KR101809322B1 - 가스로 숯불을 달군상태에서 자연유지토록 하는 꼬치구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류나 어류 등의 피구이물을 꼬치 형태로 구워서 취식할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것으로, 피구이물을 익히기 위해 사용되는 숯불을 팬으로 공기를 주입하여 가스점화에 의한 가스불에 의해 신속하게 가열하여 숯불을 제조토록 한 후에 가스불을 소등시켜 외부공기의 자연통풍으로 숯불을 지속적으로 유지하여 숯불의 제조를 단계를 위한 번거로운 작업을 축소시킴은 물론 숯불을 직접 꼬치구이기에서 제조함으로써 안전한 사용이 가능토록 한 것이다.

Description

가스로 숯불을 달군상태에서 자연유지토록 하는 꼬치구이기{Skewer roaster}

본 발명은 육류나 어류 등의 피구이물을 꼬치 형태로 구워서 취식할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것으로, 특히 피구이물을 익히기 위해 사용되는 숯불을 제공하기 위하여 팬으로 공기를 주입하여 가스점화에 의해 신속하게 발화되는 단계를 거친 후에 자연통풍으로 발화된 숯불을 지속적으로 유지할 수 있도록 함으로써 숯불의 점화를 단계를 위한 번거로운 작업은 물론 시간 단축과 안전한 사용이 가능토록 한 것이다.

현재 식당에서 사용되는 꼬치구이기에는 숯불이 담겨진 화로의 상부에 육류 또는 어류 등의 피구이물이 끼워진 꼬치대를 일정간격으로 위치토록 한 후에 수동 또는 자동회전에 의해 꼬치대를 회전시켜 피구이물을 골고루 익힌 상태에서 취식을 하게 되는 것이다.

이때 피구이물을 익히기 위하여 꼬치구이기에 제공되는 숯불은 대부분 건물의 외부에서 토치 등을 이용하여 숯을 달군 상태에서 가져와 달궈진 숯을 꼬치구이기에 구비된 숯통에 하나씩 옮겨 담거나 숯통을 통째로 옮기게 되는 것이다.

그러나 이러한 숯불을 제조하는 것이나 옮기는 작업이 상당히 불편하면서도 번거로우며, 특히 숯불을 제조하는데 많은 시간과 가스가 소요될 뿐만 아니라 숯불이 어느 정도 시간이 지나면 화력이 약화되어 추가적인 숯불을 지속적으로 요구하게 되는 것이다.

또한 숯 또는 숯통을 꼬치구이기로 옮기는 과정에서 실수로 떨어트리게 될 경우에는 화상 등의 부상에 대한 상당한 위험을 초래하게 되기 때문에 상당한 주의를 요하게 되는 것이다.

등록특허 제10-1453962 (2014.10.16)

따라서 본 발명은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 숯불을 꼬치구이기에서 직접 신속하게 제조토록 하여 숯불의 제조를 위한 번거로운 과정과 부상의 위험을 방지토록 하면서 제조된 숯불이 약해지지 않고 지속적으로 열원이 유지될 수 있도록 한 것이다.

이를 위하여 일측에 가스공급 및 점화를 위한 가스조작부가 형성되고, 타측에 공기 주입을 위한 팬이 형성되고 상면이 개구된 내공간이 형성된 꼬치구이기 본체와, 상기 본체의 내공간에 가스를 분사하는 가스노즐이 장착되고, 상기 가스노즐이 위치되도록 절개부가 형성되고 상기 가스노즐이 위치되는 하단에는 팬을 통해 발생되는 바람을 가스노즐로 유도하는 바람유도체가 형성되어 팬의 바람에 의해 가스점화를 강화하여 숯을 가열하고 숯이 가열된 후에는 가스점화를 소등시켜 자연통풍만으로 숯불이 열원을 유지되도록 양측면에 공기통로관을 형성한 내통을 장착하고, 상기 내통의 상단에서 내측으로 내입되게 장착되어 가스노즐이 노출되도록 바닥에 노출부가 형성되고 노출부를 중심으로 양측으로 물저장부가 형성된 물저장통과, 상기 물저장통의 상단으로 숯이 놓여지는 숯통과, 상기 본체의 개구된 내공간 상단에 후렌지틀을 장착토록 한 것이다.

