KR102269874B1 - 이중 층 구조의 조리 판 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 이중 층 구조의 조리 판에 관한 것이다. 이중 층 구조의 조리 판은 둘레 벽(12)을 가지면서 서로 나란한 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)가 형성된 제1 판(10); 및 제1 판(10)의 적어도 일부에 포개질 수 있는 형상을 가지고, 서로 나란한 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)가 형성된 제2 판(20)으로 이루어진다.

Description

이중 층 구조의 조리 판{A Double Layer Type of a Cooking Bed}
본 발명은 이중 층 구조의 조리 판에 관한 것이고, 구체적으로 고기가 구워지는 층과 기름이 흐르는 층이 분리되어 기름의 낙화가 방지되면서 고기의 고유의 맛이 유지되도록 하는 이중 층 구조의 조리 판에 관한 것이다.
다양한 종류의 어패류 또는 육류가 구이 형태로 조리가 되어 섭취가 될 수 있고, 구이 음식을 위한 다양한 형태의 조리 판이 이 분야에 공지되어 있다. 특허등록번호 10-1424951은 기름이 숯불로 낙하하지 않으면서도 숯불의 화기가 원활하게 고기로 공급될 수 있도록 하고, 주물과 같은 금형 작업으로 제품을 한 판으로 제작할 수 있도록 하는 직화구이 불판에 대하여 개시한다. 또한 특허공개번호 10-2015-0133917은 숯불 또는 가스 버너와 같은 열원을 이용하여 고기를 굽는 과정에서 열이 고르게 전달되어 고기 등이 타는 현상이 방지되도록 하면서 고기에서 발생된 기름의 배출이 용이한 구이용 불판에 대하여 개시한다. 조리 판은 숯불 또는 버너의 화기가 직접 고기에 전달되지 않도록 하면서 이와 동시에 기름이 숯불이 낙하되지 않도록 하는 구조를 가지는 것이 유리하다. 이를 위하여 고기가 화기에 직접 노출되지 않도록 할 필요가 있다. 이와 동시에 세척 또는 이물질의 부착이 어려운 구조를 가지는 것이 유리하다. 그러나 선행기술은 이와 같은 구조를 가진 조리 판에 대하여 개시하지 않는다. 그러나 선행기술은 이와 같은 구조를 가진 조리 판에 대하여 개시하지 않는다.
선행기술 1: 특허등록번호 10-1424951(주식회사 오스틴인터내쇼날, 2014.08.01. 공고) 기름이 화원으로 낙하하지 않는 직화구이 불 선행기술 2: 특허공개번호 10-2015-0133917(일신이엔지 주식회사, 2015.12.01. 공개) 구이용 불판
본 발명의 목적은 이중 층 구조로 형성되어 고기의 화기에 노출되지 않도록 하면서 기름이 불로 떨어지는 것이 방지되도록 하는 이중 층 구조의 조리 판을 제공하는 것이다.
본 발명의 적절한 실시 형태에 따르면, 이중 층 구조의 조리 판은 둘레 벽을 가지면서 서로 나란한 다수 개의 유동 통로가 형성된 제1 판; 및 제1 판의 적어도 일부에 포개질 수 있는 형상을 가지고, 서로 나란한 다수 개의 유도 경로가 형성된 제2 판으로 이루어진다.
본 발명의 다른 적절한 실시 형태에 따르면, 다수 개의 유동 통로의 각각과 다수 개의 유도 경로의 각각은 반원형 단면을 가지면서 선형으로 연장된다.
본 발명의 또 다른 적절한 실시 형태에 따르면, 제2 판이 제1 판과 포개진 상태에서 다수 개의 유도 경로 각각의 연장 방향의 선형 중간선은 다수 개의 유동 통로 각각의 연장 방향의 선형 중간선과 서로 겹치지 않도록 배치된다.
