KR101244990B1 - 복합 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 상부에는 굽고자 하는 육류나 생선이 놓여지며, 육류나 생선에서 유출되는 기름 및 육즙을 하부로 배출시키는 복수개의 배출공이 형성되는 상부판; 상기 상부판의 하부에 위치하며, 상기 배출공과 대응되는 위치에 상기 배출공으로 유출되는 기름 및 육즙이 떨어지는 받침골이 형성되고, 상기 받침골의 일측에는 하부의 열원이 통과하는 관통공이 형성되며, 상기 받침골과 연통되며 물이 저장되는 물저장부를 포함하는 하부판; 및 상기 상부판의 상부에 위치되어 상기 상부판의 열기가 외부로 유출되는 것을 차단시키는 뚜껑부를 포함하며, 상기 하부판의 각 모서리에는 상기 뚜껑부를 하부에서 지지하는 걸림부가 형성된 받침부재가 구비되는 복합 구이판을 제공한다.
따라서, 육류 및 생선 등을 구울 때 발생되는 기름이나 육즙이 숯불이나 가스불과 같은 열원과 직접 접하면서 발생되는 연기를 발생시키지 않고, 숫불이나 가스불과 같은 외부 열원과, 뚜껑부에 의해 외부로 유출되는 열을 차단시켜 내부의 열기를 이용하여 굽는 대상을 구우므로 열효율이 향상되며, 상부판의 배출공과 하부판의 관통공이 서로 어긋나게 위치되어, 하부판의 하부에서 공급되는 외부 열원의 화열이 와류를 발생시키면서 상승함으로 인하여, 화열이 굽는 대상에 직접 접하지 않으므로 굽는 대상이 타지 않고, 기름기 등이 열원으로 떨어지지 않으므로 숯불이나 가스불, 전열기 등 다양한 열원이 사용될 수 있다.

Description

복합 구이판{Multiple roast a plate}

본 발명은 복합 구이판에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기나 생선과 고구마와 감자 등의 뿌리채소도 구워서 조리할 수 있도록 한 복합 구이판에 관한 것이다.

일반적으로 고기 또는 생선, 야채를 굽기 위한 구이용 구이판은 석판, 무쇠판, 놋쇠, 알루미늄 등을 재료로 하여 제작된다. 최근 식단이 서구화됨에 따라 고기의 소비가 증가하고 특히 숯불이나 가스를 이용하여 구이판에 고기를 굽는 형태의 고기 조리법이 주류를 이루고 있어 구이판의 사용이 빈번하게 되므로 이에 대한 연구가 진행되고 있다.

그런데, 놋쇠 및 무쇠판 등 금속재로 이루어진 구이판은 열전도의 속도가 빠르기 때문에 고기가 쉽게 타거나 구이판에 눌러 붙어서 빈번하게 구이판을 교체해야 한다. 뿐만 아니라 구이판에 놓여진 고기가 타서 구이판에 눌러 붙는 경우 고기나 음식물의 맛이 저하될 수 있다.

또한, 여러 가지 이유로 탄 성분을 계속 섭취할 경우 질병의 근원이 될 수 있으며, 고기에서 발생한 기름 등의 이물질이 숯불과 가스불에 접하여 타면서 연기를 발생시키는 문제점이 있다.

또한, 구이판 위에 놓여진 고기 등이 숯불과 가스불의 열기에 접하는 부분만 익어, 내부를 익히기 위해 장시간 구이판 위에 올려 놓으면 열기에 접하는 부분이 타게 되는 문제점이 있다.

본 발명은 상부판의 상부에 놓여져 구워지는 육류나 생선에서 유출되는 기름 및 육즙이 물이 저장된 하부판의 받침골로 떨어져 유출되게 하여, 기름이나 육즙이 숯불이나 가스불에 직접 접하여 발생되는 연기를 발생시키지 않으면서, 숯불이나 가스불에 의한 열원과 뚜껑부에 의해 외부로 유출되는 열이 차단된 내부의 열기를 이용하여 육류나 생선의 조리를 하도록 한 복합 구이판을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 상부에는 굽고자 하는 육류나 생선이 놓여지며, 육류나 생선에서 유출되는 기름 및 육즙을 하부로 배출시키는 복수개의 배출공이 형성되는 상부판; 상기 상부판의 하부에 위치하며, 상기 배출공과 대응되는 위치에 상기 배출공으로 유출되는 기름 및 육즙이 떨어지는 받침골이 형성되고, 상기 받침골의 일측에는 하부의 열원이 통과하는 관통공이 형성되며, 상기 받침골과 연통되며 물이 저장되는 물저장부를 포함하는 하부판; 및 상기 상부판의 상부에 위치되어 상기 상부판의 열기가 외부로 유출되는 것을 차단시키는 뚜껑부를 포함하며, 상기 하부판의 각 모서리에는 상기 뚜껑부를 하부에서 지지하는 걸림부가 형성된 받침부재가 구비되는 복합 구이판을 제공한다.

