KR101223856B1 - 꿀벌의 자연 코팅을 이용한 프로폴리스 제조 방법 - Google Patents

Abstract

꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법이 개시된다. 본 발명에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법은 (a) 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 고추, 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비하는 단계와, (b) 상기 코팅 대상물에 프로폴리스　원액, 식물성　효소액, 또는 홍삼　농축액 중에서 선택된 하나의 코팅 촉진용 1차 코팅제를 100 ㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조하는 단계와, (c) 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비하는 단계와, (d) 상기 (c) 단계에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는 단계와, (e) 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 하는 단계, 및 (f) 꿀벌들이　상기 (e) 단계에서 투입된 코팅 유도체에 천연　프로폴리스와　밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따르면 면적, 시간, 동일한　위치 및　계절적　요인의 모든　조건이 동일할 경우, 망사와 같은　인공적인　규격화된　틈새를　이용하는 종래의 방식에 비하여 약　30% 이상의　천연　프로폴리스　원료와　천연　밀랍을　생산할 수 있다.

Description

꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법{Propolis manufacturing method using honeybee's natural coating}

본 발명은 프로폴리스 제조 방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 꿀벌의　자연　코팅을　이용하면서 생산량을 증대시킬 수 있는 프로폴리스 제조 방법에 관한 것이다.

프로폴리스는 꿀벌이 유칼립투스, 포플러, 버드나무와 같은 식물의 싹, 꽃봉오리 등 나무나 꽃으로부터 모아온 수액과 자신이 분비하는 효소를 혼합하고 꽃가루를 첨가하여 만들어 벌집의 입구나 내벽에 부착시켜 유해 미생물로부터 지키기 위해서 사용하는 항생 물질로서, 항균 작용을 가진 120여종의 플로보노이드와 아미노산, 무기질, 및 비타민류를 포함하고 있는 것으로 알려져 있으며, 면역력 강화, 항암작용, 알레르기 개선, 항염증, 항균작용, 혈액정화, 부종과 통증완화 등 많은 유익한 효능을 가지고 있다.

본원인이 특허출원한 대한민국공개특허 제10-2011-0081450호에는 홍삼가루 10g을 증류수 1L와 균일하게 혼합하여 생성된 홍삼액을 꿀벌이 붙어있는 벌집에 직접 분사하여 꿀벌의 봉산물인 꿀과 화분가루및 로얄제리,프로폴리스등에 코팅하고 꿀벌의 날개운동으로 코팅된 홍삼액의 수분을 증발하게 하여 홍삼액이 고농축되면 꿀벌의 봉산물과 봉산물에 코팅된 고농축의 홍삼액을 원심분리기로 채취하는 것을 특징으로하는 홍삼액의 분사에 의한 꿀벌 봉산물이 공개되어 있다. 하지만, 상기 공개 특허는 홍삼가루를 증류수와 혼합하여 생성된 홍삼액을 꿀벌이 붙어있는 벌집에 직접 분사하여 벌꿀을 얻는 방법에 관한 것으로 프로폴리스를 얻는 방법과는 무관하다.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 꿀벌의　자연　코팅을　이용하면서도 생산량을 증대시킬 수 있는 프로폴리스 제조 방법을 제공하는 것이다.

상기 기술적 과제를 이루기 위한 본 발명의 일측면에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법은,

본 발명에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법은 (a) 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 고추, 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비하는 단계와, (b) 상기 코팅 대상물에 프로폴리스　원액, 식물성　효소액, 또는 홍삼　농축액 중에서 선택된 하나의 코팅 촉진용 1차 코팅제를 100 ㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조하는 단계와, (c) 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비하는 단계와, (d) 상기 (c) 단계에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는 단계와, (e) 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 하는 단계, 및 (f) 꿀벌들이　상기 (e) 단계에서 투입된 코팅 유도체에 천연　프로폴리스와　밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 제조 방법은,

(g) 상기 (f) 단계에서 인출된 코팅체를 압축 및 원심 분리하여 프로폴리스가 고농도로 포함된 농축액을 추출하는 단계;를 더 포함하는 것도 바람직하다.

또한, 상기 기술적 과제를 이루기 위한 본 발명의 다른 측면에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법은,

(a) 뿌리 식품, 곡물, 과일 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비하는 단계와;

(b) 상기 코팅 대상물에 프로폴리스　원액을 코팅 촉진용 1차 코팅제로서 100 ㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조하는 단계와;

(c) 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비하는 단계와;

(d) 상기 (c) 단계에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는 단계와;