본 발명에 따른 이중 층 구조의 조리 판은 이중 층 구조로 이루어져 구이 재료가 불에 직접 노출되지 않도록 하면서 구이 재료 전체가 균일하게 가열이 되도록 한다. 이와 같은 이중 층 구조에 의하여 위층은 가열 층이 되고 아래층은 수집 층이 되도록 한다. 이에 의하여 구이 재료에서 발생하는 기름을 비롯한 다양한 부스러기가 열원으로 낙하하지 않도록 한다. 본 발명에 따른 조리 판은 숯불용 구이 판, 가스용 조리 판 또는 이와 유사한 다양한 구이 재료의 구이에 적용될 수 있다. 본 발명에 따른 세척이 용이하면서 조리 과정에서 필요에 따라 위판과 교체하여 사용될 수 있도록 하고, 조리 환경에 따라 각각의 판이 독립적으로 조리 판으로 사용될 수 있도록 한다.
도 1a 및 도 1b는 본 발명에 따른 이중 층 구조의 조리 판의 실시 예를 도시한 것이다.
도 2는 본 발명에 따른 조리 판에서 형성되는 유동 통로 및 유동 경로의 실시 예를 도시한 것이다.
도 3는 본 발명에 따른 조리 판을 형성하는 제1 판의 실시 예를 도시한 것이다.
도 4는 본 발명에 따른 조리 판을 형성하는 제2 판의 실시 예를 도시한 것이다.
아래에서 본 발명은 첨부된 도면에 제시된 실시 예를 참조하여 상세하게 설명이 되지만 실시 예는 본 발명의 명확한 이해를 위한 것으로 본 발명은 이에 제한되지 않는다. 아래의 설명에서 서로 다른 도면에서 동일한 도면 부호를 가지는 구성요소는 유사한 기능을 가지므로 발명의 이해를 위하여 필요하지 않는다면 반복하여 설명이 되지 않으며 공지의 구성요소는 간략하게 설명이 되거나 생략이 되지만 본 발명의 실시 예에서 제외되는 것으로 이해되지 않아야 한다.
도 1a 및 도 1b는 본 발명에 따른 이중 층 구조의 조리 판의 실시 예를 도시한 것이다.
도 1a 및 도 1b를 참조하면, 이중 층 구조의 조리 판은 둘레 벽(12)을 가지면서 서로 나란한 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)가 형성된 제1 판(10); 및 제1 판(10)의 적어도 일부에 포개질 수 있는 형상을 가지고, 서로 나란한 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)가 형성된 제2 판(20)으로 이루어진다.
조리 판은 다양한 종류의 어패류, 육류, 야채류, 양념 또는 이와 유사한 가열 처리 후 섭취가 되는 조리 재료의 조리에 적용될 수 있고, 예를 들어 숯불용 구이 판 또는 가스용 구이 판으로 적용될 수 있지만 이에 제한되지 않는다.
조리 판은 제1 판(10) 및 제1 판(10)의 일부에 겹쳐지는 형태로 포개지는 제2 판(20)으로 이루어질 수 있고, 제1 판(10) 및 제2 판(20)은 이중 층 구조를 형성할 수 있다. 예를 들어 제1, 2 판(10, 20)은 각각 전체적으로 사각 판 형상이 되면서 제2 판(20)은 제1 판(10)과 동일한 폭을 가지면서 짧은 연장 길이를 가질 수 있다. 이와 같은 구조에서 제2 판(20)은 제1 판(10)의 세 개의 가장자리와 겹쳐진 형태로 포개질 수 있다. 제1, 2 판(10, 20)은 다양한 형상을 가질 수 있고, 제1, 2 판(10, 20)은 다양한 형태로 서로 겹쳐질 수 있고 제시된 실시 예에 제한되지 않는다. 제1 판(10)은 유도 판(11); 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 형성 부위; 유도 판(11)과 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)을 둘러싸는 둘레 벽(12)을 포함할 수 있다. 