 본 발명에 따른 반려동물의 수제 간식 제조공정도

본 발명은 홍삼이나 홍삼박으로 만든 홍삼농축액을 연어살이나 닭고기 등의 애완동물용 수제간식의 표면에 코팅 처리하여 제조한 반려동물용 수제 간식에 관한 것이다.

수제 간식으로 사용할 수 있는 제품은 주로 각종 동물 뼈와 살, 소간, 목뼈, 돼지 혀, 닭다리 등을 많이 사용하나 ,본 특허는 연어살이나 닭고기 등을 수제간식용으로 사용한다.

본제품의 작업공정은 다음과 같다.

(1)제1 공정(홍삼/홍삼박 분쇄공정):잘 건조된 홍삼 또는 홍삼박을 분쇄기에 넣고 밀가루분말 크기로 분쇄하는 공정.

(2)제2 공정(첨가제 준비 공정) 홍삼 코팅 혼합물 제조를 위한 첨가제로 꿀을 준비하고, 식수는 이물질이 최소화 된 정수를 사용한다.

(비커 저울등 필요기구와 꿀과 식수로 분쇄된 홍삼분말 또는 필요시 홍삼의 추출물을 준비한다.)

(3)제3 공정(홍삼 혼합물 제조공정):분쇄된 홍삼 분쇄물과 식수를 용기에 투입하여 충분히 교반 하여 홍삼 혼합물을 제조하는 공정.

지정 용기에 미리 준비된 식수와 홍삼분말 및 식용 꿀을 혼합비율로 계량한 다음, 식수를 가열하여 끓인 후에 준비된 홍삼가공품과 꿀을 투입하여 충분히 혼합하며, 이에 사용되는 식수와 꿀 및 홍삼분말은 1:0.5:0.225의 중량비로 혼합한다.(단 제품의 표면 거칠기 등으로 홍삼분말의 비율을 조정할 수 있다.)

삭제

(4)제4 공정(원재료 준비 공정):홍삼 코팅용 원재료 수급은 제품 종류별로 직접 제조 및 반제품을 구입하여 준비하는 공정.

(5)제5 공정(홍삼 코팅 준비공정): 건조된 제품별 원재료를 일정한 용기에 투입하고, 첨가제는 미리 홍삼 혼합물로 만들어진 액체를 용기에 넣고 가열하여 50도 이상 온도를 유지한다. 이때 균일한 온도와 농도를 확보하기 위하여 필요시 교반을 실시하는 공정.

(6)제6 공정(홍삼 혼합물 코팅공정): 미리 준비된 원재료를 홍삼 혼합물에 투입하여 홍삼 혼합물을 코팅한 후 건조하는 공정.

(7)제7 공정(선별 및 포장공정):홍삼 코팅 후 건조된 제품을 색상, 형태, 코팅 정도 등으로 선별 검사하고, 합격품은 바로 제품별 포장하는 공정. 불합격된 제품은 확인하여 재작업 등을 거치거나 상품가치가 없으면 폐기한다.

삭제

(8)제8 공정(보관 공정); 포장된 제품은 종류별, 중량별 등으로 구분하여 별도 서늘한 곳에 보관하는 공정.

매일 재고현황을 관리하고, 선입선출을 원칙으로 한다.

상기한 홍삼은 6년 된 수삼 중에서, 품질 좋은 것을 엄선하여 특수 가공 기술로 증숙 및 건조해 인체에 흡수가 잘 되도록 제조한 황갈색의 인삼을 말한다. 또한 인삼은 인체 노화 억제 효능이 우수하며 암세포증식을 억제하는 등의 효과가 있을 뿐만 아니라, 장기간 보관하여도 유효성분이 변화하지 않는 특징이 있다.

특히 홍삼은 제조 공정 시 증숙 공정을 거치는 동안, 각종 효소들이 불활성화되어 자가 소화작용이 일어나지 않으므로 품질 안정성이 우수하고, 장기간 보관해도 내용 성분의 변화가 없으므로 부식이 되지 않는 특징이 있다.

