KR102156954B1 - 세정이 용이한 조리기구 - Google Patents

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Abstract

조리기구는 나체 금속의 조리면 및 조리면으로부터 림까지 상향 연장하는 측벽을 포함하고, 측벽은 비점착성 재료로 코팅된다.

Description

세정이 용이한 조리기구{EASY CLEAN COOKWARE}
관련 출원에 대한 상호 참조
본 출원은 그 전체가 모든 목적을 위해 여기에 참조로 통합된, 2013년 4월 15일 출원된 미국 가특허 출원 번호 제61/811,902호의 우선권을 주장한다.
본 발명은 일반적으로 조리기구, 더 구체적으로 조리기구의 내부 측벽면에 선택적으로 도포되는 비점착성 면을 갖는 조리기구에 관한 것이다.
조리기구에 대해 매우 용이한 세정성을 제공하기 위해, 예를 들어 프라이팬의 편평한 조리면 및 경사진 측벽에 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE) 등의 비점착성 재료의 코팅부를 도포하는 구성이 공지되어 있다. 그러나, PTFE-유형 비점착성 면의 수명 및 내구성은 이 면들의 유용성에 있어서 제한 요인이다. PTFE는 금속제 주방 공구가 사용되는 경우 또는 세정 도중 연마재가 사용되는 경우 긁히거나 손상될 수 있다. 또한 이들 유기 코팅부는 조리 도중 과열되는 경우 열화될 수 있고, 이는 또한 사용 수명을 단축시킨다. 코팅되지 않은 나체(bare) 스테인리스강 팬은 조리 및 세정 도중 우수한 내구성을 제공하고, 그래서 조리 또는 세정 도중 조리면이 금속의 주방 용구 및 철 솜에 긁히지 않는다. 불행하게도, 튀김 도중, 예를 들어, 그리스 또는 오일이 팬의 편평한 조리면으로부터 튀어 프라이팬의 나체 측벽에 피착되는 경향이 있을 수 있다. 스패터(spatter) 피착물의 이들 국소 영역은 측벽을 따라 전도되는 열로 인해 측벽 상에 경화된 얼룩을 형성할 수 있다. 측벽 상의 이 스패터는 때때로 세정 도중 나체 조리면을 따라서 남겨진 조리 잔류물보다 더 제거하기 곤란한 것으로 판명되었다. 이는 흔히 조리면이 조리면 상에 그리스 또는 조리용 오일의 층을 갖고, 이 층이 튀김 도중 측벽에 잔류하는 경화된 얼룩의 형성을 상당한 정도까지 방지하는 점 때문이다.
본 발명은 나체 금속 조리면의 용이한 세정성을 제공하는 조리기구에 관한 것으로, 측벽이 측벽에 도포된 비점착성 코팅부를 구비하기 때문에 측벽에 대한 스패터 세정 문제점을 갖지 않는다.
본 발명의 실시예에서, 조리기구는 나체 금속의 조리면 및 조리면으로부터 림까지 상향 연장하는 측벽을 포함하고, 측벽은 비점착성 재료로 코팅된다. 조리기구는 예를 들어, 프라이팬, 소테팬, 또는 쉐프팬의 형태일 수 있다. 비점착성 재료는 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE)을 함유할 수 있다.
조리면은 실질적으로 편평할 수 있고, 측벽은 림을 향해 외측으로 벌어질 수 있다. 측벽은 곡면부(radiused portion)를 경유하여 편평한 조리면과 일체형이 될 수 있다. 비점착성 코팅부는 곡면부의 곡률 반경 또는 그 위쪽의, 조리기구의 림을 향해 상향 연장하는 위치에서 측벽을 따라 도포될 수 있다.
나체 조리면은 스테인리스강 또는 알루미늄 중 하나일 수 있다.
다른 실시예에서, 프라이팬은 편평한, 나체 금속 조리면 및 림까지 외측으로 벌어지는, 조리면으로부터 상향으로 연장하는 측벽을 포함하고, 측벽은 비점착성 재료로 코팅된다. 나체 금속 조리면은 스테인리스강일 수 있다. 프라이팬은 스테인리스 강의 내부층 및 외부층, 및 알루미늄 또는 구리의 코어층을 포함하는 접합된 복합재로부터 제조될 수 있다. 외부층은 페라이트 등급의 스테인리스강일 수 있다.
도 1은 본 발명의 실시예의 프라이팬 형태의 조리기구의 사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 조리기구의 상면도이다.
도 3은 도 2의 III-III 단면선을 따르는 조리기구의 측단면도이다.
도 4는 도 3의 "IV"로서 도시된 원형 섹션을 따르는 조리기구의 하나의 하부 코너부의 부분 확대도이다.