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 각각은 서로 나란하게 선형으로 연장되면서 단면적이 반원 형상이 되는 선형 반 실린더 형상이 될 수 있지만 이에 제한되지 않는다. 각각의 유동 통로(13_1 내지 13_n)는 고기를 굽는 과정에서 발생된 기름 또는 이와 유사한 조리 과정에서 발생되는 부산물을 유동시키는 기능을 가진다. 서로 다른 유동 통로(13_1 내지 13_n)는 동일 또는 유사한 구조를 가질 수 있고, 각각의 유동 경로(13_1 내지 13_n)의 한쪽 끝은 둘레 벽(12)의 하나와 연결될 수 있다. 그리고 각각의 유동 경로(13_1 내지 13_n)의 다른 끝은 유도 판(11)의 한쪽 부분과 연결될 수 있다. 유도 판(11)은 평면 판 형상 또는 곡면 판 형상이 될 수 있고, 각각의 유동 경로(13_1 내지 13_n)를 따라 흘러내린 기름 또는 이와 유사한 조리 과정에서 발생되는 부스러기를 배출 홀(14)로 유도하는 기능을 가질 수 있다. 배출 홀(14)은 둘레 벽(12)의 하나에 형성될 수 있고, 기름 또는 이와 유사한 조리 부산물을 제1 판(10)의 외부로 배출시키는 기능을 가질 수 있다. 둘레 벽(12)에 적어도 하나의 취급 탭(15_1 내지 15_k)이 형성될 수 있고, 취급 탭(15_1 내지 15_k)은 둘레 벽(12)의 바깥쪽으로 돌출되는 판 형상을 가질 수 있지만 이에 제한되지 않는다. 도 1b에 도시된 것처럼, 전체적으로 사각 판 형상이 되는 제1 판(10)의 앞쪽 부분에 사각 판 형상의 유도 판(11)이 배치되고, 유도 판(11)의 한쪽 끝으로부터 각각의 유동 통로(13_1 내지 13_n)가 선형으로 연장되면서 둘레 벽(12)과 연결될 수 있다. 유도 판(11)과 서로 나란하게 배치되는 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)에 의하여 제1 판(10)의 아래쪽 면이 부분적으로 밀폐될 수 있다. 그리고 제1 판(10)의 아래쪽 면에 적어도 하나의 경사 부재(161, 162)가 결합되어 조리 과정에서 조리 판의 경사지도록 할 수 있다. 예를 들어 각각의 경사 부재(161, 162)는 서로 수직으로 연장되는 제1, 2 면과 제1,2 면의 끝 부분을 서로 연결시키면서 전체적으로 직각 삼각형 형태가 되도록 하는 제3 면으로 이루어질 수 있다. 제1, 2 경사 부재(161, 162)는 동일 또는 유사한 구조를 가지면서 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 바깥쪽 면에 결합 또는 형성될 수 있다. 제1, 2 경사 부재(161, 162)는 한쪽 끝 부분이 서로 멀어지는 형태로 형성될 수 있고, 선택적으로 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)로부터 분리 가능하거나, 결합 부위를 기준으로 옆으로 젖혀져 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)와 겹쳐질 수 있는 구조로 만들어질 수 있다. 경사 부재(161, 162)는 기름 또는 이와 유사한 부산물이 유동 통로(13_1 내지 13_n)를 따라 흐르고, 이후 유도 판(12)을 따라 흘러 배출 홀(14)로 유도될 수 있도록 하는 다양한 구조로 만들어질 수 있고 제시된 실시 예에 제한되지 않는다.