그리고 홍삼박은, 홍삼에서 진액을 추출하고 남은 찌꺼기를 말하는 것으로, 홍삼박 자체를 분쇄하여 사용할 경우에는, 홍삼박의 사포닌 유효성분뿐만 아니라 홍삼박에 포함되어 있는 식이섬유, 단백질 등의 영양성분을 함께 섭취하는 효과가 있다.

또 홍삼 코팅을 확실하게 하기 위하여 식용꿀을 첨가하여 점착력과 막의 균일성을 보장하였다. 식용꿀은 미생물의 살균을 위하여 끓는 물에 투입함으로써 식용꿀의 방부제 기능과 살충제 역할 등과 장기 복용 시 단백질 공급원의 역할도 가능하다

본 발명에 따는 코팅 작업의 최적 조건을 파악하기 위한 실험은 다음과 같이 진행하였다.

※ 실험계획 및 결과

A.홍삼코팅의 최적조건 설정

1) 인자

- 침적시간: 시료의 용매에 머문 시간

- 용매농도: 홍삼의 비율

- 온도: 용매온도

- 횟수: 시료를 용매에 침적하는 횟수

- 시료건조: 시료를 용매에 침적전 건조함.

2) 인자구분

- 침적: 침적 / 20초

- 농도: 10% / 20%

- 온도: 26도 / 75도

- 횟수: 1회 / 3회

- 건조: 10초 / 30초

3) 실험계획 준비물

- 제품명; 황태포

- 시료: 각5.0g 8개 각 비닐 팩에 준비

- 전자저울: 4~2000g(최소눈금 0.1g) (모델 AND CB2000)

- 막대 온도계(0~100)

- 전자 레인지

- 비커: 500CC

- 홍삼 POWDER: 325메쉬

- 기타: 필요한 도구

4) 실험계획 배치

- 비닐봉지에 상기조건을 기록하여두고 6, 7번 농도변경을 제외한 1~5번은 무작위 실험

5) 실험계획준비

- 비커의 적합도 검정: 비커 무게/103.4g

*** 99% 신뢰수준이므로, 적합함

- 농도: 초기 실험의 정확도를 확보하기 위하여 홍삼분말 배합비율을 10%와 50%로 정함

1) 10%배합비율: 테스트에 문제가 없음.

2) 30%배합비율: 고체와 액체의 중간정도. 혼합이 잘 안됨.

3) 25%배합비율: 액체화에 근접하나 시료에 덩어리 발생.

4) 22%배합비율은 액체화이나 시료에 덩어리가 계속 발생.

***20%배합비율은 한계치로써, 작업가능 판단하고 20%로 함.

- 온도(용매): 수돗물의 온도인 26도와 전자레인지의 1분가열시 29.5도와 차이가 발생하나, 30도보다 26도가 실험의 변별역이 유리판단

26도로 하고 80도는 2분일 경우 75도로써 확정함.

*참고로 전자레인지 가열기간과 온도의 차이를 보면

- 홍삼의 부피적용

6) 실험진행

- 농도 20%일 경우(5번, 7번) 코팅분말이 다량 부착으로 건조에 어려움 많음- 회수 3회시 5번, 7번 30초 건조했으나 충분히 건조되지 않아, 코팅의 강도 우려

삭제

- 전체 시료공히 최초 20초 건조하고 30초 건조를 추가했으나 건조가 부족한 상태임.

- 농도와 시료침적횟수가 코팅의 뚜께항상에는 도움이 되나, 부식방지기능은 코팅 막 형성의 중요성이 필요함.

7) 실험결과

8) 실험결과분석

- 모든 요인이 홍삼코팅에 영항을 준다.

횟수>용매온도>농도>normal=시료예열

- 인자별 최소 20%이상의 홍삼코팅이 형성된다.

- 색상은 암갈색까지 발생하나 건조시간의 조정으로 색상은 보완이 가능하다.