본 발명에 따른 복합 구이판의 하부판 일측에는 상기 물저장부의 물과 기름을 외부로 유출시키는 배수구와 배유구가 형성되고, 상기 하부판의 일면에는 손잡이부가 형성될 수 있으며, 상기 하부판에는 상기 받침골과 상기 관통공이 순차적으로 형성될 수 있다.

본 발명에 따른 복합 구이판의 상부판 양측면에는 상기 하부판에 형성된 손잡이부와 동일한 방향으로 상기 상부판을 이동시키도록 손잡이가 형성될 수 있고, 뚜껑부는 상기 상부판에서 굽히는 육류나 생선의 상태를 확인 가능한 투명의 내열유리로 제작될 수 있으며, 상기 뚜껑부의 상부에는 상기 뚜껑부를 파지할 수 있도록 파지손잡이가 구비될 수 있다.

본 발명에 따른 복합 구이판은 다음과 같은 효과를 가진다.

첫째, 육류 및 생선 등을 구울 때 발생되는 기름이나 육즙이 숯불이나 가스불과 같은 열원과 직접 접하면서 발생되는 연기를 발생시키지 않는다.

둘째, 숫불이나 가스불과 같은 외부 열원과, 뚜껑부에 의해 외부로 유출되는 열을 차단시켜 내부의 열기를 이용하여 굽는 대상을 구우므로 열효율이 향상된다.

셋째, 상부판의 배출공과 하부판의 관통공이 서로 어긋나게 위치되어, 하부판의 하부에서 공급되는 외부 열원의 화열이 와류를 발생시키면서 상승함으로 인하여, 화열이 굽는 대상에 직접 접하지 않으므로 굽는 대상이 타지 않는다.

넷째, 기름기 등이 열원으로 떨어지지 않으므로 숯불이나 가스불, 전열기 등 다양한 열원이 사용될 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 복합 구이판의 구성을 도시한 분해 사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 상부판의 단면을 도시한 도면이다.
도 3은 도 1에 도시된 하부판의 단면을 도시한 도면이다.
도 4는 도 2와 도 3에 도시된 하부판과 상부판이 결합된 상태를 도시한 도면이다.
도 5는 도 4에 도시된 하부판과 상부판의 상부에 뚜껑부가 놓여진 상태를 도시한 도면이다.
도 6은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 복합 구이판의 구성을 도시한 분해 사시도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시 예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 균등한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 복합 구이판을 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 복합 구이판(100)은 상부판(110)과, 하부판(120)과, 뚜껑부(130)을 포함한다.

상기 상부판(110)은 사각형상으로 형성되며, 상기 상부판(110)에는 굽고자 하는 대상은 육류나 생선 및 감자나 고구마와 같은 뿌리 야채 등이 놓여져, 하부에서 공급되는 숯불이나 가스불 등과 같은 외부 열원에 의해 구워진다. 굽고자하는 대상이 놓여지는 상기 상부판(110)의 상부면은 세척이 용이하도록 코팅처리될 수 있다.

상기 상부판(110)에는 복수개의 배출공(112)이 형성된다. 상기 복수개의 배출공(112)은 상기 상부판(110)을 상부에서 하부로 관통하도록 형성되며, 상기 배출공(112)은 상기 상부판(110)의 상부에서 하부로부터 공급되는 외부 열원에 의해 구워지는 육류나 생선 등 굽고자 하는 대상에서 발생되는 기름이나 육즙 등을 하부로 배출시키는 역할을 한다.

도 1과 도 2 및 도 4에서는 상기 배출공(112)이 상기 상부판(110)에 직각으로 관통되게 형성되는 것으로 도시되었으나, 이에 한정되는 것은 아니며 상기 배출공(112)이 경사를 가지도록 상기 상부판(110)에 관통되게 형성될 수 있다.

상기 상부판(110)의 양측면에는 상기 상부판(110)을 파지하여 이동시킬 수 있는 손잡이부(114)가 구비된다. 상기 손잡이부(114)는 상기 상부판(110)에 별도의 체결부재에 의해 체결되어 구비될 수 있으나, 상기 상부판(110)에 일체로 형성되는 것이 바람직하다.