제2 판(20)은 제1 판(10)과 독립된 구조를 가지면서 제1 판(10)의 적어도 일부가 겹쳐져 포개질 수 있는 구조를 가질 수 있다. 또한 제1 판(10)과 마찬가지로 제2 판(20)은 독립적으로 조리 판 기능을 할 수 있는 구조로 만들어질 수 있다. 제2 판(20)은 나란하게 배치된 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m); 유도 경로(22_1 내지 22_m)를 둘러싸는 테두리 벽(21); 및 테두리 벽(21)으로부터 바깥쪽으로 돌출되는 분리 탭(23_1 내지 23_k)을 포함할 수 있다. 각각의 유도 경로(22_1 내지 22_m)는 동일 또는 유사한 구조를 가지면서 각각의 유동 통로(13_1 내지 13_n)과 동일 또는 유사한 구조를 가질 수 있고, 실질적으로 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 전체 형상은 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 전체 형상과 유사한 형상을 가질 수 있다. 다만 각각의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 양쪽 끝 부분은 테두리 벽(21)의 서로 마주보는 두 개를 연결하도록 형성될 수 있다. 또한 제1 판(10)과 제2 판(20)이 겹쳐진 상태에서 각각의 유동 통로(13_1 내지 13_n)은 아래쪽으로 볼록한 형태로 위치하고, 각각의 유도 경로(22_1 내지 22_m)는 위쪽으로 볼록한 형태로 위치할 수 있다. 테두리 벽(21)의 적어도 일부는 둘레 벽(12)의 적어도 일부와 겹쳐지도록 형성될 수 있고, 이에 의하여 제1 판(10)과 제2 판(20) 사이에 분리 공간이 형성되면서 제1, 2 판(10, 20)이 안정적으로 겹쳐진 상태로 유지될 수 있다. 또한 분리 탭(23_1 내지 23_k)은 취급 탭(15_1 내지 15_k)과 동일 또는 유사한 형상을 가지면서 적어도 하나의 분리 탭(23_1 내지 23_k)은 적어도 하나의 취급 탭(15_1 내지 15_k)과 동일한 크기 및 위치에 형성되어 서로 완전히 포개질 수 있는 구조로 만들어질 수 있다. 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 위쪽에 고기와 같은 조리 재료가 놓일 수 있고, 조리 과정에서 발생되는 기름 또는 이와 유사한 부산물은 각각의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 원형의 둘레 면을 따라 흘러 유동 통로(13_1 내지 13_n)으로 유도될 수 있다. 유도 경로(22_1 내지 22_m)는 이와 같이 기름 또는 부산물을 유동 통로(13_1 내지 13_n)으로 유도할 수 있는 다양한 구조로 만들어질 수 있고 제시된 실시 에에 제한되지 않는다. 아래에서 유동 통로(13_1 내지 13_n)와 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 배치 구조에 대하여 설명된다.
도 2는 본 발명에 따른 조리 판에서 형성되는 유동 통로 및 유동 경로의 실시 예를 도시한 것이다.
도 2를 참조하면, 제2 판(10)이 제1 판(10)과 포개진 상태에서 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m) 각각의 연장 방향의 선형 중간선은 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n) 각각의 연장 방향의 선형 중간선과 서로 겹치지 않도록 배치된다. 제2 판의 측면의 테두리 벽은 제1 판의 둘레 벽(12)과 겹쳐질 수 있고, 이에 의하여 제1 판과 제2 판이 이중 층 구조를 형성할 수 있다. 서로 나란하게 배치되는 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)는 반 실린더 형상이 될 수 있고, 폭 방향으로 서로 분리되어 연속적으로 배치될 수 있다. 이와 같은 배치 구조에 의하여 기름 또는 이와 유사한 부산물이 둘레 면을 따라 흘러내려 분리된 틈을 통하여 아래쪽에 위치하는 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)로 떨어질 수 있다. 이후 제1 판의 아래쪽에 배치된 경사 부재(161, 162)에 의하여 지면에 대하여 경사지도록 고정된 유동 통로(13_1 내지 13_n)을 따라 기름 또는 이와 유사한 부산물이 유동될 수 있다. 유동 통로(13_1 내지 13_n)는 유도 경로(22_1 내지 22_m)과 마찬가지로 선형으로 연장되는 반 실린더 형상이 될 수 있고, 서로 분리되어 배치될 수 있다.
도 2의 아래쪽에 도시된 것처럼, 유동 통로(13_1 내지 13_n) 및 유도 경로(22_1 내지 22_m)는 반원 형상의 단면을 가질 수 있고, 제1 판과 제2 판이 서로 겹쳐진 상태에서 각각 아래쪽 및 위쪽으로 볼록한 상태가 될 수 있다. 도 2에 제시된 실시 예에서 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 위쪽 부분과 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 아래쪽 부분이 분리되어 있지만 둘레 벽(12) 및 테두리 벽의 높이를 적절하게 조절하여 끝 부분이 평면을 기준으로 아래쪽 또는 위쪽으로 돌출되도록 형성될 수 있다. 또한 하나의 유동 경로(예를 들어 22_1)의 양쪽 가장자리는 서로 인접하여 배치된 두 개의 유동 통로(13_1 내지 13_2)의 내부에 대응되도록 위치할 수 있다. 구체적으로 제2 판(10)이 제1 판(10)과 포개진 상태에서 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m) 각각의 연장 방향의 선형 중간선은 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n) 각각의 연장 방향의 선형 중간선과 서로 겹치지 않도록 배치된다. 이와 같은 배치 구조에 의하여 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 둘레 면을 따라 흘러내리는 기름 또는 부산물이 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 내부로 유도될 수 있다.