도면의 도 1 내지 도 3을 참조하면, 하나의 조리기구가 일반적으로 참조 번호 10으로 표시된다. 본 예에서, 조리기구(10)는 프라이팬의 형태이다. 프라이팬은 조리면을 형성하는 실질적으로 편평한 저부면(12)을 갖는다. 조리면(12)은 스테인리스강 또는 알루미늄 등의 나체 금속이고, 나체 금속에 도포되는 비점착성 면 코팅부를 갖지 않는다. 편평한 조리면(12)의 외주연부에, 프라이팬의 편평한 조리면(12)으로부터 경사진 측벽(14)까지의 천이부를 제공하도록 곡면부(16)가 형성된다. 측벽(14)은 조리기구(10)의 곡면부(16)로부터 상부 림(18)까지 연장한다. 도시된 바와 같이, 종래의 막대형 손잡이(40)가 측벽(14)의 외부에 부착된다. 그러나, 다른 손잡이 구성이 가능하다. 예를 들어, 파지형 루프 손잡이(미도시)가 막대형 손잡이(40) 대신에 또는 막대형 손잡이(40)에 추가로 측벽(14)에 부착될 수 있다.
조리기구(10)의 측벽(14)은 바람직하게는 팬(10)의 상부 림(18)까지 연장하는 곡면부(16)에서 또는 곡면부 바로 위에서 시작하는 위치로부터 팬의 내부 상에서 측벽에 부착되는 비점착성 코팅부(20)를 갖는다. 비점착성 코팅부(20)에 대한 시작 위치는 바람직하게는 조리면(12)의 외주연부 또는 도 4에 도시된 바와 같이 곡면부(16)의 만곡선 "r"의 반경일 수 있다. 이 방식으로, 편평한 조리면(12)은 비점착성 재료가 실질적으로 없는 나체 상태로 유지된다. 따라서 비점착성 면 코팅부는 측벽(14)을 덮는 반면, 편평한 조리면(12)은 코팅되지 않은 나체 금속 상태이다.
나체 금속 조리면(12)은 바람직하게는 스테인리스강이다. 이 방식으로, 비점착성 코팅부(20)를 갖는 측벽(14)은 예를 들어, 튀김으로부터의 그리스/오일 스패터에 노출되는 반면, 나체 조리면(12)은 종래의 프라이팬에서 경험되는 통상적인 조리 잔류물을 수집할 것이다. 조리 이후, 세정은 본 발명의 조리기구(10)를 사용하여 보다 용이하게 된다. 비점착성 코팅부(20)에 피착된 스패터는 세척 천 또는 다른 비마모성 수단을 사용하여 따뜻한 비눗물에서 세척함으로써 매우 용이하게 제거된다. 나체 조리면(12)은 필요한 경우 조리 잔류물을 제거하기 위해 마모성 세정 보조구를 사용하여 더 적극적으로 세정될 수 있다. 이 유형의 마모성 세정은 조리면(12)이 비점착성 코팅부를 갖는 경우 가능하지 않을 수 있다. 추가로, 나체 조리면(12)은 튀김 도중 비점착성 면을 손상시킬 우려없이 금속 조리 공구의 사용을 허용게 한다.
조리기구(10)는 그 금속 구조 및 형상에 대해 통상적일 수 있다(비점착성 코팅된 측벽 제외). 조리기구(10)는 바람직하게는 스테인리스강, 알루미늄, 및 스테인리스강 층, 또는 구리를 포함하는 다른 조합체의 다중 접합 복합재로부터 제조된다. 바람직한 형태에서, 스테인리스강 층은 내측 및 외측면을 형성하는 반면 알루미늄 및 구리 층은 복합재의 코어를 형성한다. 스테인리스강의 외측(또는 외부)층은 조리기구(10)가 유도 가열과 양립 가능하도록 페라이트 등급일 수 있다. 물론, 가장 단순한 형태로, 조리기구(10)는 금속의 단일층을 포함할 수 있다. 조리기구(10)는 조리 및 후속된 세정 도중 측벽의 스패터가 문제점이 되는 프라이팬, 소테팬, 쉐프팬, 및 다른 조리기구 등의 다양한 바람직한 형상으로 형성될 수 있다.
비점착성 코팅부(20)는 또한 조리기구에서 사용되는 PTFE 또는 다른 비점착성 재료 등의 통상적인 비점착성 코팅부일 수 있다. 비점착성 면(20)의 도포 도중, 조리기구(10)의 조리면(12)은 비점착성 면(20)이 형성되는 곡면 영역(16)까지, 반경 영역에, 또는 반경 영역 위쪽의 위치의 원하는 위치에 마스킹될 수 있다. 조리기구 상에 PTFE 등과 같은 비점착성 면을 형성하기 위한 도포 사전 처리 및 도포 이후/경화 처리 단계는 그 자체로 널리 공지되어 있고, 본 명세세에서 추가적 설명은 요구되지 않는다.
본 발명의 특정 실시예가 상세히 설명되었으나, 관련 기술 분야의 통상의 기술자는 이 세부 사항에 대한 다양한 변형예 및 대체예가 본 개시 내용의 전체적인 교시의 관점에서 발현될 수 있는 점을 이해할 수 있다. 여기에 설명된 현재 바람직한 실시예는 단지 예시적인 것이고, 첨부된 청구항 및 이의 임의의 그리고 모든 등가물의 전체 범위로 제공되는 본 발명의 범위에 관해 제한하도록 의미되지 않는다.