- 향후 시료종류별 코팅 최적조건을 설정해야 하나 오차항의 최소화가 선행되어야 함.

B.첨가제 식용꿀의 최적조건 설정

※ 점착력 확보를 위한 식수와 식용꿀의 실험

1) 실험 준비

- 비커, 전자저울, 식용꿀, 식수

2) 실험 계획

.식수를 가열하여 꿀을 투입한 후 혼합한다.

.식수 대비 꿀의 비율을 10%, 20%, 30%, 40%, 60%, 70%로 설정한다.

.젓가락으로 간이 점도를 측정한다.

.손가락으로 비벼서 점도와 냄새를 확인한다.

.제품 코팅전후의 표면을 확인한다. (침적 홀딩시간 없음)

.식수는 200cc를 사용한다.

.시료는 닭 가슴살을 사용한다.

3) 실험 결과

4) 실험 분석

.꿀의 양에 따라 코팅 두께가 증가한다.

.홍삼 혼합물의 분말이 코팅력을 저하시킨다.

.홍삼분말의 비율이 15% 수준에서 코팅력이 일치한다.

.식용꿀의 합유량이 40%, 60%사이 가장 코팅력 차이 큼.

5) 결론

.홍삼분말은 미세할수록 좋다.

.식용꿀의 투입비율은 경제성, 코팅력, 점착력 등에서 50%가 최적.

(과도한 꿀의 투입비율은 제품간 붙음 발생)

Claims

(1)제1 공정(홍삼/홍삼박 분쇄공정): 잘 건조된 홍삼 또는 홍삼박을 분쇄기에 넣고 밀가루분말크기로 분쇄하는 공정;
(2)제2 공정(첨가제 준비 공정): 홍삼 코팅 혼합물 제조를 위한 첨가제로 꿀과 식수를 준비하는 공정;
(3)제3 공정(홍삼 혼합물 제조공정): 분쇄된 홍삼 분쇄물과 식수를 용기에 투입하여 충분히 교반 하여 홍삼 혼합물을 제조하는 공정;
지정 용기에 미리 준비된 식수와 홍삼분말 및 식용 꿀을 혼합비율로 계량한 다음, 식수를 가열하여 끓인 후에 준비된 홍삼가공품과 꿀을 투입하여 충분히 혼합하며, 이에 사용되는 식수와 꿀 및 홍삼분말은 1:0.5:0.225의 중량비로 혼합한다.
(4)제4 공정(원재료 준비 공정): 홍삼 코팅용 원재료 수급은 제품 종류별로 직접 제조 및 반제품을 구입하여 준비하는 공정;
(5)제5 공정(홍삼 코팅 준비공정): 건조된 제품별 원재료를 일정한 용기에 투입하고, 첨가제는 홍삼 혼합물로 만들어진 액체를 용기에 넣어 가열하여 50도 이상 온도를 유지하는 공정;
이때 균일한 온도와 농도를 확보하기 위하여 필요시 교반을 실시한다.
(6)제6 공정(홍삼 혼합물 코팅공정): 미리 준비된 원재료를 홍삼 혼합물에 투입하여 홍삼 혼합물을 코팅한 후 건조시켜서 코팅된 홍삼 혼합물에 의해 원재료의 냄새에 대한 반려동물의 거부감을 최소화하고 원재료를 공기와 차단시켜 부식을 방지하면서 면역력을 향상시킬 수 있도록 하는 공정;
(7)제7 공정(선별 및 포장공정): 홍삼 코팅 후 건조된 제품을 색상, 형태 및 코팅 정도 등으로 선별 검사하고, 합격품은 제품별 포장하는 공정;
(8)제8 공정(보관공정): 포장된 제품은 종류별, 중량별 등으로 구분하여 별도 서늘한 곳에 보관하는 공정;
의 순으로 제조함을 특징으로 하는 홍삼 코팅 처리한 반려동물용 수제 간식.