제시된 실시 예에서 유동 통로(13_1 내지 13_n) 또는 유도 경로(22_1 내지 22_n)는 반원 형상의 단면을 가지지만, 단면은 다양한 형상을 가질 수 있고 제시된 실시 예에 제한되지 않는다.
도 3는 본 발명에 따른 조리 판을 형성하는 제1 판의 실시 예를 도시한 것이다.
도 3을 참조하면, 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)는 동일 또는 유사한 구조를 가지면서 구이 판의 폭 방향을 따라 서로 나란하게 배치될 수 있다. 그리고 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 끝 부분은 둘레 벽(12)의 하나에 결합될 수 있다. 둘레 벽(12)의 높이는 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 최대 높이 또는 반지름에 비하여 클 수 있고, 이에 의하여 둘레 벽(12)은 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 위쪽으로 돌출되도록 형성될 수 있다. 취급 탭(15_1, 15_2)은 둘레 벽(12)으로 바깥쪽으로 돌출되는 사각 판 형상이 되면서 내부에 관통 홀이 형성된 구조로 만들어질 수 있다. 취급 탭(15_1, 15_2)은 다양한 구조로 만들어질 수 있고 제시된 실시 예에 제한되지 않는다. 제1 판은 제2 판과 겹쳐지지 않는 형태로 독립적으로 조리 판의 기능을 할 수 있고 이에 적합한 다양한 구조로 만들어질 수 있다.
도 4는 본 발명에 따른 조리 판을 형성하는 제2 판의 실시 예를 도시한 것이다.
도 4를 참조하면, 위쪽으로 볼록한 형상의 가지는 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 폭 방향으로 서로 분리되어 연속적으로 배치될 수 있다. 각각의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 양쪽 끝은 테두리 벽(21)의 서로 마주보는 두 개의 벽에 결합될 수 있다. 테두리 벽(21)은 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 최대 높이 또는 직경에 비하여 큰 높이로 형성될 수 있고, 분리 탭(23_1 내지 23_2)은 테두리 벽(21)으로부터 바깥쪽으로 돌출되는 사각 판 형상이 될 수 있다. 분리 탭(23_1 내지 23_2)은 취급 탭과 동일 또는 유사한 구조로 만들어질 수 있고, 예를 들어 분리 탭(23_1 내지 23_2)은 취급 탭과 동일한 형상으로 만들어지면서 내부에 관통 홀이 형성될 수 있다. 선택적으로 분리 탭(23_1 내지 23_2)의 내부에 취급 탭의 관통 홀에 삽입되는 삽입 돌기가 형성되어 제1, 2 판이 겹쳐진 상태에서 안정적으로 고정되도록 할 수 있다. 또는 서로 겹쳐지는 둘레 벽과 테두리 벽(21)에 적어도 하나의 돌기 또는 수용 홈이 형성되어 서로 안정적으로 결합되어 고정되도록 할 수 있다. 제2 판은 독립적으로 조리 판 기능을 하면서 이와 동시에 간단하게 제1 판과 분리 또는 포개질 수 있는 구조로 만들어질 수 있다. 예를 들어 조리 과정에서 제1 판은 그대로 유지되고, 제2 판이 교체될 수 있다. 제2 판은 제1 판과 적어도 일부가 겹쳐져 이중층을 형성할 수 있는 다양한 구조로 만들어질 수 있고 제시된 실시 예에 제한되지 않는다.