상기 하부판(120)은 상기 상부판(110)의 하부에 위치된다. 상기 하부판(120)은 상기 상부판(110)과 동일한 사각형상을 가지고, 상기 하부판(120)에는 받침골(121)이 형성되며, 상기 받침골(121)은 상기 상부판(110)의 배출공(112)와 동일한 개수를 가지도록 형성된다. 상기 받침골(121)은 상기 상부판(110)의 배출공(112)과 대응되는 위치에 형성되어, 상기 배출공(112)에서 유출되는 기름 및 육즙을 받는 역할을 한다.

상기 받침골(121)의 일측에는 관통공(122)이 형성된다. 상기 관통공(122)으로는 상기 하부판(120)의 하부에서 공급되는 외부 열원이 통과하여 상기 상부판(110)의 상부에 놓여진 굽는 대상물을 굽게 된다.

상기 복수개의 받침골(121)과 상기 복수개의 관통공(122)은 상기 하부판(120)에 순차적으로 형성된다.

상기 상부판(110)의 배출공(112)과 상기 하부판(120)의 관통공(122)이 서로 어긋나게 위치되어 상기 하부판(120)의 하부에서 공급되는 열원의 화열이 와류를 발생시키면서 상기 상부판(110)으로 상승함으로 인하여 상기 상부판(110)의 열효율이 향상되고, 상기 상부판(110) 위에 놓여진 굽는 대상은 타지 않으면서 구워지게 된다.

상기 하부판(110)에는 물저장부(123)가 형성된다. 상기 물저장부(123)는 상기 받침골(121)과 연통되어 저장된 물을 상기 받침골(121)로 공급하는 역할을 한다.

상기 저장부(123)에 저장된 물이 상기 받침골(121)로 공급됨으로 인하여, 상기 상부판(110)의 배출공(112)에서 유출되어 상기 받침골(121)로 떨어지는 기름 및 육즙이 물로 떨어짐으로써 외부 열원과 접촉하지 않게 되고, 그로 인하여 기름 및 육즙이 외부 열원과 접하면서 발생되는 연기가 발생되지 않게 된다.

상기 하부판(120)의 일측면에는 배수구(124)와 배유구(125)가 형성된다. 상기 배수구(124)는 상기 물저장부(123)에 저장된 물을 배출시키는 역할을 하고, 상기 배유구(125)는 상기 물저장부(123)의 물 상부에 뜨는 기름 및 육즙을 배출시키는 역할을 한다.

상기 배수구(124)와 상기 배유구(125)는 상기 하부판(120)의 동일 측면에 형성되는 것이 바람직하며, 상기 배수구(124)의 위치보다 높은 위치에 상기 배유구(125)가 형성되는 것이 바람직하다. 상기 배수구(124)와 상기 배유구(125)가 각각 형성됨으로 인하여 물과 기름 및 육즙을 분리하여 외부로 배출시킬 수 있다.

상기 배수구(124)와 상기 배유구(125)를 통해 물과 기름 및 육즙을 분리하여 외부로 배출시키는 것이 바람직하나, 사용 후 정리 시에는 사용의 편의성에 의해 배수구(124)를 통해 물과 기름 및 육즙을 한꺼번에 배출시킬 수도 있다.

사각형상을 가지는 상기 하부판(120)의 각 모서리에는 걸림부재(127)가 구비된다. 상기 걸림부재(127)에는 걸림부(128)가 형성되는데, 상기 걸림부(128)는 후술되는 뚜껑부(130)를 하부에서 지지하는 역할을 한다. 상기 걸림부재(127)는 상기 하부판(120)의 각 모서리에 형성될 수 있고, 상기 하부판(120)의 가장자리 위에 배열구(미도시)만 두고 사방을 막는 형태로 형성될 수 있다.

상기 뚜껑부(130)는 상기 상부판(110)의 상부에 위치되어 상기 상부판(110)의 열기가 외부로 유출되는 것을 차단시키는 역할을 한다. 상기 뚜껑부(130)가 상기 상부판(110)의 상부에 위치되어, 외부로 유출되는 내부의 열기를 차단시키고 상기 물저장부(123)와 상기 받침골(121)에서 발생되는 내부의 고열 증기로도 굽고자 하는 대상을 익힐 수 있어, 굽고자 하는 대상의 조리 시간을 줄일 수 있다.

상기 뚜껑부(130)는 상기 하부판(120)의 걸림부재(127)에 놓여져 지지되며, 상기 상부판(110)에서 구워지는 육류나 생선 등의 굽고자 하는 대상이 굽히는 상태를 확인 가능하도록 투명의 내열유리로 제작된다.