(e) 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 하는 단계; 및

(f) 꿀벌들이　상기 (e) 단계에서 투입된 코팅 유도체에 천연　프로폴리스와　밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따르면 면적, 시간, 동일한　위치 및　계절적　요인의 모든　조건이 동일할 경우, 망사와 같은　인공적인　규격화된　틈새를　이용하는 종래의 방식에 비하여 약　30% 이상의　천연　프로폴리스　원료와　천연　밀랍을　생산할 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법의 주요 단계들을 나타낸 흐름도,
도 2는 코팅 전의 대상물의 상태를 나타낸 사진,
도 3은 인공적으로 프로폴리스가 1차적으로 코팅된 대상물의 상태를 나타낸 사진,
도 4 및 도 5는 인공적으로 프로폴리스가 1차적으로 코팅된 대상물에 2차적으로 꿀벌들이 투입 후 1일째에 프로폴리스　원료와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하고 있는 상태 및 인출한 코팅물을 나타낸 사진, 및
도 6 및 도 7은 인공적으로 프로폴리스가 1차적으로 코팅된 대상물에 2차적으로 꿀벌들이 투입 후 3일째에 프로폴리스　원료와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하고 있는 상태 및 인출한 코팅물을 나타낸 사진.

이하 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세히 설명하기로 한다.

도 1에는 본 발명의 실시예에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법의 주요 단계들을 흐름도로써 나타내었다. 도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법에서는 먼저 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 고추, 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비(단계 S100)한다. 인삼은 수삼 또는 건삼의 어느 것이어도 무방하다. 수분이 20%를 초과하면 내부에서 수분이 증발하여 부패가 진행되거나 꿀벌이 갉아 없애는 가능성이 매우 높다. 도 2에는 코팅 전의 대상물인 홍삼의 상태 사진을 나타내었다.

다음으로, 상기 단계(S100)에서 선택된 코팅 대상물에 프로폴리스　원액(　50mg/g　이상), 식물성　효소액, 또는 홍삼　농축액 중에서 선택된 하나의 코팅 촉진용 1차 코팅제를 100㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조(단계 S102)하여 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비한다(단계 S104). 식물성 효소액으로는 현미 효소액이 바람직하다. 도 3에는 1차 코팅제로 프로폴리스를 코팅하여 만들어진 코팅 유도체의 상태 사진을 나타내었다.

다음으로, 상기 단계(S104)에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는다(단계 S106). 이로써, 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 한다(단계 S108). 여기서, 꿀벌은 양봉벌 또는 토종벌의 어느 것이어도 무방하다. 상기 코팅 유도체는 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 고추, 또는 이들의 조합 중에서 선택된 것이고 인공적으로 1차적으로 프로폴리스가 코팅되어 이루어져 있다.

상기 코팅 유도체에는 100 ㎛ ~ 1 ㎜로 코팅되어 있는데 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 고추냉이, 고추에 포함된 캡사이신 성분의 매운맛 또는 사포닌 성분의 쓴맛에　반응하고 부패로 인한 벌집의 오염을 막기 위해 민감하게　반응하면서 천연 방부제인 프로폴리스를 활발하고 코팅하며 전혀 프로폴리스가 코팅되어 있지 않은 것에 비하여 인공적으로 1차적으로 프로폴리스 또는 식물성 효소액이 코팅되어 있는 코팅체의 경우에는 친화적으로 반응하여 머뭇거림이 없이 활발하게 코팅을 시작하고 빠른 속도로 코팅을 지속한다. 특히 프로폴리스는 꿀벌 자신들이 만들어 내는 성분으로 매우 친화적으로 반응하여 가장 활발한 2차 코팅이 이루어진다. 홍삼 농축액을 1차 코팅한 경우에도 사포닌 성분에 반응하지만 프로폴리스에 비해서는 그 효과가 적다. 이와 같이 코팅 유도체에는 꿀벌들이 2차적으로　천연의　프로폴리스　원료와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅함에 있어 적어도 그대로 투입하는 것에 비하여 적어도 20% ~ 100% 정도로 코팅량이 증가된다는 것에 주목할 필요가 있다. 도 4 및 도 5에는 인공적으로 프로폴리스가 1차적으로 코팅된 대상물에 2차적으로 꿀벌들이 투입 후 1일째에 프로폴리스　원료와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하고 있는 상태 및 인출한 코팅물을 각각 나타내었으며, 도 6 및 도 7에는 투입 후 3일째에 프로폴리스　원료와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하고 있는 상태 및 인출한 코팅물을 각각 나타내었다.

이제, 꿀벌들이　상기 단계(S108)에서 코팅 유도체에 천연　프로폴리스 , 밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출한다(단계 S110). 도 5 및 도 7에는 각각 1일 및 3일이 경과한 상태에서 인출한 코팅체의 상태 사진을 나타내었다. 도 5 및 도 7을 참조하면, 1일 및 3일만 경과되었음에도 불구하고 상당히 많은 량의 프로폴리스 및 밀랍이 코팅되어 있음을 알 수 있다.

다음으로, 상기 단계(S110)에서 인출된 코팅체를 압축 및 원심 분리하여 프로폴리스가 고농도로 포함된 농축액을 추출한다(단계 S112). 단계(S112)에서는 필요에 따라 에탄올이나 물을 첨가하여 추출할 수 있다. 또한, 추출된 농축액을 다시 건조하여 분말 상태로 상품화하는 것도 가능하다.