제1, 2 판은 동일하거나 서로 다른 소재로 만들어질 수 있고, 주철, 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 이와 유사한 금속 소재로 만들어질 수 있다. 또한 눌러 붙음 방지 또는 이와 유사한 기능을 가지는 코팅 층이 형성될 수 있다. 선택적으로 제1 판과 제2 판은 서로 다른 열전도율을 가진 소재로 만들어지거나, 서로 다른 코팅 층을 가질 수 있다. 예를 들어 제1 판은 열전도율이 큰 소재로 만들어지면서 제2 판은 비열이 큰 소재로 만들어지거나 이와 같은 특성을 가진 코팅 층을 포함할 수 있다. 또한 유도 경로의 외부 둘레 면은 예를 들어 불소 계통 또는 이와 유사한 소재로 눌러 붙음 방지 코팅이 되고, 유동 통로의 안쪽 면은 친수성 코팅이 될 수 있다. 제1 판 또는 제2 판은 다양한 구조 또는 다양한 기능을 가지도록 만들어질 수 있고 이에 의하여 본 발명은 제한되지 않는다.
본 발명에 따른 이중 층 구조의 조리 판은 이중 층 구조로 이루어져 구이 재료가 불에 직접 노출되지 않도록 하면서 구이 재료 전체가 균일하게 가열이 되도록 한다. 이와 같은 이중 층 구조에 의하여 위층은 가열 층이 되고 아래층은 수집 층이 되도록 한다. 이에 의하여 구이 재료에서 발생하는 기름을 비롯한 다양한 부스러기가 열원으로 낙하하지 않도록 한다. 본 발명에 따른 조리 판은 숯불용 구이 판, 가스용 조리 판 또는 이와 유사한 다양한 구이 재료의 구이에 적용될 수 있다. 본 발명에 따른 세척이 용이하면서 조리 과정에서 필요에 따라 위판과 교체하여 사용될 수 있도록 하고, 조리 환경에 따라 각각의 판이 독립적으로 조리 판으로 사용될 수 있도록 한다.
위에서 본 발명은 제시된 실시 예를 참조하여 상세하게 설명이 되었지만 이 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 제시된 실시 예를 참조하여 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변형 및 수정 발명을 만들 수 있을 것이다. 본 발명은 이와 같은 변형 및 수정 발명에 의하여 제한되지 않으며 다만 아래에 첨부된 청구범위에 의하여 제한된다.
10: 제1 판 20: 제2 판
11: 유도 판 12: 둘레 벽
13_1 내지 13_n: 유동 통로 14: 배출 홀
15_1 내지 15_k: 취급 탭 161, 162: 경사 부재
21: 테두리 벽 22_1 내지 22_m: 유도 경로

Claims (3)

  1. 둘레 벽(12)을 가지면서 서로 나란한 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)가 형성된 제1 판(10); 및
    제1 판(10)의 적어도 일부에 포개질 수 있는 형상을 가지고, 서로 나란한 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)가 형성된 제2 판(20)으로 이루어지고,
    다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n)의 각각과 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m)의 각각은 반원형 단면을 가지면서 선형으로 연장되고,
    제2 판(10)이 제1 판(10)과 포개진 상태에서 다수 개의 유도 경로(22_1 내지 22_m) 각각의 연장 방향의 선형 중간선은 다수 개의 유동 통로(13_1 내지 13_n) 각각의 연장 방향의 선형 중간선과 서로 겹치지 않도록 배치되며,
    상기 제1 판(10)의 둘레 벽(12)의 바깥쪽으로 돌출되는 판 형상의 하나 이상의 취급 탭(15_1 내지 15_k) 및 상기 둘레 벽(12)에 적어도 일부와 겹치도록 형성된 상기 제2 판(20)의 테두리 벽(21)에 형성되고 상기 취급 탭(15_1 내지 15_k)과 포개지도록 형성된 하나 이상의 분리 탭(23_1 내지 23_k)을 더 포함하고,
    상기 제1 판(10)의 아래쪽 면에 적어도 하나의 경사 부재(161, 162)가 결합되어 조리 과정에서 조리 판이 경사지도록 하는 것을 특징으로 하는 이중 층 구조의 조리 판.
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