따라서 본 발명은 숯의 점화를 위하여 가스점화로 신속하게 점화를 완료토록 한 후에 자연통풍에 의해 숯불을 유지하게 됨으로써 숯불 제조의 용이성은 물론이고, 숯불이 제조된 상태에서 이동하여 옮기는 등의 번거로운 과정과 위험요소를 방지할 수 있는 것이고, 숯불의 화력을 사용자가 직접 조절할 수 있어 추가적으로 숯불을 사용하지 않게 됨으로써 숯의 낭비를 줄이는 효과가 있는 것이다.

도1은 본 발명의 꼬치구이기의 결합구조를 나타낸 결합사시도.
도2는 본 발명의 꼬치구이기의 조립되는 단계를 나타낸 조립단계도.
도3은 본 발명의 꼬치구이의기 조립된 외관사시도.
도4는 본 발명의 꼬치구이기에 꼬치틀이 장착된 외관사시도.
도5는 본 발명의 본체에 형성된 바람유도관을 나타낸 평면도.
도6은 본 발명의 내통의 구조를 나타낸 분해된 사시도.
도7은 본 발명의 가스불을 강화토록 팬의 바람이 유도되는 상태의 단면도.
도8은 본 발명의 가스불을 강화토록 팬의 바람이 유도되는 상태의 평면도.
도9는 본 발명의 가스불이 소등된 상태에서 자연통풍으로 숯불이 유지되는 상태의 단면도.
도10은 본 발명의 본체의 바닥면에 연기배출을 위한 배출관이 형성된 상태의 저면사시도.
도11과 도12는 본 발명의 흡입장치로 구워지는 피구이물의 연기가 흡입되는 상태를 나타낸 사용상태도.

이하 첨부도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1에 도시된 바와 같이 본 발명의 꼬치구이기는 육류나 어류 등의 피구이물을 꼬치 형태로 구워서 취식할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것으로서, 상면이 개구된 내공간(11)이 형선된 본체(10)와, 상기 본체(10)의 일측에는 가스공급 및 점화를 위한 가스조작부(12)가 형성되고, 타측으로 공기 주입을 위한 팬(13)이 형성되고, 상기 본체(10)의 내공간(11)에는 가스조작부(12)와 장착되어 가스점화에 의해 가스불을 발생하는 가스노즐(20)이 장착되고, 상기 가스노즐(20)로 점화된 가스불을 본체(10)에 구비된 팬(13)을 통해 주입되는 바람을 유도하여 숯이 타도록 가열하고 숯이 가열된 후에는 가스불을 차단한 상태에서 외부 공기를 순환시켜 자연통풍으로 가열된 숯불을 유지토록 하는 내통(30)이 장착되고, 상기 내통(30)의 상단에서 내측으로 내입되게 안착되어 가스불을 숯통(50)으로 유도하면서 냉각을 위한 물저장통(40)이 장착되고, 상기 물저장통(40)의 상단에 숯이 놓여지는 숯통(50)이 장착된 후에 상기 본체(10)의 개구된 내공간(11)의 상단테두리에 후렌지틀(60)이 장착된 구조로 이루어진 것이다.

따라서 꼬치구이기에 숯이 놓여진 상태에서 본체(10)의 가스조작부(12)를 사용하여 가스불을 발화시켜 숯통(50)의 숯을 가열토록 하고, 이 상태에서 본체(10)의 형성된 팬(13)을 가동시켜 팬(13)에서 발생되는 바람이 가스불을 강하게 발화되도록 하여 숯의 가열속도를 증강토록 한 상태에서 숯의 가열이 완료되면 가스불의 공급을 차단과 동시에 외부공기가 내통(30)을 통해 자연통풍이 이루어져 숯불을 유지하게 되는 것이다.

그리고 숯불이 약해지면 가스불을 다시 재점화시켜 숯을 가열하여 숯불을 장시간 유지할 수 있게 되는 것이다.

이때 도2는 꼬치구이기의 조립순서도를 나타낸 것으로, 본체(10)의 내공간(11)에 내통(30)을 장착하는 단계와, 상기 내통(30)이 장착된 상태에서 가스노즐(20)을 내통(30)의 바닥면에서 이격되면서 정중앙으로 노출된 상태로 본체(10)의 가스조작부(12)와 연결되게 장착하는 단계와, 상기 내통(30)의 상단으로 물저장통(40)을 장착하는 단계와, 상기 물저장통(40)의 상단으로 숯통(50)을 장착하는 단계와, 상기 본체(10)의 개구된 내공간(11)의 상단테두리로 후렌지틀(60)을 장착하는 단계와, 마지막 단계로 피구이물을 익힐 수 있는 꼬치틀(70)을 본체(10)의 상면에 장착하는 단계로 이루어지는 것이다.