상기 뚜껑부(130)는 투명의 내열유리로 제작되나, 이에 한정되는 것은 아니며, 투명의 내열유리와 스테인레스판 등의 금속재를 이용하여 중앙부는 투명을 내열유리가 구비되고, 테두리부는 금속재가 구비되도록 제작할 수 있다.

상기 뚜껑부(130)의 상부에는 상기 뚜껑부(130)을 파지하여 이동시킬 수 있는 파지손잡이(132)가 구비되며, 상기 파지손잡이(132)는 별도의 체결수단에 의해 상기 뚜껑부(130)의 상부에 구비될 수 있으나, 상기 뚜껑부(130)와 일체로 형성되는 것이 바람직하다.

도 1 내지 도 5에는 상기 상부판(110)과 상기 하부판(120) 및 상기 뚜껑부(130)를 사각형상으로 도시하였으나, 사각형상으로 한정하는 것은 아니며, 사각형상이 아닌 원형형상을 가질 수 있다.

도 1 내지 도 5에는 상기 배출공(112) 및 상기 받침골(121)과 관통공(122)이 각각 상기 상부판(110)과 상기 하부판(120)에 일자형으로 형성되는 것을 도시하였으나, 일자형으로 형성되는 것을 한정하는 것은 아니며, 도 6에 도시된 바와 같이 일자형이 아닌 격자형상(우물 "井" 자)을 가질 수 있으며, 상기 상부판(110)은 면 중앙을 높게 하고, 가장자리를 낮게하는 구배지는 형상을 가질 수도 있다.

따라서, 육류 및 생선 등을 구울 때 발생되는 기름이나 육즙이 숯불이나 가스불과 같은 열원과 직접 접하면서 발생되는 연기를 발생시키지 않고, 숫불이나 가스불과 같은 외부 열원과, 뚜껑부에 의해 외부로 유출되는 열을 차단시켜 내부의 열기를 이용하여 굽는 대상을 구우므로 열효율이 향상되며, 상부판의 배출공과 하부판의 관통공이 서로 어긋나게 위치되어, 하부판의 하부에서 공급되는 외부 열원의 화열이 와류를 발생시키면서 상승함으로 인하여, 화열이 굽는 대상에 직접 접하지 않으므로 굽는 대상이 타지 않고, 기름기 등이 열원으로 떨어지지 않으므로 숯불이나 가스불, 전열기 등 다양한 열원이 사용될 수 있다.

본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 다른 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의하여 정해져야 할 것이다.

100 : 복합 구이판 110 : 상부판
112 : 배출공 114 : 손잡이
120 : 하부판 121 : 받침골
122 : 관통공 123 : 물저장부
124 : 배수구 125 : 배유구
126 : 손잡이부 127 : 받침부재
128 : 걸림부 130 : 뚜껑부
132 : 파지손잡이

Claims (6)

1. 상부에는 굽고자 하는 육류나 생선이 놓여지며, 육류나 생선에서 유출되는 기름 및 육즙을 하부로 배출시키는 복수개의 배출공이 형성되는 상부판;
   상기 상부판의 하부에 위치하며, 상기 배출공과 대응되는 위치에 상기 배출공으로 유출되는 기름 및 육즙이 떨어지는 받침골이 형성되고, 상기 받침골의 일측에는 하부의 열원이 통과하는 관통공이 형성되며, 상기 받침골과 연통되며 물이 저장되는 물저장부를 포함하는 하부판; 및
   상기 상부판의 상부에 위치되어 상기 상부판의 열기가 외부로 유출되는 것을 차단시키는 뚜껑부를 포함하며,
   상기 하부판의 각 모서리에는 상기 뚜껑부를 하부에서 지지하는 걸림부가 형성된 받침부재가 구비되는 복합 구이판.
   
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 하부판의 일측에는 상기 물저장부의 물과 기름을 외부로 유출시키는 배수구와 배유구가 형성되고, 상기 하부판의 일면에는 손잡이부가 형성되는 복합 구이판.
   
3. 삭제
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 하부판에는 상기 받침골과 상기 관통공이 순차적으로 형성되는 복합 구이판.
   
5. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 상부판의 양측면에는,
   상기 하부판에 형성된 손잡이부와 동일한 방향으로 상기 상부판을 이동시키도록 손잡이가 형성되는 복합 구이판.
   
6. 청구항 1에 있어서,
   상기 뚜껑부는 상기 상부판에서 굽히는 육류나 생선의 상태를 확인 가능한 투명의 내열유리로 제작되며, 상기 뚜껑부의 상부에는 상기 뚜껑부를 파지할 수 있도록 파지손잡이가 구비되는 복합 구이판.
   
   

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