Claims (10)

  1. 나체 금속의 조리면과 상기 조리면으로부터 림까지 상향으로 연장하는 측벽을 갖는 단일체 구조를 포함하는 조리기구이며,
    상기 측벽의 내부면 전체가 비점착성 재료로 코팅되고,
    상기 조리면은 실질적으로 편평하고, 측벽은 림을 향해 외측으로 벌어지며, 상기 측벽은 곡면부를 경유하여 편평한 조리면과 일체형이고,
    상기 비점착성 재료는 곡면부의 곡률 반경의 위치에서 또는 곡률 반경 위쪽 위치에서 조리기구의 림을 향해 상향으로 연장하는 측벽을 따라 도포되는, 조리기구.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 조리기구는 프라이팬, 소테팬, 또는 쉐프팬의 형태인, 조리기구.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 비점착성 재료는 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE)을 함유하는, 조리기구.
  4. 제1항에 있어서,
    나체 조리면은 스테인리스강 또는 알루미늄 중 하나인, 조리기구.
  5. 편평한 나체 금속 조리면과 상기 조리면으로부터 상향으로 연장하며 림까지 외측으로 벌어지는 측벽을 갖는 단일체 구조를 포함하는 프라이팬이며,
    상기 측벽의 내부면 전체가 비점착성 재료로 코팅되고,
    상기 조리면은 실질적으로 편평하고, 측벽은 림을 향해 외측으로 벌어지며, 상기 측벽은 곡면부를 경유하여 편평한 조리면과 일체형이고,
    상기 비점착성 재료는 곡면부의 곡률 반경의 위치에서 또는 곡률 반경 위쪽 위치에서 조리기구의 림을 향해 상향으로 연장하는 측벽을 따라 도포되는, 프라이팬.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 나체 금속 조리면은 스테인리스강인, 프라이팬.
  7. 제5항에 있어서,
    상기 프라이팬은 스테인리스 강의 내부층 및 외부층, 및 알루미늄 또는 구리의 코어층을 포함하는 접합된 복합재로부터 제조되는, 프라이팬.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 외부층은 페라이트 등급의 스테인리스강인, 프라이팬.
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