표 1에는 하나의 단위 양봉 소초에 코팅 유도체로 1㎏의 홍삼을 투입하였을 경우 본 발명에 따른 방법에 의하여 얻어진 천연 프로폴리스 및 밀랍의 무게를 나타내었다. 단, 얻어진 천연 프로폴리스 및 밀랍의 무게는 인공적으로 코팅된 무게를 차감하여 기입한 것이다.

	코팅不	50㎛	100㎛	300㎛	500㎛	800㎛	1 ㎜	2 ㎜	3 ㎜
천연 프로폴리스 및 밀랍의 무게(g)	20g	26g	32g	35g	34g	36g	31g	21g	20g

표 1을 참조하면, 코팅 유도체로 1㎏의 홍삼을 투입한 경우에 인공적으로 프로폴리스를 1차 코팅한 두께별로 얻어지는 천연 프로폴리스 및 밀랍의 무게를 비교 평가하였다. 코팅을 하지 않은 경우에는 20g이 얻어지는데 반하여 50㎛을 미리 1차 코팅한 경우에는 24g이 얻어져 20%의 생산량 향상이 있었으며, 100㎛을 미리 1차 코팅한 경우에는 26g이 얻어져 30% 정도의 생산량 향상이 있었다. 이러한 생산량 향상은 1차 코팅의 두께가 1㎜ 정도까지 유지되는데 2 ㎜를 넘어서면 생산량의 향상이 오히려 소멸된다. 이는 1차 코팅된 프로폴리스의 두께가 두꺼우면 그 코팅층으로 인하여 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 고추냉이, 고추의 매운맛 또는 쓴맛이 차폐되어 발생되는 현상이라고 사료되며, 두께가 두꺼우면 고가의 프로폴리스를 코팅하는 양이 증가되므로 원가 측면에서도 바람직하지 않을 것이다.

상기 방법에 따르면, 면적, 시간, 동일한　위치 및　계절적　요인의 모든　조건이　동일할 경우 망사와 같은　인공적인　규격화된　틈새를　이용하는 종래의 방식에 비하여 약　20%이상의　천연　프로폴리스　원료와　천연　밀랍을　생산할 수 있다. 한편, 코팅 유도체로 시도한 코팅 대상물에는 마늘, 양파, 버섯, 고기류, 야채류 등이 있는데 이들은 프로폴리스와　밀랍을　코팅하지 않고 갉아 먹거나　벌집안의　온도(약　32도)에 의해　유도체 자체가 자연　건조되어 상품의 가치를 하지 못하게 된다.

이상의 실시예에서는 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 또는 고추를 코팅 대상물로 설명하였으나 곡물 및 과일의 경우에도 적용하는 것이 가능하며, 이러한 경우에는 사포닌이나 쓴맛 또는 매운맛의 성분이 없으므로 생산량 증가를 위해서 가장 효과적인 프로폴리스를 1차 코팅하는 것이 바람직하다. 솔잎도 코팅 대상물로 적용하는 것이 가능하다.

Claims (3)

1. (a) 인삼,　홍삼, 고추, 더덕, 도라지, 잔대의 뿌리 식품, 고추냉이, 고추, 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비하는 단계;
   (b) 상기 코팅 대상물에 프로폴리스　원액, 식물성　효소액, 또는 홍삼　농축액 중에서 선택된 하나의 코팅 촉진용 1차 코팅제를 100 ㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조하는 단계;
   (c) 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비하는 단계;
   (d) 상기 (c) 단계에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는 단계;
   (e) 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 하는 단계; 및
   (f) 꿀벌들이　상기 (e) 단계에서 투입된 코팅 유도체에 천연　프로폴리스와　밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법.
2. 제1항에 있어서,
   (g) 상기 (f) 단계에서 인출된 코팅체를 압축 및 원심 분리하여 프로폴리스가 고농도로 포함된 농축액을 추출하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법.
3. (a) 뿌리 식품, 곡물, 과일 또는 이들의 조합 중에서 선택된 코팅 대상물을 건조하여 수분 함량 20% 미만으로 준비하는 단계;
   (b) 상기 코팅 대상물에 프로폴리스　원액을 코팅 촉진용 1차 코팅제로서 100 ㎛ 내지 1 ㎜ 두께로 코팅 및 건조하는 단계;
   (c) 1차 코팅제가 코팅된 코팅 유도체를 준비하는 단계;
   (d) 상기 (c) 단계에서 준비된 상기 코팅 유도체를 꿀벌들이　생활하는　벌집 안에　투입하고 상부를 암막으로 덮는 단계;
   (e) 꿀벌들이 상기 코팅 유도체상에 2차적으로　천연의　프로폴리스와　밀랍, 꿀벌　효소액을　자연　코팅하게 하는 단계; 및
   (f) 꿀벌들이　상기 (e) 단계에서 투입된 코팅 유도체에 천연　프로폴리스와　밀랍 및 천연 효소액을　코팅하여 만들어진 코팅체를 인출하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 꿀벌의　자연　코팅을　이용한 프로폴리스 제조 방법.
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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