이때 상기 본체(10)에는 꼬치틀(70)을 좌,우로 자동으로 이동시켜 피구이물이 꽂아진 꼬치핀(71)이 꼬치틀(70)에 이동에 따라서 자동으로 회전되어 피구이물이 전체적으로 구어지도록 구동수단(14)이 장착되고, 이러한 구동수단(14)은 구동모터와 연동되는 링크조립체나 캠으로 다양한 구조로 사용될 수 있는 것이고, 이러한 것이 본원 발명의 목적을 제한하는 것은 아니다.

이때 상기 본체(10)의 내공간(11) 바닥에는 내통(30)이 바닥면에서 이격되고 이격되게 안착되는 받침틀(17)이 조립에 의해 장착되는 것이다.

또한 본체(10)의 팬(13)이 장착되는 부분의 내공간(11)의 어느 위치에는 내통(30)이 안착된 상태에서 팬(13)에서 발생된 바람이 공급될 수 있도록 팬(13)과 내통(30)을 연결하는 바람유도관(15)이 형성되어 상기 바람유도관(15)을 통해 팬(13)에서 부는 바람이 내통(30)을 통해 가스노즐(20)로 전달되어 가스불을 센 불로 강화시켜 숯을 빠르게 가열하게 됨은 물론 가열시간도 단축하게 되는 것이다.

이때 상기 내통(30)은 가스노즐(20)이 정중앙에 위치되도록 일측에서 바닥면으로 절개부(31)가 형성되어 본체(10)의 가스조작부(12)와 연결되는 가스노즐(20)이 장착이 가능토록 형성되는 것이다.

그리고 내통(30)의 바닥면 하단에는 본체(10)에 구비된 팬(13)에서 발생된 바람이 바람유도관(15)을 통하면서 내통(30)의 바닥면에 형성된 절개부(31)를 통해 가스노즐(20)로만 유도되도록 바람유도체(32)가 장착되는 것이다.

또한 가스불에 의해 숯이 가열된 후에는 가스불을 차단하여 공급을 중단시키고 외부공기를 순환시켜 이러한 외부공기의 자연통풍으로 숯불을 유지토록 하고, 이러한 자연통풍을 위하여 본체(10)의 측면에는 하나 이상의 통공(16)을 일정간격으로 형성되고, 상기 내통(30)의 측면에는 상기 통공(16)과 연결되는 공기통로관(33)를 형성토록 한 것이다.

또한 상기 내통(30)의 바닥면에는 절개부(31)를 통해 정중앙으로 위치되는 가스노즐(20)이 본체의 가스조작부와 연결된 상태에서 가스노즐(20)의 타측 부분이 기울지지 않게 수평을 유지하도록 가스노즐(20)의 타측단에 내통(30)의 바닥면으로 지지되는 받침돌부(21)를 형성하고, 상기 받침돌부(21)가 내통(30)의 바닥면에서 지지된 상태에서 유동되지 않도록 받침돌부(21)가 끼워지는 고정홈(34)을 형성하여 안정적으로 장착토록 한 것이다.

이때 상기 물저장통(40)은 내통(30)의 바닥면 중앙에 위치된 가스노즐(20)에서 발생된 가스불이 숯통(50)까지 전달되도록 물저장통(40)의 바닥면 중앙에 절개된 노출부(41)를 형성토록 한 것이다.

그리고, 상기 노출부(41)를 중심으로 양측면으로 격벽(42)으로 구획되는 물저장부(43)를 형성하고, 상기 물저장부(43)에 냉각을 위해 물이 저장토록 함으로써 금속으로 이루어진 각 부품들(본체(10), 내통(30), 물저장통(40))의 냉각시키게 되는 것이다.

이때 상기 숯통(50)은 바닥면과 양 측면에 가스불이 전달되어 숯이 가열될 수 있도록 하면서 공기가 순환되어 숯불이 가열된 상태가 유지되도록 다수의 타공홈(51)이 형성되는 것이고, 이러한 타공홈(51)은 숯에서 발생된 재가 쌓여지지 않고 낙하되어 물저장통(40)에 형성된 물저장부(43)로 쌓여져 사용 후의 청소를 용이하게 할 수 있게 되는 것이다.

이때 상기 후렌지틀(60)은 사각형상으로 된 틀(61)로 이루어지고, 상기 틀(61)의 상단으로 후렌지부(62)를 형성하여 상기 후렌지부(62)가 본체(10)의 내공간(11) 상단 테두리에 형성된 안착턱(18)에 돌출되지 않게 안착되어 노출되는 내공간의 틈새를 마감하게 되는 것이고, 상기 틀(61)에는 피구이물이 구워지면서 발생되는 연기는 물론 공기가 순환되어 숯통에 전달될 수 있도록 다수의 배출공(63)이 형성되는 것이다.

한편 상기 꼬치구이기가 설치된 대부분의 업소의 테이블에는 피구이물이 구워지면서 발생되는 연기를 외부로 배출하는 흡입장치가 천장 또는 테이블의 내측에 구비되어 있는 것이다.

따라서 도11과 도12에 도시된 바와 같이 흡입장치가 천장에 설치된 상태에서는 꼬치구이기의 상면에 꼬치틀이 장착된 상단으로 위치되어 피구이물이 구워지면서 발생되는 연기를 흡입하여 배출하게 되고, 흡입장치가 테이블의 내측에 설치된 상태에서는 본체(10)의 바닥면에 흡입장치와 연결되는 배출관(19)을 형성하여 흡입장치의 흡입에 의해 피구이물의 익혀짐에 따라 발생되는 연기가 숯통(50)의 타공홈(51)과 후렌지틀(60)의 배출공(63)을 통해 본체(10)의 내공간으로 유도되어 바닥면에 형성된 배출관(19)을 통해 외부로 배출되는 것이다.

10: 본체 11: 내공간
12: 가스조작부 13: 팬
14: 구동수단 15: 바람유도관
16: 통공 17: 받침틀
18: 안착턱 19: 배출관
20: 가스노즐 21: 받침돌부
30: 내통 31: 절개부
32: 바람유도체 33: 공기통로관
34: 고정홈
40: 물저장통 41: 노출부
42: 격벽 43: 물저장부
50: 숯통 51: 타공홈
60: 후렌지틀 61: 틀
62: 후렌지부 63: 배출공
70: 꼬치틀 71: 꼬치핀

Claims (8)

1. 육류나 어류 등의 피구이물을 꼬치 형태로 구워서 취식할 수 있는 꼬치구이기에 있어서,
   일측에 가스공급 및 점화를 위한 가스조작부(12)가 형성되고, 타측에 공기 주입을 위한 팬(13)이 형성되고 상단에는 상면이 개구된 내공간(11)이 형성된 본체(10)와,
   상기 본체(10)의 내공간(11)에 점화를 위한 가스를 분사토록 가스조작부(12)와 장착되는 가스노즐(20)과,
   상기 가스노즐(20)로 점화된 가스불에 팬(13)을 통해 주입되는 바람을 가스노즐(20)로 유도하는 바람유도관(15)에 의하여 숯을 가열하고 숯이 가열된 후에는 외부 공기를 순환시켜 자연통풍으로 가열된 숯불을 유지토록 받침틀에 놓여지는 내통(30)과,
   상기 내통(30)은 가스노즐(20)이 정중앙에 위치되도록 바닥면에 절개부(31)가 형성되고, 바닥면 하단에는 본체(10)에 구비된 팬(13)에서 발생된 바람이 바람유도관(15)을 통해 내통(30)의 바닥면에 형성된 절개부(31)를 통해 가스노즐(20)로 유도되도록 바람유도체(32)가 형성되고, 가스불에 의해 숯이 발화된 후에는 외부공기의 순환에 의한 자연통풍으로 숯불이 유지되도록 본체(10)의 측면에는 하나 이상의 통공(16)이 일정간격으로 형성되고, 상기 내통(30)의 측면에는 상기 통공(16)에 연결되는 공기통로관(33)이 형성되고
   상기 내통(30)의 상단으로 내입되게 안착되어 가스불이 숯통(50)으로 유도하면서 냉각을 위한 물저장통(40)과,
   상기 물저장통(40)의 상단에 내입되게 안착되어 숯이 놓여지는 숯통(50)과,
   상기 본체(10)의 개구된 내공간(11) 상단테두리에 장착되는 후렌지틀(60)로 이루어지는 숯불을 직접 제조하는 꼬치구이기.
2. 삭제
3. 삭제
4. 제3항에 있어서,
   상기 내통(30)의 바닥면에는 절개부(31)를 통해 정중앙으로 위치되는 가스노즐(20)이 수평이 유지되도록 가스노즐(20)의 타측단에 받침돌부(21)가 형성되고, 내통(30)의 바닥면에는 상기 받침돌부(21)가 끼워지는 고정홈(34)이 형성됨을 특징으로 하는 숯불을 직접 제조하는 꼬치구이기.
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제
8. 삭제

Images